4.1食物與營養(yǎng)（練習(xí)）（解析版）

浙教版九年級上冊第四章第一節(jié)食物與營養(yǎng)【同步練習(xí)-解析】一、選擇題1．（2022·浙江臺州中考真題）現(xiàn)代研究表明，食用南瓜能降血糖，是因為南瓜富含的鈷元素有利于人體合成（）A．腎上腺激素 B．甲狀腺激素 C．生長激素 D．胰島素【答案】D【解析】現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，南瓜除了含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)外，還含有豐富的膳食纖維、果膠、多糖、類胡蘿卜素等生物活性成分。南瓜中的多糖含有豐富的降血糖成分，是南瓜能夠降血糖的主要因素。另外，南瓜含有豐富的鈷元素，是人體的胰島細胞生長必需的營養(yǎng)元素，而胰島是人體調(diào)節(jié)血糖的主要器官，有利于人體合成胰島素。故選D。2．（2022·浙江寧波中考真題）2022年4月26日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布了《中國居民膳食指南（2022）》。下列行為符合平衡膳食要求的是（）A．食物多樣，合理搭配 B．只喝飲料，不吃果蔬C．多吃少動，不控體重 D．只吃魚肉，多鹽多油【答案】A【解析】A．應(yīng)食物盡量多樣化，粗細搭配，A正確。B．應(yīng)多吃蔬菜、水果和薯類，少喝飲料，B錯誤。C．多吃少動，不控制體重，會造成肥胖，就會影響生長發(fā)育，C錯誤。D．應(yīng)常吃魚、禽、蛋和瘦肉，飲食要清淡少鹽，D錯誤。故選A。3.（2022·舟山中考真題）新版《中國居民膳食指南（2022）》中將牛奶及奶制品攝入量由300克改為300~500克。牛奶及奶制品能促進青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含（）A．纖維素 B．糖類 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)【答案】D【解析】食物中含有的七大類營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。牛奶及奶制品能促進青少年生長發(fā)育、組織修復(fù)等，因其富含蛋白質(zhì)。故選D。4．每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，下列有關(guān)說法正確的是(

)A．水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)B．糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多C．肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量D．營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少【答案】C【解析】略由圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人多，各占44%和15%，糧谷類含較多的糖類，在體內(nèi)多余的糖類會轉(zhuǎn)化為脂肪，肉類含較多的脂肪。因此，肥胖患者應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量。5．（2022·浙江溫州一模）小明利用如圖裝置進行實驗，比較花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（）A．將溫度計直接接觸試管底部 B．溫度不再升高時記錄水溫度C．待水完全沸騰時移開燃燒匙 D．直接放入一整?；ㄉ嗜紵敬鸢浮緽【解析】A．溫度計直接接觸試管底部，會導(dǎo)致溫度計示數(shù)偏低，故A錯誤。B．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多，所以溫度不再升高時記錄水溫度，故B正確。C．該實驗需要溫度不再升高時，才能移開燃燒匙，而不是待水完全沸騰，故C錯誤。D．實驗時需要將花生仁切碎，這樣有利于充分燃燒，使實驗更準確，故D錯誤。故選B。6．（2020·浙江麗水二模）金華盛產(chǎn)各種水果，如葡萄、枇杷、柑桔等。常見的水果中一般不含的營養(yǎng)素是（

