糧油儲(chǔ)藏知識(shí)簡(jiǎn)介

糧油儲(chǔ)藏知識(shí)簡(jiǎn)介前言01點(diǎn)擊添加相關(guān)文字標(biāo)題02點(diǎn)擊添加相關(guān)文字標(biāo)題03點(diǎn)擊添加相關(guān)文字標(biāo)題04習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)，確保國(guó)家糧食安全，解決吃好飯問題始終是治國(guó)理政的頭等大事；中國(guó)人的飯碗一定要牢牢端在自己手上，飯碗里主要裝中國(guó)糧；保障國(guó)家糧食安全是一個(gè)永恒主題，任何時(shí)候這根弦都不能放松。中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。我國(guó)穩(wěn)定解決了十幾億人的溫飽問題，總體上實(shí)現(xiàn)小康，不久將全面建成小康社會(huì)，人民美好生活需要日益廣泛。如何實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”到滿足“吃得好”，這是我們糧食部門新的神圣使命。在大力實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”和深入開展“中國(guó)好糧油”行動(dòng)的過程中，我們必須加強(qiáng)自身建設(shè)，切實(shí)提升糧食質(zhì)量安全保障水平。2016年工作情況2017年工作情況2016年度我公司共收購(gòu)稻谷約87070噸，小麥約5800噸。（以上均不包括商品糧）2017年度我公司共收購(gòu)稻谷約74908噸，小麥約14300噸。（以上均不包括商品糧）最低收購(gòu)價(jià)稻谷：35870噸地方儲(chǔ)備稻谷：51200噸地方儲(chǔ)備小麥：5800噸地方儲(chǔ)備小麥：14300噸地方儲(chǔ)備稻谷：40900噸最低收購(gòu)價(jià)稻谷：34008噸工作情況匯報(bào)2018年夏糧收購(gòu)地儲(chǔ)小麥8400噸；今年秋季訂單合同畝數(shù)約16萬(wàn)畝，稻谷預(yù)計(jì)產(chǎn)量約為96000噸。目前全區(qū)被占用倉(cāng)容約為78400噸，糧食倉(cāng)儲(chǔ)壓力比較大。目錄

01糧食基本知識(shí)簡(jiǎn)介

02儲(chǔ)糧安全相關(guān)

03科技儲(chǔ)糧

04讓我們做的更好Part01糧食基本知識(shí)簡(jiǎn)介目錄原糧成品糧AB原糧是指收獲后未經(jīng)過加工的糧食的統(tǒng)稱。又可分為谷類、豆類和薯類。

（目前我們主要接觸的是谷類里的稻谷和小麥。）成品糧是原糧經(jīng)過碾、磨加工而成的符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧食成品。糧食基本知識(shí)簡(jiǎn)介糧食是指人類主食食料的統(tǒng)稱，包括原糧和成品糧。油料和油脂并不屬于糧食，它們和糧食、糧油副產(chǎn)品和糧油食品統(tǒng)稱為糧油。秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng)光，但不耐寒；一般秈稻米粘性較差、粒型長(zhǎng)而窄。粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長(zhǎng)江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種；粳稻米性粘、米粒短而圓。瘦而長(zhǎng)的是秈稻，短而圓的是粳稻；目前我們收購(gòu)中涉及到的基本都是粳稻。稻谷秈稻粳稻糧食基本知識(shí)簡(jiǎn)介———稻谷秈稻粳稻糧食基本知識(shí)簡(jiǎn)介——小麥按小麥的皮色、粒質(zhì)和播種季節(jié)分類；白色硬質(zhì)冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。白色硬質(zhì)春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的春小麥。白色軟質(zhì)冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的冬小麥。白色軟質(zhì)春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的春小麥。紅色硬質(zhì)冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。紅色硬質(zhì)春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的春小麥。紅色軟質(zhì)冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的冬小麥。紅色軟質(zhì)春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的春小麥。混合小麥：不符合以上八條的小麥一般稱為混合小麥。（我們工作中接觸的小麥一般為混合小麥）小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。中國(guó)是世界最早種植小麥的國(guó)家之一。糧食等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB1350-2009）

小麥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB1351-2008）

記得79和2兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)字，稻谷小麥等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)輕松牢記小麥標(biāo)準(zhǔn)以容重為定等指標(biāo)。

