2024年度酒店廚房食品安全管理與檢測(cè)合同3篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024年度酒店廚房食品安全管理與檢測(cè)合同本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方法定代表人或授權(quán)代表1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同標(biāo)的2.1酒店名稱及地址2.2食品安全管理范圍2.3檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)3.食品安全管理責(zé)任3.1酒店食品安全管理制度3.2食品采購與驗(yàn)收3.3食品加工與儲(chǔ)存3.4食品銷售與消費(fèi)4.檢測(cè)服務(wù)內(nèi)容4.1檢測(cè)項(xiàng)目4.2檢測(cè)頻率4.3檢測(cè)方法與設(shè)備5.服務(wù)期限與時(shí)間安排5.1服務(wù)起始日期5.2服務(wù)終止日期5.3服務(wù)時(shí)間安排6.服務(wù)費(fèi)用及支付方式6.1服務(wù)費(fèi)用總額6.2費(fèi)用支付方式6.3費(fèi)用支付時(shí)間7.質(zhì)量保證與責(zé)任7.1質(zhì)量保證措施7.2責(zé)任追究與賠償8.保密條款8.1保密信息定義8.2保密義務(wù)8.3保密期限9.違約責(zé)任9.1違約情形9.2違約責(zé)任承擔(dān)10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)11.合同生效與解除11.1合同生效條件11.2合同解除條件12.其他約定事項(xiàng)12.1合同附件12.2通知與送達(dá)12.3合同變更13.合同簽訂與生效13.1合同簽訂日期13.2合同生效日期14.合同附件14.1食品安全管理方案14.2檢測(cè)報(bào)告模板14.3其他相關(guān)文件第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.1.1酒店名稱：__________1.1.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱：__________1.2合同雙方法定代表人或授權(quán)代表1.2.1酒店法定代表人或授權(quán)代表：__________1.2.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)法定代表人或授權(quán)代表：__________1.3合同雙方聯(lián)系方式1.3.1酒店聯(lián)系方式：電話：__________，郵箱：__________1.3.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式：電話：__________，郵箱：__________2.合同標(biāo)的2.1酒店名稱及地址2.1.1酒店名稱：__________2.1.2酒店地址：__________2.2食品安全管理范圍2.2.1食品原料采購、儲(chǔ)存2.2.2食品加工、烹飪2.2.3食品銷售、供應(yīng)2.3檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)2.3.1檢測(cè)項(xiàng)目：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌、黃曲霉毒素等2.3.2檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)3.食品安全管理責(zé)任3.1酒店食品安全管理制度3.1.1食品安全管理制度制定3.1.2食品安全管理制度執(zhí)行3.1.3食品安全管理人員培訓(xùn)3.2食品采購與驗(yàn)收3.2.1采購渠道合法、資質(zhì)齊全3.2.2采購食品質(zhì)量合格3.2.3食品驗(yàn)收記錄完整3.3食品加工與儲(chǔ)存3.3.1食品加工操作規(guī)范3.3.2食品儲(chǔ)存條件符合要求3.3.3食品儲(chǔ)存記錄完整3.4食品銷售與消費(fèi)3.4.1食品銷售過程符合要求3.4.2食品消費(fèi)過程安全衛(wèi)生3.4.3食品消費(fèi)記錄完整4.檢測(cè)服務(wù)內(nèi)容4.1檢測(cè)項(xiàng)目4.1.1食品原料4.1.2食品加工過程4.1.3食品成品4.2檢測(cè)頻率4.2.1每季度對(duì)原料進(jìn)行一次檢測(cè)4.2.2每月對(duì)加工過程進(jìn)行一次檢測(cè)4.2.3每月對(duì)成品進(jìn)行一次檢測(cè)4.3檢測(cè)方法與設(shè)備4.3.1檢測(cè)方法：依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法4.3.2檢測(cè)設(shè)備：符合國家計(jì)量要求5.服務(wù)期限與時(shí)間安排5.1服務(wù)起始日期：____年__月__日5.2服務(wù)終止日期：____年__月__日5.3服務(wù)時(shí)間安排5.3.1檢測(cè)時(shí)間：每月第__個(gè)工作日5.3.2報(bào)告提交時(shí)間：檢測(cè)完成后__個(gè)工作日內(nèi)提交6.服務(wù)費(fèi)用及支付方式6.1服務(wù)費(fèi)用總額：__________6.2費(fèi)用支付方式6.2.1預(yù)付款：合同簽訂后__個(gè)工作日內(nèi)支付總額的__%6.2.2尾款：檢測(cè)服務(wù)結(jié)束后__個(gè)工作日內(nèi)支付剩余金額6.3費(fèi)用支付時(shí)間6.3.1預(yù)付款支付時(shí)間：____年__月__日6.3.2尾款支付時(shí)間：____年__月__日7.