《核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》

Q/LB.□XXXXX-XXXX核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系范圍本標(biāo)準(zhǔn)提供了核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的層次結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)和標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于指導(dǎo)核桃加工標(biāo)準(zhǔn)的制修訂與管理工作，服務(wù)于核桃的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量監(jiān)督、科學(xué)研究、標(biāo)準(zhǔn)化工作等。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T13016標(biāo)準(zhǔn)體系表編制原則和要求GB/T20000.1標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用詞匯術(shù)語和定義GB/T13016和GB/T20000.1界定的下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1標(biāo)準(zhǔn)通過標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，按照規(guī)定的程序經(jīng)協(xié)商一致制訂，為各種活動(dòng)或其結(jié)果提供觀測(cè)、指南或特性，供共同使用和重復(fù)使用的文件。注1：標(biāo)準(zhǔn)宜以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)。注2：規(guī)定的程序是指制定標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)頒布的標(biāo)準(zhǔn)制定程序。注3：諸如國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等，由于它們可以公開獲得以及必要時(shí)通過修正或修訂保持與最新技術(shù)水平同步，因此它們被視為構(gòu)成了公認(rèn)的技術(shù)規(guī)則。其他層次上通過的標(biāo)準(zhǔn)，諸如專業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，在地域上可影響幾個(gè)國(guó)家。[GB/T20000.1-2014，5.3]3.2標(biāo)準(zhǔn)化為了在既定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，促進(jìn)共同效益，對(duì)現(xiàn)實(shí)問題或潛在問題確立共同使用和重復(fù)使用的條款以及編制、發(fā)布和應(yīng)用文件的活動(dòng)。注1∶標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)確立的條款，可形成標(biāo)準(zhǔn)文件，包括標(biāo)準(zhǔn)和其他標(biāo)準(zhǔn)化文件。注2：標(biāo)準(zhǔn)化的主要效益在于為了產(chǎn)品、過程或服務(wù)的預(yù)期目的改進(jìn)它們的適用性，促進(jìn)貿(mào)易、交流以及技術(shù)合作。[GB/T20000.1-2014，3.1]3.3標(biāo)準(zhǔn)體系在一定范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。[GB/T13016-2009，3.3]3.4核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系以胡桃科可食核桃的采收、采后商品化處理及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機(jī)整體。[GB/T13016-2009，3.3]標(biāo)準(zhǔn)體系組成4.1層次結(jié)構(gòu)核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系按照行業(yè)和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)及發(fā)展需求，以核桃原料、生產(chǎn)衛(wèi)生、加工技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全檢測(cè)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸與銷售包裝標(biāo)準(zhǔn)為中心，將技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類構(gòu)成。其層次結(jié)構(gòu)見圖14.2體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)是標(biāo)準(zhǔn)體系的組成部分，核桃技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系納入了包括核桃現(xiàn)行有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，以及待制修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，見表1。4.3標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)見表2。

核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖1.通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)3.設(shè)備、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)4.加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)5.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)6.安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)7.包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)2.原輔材料圖1核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系層次結(jié)構(gòu)圖

