食物的營養(yǎng)（教學(xué)實錄）-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級上冊人教鄂教版

食物的營養(yǎng)（教學(xué)實錄）-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級上冊人教鄂教版一、課程基本信息

1.課程名稱：食物的營養(yǎng)

2.教學(xué)年級和班級：科學(xué)三年級（1）班

3.授課時間：2024年10月15日

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

本節(jié)課內(nèi)容選自2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級上冊人教鄂教版教材，主要包括以下章節(jié)內(nèi)容：食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)、各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用以及如何保持飲食平衡。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解食物中的營養(yǎng)素，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)素養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生觀察食物、分析食物營養(yǎng)成分的能力，通過實驗探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，理解食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系。

2.健康觀念：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注個人飲食習(xí)慣，理解平衡飲食的重要性，形成健康飲食的意識。

3.責(zé)任意識：教育學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于日常生活中，對自己和家人的飲食健康負(fù)責(zé)，傳播健康飲食文化。三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：學(xué)生已經(jīng)通過日常生活了解了一些關(guān)于食物的基本知識，如常見的食物種類，以及簡單的食物營養(yǎng)成分，例如知道蔬菜含有維生素、肉類含有蛋白質(zhì)等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對食物有濃厚的興趣，喜歡參與實踐活動，如制作食物模型或進行食物實驗。他們的學(xué)習(xí)風(fēng)格偏向于直觀、動手操作和體驗式學(xué)習(xí)，對于理論知識的接受程度相對較低。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在理解食物中的微觀營養(yǎng)成分（如維生素、礦物質(zhì)）的作用和相互關(guān)系時，學(xué)生可能會感到抽象和難以理解。此外，對于如何將理論知識應(yīng)用到實際飲食中，學(xué)生可能會缺乏實踐經(jīng)驗，難以做出合理的飲食選擇。四、教學(xué)資源與技術(shù)支持

1.多媒體資源：將使用食物營養(yǎng)成分的動畫視頻、實物圖片以及營養(yǎng)素作用的音頻資料，幫助學(xué)生直觀理解食物中的營養(yǎng)素及其功能。

2.閱讀材料：準(zhǔn)備相關(guān)的健康飲食英文短文，讓學(xué)生在了解營養(yǎng)知識的同時，提高英語閱讀能力，增強跨學(xué)科學(xué)習(xí)興趣。

3.在線工具：利用在線營養(yǎng)計算工具，讓學(xué)生能夠?qū)崟r了解不同食物的營養(yǎng)成分，以及在線互動問答系統(tǒng)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識。五、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（約5分鐘）

內(nèi)容：教師通過展示一系列不同食物的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出各自知道的食物營養(yǎng)成分。接著，教師提出問題：“為什么我們需要這些營養(yǎng)成分？”以激發(fā)學(xué)生的好奇心和興趣。隨后，教師簡要介紹本節(jié)課將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓學(xué)生對接下來的課程有所期待。

2.新知學(xué)習(xí)（約25分鐘）

內(nèi)容：首先，教師通過多媒體展示食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，并簡要介紹每類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。接著，教師組織學(xué)生進行小組討論，讓學(xué)生分享自己知道的關(guān)于食物營養(yǎng)的知識，并在班級內(nèi)進行分享。隨后，教師引導(dǎo)學(xué)生進行實驗探究，通過實際操作了解食物中的營養(yǎng)成分。實驗包括：觀察食物的顏色、聞食物的氣味、品嘗食物的味道等。在實驗過程中，教師引導(dǎo)學(xué)生記錄觀察到的現(xiàn)象，并分析現(xiàn)象背后的原因。最后，教師總結(jié)食物營養(yǎng)的相關(guān)知識，強調(diào)平衡飲食的重要性。

3.實踐應(yīng)用（約10分鐘）

內(nèi)容：教師將學(xué)生分成若干小組，每組分配一個主題，如“設(shè)計一天的均衡飲食”、“制作營養(yǎng)食譜”等。學(xué)生需要運用所學(xué)知識，設(shè)計出符合主題的海報。在實踐過程中，教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決遇到的問題。學(xué)生通過合作、討論和創(chuàng)作，將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中。最后，每個小組展示他們的海報，并介紹他們的設(shè)計理念。