質(zhì)量保證與責(zé)任7.1質(zhì)量保證措施7.1.1檢測(cè)機(jī)構(gòu)具備相關(guān)資質(zhì)和檢測(cè)能力7.1.2檢測(cè)人員具備專業(yè)知識(shí)和技能7.1.3檢測(cè)設(shè)備定期校準(zhǔn)和維護(hù)7.2責(zé)任追究與賠償7.2.1檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)7.2.2若檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任7.2.3檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)結(jié)果承擔(dān)賠償責(zé)任8.保密條款8.1保密信息定義8.1.1保密信息包括但不限于合同內(nèi)容、技術(shù)資料、商業(yè)秘密等8.1.2保密信息不包括公開信息或第三方合法獲得的信息8.2保密義務(wù)8.2.1合同雙方對(duì)保密信息負(fù)有保密義務(wù)8.2.2未經(jīng)對(duì)方同意，不得向任何第三方泄露保密信息8.3保密期限8.3.1保密期限自合同簽訂之日起至合同終止后__年9.違約責(zé)任9.1違約情形9.1.1酒店未能按照合同規(guī)定提供相關(guān)資料或配合檢測(cè)9.1.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)未能按時(shí)完成檢測(cè)或提交檢測(cè)報(bào)告9.1.3一方違反保密條款，泄露對(duì)方保密信息9.2違約責(zé)任承擔(dān)9.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向守約方支付違約金9.2.2違約金金額根據(jù)違約情節(jié)和損失程度確定9.2.3違約金不足以彌補(bǔ)損失時(shí)，守約方有權(quán)要求賠償10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.1.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決爭(zhēng)議10.1.2若協(xié)商不成，提交合同約定的仲裁機(jī)構(gòu)仲裁10.1.3若未約定仲裁機(jī)構(gòu)，提交被告所在地人民法院訴訟10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)10.2.1仲裁機(jī)構(gòu)：__________10.2.2法院：__________11.合同生效與解除11.1合同生效條件11.1.1雙方簽字蓋章11.1.2合同雙方支付預(yù)付款11.2合同解除條件11.2.1合同一方嚴(yán)重違約11.2.2合同目的無法實(shí)現(xiàn)11.2.3經(jīng)雙方協(xié)商一致解除合同12.其他約定事項(xiàng)12.1合同附件12.1.1本合同12.1.2附件一：食品安全管理制度12.1.3附件二：檢測(cè)報(bào)告模板12.1.4附件三：其他相關(guān)文件12.2通知與送達(dá)12.2.1通知應(yīng)以書面形式發(fā)送12.2.2通知送達(dá)時(shí)間以收件人簽收時(shí)間為準(zhǔn)12.2.3送達(dá)地址為合同雙方提供的聯(lián)系方式12.3合同變更12.3.1合同變更需雙方書面同意12.3.2合同變更內(nèi)容作為合同附件13.合同簽訂與生效13.1合同簽訂日期：____年__月__日13.2合同生效日期：自合同簽訂之日起生效14.合同附件14.1食品安全管理方案14.2檢測(cè)報(bào)告模板14.3其他相關(guān)文件第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的定義與范圍15.1第三方定義15.1.1第三方是指合同雙方之外的獨(dú)立個(gè)體或組織，包括但不限于中介方、咨詢方、評(píng)估方等。15.1.2第三方介入的范圍15.1.2.1食品安全管理的咨詢與指導(dǎo)15.1.2.2食品安全檢測(cè)的技術(shù)支持15.1.2.3食品安全認(rèn)證與審查15.1.2.4法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解讀與培訓(xùn)16.第三方介入的流程與條件16.1第三方介入流程16.1.1酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)提出第三方介入的需求16.1.2雙方協(xié)商確定第三方介入的具體事宜16.1.3第三方提供相關(guān)資質(zhì)證明和介入方案16.1.4雙方簽訂第三方介入?yún)f(xié)議16.1.5第三方按照協(xié)議開展相關(guān)工作16.2第三方介入條件16.2.1第三方應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和專業(yè)知識(shí)16.2.2第三方介入不得違反國家法律法規(guī)和合同約定17.第三方的責(zé)任與權(quán)利17.1第三方的責(zé)任17.1.1第三方應(yīng)按照合同約定和介入?yún)f(xié)議的要求履行職責(zé)17.1.2第三方對(duì)因其工作失誤導(dǎo)致的損失承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任17.1.3第三方應(yīng)對(duì)其提供的資料和信息保密17.2第三方的權(quán)利17.2.1第三方有權(quán)要求酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供必要的協(xié)助和配合17.2.2第三方有權(quán)獲得與其工作相關(guān)的合理報(bào)酬17.2.3第三方有權(quán)要求酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其工作成果進(jìn)行驗(yàn)收18.