《園藝技術(shù)專(zhuān)題技術(shù)總結(jié)論文：茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理》3800字

園藝技術(shù)專(zhuān)題技術(shù)總結(jié)論文：茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理目錄TOC\o"1-3"\h\u29434摘要: 頁(yè)茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理摘要:在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的環(huán)境下，各行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，在全新發(fā)展形勢(shì)下，中國(guó)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展將會(huì)面臨巨大的考驗(yàn)，為順應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)新形勢(shì)，國(guó)內(nèi)中小型茶葉企業(yè)應(yīng)優(yōu)化現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)管理模式。本文以我國(guó)中小型茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)況入手，找出經(jīng)營(yíng)管理中的問(wèn)題，隨后給出了在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)當(dāng)揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，以市場(chǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化基地建設(shè)，同時(shí)要做好產(chǎn)品管理，及時(shí)完成市場(chǎng)反饋，從而來(lái)提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)鍵詞：茶葉企業(yè)；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；基地建設(shè)；市場(chǎng)反饋茶葉作為傳統(tǒng)飲料，在我國(guó)歷史發(fā)展過(guò)程中，被譽(yù)為“飲料之王”，由此各種原因，我國(guó)中小型茶業(yè)所獲投資不足、管理經(jīng)驗(yàn)不夠、產(chǎn)品技術(shù)嚴(yán)重缺乏、競(jìng)爭(zhēng)能力弱等等，這些問(wèn)題極大地阻礙著企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)只有不斷地調(diào)整戰(zhàn)略和策略才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理、增加經(jīng)濟(jì)效益、及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)反饋、增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是由小到大、由弱到強(qiáng)，對(duì)促進(jìn)企業(yè)發(fā)展有著關(guān)鍵的現(xiàn)實(shí)意義。一、我國(guó)茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與現(xiàn)狀我們的茶葉企業(yè)一般都是中小企業(yè)，中小茶葉企業(yè)指勞動(dòng)人員、勞動(dòng)方式和勞動(dòng)對(duì)象集中程度都不是很高，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)茶葉種植、售賣(mài)以及把茶葉作為一個(gè)獨(dú)立經(jīng)濟(jì)核算單位來(lái)提供服務(wù)。在我們的茶葉企業(yè)中，以此類(lèi)中小型企業(yè)為主，這種類(lèi)型的企業(yè)匯聚了其他類(lèi)型企業(yè)特點(diǎn)，同時(shí)也有茶葉企業(yè)本身的特點(diǎn)：(1)勞動(dòng)力密度大。中小型茶葉企業(yè)因技術(shù)水平較低，產(chǎn)品成本中的勞動(dòng)消耗比例較大。(2)投資小，利潤(rùn)高。茶葉企業(yè)勞動(dòng)力集中，其消耗能源、原材料很少，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、擴(kuò)展外貿(mào)出口和外匯收入。(3)適應(yīng)性較強(qiáng)，中小型茶葉企業(yè)組織精簡(jiǎn)、決策快速、運(yùn)作靈活，能根據(jù)市場(chǎng)需求適時(shí)調(diào)整自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而讓經(jīng)營(yíng)策略順應(yīng)市場(chǎng)的走向。近幾年，受我國(guó)茶葉市場(chǎng)低迷的影響，中小型茶葉企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)舉步維艱的局勢(shì)。許多茶葉企業(yè)尤其是小型茶葉企業(yè)因產(chǎn)品長(zhǎng)期堆積、資金周轉(zhuǎn)受阻，相繼停工甚至是宣布破產(chǎn)。我國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，不僅擁有悠久的消費(fèi)歷史和廣大的消費(fèi)基礎(chǔ)，亦具有豐富的茶葉種植和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)茶行業(yè)的市場(chǎng)化程度已經(jīng)達(dá)到了較高水平，市場(chǎng)整體處于較為充分的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，行業(yè)集中度相對(duì)較低[1]。隨著我國(guó)茶園種植面積的持續(xù)擴(kuò)張以及茶葉種植技術(shù)的不斷優(yōu)化提高，我國(guó)茶葉產(chǎn)量亦保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年，綠茶產(chǎn)量為184.94萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比例為60.38%；紅茶產(chǎn)量43.45萬(wàn)噸，占比14.18%；黑茶產(chǎn)量39.68萬(wàn)噸，占比12.95%；烏龍茶產(chǎn)量28.72萬(wàn)噸，占比9.38%。