【培優(yōu)分級練】《消化和吸收》（解析版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE14.2.2消化和吸收核心知識梳理核心知識梳理1、消化是指食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。包括物理消化（將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合）和化學(xué)消化（食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物）。2、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺等分布在消化道外器官以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體：胃腺、腸腺。3、指出右圖中的各結(jié)構(gòu)名稱：1、唾液腺1、唾液腺2、口腔3、食道4、肝臟5、胃6、胰腺8、小腸9、大腸10、肛門3、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：淀粉脂肪蛋白質(zhì)消化起點(diǎn)口腔小腸胃初始消化產(chǎn)物麥芽糖脂肪微粒多肽消化終點(diǎn)小腸小腸小腸最終消化物葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸參與的消化液唾液、胰液、腸液膽汁、胰液、腸液胃液、胰液、腸液4、小腸是人體消化和吸收的主要場所。5、吸收過程和小腸與消化和吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)：長長上皮細(xì)胞皺襞消化上皮細(xì)胞皺襞消化酶小腸絨毛小腸絨毛課后培優(yōu)練級練課后培優(yōu)練級練培優(yōu)第一階——基礎(chǔ)過關(guān)練1．小明吃西瓜時不小心將一粒西瓜種子咽了下去，西瓜子通過小明的消化系統(tǒng)最終被排到體外，先后經(jīng)歷了（）A．口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→咽→食道→胃→大腸→盲腸→肛門C．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門D．口腔→食道→咽→胃→小腸→大腸→肛門【答案】C【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。【詳解】消化道是食物的通道，是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，食物經(jīng)過消化道的順序是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。所以“小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去”，它的旅行路程是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選C。2．食物中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，下列均不能被人體直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有（）A．維生素、無機(jī)鹽、水 B．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C．甘油、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪【答案】B【分析】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)?！驹斀狻渴澄镏械木S生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。故選B。3．在消化道內(nèi)，蛋白質(zhì)被消化的起始部位是（）A．胃 B．小腸 C．口腔 D．大腸【答案】A【分析】食物中三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：【詳解】蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，A正確。故選A。4．在2022年的北京冬奧會期間，冬奧餐廳的中國特色美食受到了中外運(yùn)動員的歡迎，其中北京烤鴨的消耗量高達(dá)80只／天。北京烤鴨中的“面餅”和“鴨肉”中的主要營養(yǎng)物質(zhì)被初始消化的部位分別是（）A．口腔和胃 B．口腔和小腸C．胃和小腸 D．口腔和大腸【答案】A【分析】消化系統(tǒng)包括：消化道和消化腺。消化道有：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺有：唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟?！驹斀狻俊懊骘灐钡闹饕煞值牡矸?，淀粉初步在口腔中被消化，“鴨肉”的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)初步在胃中被消化，A正確。故選A。5．小腸是人體消化和吸收的主要器官，下圖為人體小腸結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯誤的是（）A．①是環(huán)形皺襞，可增大小腸的吸收面積B．②是小腸絨毛，小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收C．②內(nèi)分布著大量的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化D．小腸內(nèi)有多種消化液和消化酶，能夠消化多種營養(yǎng)物質(zhì)【答案】C【分析】分析圖片信息可知：①是環(huán)形皺襞，②是小腸絨毛。