第三方與其他各方的劃分說明18.1酒店與第三方18.1.1酒店與第三方之間簽訂的介入?yún)f(xié)議獨(dú)立于本合同18.1.2酒店應(yīng)確保第三方工作不影響本合同的履行18.1.3第三方工作成果的驗(yàn)收和責(zé)任歸屬由酒店與第三方協(xié)商確定18.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)與第三方18.2.1檢測(cè)機(jī)構(gòu)與第三方之間簽訂的介入?yún)f(xié)議獨(dú)立于本合同18.2.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)確保第三方工作不影響檢測(cè)服務(wù)的質(zhì)量和效率18.2.3第三方工作成果的驗(yàn)收和責(zé)任歸屬由檢測(cè)機(jī)構(gòu)與第三方協(xié)商確定19.第三方的責(zé)任限額19.1第三方的責(zé)任限額19.1.1第三方的責(zé)任限額為本合同總金額的__%19.1.2若第三方責(zé)任造成損失超過責(zé)任限額，超出部分由酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)自行承擔(dān)19.2責(zé)任限額的調(diào)整19.2.1雙方可根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商調(diào)整第三方的責(zé)任限額19.2.2調(diào)整后的責(zé)任限額應(yīng)以書面形式通知對(duì)方20.第三方的退出與替換20.1第三方的退出20.1.1第三方在合同履行過程中如需退出，應(yīng)提前__個(gè)工作日通知酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)20.1.2第三方退出后，酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)有權(quán)選擇新的第三方進(jìn)行介入20.2第三方的替換20.2.1若第三方因故無法繼續(xù)履行職責(zé)，酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)有權(quán)選擇新的第三方替換20.2.2替換后的第三方應(yīng)具備與原第三方相當(dāng)或更高的資質(zhì)和能力第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.合同書2.食品安全管理方案要求：詳細(xì)列出酒店食品安全管理的具體措施和流程，包括但不限于人員培訓(xùn)、原料采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等方面的規(guī)定。說明：該方案應(yīng)作為酒店日常運(yùn)營的指導(dǎo)文件，確保食品安全管理措施得到有效執(zhí)行。3.檢測(cè)報(bào)告模板要求：包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)方法、檢測(cè)結(jié)果、結(jié)論等內(nèi)容，格式規(guī)范，便于查閱。說明：該模板用于記錄每次檢測(cè)的結(jié)果，為食品安全管理提供數(shù)據(jù)支持。4.第三方介入?yún)f(xié)議要求：詳細(xì)規(guī)定第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)以及責(zé)任限額等，確保第三方介入的合法性和有效性。說明：該協(xié)議是第三方介入工作的法律依據(jù)，雙方應(yīng)嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行。5.食品安全管理制度要求：包括食品安全管理組織架構(gòu)、崗位職責(zé)、操作規(guī)程等內(nèi)容，確保食品安全管理制度的完善和執(zhí)行。說明：該制度是酒店食品安全管理的基礎(chǔ)，應(yīng)定期進(jìn)行審查和更新。6.食品采購記錄要求：記錄采購時(shí)間、采購數(shù)量、供應(yīng)商信息、檢驗(yàn)報(bào)告等，確保食品采購的合規(guī)性。說明：該記錄是食品安全管理的原始憑證，應(yīng)妥善保存。7.食品加工記錄要求：記錄加工時(shí)間、加工方式、加工人員等信息，確保食品加工過程的可追溯性。說明：該記錄是食品安全管理的必要環(huán)節(jié)，有助于發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)整改。8.食品儲(chǔ)存記錄要求：記錄儲(chǔ)存時(shí)間、儲(chǔ)存條件、儲(chǔ)存人員等信息，確保食品儲(chǔ)存的安全性。說明：該記錄是食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有助于防止食品變質(zhì)和污染。9.食品銷售記錄要求：記錄銷售時(shí)間、銷售數(shù)量、銷售方式等信息，確保食品銷售的合規(guī)性。說明：該記錄是食品安全管理的最終環(huán)節(jié)，有助于監(jiān)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。10.其他相關(guān)文件說明：包括但不限于人員培訓(xùn)記錄、設(shè)備維護(hù)記錄、食品安全事故處理記錄等。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.酒店違約行為及責(zé)任認(rèn)定違約行為：未能按照合同規(guī)定提供相關(guān)資料或配合檢測(cè)。責(zé)任認(rèn)定：酒店應(yīng)向檢測(cè)機(jī)構(gòu)支付違約金，金額為合同總金額的__%。示例：酒店未能按時(shí)提供原料采購記錄，導(dǎo)致檢測(cè)工作延誤，應(yīng)支付違約金。2.檢測(cè)機(jī)構(gòu)違約行為及責(zé)任認(rèn)定違約行為：未能按時(shí)完成檢測(cè)或提交檢測(cè)報(bào)告。責(zé)任認(rèn)定：檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)向酒店支付違約金，金額為合同總金額的__%。