培訓(xùn)計(jì)劃方案范文集合9篇

培訓(xùn)計(jì)劃方案范文集合9篇培訓(xùn)計(jì)劃方案篇1

一、從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃

1、凡從事我礦井下的職工，首先必須參加我礦安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)考試合格后，由熟悉井下作業(yè)的職工帶領(lǐng)實(shí)習(xí)，經(jīng)實(shí)習(xí)勝任工作者，方可錄用。

2、培訓(xùn)時(shí)間不得少于80時(shí)學(xué)時(shí)，全年培訓(xùn)授課時(shí)不得少于72個(gè)學(xué)時(shí)。

3、每半年進(jìn)行一次安全技術(shù)培訓(xùn)，所有從事礦井工作的人員都必須按時(shí)參加，接受培訓(xùn)。

4、培訓(xùn)內(nèi)容：以中華人民共和國(guó)安全法、中華人民共和國(guó)煤炭法、煤礦三大規(guī)程以及有關(guān)職工培訓(xùn)教材為基礎(chǔ)的內(nèi)容，結(jié)合礦井實(shí)際情況進(jìn)行培訓(xùn)。

5、根據(jù)礦井的安全生產(chǎn)情況及生產(chǎn)的需要適當(dāng)抽調(diào)采掘、機(jī)電、通風(fēng)、安全、管理、技術(shù)的方面的骨干到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或礦業(yè)學(xué)院進(jìn)行培訓(xùn)和深造以便更好為礦井安全生產(chǎn)服務(wù)。

6、各班班組長(zhǎng)不得將未培訓(xùn)的人員帶下礦井從事采掘工作，充電房值班人員未經(jīng)礦長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得發(fā)放礦燈給未經(jīng)接受培訓(xùn)的職工下井。

7、針對(duì)我礦用人關(guān)系復(fù)雜的特點(diǎn)，采取先到礦先培訓(xùn)，后到礦后培訓(xùn)的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。

8、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由安全教育用中列支，企業(yè)要保證人員的培訓(xùn)費(fèi)用和生活費(fèi)用。

二、特種作業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃

1、凡從事我礦作業(yè)的特種作業(yè)人員，必須經(jīng)過(guò)職工安全技術(shù)培訓(xùn)和上級(jí)主管部門(mén)特種作業(yè)人員的專(zhuān)門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，并持有特種作業(yè)人員上崗證，合格證方可上崗作業(yè)。

2、企業(yè)內(nèi)部每半年進(jìn)行一次脫產(chǎn)的特種人員培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于5天。]

3、培訓(xùn)教材以特種作業(yè)人員培訓(xùn)教材為主，結(jié)合本礦實(shí)際情況進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，注重實(shí)際能力操作性。

4、從外地或單位調(diào)入我礦從事特種作業(yè)人員并持有特種作業(yè)人員上崗證的，都必須經(jīng)過(guò)我礦的安全培訓(xùn)后，方可上崗作業(yè)。

5、對(duì)新補(bǔ)充的特種作業(yè)人員必須堅(jiān)持選拔標(biāo)準(zhǔn)，從有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的主要骨干當(dāng)中選拔，且又熱愛(ài)煤礦事業(yè)，并經(jīng)特種作業(yè)培訓(xùn)合格后，方可上崗作業(yè)。

6、特種作業(yè)人員都必須學(xué)習(xí)，熟悉和掌握自身專(zhuān)業(yè)的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，牢固樹(shù)立“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的思想，促進(jìn)安全生產(chǎn)健康向前發(fā)展。

7、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)由礦安全職工教育經(jīng)費(fèi)中列支，企業(yè)要保證安全培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的提取和支出。

三、職業(yè)危害防治計(jì)劃

為了保證職工的身心健康和我礦煤炭事業(yè)的發(fā)展，必須做好作業(yè)廣場(chǎng)所有的職業(yè)衛(wèi)生和勞動(dòng)保護(hù)工作，加強(qiáng)職業(yè)危害的防治與管理，特制定本礦職業(yè)危害防治計(jì)劃。

1、礦井現(xiàn)有采掘工作面的作業(yè)場(chǎng)所空氣中粉塵濃度呼吸性粉塵最高不超過(guò)

3.5mg/m3，總粉塵最高不超過(guò)10mg/m3粉塵中游離sio2含量不少于10%。

2、建立職工健康檔案，對(duì)巖石掘進(jìn)工種每2—3年拍片檢查一次，混合工種每3—4年拍片檢查一次，純采煤工種每4—5年拍片檢查一次，其它工種每10年檢查一次。

3、作業(yè)場(chǎng)所的粉塵濃度井下每月測(cè)定二次，地面每月測(cè)定一次，分成散度每6個(gè)月測(cè)定一次，定點(diǎn)呼吸性粉塵監(jiān)測(cè)每月測(cè)定一次，粉塵中sio2含量每6個(gè)月測(cè)定一次。

4、Ⅰ期塵肺患者每年復(fù)查一次，疑似塵肺患者(0+),按規(guī)定進(jìn)行復(fù)查拍片。

5、對(duì)粉塵超過(guò)規(guī)定的作業(yè)地點(diǎn)，作業(yè)人員必須配戴防塵個(gè)體勞動(dòng)防護(hù)用品，在井巷中安裝濕式防塵噴霧裝置。

6、有關(guān)職業(yè)危害防治資金由安全費(fèi)用中列支，企業(yè)要保證職業(yè)危害防治資金的提取和支出。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇2

根據(jù)目前實(shí)際情況，針對(duì)保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識(shí)等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過(guò)程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。

一、培訓(xùn)時(shí)間

1）擬定培訓(xùn)為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時(shí)間為半個(gè)月。

2）具體時(shí)間按排詳見(jiàn)《培訓(xùn)時(shí)間表》

3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間為每天下午5點(diǎn)至5點(diǎn)40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時(shí)決定。

２、培訓(xùn)地點(diǎn)。

１）選擇酒店員工區(qū)

第三、培訓(xùn)目標(biāo)

１、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。

２、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

３、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。

4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大安全責(zé)任事故，無(wú)火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