）A．油脂 B．維生素 C．糖類 D．水【答案】A【解析】A、常見的水果中一般不含油脂，符合題意；B、常見的水果中富含維生素，不符合題意；C、常見的水果中含有一定量的糖類，不符合題意；D、常見的水果中富含水，不符合題意。故選A。7．（2021·浙江溫州模擬）人類生活離不開化學(xué)，下列說法中不正確的是（）A．啤酒是一種常見液體飲料，其成分中不含有機物B．鈣是人體必需的元素，要注意攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康C．將合成纖維與棉纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又不易褶皺D．維生素在人體內(nèi)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持健康的重要作用【答案】A【解析】A、啤酒是混合物，其中的酒精就是有機物，故A錯誤；B、鈣是人體必需的元素，要注意攝入，攝入不足會得骨質(zhì)疏松癥，故B正確；C、合成纖維具有彈性好，耐磨的性質(zhì)，但吸水性和透氣性差，棉纖維或羊毛具有良好的吸水性和透氣性，二者混合使衣服穿起來既舒適又不易褶皺，故C正確；D、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，是維持人體生命活動的必須的一類有機物，故D正確。8．右表是生活中常見的4種飲料及其主要成分。下列關(guān)于這些飲料的組成、性質(zhì)和用途表述錯誤的是（）名稱主要成分雪碧碳水化合物、水蘇打水（弱堿性）碳酸氫鈉、水鹽汽水氯化鈉、水檸檬汁水、檸檬酸、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等A．雪碧是一種混合物 B．4種飲料中，蘇打水的pH最小C．從事高溫作業(yè)的人員，適宜補充鹽汽水 D．喝適量檸檬汁有助于補充人體的維生素【答案】B【解析】A、雪碧中含有碳水化合物、水多種物質(zhì)，屬于混合物，選項正確；B、蘇打水中含有碳酸氫鈉，其水溶液呈堿性，pH大于7，其它幾種飲料的pH小于或等于7，所以4種飲料中，蘇打水的pH最大，選項錯誤；C、從事高溫作業(yè)的人員排汗，易導(dǎo)致體內(nèi)鹽分缺失，適宜補充鹽汽水，選項正確；D、檸檬汁中含有維生素，喝適量檸檬汁有助于補充人體的維生素，選項正確，故選B。9．（2022·浙江金華期末）金華酥餅是一種有名的地方美食，如圖。下列制作金華酥餅的原料中，富含糖類的是（）A．芝麻 B．食鹽 C．豬肉 D．面粉【答案】D【解析】A、芝麻中富含油脂，不符合題意；B、食鹽中富含無機鹽，不符合題意；C、豬肉中富含油脂和蛋白質(zhì)，不符合題意；D、面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，符合題意。故選D。10．某人感冒一個多星期，胃口不好，體重明顯下降，他體內(nèi)的有機物被消耗最多的是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．維生素【答案】C【解析】糖類是人體進行生理活動的主要能源，人體所需的能量70%都來自于糖類；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育和細胞的修復(fù)以及更新有重要作用；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲存在皮下備用；維生素、水、無機鹽不能提供能量。感冒胃口不好，體重明顯下降，說明不能從食物中獲得糖類來提供能量。只能啟用體內(nèi)儲存的脂肪，因此，他體內(nèi)有機物消耗最大的是脂肪，使體重明顯下降，故C符合題意。故選C。11．（2021·浙江紹興期末）膳食纖維能促進腸道蠕動，有利于人體健康，下列食物中膳食纖維含量最高的足（）A．青菜 B．大米 C．雞蛋 D．花生仁【答案】A【解析】膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護心腦血管的健康，膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)素。選項中青菜中含膳食纖維較多，大米富含糖類，雞蛋富含蛋白質(zhì)，花生仁富含蛋白質(zhì)和油脂。故選A。12．（2021·浙江寧波期末）興趣小組用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，實驗結(jié)果如下表。以下說法錯誤的是（）

食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g20202020水/mL30303030溫度上升/℃2.21.431.1A．每組食物燃燒前的水溫應(yīng)該保持相同 B．每組食物必須燃燒完全后測量水溫C．同質(zhì)量的以上食物，大米中能量最多 D．為了減少實驗誤差，應(yīng)設(shè)置重復(fù)組【答案】C【解析】A．對照實驗只有一個變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。為了保證變量的唯一，每組食物燃燒前的水溫應(yīng)該保持相同，故A正確。B．為了使數(shù)據(jù)準確，要待每組食物完全燃燒后，測量水溫，故B正確。C．同樣的水（30毫升），溫度上升越高，表明含能量越多。而溫度上升最高的是核桃仁燃燒，溫度上升3℃。因此從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁、大米四種食物中，含能量最多的是核桃仁，故C錯誤。D．為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗，故D正確。故選C。13．（2021·浙江臺州期末）仙居特色小吃——“麥臉”，是將發(fā)酵好的面粉塊放在鍋壁烤制而成的。麥臉中，含量最多且主要為人體生命活動提供能量的物質(zhì)是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．水分【答案】A【解析】A．面粉含有較多的淀粉，主要成分是糖類，糖類是人體生命活動主要的供能物質(zhì)，A符合題意。B．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量，但不是主要的供能物質(zhì)，B不符合題意。C．脂肪是儲備能源物質(zhì)，C不符合題意。D．水人體細胞的主要成分之一，占體重的60%～70%。人體各種生命活動離不開水，人體內(nèi)的細胞生活在液體環(huán)境中，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。但水分不能為人體生命活動提供能量，D不符合題意。故選A。14．臺州民間小吃——“棕葉白糖”（如圖所示），其主要成分是麥芽糖，由常見的糧食在淀粉酶的作用下加工而成。下列糧食中不用于生產(chǎn)“棕葉白糖”的是（）A．大米 B．大豆 C．玉米 D．大麥【答案】B【解析】大米、玉米、大麥都屬于糖類，可以制造糖，大豆中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，故選B。15．人體就像一個復(fù)雜的“化學(xué)工廠”。在下列食物成分中，被人體吸收后能用于構(gòu)成人體的皮膚、毛發(fā)、血液等，且參與幾乎所有的生命活動的是（

