堅(jiān)果加工設(shè)備操作與維護(hù)技巧考核試卷

堅(jiān)果加工設(shè)備操作與維護(hù)技巧考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對堅(jiān)果加工設(shè)備操作與維護(hù)的熟練程度，確保設(shè)備安全、高效運(yùn)行，提高堅(jiān)果加工質(zhì)量。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.堅(jiān)果加工設(shè)備中最常見的粉碎方式是：（）

A.沖壓式粉碎

B.擠壓式粉碎

C.錘式粉碎

D.刮片式粉碎

2.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工設(shè)備？（）

A.烘干機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.壓縮機(jī)

D.磁選機(jī)

3.堅(jiān)果去殼機(jī)的主要作用是：（）

A.粉碎堅(jiān)果

B.去除堅(jiān)果外殼

C.烘干堅(jiān)果

D.磁選雜質(zhì)

4.堅(jiān)果加工過程中，用于分離殼仁的設(shè)備是：（）

A.篩分機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.分級機(jī)

D.烘干機(jī)

5.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

6.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.冷卻器

C.烘干機(jī)

D.分級機(jī)

7.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工前處理設(shè)備？（）

A.磁選機(jī)

B.篩分機(jī)

C.洗凈機(jī)

D.壓縮機(jī)

8.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除雜質(zhì)的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

9.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于粗碎堅(jiān)果的設(shè)備是：（）

A.錘式粉碎機(jī)

B.刮片式粉碎機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.磁選機(jī)

10.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工后處理設(shè)備？（）

A.粉碎機(jī)

B.篩分機(jī)

C.分級機(jī)

D.烘干機(jī)

11.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于篩選產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.篩分機(jī)

C.磁選機(jī)

D.烘干機(jī)

12.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于磁選雜質(zhì)的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

13.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

14.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工中的分離設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.磁選機(jī)

D.分級機(jī)

15.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.冷卻器

C.烘干機(jī)

D.篩分機(jī)

16.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工中的清洗設(shè)備？（）

A.磁選機(jī)

B.洗凈機(jī)

C.篩分機(jī)

D.粉碎機(jī)

17.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除雜質(zhì)的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

18.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于粗碎堅(jiān)果的設(shè)備是：（）

A.錘式粉碎機(jī)

B.刮片式粉碎機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.磁選機(jī)

19.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工中的分離設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.磁選機(jī)

D.分級機(jī)

20.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.冷卻器

C.烘干機(jī)

D.篩分機(jī)

21.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工前處理設(shè)備？（）

A.磁選機(jī)

B.篩分機(jī)

C.洗凈機(jī)

D.壓縮機(jī)

22.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于磁選雜質(zhì)的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

23.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

24.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工中的分離設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.磁選機(jī)

D.分級機(jī)

25.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.冷卻器

C.烘干機(jī)

D.篩分機(jī)

26.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工前處理設(shè)備？（）

A.磁選機(jī)

B.篩分機(jī)

C.洗凈機(jī)

D.壓縮機(jī)

27.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于磁選雜質(zhì)的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

28.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

29.以下哪種設(shè)備不屬于堅(jiān)果加工中的分離設(shè)備？（）

A.篩分機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.磁選機(jī)

D.分級機(jī)

30.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備是：（）

A.粉碎機(jī)

B.冷卻器

C.烘干機(jī)

D.篩分機(jī)

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.堅(jiān)果加工設(shè)備的主要功能包括：（）

A.粉碎

B.去殼

C.烘干

D.冷卻

2.堅(jiān)果加工前的預(yù)處理步驟可能包括：（）

A.洗凈

B.磁選

C.粗碎

D.分級

3.堅(jiān)果加工設(shè)備中，常見的粉碎方式有：（）

A.錘式粉碎

B.刮片式粉碎

C.磨碎

D.擠壓粉碎

4.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備包括：（）

A.烘干機(jī)

B.冷卻器

C.粉碎機(jī)

D.分級機(jī)

5.堅(jiān)果加工過程中，用于分離殼仁的設(shè)備有：（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.烘干機(jī)