品牌化是近幾年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的主要發(fā)展趨勢(shì)。隨著商品消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化開(kāi)始顯現(xiàn)。隨著收入水平的提升，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求開(kāi)始向個(gè)性化需求轉(zhuǎn)變，對(duì)于商品品牌的關(guān)注度提升。隨著茶行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)環(huán)境更加透明，消費(fèi)者對(duì)于茶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，品牌意識(shí)不斷被強(qiáng)化。在此趨勢(shì)下，具備品牌優(yōu)勢(shì)的茶葉企業(yè)市場(chǎng)份額有望逐步提升。對(duì)于茶行業(yè)而言，茶企可充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)更好地研究消費(fèi)者的需求和變化，并利用新型線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)手段精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容[2]。新零售模式下，茶企可采用先進(jìn)技術(shù)手段，增強(qiáng)全鏈條數(shù)字化建設(shè)，將消費(fèi)需求傳導(dǎo)至生產(chǎn)端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進(jìn)茶企和茶行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。二、中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題（一）茶葉品質(zhì)、品牌欠缺，企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序目前，雖然我國(guó)茶葉無(wú)性系良種種植面積已經(jīng)占到茶園總面積的67.8%，但是由于群體品種發(fā)芽的時(shí)期不一樣，容易造成茶園采摘、加工標(biāo)準(zhǔn)難以把握，導(dǎo)致成茶的外形內(nèi)質(zhì)不均勻。一些茶葉加工企業(yè)在進(jìn)行原料收購(gòu)、成品加工質(zhì)量等級(jí)檢驗(yàn)及其它環(huán)節(jié)上,任意降低標(biāo)準(zhǔn)，缺乏科學(xué)量化的模式，也有個(gè)別企業(yè)，在生產(chǎn)過(guò)程中以次充好，偷工減料，使茶葉品質(zhì)大幅度下降，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)亂象，為造假、仿假者帶來(lái)了機(jī)會(huì)[3]。此外，在銷(xiāo)售方面，茶葉企業(yè)之間競(jìng)相壓價(jià)，造成兩敗俱傷。筆者所調(diào)研的數(shù)家花茶生產(chǎn)企業(yè)管理人員表示，無(wú)序的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)是造成當(dāng)前花茶低價(jià)位、企業(yè)利潤(rùn)不高的重要原因。（二）市場(chǎng)需求掌握度低，信息反饋管理模式更新不及時(shí)這種缺陷主要體現(xiàn)在企業(yè)與市場(chǎng)的對(duì)接上面，在互聯(lián)網(wǎng)之前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)中小茶企一般會(huì)采用大批量生產(chǎn)的方式來(lái)降低企業(yè)生產(chǎn)的單位成本，但在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，消費(fèi)者的需求是不斷變化的，網(wǎng)絡(luò)信息的大量傳播，各種亞文化地圖的快速構(gòu)成和消失，都讓市場(chǎng)需求顯得疑云重重。互聯(lián)網(wǎng)上的大量信息和不同亞文化的迅速出現(xiàn)和消失，導(dǎo)致了需求的巨大變化。例如，網(wǎng)絡(luò)直播的存在導(dǎo)致了許多“網(wǎng)紅”的出現(xiàn)，電影和電視劇中的“IP”熱也導(dǎo)致了消費(fèi)者習(xí)慣和喜好的改變。在中國(guó)，許多茶葉公司的傳統(tǒng)商業(yè)模式容易出現(xiàn)預(yù)測(cè)錯(cuò)誤，造成一定的成本損失，而且產(chǎn)品的壓力越小，公司的資金鏈就越緊張，甚至斷裂。從現(xiàn)實(shí)的角度來(lái)看，幾乎所有的中小型茶葉企業(yè)都采用單向傳播的模式，即通過(guò)廣告等方式，向消費(fèi)者提供產(chǎn)品信息，但他們沒(méi)有現(xiàn)代化的反饋渠道。通俗地說(shuō)，茶葉企業(yè)與市場(chǎng)之間存在著信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，比如小米和美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)公司很早就創(chuàng)建了自己的粉絲論壇，鼓勵(lì)和引導(dǎo)消費(fèi)者在網(wǎng)上互動(dòng)和表達(dá)自己的意見(jiàn)。通過(guò)這種方式，公司將能夠獲得對(duì)消費(fèi)者感受的真實(shí)體驗(yàn)，然后科學(xué)、準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)下一個(gè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)計(jì)劃。中小型茶葉企業(yè)要想在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代向前發(fā)展，就必須盡快充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和資源，改變目前企業(yè)與消費(fèi)者之間信息不對(duì)稱(chēng)的局面[4]。三、中小型茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的對(duì)策（一）調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)基地建設(shè)茶葉是特種經(jīng)濟(jì)作物，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化時(shí)，要以高品質(zhì)、超高產(chǎn)、高效為核心，以應(yīng)對(duì)茶葉市場(chǎng)滯銷(xiāo)和價(jià)格低等問(wèn)題。