示例：檢測(cè)機(jī)構(gòu)未能按時(shí)完成檢測(cè)工作，導(dǎo)致酒店食品銷售受阻，應(yīng)支付違約金。3.第三方違約行為及責(zé)任認(rèn)定違約行為：未能按照介入?yún)f(xié)議履行職責(zé)。責(zé)任認(rèn)定：第三方應(yīng)向酒店或檢測(cè)機(jī)構(gòu)支付違約金，金額為介入?yún)f(xié)議總金額的__%。示例：第三方未能按時(shí)提供檢測(cè)報(bào)告，導(dǎo)致酒店食品安全管理受到影響，應(yīng)支付違約金。4.保密信息泄露違約行為及責(zé)任認(rèn)定違約行為：泄露合同內(nèi)容、技術(shù)資料、商業(yè)秘密等保密信息。責(zé)任認(rèn)定：泄露方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。示例：第三方泄露了酒店的食品安全管理方案，導(dǎo)致酒店聲譽(yù)受損，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。全文完。2024年度酒店廚房食品安全管理與檢測(cè)合同1本合同目錄一覽1.合同基本信息1.1合同雙方1.2合同簽訂日期1.3合同有效期2.合同目的與范圍2.1食品安全管理2.2食品檢測(cè)2.3食品安全培訓(xùn)3.食品安全管理要求3.1食材采購與驗(yàn)收3.2食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸3.3食品加工與制作3.4食品留樣與銷毀4.食品檢測(cè)要求4.1檢測(cè)項(xiàng)目4.2檢測(cè)頻率4.3檢測(cè)方法5.食品安全培訓(xùn)內(nèi)容5.1基本食品安全知識(shí)5.2食品安全法律法規(guī)5.3食品安全操作規(guī)范6.食品安全責(zé)任6.1酒店責(zé)任6.2承包方責(zé)任6.3合作第三方責(zé)任7.合同費(fèi)用7.1費(fèi)用總額7.2付款方式7.3付款時(shí)間8.合同履行8.1履行地點(diǎn)8.2履行期限8.3履行方式9.違約責(zé)任9.1違約情形9.2違約責(zé)任承擔(dān)9.3違約賠償10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)10.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用11.合同解除11.1合同解除條件11.2合同解除程序11.3合同解除后果12.合同生效12.1合同生效條件12.2合同生效時(shí)間12.3合同生效方式13.合同附件13.1食品安全管理制度13.2食品檢測(cè)報(bào)告13.3食品安全培訓(xùn)記錄14.其他約定14.1通知方式14.2合同變更14.3合同解除14.4合同終止第一部分：合同如下：第一條合同基本信息1.1合同雙方甲方：酒店地址：市區(qū)路號(hào)乙方：食品安全管理有限公司地址：市區(qū)路號(hào)1.2合同簽訂日期本合同于2024年1月1日簽訂。1.3合同有效期本合同自2024年1月1日起至2024年12月31日止。第二條合同目的與范圍2.1食品安全管理本合同旨在確保甲方酒店廚房的食品安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生。2.2食品檢測(cè)乙方將對(duì)甲方廚房的食材、半成品、成品進(jìn)行定期檢測(cè)，確保食品安全。2.3食品安全培訓(xùn)乙方將為甲方廚房工作人員提供食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)。第三條食品安全管理要求3.1食材采購與驗(yàn)收甲方采購的食材必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方負(fù)責(zé)對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收。3.2食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸甲方負(fù)責(zé)食材的儲(chǔ)存與運(yùn)輸，確保食材新鮮、安全。3.3食品加工與制作甲方廚房工作人員在加工與制作過程中，必須遵守食品安全操作規(guī)范。3.4食品留樣與銷毀甲方廚房必須對(duì)每批次的食材進(jìn)行留樣，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)銷毀。第四條食品檢測(cè)要求4.1檢測(cè)項(xiàng)目乙方將對(duì)食材中的農(nóng)藥殘留、重金屬、致病菌等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。4.2檢測(cè)頻率每月對(duì)食材進(jìn)行兩次檢測(cè)，每季度對(duì)半成品和成品進(jìn)行一次檢測(cè)。4.3檢測(cè)方法采用國家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)。第五條食品安全培訓(xùn)內(nèi)容5.1基本食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容包括食品原料的選購、儲(chǔ)存、加工、烹飪等基本知識(shí)。5.2食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。5.3食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容包括食品加工過程中的衛(wèi)生要求、操作流程等。第六條食品安全責(zé)任6.1酒店責(zé)任甲方負(fù)責(zé)提供必要的設(shè)施和條件，確保食品安全。6.2承包方責(zé)任乙方負(fù)責(zé)實(shí)施食品安全管理，確保食品安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。