5、賓客、員工對(duì)保安服務(wù)滿(mǎn)意率達(dá)95%以上，有效投訴處理率100%。

6、房屋及公共設(shè)施完好率達(dá)98%。

第四．培訓(xùn)管理規(guī)定。

為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊(cè)》制定以下幾條紀(jì)律

（一）、培訓(xùn)期間請(qǐng)假制度：

1、培訓(xùn)員工不準(zhǔn)遲到，無(wú)論因何種原因需請(qǐng)假時(shí)，必須填寫(xiě)請(qǐng)假報(bào)告單，并逐級(jí)審批備案后方能有效。

2、領(lǐng)班請(qǐng)假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可。

3、保安員請(qǐng)假需經(jīng)主管批準(zhǔn)方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。

4、嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假。

5、無(wú)請(qǐng)假報(bào)告單不參加，一律按曠工一天處理。

6、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì)，應(yīng)有電話和證明方可考慮補(bǔ)辦事假。

（二）、懲罰--辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退

1、不服從管理，頂撞上級(jí)，拒不服從培訓(xùn)的

2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。

3、培訓(xùn)考核不合格者。

二、培訓(xùn)內(nèi)容。

１、保安管理制度。

○1、保安部工作管理制度

○2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

○3、保安警用器材使用管理規(guī)定

○4、保安員培訓(xùn)管理制度

○5、保安員崗位職責(zé)

○6、大門(mén)口保安員崗位職責(zé)

○7、大堂保安員崗位職責(zé)

○8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)

○9、巡邏保安員崗位職責(zé)

○10、保安裝備交接制度

○11、保安員日常管理制度。

○12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)。

○13、警用器械管理規(guī)定

２、消防知識(shí)。

１）發(fā)生火災(zāi)的原因。

２）滅火的基本方法、

３）消防器材的使用方法及常識(shí)。

４）發(fā)現(xiàn)火警的處理程序。

３、治安管理知識(shí)。

1）、突發(fā)事件的處理程序

2）、毆打暴力事件的處理程序

3）、盜竊等破壞事件的處理程序

4）、電梯困人的處理程序

5）、水浸處理程序

6）、停電事故的處理程序

４、軍體素質(zhì)。

１）步法、站姿

５、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。

附：1、培訓(xùn)計(jì)劃表

2、培訓(xùn)內(nèi)容的具體項(xiàng)目教案

3、培訓(xùn)考核表。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇3

一、總則

1、為進(jìn)一步加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)工作，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)員工更加迅速的融入團(tuán)隊(duì)，深入了解公司企業(yè)文化，使員工具備與企業(yè)發(fā)展的相應(yīng)素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力，特制定本培訓(xùn)方案。

2、員工教育培訓(xùn)必須堅(jiān)持服務(wù)企業(yè)、按需施教、學(xué)以致用的原則。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強(qiáng)公司基層員工的培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

4、加強(qiáng)公司新入職員工的培訓(xùn)，加深員工對(duì)公司的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)員工的企業(yè)凝聚力。

三、培訓(xùn)范圍

本方案適用于公司各部門(mén)。培訓(xùn)分為外出培訓(xùn)和內(nèi)部培訓(xùn)兩種，外出培訓(xùn)包括外聘講師、拓展訓(xùn)練、外出考察等;內(nèi)部培訓(xùn)包括公司內(nèi)部培訓(xùn)、部門(mén)內(nèi)部培訓(xùn)、師傅帶徒弟實(shí)際操作、演練等。

四、培訓(xùn)職責(zé)

1、辦公室是公司培訓(xùn)工作的直接管理部門(mén)，在培訓(xùn)中的主要職責(zé)：

(1)負(fù)責(zé)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)平臺(tái)的建立和管理。

(2)負(fù)責(zé)制定公司年度、月度培訓(xùn)計(jì)劃及組織實(shí)施。

(3)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督促公司各部門(mén)開(kāi)展部門(mén)內(nèi)部培訓(xùn)工作。

(4)負(fù)責(zé)考核、考評(píng)公司的公司的培訓(xùn)管理，建立、維護(hù)公司培訓(xùn)檔案。

2、各部門(mén)培訓(xùn)職責(zé)：

(1)配合辦公室調(diào)研本部門(mén)員工培訓(xùn)需求。

(2)配合辦公室做好入職前培訓(xùn)，制定入職前培訓(xùn)具體日程安排。

(3)協(xié)助辦公室做好其他培訓(xùn)相關(guān)工作。

五、培訓(xùn)計(jì)劃的制定

1、年度培訓(xùn)計(jì)劃：辦公室根據(jù)公司培訓(xùn)目標(biāo)，獨(dú)立調(diào)查各部門(mén)培訓(xùn)需求和計(jì)劃，于每年12月份制定公司下年度培訓(xùn)計(jì)劃。公司年度培訓(xùn)計(jì)劃經(jīng)總經(jīng)理審批后發(fā)至各部門(mén)。辦公室負(fù)責(zé)年度培訓(xùn)計(jì)劃的調(diào)整，交總經(jīng)理審批。

2、月度培訓(xùn)計(jì)劃：辦公室對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃及完成情況進(jìn)行分類(lèi)、匯總、整理，編制《月度培訓(xùn)計(jì)劃表》、《月度培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)匯總表》，呈報(bào)總經(jīng)理。

六、各部門(mén)培訓(xùn)內(nèi)容的提綱概要：

(一)辦公室

1、公司企業(yè)文化培訓(xùn)：公司背景、創(chuàng)建過(guò)程、公司現(xiàn)狀、組織機(jī)構(gòu)、公司目標(biāo)、宗旨、文化氛圍等。.

2、公司管理制度培訓(xùn)：考勤制度、行政制度、辦公用品管理制度、設(shè)備管理制度等各項(xiàng)規(guī)律制度與福利待遇。

3、安全培訓(xùn)：消防安全、化工方面的安全培訓(xùn)(可邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐南绬T或有關(guān)化公司的安保員)。

4、管理培訓(xùn)：管理基礎(chǔ)、領(lǐng)導(dǎo)能力與員工管理、如何當(dāng)好班組長(zhǎng)、6S管理等培訓(xùn)、ISO(可外請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu))。

5、實(shí)踐培訓(xùn)：(1)組織新員工到兄弟單位實(shí)習(xí)，如研究院的中試基地;(2)到相關(guān)的化纖廠實(shí)習(xí)。

(二)技術(shù)部

1、理論知識(shí)培訓(xùn)

(1)纖維的性能、功用、制造方法、測(cè)試方法，重點(diǎn)介紹芳綸。

(2)化工設(shè)備的基礎(chǔ)知識(shí)、結(jié)構(gòu)、功能、使用、維護(hù)、安裝。

(3)電氣、機(jī)械以及芳綸項(xiàng)目的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

2、現(xiàn)場(chǎng)安裝培訓(xùn)

