DB37T 4458-2021 草菇雙孢蘑菇輪作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　

37TechnicalregulationsforrotationcultivationofVolvariellavolvaceaandAgaricusbisporus2021-12-27發(fā)布I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。1草菇雙孢蘑菇輪作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件適用于層架式栽培設(shè)施進(jìn)行草菇與雙孢蘑菇的輪GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件4產(chǎn)地環(huán)境及設(shè)施4.1場地選擇產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。選擇通風(fēng)向陽、有水源、排水及進(jìn)、出料方便的4.2場地整理4.3栽培設(shè)施栽培設(shè)施應(yīng)具備良好的保溫、保濕、通風(fēng)及遮蔭條件。食用菌層架式栽培設(shè)施均24.4控溫設(shè)備草菇于5月中下旬上料接種，6月～7月采收。雙孢蘑菇于8月上旬開始堆料，9月上中旬接種，10月應(yīng)從具有相應(yīng)資質(zhì)的供種單位引種，菌種生選擇耐水，耐肥，耐高溫，出菇整齊，轉(zhuǎn)潮快，產(chǎn)量高的品玉米芯62%、牛糞32%、石灰6%，含水量68%。玉米芯31%、牛糞31%、草菇菌渣31%、過磷酸鈣1%、碳酸氫銨1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、石膏1%、石灰3%，含水量68%。層玉米芯1層牛糞方式建堆，先玉米芯后牛糞，堆寬2m～2.5m，高1.2m～1.5m，長度依照場地情將堆好的原料用推車將培養(yǎng)料運輸至棚內(nèi)鋪在床架上，厚度約30cm，之后再鋪一層牛糞后平整料3鍋爐加溫，料溫升至68℃左右維持24h，之后通風(fēng)降溫至55℃左右棚內(nèi)溫度30℃~32℃。發(fā)菌約8d菌絲長至料底后料面噴水1kg/m2，第10d菌絲恢復(fù)生長后加大通風(fēng)，調(diào)低棚溫至27℃~通風(fēng)量根據(jù)床面上菇體量決定，菇多時多通風(fēng)，注意通風(fēng)時開背風(fēng)窗，避免空氣對流和直吹。采菇3d～4d后，進(jìn)入轉(zhuǎn)潮管理。調(diào)整棚溫至30℃~32℃維持24h。之后空間噴水，調(diào)節(jié)棚內(nèi)空氣相對濕度為90%～95%，適量通風(fēng)，進(jìn)入下潮的出菇管理。一般可采收3潮～4潮。9雙孢蘑菇栽培9.1建堆和預(yù)濕選取新鮮、干燥無霉變的培養(yǎng)料，玉米芯使用前需粉碎，粉碎后建堆預(yù)濕。玉米芯料堆寬2m～2.5m，高1.2m～1.5m，長度依照場地情況安排。玉米芯預(yù)濕5d～6d后加入牛糞預(yù)濕3d。9.2一次發(fā)酵玉米芯和牛糞預(yù)濕后添加過磷酸鈣和碳酸氫銨后翻料建堆。當(dāng)料溫達(dá)到70℃且不再升高時開始翻共翻堆4次，每次翻堆后發(fā)酵時間分別為7d、6d、5d、4d，總發(fā)酵時間約22d。遇陰雨天氣時加蓋薄49.3二次發(fā)酵料溫62℃維持24h，滅火后通風(fēng)降溫至52℃左右，以后每天通風(fēng)1h～2h，控制料溫48℃~52℃維持9.4接種料溫降至28℃以下即可接種。接種前使用3%的石灰水清液或1‰的NaOH水溶液，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水控制料溫22℃~25℃、空氣相對濕度70%～75%，遮光通風(fēng)。9.6覆土9.6.1覆土材料制備9.6.2覆土操作當(dāng)菌絲長滿培養(yǎng)料三分之二，料溫20℃以下時搔菌、覆土。9.7.1水分管理基普遍形成，并大部分發(fā)育至黃豆般大小的菇蕾時，再次噴水2.0kg/m2～2.5kg實體發(fā)育至直徑2cm左右，再次噴水1.5kg/m2～2.0kg/m2。每次噴水后通風(fēng)20min～30min，控制菇棚內(nèi)空氣相對濕度保持在85%～90%。9.7.2溫度及通風(fēng)管理棚溫14℃~18℃時，晝夜通風(fēng)；無風(fēng)或微風(fēng)時，可開對流窗；風(fēng)稍大時，應(yīng)開背風(fēng)窗。9.8采收應(yīng)在子實體直徑3cm～5cm，菌膜未破裂時采收。采收59.9轉(zhuǎn)潮管理清理出菇料面殘根，補平覆土層留下的孔洞，減少通風(fēng)，提高棚溫使料溫上升至20℃~22℃,促進(jìn)覆土層菌絲恢復(fù)生長4d～6d，之后進(jìn)入下潮菇的出菇管理。9.10栽培后換茬處理糞污鬼傘、白色石膏霉、異遲眼蕈蚊、菌癭蚊、家蠅、害預(yù)防為主，綜合防控。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生產(chǎn)過程應(yīng)符合NY/T2375的要求。加強出菇區(qū)內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生管理防控，每天消毒，菇房使用前菇，洗凈消毒操作工具，廢菌料和廢菇體應(yīng)做每棟菇棚門口外安裝60目尼龍防蟲門簾或緩沖網(wǎng)棚，通風(fēng)口設(shè)置60目尼龍防蟲紗網(wǎng)。在菇棚走廊內(nèi)安裝粘蟲板、頻振式殺蟲燈、黑光燈6可用1%Bt可濕性粉劑500倍液，或1.5%除蟲菊素水乳劑1000倍～1500