4.總結(jié)與提升（約5分鐘）

內(nèi)容：教師邀請學(xué)生分享他們在本節(jié)課中的收獲和感悟。學(xué)生可以談?wù)撟约簩κ澄餇I養(yǎng)的新認(rèn)識，以及如何將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。教師對學(xué)生的發(fā)言進行點評和總結(jié)，強調(diào)健康飲食的重要性，并鼓勵學(xué)生在生活中踐行健康飲食原則。最后，教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生觀察并記錄自己家庭的飲食狀況，分析是否存在不合理之處，并提出改進意見。這樣，學(xué)生在課后能夠繼續(xù)深化對食物營養(yǎng)的理解，并將其付諸實踐。六、教學(xué)反思

今天的課堂上，孩子們對于食物的營養(yǎng)有了更直觀和深入的認(rèn)識，看到他們通過實驗和小組討論積極地探索，我感到非常欣慰。不過，我也注意到在實踐環(huán)節(jié)中，有些孩子對于如何將理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作還有些困惑。下次我會準(zhǔn)備更詳細(xì)的案例，幫助孩子們更好地理解和應(yīng)用所學(xué)知識。此外，我也發(fā)現(xiàn)有些孩子對于食物營養(yǎng)的認(rèn)識還停留在表面，我需要在后續(xù)的課程中加強對他們的引導(dǎo)和啟發(fā)，讓他們能夠更深入地理解健康飲食的重要性。七、教學(xué)資源與支持

1.多媒體資源

-視頻資源：準(zhǔn)備一段關(guān)于食物營養(yǎng)成分的科普視頻，用以導(dǎo)入課程，讓學(xué)生對食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)有一個初步的了解。視頻內(nèi)容應(yīng)涵蓋蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水的作用及其來源。

-圖片資源：收集各類食物的營養(yǎng)成分圖標(biāo)，如富含蛋白質(zhì)的食物、富含維生素的食物等，用于輔助講解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

-音頻資源：錄制一段關(guān)于營養(yǎng)均衡的音頻，讓學(xué)生在聽力練習(xí)的同時，加強對食物營養(yǎng)知識的記憶。

2.閱讀材料

-英文短文：選取一篇關(guān)于健康生活方式的英文短文，內(nèi)容涵蓋均衡飲食、適度運動、充足睡眠等核心要素。這篇短文旨在提高學(xué)生的英語閱讀能力，同時讓他們了解到健康生活方式的重要性。

-中文資料：準(zhǔn)備一份關(guān)于食物營養(yǎng)成分的中文資料，內(nèi)容包括各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用、食物來源以及如何保持飲食平衡等，供學(xué)生課后閱讀。

3.在線工具

-在線詞典：提供在線詞典，方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中查找食物名稱和營養(yǎng)成分的英文表達。

-聽力練習(xí)軟件：推薦一款聽力練習(xí)軟件，讓學(xué)生在課后進行聽力訓(xùn)練，提高英語聽說能力。

-營養(yǎng)計算器：推薦一款在線營養(yǎng)計算器，學(xué)生可以通過輸入食物名稱，了解其營養(yǎng)成分，便于實踐應(yīng)用。

4.實驗材料

-實驗用品：準(zhǔn)備實驗所需的材料，如食物樣本、實驗儀器等，以便學(xué)生進行食物營養(yǎng)成分的實驗探究。

-實驗指導(dǎo)書：編寫一份實驗指導(dǎo)書，詳細(xì)講解實驗步驟、注意事項等，幫助學(xué)生順利完成實驗。

5.輔助教學(xué)資源

-教學(xué)課件：制作一份內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)清晰的教學(xué)課件，涵蓋課程的主要內(nèi)容，便于學(xué)生復(fù)習(xí)和鞏固。

-互動問答系統(tǒng)：開發(fā)一套在線互動問答