(1)著重分工段跟班安裝學(xué)習(xí)：部分廠家的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和到廠家培訓(xùn)，逐步培養(yǎng)成懂工藝、會(huì)操作、會(huì)維修、會(huì)管理的業(yè)務(wù)骨干。

(2)生產(chǎn)流程：包括生產(chǎn)流程、作業(yè)規(guī)范程序、注意事項(xiàng)、處理疑難問(wèn)題技巧方法及驗(yàn)收規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。

(3)安全文明作業(yè)：安全文明作業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題。

(4)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題處理方法：現(xiàn)場(chǎng)的工序、作業(yè)管理方面的協(xié)調(diào)工作及處理突發(fā)事件的能力。

七、其他事項(xiàng)：

1、所有培訓(xùn)內(nèi)容必須以書(shū)面資料的形式在培訓(xùn)前準(zhǔn)備完畢，如需分發(fā)給學(xué)員，則交付原件至辦公室統(tǒng)一印制。

2、各項(xiàng)培訓(xùn)的舉辦應(yīng)以不影響工作為原則，培訓(xùn)通知?jiǎng)t須在培訓(xùn)前一天通知到受訓(xùn)部門(mén)。

3、在實(shí)施培訓(xùn)時(shí)，參加培訓(xùn)的學(xué)員應(yīng)簽到，辦公室應(yīng)了解出勤情況，對(duì)公司有關(guān)培訓(xùn)方面的資料備案存擋。

4、各項(xiàng)培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員需做一次書(shū)面總結(jié)，主辦部門(mén)也應(yīng)有相應(yīng)的考核，如當(dāng)面考核、試卷形式等。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇4

一、培訓(xùn)背景概述：

遵循**公司(后簡(jiǎn)稱(chēng)**公司)“以人為峰，自強(qiáng)不息”的經(jīng)營(yíng)理念和公司未來(lái)五年發(fā)發(fā)展目標(biāo)，通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)，提高員工的工作技能、知識(shí)層次和綜合素質(zhì)，從整體上優(yōu)化公司人才結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)能夠順應(yīng)公司發(fā)展目標(biāo)需求的高質(zhì)量人才，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

二、培訓(xùn)的指導(dǎo)思想

通過(guò)“引進(jìn)來(lái)、走出去、內(nèi)部消化”多種培訓(xùn)方式，有計(jì)劃地組織中高層管理人員、業(yè)務(wù)骨干及優(yōu)秀員工參加國(guó)內(nèi)著名專(zhuān)家講座、高等院校進(jìn)修、資質(zhì)職稱(chēng)認(rèn)證考試以及正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。同時(shí)，定期安排中高層管理人員對(duì)公司或本部門(mén)員工實(shí)施“內(nèi)訓(xùn)”，建立一支具有較高職業(yè)素養(yǎng)、管理能力和業(yè)務(wù)能力的“內(nèi)訓(xùn)”培訓(xùn)師隊(duì)伍，充分、有效地利用企業(yè)內(nèi)部資源。

三、培訓(xùn)目標(biāo)

(一)實(shí)現(xiàn)企業(yè)人力資源規(guī)劃的預(yù)期目標(biāo)。

(二)有效改善員工的工作效能，提高綜合素質(zhì)。

(三)把培訓(xùn)塑造成一種企業(yè)文化，提高員工對(duì)公司文化的認(rèn)同感。

(四)促進(jìn)公司管理的規(guī)范化、科學(xué)化和現(xiàn)代化。

四、培訓(xùn)需求調(diào)查與分析

為了使培訓(xùn)方案具有針對(duì)性和可操作性，在確定培訓(xùn)方案前，進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查,發(fā)放培訓(xùn)需求表。根據(jù)需求表、公司明年發(fā)展計(jì)劃、對(duì)照20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃及具體實(shí)施情況，制定20xx年培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理辦公會(huì)議審議。

五、培訓(xùn)具體內(nèi)容及相關(guān)安排

在培訓(xùn)內(nèi)容上，在需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，每月舉行一次大型專(zhuān)題培訓(xùn)，課題內(nèi)容可以再商定，培訓(xùn)內(nèi)容又可以分為公司組織統(tǒng)一組織和公司配合各部門(mén)開(kāi)展培訓(xùn)。

根據(jù)培訓(xùn)人員不同，把我公司人員培訓(xùn)分為：管理人員、專(zhuān)業(yè)技能人員、普通員工培訓(xùn)和新員工崗前培訓(xùn)。

(一)管理人員培訓(xùn)

管理人員可分為高、中、基層管理干部，中高層管理培訓(xùn)重點(diǎn)在于在于管理者能力的開(kāi)發(fā)，通過(guò)培訓(xùn)，激發(fā)管理者的個(gè)人潛能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)活力、凝聚力和創(chuàng)造力，使管理者加深對(duì)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式的理解和掌握，了解企業(yè)內(nèi)外部的形勢(shì)，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的觀點(diǎn)，提高管理者的領(lǐng)導(dǎo)、計(jì)劃、組織、執(zhí)行和協(xié)調(diào)能力?；鶎庸芾砀刹康闹攸c(diǎn)在于管理制度、團(tuán)隊(duì)建設(shè)和企業(yè)文化認(rèn)知的培訓(xùn)，以及生產(chǎn)實(shí)踐等管理技能培訓(xùn)。

培訓(xùn)方式有以下幾種：

1.參加各種研修班、研討會(huì)、公開(kāi)課及知識(shí)講座。由人力資源部提供相關(guān)資訊并組織實(shí)施，或由管理人員提出人力資源部組織;

2.集中討論與自學(xué)相結(jié)合;

3.定期組織內(nèi)訓(xùn);

4.參加拓展訓(xùn)練。

(二)專(zhuān)業(yè)技能人員

挑選忠誠(chéng)度高、上進(jìn)心強(qiáng)及可塑性高的專(zhuān)業(yè)技能人員，重點(diǎn)培訓(xùn)創(chuàng)新思維能力，專(zhuān)業(yè)技能的提高，也包括對(duì)于企業(yè)文化的認(rèn)可，忠誠(chéng)度的培養(yǎng)。