糧粒糧堆是由糧粒聚集而成的群體（糧粒約占糧堆的60%）雜質(zhì)、空氣雜質(zhì)會(huì)降低儲(chǔ)糧穩(wěn)定性；空氣也會(huì)因?yàn)榇俪杉Z食本身和蟲螨的呼吸作用影響儲(chǔ)糧安全。蟲螨、微生物絕大部分的昆蟲、螨類和微生物是糧堆中的有害生物成分，與糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性密切相關(guān)。糧堆的組成并非所有昆蟲、微生物都是危害儲(chǔ)糧安全的，利用“一物克一物”的生物防治原理，某些昆蟲、微生物可以被稱之為“儲(chǔ)糧益蟲”。Part02儲(chǔ)糧安全目錄儲(chǔ)糧安全1、糧食檢測(cè)環(huán)節(jié)2、糧食儲(chǔ)存檢測(cè)3、儲(chǔ)糧害蟲及其防治儲(chǔ)糧安全，重于泰山儲(chǔ)糧安全責(zé)任制儲(chǔ)糧安全儲(chǔ)糧安全責(zé)任制堅(jiān)決執(zhí)行“預(yù)防為主，安全第一”的安全生產(chǎn)工作方針儲(chǔ)糧安全糧食檢測(cè)環(huán)節(jié)安全儲(chǔ)糧檢測(cè)涉及入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，入庫(kù)檢測(cè)是基礎(chǔ)，儲(chǔ)存檢測(cè)是保證，出庫(kù)檢測(cè)是責(zé)任。①入庫(kù)檢測(cè)：主要進(jìn)行物檢和化檢，涉及項(xiàng)目主要是依據(jù)相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定等，測(cè)定水份、雜質(zhì)、不完善粒等，依據(jù)有關(guān)特定要求還需測(cè)定糧食新陳度、濕面筋含量、脂肪酸值等。②儲(chǔ)存檢測(cè)：糧食自身品質(zhì)檢測(cè)主要依據(jù)《儲(chǔ)糧品質(zhì)判定規(guī)則》規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，糧堆因子的檢測(cè)主要是依據(jù)國(guó)家頒布的《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的項(xiàng)目如糧堆溫度、糧食水份、害蟲密度等。③出庫(kù)檢測(cè)：主要進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。糧食檢測(cè)環(huán)節(jié)依據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，按含水量劃分儲(chǔ)糧等級(jí)，即根據(jù)糧食水份與儲(chǔ)藏環(huán)境溫度的關(guān)系，分為安全糧、半安全糧和危險(xiǎn)糧。①安全糧：是指可在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標(biāo)準(zhǔn)為13%，稻谷為14%。②半安全糧：只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲(chǔ)存，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。③危險(xiǎn)糧：指極易發(fā)熱、霉變的糧食。糧食儲(chǔ)存檢測(cè)在糧溫低于15攝氏度的條件下，安全水分糧每15天至少檢查一次，半安全糧每10天至少檢查一次，危險(xiǎn)糧每2天檢查一次。高于15攝氏度，時(shí)間間隔就要縮減為10天，5天和隨時(shí)排查了哦！3、儲(chǔ)糧害蟲及其防治①“一符四無”內(nèi)容?！耙环睒?biāo)準(zhǔn)：“一符”指國(guó)有糧油倉(cāng)庫(kù)代國(guó)家儲(chǔ)存的糧油做到帳實(shí)相符，即保管帳、統(tǒng)計(jì)帳、會(huì)計(jì)帳與實(shí)物數(shù)量相符?！八臒o糧倉(cāng)”標(biāo)準(zhǔn)：無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故。②蟲糧等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表③蟲糧處理應(yīng)遵循的原則1.蟲糧處理要采用綜合防治措施，必須認(rèn)真貫徹“以防為主，綜合防治”的方針。2.防治措施要符合“安全、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、有效”的原則。3.全倉(cāng)生蟲，全倉(cāng)處理，局部生蟲，局部處理。儲(chǔ)糧害蟲及其防治并不是指所有儲(chǔ)糧害蟲都是主要害蟲哦常見儲(chǔ)糧害蟲常見儲(chǔ)糧害蟲儲(chǔ)糧害蟲防治清潔衛(wèi)生防治機(jī)械除蟲習(xí)性防治化學(xué)防治物理防治儲(chǔ)糧害蟲防治清潔衛(wèi)生防治（1）清潔衛(wèi)生：

