543真菌教學(xué)設(shè)計(jì)-人教版生物八年級(jí)上冊(cè)

真菌教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容：（1）本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是探索真菌的世界，包括真菌的基本結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性及其在自然界和人類生活中的作用。（2）本節(jié)課主要介紹了真菌的分類、結(jié)構(gòu)特征、繁殖方式和營(yíng)養(yǎng)獲取方式等知識(shí)點(diǎn)。通過(guò)比較酵母菌、霉菌和蘑菇等不同類型的真菌，學(xué)生將理解真菌細(xì)胞的共同特征，如具有細(xì)胞核但沒(méi)有葉綠體，以及它們是如何適應(yīng)各自的生活環(huán)境的。（3）通過(guò)學(xué)習(xí)本節(jié)課，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的重要作用，比如分解有機(jī)物，循環(huán)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，學(xué)生也將了解到人類如何利用真菌進(jìn)行食品加工、醫(yī)藥生產(chǎn)等方面，體會(huì)生物學(xué)知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用價(jià)值。

教學(xué)目標(biāo)：（1）能識(shí)別生活中常見(jiàn)的真菌種類，描述真菌的主要結(jié)構(gòu)特征（包括細(xì)胞有細(xì)胞核、無(wú)葉綠體，多細(xì)胞種類細(xì)胞連成菌絲等）以及繁殖方式（孢子繁殖），理解真菌結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)方式（依靠現(xiàn)成有機(jī)物生活）相適應(yīng)的關(guān)系。（2）通過(guò)對(duì)真菌相關(guān)資料（圖片、視頻、實(shí)物等）的觀察分析，培養(yǎng)觀察、比較、歸納等科學(xué)探究能力。（3）體會(huì)真菌與生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)對(duì)生物學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣，形成尊重生命、關(guān)注生物與環(huán)境關(guān)系的意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)：（1）教學(xué)重點(diǎn)：舉例說(shuō)出常見(jiàn)真菌種類并闡述真菌的主要結(jié)構(gòu)特征。（2）教學(xué)難點(diǎn)：理解真菌結(jié)構(gòu)特征與營(yíng)養(yǎng)方式相適應(yīng)的關(guān)系。教學(xué)方法：講授法、觀察法、實(shí)驗(yàn)法、案例分析

