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學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁,共3頁外交學(xué)院《食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)》
2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題(本大題共30個(gè)小題,每小題1分,共30分.在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中,只有一項(xiàng)是符合題目要求的.)1、在生物遺傳變異的研究中,對于基因突變對生物進(jìn)化的貢獻(xiàn),以下哪種觀點(diǎn)是恰當(dāng)?shù)??()A.基因突變是罕見的事件,對生物進(jìn)化的作用可以忽略不計(jì)B.基因突變是隨機(jī)發(fā)生的,大多數(shù)是有害的,只有極少數(shù)有利的突變能夠被自然選擇保留下來,從而為生物進(jìn)化提供了原材料C.基因突變總是導(dǎo)致生物性狀的顯著改變,直接推動(dòng)生物的進(jìn)化D.基因突變主要發(fā)生在非編碼區(qū)域,對生物的表型和進(jìn)化沒有實(shí)質(zhì)性影響2、在細(xì)胞生物學(xué)的知識體系中,當(dāng)探討細(xì)胞凋亡的機(jī)制時(shí),以下哪種信號通路在啟動(dòng)細(xì)胞凋亡程序中起著關(guān)鍵作用?()A.線粒體通路B.死亡受體通路C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)通路D.以上都是3、在生物的群落結(jié)構(gòu)和演替過程中,對于原生演替和次生演替的特點(diǎn)及區(qū)別,以下哪一種描述是最準(zhǔn)確的?()A.原生演替是在從未有過生物生長或雖有過生物生長但已被徹底消滅的原生裸地上發(fā)生的演替,進(jìn)程緩慢;次生演替是在原有植被雖已不存在,但原有土壤條件基本保留,甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體的地方發(fā)生的演替,速度相對較快B.原生演替和次生演替的區(qū)別主要在于起始的生態(tài)條件不同,但其演替的過程和最終形成的群落結(jié)構(gòu)是相似的C.次生演替比原生演替更復(fù)雜,因?yàn)樗婕暗礁嗟纳锖铜h(huán)境因素的相互作用D.原生演替和次生演替是兩種完全獨(dú)立的演替類型,它們之間沒有任何關(guān)聯(lián)和相似之處4、在遺傳學(xué)的領(lǐng)域,基因的表達(dá)調(diào)控是一個(gè)復(fù)雜而關(guān)鍵的過程。當(dāng)研究一個(gè)生物體中特定基因的表達(dá)時(shí),如果環(huán)境因素發(fā)生了顯著變化,以下哪種情況最有可能發(fā)生?()A.基因的表達(dá)會(huì)受到環(huán)境的影響而發(fā)生相應(yīng)的調(diào)整,以適應(yīng)環(huán)境變化B.基因的表達(dá)不受環(huán)境影響,始終保持恒定的水平C.環(huán)境變化會(huì)導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的突變,從而改變基因的表達(dá)模式D.環(huán)境因素只影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),不影響基因的表達(dá)5、在植物病理學(xué)的研究中,植物對病原體的防御機(jī)制是保護(hù)植物健康的重要方面。當(dāng)植物受到病原體侵襲時(shí),以下哪種防御反應(yīng)是常見的?()A.產(chǎn)生植保素、激活免疫系統(tǒng)和改變細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)等B.植物立即死亡,以防止病原體的傳播C.植物不做出任何反應(yīng),任由病原體侵害D.植物會(huì)向病原體釋放友好信號,試圖與病原體和平共處6、在發(fā)育生物學(xué)中,細(xì)胞分化是形成不同組織和器官的基礎(chǔ)。當(dāng)胚胎細(xì)胞開始分化時(shí),以下哪種因素在決定細(xì)胞命運(yùn)方面起著關(guān)鍵作用?()A.細(xì)胞內(nèi)基因的選擇性表達(dá)以及細(xì)胞與周圍環(huán)境的相互作用B.細(xì)胞的隨機(jī)分裂和隨機(jī)決定其最終的分化方向C.細(xì)胞所處的位置和接收到的營養(yǎng)物質(zhì)的種類D.細(xì)胞的大小和形狀決定其分化的類型7、細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出對于維持細(xì)胞的正常生命活動(dòng)至關(guān)重要。關(guān)于物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?,以下說法錯(cuò)誤的是()A.