高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系重構(gòu)與實(shí)踐

高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系重構(gòu)與實(shí)踐【摘要】本文主要根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的發(fā)展和企業(yè)對人才需求情況的調(diào)研結(jié)果，分析了高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生的從業(yè)崗位及特點(diǎn)，歸納出生產(chǎn)過程中的典型工作任務(wù)，并將典型工作任務(wù)進(jìn)行分析、歸納轉(zhuǎn)換為學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程，重構(gòu)了基于以就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系。

【關(guān)鍵詞】高職；畜牧獸醫(yī)專業(yè)；課程體系；重構(gòu)；實(shí)踐

【中圖分類號】s8-05【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】b【文章編號】2095-3089（2012）12-0044-02

當(dāng)前我國畜牧業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，正在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，畜牧生產(chǎn)水平不斷提高，對從業(yè)人員的需求、素質(zhì)、技能發(fā)生了很大變化，原有課程體系、教學(xué)模式等已不能適應(yīng)新的變化，產(chǎn)生了諸多問題，如：教學(xué)內(nèi)容滯后，專業(yè)教學(xué)沒有完全結(jié)合用人單位實(shí)際需求，與職業(yè)資格證書結(jié)合不夠緊密等。因此，必須對課程體系進(jìn)行改革，構(gòu)建與高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)相一致的課程體系。

1指導(dǎo)思想

根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位及其崗位群的任職要求，以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)能力、崗位適應(yīng)能力、崗位競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力為要求，體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)課程貫穿于人才培養(yǎng)全過程。將行動(dòng)領(lǐng)域的典型工作任務(wù)和職業(yè)基本素質(zhì)能力按照學(xué)生知識、技能、認(rèn)知規(guī)律的形成過程，以及學(xué)習(xí)領(lǐng)域和工作過程之間的內(nèi)在聯(lián)系，進(jìn)行課程的解構(gòu)與重構(gòu)，精心組織課程實(shí)施，并通過構(gòu)建課程評價(jià)體系使課程體系改革方案得以完善。

2課程體系的重構(gòu)

根據(jù)2010、2011屆畢業(yè)生跟蹤的調(diào)研結(jié)果，我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生中有81.78%的畢業(yè)生從事養(yǎng)殖場的技術(shù)員或技術(shù)服務(wù)工作，同時(shí)，通過走訪或網(wǎng)絡(luò)形式對105家企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研，主要調(diào)研了專業(yè)涉及的職業(yè)崗位、工作任務(wù)、勝任職業(yè)崗位應(yīng)具備的知識、素質(zhì)和能力。針對畢業(yè)生主要的就業(yè)崗位和企業(yè)對人才的需求，我們邀請了正大集團(tuán)、高郵鴨集團(tuán)、太倉廣東溫氏家禽有限公司、中糧（肉食）集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)等合作企業(yè)的8名技術(shù)骨干與校內(nèi)7名專任教師組成課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革需要，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，對課程體系進(jìn)行重新建構(gòu)，并圍繞課程內(nèi)容的適應(yīng)性、培養(yǎng)途徑的過程性、教學(xué)情境的職業(yè)性、教學(xué)方法的行動(dòng)性、教學(xué)評價(jià)的整體性和質(zhì)量監(jiān)控的實(shí)效性進(jìn)行全面深化改革。

2.1基礎(chǔ)課程的改革：調(diào)查結(jié)果顯示，企業(yè)認(rèn)為應(yīng)該設(shè)置德育課程的占39.36%，應(yīng)該設(shè)置數(shù)學(xué)課程的占13.82%，應(yīng)該設(shè)置英語課程的占31.91%，應(yīng)該設(shè)置計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)課程的占51.06%，應(yīng)該設(shè)置化學(xué)課程的占25.53%。由此可以看出，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的現(xiàn)代化程度的提高，對畢業(yè)生的計(jì)算機(jī)應(yīng)用水平要求也在提高。同時(shí)，企業(yè)對于畢業(yè)生的職業(yè)道德、人文素養(yǎng)較職業(yè)技能更為關(guān)注。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，對原有的《大學(xué)語文》、《體育》兩門基礎(chǔ)課程進(jìn)行改革，在新的課程體系中體現(xiàn)以培養(yǎng)學(xué)生良好的具有畜牧特色的職業(yè)素養(yǎng)、文化素質(zhì)和身體素質(zhì)。

