學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理工作預(yù)案

學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理工作預(yù)案一、前言為保障學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，制定本應(yīng)急處理工作預(yù)案。該預(yù)案旨在規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理流程，明確各部門職責(zé)，提高應(yīng)急處理能力和反應(yīng)速度。二、應(yīng)急處理工作預(yù)案編制依據(jù)1.《中華人民共和國食品安全法》；2.國家食品安全監(jiān)管總局頒布的相關(guān)法規(guī)文件；3.全國各級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)頒布的相關(guān)法規(guī)文件；4.學(xué)校食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。三、應(yīng)急處理工作預(yù)案編制原則1.公開、透明原則，及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)布信息；2.科學(xué)、合理原則，合理配置應(yīng)急資源；3.統(tǒng)一、協(xié)調(diào)原則，形成快速、協(xié)同應(yīng)對(duì)體系；4.實(shí)用、有效原則，通過應(yīng)急處理預(yù)案快速、有效應(yīng)對(duì)各類應(yīng)急事件。四、應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理工作組織機(jī)構(gòu)如下：1.校領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校部門和學(xué)生快速、有效應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生和安全事件的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一指揮。2.應(yīng)急指揮中心由校領(lǐng)導(dǎo)小組成員和學(xué)校相關(guān)工作部門的負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理中心的決策、指揮和協(xié)調(diào)工作。3.應(yīng)急處理小組由學(xué)校保衛(wèi)部門、學(xué)生處、食品供應(yīng)商、醫(yī)務(wù)室及其他職能部門的專業(yè)人員組成，負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急處理工作。五、應(yīng)急處理方案1.突發(fā)食品污染事件應(yīng)急處理方案（1）應(yīng)急指揮中心應(yīng)當(dāng)及時(shí)集合決策組成員開展應(yīng)急響應(yīng)，并成立應(yīng)急處理小組。（2）應(yīng)急處理小組應(yīng)及時(shí)趕赴現(xiàn)場，隔離污染源和受污染物品。（3）針對(duì)污染事件的類型和程度，應(yīng)當(dāng)立即組織專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場處置，阻止污染擴(kuò)散并清理污染現(xiàn)場。（4）應(yīng)當(dāng)同時(shí)啟動(dòng)食品安全檢測體系，盡快對(duì)食品安全情況進(jìn)行檢測分析，禁止相關(guān)人員進(jìn)行銷毀、移動(dòng)、隱瞞污染物。（5）此后，根據(jù)檢測報(bào)告制定相應(yīng)的處理措施，并通知相關(guān)部門，進(jìn)行相關(guān)處置。2.突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理方案（1）學(xué)校應(yīng)急指揮中心應(yīng)當(dāng)及時(shí)成立應(yīng)急處理小組，落實(shí)責(zé)任，制定應(yīng)急處置措施，通報(bào)相關(guān)部門和單位。（2）應(yīng)急處置小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)校的具體情況，迅速制定食品供應(yīng)和使用限制、撤換、強(qiáng)制召回等具體措施。（3）應(yīng)急處置小組應(yīng)及時(shí)制定公告，告知學(xué)生、教工等有關(guān)食品的情況，并廣泛發(fā)放相關(guān)宣傳材料，提醒食品安全注意事項(xiàng)。（4）應(yīng)急處置小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)檢測報(bào)告制定針對(duì)性的處置方案，并追查食品的來源，對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)管。3.應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別（1）Ⅰ級(jí)響應(yīng)：突發(fā)食品污染或其他重大突發(fā)事件，需當(dāng)場進(jìn)行立即處理。（2）Ⅱ級(jí)響應(yīng)：發(fā)現(xiàn)初期異常，需監(jiān)測和回收外部食品，進(jìn)行清洗和消毒等處理。（3）Ⅲ級(jí)響應(yīng)：處于預(yù)警狀態(tài)，需學(xué)校加強(qiáng)衛(wèi)生檢測和機(jī)構(gòu)監(jiān)管等措施，其處理難度較小。六、應(yīng)急處理流程1.突發(fā)食品污染事件應(yīng)急處置流程（1）應(yīng)急指揮中心成立（2）應(yīng)急處理小組集合前往現(xiàn)場（3）污染源、受污染產(chǎn)品隔離處理（4）啟動(dòng)食品安全檢測（5）制定應(yīng)急處置措施（6）發(fā)布公告通知（7）追溯污染來源，進(jìn)行監(jiān)管處理2.突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置流程（1）應(yīng)急指揮中心成立（2）應(yīng)急處理小組集合（3）制定食品供應(yīng)和使用限制、撤換、強(qiáng)制召回等措施。（4）公告通知和宣傳廣泛發(fā)放。（5）落實(shí)監(jiān)管和處置，追溯食品來源。七、應(yīng)急處理教育和培訓(xùn)定期開展食品衛(wèi)生安全教育和應(yīng)急處理培訓(xùn)，包括但不限于以下內(nèi)容：1.對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行深入培訓(xùn)。2.應(yīng)急處理小組定期演練，熟悉操作流程和處理技巧。3.加強(qiáng)食品供應(yīng)商、學(xué)校后勤管理等相關(guān)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和掌握的技能。八、應(yīng)急處理預(yù)案的修訂和完善應(yīng)急處理預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，添加新的食品安全事件和應(yīng)急處理內(nèi)容，保證預(yù)案在實(shí)際應(yīng)急處理中的效果。九、結(jié)語食品安全是學(xué)校保障師生健康的重要一環(huán)，學(xué)校應(yīng)把食品衛(wèi)生