小分子物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ㄗ杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸,其中自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散不需要消耗能量B.自由擴(kuò)散是指物質(zhì)從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)擴(kuò)散,不需要載體蛋白的協(xié)助,如水、氧氣、二氧化碳等氣體分子的跨膜運(yùn)輸C.協(xié)助擴(kuò)散需要載體蛋白的協(xié)助,但不需要消耗能量,如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞D.主動(dòng)運(yùn)輸是逆濃度梯度進(jìn)行的,需要載體蛋白和消耗能量,如小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖、氨基酸等8、減數(shù)分裂是有性生殖生物產(chǎn)生生殖細(xì)胞的重要方式,以下關(guān)于減數(shù)分裂的描述,錯(cuò)誤的是()A.減數(shù)分裂過程中,染色體只復(fù)制一次,而細(xì)胞連續(xù)分裂兩次,導(dǎo)致生殖細(xì)胞中的染色體數(shù)目減半B.減數(shù)第一次分裂前期,同源染色體兩兩配對形成四分體,此時(shí)同源染色體的非姐妹染色單體之間可能發(fā)生交叉互換C.減數(shù)第一次分裂后期,同源染色體分離,非同源染色體自由組合,分別移向細(xì)胞的兩極D.減數(shù)第二次分裂過程與有絲分裂相似,每個(gè)子細(xì)胞中的染色體數(shù)目與體細(xì)胞相同9、在細(xì)胞生物學(xué)中,關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能,以下哪種說法是不準(zhǔn)確的?()A.細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類組成,其結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)流動(dòng)鑲嵌模型B.脂質(zhì)分子以雙層形式排列,構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架,其中磷脂分子的頭部朝向膜的外側(cè),尾部朝向膜的內(nèi)側(cè)C.細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)種類繁多,有的作為載體參與物質(zhì)運(yùn)輸,有的作為受體接收外界信號,還有的具有酶的活性參與細(xì)胞代謝D.細(xì)胞膜具有絕對的穩(wěn)定性,其組成和結(jié)構(gòu)不會(huì)隨著細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的變化而發(fā)生改變10、關(guān)于動(dòng)物的神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié),以下哪種描述能夠清晰地闡明它們的特點(diǎn)和作用機(jī)制?()A.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)是完全獨(dú)立的兩種調(diào)節(jié)方式,沒有任何聯(lián)系B.神經(jīng)調(diào)節(jié)迅速、準(zhǔn)確但作用時(shí)間短暫,通過反射弧實(shí)現(xiàn);體液調(diào)節(jié)反應(yīng)速度較慢但作用范圍廣泛、持久,通過激素等化學(xué)物質(zhì)隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈幇l(fā)揮作用。兩者相互協(xié)調(diào),共同維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)和生命活動(dòng)的正常進(jìn)行C.體液調(diào)節(jié)在生命活動(dòng)調(diào)節(jié)中起主導(dǎo)作用,神經(jīng)調(diào)節(jié)作用較小D.神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的作用效果是固定不變的,不會(huì)受到其他因素的影響11、光合作用對于維持地球上的生命至關(guān)重要。以下關(guān)于光合作用的描述,哪一項(xiàng)是不正確的?()A.光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段,光反應(yīng)在類囊體薄膜上進(jìn)行,暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行B.光反應(yīng)產(chǎn)生氧氣、ATP和NADPH,為暗反應(yīng)提供物質(zhì)和能量C.暗反應(yīng)中,二氧化碳通過卡爾文循環(huán)被固定和還原,最終形成糖類等有機(jī)物D.