金錢蝦-羅氏沼蝦-Macrobrachium-(長臂蝦科)亦稱白腳蝦

基本資料金錢蝦羅氏沼蝦---Macrobrachium（長臂蝦科）亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對(duì)蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克金錢蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。形態(tài)特征體肥大，青褐色。每節(jié)腹部有附肢1對(duì)，尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大，腹部起向后逐漸變細(xì)。頭胸部包括頭部6節(jié)，胸部8節(jié)，由一個(gè)外殼包圍。腹部7節(jié)，每節(jié)各有一殼包圍。附肢每節(jié)1對(duì)，變化較大，由前向后分別為兩對(duì)觸角，3對(duì)顎，3對(duì)顎足，5對(duì)步足，5對(duì)游泳足，1對(duì)尾扇。成蝦個(gè)體一般雄性大于雌性，最大個(gè)體雄性體長可達(dá)40厘米，重600克；雌性體長可達(dá)25厘米，重200克。雄性第二步足特別大，呈蔚藍(lán)色。金錢蝦品名金錢蝦體色淡青藍(lán)色，間有棕黃色斑紋，幼蝦呈透明狀額角較長前端向上彎，額角齒式為12-15/10-13第二足無斑紋，雄性呈蔚藍(lán)色，雌性呈灰藍(lán)色。頭胸甲頭胸甲兩側(cè)有數(shù)條黑色斑紋，與身體呈平行狀。產(chǎn)地產(chǎn)季原產(chǎn)于印度太平洋地區(qū)，生活在各種類型的淡水或咸淡水水域，60年代以來，先后移養(yǎng)于亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區(qū)。1976年自日本引進(jìn)我國，目前主要在南方l0多個(gè)省(市、區(qū))推廣養(yǎng)殖，以廣東發(fā)展最快。生物學(xué)特性羅氏沼蝦是一種生長速度快，食譜廣，營養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)蝦類，體型大，最大可40厘米，重600克，原產(chǎn)東南亞一帶。池塘養(yǎng)殖蝦體多呈灰黃色，不耐低溫，生長適宜水溫為20~34℃，對(duì)水體溶氧量要求較高。羅氏沼蝦為雜食性甲殼動(dòng)物，偏愛動(dòng)物性食物，人工飼養(yǎng)的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)含量約占20%，植物蛋白質(zhì)占17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米，經(jīng)兩個(gè)月可長至3厘米左右的小蝦。放養(yǎng)3厘米左右的蝦種，經(jīng)5個(gè)月飼養(yǎng)，平均體重可達(dá)30克左右擴(kuò)展閱讀：1蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。2我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對(duì)蝦、明蝦、基維蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，老幼皆宜，備受青睞。(河蝦草蝦都很小)3海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。4還有半咸水蝦如白蝦等。5不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20％左右。尋找有養(yǎng)蝦技巧的朋友共同創(chuàng)業(yè)合作好評(píng)率：66%羅氏沼蝦又名馬來西亞大蝦，是一種大型長臂淡水蝦，原產(chǎn)于印度太平洋地域，在海水中滋生，生活在各種類型的淡水或咸淡水域中，具有食性廣、生長快、個(gè)體大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐盛等特點(diǎn)。1976年從日本引進(jìn)我國，養(yǎng)殖范圍不斷擴(kuò)大。我區(qū)育苗歷史悠久，95年開始養(yǎng)殖，97年養(yǎng)殖面積達(dá)到近千畝，平均畝100公斤，畝均盈利1500元以上，效益可觀。現(xiàn)將羅氏沼蝦養(yǎng)殖技巧介紹如下：

