【同步訓練】《人類的食物》（原卷版）

學而優(yōu)·教有方PAGEPAGE14.8.1人類的食物一、單選題1．下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽A．②③⑤ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤2．李飛同學在學校餐廳要了適量的米飯、糖醋排骨，從營養(yǎng)合理角度考慮應增加（）A．素炒豆角 B．白面花卷 C．紅燒鯉魚 D．醬牛肉3．中學生處于生長發(fā)育階段，對鈣的需求較高，而能促進鈣元素的吸收。（）A．維生素D B．水 C．維生素C D．脂肪4．食品安全越來越被人們所重視，下列飲食習慣中，科學合理的是（）A．只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B．谷類為主，水果蔬菜和肉類葷素搭配C．炒菜時多加油鹽可使菜有滋味D．用含有多種營養(yǎng)成分的飲料代替水5．既可防治夜盲癥，又可防治佝僂病的食物是（）A．蝦皮 B．含鈣食物 C．動物肝臟 D．新鮮蔬菜6．當人體內的膽汁分泌不足時，將主要影響下列哪種食物的消化（）A．米飯 B．肥肉 C．豆腐 D．空心菜7．長期以來，我國政府重視廣大人民群眾的身體健康，先是全面實施食鹽加碘工程，后又啟動“醬油補鐵工程”。加碘和補鐵分別可以預防（）A．腳氣病、侏儒癥B．地方性甲狀腺腫、缺鐵性貧血C．夜盲癥、缺鐵性貧血D．呆小癥、壞血病8．下列為四種食品的營養(yǎng)物質相對含量的柱狀圖，其中使人不易患佝僂病的是（）A． B．C． D．二、綜合題9．李大爺?shù)纳眢w狀況一直不好，但工作比較緊張，請你利用所學知識，根據(jù)下表A、B、C、D、E、5種食物（各100克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃。[（1）（2）(3)只填序號]食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.4906470B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E1826312040（1）為保證李大爺在緊張的勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物__________。（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應該多吃食物_____________。（3）有時他晚上看不清東西，建議他平時應多吃食物_____________。（4）李大爺若將食物B做為長期主要食物，將易患_____，為預防此病他可跟食物______一起吃。10．隨氣候變化，時令果蔬上市種類愈加豐富，某校生物興趣社團通過設計實驗探究比較不同果蔬中維生素C的含量。其依據(jù)的實驗原理、實驗步驟流程如下：原理：維生素C的一個重要特征是能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。根據(jù)使高錳酸鉀溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，可以粗略比較不同果蔬中維生素C的含量。設計方案：第一步：將新鮮的蔬菜或水果分別放入研缽中研磨，擠壓出汁液。第二步：在漏斗中墊上濾紙，將果蔬汁液分別過濾到不同的燒杯中。第三步：向潔凈的試管中注入2毫升質量分數(shù)為0．01%的高錳酸鉀溶液，用滴管吸取一種果蔬提取液，邊滴加邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色，記錄所使用提取液的滴數(shù)。每種果蔬提取液做十次，記錄每次滴數(shù)并計算平均值。方案實施：請根據(jù)上述實驗設計及實施情況，分析回答下列相關問題：(1)在研磨前往往先用小刀將果蔬切成小塊，是為了有助于________。該實驗操作同學為了節(jié)省濾紙，全程使用一張濾紙進行過濾，這樣會導致________________。(2)興趣社團某同學在過濾時為了將研缽中的果蔬研磨后物質進行充分過濾，用蒸餾水沖洗研缽后進一步過濾，這種操作是否影響實驗數(shù)據(jù)？________，請說明理由：________________________________________。(3)由于不同的滴管在滴加液滴的體積上會有所不同，因此在檢測不同果蔬時應使用________，同時在滴加果蔬提取液時若滴加在試管壁上，則導致滴定時所需液滴數(shù)________。(4)對同一種果蔬設置重復實驗，然后取平均液滴數(shù)，是為了避免操作的_______。一、單選題1．煙臺蘋果營養(yǎng)物質含量豐富，下列說法不正確的是（）A．蘋果中含量最多的物質是水B．蘋果中含有豐富的維生素和無機鹽C．蘋果中的膳食纖維能促進胃腸蠕動和排空D．