光合作用中,光能被完全轉(zhuǎn)化為化學(xué)能并儲(chǔ)存于有機(jī)物中,不存在能量的損失12、在細(xì)胞生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)中,當(dāng)觀察細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)時(shí),以下哪種顯微鏡技術(shù)能夠提供最高的分辨率和清晰度?()A.光學(xué)顯微鏡B.熒光顯微鏡C.電子顯微鏡D.共聚焦顯微鏡13、對于生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能,以下關(guān)于磷脂雙分子層、蛋白質(zhì)和糖類的分布及作用的描述,哪一項(xiàng)是正確的?()A.磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本骨架,具有流動(dòng)性;蛋白質(zhì)鑲嵌、貫穿或覆蓋在磷脂雙分子層上,執(zhí)行各種功能;糖類與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白或糖脂,參與細(xì)胞識別、免疫等過程B.細(xì)胞膜中的磷脂、蛋白質(zhì)和糖類均勻分布,沒有特定的規(guī)律C.細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)是固定不動(dòng)的,不能移動(dòng)D.糖類在細(xì)胞膜中的作用微不足道,可以忽略不計(jì)14、遺傳規(guī)律是遺傳學(xué)的重要內(nèi)容。關(guān)于孟德爾的遺傳定律,以下說法不正確的是()A.基因的分離定律指出,在雜合子的細(xì)胞中,位于一對同源染色體上的等位基因,具有一定的獨(dú)立性B.基因的自由組合定律發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期,非同源染色體上的非等位基因自由組合C.孟德爾通過豌豆雜交實(shí)驗(yàn),運(yùn)用假說—演繹法,得出了遺傳定律,但他當(dāng)時(shí)并不知道基因的本質(zhì)D.基因的分離定律和自由組合定律只適用于真核生物有性生殖過程中的細(xì)胞核基因遺傳,不適用于細(xì)胞質(zhì)基因遺傳15、細(xì)胞的分化、衰老和凋亡是生命進(jìn)程中的正?,F(xiàn)象。關(guān)于這些過程,以下說法不正確的是()A.細(xì)胞分化是指同一來源的細(xì)胞逐漸發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和蛋白質(zhì)合成上的差異,其根本原因是基因的選擇性表達(dá)B.細(xì)胞衰老的過程中,細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生一系列變化,如細(xì)胞核體積增大、細(xì)胞膜通透性改變等C.細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過程,對于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育、維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用D.細(xì)胞衰老和凋亡都是不利的過程,會(huì)導(dǎo)致生物體的功能衰退和死亡16、關(guān)于生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝,以下對于糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝的描述,不正確的是哪一項(xiàng)?()A.糖類在體內(nèi)可以通過消化吸收、糖原合成和分解、糖異生等過程進(jìn)行代謝,為生命活動(dòng)提供能量或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)B.脂質(zhì)可以在體內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸,進(jìn)一步氧化分解供能,也可以合成脂肪儲(chǔ)存能量或參與生物膜的構(gòu)建C.蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以被分解為氨基酸,氨基酸可以通過脫氨基作用產(chǎn)生不含氮部分和含氮部分,不含氮部分可以氧化分解供能或轉(zhuǎn)化為糖類和脂質(zhì),含氮部分則在肝臟中轉(zhuǎn)化為尿素排出體外D.糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝是相互獨(dú)立的,不會(huì)相互轉(zhuǎn)化和影響17、在微生物的培養(yǎng)和鑒定技術(shù)中,以下關(guān)于培養(yǎng)基的選擇和微生物鑒定方法的描述,哪一項(xiàng)是正確的?()A.培養(yǎng)基的選擇根據(jù)微生物的營養(yǎng)需求和生長條件而定,有固體、液體和半固體培養(yǎng)基等類型。微生物的鑒定方法包括形態(tài)觀察、生理生化特性檢測、分子生物學(xué)方法等。通過綜合運(yùn)用這些技術(shù),可以準(zhǔn)確地鑒定微生物的種類,為微生物的研究和應(yīng)用提供基礎(chǔ)B.