《關注飲食健康：1 告別不良飲食習慣》教學實錄-2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

《關注飲食健康：1告別不良飲食習慣》教學實錄--2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版一、課程背景與目標定位

《關注飲食健康：1告別不良飲食習慣》教學實錄--2024-2025學年三年級上冊綜合實踐活動滬科黔科版

本節(jié)課旨在引導三年級學生關注自己的飲食習慣，認識到不良飲食習慣對身體健康的影響，并學會逐步改正。通過本節(jié)課的學習，學生將能夠了解健康飲食的基本原則，認識到不良飲食習慣的危害，樹立正確的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習慣。本節(jié)課與課本內(nèi)容緊密關聯(lián)，通過實踐活動，讓學生在實踐中學會關注飲食健康，提高生活自理能力。二、核心素養(yǎng)目標

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標聚焦于培養(yǎng)學生的健康意識與生活習慣。學生將發(fā)展健康生活的能力，通過分析自身飲食習慣，提升信息素養(yǎng)和批判性思維。同時，通過小組討論和分享，增強溝通與合作能力。課程結束時，學生應能自主制定健康飲食計劃，形成終身受益的健康生活方式。三、教學難點與重點

1.教學重點

本節(jié)課的教學重點是讓學生理解和掌握健康飲食的基本原則，以及如何辨別和改正不良飲食習慣。具體細節(jié)如下：

-了解平衡膳食的組成，例如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)素的攝入比例。

-學會閱讀食品標簽，識別高糖、高鹽、高脂食品，以及理解食品添加劑對健康的影響。

-掌握制定健康飲食計劃的方法，如合理搭配三餐，確保每餐的營養(yǎng)均衡。

2.教學難點

本節(jié)課的教學難點在于讓學生能夠將理論知識應用到實際生活中，具體難點包括：

-難點一：理解營養(yǎng)素的作用和來源。例如，讓學生明白蛋白質對生長發(fā)育的重要性，以及哪些食物富含蛋白質。

-難點二：識別并改正不良飲食習慣。比如，學生可能習慣了吃零食，需要引導他們認識到零食對健康的潛在影響，并提供替代的健康食品選擇。

-難點三：制定并執(zhí)行健康飲食計劃。學生可能不知道如何開始，或者難以堅持健康飲食。教師需要提供具體的步驟和策略，如制作飲食日志，記錄每天的食物攝入，以便學生能夠追蹤和調整自己的飲食習慣。四、教學方法與手段

教學方法：

1.講授法：通過講解健康飲食的基本原則，讓學生了解不良飲食習慣的危害。

2.討論法：分組討論飲食習慣的案例，引導學生思考如何改正不良習慣。

3.實驗法：進行簡單的食物成分實驗，讓學生直觀感受食物中的營養(yǎng)素。

教學手段：

1.多媒體設備：使用PPT展示健康飲食的圖片和圖表，增強直觀性。

2.教學軟件：利用互動式軟件，讓學生參與飲食計劃的制定和調整。

3.視頻材料：播放相關教育視頻，幫助學生更好地理解課程內(nèi)容。五、教學過程

1.導入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師通過展示一些健康和不健康的食物圖片，引導學生關注食物與健康的關系。接著，教師提出問題：“你們知道哪些不良飲食習慣？它們對我們的健康有什么影響？”學生根據(jù)已有知識進行回答，教師總結并引入本節(jié)課的主題。

2.新知學習（約25分鐘）

內(nèi)容：

-教師首先講解健康飲食的基本原則，包括食物的多樣性和平衡性，以及如何合理搭配三餐。

-接著，教師通過案例分析，讓學生了解不良飲食習慣的具體表現(xiàn)，如挑食、偏食、暴飲暴食等，并引導學生認識到這些習慣對健康的危害。

-然后，教師展示一些食品標簽，教會學生如何閱讀標簽，識別高糖、高鹽、高脂食品，以及了解食品添加劑對健康的影響。

-最后，教師引導學生進行小組討論，探討如何改正不良飲食習慣，并分享自己的經(jīng)驗。

3.實踐應用（約10分鐘）

內(nèi)容：教師將學生分成若干小組，每組發(fā)一張空白海報和彩筆。要求學生結合所學內(nèi)容，設計一份關于健康飲食的海報。海報內(nèi)容應包括健康飲食原則、不良飲食習慣的改正方法等。學生通過合作，將所學知識應用到實際中，創(chuàng)作出具有教育意義的海報。完成后，每個小組展示他們的海報，并介紹他們的設計理念。