①凡是存放糧食的倉(cāng)、廠、店都要保持清潔。

②器材室、裝具修理間、飼料庫(kù)、曬場(chǎng)等的衛(wèi)生。

③包裝器材、用具、機(jī)械、運(yùn)輸工具等衛(wèi)生。

④糧油倉(cāng)房堅(jiān)持空一倉(cāng)、清一倉(cāng)。（2）消毒工作：①空倉(cāng)消毒。②加工廠消毒。③器材、用具消毒。④環(huán)境消毒。（3）改造工作；在做好清潔、消毒工作的同時(shí)，做好倉(cāng)內(nèi)外環(huán)境的改造工作。（4）隔離工作：在做好前三項(xiàng)工作以后，要防止害蟲再度感染。清潔衛(wèi)生防治機(jī)械除蟲機(jī)械防治是利用人力或動(dòng)力機(jī)械設(shè)備來除治害蟲。1、風(fēng)車除蟲。2、篩子除蟲。儲(chǔ)糧害蟲防治習(xí)性防治習(xí)性防治是根據(jù)各貯糧害蟲生活習(xí)性中的特性，采取簡(jiǎn)單易行的方法來消滅害蟲的防治方法。1、埋管誘殺法。2、棱堆誘殺法。3、壓蓋殺蟲法。4、移頂除治麥蛾法。儲(chǔ)糧害蟲防治化學(xué)防治化學(xué)防治是指利用化學(xué)藥劑（殺蟲藥劑）防治貯糧害蟲的方法?；瘜W(xué)藥劑殺蟲的作用方式有觸殺胃毒和熏蒸。這種方法的主要優(yōu)點(diǎn)是殺蟲強(qiáng)見效快；主要缺點(diǎn)是殺蟲劑對(duì)人有一定的毒性。主要化學(xué)藥劑有如磷化鋁、敵敵畏等。儲(chǔ)糧害蟲防治目前我區(qū)是將化學(xué)防治的手段作為害蟲防治的主要手段物理防治