培訓(xùn)方式有以上幾種：

1.選擇內(nèi)訓(xùn)或外出參加公開(kāi)課方式，提升管理、崗位技能;

2.繼續(xù)教育學(xué)習(xí);

3.職業(yè)資格認(rèn)定;

4.參加拓展訓(xùn)練。

(三)普通員工培訓(xùn)

員工培訓(xùn)重點(diǎn)在提高專(zhuān)業(yè)技能，領(lǐng)悟公司經(jīng)營(yíng)管理理念及相關(guān)制度，提高工作的主動(dòng)性和積極性。員工技能培訓(xùn)由所在部門(mén)經(jīng)理制定計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，人力資源部備案。

培訓(xùn)方式有以下幾種：

1.全體員工參加公司企業(yè)文化、管理制度培訓(xùn);

2.采用內(nèi)訓(xùn)與光盤(pán)學(xué)習(xí)結(jié)合的形式，對(duì)一些操作技能，安全生產(chǎn)等進(jìn)行培訓(xùn)，人力資源部組織和跟蹤考核;

(四)新員工崗前培訓(xùn)

新員工崗前培訓(xùn)主要針對(duì)公司新接收的大中專(zhuān)畢業(yè)生、社會(huì)招聘人員，內(nèi)容為公司級(jí)培訓(xùn)，主要就企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、企業(yè)制度等進(jìn)行培訓(xùn)，之后由所在各單位進(jìn)行二級(jí)培訓(xùn)，就崗前培訓(xùn)有關(guān)內(nèi)容等。

對(duì)新招聘員工的培訓(xùn)，采用課堂集中學(xué)習(xí)與各部門(mén)各自培訓(xùn)，使新員工逐步適應(yīng)公司的發(fā)展環(huán)境，加深對(duì)公司企業(yè)文化的理解和認(rèn)可，幫助新員工盡快地熟悉業(yè)務(wù)。

(五)培訓(xùn)時(shí)間安排：外聘講師到公司授課和內(nèi)部講師授課根據(jù)公司生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)的進(jìn)度適時(shí)安排培訓(xùn)。外派人員走出去參加學(xué)習(xí)根據(jù)業(yè)務(wù)需要和本部門(mén)工作計(jì)劃安排;組織內(nèi)部組織多媒體教學(xué)或培訓(xùn)時(shí)間安排二個(gè)月不得低于一次。

(六)培訓(xùn)講師的聘請(qǐng)、培訓(xùn)課目的開(kāi)發(fā)均由人力資源部全權(quán)負(fù)責(zé)。

(七)針對(duì)培訓(xùn)工作的細(xì)節(jié)，人力資源部可依據(jù)宏峰公司的培訓(xùn)制度執(zhí)行。

(八)培訓(xùn)費(fèi)用：20-30萬(wàn)元。

六、目標(biāo)實(shí)施注意事項(xiàng)：

(一)人力資源部平時(shí)注意培訓(xùn)課題的研究與開(kāi)發(fā)，及時(shí)搜集國(guó)內(nèi)知名顧問(wèn)咨詢(xún)和培訓(xùn)公司的講師資料、培訓(xùn)課目資料，結(jié)合公司需要和部門(mén)需求，不定期地向有關(guān)部門(mén)推薦相關(guān)培訓(xùn)課題信息。

(二)培訓(xùn)不能形式化，要做到有培訓(xùn)、有考核、有提高。外派培訓(xùn)人員歸來(lái)后必須進(jìn)行培訓(xùn)總結(jié)和內(nèi)容傳達(dá)宣貫，并將有關(guān)資料交人力資源部。人力資源部應(yīng)注意培訓(xùn)后的考評(píng)組織和工作績(jī)效觀察。其結(jié)果存入員工個(gè)人培訓(xùn)檔案，作為員工績(jī)效考核、升遷和調(diào)薪、解聘的依據(jù)之一。

(三)人力資源部在安排培訓(xùn)時(shí)一要考慮與工作的協(xié)調(diào)，避免工作繁忙與培訓(xùn)時(shí)間的沖突，二要考慮重點(diǎn)培訓(xùn)與普遍提高的關(guān)系，盡可能避免某一部門(mén)某一個(gè)人反復(fù)參加培訓(xùn)，而其他部門(mén)卻無(wú)機(jī)會(huì)參加培訓(xùn)的現(xiàn)象，綜合考慮，以公司利益和需要為標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。

(四)要重點(diǎn)考慮資源共享和科學(xué)配置的問(wèn)題。

(五)對(duì)單個(gè)人培訓(xùn)金額較大，時(shí)間較長(zhǎng)的，依據(jù)宏峰公司的培訓(xùn)制度需簽訂《員工培訓(xùn)協(xié)議》。

七、培訓(xùn)效果評(píng)估

培訓(xùn)本身是一個(gè)不斷發(fā)展的實(shí)踐過(guò)程，因此培訓(xùn)效果的體現(xiàn)是一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，對(duì)受訓(xùn)人應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)估。

(一)培訓(xùn)評(píng)估步驟：

1.受訓(xùn)人員的反應(yīng)

在培訓(xùn)結(jié)束后，向受訓(xùn)人員發(fā)放《員工受訓(xùn)結(jié)果評(píng)估表》，了解受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)的反應(yīng)及通過(guò)培訓(xùn)有哪些收獲。主要包括：①對(duì)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的反應(yīng);②對(duì)教材內(nèi)容、質(zhì)量的反應(yīng);③對(duì)培訓(xùn)組織的反應(yīng);④培訓(xùn)所學(xué)的知識(shí)和技能是否能在將來(lái)的工作得到應(yīng)用，收益如何。

2.受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的掌握

評(píng)估受訓(xùn)人員培訓(xùn)后，是否掌握了知識(shí)、技能，通過(guò)培訓(xùn)前后考試成績(jī)或工作效能的比較，或要求受訓(xùn)人員在一定時(shí)間內(nèi)提交一份培訓(xùn)心得，評(píng)估培訓(xùn)效果。

3.受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的改善

由于培訓(xùn)效果有的并不能立即顯示出來(lái)，因此對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的評(píng)價(jià)需要工作一段時(shí)間后進(jìn)行，采用跟蹤觀察、考核等方法，直接領(lǐng)導(dǎo)觀察日常工作，由受訓(xùn)人員給出工作中培訓(xùn)結(jié)果運(yùn)用實(shí)例，來(lái)證明實(shí)踐了培訓(xùn)內(nèi)容，直接領(lǐng)導(dǎo)考核，如果沒(méi)有實(shí)踐，要求受訓(xùn)人提出改進(jìn)方法，繼續(xù)實(shí)踐，反復(fù)應(yīng)用，通過(guò)行動(dòng)—總結(jié)—行動(dòng)—總結(jié)，達(dá)成培訓(xùn)效果。