4.總結與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師邀請學生分享他們在本節(jié)課中的收獲，以及對健康飲食的認識。教師總結本節(jié)課的重點，強調健康飲食的重要性，并鼓勵學生在日常生活中踐行健康飲食習慣。最后，教師布置作業(yè)：讓學生制定一份自己的健康飲食計劃，并在下一節(jié)課上分享執(zhí)行情況。這樣，學生能夠在實踐中鞏固所學知識，提高健康素養(yǎng)。六

六、教學反思

這節(jié)課讓我看到了孩子們對健康飲食的濃厚興趣，他們在實踐環(huán)節(jié)的表現(xiàn)尤為出色。不過，我也發(fā)現(xiàn)有些學生在理解營養(yǎng)素作用和來源方面還有困難，我需要在今后的教學中加強這一部分的教學。另外，我也注意到學生在制定飲食計劃時，對于如何平衡飲食還缺乏一定的認識，我計劃在下一節(jié)課加入更多的案例分析，幫助他們更好地理解和掌握這一技能?？偟膩碚f，我認為這節(jié)課達到了預期的教學目標，我會根據(jù)學生的反饋進一步優(yōu)化教學方法。七、結語

今天我們一起學習了如何關注飲食健康，告別不良飲食習慣。看到大家積極參與，認真思考，我非常高興。希望大家能夠把我們在課堂上討論的健康飲食原則和改正不良習慣的方法應用到日常生活中去。記住，健康飲食不僅僅是為了保持身材，更是為了我們的身體健康和全面發(fā)展。我希望你們能夠成為健康飲食的小小宣傳員，不僅自己要做到，還要影響身邊的人，一起養(yǎng)成良好的飲食習慣。接下來，我們會有更多的實踐活動，讓大家在實踐中學習和成長。讓我們一起努力，為自己的健康負責，為美好的未來打下堅實的基礎。八、教學資源拓展

1.拓展資源

-《中國居民膳食指南》：詳細介紹各類食物的營養(yǎng)價值和健康飲食建議，適用于指導學生和家長合理安排日常飲食。

-《食物營養(yǎng)學》：深入講解食物中的營養(yǎng)素及其對人體的作用，幫助學生理解健康飲食的科學依據(jù)。

-《健康飲食與生活習慣》：探討飲食習慣與生活方式對健康的影響，提供實用的健康生活建議。

-《食品安全知識手冊》：介紹食品安全的基本知識，幫助學生識別和預防食品安全風險。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵學生在課后閱讀《中國居民膳食指南》和《食物營養(yǎng)學》，了解更多的營養(yǎng)知識和健康飲食建議。通過閱讀，學生可以更深入地理解課堂上學到的知識，并學會如何應用到實際生活中。

-實踐拓展：建議學生在家中嘗試制定一周的健康飲食計劃，并記錄每天的飲食情況。通過實踐，學生可以更好地掌握飲食計劃制定的方法，并逐漸養(yǎng)成良好的飲食習慣。

-觀看視頻：推薦學生觀看有關健康飲食的科普視頻，如《健康飲食與生活習慣》系列視頻。這些視頻通常以生動形象的方式呈現(xiàn)，有助于學生更直觀地理解健康飲食的重要性。

-開展家庭活動：鼓勵學生與家人一起參與健康飲食相關的家庭活動，如一起制作健康食譜、參加戶外運動等。這樣的活動不僅能增進家庭成員之間的感情，還能幫助學生將健康飲食的理念融入到日常生活中。

