食品安全主題教育

中小學(xué)生食品安全教育PPT目錄十大垃圾食品中小學(xué)生食品安全

應(yīng)注意的問(wèn)題小食品對(duì)人體的危害二一三十大垃圾食品一十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點(diǎn)、蜜餞.油炸食品主要危害是:一．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；二．含致癌物質(zhì)；三．破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性.此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品.在油炸過(guò)程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì).

主要危害是:一．導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌；二．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；三．易得潰瘍和發(fā)炎.腌制類食品在腌制過(guò)程中,需要大量放鹽,這會(huì)導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高.還有,食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高.

加工類肉質(zhì)食品主要危害是:一．含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；二．含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān).這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn).此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重.餅干類食品主要危害是:一．食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；二．嚴(yán)重破壞維生素；三．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低.(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是:一．含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；二．含糖量過(guò)高,喝后有飽脹感,影響正餐.汽水、可樂(lè)類食品主要危害是:一．鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝；二．只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).方便類食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物.一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會(huì)升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響.加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在的不利影響主要危害是:一．破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；二．熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低.罐頭(包括魚肉類和水果類)類食品不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡.主要危害是:一．含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽；二．鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝.話梅蜜餞類食品含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重.冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

主要危害是:因含有較高的奶油,易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道.主要危害是:一．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；二．一只烤雞腿＝六零支煙的毒性；三．導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性,加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān).燒烤類食品

小食品對(duì)人體的危害二垃圾食品經(jīng)過(guò)炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失,或在加工過(guò)程中添加、生成或長(zhǎng)期過(guò)量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品.這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量,高鈉,高脂肪；低纖維,低維生素,低礦物質(zhì)）,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體的健康造成不利影響.嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥.影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品,而導(dǎo)致孩子平時(shí)多不按時(shí)正常用餐,打亂了正常的飲食規(guī)律.從而影響身體的正常發(fā)育.易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品.尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”食品,其里面含有的多種化學(xué)添加劑,如染色劑、防腐劑、甜味劑等,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降,甚至厭食、偏食.而長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,免疫力下降,因而影響身體正常發(fā)育,甚至引發(fā)白血病.食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差.多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部.由于環(huán)境限制,多數(shù)小作坊沒(méi)有專門的生產(chǎn)場(chǎng)所,原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分,生產(chǎn)與生活居所在一起混用,且無(wú)防蟲、防塵、防鼠措施,衛(wèi)生較差.原料不把關(guān),出廠不檢驗(yàn),易受各種污染.目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問(wèn)題的重要隱患之一惡劣的加工環(huán)境塑化劑瘦肉精防腐劑漂白劑染色劑甜味素亞硝酸鹽吊白塊罌粟殼甲醛硫化鈉亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要問(wèn)題有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員衛(wèi)生知識(shí)缺乏,個(gè)人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差,加工場(chǎng)所狹小擁擠,功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋,手工操作為主,食品質(zhì)量難以保證；食品無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；增味劑中小學(xué)生食品安全

應(yīng)注意的問(wèn)題三到正規(guī)商店里購(gòu)買,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品.零食鋪無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)質(zhì)量合格證無(wú)生產(chǎn)廠家三無(wú)食品可能是過(guò)期食品、含有色素和防腐劑的食品,甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品.食用了這一類食品,吃過(guò)后輕則腹痛,重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒.拒絕“三無(wú)產(chǎn)品”購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品.產(chǎn)品名稱配料表生產(chǎn)日期保質(zhì)日期廠名,廠址生產(chǎn)許可證QS標(biāo)識(shí)包裝干凈整潔,圖案字跡清晰.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)如何分清食品保質(zhì)期和保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下,預(yù)計(jì)的終止食用日期,超過(guò)保存期的食品不宜食用.

（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用.

保質(zhì)期保存期?食品是否適合自己食用?小食品不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的體現(xiàn).小朋友,進(jìn)學(xué)校,學(xué)知識(shí),長(zhǎng)本領(lǐng).

文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要.

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一.

食品挑選要細(xì)心,三無(wú)食品需留意.

蘇丹紅、吊白塊……樣樣都是有害物.

看清廠家出廠期,切莫超過(guò)保質(zhì)期.

小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是難放心.

油炸腌制要少吃,健康危害正面臨.

飲料冷飲有節(jié)制,損害牙齒吃壞肚.

安全意識(shí)人人有,爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士.食品安全歌謝謝你的觀看安全教育主題班會(huì)目錄不健康的食物健康的食物生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生?包裝袋上的秘密第一節(jié)不健康的食物不健康的食物一二三不健康的食物垃圾食品三無(wú)食品過(guò)期食品不健康的食物垃圾食品是指被認(rèn)為不健康或者僅含少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物,經(jīng)常食用后易導(dǎo)致人們發(fā)胖并引起一系列疾病,危害人們身體健康.垃圾食品不健康的食物燒烤類食品罐頭類食品加工類肉食方便面膨化食品冷凍類食品油炸類食品汽水、可樂(lè)類餅干類食品腌制類食品果脯、蜜餞話梅不健康的食物三無(wú)食品一般是指:無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱.三無(wú)食品不健康的食物不健康的食物過(guò)期食品是指超過(guò)保質(zhì)期的食品.任何一種食物都有保質(zhì)期、安全食用期,食品過(guò)了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì),再食用,就會(huì)危害人的身體健康.過(guò)期食品不健康的食物過(guò)期食物常常會(huì)發(fā)生霉變、腐敗、變味酸臭味霉味腐臭味哈喇味腐壞、變質(zhì)的食物不能吃哦!第二節(jié)健康的食物健康的食物綠茶燕麥牛奶（酸奶）菇菌類胡蘿卜禽蛋蛋白番茄十字花科蔬菜海魚大豆（豆奶、豆?jié){等）第三節(jié)生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生?生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢飯前便后勤洗手生吃瓜果要清洗,不隨便吃野菜野果.生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢不喝生水、少喝飲料不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料.第四節(jié)包裝袋上的秘密包裝袋上的秘密生產(chǎn)日期保質(zhì)期條形碼QS標(biāo)志生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序,經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)并包裝成為可在市場(chǎng)上銷售的成品時(shí)的日期和時(shí)間.產(chǎn)品保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期.用以表示一定的商品信息的符號(hào).有了它你在超市或者商場(chǎng)購(gòu)買的食物就可以通過(guò)電腦很快查到,而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到.QS標(biāo)識(shí)是指食品安全生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí),表示該食品可合格的,可以放心食用.例:二零一九/零一/三零例:二四個(gè)月包裝袋上的秘密商標(biāo)保質(zhì)期凈含量QS標(biāo)識(shí)成份生產(chǎn)日期保存方法制造商名稱、地址包裝袋上的秘密小朋友,進(jìn)學(xué)校,學(xué)知識(shí),長(zhǎng)本領(lǐng).文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要.病從口入危害大,食品