4.培訓(xùn)為公司帶來(lái)的影響和回報(bào)

對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，包括工作質(zhì)量是否提高、費(fèi)用是否節(jié)約、利潤(rùn)是否增長(zhǎng)等。

(二)建立員工自主學(xué)習(xí)機(jī)制

員工建立起主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，而不是被動(dòng)地聽(tīng)從企業(yè)的安排;在滿(mǎn)足工作需要的前提下，員工的學(xué)習(xí)愿望得到最大限度的滿(mǎn)足。另外，學(xué)習(xí)成果必須全員分享，參加外訓(xùn)的員工回來(lái)后，應(yīng)將培訓(xùn)內(nèi)容與每一位感興趣的員工分享。

八、目標(biāo)責(zé)任人：

第一責(zé)任人：人力資源部主管

協(xié)同責(zé)任人：培訓(xùn)專(zhuān)員(編缺)

九、實(shí)施目標(biāo)需支持與配合的事項(xiàng)和部門(mén)：

(一)在實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，公司各部門(mén)應(yīng)積極給予配合和支持。

(二)鑒于各部門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù)性質(zhì)的不同，人力資源部建議各部門(mén)均應(yīng)挑選一名內(nèi)部培訓(xùn)講師。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇5

第一課:首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，，愛(ài)好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。

第二課:了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務(wù)意識(shí)服務(wù)理念.

第三課:員工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。

第四課:餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序

第五課:餐飲五字決如何留回頭客前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào)員工配合

第六課:規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。

第七課:樓面部接待過(guò)程(詳細(xì)講解)

第八課:對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。

第九課:席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)。

第十課:預(yù)定迎客點(diǎn)菜送客擺臺(tái)托盤(pán)上菜推銷(xiāo)斟酒收臺(tái)

第十一課:大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。

第十二課:如何成為一名出色的服務(wù)員。

第十三課:廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。

第十四課;餐廳疑難問(wèn)題解答.

第十五課;安全及消防知識(shí).

一，提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容

餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。

A個(gè)性化服務(wù)

1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過(guò)對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。

例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無(wú)論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺(jué)一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無(wú)理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒(méi)有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問(wèn)題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無(wú)論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無(wú)論多“刺頭”的顧客，都會(huì)滿(mǎn)意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的`個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。

2.個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過(guò)測(cè)試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過(guò)個(gè)性的突出來(lái)服務(wù)不同的顧客。

3.通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)，有針對(duì)性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(zhǎng)，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。

B標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說(shuō)的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過(guò)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到PA;從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。

二，培育以人為本,以客為先的服務(wù)意識(shí)

在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹(shù)立以人為本，客人就是上帝的觀念。

這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見(jiàn)，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見(jiàn)和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開(kāi)展。所以，在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺(jué)得自己能力不止于端盤(pán)洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。

三、管理層培訓(xùn)(也就是經(jīng)理及領(lǐng)班)

餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對(duì)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競(jìng)爭(zhēng)而定。這樣才能加強(qiáng)管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊(cè)，針對(duì)兩類(lèi)管理者的不同特點(diǎn)在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊(cè)內(nèi)容并完成規(guī)定活動(dòng)。然后，要在管理層加強(qiáng)溝通和交流，鼓勵(lì)創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實(shí)際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專(zhuān)門(mén)人員跟蹤檢查和協(xié)助。

總之，我們的培訓(xùn)是有計(jì)劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓(xùn)要達(dá)成一個(gè)怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個(gè)人的培訓(xùn)考試成績(jī)與薪資掛勾，分出服務(wù)等級(jí)，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì)提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過(guò)培訓(xùn)來(lái)提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識(shí)。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過(guò)科學(xué)的培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

四、培訓(xùn)才成績(jī)考評(píng)

培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作?？荚嚦煽?jī)可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據(jù)。實(shí)作考試可組織評(píng)定小組進(jìn)行。培訓(xùn)成果的評(píng)估有三種方式。

第一是理論的考評(píng)，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。

第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場(chǎng)表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對(duì)比。對(duì)于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來(lái)操作。通過(guò)培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)達(dá)標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，(我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗)。

第三是對(duì)培訓(xùn)員工做兩到三個(gè)月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對(duì)于無(wú)法利用培訓(xùn)知識(shí)處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，(我們今后將會(huì)在中午休息時(shí)對(duì)需要幫扶的員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止)。

作為我們餐廳在開(kāi)業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個(gè)明確的目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，要實(shí)現(xiàn)此目的，就需要對(duì)員工進(jìn)行。

員工儀容儀表規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序

1.當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，咨客應(yīng)主動(dòng)上前，熱情地征詢(xún)客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”當(dāng)客人回答后便問(wèn):“請(qǐng)問(wèn)先生/小姐貴姓?”

2.把客人帶到座位后，拉椅請(qǐng)坐(并做請(qǐng)的手勢(shì))。雙手把菜譜遞給客人并說(shuō)道:“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤?xún)問(wèn)客人:“您好，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點(diǎn)的茶告知看臺(tái)的服務(wù)員。

要求:語(yǔ)言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺(jué)。迅速把客人的尊姓告上前拉椅問(wèn)茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長(zhǎng)，并把姓名寫(xiě)在菜卡上。

3.服務(wù)員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講:“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”

4.拉椅請(qǐng)坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時(shí)，徐徐將椅子靠近餐桌，說(shuō):“先生/小姐，請(qǐng)坐”并做請(qǐng)的手勢(shì)，向咨客了解客人尊姓。

注意事項(xiàng):

A。善于觀察分清誰(shuí)是主人。

B。對(duì)有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。

C。當(dāng)客人對(duì)問(wèn)姓名不解時(shí)，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱(chēng)呼您”或“當(dāng)有客人找你時(shí)，便于我們查閱?！?/p>

D。服務(wù)員在整個(gè)過(guò)程中，有關(guān)稱(chēng)呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。

5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說(shuō):“**先生/小姐，請(qǐng)用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒(méi)有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢(xún)問(wèn)客人了。(問(wèn)的方式見(jiàn)第二條。)