【詳解】小腸是消化管中最長的一段，細(xì)長，約5～6米；有①環(huán)形皺襞，②小腸絨毛和微絨毛，增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；小腸黏膜上皮細(xì)胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分泌消化液，參與物質(zhì)的消化，所以小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，C錯誤。故選C。6．下列關(guān)于“探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化”實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（）A．口腔唾液腺分泌的唾液中含有蛋白酶和淀粉酶B．將兩試管置于恒溫水浴鍋中模擬的是人體體溫C．甲試管應(yīng)比乙試管多滴加幾滴碘液使現(xiàn)象更明顯D．若甲試管先滴加碘液再加入清水，則藍(lán)色會褪去【答案】B【分析】對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)?！驹斀狻緼．口腔唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，沒有蛋白酶，錯誤。B．將兩試管置于恒溫水浴鍋中模擬的是人體體溫，此溫度下酶活性最強(qiáng)，正確。C．甲乙兩支試管滴加的碘液應(yīng)該相同，才能確保單一變量，錯誤。D．若甲試管先滴加碘液再加入清水，則藍(lán)色不會褪去，因?yàn)榍逅荒芟矸?，錯誤。故選B。7．在“探究唾液對淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，下列說法錯誤的是（）A．在37℃下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是模擬人體體溫 B．唾液和清水的加入量應(yīng)相等C．加入唾液后，應(yīng)混勻并靜置約10分鐘 D．加入唾液的組別，在加入碘液時變藍(lán)【答案】D【分析】口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻恰５矸塾龅降庖簳兯{(lán)，麥芽糖遇到碘液不會變藍(lán)。酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)?！驹斀狻緼．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右淀粉酶的催化作用最強(qiáng)，A正確。B．一組對照實(shí)驗(yàn)中只能有一個變量，其它條件應(yīng)相同。這樣便于排除其他條件干擾實(shí)驗(yàn)。唾液和清水的加入量應(yīng)相等，B正確。C．唾液的消化需要時間，加入唾液后，應(yīng)混勻并靜置約10分鐘，C正確。D．唾液將淀粉分解，因此，加入唾液的組別，在加入碘液時不變藍(lán)，D錯誤。故選D。8．小腸是消化吸收的主要器官。下述特點(diǎn)中與小腸吸收功能無關(guān)的是（）A．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 B．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛C．小腸內(nèi)有腸液、胰液等多種消化液 D．小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄【答案】C【分析】小腸是消化管中最長的一段，細(xì)長，約5—6米；有環(huán)形皺襞，小腸絨毛和微絨毛，增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸壁、毛細(xì)淋巴管壁和毛細(xì)血管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；小腸粘膜上皮細(xì)胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分泌消化液，參與物質(zhì)的消化，與吸收作用沒有關(guān)系，所以小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。【詳解】結(jié)合分析可知，小腸粘膜上皮細(xì)胞凹陷形成的結(jié)構(gòu)稱為腸腺，分泌消化液，參與物質(zhì)的消化，與吸收作用沒有關(guān)系，所以小腸內(nèi)有腸液、胰液等多種消化液與消化功能有關(guān)，與吸收功能無關(guān)。故選C。9．如圖所示消化系統(tǒng)組成，下列說法不合理的是（）A．①是初步消化淀粉的器官B．②中的消化液可初步消化蛋白質(zhì)C．③胰腺分泌的消化液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶D．④大腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)【答案】D【分析】圖示為消化系統(tǒng)模式圖，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，其中①是口腔，②是胃，③是胰腺，④是大腸，⑤是小腸，⑥是肝臟。據(jù)此答題。【詳解】A．①是口腔，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，A正確。B．②是胃，胃內(nèi)有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，B正確。C．③胰腺，分泌的胰液中含有消化蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的多種消化酶，C正確。D．④大腸，具有吸收功能，沒有消化功能，D錯誤。故選D。10．我們經(jīng)常會食用雞蛋為身體提供所需的蛋白質(zhì)。