蘋果中的蔗糖可以直接被人體吸收利用2．維生素和無機鹽在人體中需要量雖少，但作用很大。下表中的疾病與其致病原因不相符的一組是（）A．缺乏維生素C——抵抗力下降 B．缺乏無機鹽碘——大脖子病C．缺乏無機鹽鐵——頭發(fā)發(fā)黃 D．缺乏維生素D——骨質疏松3．下列關于水和無機鹽的敘述中，不正確的是（）A．人體內水約占體重的60%~70%B．人體內的水與調節(jié)體溫、排出代謝廢物都有關系C．鈣是牙齒和骨骼的重要組成成分D．地方性甲狀腺腫是由于食物中長期缺乏含磷的無機鹽4．如圖為4種不同食品，小明若長期以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是（）A． B．C． D．5．我們每天都要從食物中獲取營養(yǎng)物質，下列相關敘述錯誤的是（）A．糖類既是最重要的供能物質，又是組織細胞的構成物質B．瘦肉、魚、蝦等食物中含有豐富的蛋白質C．人體代謝過程中維生素需求量很少，大部分維生素可由蛋白質等其他物質轉化而來D．脂肪屬于儲備能源物質，人體內的脂肪主要儲存于皮下等處6．廣告，顧名思義就是廣而告之。廣告語是指通過各種媒體向公眾介紹商品的一種宣傳用語。下列廣告語在科學性上沒有錯誤的是（）A．X牌八寶粥由蓮子、大米、桂圓精制而成，適合糖尿病患者，絕對不含糖B．請放心飲用Y牌純凈水，該飲料營養(yǎng)豐富，所有成分均為高能量健康物質C．W牌魚肝油富含維生素A，讓寶寶眼睛明亮，能夠避免患夜盲癥和干眼癥D．N牌口服液含有豐富的鈣、鋅、磷、鐵等微量元素，經常服用，百病不侵7．根據(jù)你所學的生物學知識，判斷下列說法正確的是（）A．有些同學從小就不喜歡吃水果蔬菜導致身體中缺乏維生素C，則可能患壞血病B．貧血的原因都是由于身體中缺少含鐵的無機鹽引起的C．人體具有保衛(wèi)自身的三道防線，其中第三道防線主要是皮膚和黏膜D．細細咀嚼米飯會覺得有甜味是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了葡萄糖8．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質與缺乏，不相符的是（）選項ABCD物質維生素A維生素B1鐵碘缺乏癥夜盲癥腳癬貧血癥呆小癥A．A B．B C．C D．D二、綜合題9．2021年，馬延和研究團隊在人工合成淀粉方面取得重大突破性進展，國際上首次在實驗室實現(xiàn)了從二氧化碳到淀粉的全合成。綠色植物通過光合作用制造淀粉涉及60余步代謝反應以及復雜的生理調控；而馬延和團隊的人工合成淀粉技術只需11步，其技術路線如圖所示；綠色植物（以玉米為例）光合作用和使用馬延和團隊的人工合成淀粉技術合成等量淀粉的對比如表所示?；卮饐栴}：玉米淀粉人工合成淀粉能量轉化效率2%7%生產條件與方式陽光、灌溉、施肥施藥、收割全天候車間生產生產周期4-6個月1-2天占地面積5畝地1米3反應器(1)馬延和團隊的人工合成淀粉技術可分為以下兩個階段：階段1：從x能→電能→氫能→甲醇：階段2：以甲醇為原料通過“C1→Cy→C6→淀粉”的策略，多步酶催化合成淀粉。據(jù)圖分析，在階段1中，x能為_________能，利用氫能合成甲醇的反應物為_________；在階段2中，Cy為甘油酮（C3H4O3），則y的值為_________（填寫數(shù)字）。(2)馬延和團隊的人工合成淀粉過程與綠色植物光合作用過程均需多種_________作為催化劑。淀粉屬于糖類物質，對人體的重要作用是_________。(3)馬延和團隊的人工合成淀粉技術雖處于實驗室階段，但對解決糧食危機和減少碳排放有著重大意義。據(jù)表分析，該技術相較于傳統(tǒng)農業(yè)，在解決糧食危機問題上的優(yōu)勢是_________。（寫出2點）10．健康的身體是幸福生活的源泉，擁有良好的生活方式對人體健康有重要意義?；卮鹣铝袉栴}：(1)新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C，可預防___________。（填疾病的名稱）(2)小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他查閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯?！咎岢鰡栴}】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？【作出假設】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高。【實驗步驟】①如圖，向兩支潔凈試管中各加入2mL一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號為甲、乙兩組；②再同時向甲、乙兩支試管中分別加入1mL柑橘榨汁、1mL番茄榨汁，振蕩搖勻；③一段時間后觀察兩支試管中的現(xiàn)象。【實驗結果與結論】①如果