要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤(pán)托到客人臺(tái)前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿(mǎn)，先女士后男士，先賓后主，再按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，然后上芥醬，小食

6.落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開(kāi)，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行)

7.推銷(xiāo)酒水。當(dāng)營(yíng)業(yè)員點(diǎn)完菜后，即上前微笑地詢(xún)問(wèn):“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯(cuò)，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！?/p>

注:名貴酒類(lèi)需要給客人驗(yàn)酒后方可開(kāi)啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。

8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫(xiě)臺(tái)號(hào)，姓名，時(shí)間，數(shù)量及名稱(chēng)后交收銀員蓋章。紅色一聯(lián)交收銀員，白色一聯(lián)交酒吧員取酒水。

9.斟酒要求。

A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢(shì)。

B.向客人問(wèn)酒，要先問(wèn)客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓后主人，然后按順時(shí)針的方向逐位斟上。

C.斟酒規(guī)格:啤酒，汽水八分滿(mǎn)，辣酒九分滿(mǎn)，洋酒一P(一盎司)

D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內(nèi)徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10.收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢(xún)客人意見(jiàn)，將茶杯撤走。若發(fā)現(xiàn)煙盅有煙頭時(shí)，把一個(gè)干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤(pán)，然后放回干凈的煙盅。

11.上湯，上菜的要求。菜上臺(tái)后揭開(kāi)菜蓋，報(bào)出菜名，并做手勢(shì)“請(qǐng)慢用”。

注:上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時(shí)應(yīng)為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動(dòng)把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時(shí)，主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要米飯;如客人需要，則按數(shù)量劃在食物卡上。若餐臺(tái)上有幾道菜已經(jīng)占滿(mǎn)位置，而下一道菜又不夠位置時(shí)，應(yīng)看情況征求客人意見(jiàn)，將臺(tái)上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個(gè)碟子上或撤走，然后上另一個(gè)菜。

12.巡臺(tái)。如發(fā)現(xiàn)煙盅里有兩個(gè)以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤(pán)，餐具按指定的下欄盤(pán)放好，及時(shí)撤換骨碟，更換時(shí)必須在客人右邊進(jìn)行并打請(qǐng)的手勢(shì)，如果客人正在交談時(shí)，應(yīng)提醒客人。

13.席間勤添加酒水。上完最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人“先生/小姐，您點(diǎn)的菜已經(jīng)上齊了”并詢(xún)問(wèn)客人是否要增加水果或甜品。

14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺(tái)面。

15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開(kāi)水，另?yè)Q一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺(tái)中發(fā)現(xiàn)客人的茶壺揭開(kāi)時(shí)，要馬上加開(kāi)水，然后再為客人斟一次茶。

16.上甜品，水果。上甜品前先準(zhǔn)備干凈的甜品餐具，主動(dòng)均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說(shuō):“**先生/小姐，這是我們酒樓經(jīng)理送的，請(qǐng)慢用?！?/p>

17.派上熱毛巾并結(jié)帳。給客人結(jié)帳時(shí)，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開(kāi)說(shuō):“**先生/小姐，謝謝(多少)錢(qián)?！笨腿私舆^(guò)找零后，同樣要說(shuō)謝謝。拉椅送客，說(shuō)“慢走，歡迎下次光臨”等送客語(yǔ)。

18.檢查工作?？腿俗吆?，及時(shí)檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發(fā)現(xiàn)有尚燃的煙頭應(yīng)及時(shí)把它弄滅;若發(fā)現(xiàn)有客人遺留的物品，應(yīng)馬上叫主管處理。

19.收撤餐具。首先整理好臺(tái)椅，以保持餐廳的格調(diào)，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20.清理現(xiàn)常重新布置環(huán)境，恢復(fù)原樣。

餐飲培訓(xùn)資料之-----如何接聽(tīng)電話

1.三響之內(nèi)必接聽(tīng)。所有來(lái)的電話，務(wù)必在三響之內(nèi)接聽(tīng)，只有這樣才能充分體現(xiàn)酒樓的工作效率，問(wèn)好之后，再報(bào)，再問(wèn)候語(yǔ)，這樣可以避免搞不清身份和撥錯(cuò)電話的麻煩;例如:“你好，這里是南湖漁村，請(qǐng)問(wèn)我能幫到你什么忙嗎?”切忌自己什么也不說(shuō)，只是一味地詢(xún)問(wèn)對(duì)方，“你是誰(shuí)，哪個(gè)單位，你找他什么事等，”這樣做法是極不禮貌的，另外值得注意的是，問(wèn)好，報(bào)單位，問(wèn)候語(yǔ)這三者開(kāi)頭語(yǔ)的順序不能顛倒或弄錯(cuò)，這樣顯得彬彬有禮，給人一種親切感。

2.避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言。熱情和修辭恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言是電話回答的重要因素，我們可以將心比心，假如你去打電話，碰上對(duì)方說(shuō)話生硬，很不禮貌的問(wèn):“喂，你找誰(shuí)?不在!”咔嚓，把電話掛了，如果再打去詢(xún)問(wèn)他哪去了，對(duì)方很不耐煩地回答:“不知道，不是告訴你他不在嗎?怎么又打來(lái)，真羅嗦”此時(shí)你的心情如何?

3.要學(xué)會(huì)聆聽(tīng)。在客人講完之前，千萬(wàn)不要打斷他的話，如果聽(tīng)得不清楚對(duì)方的話，要復(fù)述一遍，以免搞錯(cuò)了對(duì)方的意思，如客人投訴，接聽(tīng)要耐心，回復(fù)對(duì)方的話，要十分注意語(yǔ)氣和措辭，要顯得熱情，友善，親切，要對(duì)方能體會(huì)到你對(duì)他的關(guān)注。

4.要培養(yǎng)好做記錄的習(xí)慣?？腿说碾娫掝A(yù)定，投訴;上司電話交代的事情都要一一記錄，隨時(shí)匯報(bào)，交接。

5.要記住熟客和上司的聲音。這樣客人和上司就會(huì)很放心的讓你去傳達(dá)，落實(shí)!