6.3合作第三方責(zé)任與甲方合作的第三方供應(yīng)商、運(yùn)輸單位等，應(yīng)遵守食品安全規(guī)定，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第七條合同費(fèi)用7.1費(fèi)用總額本合同費(fèi)用總額為人民幣萬元整。7.2付款方式甲方應(yīng)于合同簽訂后個(gè)工作日內(nèi)支付萬元，剩余萬元于每年1月1日支付。7.3付款時(shí)間付款時(shí)間為每年的1月1日和合同簽訂后個(gè)工作日內(nèi)。第八條合同履行8.1履行地點(diǎn)本合同的履行地點(diǎn)為甲方酒店廚房。8.2履行期限本合同約定的履行期限為一年，自2024年1月1日至2024年12月31日。8.3履行方式乙方應(yīng)按照合同約定，定期對(duì)甲方廚房進(jìn)行食品安全管理，包括但不限于食材采購、儲(chǔ)存、加工、制作、檢測(cè)和培訓(xùn)等環(huán)節(jié)。第九條違約責(zé)任9.1違約情形（1）乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生；（2）甲方未按照合同約定支付費(fèi)用；（3）任何一方未按照合同約定履行其他義務(wù)。9.2違約責(zé)任承擔(dān)（1）對(duì)于乙方違約，甲方有權(quán)要求乙方立即改正，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有損失；（2）對(duì)于甲方違約，乙方有權(quán)要求甲方立即支付費(fèi)用，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有損失；（3）任何一方違約，均應(yīng)向?qū)Ψ街Ц逗贤偨痤~的%作為違約金。9.3違約賠償（1）因一方違約導(dǎo)致對(duì)方損失的，違約方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任；（2）違約賠償金應(yīng)在違約行為發(fā)生之日起日內(nèi)支付。第十條爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式本合同的爭(zhēng)議解決方式為協(xié)商解決，協(xié)商不成則提交仲裁委員會(huì)仲裁。10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)為仲裁委員會(huì)。10.3爭(zhēng)議解決費(fèi)用仲裁費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)，雙方另有約定的除外。第十一條合同解除11.1合同解除條件（1）任何一方違反合同約定，經(jīng)對(duì)方催告后在合理期限內(nèi)仍未履行；（2）發(fā)生不可抗力事件，致使合同無法履行；（3）合同約定的其他解除條件。11.2合同解除程序（1）一方提出解除合同，應(yīng)提前日書面通知對(duì)方；（2）雙方協(xié)商一致解除合同，應(yīng)簽訂書面解除協(xié)議；（3）任何一方解除合同，均應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。11.3合同解除后果合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定或法律規(guī)定，妥善處理合同解除后的各項(xiàng)事宜。第十二條合同生效12.1合同生效條件本合同經(jīng)雙方簽字（或蓋章）后生效。12.2合同生效時(shí)間本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。12.3合同生效方式本合同自簽字（或蓋章）之日起，雙方開始履行各自的合同義務(wù)。第十三條合同附件13.1食品安全管理制度本合同附件一為《酒店食品安全管理制度》。13.2食品檢測(cè)報(bào)告本合同附件二為《酒店廚房食品安全檢測(cè)報(bào)告》。13.3食品安全培訓(xùn)記錄本合同附件三為《酒店廚房食品安全培訓(xùn)記錄》。第十四條其他約定14.1通知方式本合同中涉及的通知，應(yīng)采用書面形式，并通過雙方約定的通訊方式發(fā)送。14.2合同變更任何一方對(duì)本合同的變更，必須以書面形式通知對(duì)方，并經(jīng)雙方簽字（或蓋章）確認(rèn)。14.3合同終止本合同因履行完畢、解除或終止，雙方應(yīng)辦理合同終止手續(xù)，并簽署合同終止協(xié)議。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方概念本合同所指的第三方，包括但不限于中介方、咨詢方、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)等，其為獨(dú)立于甲乙雙方之外的第三方主體。15.2第三方責(zé)任15.2.1第三方責(zé)任限額（1）第三方在履行其職責(zé)過程中，因自身原因?qū)е录追交蛞曳皆馐軗p失的，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（2）第三方責(zé)任限額由甲乙雙方在合同中約定，具體金額為人民幣萬元。（3）如第三方責(zé)任超出合同約定的責(zé)任限額，超出部分由甲方或乙方自行承擔(dān)。15.2.2第三方責(zé)任劃分（1）第三方在履行其職責(zé)時(shí)，應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和本合同的約定。（2）第三方在履行職責(zé)過程中，因第三方自身原因造成的損失，由第三方承擔(dān)全部責(zé)任。（3）因第三方原因?qū)е碌膿p失，甲方或乙方有權(quán)要求第三方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并有權(quán)要求第三方向其支付賠償金。15.3第三方權(quán)利15.3.1第三方有權(quán)根據(jù)合同約定，向甲方或乙方收取相關(guān)費(fèi)用。