2.2基于工作過程導(dǎo)向的課程體系構(gòu)建：第一步是通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)面向：一是養(yǎng)殖企業(yè)從事飼養(yǎng)管理工作；二是飼料企業(yè)從事飼料銷售售后技術(shù)服務(wù)工作；三是養(yǎng)殖企業(yè)從事疾病防治工作。根據(jù)從事的職業(yè)崗位，對8家養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)骨干和飼料售后服務(wù)技術(shù)骨干采用頭腦風(fēng)暴法的方式進(jìn)行職業(yè)工作任務(wù)分析，然后從大量的工作任務(wù)中篩選出22項(xiàng)典型工作任務(wù)。第二步是根據(jù)能力復(fù)雜程度將22項(xiàng)典型工作任務(wù)進(jìn)行整合，歸納為行動(dòng)領(lǐng)域。第三步是根據(jù)職業(yè)成長及認(rèn)知規(guī)律遞進(jìn)重構(gòu)行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為12門學(xué)習(xí)領(lǐng)域核心課程。課程設(shè)置要遵循學(xué)習(xí)規(guī)律，職業(yè)成長規(guī)律，也就是從入門到熟練，從單一能力到綜合能力，在第五學(xué)期、第六學(xué)期設(shè)置了頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行為期9個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)將企業(yè)特色課程（企業(yè)文化）融入課程體系，學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)習(xí)企業(yè)特色課程，加深學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)知。考慮到學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)過企業(yè)調(diào)研，畢業(yè)生3-5年可以發(fā)展到場長、技術(shù)經(jīng)理崗位或進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)了《畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理》、《畜牧獸醫(yī)法規(guī)與行政執(zhí)法》等課程。

圖1基于工作過程導(dǎo)向的畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

新的課程體系中實(shí)踐課時(shí)達(dá)到總課時(shí)的67.2%，體現(xiàn)了高職教育以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo)。學(xué)院加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)建設(shè)，完善實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證各環(huán)節(jié)的實(shí)踐效果；積極改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法，按照“實(shí)訓(xùn)場所生產(chǎn)化，實(shí)訓(xùn)教師技師化，實(shí)訓(xùn)作品產(chǎn)品化”的思路，建成了“廠中校”和“校中廠”，同時(shí)與六十余家企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，建立了穩(wěn)固的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，為教學(xué)提供保障。讓學(xué)生在真實(shí)的生產(chǎn)情境中學(xué)習(xí)實(shí)踐，增強(qiáng)實(shí)踐能力，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。

4教學(xué)內(nèi)容、方法和手段改革

以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線確定教學(xué)內(nèi)容，以真實(shí)的工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)教學(xué)過程，使教、學(xué)、做、工相結(jié)合，合理安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和素養(yǎng)。運(yùn)用多樣和先進(jìn)的教學(xué)方法和手段組織教學(xué)。如，可以引用典型案例學(xué)習(xí)，通過分析案例和寫心得體會(huì)等形式鞏固教學(xué)效果；利用多媒體課件和制作的虛擬軟件、仿真軟件展示動(dòng)物解剖、飼料加工、動(dòng)物診療等操作過程，加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀性和生動(dòng)性；利用項(xiàng)目案例、視頻錄像、自測系統(tǒng)等網(wǎng)絡(luò)資源實(shí)施開放式教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

5考試方法改革

改革傳統(tǒng)的考試方式，強(qiáng)化過程考核，同時(shí)將職業(yè)技能鑒定引入考核中，學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)束，進(jìn)行職業(yè)技能鑒定，提高了學(xué)生的雙證書獲取率。

6注重“雙師型”師資隊(duì)伍培養(yǎng)