6.說(shuō)話語(yǔ)氣要平和，答話聲音要親切。人們都不會(huì)忘記電視連續(xù)劇《公關(guān)小姐》中曾多次出現(xiàn)公關(guān)經(jīng)理周穎接電話的鏡頭，她拿起電話后總是十分親切的聲音說(shuō):“您好，我是公關(guān)部周穎”這種親切，明快的聲音使對(duì)方感到舒服，滿(mǎn)意。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇6

一.公司的介紹：

1.讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;

2.讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);

3.讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);

二.員工手冊(cè)：

1.員工的待遇制度;

2.公司的規(guī)章制度;

3.員工的獎(jiǎng)罰制度;

三.服務(wù)常識(shí)：

1.基本的禮貌用語(yǔ)、手勢(shì);

2.基本的站姿、坐姿、走姿;

3.基本的講話姿勢(shì)、語(yǔ)氣、態(tài)度;

4.基本的服務(wù)規(guī)范;

5.衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)常識(shí);

四.酒水常識(shí)：

1.酒水的歸類(lèi);

2.怎樣的開(kāi)酒、沖酒;

3.酒水、飲料的搭配;

五.酒水單的背記;

六.基本的操作模式：

1.怎樣擺臺(tái);

2.怎樣迎客;

3.怎樣服務(wù);

4.怎樣點(diǎn)單;

5.怎樣開(kāi)單;

七.基本促銷(xiāo)技巧：

1.酒水的促銷(xiāo);

2.小吃

3.果盤(pán)

4.飲料

八.服從工作的服務(wù)規(guī)定：

1.上班穿什么工作服;

2.怎樣存取酒;

3.怎樣開(kāi)手工單;

4.怎樣電腦點(diǎn)單;

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇7

一、培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)重點(diǎn)

貫徹執(zhí)行《教育部關(guān)于全面深化課程改革落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)的意見(jiàn)》和泰順教育局關(guān)于全面提高教學(xué)質(zhì)量的精神，結(jié)合我校實(shí)際，有效開(kāi)展校本培訓(xùn)，本學(xué)期的培訓(xùn)目標(biāo)和重點(diǎn)如下：

（1）提升教師的處理教材、課程建設(shè)及命題研究的能力。

（2）提升教師實(shí)施學(xué)為中心的整體化學(xué)習(xí)課堂的教學(xué)變革能力，提高教學(xué)的質(zhì)量。

（3）提升教師指導(dǎo)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的實(shí)踐能力，為學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

二、主要內(nèi)容和基本形式

（一）繼續(xù)推進(jìn)整體化學(xué)習(xí)的教學(xué)變革，提升教學(xué)力。

1、深入推進(jìn)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的指導(dǎo)課程。

本學(xué)期從學(xué)科特色上開(kāi)展學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的研究，各學(xué)科在各年段重點(diǎn)推進(jìn)1-2個(gè)的學(xué)法，不同年級(jí)的生理特點(diǎn)、學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)內(nèi)容的差異，不同的年級(jí)可以有所側(cè)重，各學(xué)科組一學(xué)期組織開(kāi)展一次學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)指導(dǎo)的研討會(huì)，各學(xué)科各年段均還要分別整理一個(gè)指導(dǎo)學(xué)習(xí)的典型的案例。同時(shí)繼續(xù)完善學(xué)伴互助的“學(xué)長(zhǎng)制”，并由學(xué)校組織開(kāi)展一次學(xué)生間的學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)。

2、繼續(xù)開(kāi)展整體化學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)研究。

各學(xué)科組一學(xué)期至少要開(kāi)展兩次大型的課堂教學(xué)研討活動(dòng)，要有重點(diǎn)研討，結(jié)合本組突出的主要問(wèn)題進(jìn)行研討，依然可以繼續(xù)以“點(diǎn)撥釋疑、指導(dǎo)學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”這一主題做深入探討，要充分體現(xiàn)目標(biāo)、內(nèi)容、問(wèn)題、方法及思維等五方面的整體性，充分體現(xiàn)“學(xué)為中心”，形成有料有趣有味有效的課堂。

各學(xué)科教研組長(zhǎng)一學(xué)期至少聽(tīng)本組60%教師的課，教學(xué)行政領(lǐng)導(dǎo)至少聽(tīng)本校30位教師的課，能更好把脈課堂，加強(qiáng)對(duì)教師課堂教學(xué)的指導(dǎo)與研討，研制整體化學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)評(píng)價(jià)表。

3、落實(shí)好備課組每周一次集體研討活動(dòng)。

各學(xué)科備課組繼續(xù)完善單元學(xué)習(xí)指引菜單，每周備課組活動(dòng)研討要做得“三清”。

一是理清單元學(xué)習(xí)指引菜單的各項(xiàng)內(nèi)容，尤其是學(xué)習(xí)目標(biāo)要清，各備課組在開(kāi)展該單元教學(xué)前，集體研討該單元的學(xué)習(xí)指引菜單的具體內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。

二是理清該單元的關(guān)鍵核心問(wèn)題、核心思想、核心能力。

三是理清典型試題和教學(xué)材料更新與取舍。

（二）加強(qiáng)課程建設(shè)，完善適性課程體系，提升教師課程力

1、鼓勵(lì)從整體角度重構(gòu)基礎(chǔ)性課。

依據(jù)學(xué)情、課標(biāo)、學(xué)習(xí)規(guī)律等方面可以從整體教與學(xué)需求重新對(duì)單元或章節(jié)進(jìn)行重組，但要突出學(xué)科的核心概念（內(nèi)容）、核心思維、核心能力的落實(shí)和突破，有助于提升學(xué)習(xí)的持續(xù)發(fā)展力。

2、加大對(duì)信息技術(shù)進(jìn)行重整和研發(fā)力度。

因國(guó)家規(guī)定的信息技術(shù)課程的內(nèi)容與當(dāng)前學(xué)生發(fā)展不協(xié)調(diào)，信息技術(shù)需要與時(shí)俱進(jìn)，在上學(xué)年已進(jìn)行初步嘗試，很受學(xué)生歡迎，已有一定成效。

3、完善并發(fā)展拓展性課程

在原有社團(tuán)活動(dòng)課的基礎(chǔ)上，本學(xué)期繼續(xù)在德育、學(xué)科教學(xué)兩大領(lǐng)域開(kāi)展拓展性課程，從趣味知識(shí)、學(xué)科前沿發(fā)展、鄉(xiāng)土內(nèi)容和初高銜接拓展知識(shí)等某一方面開(kāi)展。

在原有精品校本課程的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善趣味特長(zhǎng)類(lèi)、生活技藝、實(shí)踐活動(dòng)等類(lèi)別的拓展性課程