）A．瘦肉中含有的蛋白質(zhì)B．米飯中含有的淀粉C．綠葉菜中含有的葉綠素和維生素D．胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素【答案】A【解析】食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細胞的主要成分，人體的廢物和營養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運輸。因此，被人體吸收后能用于構(gòu)成人體的皮膚、毛發(fā)、血液等，且參與幾乎所有的生命活動的是蛋白質(zhì)。故A正確。故選16．（浙江溫州二模）營養(yǎng)專家為青少年建議一份營養(yǎng)早餐食譜：一杯牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜水果，鹵牛肉數(shù)片。下列說法錯誤的是（

）A．吃雞蛋主要補充蛋白質(zhì)B．吃饅頭、面條主要補充糖類物質(zhì)C．吃蔬菜、水果主要補充維生素D．吃鹵牛肉主要補充脂肪【答案】D【解析】A、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，A正確；B、饅頭、面條中富含糖類，B正確；C、蔬菜、水果中富含維生素，C正確；D、吃鹵牛肉主要補充蛋白質(zhì)，D錯誤。17．用你所學(xué)的知識，為你的父母設(shè)計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮下列的因素（

）A．均衡搭配五類食物B．考慮父母的身體狀況C．考慮食物的種類、營養(yǎng)成分D．以上都對【答案】D【解析】A.由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，營養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。A正確；B、身體狀況決定食物的種類，比如腸胃不好就不能吃難于消化的食物，B正確；C、食物的種類要多樣，營養(yǎng)成分要合理，價格要適中，C正確；D、ABC三項都對，D正確；18．關(guān)于食物營養(yǎng)成分的說法中正確的是（）A.脂肪的分解是人體獲取能量的主要來源B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素都屬于有機物C．水不能產(chǎn)熱，不屬于食物的營養(yǎng)成分D.人體需求量小的營養(yǎng)成分對人體不重要【答案】A【解析】A.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，脂肪的分解是人體獲取能量的主要來源，A正確；B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)屬于有機物，維生素屬于無機物，B錯誤；CD、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，CD錯誤。19．某病人采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法獲得營養(yǎng)，全營養(yǎng)液中不能含有的物質(zhì)是（

）A．葡萄糖 B．無機鹽 C．脂肪 D．氨基酸【答案】C【解析】因為需要通過靜脈輸入完全營養(yǎng)液的方法補充營養(yǎng)，輸入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)當是營養(yǎng)物質(zhì)的可吸收的形式。水、無機鹽、維生素，不需要消化就可被人體直接吸收，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪不能被人體直接吸收，需要被消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。蛋白質(zhì)和淀粉不是人體直接利用的物質(zhì)，人體可以直接利用的是氨基酸和葡萄糖。只有人體可以直接利用的物質(zhì)才可作為營養(yǎng)從靜脈輸入人體。因此，某病人采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法獲得營養(yǎng)，全營養(yǎng)液中不能含有的物質(zhì)是脂肪，C正確。20．人們常說“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養(yǎng)好”，你認為獲得證據(jù)的有效方法是（）A．比較煮前和煮后蔬菜的質(zhì)量B．比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量C．測試煮過蔬菜的水的酸堿度D．比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量【答案】D【解析】根據(jù)維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色這一特性，可以比較煮前和煮后蔬菜的維生素C的含量。其方法是取同一蔬菜，同一部位的葉片，將其均勻地分成甲乙兩組，甲組保留原狀，乙組煮熟；然后將甲乙兩組洗凈瀝干，榨取汁液；取同樣的潔凈試管標為1號、2號，裝有相同數(shù)量、相同濃度的高錳酸鉀溶液；用同一只滴管將甲、乙兩組的蔬菜汁分別滴入1號、2號試管中，記錄能使高錳酸鉀溶液褪色的蔬菜汁滴數(shù)；哪種蔬菜汁所用數(shù)量少，維生素C的含量就高。因此，A、B、C三項不符合題意，D項符合題意。故選D。21．四位網(wǎng)友在網(wǎng)上曬午餐，其中營養(yǎng)比較均衡的是(