教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入教師活動(dòng)：展示圖片：利用密封容器自行釀葡萄酒的裝置圖。提問(wèn)：大家知道，將葡萄壓碎后封存一段時(shí)間可以釀制出葡萄酒。這個(gè)過(guò)程與哪種生物有關(guān)呢？（生：酵母菌。）教師：非常好！酵母菌是一種真菌。今天我們要討論的是生活中常見(jiàn)的各種真菌。學(xué)生活動(dòng)：回答：酵母菌。（生：酵母菌是釀造葡萄酒的關(guān)鍵微生物。）設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生熟悉的生活實(shí)例引入課題，激發(fā)學(xué)生的興趣并減少對(duì)真菌的陌生感。二、真菌細(xì)胞的特征教師活動(dòng)：展示三種細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖：酵母菌、細(xì)菌和植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖。提問(wèn)：酵母菌與細(xì)菌細(xì)胞相比有哪些不同？酵母菌與植物細(xì)胞又有什么不同？學(xué)生活動(dòng)：回答：與植物細(xì)胞相比，酵母菌沒(méi)有葉綠體。與細(xì)菌相比，酵母菌有成形的細(xì)胞核。（生：通過(guò)比較這三種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖，我注意到酵母菌具有真正的細(xì)胞核。）教師：非常好的觀察！真菌具有真正的細(xì)胞核，因此它們屬于真核生物。（生：酵母菌的細(xì)胞核使其歸類為真核生物。）設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)已有知識(shí)的比較分析，幫助學(xué)生理解酵母菌的主要特征，并將其與細(xì)菌和植物細(xì)胞區(qū)分開(kāi)來(lái)。三、真菌菌體的特征教師活動(dòng)：提供幾種真菌樣本，包括釀酒的酵母菌、市場(chǎng)上出售的蘑菇以及使物品發(fā)霉的霉菌。提問(wèn)：為什么廣東方言中把物品發(fā)霉的現(xiàn)象稱為“發(fā)毛”？用手撕開(kāi)蘑菇，觀察它的斷面。你發(fā)現(xiàn)了什么？它是不是由一些絨毛狀物體組成的？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組觀察并匯報(bào)觀察結(jié)果：霉菌看起來(lái)是一些白色的絨毛，蘑菇也是由類似的絨毛組成。（生：我覺(jué)得這些“毛”可能是真菌的一種特殊結(jié)構(gòu)。）教師活動(dòng)：解釋：這些“毛”稱為菌絲。用顯微鏡觀察菌絲（展示霉菌菌絲顯微結(jié)構(gòu)圖），可以看到它由許多細(xì)胞首尾相接而成。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞核，但沒(méi)有葉綠體。因此，霉菌和蘑菇都是多細(xì)胞的真菌，它們的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特征與酵母菌一樣。（生：原來(lái)這些“毛”就是菌絲，是由很多真菌細(xì)胞連接而成的。）設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)實(shí)物觀察，讓學(xué)生親身體驗(yàn)和思考，從而理解和總結(jié)真菌的共同特征。四、真菌的營(yíng)養(yǎng)方式教師活動(dòng)：提出問(wèn)題：真菌沒(méi)有葉綠體，那它們是如何獲取有機(jī)物來(lái)維持生活的呢？展示相關(guān)圖片和視頻資料，說(shuō)明以下幾點(diǎn)：酵母菌可以分解某些糧食或水果中的糖類，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。根霉或毛霉菌在豆腐上生長(zhǎng)，可以制作出腐乳、毛豆腐等食品。木耳生長(zhǎng)在腐朽的枯木上；竹蓀生長(zhǎng)在竹林的落葉堆中；草菇是從枯草堆上長(zhǎng)出來(lái)的；冬蟲夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)形成的。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀看資料并進(jìn)行小組討論，匯報(bào)分析結(jié)果：真菌依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活。這是因?yàn)樗鼈兊募?xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體。（生：從這些例子中可以看出，真菌都是利用現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)生存的。）設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)事實(shí)性資料的分析，引導(dǎo)學(xué)生歸納出真菌的營(yíng)養(yǎng)方式，并聯(lián)系其細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，加深理解。五、真菌的繁殖教師活動(dòng)：引用巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)，說(shuō)明生物不能自然發(fā)生。那么真菌又是如何繁殖后代的呢？展示以下資料：視頻：校園草地上的馬勃菌，成熟后里面充滿了灰色粉末，輕輕一碰便會(huì)成為“煙霧”飛散出來(lái)。實(shí)驗(yàn)：取新鮮香菇剪去菌柄，將菌蓋扣在培養(yǎng)皿上，外面再罩上燒杯。第二天可以看到菌蓋下出現(xiàn)了一個(gè)由白色粉末組成的印痕。將這些粉末和“印痕”制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀察，可以發(fā)現(xiàn)它們是一種特殊的細(xì)胞，稱為孢子。學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生觀察并記錄觀察結(jié)果：通過(guò)觀察和視頻資料，我發(fā)現(xiàn)真菌是通過(guò)孢子來(lái)進(jìn)行繁殖的。（生：原來(lái)真菌是通過(guò)孢子來(lái)進(jìn)行繁殖的。）教師活動(dòng)：進(jìn)一步解釋：霉菌也通過(guò)孢子繁殖。在霉菌生長(zhǎng)的后期，原本白色的菌絲會(huì)呈現(xiàn)黑、綠、黃等不同的顏色，這是由于產(chǎn)生了孢子。例如，青霉的孢子著生在菌絲上的形態(tài)呈掃帚型，而曲霉的孢子則呈放射型。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)孢子飛散的視頻、蘑菇孢子印以及霉菌孢子的實(shí)物，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到真菌的不同繁殖方式及其重要性。六、小結(jié)教師活動(dòng)：總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，并提出以下問(wèn)題：日常生活中，在什么條件下物品容易發(fā)霉？為什么？如何避免物品發(fā)霉？學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生回答：在溫暖、潮濕且富含有機(jī)物的條件下，物品容易發(fā)霉。為了防止物品發(fā)霉，可以將其保存在低溫、干燥的地方，并密封保存以避免接觸真菌孢子。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)聯(lián)系實(shí)際生活，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題