4、開(kāi)展拓展性課程專(zhuān)題學(xué)習(xí)和研討會(huì)，不斷提升教師的課程研發(fā)力。

（三）有序推進(jìn)智慧學(xué)習(xí)，提升教師智慧平臺(tái)應(yīng)用力。

借助我校新建的智慧學(xué)習(xí)平臺(tái)，本學(xué)期重點(diǎn)做好個(gè)別化的作業(yè)學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，突破時(shí)空的局限，突破師生直接交流的單一渠道，實(shí)現(xiàn)可重復(fù)的無(wú)障礙的學(xué)習(xí)，提高教師掌握當(dāng)前新媒體技術(shù)的應(yīng)用能力，能更好為教學(xué)服務(wù)，提高教學(xué)技能，更好為提高學(xué)習(xí)質(zhì)量服務(wù)。

（四）有計(jì)劃推進(jìn)骨干教師培養(yǎng)和梯隊(duì)建設(shè)，豐富教師的內(nèi)涵，提升教學(xué)的品味

（1）加強(qiáng)對(duì)考試命題研究，尤其是中考升學(xué)命題，要繼續(xù)充分運(yùn)用考試數(shù)據(jù)進(jìn)行分析反饋，引導(dǎo)教師研究考試、研究作業(yè)，尤其是九年級(jí)更有研究中考命題對(duì)教學(xué)的導(dǎo)向作用，研究如何考查學(xué)科的核心內(nèi)容、核心的高階思維能力、問(wèn)題解決能力的試題命制。五大學(xué)科組均要開(kāi)展一次有效的中考命題研究的研討會(huì)。

（2）繼續(xù)推進(jìn)廊橋微講壇活動(dòng)，各學(xué)科組繼續(xù)結(jié)合常規(guī)教研活動(dòng)而開(kāi)展讀書(shū)交流活動(dòng)，在每次教研活動(dòng)中約安排2-3位教師進(jìn)行主講，將自己最近看過(guò)文學(xué)作品（或某篇文章）與學(xué)科組教師分享讀書(shū)心得，每位教師約8-10分鐘左右，各教研組安排好具體計(jì)劃，抓好具體落實(shí)。

（3）有計(jì)劃安排教師外出培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變教育理念，豐富教師內(nèi)涵

（4）開(kāi)展好課題實(shí)踐與研究的交流與培訓(xùn)。

三、保障措施和預(yù)期效果

（一）保障措施

1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，管理機(jī)制運(yùn)行高效。且各項(xiàng)培訓(xùn)制度完備，為各項(xiàng)活動(dòng)開(kāi)展提供制度保障。

2、確保有計(jì)劃的教研主題培訓(xùn)和一周一次備課組活動(dòng)，為各項(xiàng)的校本培訓(xùn)落地的保障。

3、開(kāi)展教師讀書(shū)心得和教育教學(xué)微創(chuàng)新案例征集評(píng)比活動(dòng)，為督促教師自主學(xué)習(xí)和自主研究提供保障。

（二）預(yù)期效果

1、促進(jìn)了教師隊(duì)伍整體水平的提高，達(dá)成期初提出的培訓(xùn)目標(biāo)，使教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步上升。

2、教師均能100%參與，培訓(xùn)滿(mǎn)意度高，90%以上教師的校本培訓(xùn)達(dá)到優(yōu)秀。

培訓(xùn)計(jì)劃方案篇8

藥店學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃：

為保證藥房員工能充分理解和掌握國(guó)家對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)的相關(guān)政策法規(guī)，提高員工工作素質(zhì)和勞動(dòng)技能，保證藥品經(jīng)營(yíng)工作中按照法規(guī)，規(guī)章和制度規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，熟練工作環(huán)節(jié)，使藥房經(jīng)營(yíng)工作按部就班，有序推進(jìn)，保證各類(lèi)記錄基礎(chǔ)數(shù)據(jù)規(guī)范記錄，真實(shí)有效，備案可查，特制訂藥房員工培訓(xùn)計(jì)劃：

一、崗前培訓(xùn)：培訓(xùn)內(nèi)容為國(guó)家政策法規(guī)規(guī)章，藥品經(jīng)營(yíng)和驗(yàn)收養(yǎng)護(hù)等知識(shí)，培訓(xùn)時(shí)間為4學(xué)時(shí)，通過(guò)崗前培訓(xùn)使員工初步了解藥品商品知識(shí)，掌握藥品分類(lèi)管理的概念和意義，了解國(guó)家對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)方面的政策法規(guī)和規(guī)章，培訓(xùn)后通過(guò)考試檢驗(yàn)培訓(xùn)效果并建立員工培訓(xùn)檔案。

二、政策法規(guī)培訓(xùn)，計(jì)劃在籌建裝修期間進(jìn)行，主要培訓(xùn)內(nèi)容為《中華人民共和國(guó)藥品管理法》、《藥品管理法實(shí)施細(xì)則》、《藥品流通監(jiān)督管理辦法》、《藥品零售企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)，安排培訓(xùn)每個(gè)專(zhuān)題用一天時(shí)間2小時(shí)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式為自學(xué)和討論相結(jié)合。

三、質(zhì)量管理制度，崗位責(zé)職，操作規(guī)程培訓(xùn)，計(jì)劃在領(lǐng)取到《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》試營(yíng)業(yè)期間，理論結(jié)合實(shí)踐同步進(jìn)行，安排培訓(xùn)時(shí)間為每項(xiàng)制度（崗位責(zé)職、操作規(guī)程）1學(xué)時(shí)，共需要38個(gè)學(xué)時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)，掌握藥房工作要點(diǎn)、重點(diǎn)及工作相關(guān)要求，正確按制度從事藥品經(jīng)營(yíng)和認(rèn)真準(zhǔn)確做好工作記錄，培訓(xùn)方式為以制度配合記錄進(jìn)行講解和分析，探討制度執(zhí)行的重點(diǎn)難點(diǎn)，正確理解按制度操作對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)、養(yǎng)護(hù)、驗(yàn)收、記錄所產(chǎn)生的意義、作用。

四、藥品不良反應(yīng)知識(shí)及準(zhǔn)確上報(bào)藥品不良反應(yīng)案例培訓(xùn)：計(jì)劃在正式營(yíng)進(jìn)行該培訓(xùn)，安排培訓(xùn)時(shí)