一、生物學(xué)特征：

1、形態(tài)結(jié)構(gòu)：羅氏沼蝦身體呈圓筒狀。頭胸部比中國對(duì)蝦明顯粗大，腹部較短，共有5對(duì)步足，游泳能力較差，體色呈淡青111，間有棕111斑紋。雄蝦第二步足很發(fā)達(dá)，長度是體長的3倍，頭部較大，腹部比雌蝦窄。雌蝦的頭部及第二步足比雄比小。羅氏沼蝦屬雌雄異體。2、生活習(xí)性與食性；羅氏沼蝦營底棲生活，不愛好強(qiáng)光，趨弱光。晝伏夜出，白天多隱蔽在池底凹處和隱蔽物下，活動(dòng)較小，但投餌也吃，夜間則活動(dòng)頻繁，到處尋食。羅氏沼蝦屬雜食性，不同的生長發(fā)育階段所要求的食物組成也不同。在人工養(yǎng)殖情況下，可投喂配合餌料、雜魚蝦及餅粕類。3、生態(tài)習(xí)性：羅氏沼蝦屬熱帶蝦類，要求水溫較高。適溫范疇18—34攝氏度，最適水溫28—31攝氏度。最低臨界溫度14攝氏度，最高臨界溫度35攝氏度。羅氏沼蝦不耐低氧，溶氧在5毫克/升以上時(shí)，生長最好，低于3毫克/升，蝦就浮頭。羅氏沼蝦屬廣鹽性蝦類，適應(yīng)范疇為10‰—30‰，最佳生長鹽度在10‰以下；窒息鹽度為33‰，要求PH值7—8.5之間。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1、蝦池選擇：成蝦池應(yīng)建在水源充足、排灌便利、水質(zhì)清新、無污染、旱不干、澇不淹、向陽通風(fēng)的地方。池底以半泥沙為好，交通、供電便利?？衫没耐莸亻_挖蝦池或利用養(yǎng)過魚的池塘、河溝等進(jìn)行養(yǎng)殖，還可能性沿海半咸水和鹽度15‰以下的對(duì)蝦池養(yǎng)殖。2、蝦池的面積：精養(yǎng)或主養(yǎng)池一般1—3畝，池塘面積過大，羅氏沼蝦易集中生活在池近，不能充分利用水體空間。如果新挖池以東西為好，長寬4：1或3：1，這樣便于操作，且日照面大，有利于蝦的生長。3、蝦池水深：依據(jù)羅氏沼蝦的生活習(xí)性，精養(yǎng)池水深為0.7—1米，精養(yǎng)池最深不超過1.5米，這樣透光層較大，有利于提高水溫，增強(qiáng)浮游植物的光合作用，提高水中溶氧量，同時(shí)蝦體受到陽光照射，也利于鈣質(zhì)的吸收，促進(jìn)甲殼生長。4、清池消毒：蝦池的消毒，一般用生石灰。消毒方式有干法和帶水兩種。干法消毒是放養(yǎng)蝦苗15—20天進(jìn)行的，即5月上旬選擇晴天的中午進(jìn)行。先將池水排出，池底留10厘米左右的水。每畝用生石灰100—150公斤。帶水消毒每立方米水體用250克生石灰。新挖池塘也應(yīng)消毒，每畝用生石灰75—100公斤，以增加池塘的含鈣量，消毒后的池塘，一般在放蝦苗前5—8天注水70—100厘米，并在入水處安裝過濾網(wǎng)，防止野雜魚等敵害混入。5、施基肥扶植水質(zhì)：尤其是新挖蝦池，池底服質(zhì)貧乏，水質(zhì)清瘦，應(yīng)施足基肥。在蝦苗下塘前培養(yǎng)豐盛的天然餌料，使蝦苗下塘后有足夠的餌料，可施用化肥或?qū)Ｓ脧?qiáng)力生態(tài)肥料。6、設(shè)置隱蔽物：羅氏沼蝦的生長需要多次脫殼，剛脫殼的蝦活動(dòng)能力弱，易被殘食。因此，應(yīng)在池中放些隱蔽物。如在池中或池內(nèi)種植水草，水草的作用：隱蔽、遮蔭、凈化水質(zhì)、食物、吸收有害物質(zhì)，水草覆蓋率達(dá)到30%以上。以上準(zhǔn)備工作做好后，當(dāng)水溫穩(wěn)定在20攝氏度時(shí)，即可放養(yǎng)。

三、苗種暫養(yǎng)