15.3.2第三方有權(quán)要求甲方或乙方提供必要的協(xié)助和支持，包括但不限于提供信息、場(chǎng)所、設(shè)備等。15.4第三方介入程序15.4.1第三方介入前，甲乙雙方應(yīng)就第三方介入事項(xiàng)達(dá)成一致意見，并在合同中明確第三方的角色、職責(zé)和權(quán)利義務(wù)。15.4.2第三方介入后，甲乙雙方應(yīng)與第三方保持溝通，確保第三方能夠順利履行其職責(zé)。16.甲乙雙方增加的額外條款（1）明確第三方介入的原因、目的和范圍；（2）規(guī)定第三方介入的具體流程和時(shí)間節(jié)點(diǎn)；（3）約定第三方介入的費(fèi)用承擔(dān)方式。16.2甲乙雙方應(yīng)確保第三方在介入過程中，遵守國家法律法規(guī)和本合同的約定，不得損害甲乙雙方的合法權(quán)益。17.第三方責(zé)任明確17.1第三方責(zé)任明確（1）第三方在履行其職責(zé)過程中，因自身原因?qū)е录追交蛞曳皆馐軗p失的，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（2）第三方責(zé)任明確為合同約定的責(zé)任限額，超出部分由甲方或乙方自行承擔(dān)。17.2第三方責(zé)任追究（1）甲乙雙方有權(quán)要求第三方承擔(dān)合同約定的責(zé)任，并有權(quán)要求第三方向其支付賠償金。（2）第三方在承擔(dān)責(zé)任后，有權(quán)向甲方或乙方追償，但追償金額不得超過其已支付的賠償金。17.3第三方責(zé)任免除（1）因不可抗力導(dǎo)致第三方無法履行其職責(zé)，第三方不承擔(dān)任何責(zé)任。（2）因甲方或乙方原因?qū)е碌谌綗o法履行其職責(zé)，第三方不承擔(dān)任何責(zé)任。18.第三方介入后的合同變更18.1第三方介入后，甲乙雙方可根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)合同進(jìn)行必要的變更，但應(yīng)征得第三方的同意。18.2合同變更后的條款，對(duì)甲乙雙方和第三方均有約束力。18.3合同變更的程序（1）甲乙雙方就合同變更事項(xiàng)達(dá)成一致意見；（2）甲乙雙方與第三方協(xié)商，確認(rèn)合同變更內(nèi)容；（3）甲乙雙方與第三方簽訂書面合同變更協(xié)議。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度要求：詳細(xì)列出酒店廚房的食品安全管理制度，包括食材采購、儲(chǔ)存、加工、制作、留樣、銷毀等環(huán)節(jié)的具體規(guī)定。說明：此附件旨在確保甲方酒店廚房的食品安全，為乙方提供管理依據(jù)。2.食品檢測(cè)報(bào)告要求：提供每月食材、半成品、成品的檢測(cè)報(bào)告，包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)時(shí)間等信息。說明：此附件用于證明甲方廚房的食品安全狀況，為乙方提供檢測(cè)依據(jù)。3.食品安全培訓(xùn)記錄要求：記錄甲方廚房工作人員參加食品安全培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。說明：此附件用于證明甲方廚房工作人員接受了必要的食品安全培訓(xùn)。4.第三方資質(zhì)證明要求：提供第三方介入方的資質(zhì)證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、行業(yè)資格證書等。說明：此附件用于證明第三方介入方的合法性和專業(yè)能力。5.合同變更協(xié)議要求：記錄甲乙雙方對(duì)合同進(jìn)行變更的協(xié)議內(nèi)容，包括變更原因、變更條款等。說明：此附件用于證明合同變更的合法性和有效性。6.爭(zhēng)議解決協(xié)議要求：記錄甲乙雙方就爭(zhēng)議解決方式達(dá)成的協(xié)議內(nèi)容，包括爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)、爭(zhēng)議解決費(fèi)用等。說明：此附件用于證明爭(zhēng)議解決的合法性和有效性。7.違約責(zé)任認(rèn)定協(xié)議要求：記錄甲乙雙方對(duì)違約行為及責(zé)任認(rèn)定達(dá)成的協(xié)議內(nèi)容，包括違約情形、違約責(zé)任等。說明：此附件用于明確違約行為的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和違約責(zé)任。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：（1）乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理，導(dǎo)致食品安全事件發(fā)生。（2）甲方未按照合同約定支付費(fèi)用。（3）任何一方未按照合同約定履行其他義務(wù)。（4）第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因?qū)е录追交蛞曳皆馐軗p失。（5）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：（1）乙方違約：乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，包括直接損失和間接損失。（2）甲方違約：甲方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任，包括直接損失和間接損失。（3）第三方違約：第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任，但不得超過合同約定的責(zé)任限額。（4）不可抗力：因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。3.