物理防治是利用高溫或低溫作用，破壞貯糧害蟲生理機(jī)能，改變它的生活條件，使其死亡或抑制其生長(zhǎng)發(fā)育與繁殖。1、高溫殺蟲。（1）日光曝曬法：曝曬不僅可殺蟲，還可降低糧食水分。除大米、花生仁、豆類、粉類外，其余糧食均可曝曬。（2）烘干殺蟲法。（3）蒸汽殺蟲法。（4）沸水燙殺法：多用于器具殺蟲。糧食只有少數(shù)品種才能用此法，如染有豆象的蠶、碗豆。2、低溫殺蟲：儲(chǔ)糧害蟲具有較強(qiáng)的耐寒性，所以低溫殺蟲必須掌握三個(gè)原則：一是低溫的強(qiáng)度要大；二是作用的時(shí)間要長(zhǎng)；三是在未趆冬之前進(jìn)行。（1）倉(cāng)外簿攤冷凍法。（2）倉(cāng)內(nèi)通風(fēng)冷凍。儲(chǔ)糧害蟲防治安全儲(chǔ)糧責(zé)任制1、堅(jiān)決執(zhí)行“預(yù)防為主，安全第一”的安全生產(chǎn)工作方針，管轄范圍內(nèi)做到不壞糧、不失盜、無重大事故。2、嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的保糧方針和各項(xiàng)測(cè)化制度，保證糧食的品質(zhì)，提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，遵守有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持雨中三查，及防汛工作，并做好相關(guān)記錄。3、調(diào)出調(diào)入工作，遵守原則，入有憑出有據(jù)，確保數(shù)量真實(shí)，質(zhì)量良好。4、每月組織一次糧情分析，糧情自查，搞好“一符四無工作”，保證帳帳相符、帳實(shí)相符、質(zhì)量良好、儲(chǔ)糧安全。5、對(duì)蟲糧、發(fā)熱糧、高水分糧及時(shí)處理，消滅蟲糧、自生蟲糧及環(huán)境害蟲，做到不壞糧。6、建立健全各項(xiàng)安全和生產(chǎn)制度，健全儲(chǔ)糧、防火、防盜、防洪安全管理制度。其實(shí)保證儲(chǔ)糧安全的最重要的一點(diǎn)還是要多進(jìn)倉(cāng)實(shí)地查糧，切不可以認(rèn)為現(xiàn)在科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)發(fā)達(dá)，在辦公室看看電腦，查查電子測(cè)溫系統(tǒng)就能確保糧食的安全，電子測(cè)溫系統(tǒng)雖然先進(jìn)，但是由于測(cè)溫點(diǎn)都是固定的，表達(dá)糧情有一定的局限性，所以一定要勤入倉(cāng)實(shí)地查驗(yàn)倉(cāng)溫倉(cāng)濕、氣溫氣濕，檢查糧情，要將豐富的經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的科技水平結(jié)合起來。儲(chǔ)糧安全，重于泰山關(guān)于實(shí)倉(cāng)查糧小竅門：春看陽(yáng)；夏扒陰；秋觀面；冬挖深。確保糧食質(zhì)量安全Part03科技儲(chǔ)糧目錄010203農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失率約為8%，每年近2000萬(wàn)噸！2000萬(wàn)噸每年糧食在整個(gè)儲(chǔ)運(yùn)過程中因?yàn)槁短靸?chǔ)糧、老倉(cāng)危倉(cāng)帶病儲(chǔ)糧損失約為750萬(wàn)噸！750萬(wàn)噸每年因?yàn)檫^度加工、低水平粗放加工導(dǎo)致的損失約為750萬(wàn)噸！750萬(wàn)噸科技儲(chǔ)糧糧食產(chǎn)后損失嚴(yán)重，每年約3500萬(wàn)噸！3500萬(wàn)噸糧食≈9100萬(wàn)人一年的口糧≈1億畝良田的產(chǎn)量糧食入庫(kù)糧食儲(chǔ)藏糧食出庫(kù)糧食收獲農(nóng)民售給糧庫(kù)、糧庫(kù)負(fù)責(zé)糧食入庫(kù)農(nóng)民收獲，裝載準(zhǔn)備銷售糧食已入倉(cāng)，糧庫(kù)負(fù)責(zé)保管糧庫(kù)負(fù)責(zé)糧食出庫(kù)的整個(gè)流程科技儲(chǔ)糧顯而易見的就是我們糧庫(kù)在糧食收儲(chǔ)過程中起到了決定性的作用，糧食儲(chǔ)藏的水平尤為關(guān)鍵?？萍純?chǔ)糧能有效的降低糧食在存儲(chǔ)過程中的損耗，關(guān)鍵是，怎么科技儲(chǔ)糧？通過強(qiáng)制磷化氫氣體在糧堆中的均勻分布，并使規(guī)定的氣體濃度在倉(cāng)內(nèi)保持一定的時(shí)間。若在熏蒸期間氣體濃度低于規(guī)定值時(shí)，需要進(jìn)行熏蒸氣體的自動(dòng)補(bǔ)充，當(dāng)達(dá)到規(guī)定的氣體濃度時(shí)，自動(dòng)停止。目的是控制熏蒸期間氣體在規(guī)定濃度范圍，殺死各蟲期的儲(chǔ)糧害蟲。磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)糧情測(cè)控系統(tǒng)是利用現(xiàn)代電子技術(shù)來實(shí)現(xiàn)糧食儲(chǔ)藏過程中對(duì)糧情變化的實(shí)時(shí)檢測(cè)、對(duì)實(shí)時(shí)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與預(yù)測(cè)、對(duì)異常糧情提出處理建議和予以控制的措施等的裝置，為科學(xué)及安全儲(chǔ)糧提供技術(shù)保證和科學(xué)依據(jù)。糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)是利用通風(fēng)設(shè)備，強(qiáng)制糧堆內(nèi)濕熱空氣與外界干冷空氣進(jìn)行交換，改變糧堆內(nèi)的空氣狀態(tài)，降低糧食的溫度和水分，以提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)是降低糧食溫度，在降溫的同時(shí)可以保持和適量調(diào)整糧食水分，具有保持水分冷卻通風(fēng)、降低水分冷卻通風(fēng)和調(diào)質(zhì)冷卻通風(fēng)三種功能，是一種綠色儲(chǔ)糧保鮮的重要技術(shù)措施，保持和改善儲(chǔ)糧品質(zhì)，提高儲(chǔ)糧安全穩(wěn)定性的一種重要方法。谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)科技儲(chǔ)糧四項(xiàng)新技術(shù)“四合一”技術(shù)是我國(guó)在認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒國(guó)內(nèi)外最新儲(chǔ)糧科技成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，適應(yīng)我國(guó)糧食長(zhǎng)期儲(chǔ)備的需要而發(fā)展起來的。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，搞好糧食產(chǎn)后即儲(chǔ)藏管理，讓糧食損失降低到最低限度，滿足人們對(duì)糧食質(zhì)量越來越高的要求是十分迫切和必要的。我們作為糧食人，必須肩負(fù)起這個(gè)重任來?？萍純?chǔ)糧Part04讓我們做得更好目錄技術(shù)不斷引進(jìn)和運(yùn)用技術(shù)成熟的儲(chǔ)量新技術(shù)，把糧食損耗降到最低。人才我們要不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，提高業(yè)務(wù)水平和職業(yè)技能，以應(yīng)對(duì)各種局面，畢竟打鐵還需自身硬！設(shè)施努力提升倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施條件，優(yōu)秀的人才和先進(jìn)的技術(shù)也需要有好的倉(cāng)房提供強(qiáng)有力支持。百尺竿頭更進(jìn)一步1、字體安裝與設(shè)置如果您對(duì)PPT模板中的字體風(fēng)格不滿意，可進(jìn)行批量替換，一次性更改各頁(yè)面字體。在“開始”選項(xiàng)卡中，點(diǎn)擊