DB45T 1913-2018 六堡茶斗茶規(guī)范

DB45六堡茶斗茶規(guī)范廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I II 1 1 1 2 2 6 6 7 III1六堡茶斗茶規(guī)范3.13.23.33.423.53.64.1總原則4.2審評人員回避4.3現(xiàn)場監(jiān)督申請國家公證機構派出兩名公證員或由主辦機構選擇兩名監(jiān)督員對斗茶過程及結果進行現(xiàn)場監(jiān)督4.4茶葉樣品密碼盲評按新編碼進行審評。在結果公布前，知曉編碼的4.5信息公開4.6公眾見證5.1評委5.1.1評委資格5.1.1.1專業(yè)評委資格35年以上或者取得高級評茶員以上職業(yè)資格證書，被政府相關部門確定為非物質文化遺產代表性項目5.1.1.2群眾評委資格5.1.2評委征集5.1.3評委資格審查主辦機構對應征擔任評委的人員按附錄表A.1進行記錄，由公證員或者監(jiān)督員按4.2、5.1.1.1及5.1.1.2的要求進行審查，確定是否符合擔任評委資格。5.1.4評委聘用5.1.5評委人員組成5.2審評分數(shù)系數(shù)分配5.3評分形式5.4審評計分辦法5.4.1專業(yè)審評得分在各個專業(yè)評委對每一個樣品的評分中，去掉一個最高分和一個最低分，然后按公式(1)計算專業(yè)專業(yè)2....................45.4.2群眾審評得分在各個群眾評委對每一個樣品的評分中，去掉一個最高分和一個最低分，然后按公式(2)計算：群眾2×β.................... 5.4.3樣品總分N=N專業(yè)+N群眾.................................. 55.5茶葉樣品征集1≤2年2>2年，≤4年3>4年，≤8年4>8年5.6茶葉感官評分標準5.7審評內容5.7.1審評因子5.7.1.1六堡茶5.7.1.2六堡茶毛茶按照茶葉外形（條索/形狀、整碎/松緊度、色澤和凈度5.7.2審評因子評分系數(shù)6522643266.1樣品編碼6.2斗茶6.2.1初審評6.2.2復審評即復斗，對進入復評審的茶葉樣品的進行感官審評。復審按6.2.1步驟進6.3得分排序每一個樣品的得分按5.4規(guī)定計分，將各編碼樣品按得分從高到低排序。如遇總6.4樣品信息公開在公證員或監(jiān)督員的監(jiān)督下，打開封存的樣品編碼記錄信封，公布擔任六堡茶斗茶評委工作的次數(shù)(次)從事六堡茶感官審評工作的次數(shù)(次)從事茶葉感官審評工作的次數(shù)(次)生、管理起止月至x年x月）至x年x月）從事茶葉感官審評工作獲得六堡茶制作技藝代表性傳承人資格的時間序號123…n8六堡茶散茶/緊壓茶分組審評評分記錄見表A.2。表A.2六堡茶散茶/緊壓茶分組審評評分記錄初審評/(%)Nxn……注2：計算其實際得分時，應將“初審評/復審評總分”中的最高分、最低分均剔除，并以×符號標示。評委組別：□專業(yè)評委/□群眾評委□公證員/□監(jiān)督員：年月日9六堡茶散茶/緊壓茶審評評分匯總記錄見表A.3。表A.3六堡茶散茶/緊壓茶審評評分匯總記錄送樣品的生產企業(yè)名稱/人名……□公證員/□監(jiān)督員：、年月日生產企業(yè)名稱/人名123456……n□公證員/□監(jiān)督員：、年月日生產企業(yè)名稱/人名期1234…………n注,n為該組別第n個樣品?！豕C員/□監(jiān)督員：、年月日六堡茶散茶/緊壓茶審評評分原始記錄見表A.6。表A.6六堡茶散茶/緊壓茶審評評分原始記錄初評/復評……評委組別：□專業(yè)評委/□群眾評委