苗種暫養(yǎng)是指將育苗場培育的全長1厘米左右的蝦苗培育到體長3厘米左右的大規(guī)格蝦苗，這種經(jīng)暫養(yǎng)的蝦苗放養(yǎng)后成活率高而穩(wěn)定。便于估算池內(nèi)蝦數(shù)量及準(zhǔn)確投餌。1、暫養(yǎng)池：可以利用養(yǎng)成池，也可以專門修建塑料大棚，其條件是水深可達(dá)1米，池底坡度大，能順利地排干池水，排水閘門應(yīng)安裝具有網(wǎng)箱的錐形袖網(wǎng)，便于收捕蝦苗。2、放苗：放苗前亦應(yīng)清池和滋生餌料生物。其方式同前，放苗前應(yīng)選擇天晴水暖，盡量縮小與育苗室內(nèi)的水溫差。每畝暫養(yǎng)池放養(yǎng)蝦苗10—15萬尾，在充氣條件下，塑料大棚每畝放苗量可達(dá)80萬尾左右。3、管理：依據(jù)池中基本餌料生物多少，斷定投餌時(shí)間和種類。水深堅(jiān)持0.6—1米，視水質(zhì)狀況，進(jìn)行換水，使池水溶氧不低于4毫克/升。4、收苗：蝦苗長到體長3厘米左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)收苗分養(yǎng)。出苗時(shí)，排水閘門設(shè)錐形袖網(wǎng)，網(wǎng)的末端連接網(wǎng)箱，緩慢放水收苗，大規(guī)格蝦苗的計(jì)數(shù)一般可采用帶水稱重法。

四、不同養(yǎng)殖方法的放養(yǎng)密度

1、精養(yǎng)式：每畝放養(yǎng)體長3—4厘米蝦苗3500—10000尾，在喂養(yǎng)管理好的條件下，一般當(dāng)年畝產(chǎn)110—140千克。2、以蝦為主、蝦魚混養(yǎng)式：以養(yǎng)羅氏沼蝦為主，混養(yǎng)鰱魚、鳙魚，一般每畝放體長3—4厘米的蝦苗6000—8000尾?；祓B(yǎng)體重50克左右的鰱鳙魚種30—100尾，其中鰱魚占80%，鳙魚占20%，在正常喂養(yǎng)情況下，畝產(chǎn)蝦可達(dá)30—110千克，產(chǎn)魚40—50千克。3、以魚為主、魚蝦混養(yǎng)式：每畝放養(yǎng)體長3—4厘米蝦苗400—2500尾，不須單獨(dú)投餌，當(dāng)年秋季每畝可捕蝦16—22千克。

五、放養(yǎng)注意事項(xiàng)

1、看水色：放養(yǎng)前2—3天，取PH試紙檢查池水堿性是否消失。如果偏高，可加水調(diào)節(jié)，使池水PH值達(dá)到7—8即可放苗。如水色太淡，透明度超過40厘米，說明水中浮游生物少，應(yīng)適當(dāng)增糞肥，把水色調(diào)節(jié)到茶褐色或黃綠色。2、查敵害：放養(yǎng)蝦苗季節(jié)是青蛙滋生季節(jié)，如池內(nèi)有青蛙卵、蝌蚪及雜魚等，應(yīng)及時(shí)撈出或用密網(wǎng)來回拉幾次清除。3、測水溫：裝蝦苗袋內(nèi)的水溫與池塘中的水溫相差不超過3攝氏度，下塘前測算一下，如果相差太大，可慢慢加水調(diào)節(jié)。4、同一池中放養(yǎng)的規(guī)格要一致，一個(gè)池內(nèi)須放養(yǎng)出同比育體長相同的蝦苗，否則大蝦苗爭食力強(qiáng)，小蝦因爭不上食，體弱o(∩_∩)...，并易產(chǎn)生大蝦殘食小蝦的現(xiàn)象。

六、飼養(yǎng)管理

1、飼料的投喂：成蝦的飼料粗蛋白質(zhì)含量要求35%以上，動(dòng)物性飼料通常選用魚粉、小雜魚、蝦、貝、蚯蚓和蠶蛹等，植物性飼料選肜米糠、麩皮、豆餅、花生餅、玉米和雜草等。為提高飼料的利用率，降低成本，養(yǎng)活疾病的發(fā)生，最好投喂配合顆粒飼料。顆粒飼料應(yīng)依據(jù)蝦苗大小和不同生長階段營養(yǎng)需要配制。一般動(dòng)物性飼料占40%，植物性飼料占60%，投喂方式：幼蝦下池后前半月每天每100平方米投喂120克黃豆磨成的漿，下半月增加到160克，每天投2—3次，同時(shí)輔喂豆餅，第二個(gè)月后投喂配合飼料，采用少量多次的方式，做到“四定”投餌。2、日常管理（1）調(diào)節(jié)水質(zhì)，加注新水，堅(jiān)持水質(zhì)清新。定期用氧制劑消毒，使用權(quán)PH值堅(jiān)持7—8.5。早春和雨后池水突然增加，應(yīng)抽掉一部分，堅(jiān)持水深0.7—1米，水溫堅(jiān)持在28—31攝氏度。（2）巡塘：巡塘查看水色