-參加社區(qū)活動：鼓勵學生參加社區(qū)組織的健康飲食宣傳活動，如健康講座、烹飪比賽等。通過參與社區(qū)活動，學生可以拓寬視野，了解更多關于健康飲食的信息，并與其他參與者交流經(jīng)驗。

-創(chuàng)作健康飲食宣傳作品：鼓勵學生利用所學的健康飲食知識，創(chuàng)作宣傳海報、漫畫、短視頻等作品。這樣的創(chuàng)作過程不僅能夠鞏固學生的知識，還能提高他們的表達能力和創(chuàng)造力。

-組織小組討論：建議學生分組進行健康飲食主題的討論，分享自己在學習和實踐中的心得體會。通過小組討論，學生可以互相學習、互相鼓勵，共同進步。

-關注時事新聞：鼓勵學生關注與食品安全和健康飲食相關的時事新聞，了解最新的食品安全動態(tài)和健康飲食趨勢。通過關注時事新聞，學生可以增強食品安全意識，及時獲取有關健康飲食的信息。

-參與學校健康飲食項目：如果學校有健康飲食相關的項目或活動，鼓勵學生積極參與。這些項目通常由專業(yè)人士指導，能夠提供更系統(tǒng)的學習和實踐機會。

-建立健康飲食日志：建議學生建立自己的健康飲食日志，記錄每天的飲食情況、運動情況和身體狀況。通過定期回顧和總結，學生可以更好地了解自己的飲食習慣，并及時調整。

-利用網(wǎng)絡資源：雖然不建議直接訪問網(wǎng)站，但可以鼓勵學生利用網(wǎng)絡資源，如健康飲食應用程序、在線課程等，來獲取更多的健康飲食知識和實用建議。

-開展主題研究：鼓勵學生選擇健康飲食相關的主題進行深入研究，如特定營養(yǎng)素的作用、特定食物的健康益處等。通過主題研究，學生可以更深入地了解健康飲食的各個方面。

-與專業(yè)人士交流：如果有機會，建議學生與營養(yǎng)師、醫(yī)生等專業(yè)人士交流，向他們請教健康飲食的相關問題。專業(yè)人士的建議和指導往往更具權威性和實用性。

-組織健康飲食競賽：鼓勵學?；虬嗉壗M織健康飲食競賽，如健康食譜設計大賽、健康知識問答比賽等。通過競賽，學生可以在輕松愉快的氛圍中學習和鞏固健康飲食知識。

-定期進行健康檢查：鼓勵學生定期進行健康檢查，了解自己的身體狀況。通過健康檢查，學生可以更加直觀地感受到健康飲食對身體健康的影響，從而增強自我管理意識。

-制定個性化健康計劃：根據(jù)學生的年齡、性別、體重、運動習慣等因素，鼓勵他們制定個性化的健康飲食計劃。個性化的計劃更有針對性和實用性，有助于學生更好地實現(xiàn)健康目標。

-開展戶外活動：鼓勵學生參加戶外運動和活動，如徒步、騎行、野餐等。戶外活動不僅能鍛煉身體，還能讓學生更加親近自然，享受健康的生活方式。

-培養(yǎng)良好的作息習慣：除了飲食，良好的作息習慣也是健康生活的重要組成部分。鼓勵學生養(yǎng)成良好的作息習慣，如按時作息、保證充足的睡眠等，以促進身體健康和全面發(fā)展。九、評價與反饋

課堂表現(xiàn)評價：

-參與度：學生們在課堂上的參與度較高，發(fā)言次數(shù)多，討論積極性強，表現(xiàn)出良好的合作能力。

-準確性：學生們對健康飲食知識的掌握程度較好，回答問題和完成練習時準確性較高，能夠正確運用所學知識。

作業(yè)與測試評價：

-作業(yè)質量：學生們的作業(yè)完成情況良好，能夠結合案例分析提出合理的飲食建議，邏輯思維能力和表達能力有所體現(xiàn)。

-測試成績：學生們在單元測試中的成績普遍達標，表現(xiàn)