食品衛(wèi)生防范規(guī)范

食品衛(wèi)生防范規(guī)范合同編號：__________合同雙方：甲方：名稱：________________地址：________________法定代表人：________________聯(lián)系電話：________________乙方：名稱：________________地址：________________法定代表人：________________聯(lián)系電話：________________鑒于甲方為餐飲服務(wù)提供者，乙方為食品原料供應(yīng)商，雙方為共同保障食品衛(wèi)生安全，維護消費者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。第一條食品質(zhì)量1.1乙方應(yīng)向甲方提供符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，保證食品原料的質(zhì)量、新鮮度和安全性。1.2乙方不得供應(yīng)假冒偽劣、過期、變質(zhì)、污染或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。1.3乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供相關(guān)食品原料的檢驗報告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息。第二條食品儲存和運輸2.1乙方在儲存和運輸食品原料過程中，應(yīng)確保食品原料處于適宜的溫度、濕度條件下，防止食品原料變質(zhì)、污染。2.2乙方應(yīng)使用符合食品安全要求的儲存設(shè)施、容器和運輸工具，確保食品原料在儲存和運輸過程中的安全。2.3乙方應(yīng)在食品原料到達甲方指定地點后，及時通知甲方進行驗收。第三條食品加工和制作3.1甲方在接收食品原料后，應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范對食品原料進行加工和制作，確保食品的衛(wèi)生和安全。3.2甲方應(yīng)對食品原料進行查驗，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在質(zhì)量問題時，應(yīng)及時通知乙方并進行處理。3.3甲方應(yīng)在食品制作過程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。第四條食品安全管理4.1甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強對食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。4.2甲方應(yīng)定期對從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)和考核，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全知識和操作技能。4.3甲方應(yīng)按照食品安全法規(guī)的要求，定期對食品進行檢驗、檢測，確保食品的質(zhì)量和安全。第五條違約責(zé)任5.1乙方違反本合同第一條、第二條、第三條的約定，導(dǎo)致甲方遭受損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方賠償損失。5.2甲方違反本合同第三條、第四條的約定，導(dǎo)致乙方遭受損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方賠償損失。第六條爭議解決6.1雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第七條其他約定7.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。7.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：________________乙方（蓋章）：________________法定代表人（或授權(quán)代表）：________________法定代表人（或授權(quán)代表）：________________簽訂日期：________________一、附件列表：1.乙方提供的食品原料檢驗報告2.乙方提供的食品原料生產(chǎn)日期和保質(zhì)期證明3.甲方制定的食品安全管理制度4.甲方對從業(yè)人員進行的食品安全培訓(xùn)記錄5.食品安全檢驗和檢測報告二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方供應(yīng)假冒偽劣、過期、變質(zhì)、污染或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，認(rèn)定為違約行為。2.乙方未按照甲方要求提供相關(guān)食品原料的檢驗報告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，認(rèn)定為違約行為。3.乙方在儲存和運輸食品原料過程中，未確保食品原料處于適宜的溫度、濕度條件，或使用不符合食品安全要求的設(shè)施、容器和運輸工具，認(rèn)定為違約行為。4.甲方未按照食品安全操作規(guī)范對食品原料進行加工和制作，認(rèn)定為違約行為。5.甲方未對食品原料進行查驗，或發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在質(zhì)量問題未及時通知乙方并進行處理，認(rèn)定為違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指《中華人民共和國食品安全法》，是我國食品安全的基本法律。2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：指國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全的基本規(guī)范。3.假冒偽劣：指偽造產(chǎn)地、廠名、廠址或者篡改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品，以及摻雜、摻假，以假充真的食品。4.變質(zhì)：指食品因微生物、化學(xué)或物理原因?qū)е碌氖称菲焚|(zhì)、衛(wèi)生狀態(tài)的惡化，不適于食用。5.污染：指食品因外界物質(zhì)進入，導(dǎo)致食品品質(zhì)、衛(wèi)生狀態(tài)的惡化，不適于食用。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食品原料質(zhì)量問題：乙方供應(yīng)的食品原料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方應(yīng)立即停止使用，及時通知乙方，要求乙方更換或賠償。2.食品原料儲存和運輸問題：乙方未按約定儲存和運輸食品原料，甲方應(yīng)要求乙方改正，并加強對食品原料的檢驗和監(jiān)管。3.食品加工和制作問題：甲方未按食品安全操作規(guī)范加工和制作食品，甲方應(yīng)加強從業(yè)人員的培訓(xùn)和考核，確保食品加工和制作過程的衛(wèi)生和安全。4.食品安全管理問題：甲方未建立健全食品安全管理制度，甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強對食品生產(chǎn)、加