)A．網(wǎng)友“笑對人生”：牛肉面3兩(面＋牛肉片)B．網(wǎng)友“春草”：炸雞2塊＋可樂1杯＋薯條1包C．網(wǎng)友“愛米飯”：米飯3兩＋碎肉豆腐＋蔬菜湯D．網(wǎng)友“波波”：混合水果1盒(蘋果＋草莓＋水蜜桃)【答案】C【解析】A、網(wǎng)友“笑對人生”：牛肉面3兩（面+牛肉片），主要含有蛋白質(zhì)和糖類，而缺少維生素。故A錯誤。B、網(wǎng)友“春草”：炸雞2塊+可樂1杯+薯條1包，主要富含蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽，但缺少維生素、糖類。故B錯誤。C、網(wǎng)友“愛米飯”：米飯3兩+碎肉豆腐+蔬菜湯，米飯中富含糖類，碎肉豆腐富含蛋白質(zhì)和油脂，蔬菜湯富含維生素。故C正確。D、網(wǎng)友“波波”：混合水果1盒（蘋果+草莓+水蜜桃）主要富含維生素等，但是，缺少糖類、蛋白質(zhì)和油脂。故D錯誤。故選C。22．微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一，但這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是（）A．Na、Cl、O B．H、O、N C．N、Ca、C D．I、Fe、Zn【答案】D【解析】考點：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．專題：化學(xué)與生活健康．分析：含量在體內(nèi)大于00.1%的是常量元素，否則為微量元素．解答：解：在體內(nèi)含量大于00.1%的是常量元素，否則為微量元素，微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒．故選D．23．琪琪是學(xué)校聞名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應(yīng)有盡有?？墒撬麉s經(jīng)常感冒，身體素質(zhì)較差，生物老師說他營養(yǎng)不良。你認為琪琪缺乏的營養(yǎng)主要是（）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素【答案】D【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；因此蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是：①構(gòu)成細胞的重要材料，②為生命活動提供能量。維生素既不參與構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。琪琪的飲食中，雞、魚中含有脂肪和蛋白質(zhì)，巧克力等零食中含有糖類，缺少的是維生素。故D。24.飲料的配料有：純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、乳酸鈣。此飲料不含的營養(yǎng)素是（

）A．糖類B．維生素C．水 D．油脂【答案】D【解析】生命活動的六大營養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水．純凈水和蘋果汁中含有水，蔗糖富含糖類，蘋果汁中富含維生素，乳酸鈣是無機鹽，所以缺少蛋白質(zhì)和油脂．故選D25．正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，為補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)適當?shù)囟喑裕ǎ〢．米飯 B．青菜 C．瘦肉 D．水果【答案】C【解析】奶、蛋、魚、肉等食物中含豐富的蛋白質(zhì)，因此處在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，他們應(yīng)該適當?shù)囟喑赃@幾類食物。粗糧中含豐富的維生素B1，蔬菜和水果中含維生素C比較多。故選C26．下列說法不正確的是A．大米、玉米是富含糖類的物質(zhì)B．牛奶、豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品C．多食水果和蔬菜，給人體補充維生素D．纖維素由碳、氫、氧、氮四種元素組成【答案】D【解析】A、大米和玉米都含有淀粉，淀粉中含有糖類，故A正確；B、牛奶、豆?jié){是富含蛋白質(zhì)的食品，故B正確；C、水果、蔬菜中含有豐富的維生素，故C正確；D、纖維素由碳、氫、氧三種元素組成，故D不正確。故選D。27．有關(guān)人體營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是（）A．糖類是生物體內(nèi)貯藏的能源物質(zhì)B．維生素D是人體可以自己合成的C．蛋白質(zhì)是最重要的供能物質(zhì)D．膳食纖維為人體生命活動提供能量【答案】B【解析】A．脂肪是生物體內(nèi)貯藏的能源物質(zhì)，錯誤。B．維生素D為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素，人體可以自己合成的，正確。C．糖類是最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細胞的基本物質(zhì)，錯誤。D．膳食纖維不能為人體生命活動提供能量，錯誤。故選：B28．某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是（）A．蘋果、香蕉 B．牛奶、雞蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、餅干【答案】B【解析】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，需要修復(fù)和更新細胞，應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富，應(yīng)該注意補充。蘋果、香蕉、橙汁含豐富的維生素，面包、餅干含糖類豐富，可見B符合題意。二、填空題29．嶺北鹽焗雞，是諸暨的一道名菜，其做法是：將雞肉直接放在裝有鹽巴的鍋上蒸熟。烹飪時，整個房間都能聞到雞肉的濃香味。蒸熟過程中，柴火釋放的熱量是否完全被雞肉吸收（選填“是”或“不是”）；餐桌上除了鹽焗雞，還擺放有米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐。從營養(yǎng)搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理。A．炒芹菜

B．牛奶

C．排骨湯

D．玉