培養(yǎng)基的成分對微生物的生長和鑒定沒有影響,可以隨意選擇C.微生物的鑒定只依靠形態(tài)觀察就足夠了,不需要其他復(fù)雜的方法D.微生物培養(yǎng)和鑒定技術(shù)已經(jīng)非常成熟,不需要進(jìn)一步改進(jìn)和創(chuàng)新18、在細(xì)胞生物學(xué)的研究中,當(dāng)探討細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸機(jī)制時(shí),以下哪種方式對于小分子物質(zhì)如氧氣和二氧化碳的跨膜運(yùn)輸是最為常見的?()A.主動(dòng)運(yùn)輸B.協(xié)助擴(kuò)散C.簡單擴(kuò)散D.胞吞胞吐19、DNA是遺傳信息的攜帶者。以下關(guān)于DNA的描述,哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的?()A.DNA由兩條脫氧核苷酸鏈組成,兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)B.脫氧核苷酸由磷酸、脫氧核糖和含氮堿基組成,含氮堿基包括A、T、G、C四種C.DNA分子中堿基的排列順序代表了遺傳信息,不同生物的DNA分子中堿基的排列順序不同D.DNA分子在復(fù)制時(shí),以一條鏈為模板,遵循堿基互補(bǔ)配對原則,合成兩條新的子鏈,這種復(fù)制方式稱為半保留復(fù)制,不會(huì)出現(xiàn)任何錯(cuò)誤20、在生物技術(shù)領(lǐng)域,關(guān)于基因工程的操作步驟和應(yīng)用,以下哪種說法是不準(zhǔn)確的?()A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測與鑒定B.獲取目的基因的方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增、人工合成等C.基因表達(dá)載體通常由目的基因、啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因和復(fù)制原點(diǎn)等部分組成,其作用是使目的基因在受體細(xì)胞中穩(wěn)定存在并表達(dá)D.基因工程技術(shù)只能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,如培育轉(zhuǎn)基因作物,在醫(yī)學(xué)、工業(yè)等其他領(lǐng)域沒有實(shí)際應(yīng)用21、在進(jìn)化生物學(xué)中,自然選擇是推動(dòng)物種進(jìn)化的重要力量。當(dāng)一個(gè)物種生活的環(huán)境發(fā)生了長期而穩(wěn)定的變化時(shí),以下關(guān)于該物種進(jìn)化的描述哪一項(xiàng)是合理的?()A.物種會(huì)通過自然選擇逐漸適應(yīng)新環(huán)境,其形態(tài)、生理和行為特征可能發(fā)生改變B.物種不會(huì)受到環(huán)境變化的影響,保持原有的特征不變C.環(huán)境變化會(huì)導(dǎo)致物種立即產(chǎn)生新的基因,從而快速適應(yīng)環(huán)境D.物種會(huì)隨機(jī)地發(fā)生各種變異,而與環(huán)境是否適應(yīng)無關(guān)22、在植物的激素調(diào)節(jié)方面,對于生長素的作用和運(yùn)輸特點(diǎn),以下哪種解釋是合理的?()A.生長素對植物的生長只有促進(jìn)作用,沒有抑制作用B.生長素在植物體內(nèi)既能促進(jìn)生長,也能抑制生長,這取決于生長素的濃度和植物細(xì)胞的敏感性。生長素在植物體內(nèi)的運(yùn)輸具有極性運(yùn)輸和橫向運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn),極性運(yùn)輸是從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端,橫向運(yùn)輸受單側(cè)光、重力等外界因素的影響C.生長素的運(yùn)輸方向是隨機(jī)的,不受任何因素的控制D.生長素在植物體內(nèi)的分布是均勻的,不存在濃度差異23、基因工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心,它為人類解決許多實(shí)際問題提供了可能。例如,通過基因工程技術(shù)可以生產(chǎn)胰島素等藥物,改良農(nóng)作物的性狀等。以下關(guān)于基因工程的操作步驟和應(yīng)用的敘述,不準(zhǔn)確的是:()A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達(dá)載體、將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、目的基因的檢測與鑒定B.常用的運(yùn)載體有質(zhì)粒、噬菌體和動(dòng)植物病毒等,它們必須具有多個(gè)限制酶切點(diǎn)、標(biāo)記基因等C.基因工程可以用于生產(chǎn)藥物、改良農(nóng)作物品種、環(huán)境保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域D.