6.堅(jiān)果加工設(shè)備中，常見的去殼方式有：（）

A.沖壓去殼

B.磁選去殼

C.粉碎去殼

D.手工去殼

7.堅(jiān)果加工設(shè)備操作時(shí)應(yīng)注意的安全事項(xiàng)包括：（）

A.佩戴防護(hù)眼鏡

B.定期檢查設(shè)備

C.避免設(shè)備過載

D.保持工作環(huán)境整潔

8.堅(jiān)果加工設(shè)備維護(hù)時(shí)，需要檢查的部件有：（）

A.傳動帶

B.電機(jī)

C.篩網(wǎng)

D.粉碎錘

9.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備有：（）

A.冷卻器

B.烘干機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.分級機(jī)

10.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除雜質(zhì)的設(shè)備有：（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.烘干機(jī)

11.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于粗碎堅(jiān)果的設(shè)備有：（）

A.錘式粉碎機(jī)

B.刮片式粉碎機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.磁選機(jī)

12.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于磁選雜質(zhì)的設(shè)備有：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

13.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備有：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

14.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于分離殼仁的設(shè)備有：（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.烘干機(jī)

15.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于冷卻產(chǎn)品的設(shè)備有：（）

A.冷卻器

B.烘干機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.分級機(jī)

16.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除雜質(zhì)的設(shè)備有：（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.烘干機(jī)

17.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于粗碎堅(jiān)果的設(shè)備有：（）

A.錘式粉碎機(jī)

B.刮片式粉碎機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.磁選機(jī)

18.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于磁選雜質(zhì)的設(shè)備有：（）

A.粉碎機(jī)

B.磁選機(jī)

C.篩分機(jī)

D.烘干機(jī)

19.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于去除水分的設(shè)備有：（）

A.粉碎機(jī)

B.烘干機(jī)

C.磁選機(jī)

D.粗碎機(jī)

20.堅(jiān)果加工設(shè)備中，用于分離殼仁的設(shè)備有：（）

A.篩分機(jī)

B.磁選機(jī)

C.粉碎機(jī)

D.烘干機(jī)

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)熟悉設(shè)備的______和______。

2.堅(jiān)果加工前，堅(jiān)果的清洗過程通常包括______和______。

3.堅(jiān)果去殼機(jī)的去殼效率通常以______表示。

4.堅(jiān)果加工中常用的烘干方式有______和______。

5.堅(jiān)果粉碎機(jī)的粉碎腔內(nèi)壁通常采用______材料制成。

6.堅(jiān)果加工設(shè)備中的篩分機(jī)主要用于______和______。

7.堅(jiān)果加工過程中，磁選機(jī)主要用于______和______。

8.堅(jiān)果加工設(shè)備中的冷卻器通常采用______冷卻方式。

9.堅(jiān)果加工設(shè)備的潤滑系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行______和______。

10.堅(jiān)果加工設(shè)備中的電機(jī)應(yīng)定期進(jìn)行______和______。

11.堅(jiān)果加工設(shè)備中的傳動帶應(yīng)定期檢查______和______。

12.堅(jiān)果加工設(shè)備中的篩網(wǎng)應(yīng)定期檢查______和______。

13.堅(jiān)果加工設(shè)備中的粉碎錘應(yīng)定期檢查______和______。

14.堅(jiān)果加工設(shè)備操作過程中，應(yīng)保持工作環(huán)境的______和______。

15.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員應(yīng)熟悉緊急情況下的______和______。

16.堅(jiān)果加工設(shè)備維護(hù)時(shí)，應(yīng)記錄______和______。

17.堅(jiān)果加工設(shè)備的日常維護(hù)包括______和______。

18.堅(jiān)果加工設(shè)備的定期維護(hù)包括______和______。

19.堅(jiān)果加工設(shè)備的年度維護(hù)通常包括______和______。

20.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員應(yīng)定期接受______和______。

21.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)確保設(shè)備運(yùn)行時(shí)的______和______。

22.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)避免設(shè)備過載，以免造成______和______。

23.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)定期檢查設(shè)備的______和______。

24.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)保持設(shè)備的______和______。

25.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員應(yīng)確保設(shè)備在______下運(yùn)行。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.堅(jiān)果加工設(shè)備中，所有設(shè)備都可以同時(shí)開啟，以提高生產(chǎn)效率。（）