違約責(zé)任示例說明：（1）示例一：乙方未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理，導(dǎo)致甲方顧客食物中毒，乙方應(yīng)承擔(dān)全部賠償責(zé)任。（2）示例二：甲方未按照合同約定支付費(fèi)用，乙方有權(quán)要求甲方支付違約金。（3）示例三：第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)過程中出現(xiàn)失誤，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。全文完。2024年度酒店廚房食品安全管理與檢測(cè)合同2本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方法定代表人1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同目的及依據(jù)2.1合同目的2.2合同依據(jù)3.合同期限及生效3.1合同期限3.2合同生效時(shí)間4.食品安全管理職責(zé)4.1酒店方職責(zé)4.2檢測(cè)方職責(zé)5.食品安全管理制度5.1制度內(nèi)容5.2制度執(zhí)行6.檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)6.1檢測(cè)項(xiàng)目6.2檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)7.檢測(cè)方法及設(shè)備7.1檢測(cè)方法7.2檢測(cè)設(shè)備8.檢測(cè)頻率及時(shí)間安排8.1檢測(cè)頻率8.2檢測(cè)時(shí)間安排9.檢測(cè)結(jié)果處理9.1檢測(cè)結(jié)果通知9.2檢測(cè)結(jié)果異議處理10.檢測(cè)費(fèi)用及支付10.1檢測(cè)費(fèi)用10.2支付方式11.保密條款11.1保密內(nèi)容11.2保密期限12.違約責(zé)任12.1違約情形12.2違約責(zé)任13.爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.2爭(zhēng)議解決地點(diǎn)14.合同解除及終止14.1合同解除條件14.2合同終止條件第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.1.1酒店名稱：酒店1.1.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱：食品安全檢測(cè)中心1.2合同雙方法定代表人1.2.1酒店法定代表人：1.2.2檢測(cè)機(jī)構(gòu)法定代表人：1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同目的及依據(jù)2.1合同目的2.1.1確保酒店廚房食品安全，保障顧客健康2.1.2提高酒店食品安全管理水平2.2合同依據(jù)2.2.1《中華人民共和國食品安全法》2.2.2《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》3.合同期限及生效3.1合同期限3.1.1本合同自2024年1月1日起至2024年12月31日止3.2合同生效時(shí)間3.2.1合同雙方簽字蓋章后生效4.食品安全管理職責(zé)4.1酒店方職責(zé)4.1.1建立健全食品安全管理制度4.1.2對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)4.1.3定期對(duì)廚房設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗消毒4.1.4采購合格的食材和食品添加劑4.2檢測(cè)方職責(zé)4.2.1按照國家標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢測(cè)4.2.2在規(guī)定時(shí)間內(nèi)出具檢測(cè)報(bào)告4.2.3對(duì)檢測(cè)過程保密5.食品安全管理制度5.1制度內(nèi)容5.1.1食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售環(huán)節(jié)的管理5.1.2食品安全事故應(yīng)急預(yù)案5.1.3食品安全信息公開制度5.2制度執(zhí)行5.2.1酒店方負(fù)責(zé)制度的執(zhí)行和監(jiān)督5.2.2檢測(cè)方負(fù)責(zé)對(duì)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查6.檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)6.1檢測(cè)項(xiàng)目6.1.1食品微生物指標(biāo)6.1.2食品理化指標(biāo)6.1.3食品添加劑含量6.2檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)6.2.1食品微生物指標(biāo)參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》6.2.2食品理化指標(biāo)參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品理化檢驗(yàn)》6.2.3食品添加劑含量參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》7.檢測(cè)方法及設(shè)備7.1檢測(cè)方法7.1.1微生物檢測(cè)：平板計(jì)數(shù)法、酶聯(lián)免疫吸附法等7.1.2理化檢測(cè)：滴定法、色譜法等7.1.3添加劑含量檢測(cè)：原子吸收光譜法、氣相色譜法等7.2檢測(cè)設(shè)備7.2.1微生物檢測(cè)設(shè)備：恒溫培養(yǎng)箱、細(xì)菌計(jì)數(shù)器等7.2.2理化檢測(cè)設(shè)備：滴定儀、氣相色譜儀等7.2.3添加劑含量檢測(cè)設(shè)備：原子吸收分光光度計(jì)、氣相色譜儀等8.