基因工程操作過程中不會(huì)產(chǎn)生任何風(fēng)險(xiǎn)和倫理問題,應(yīng)該大力推廣和應(yīng)用24、關(guān)于生物多樣性的保護(hù)策略,假設(shè)要制定一個(gè)區(qū)域的生物多樣性保護(hù)計(jì)劃,以下哪個(gè)方面是首要考慮的?()A.確定關(guān)鍵物種,重點(diǎn)保護(hù)那些對生態(tài)系統(tǒng)功能和穩(wěn)定性具有重要作用的物種B.保護(hù)棲息地的完整性和連通性,為物種提供生存和繁衍的空間C.控制外來物種的入侵,防止其對本地生態(tài)系統(tǒng)造成破壞D.加強(qiáng)公眾教育,提高人們對生物多樣性保護(hù)的意識和參與度25、在細(xì)胞的分化和衰老過程中,以下關(guān)于其機(jī)制和影響因素的說法,哪一個(gè)是恰當(dāng)?shù)??()A.細(xì)胞分化是不可逆的過程,一旦分化完成就不能再轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌愋偷募?xì)胞B.細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果,不同類型的細(xì)胞具有不同的基因表達(dá)模式。細(xì)胞衰老則是由多種內(nèi)外因素引起的,如自由基損傷、端??s短等,衰老的細(xì)胞會(huì)逐漸凋亡或被免疫系統(tǒng)清除C.細(xì)胞分化和衰老與環(huán)境因素?zé)o關(guān),完全由細(xì)胞自身的遺傳程序決定D.細(xì)胞衰老對生物體總是有害的,會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生26、在遺傳學(xué)中,有關(guān)基因突變的特點(diǎn)和影響,以下哪種說法是比較全面的?()A.基因突變具有隨機(jī)性、低頻性、不定向性和多害少利性等特點(diǎn)。它可以發(fā)生在細(xì)胞分裂的任何時(shí)期,可能由物理、化學(xué)或生物因素誘發(fā)?;蛲蛔兡軌虍a(chǎn)生新的等位基因,從而為生物進(jìn)化提供原材料,但也可能導(dǎo)致疾病或影響生物體的正常生理功能B.基因突變是罕見的現(xiàn)象,對生物的遺傳和進(jìn)化沒有重要意義C.基因突變總是有害的,會(huì)導(dǎo)致生物體無法生存D.基因突變的結(jié)果是可以預(yù)測和控制的,不會(huì)帶來不確定性27、在生物進(jìn)化的歷程中,物種的形成是一個(gè)重要的事件。當(dāng)一個(gè)種群由于地理隔離而逐漸分化時(shí),以下哪種因素最有可能促進(jìn)新物種的形成?()A.不同的自然選擇壓力、遺傳漂變和基因交流的限制B.種群之間保持頻繁的基因交流,共享遺傳變異C.環(huán)境條件保持完全一致,沒有差異D.隨機(jī)的基因突變,不考慮其對適應(yīng)性的影響28、在神經(jīng)生物學(xué)的研究中,神經(jīng)元之間的信息傳遞是神經(jīng)系統(tǒng)功能的核心。當(dāng)一個(gè)神經(jīng)元傳遞興奮到另一個(gè)神經(jīng)元時(shí),以下哪種方式是最常見和重要的?()A.通過化學(xué)突觸,釋放神經(jīng)遞質(zhì)來傳遞信息B.直接通過電信號在神經(jīng)元之間傳導(dǎo)C.借助細(xì)胞間的縫隙連接進(jìn)行信息傳遞D.神經(jīng)元之間不進(jìn)行信息傳遞,各自獨(dú)立工作29、在免疫學(xué)的研究中,疫苗的作用是激發(fā)人體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫記憶。當(dāng)接種疫苗后,人體的免疫系統(tǒng)會(huì)發(fā)生以下哪種反應(yīng)?()A.識別疫苗中的抗原成分,產(chǎn)生特異性的免疫細(xì)胞和抗體,形成免疫記憶B.免疫系統(tǒng)被過度激活,導(dǎo)致自身免疫性疾病C.免疫系統(tǒng)對疫苗完全沒有反應(yīng),無法產(chǎn)生保護(hù)作用D.疫苗會(huì)直接殺死病原體,而免疫系統(tǒng)不參與30、在生物的免疫系統(tǒng)中,關(guān)于抗原和抗體的性質(zhì)、作用及相互關(guān)系,以下哪種描述是正確的?()A.抗原具有異物性、大分子性和特異性,能夠刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng);抗體是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的免疫球蛋白,能夠特異性地識別和結(jié)合抗原,從而清除抗原??乖涂贵w的特異性結(jié)合是免疫反應(yīng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)B.抗原和抗體的作用是相互獨(dú)立的,沒有關(guān)聯(lián)C.抗體可以直接殺死抗原,不需要其他免疫細(xì)胞的參與D.所有的抗原都能引起機(jī)體強(qiáng)烈的免疫反應(yīng),產(chǎn)生大量抗體二、論述題(本大題共
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