2.堅(jiān)果去殼機(jī)在運(yùn)行過程中，可以隨意調(diào)整去殼力度。（）

3.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員不需要了解設(shè)備的潤滑系統(tǒng)。（）

4.堅(jiān)果烘干過程中，溫度越高，烘干效果越好。（）

5.堅(jiān)果粉碎機(jī)中的篩網(wǎng)孔徑越小，粉碎效果越好。（）

6.堅(jiān)果加工設(shè)備中，篩分機(jī)可以用于去除產(chǎn)品中的雜質(zhì)。（）

7.堅(jiān)果加工過程中，磁選機(jī)可以去除產(chǎn)品中的金屬雜質(zhì)。（）

8.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員可以穿著休閑服裝進(jìn)行操作。（）

9.堅(jiān)果加工設(shè)備的維護(hù)工作可以由非專業(yè)人員完成。（）

10.堅(jiān)果加工設(shè)備中的電機(jī)可以在沒有防護(hù)的情況下運(yùn)行。（）

11.堅(jiān)果加工設(shè)備操作過程中，出現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停止設(shè)備運(yùn)行。（）

12.堅(jiān)果加工設(shè)備的潤滑工作應(yīng)在設(shè)備運(yùn)行時(shí)進(jìn)行。（）

13.堅(jiān)果加工設(shè)備中的篩網(wǎng)損壞后，可以直接更換新的篩網(wǎng)。（）

14.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員可以一邊操作一邊進(jìn)行其他工作。（）

15.堅(jiān)果加工設(shè)備的維護(hù)記錄不需要定期更新。（）

16.堅(jiān)果加工設(shè)備操作人員不需要了解設(shè)備的電氣系統(tǒng)。（）

17.堅(jiān)果加工設(shè)備中的冷卻器可以用于降低產(chǎn)品的溫度。（）

18.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員可以在設(shè)備運(yùn)行時(shí)離開操作臺。（）

19.堅(jiān)果加工設(shè)備中的粉碎錘磨損后，可以直接更換新的粉碎錘。（）

20.堅(jiān)果加工設(shè)備的操作人員不需要了解設(shè)備的操作規(guī)程。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請?jiān)敿?xì)描述堅(jiān)果加工設(shè)備日常維護(hù)的步驟和注意事項(xiàng)。

2.結(jié)合實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勅绾未_保堅(jiān)果加工設(shè)備在運(yùn)行過程中的安全性。

3.請列舉至少三種常見的堅(jiān)果加工設(shè)備故障及其可能的原因和解決方法。

4.針對堅(jiān)果加工設(shè)備的定期維護(hù)，設(shè)計(jì)一份維護(hù)計(jì)劃，包括維護(hù)內(nèi)容、周期和責(zé)任人。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例一：某堅(jiān)果加工廠發(fā)現(xiàn)粉碎機(jī)在工作過程中出現(xiàn)噪音異常，且粉碎效果下降。請分析可能的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。

2.案例二：某堅(jiān)果加工設(shè)備在運(yùn)行一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)烘干效果不佳，產(chǎn)品表面出現(xiàn)斑點(diǎn)。請分析可能的原因，并提出改進(jìn)建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.C

3.B

4.A

5.B

6.B

7.D

8.B

9.A

10.C

11.A

12.B

13.B

14.A

15.B

16.D

17.B

18.C

19.A

20.D

21.C

22.B

23.B

24.D

25.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.AB

5.ABC

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABC

20.ABC

三、填空題

1.操作規(guī)程、設(shè)備結(jié)構(gòu)

2.洗凈、干燥

3.去殼效率

4.熱風(fēng)烘干、冷風(fēng)烘干

5.耐磨材料

6.粗碎、細(xì)碎

7.磁選雜質(zhì)、分離金屬

8.熱交換

9.檢查、加油

10.檢查、清潔

11.檢查、調(diào)整

12.檢查、清洗

13.檢查、更換

14.衛(wèi)生、整潔

15.應(yīng)急措施、設(shè)備操作

16.維護(hù)記錄、設(shè)備狀態(tài)

17.日常維護(hù)、定期檢查

18.零件更換、系統(tǒng)檢查

19.電氣檢查、潤滑保養(yǎng)

20.培訓(xùn)、考核

21.溫度、壓力

22.設(shè)備損壞、安全事故

23.