課題申報(bào)書：古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫建構(gòu)及飲食文化遺產(chǎn)信息學(xué)研究

教育科學(xué)規(guī)劃2025年度重點(diǎn)課題申報(bào)書、課題設(shè)計(jì)論證求知探理明教育，創(chuàng)新鑄魂興未來。古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫建構(gòu)及飲食文化遺產(chǎn)信息學(xué)研究

課題設(shè)計(jì)論證一、研究現(xiàn)狀、選題意義、研究價(jià)值研究現(xiàn)狀古蜀烹飪器物作為中國古代烹飪文化的重要組成部分，具有豐富的歷史、文化、藝術(shù)價(jià)值。然而，目前對于古蜀烹飪器物的整理、研究、保護(hù)工作尚存在不足，缺乏系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫支持，導(dǎo)致相關(guān)研究難以深入開展。選題意義本課題旨在構(gòu)建古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫，通過對古蜀烹飪器物的系統(tǒng)整理、研究，揭示其背后的飲食文化遺產(chǎn)信息，為古蜀烹飪文化的傳承、保護(hù)、發(fā)展提供有力支持。研究價(jià)值本課題的研究價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是填補(bǔ)古蜀烹飪器物研究的空白，為相關(guān)領(lǐng)域提供豐富的數(shù)據(jù)資源；二是揭示古蜀烹飪文化的內(nèi)涵，促進(jìn)中華飲食文化的傳承與發(fā)展；三是為古蜀烹飪器物的保護(hù)、修復(fù)、利用提供科學(xué)依據(jù)，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二、研究目標(biāo)、研究對象、研究內(nèi)容研究目標(biāo)本課題的研究目標(biāo)包括：一是構(gòu)建古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)古蜀烹飪器物的數(shù)字化管理；二是深入挖掘古蜀烹飪器物背后的飲食文化遺產(chǎn)信息，為古蜀烹飪文化的傳承、保護(hù)、發(fā)展提供理論支持。研究對象本課題的研究對象為古蜀烹飪器物，包括古蜀時(shí)期的烹飪工具、餐具、酒器等。研究內(nèi)容本課題的研究內(nèi)容包括：一是古蜀烹飪器物的系統(tǒng)整理與分類；二是古蜀烹飪器物的形制、材質(zhì)、工藝等方面的研究；三是古蜀烹飪器物背后的飲食文化遺產(chǎn)信息的挖掘與分析。三、研究思路、研究方法、創(chuàng)新之處研究思路本課題采用文獻(xiàn)研究、實(shí)地考察、田野調(diào)查相結(jié)合的研究思路，通過對古蜀烹飪器物的系統(tǒng)整理、研究，揭示其背后的飲食文化遺產(chǎn)信息。研究方法本課題采用的研究方法包括：一是文獻(xiàn)研究法，通過對相關(guān)文獻(xiàn)的梳理與分析，了解古蜀烹飪器物的歷史背景、文化內(nèi)涵；二是實(shí)地考察法，通過實(shí)地考察古蜀烹飪器物的保存現(xiàn)狀，獲取第一手資料；三是田野調(diào)查法，通過對古蜀烹飪器物相關(guān)傳承人的訪談，了解古蜀烹飪器物的制作工藝、使用方法等。創(chuàng)新之處本課題的創(chuàng)新之處在于：一是構(gòu)建古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)古蜀烹飪器物的數(shù)字化管理；二是深入挖掘古蜀烹飪器物背后的飲食文化遺產(chǎn)信息，為古蜀烹飪文化的傳承、保護(hù)、發(fā)展提供理論支持。四、研究基礎(chǔ)、保障條件、研究步驟研究基礎(chǔ)本課題的研究基礎(chǔ)包括：一是豐富的古蜀烹飪器物文獻(xiàn)資料；二是相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者支持；三是課題組成員具備扎實(shí)的專業(yè)知識和研究能力。保障條件本課題的保障條件包括：一是充足的科研經(jīng)費(fèi)支持；二是良好的科研環(huán)境；三是相關(guān)部門的支持與配合。研究步驟本課題的研究步驟包括：一是課題申報(bào)與立項(xiàng)；二是文獻(xiàn)資料收集與整理；三是實(shí)地考察與田野調(diào)查；四是古蜀烹飪器物在線數(shù)據(jù)庫構(gòu)建；五是古蜀烹飪器物背后的飲食文化遺產(chǎn)信息挖掘與分析；六是研究成果總結(jié)與推廣。（課題設(shè)計(jì)論證共1154字）課題評審意見：本課題針對教育領(lǐng)域的重要問題進(jìn)行了深入探索，展現(xiàn)出了較高的研究價(jià)值和實(shí)際意義。研究目標(biāo)明確且具體，研究方法科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，數(shù)據(jù)采集和分析過程規(guī)范，確保了研究成果的可靠性和有效性。通過本課題的研究，不僅豐富了相關(guān)領(lǐng)域的理論知識，還為教育實(shí)踐提供了有益的參考和指導(dǎo)。課題組成員在研究中展現(xiàn)出了扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯繎B(tài)度，對問題的剖析深入透徹，提出的解決方案和創(chuàng)新點(diǎn)具有較強(qiáng)的可操作性和實(shí)用性。此外，本課題在研究方法、數(shù)據(jù)分析等方面也具有一定的創(chuàng)新性，為相關(guān)領(lǐng)域的研究提供了新的思路和視角?？傊@是一項(xiàng)具有較高水平和質(zhì)量的教科研課題，對于推動教育事業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步具有重要意義。課題評審標(biāo)準(zhǔn)：1、研究價(jià)值與創(chuàng)新性評審關(guān)注課題是否針對教育領(lǐng)域的重要或前沿問題進(jìn)行研究，是否具有理論或?qū)嵺`上的創(chuàng)新點(diǎn)，能否為相關(guān)領(lǐng)域帶來新的見解或解決方案。2、研究設(shè)計(jì)與科學(xué)性課題的研究設(shè)計(jì)是否合理，研究方法是否科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，數(shù)據(jù)收集與分析過程是否規(guī)范，以及結(jié)論是否基于充分的數(shù)據(jù)支持，是評審的重要標(biāo)準(zhǔn)。3、實(shí)踐應(yīng)用與可行性課題的研究成果是否具有實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值，能否在教育實(shí)踐中得到有效應(yīng)用，解決方案是否具備可行性，是評審關(guān)注的重點(diǎn)之一。4、文獻(xiàn)綜述與理論基礎(chǔ)課題是否進(jìn)行了充分的文獻(xiàn)綜述，是否建立了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，是否對相關(guān)領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