走校企合作道路，創(chuàng)新了教師培養(yǎng)、使用和激勵(lì)機(jī)制，依托“校中廠”、“廠中校”及多家行業(yè)龍頭企業(yè)，通過遴選1名企業(yè)專業(yè)帶頭人、特聘2名行業(yè)、企專家、教師與企業(yè)技師之間的身份互換等途徑，優(yōu)化專業(yè)帶頭人和骨干教師結(jié)構(gòu)，建立“校中廠”技師工作站和“廠中?！苯處煿ぷ髡?，與企業(yè)共同制定了“雙師工作站”運(yùn)行的管理辦法等規(guī)章制度。從企業(yè)聘請技術(shù)骨干全程參與專業(yè)建設(shè)，根據(jù)企業(yè)要求共同規(guī)劃專業(yè)發(fā)展，參與教學(xué)活動(dòng)，如擔(dān)任學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)校外指導(dǎo)老師，承擔(dān)課程標(biāo)準(zhǔn)制定、特色教材的編寫等任務(wù)。積極鼓勵(lì)教師到企業(yè)鍛煉，豐富企業(yè)經(jīng)歷，掌握生產(chǎn)一線最新技術(shù)，提高雙師素質(zhì)，并通過合作申報(bào)項(xiàng)目、合作產(chǎn)品研發(fā)、開展技術(shù)培訓(xùn)等形式，促進(jìn)企業(yè)科技開發(fā)與成果推廣，進(jìn)一步深化校企合作。

7運(yùn)行教學(xué)質(zhì)量評價(jià)體系

教學(xué)質(zhì)量的評價(jià)主要有兩方面：一是對教師的評價(jià)，二是對學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的評價(jià)。對于教師評價(jià)可以采用督導(dǎo)、同行、學(xué)生對于教師的素養(yǎng)、教學(xué)水平、技能、教學(xué)方法等進(jìn)行評價(jià)；對于學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的評價(jià)主要由教師評價(jià)、學(xué)生自評、學(xué)生互評、企業(yè)評價(jià)等組成。分為幾方面：一是可以在人才培養(yǎng)過程中，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的生產(chǎn)實(shí)踐，結(jié)合“飼養(yǎng)工”、“繁殖工”等職業(yè)工種鑒定，實(shí)施職業(yè)資格證書、企業(yè)工作經(jīng)歷證書的“多證書”制，開展以學(xué)習(xí)能力、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為導(dǎo)向的教學(xué)質(zhì)量考核，保證畢業(yè)生畢業(yè)時(shí)擁有多證在手；二是采用過程評價(jià)和終結(jié)評價(jià)相結(jié)合進(jìn)行評價(jià)，如頂崗實(shí)習(xí)最終成績由實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)總結(jié)、過程中的項(xiàng)目操作、學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)和企業(yè)兼職教師打分等幾部分組成。

8課程體系改革成效

程體系的改革提高了畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，學(xué)生就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力增強(qiáng)，深受用人單位歡迎。通過對在校生培養(yǎng)質(zhì)量的嚴(yán)格把控，學(xué)院學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的平均報(bào)酬從2009年的600元提高到1200元，畢業(yè)生起點(diǎn)薪酬從1200元提高到1900元，2010年畢業(yè)生就業(yè)率為96%，2011年畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)到99%以上。社會(huì)用人單位對畢業(yè)生的思想政治表現(xiàn)、職業(yè)道德、文化素養(yǎng)等評價(jià)高，對業(yè)務(wù)素質(zhì)、職業(yè)技能評價(jià)好，總體滿意率及工作稱職率大于90%。

9結(jié)束語

課程體系改革的重點(diǎn)是以工作過程為導(dǎo)向，同時(shí)抓好教學(xué)過程的實(shí)踐性、開發(fā)性和職業(yè)性，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這需要企業(yè)提供技術(shù)骨干和實(shí)習(xí)平臺，校企共同培養(yǎng)具有在崗位第一線發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題等綜合能力的學(xué)生。同時(shí)，要充分利用利用網(wǎng)絡(luò)資源，對畢業(yè)生錄用單位和畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，并進(jìn)行數(shù)據(jù)整理、分析，不斷完善課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容。因此，如何深化與企業(yè)合作，建立長效機(jī)制，不斷完善課程體系，培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型人才需要進(jìn)一步探索。

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