表1核桃加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)表標(biāo)準(zhǔn)體系總序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)體系分序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)實(shí)施中擬制定11.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則GB/T1.1納入1.2標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：以ISO/IEC標(biāo)準(zhǔn)化文件為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)化文件起草規(guī)則GB/T1.2納入1.3標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用術(shù)語GB/T20000.1-2014納入1.4標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第3部分：引用文件GB/T20000.3-2014納入1.5標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第1部分：術(shù)語GB/T20001.1-2001納入1.6標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分：試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.4-2015納入1.7標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第5部分：規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.5-2017納入1.8標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第6部分：規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.6-2017納入1.9標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第7部分：指南標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.7-2017納入1.10標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第10部分:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T20001.10-2014納入1.11標(biāo)準(zhǔn)中特定內(nèi)容的起草第3部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及環(huán)境的內(nèi)容GB/T20002.3-20014納入1.12標(biāo)準(zhǔn)中特定內(nèi)容的起草第3部分：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及安全的內(nèi)容GB/T20002.4-20015納入1.13團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化第1部分：良好行為指南GB/T20004.1-20016納入1.14標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求GB/T13016-2018納入1.15糧油名詞術(shù)語理化特性和質(zhì)量GB/T26631-2011納入1.16油料作物與產(chǎn)品名詞術(shù)語NY/T1991-2011納入1.17核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分核桃名詞術(shù)語LY/T3004.1-2018納入…………22.1核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級(jí)GB/T20398-2006納入2.2山核桃產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)GB/T24307-2009納入2.3薄殼山核桃堅(jiān)果和果仁質(zhì)量等級(jí)LY/T2703-2016納入2.4薄殼山核桃LY/T1941-2021納入2.5麻核桃堅(jiān)果評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范LY/T3010-2018納入2.6核桃堅(jiān)果、核桃仁分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)DB52/T1138-2016納入2.7地理標(biāo)志產(chǎn)品赫章核桃DB52/T934-2014納入2.8地理標(biāo)志產(chǎn)品盤縣核桃DB5202/T018-2019納入…………33.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881-2013納入3.2危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求GB/T27341-2009納入3.3食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求GB/T23734-2009納入3.4食品生產(chǎn)加工企業(yè)電子記錄通用要求GB/T30644-2014納入3.5核桃破殼機(jī)JB/T12823-2016納入3.6核桃青皮脫皮機(jī)JB/T12027-2014納入…………44.1核桃第6部分：核桃采收和采后處理LY/T3004.6-2018納入4.2核桃采收技術(shù)規(guī)范DB52/T1141-2016納入4.3核桃脫青皮及干制加工技術(shù)規(guī)程T/GZXXXXX—2023制定4.4夾殼核桃油加工技術(shù)規(guī)程T/GZXXXXX—2023制定…………55.1植物蛋白飲料核桃露（乳）GB/T31325-2014納入5.2核桃油GB/T22327-2019納入5.3飲料通則（含第1號(hào)修改單）GB/T10789-2015納入5.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2716納入5.5熟制核桃和仁（含第1號(hào)修改單）SB/T10556-2009納入5.6熟制山核桃（仁）（含第1號(hào)修改單）SB/T10616-2011納入5.7核桃餅粕LS/T3315-2018納入5.8核桃仁LY/T1922-2010納入5.9鮮食核桃仁T/GZXXXXX—2023制定5.10植物蛋白飲料濃香核桃乳T/GZXXXXX—2023制定5.11含乳核桃蛋白飲料T/GZXXXXX—2023制定5.12冷榨核桃餅T/GZXXXXX—2023制定…………66.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB8955納入6.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760納入6.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14880納入6.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2761納入6.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）GB2762納入6.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763納入6.7食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.37納入6.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸測(cè)定GB5009.168納入6.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定GB5009.227納入6.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.229納入6.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.236納入6.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB5009.262納入6.13動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5524納入6.14植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5525納入6.15植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法GB/T5526納入6.16糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)GB/T5531納入6.17糧油檢驗(yàn)植物油脂含皂量的測(cè)定GB/T5533納入6.18動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T15688納入6.19植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定GB/T20795納入6.20食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.5納入6.21食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB5009.6納入6.22核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體第8部分核桃堅(jiān)果質(zhì)量及檢測(cè)LY/T3004.8納入6.23進(jìn)出口核桃仁檢驗(yàn)規(guī)程SN/T0881納入6.24進(jìn)出口核桃檢驗(yàn)規(guī)程SN/T0880納入6.25出境干果檢疫規(guī)程第3部分：山核桃SN/T3272.3納入…………77.1食用油運(yùn)載容器技術(shù)條件GB/T37509納入7.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718納入7.3食用植物油銷售包裝GB/T17374納入7.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050納入7.5限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB23350納入7.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