要切合國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)，按國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)有機(jī)茶生產(chǎn)基地建設(shè)，大力研發(fā)有機(jī)茶，依照國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品并步入國(guó)際市場(chǎng)。有機(jī)茶在國(guó)際市場(chǎng)的成交均價(jià)要比普通茶高出50%-100%。（二）做好產(chǎn)品管理，及時(shí)完成市場(chǎng)反饋廣告和銷(xiāo)售在企業(yè)的發(fā)展和建設(shè)中起著重要的關(guān)聯(lián)作用，企業(yè)形象和產(chǎn)品銷(xiāo)售的建設(shè)要靠公共關(guān)系的成就來(lái)實(shí)現(xiàn)。對(duì)于茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅要保證產(chǎn)品本身的質(zhì)量和多樣性，還要做好公關(guān)和廣告工作，深化公司的公關(guān)內(nèi)容。深化廣告促銷(xiāo)內(nèi)容，企業(yè)可以以傳統(tǒng)文化為切入點(diǎn)，以茶文化為創(chuàng)新的廣告促銷(xiāo)對(duì)象，在各種促銷(xiāo)活動(dòng)中依托文化的細(xì)微差別，通過(guò)文化廣告促銷(xiāo)活動(dòng)，發(fā)揮吸引銷(xiāo)售的重要作用。此外，在公司發(fā)展的這個(gè)階段，這種促銷(xiāo)活動(dòng)是一種有效的做法，因?yàn)樗鼡肀Ш痛龠M(jìn)了一種傳統(tǒng)文化，而這種文化在現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展中應(yīng)該得到重視和促進(jìn)。實(shí)際上，由于地域限制，大多數(shù)茶葉公司的茶葉銷(xiāo)售渠道非常有限。因此，茶葉企業(yè)需要重視網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和品牌推廣的投入，打造線(xiàn).上和線(xiàn)下的吸引力，擴(kuò)大茶葉的銷(xiāo)售渠道。在網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售領(lǐng)域，企業(yè)不僅要利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)應(yīng)用的普及性和易用性，還應(yīng)該努力加強(qiáng)售后服務(wù)，避免因顧客認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量差而對(duì)售后產(chǎn)生負(fù)面影響[5]。此外，售后服務(wù)平臺(tái)也是企業(yè)傾聽(tīng)消費(fèi)者需求、分析和評(píng)估市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品需求方向的一個(gè)良好渠道。此外，茶葉公司可以根據(jù)消費(fèi)者的時(shí)間和個(gè)人需求，開(kāi)發(fā)一系列健康茶葉和軟飲料，滿(mǎn)足各年齡段消費(fèi)者的需求，同時(shí)提高其經(jīng)濟(jì)效益和茶葉的附加值。茶葉企業(yè)應(yīng)注重做好產(chǎn)品的可追溯性，加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量控制和監(jiān)測(cè)，特別是要達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)嚴(yán)格控制茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，通過(guò)不斷改良茶葉品種，確保生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品符合當(dāng)前公眾的需求。茶是一種在日常生活中廣泛使用的增強(qiáng)生命力的飲料，為了使茶葉產(chǎn)品獲得更大的市場(chǎng)份額和地位，有必要確保它們被公眾認(rèn)可和接受。茶葉的栽培已有數(shù)千年的歷史，只有進(jìn)一步發(fā)展傳統(tǒng)的茶葉栽培理念，推進(jìn)現(xiàn)代栽培方法，引進(jìn)創(chuàng)新品種，才能顯著提高茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和口感。至于茶葉公司本身，無(wú)論是個(gè)體貿(mào)易公司還是相關(guān)生產(chǎn)公司，都應(yīng)該對(duì)茶葉種植過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格控制，提高食品安全意識(shí)，使公眾能夠放心地品嘗和飲用茶。四、結(jié)語(yǔ)總之，在大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下，茶葉企業(yè)需要挖掘出自身可持續(xù)發(fā)展的潛力，這也是企業(yè)擁有較高的商業(yè)價(jià)值，一定要進(jìn)行的創(chuàng)新管理模式，如此才能在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展中，不會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。茶葉企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中必須具備處理信息的基本能力，對(duì)目前市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，消費(fèi)者需求有所了解，在此基礎(chǔ)上有針對(duì)性地進(jìn)行相關(guān)生產(chǎn)改革才能使商品利益最大化。產(chǎn)業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者一定要正確地認(rèn)識(shí)新時(shí)期市場(chǎng)環(huán)境給產(chǎn)茶葉企業(yè)發(fā)展提供的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，改變傳統(tǒng)思維方式與管理機(jī)制，讓企業(yè)管理模式緊跟時(shí)代步伐，才能更好的推動(dòng)茶葉企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]曾菲婭,焦琳娜,時(shí)淑玉.關(guān)于新型茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式的探討[J].福建茶葉,2021,43(10):2.[2]廖苛伶,李春悅,張文嬌,等