檢測(cè)頻率及時(shí)間安排8.1檢測(cè)頻率8.1.1食品原料及半成品每月檢測(cè)一次8.1.2食品成品每周檢測(cè)一次8.1.3食品加工環(huán)境及設(shè)備每月檢測(cè)一次8.2檢測(cè)時(shí)間安排8.2.1檢測(cè)時(shí)間由檢測(cè)方提前與酒店方協(xié)商確定8.2.2檢測(cè)時(shí)間應(yīng)避開酒店高峰經(jīng)營時(shí)段9.檢測(cè)結(jié)果處理9.1檢測(cè)結(jié)果通知9.1.1檢測(cè)方應(yīng)在檢測(cè)完成后3個(gè)工作日內(nèi)將檢測(cè)結(jié)果通知酒店方9.1.2檢測(cè)結(jié)果以書面報(bào)告形式發(fā)送給酒店方9.2檢測(cè)結(jié)果異議處理9.2.1酒店方對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議時(shí)，應(yīng)在收到檢測(cè)結(jié)果通知之日起5個(gè)工作日內(nèi)向檢測(cè)方提出9.2.2檢測(cè)方應(yīng)在收到異議后3個(gè)工作日內(nèi)對(duì)異議進(jìn)行核實(shí)并答復(fù)酒店方10.檢測(cè)費(fèi)用及支付10.1檢測(cè)費(fèi)用10.1.1檢測(cè)費(fèi)用按照國家規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行10.1.2檢測(cè)費(fèi)用包括檢測(cè)材料費(fèi)、人工費(fèi)、設(shè)備折舊費(fèi)等10.2支付方式10.2.1酒店方應(yīng)于每次檢測(cè)完成后5個(gè)工作日內(nèi)支付相應(yīng)檢測(cè)費(fèi)用10.2.2支付方式為銀行轉(zhuǎn)賬或現(xiàn)金支付11.保密條款11.1保密內(nèi)容11.1.1酒店方的經(jīng)營數(shù)據(jù)、顧客信息11.1.2檢測(cè)過程中的技術(shù)參數(shù)、檢測(cè)方法11.2保密期限11.2.1保密期限自合同簽訂之日起至合同終止后3年12.違約責(zé)任12.1違約情形12.1.1酒店方未按照合同約定支付檢測(cè)費(fèi)用12.1.2檢測(cè)方未按照合同約定完成檢測(cè)任務(wù)12.1.3雙方未按照合同約定履行保密義務(wù)12.2違約責(zé)任12.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失等12.2.2違約金金額為檢測(cè)費(fèi)用的一定比例13.爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.1.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同爭(zhēng)議13.1.2如協(xié)商不成，可提交合同簽訂地人民法院訴訟解決13.2爭(zhēng)議解決地點(diǎn)13.2.1合同爭(zhēng)議解決地點(diǎn)為合同簽訂地14.合同解除及終止14.1合同解除條件14.1.1雙方協(xié)商一致解除合同14.1.2一方嚴(yán)重違約，另一方有權(quán)解除合同14.2合同終止條件14.2.1合同期限屆滿14.2.2合同約定的終止條件成就14.2.3合同解除后，合同終止第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的概念與范圍15.1第三方定義15.1.1第三方是指在合同履行過程中，經(jīng)甲乙雙方同意，介入合同關(guān)系中的獨(dú)立第三方。15.1.2第三方包括但不限于中介機(jī)構(gòu)、法律顧問、技術(shù)顧問、審計(jì)機(jī)構(gòu)等。15.2第三方介入范圍15.2.1第三方介入的范圍包括但不限于合同履行過程中的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、評(píng)估、仲裁等。16.第三方介入的同意與程序16.1同意16.1.1第三方介入需經(jīng)甲乙雙方書面同意。16.1.2第三方介入的同意需在合同中明確約定，或經(jīng)甲乙雙方另行簽訂協(xié)議。16.2程序16.2.1甲乙雙方協(xié)商確定第三方介入的具體事宜。16.2.2甲乙雙方與第三方簽訂協(xié)議，明確各方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。17.第三方的責(zé)權(quán)利17.1責(zé)任17.1.1第三方應(yīng)遵守合同約定，履行相應(yīng)的職責(zé)。17.1.2第三方對(duì)自身提供的服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。17.1.3第三方在履行職責(zé)過程中，因自身原因造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。17.2權(quán)利17.2.1第三方有權(quán)要求甲乙雙方提供必要的信息和資料。17.2.2第三方有權(quán)根據(jù)合同約定，對(duì)甲乙雙方的行為進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)估。17.3利益17.3.1第三方有權(quán)根據(jù)合同約定收取相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用。17.3.2第三方有權(quán)在合同約定的范圍內(nèi)享有相應(yīng)的利益。18.第三方與其他各方的劃分說明18.1第三方與甲方的劃分18.1.1第三方對(duì)甲方提供的服務(wù)負(fù)責(zé)，甲方對(duì)第三方提供的服務(wù)接受并支付費(fèi)用。18.1.2甲方對(duì)第三方的工作成果和質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)