那么，雞蛋中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)歷了怎樣的過程才能“變成”構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)呢？(1)雞蛋中的蛋白質(zhì)是大分子有機(jī)物，需要在消化系統(tǒng)內(nèi)被徹底分解成小分子的________才能被吸收利用。(2)蛋白質(zhì)的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白質(zhì)被消化酶消化的起始器官是[]________，主要器官是[]________。(3)食物顆粒越小，與消化液混合越充分，越有助于被消化。在人體消化系統(tǒng)中，能讓雞蛋變成小顆粒和與消化液充分混合的器官有_________（填數(shù)字）。(4)蛋白質(zhì)被消化成小分子物質(zhì)后，主要在[]______被吸收，然后運(yùn)送到全身各處。在細(xì)胞中，這些小分子物質(zhì)重新組合形成新的蛋白質(zhì)?！敬鸢浮?1)氨基酸(2)④胃⑤小腸(3)①④⑤(4)⑤小腸【分析】圖中①是口腔，②是咽，③是食道，④是胃，⑤是小腸，⑥是大腸，⑦是肛門。蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。【詳解】（1）雞蛋中的蛋白質(zhì)是大分子有機(jī)物，不能直接被吸收。需要在消化系統(tǒng)內(nèi)被徹底分解成小分子的氨基酸才能被吸收利用。（2）結(jié)合分析可知：在④胃內(nèi)胃液（胃液含有蛋白酶）的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化成多肽。在⑤小腸中，蛋白質(zhì)在腸液和胰液的作用下被徹底消化為氨基酸。（3）物理性消化：食物在消化道內(nèi)通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及胃腸的蠕動，把大的食物顆粒變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，物質(zhì)成分沒有發(fā)生變化。食物顆粒越小，與消化液混合越充分，越有助于被消化。在人體消化系統(tǒng)中，能讓雞蛋變成小顆粒和與消化液充分混合的器官有①口腔，④胃和⑤小腸。（4）小腸很長、小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能相適應(yīng)。故蛋白質(zhì)被消化成小分子物質(zhì)后，主要在⑤小腸內(nèi)被吸收。培優(yōu)第二階——拓展培優(yōu)練11．如圖是人體部分消化器官的示意圖，下列說法正確的是（）A．圖中的消化器官包含肝臟、胰、大腸和小腸B．若①處發(fā)生堵塞，a分泌的膽汁則無法進(jìn)入小腸C．②內(nèi)含有腸液、胰液和膽汁，均能參與化學(xué)性消化D．b分泌的消化液中含有消化多種物質(zhì)的酶【答案】D【分析】觀圖可知：a膽囊，b胰腺，c肝臟，①是膽囊管，②是十二指腸?！驹斀狻緼．圖中的器官有肝臟、膽囊、胰腺、十二指腸，十二指腸是小腸的一部分，沒有大腸，A錯誤。B．圖中①是膽囊管，膽汁由膽囊管流入小腸，若①堵塞，則c肝臟分泌的膽汁無法進(jìn)入小腸，B錯誤。C．②十二指腸是小腸的一部分，內(nèi)含有腸液、胰液和膽汁，其中膽汁能夠乳化脂肪，屬于物理性消化，不能參與化學(xué)性消化，C錯誤。D．b胰腺分泌的胰液，胰液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，D正確。故選D。12．消化道中能吸收營養(yǎng)物質(zhì)的器官是（）A．口腔、胃、小腸 B．食管、小腸、大腸C．胃、小腸、大腸 D．食管、胃、小腸【答案】C【分析】營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程叫吸收。小腸既是主要的消化器官，也是主要的吸收器官?！驹斀狻肯到y(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。口腔有消化功能無吸收功能；咽和食道既無消化也無吸收功能；胃能吸收少量的水、無機(jī)鹽和酒精；小腸吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素；大腸吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素。故選C。13．圖一為人的消化系統(tǒng)關(guān)系圖，圖二是同學(xué)們早上喝的免費(fèi)營養(yǎng)早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明書及營養(yǎng)成分表。分析回答：(1)圖一中人體的消化道最膨大部分是[]______，氣體和食物的共同通道是[]________。(2)人體最大的消化腺是圖一的[]______。它分泌的膽汁，可以有利于幫助消化脂肪。(3)圖二是某酸奶產(chǎn)品說明，在購買帶外包裝的食品時，需注意外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及________等信息。（答出一項即可）(4)該酸奶中的鈣、鐵屬于______類營養(yǎng)物質(zhì)。酸奶中的蛋白質(zhì)對于人體的作用是_________________（寫出一條即可），蛋白質(zhì)在最終被消化成為______后被吸收的場所是[]________?！敬鸢浮?1)6胃1咽(2)4肝臟(3)生產(chǎn)日期##保質(zhì)期(4)無機(jī)鹽蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)氨基酸9小腸【分析】圖中的1咽、2口腔、3食道、4肝臟、5膽囊、6胃、7胰腺、8大腸、9小腸、10肛門?！驹斀狻浚?）圖中6是消化道中最膨大的部位，儲存和消化食物。1咽既是呼吸的通道，又是消化的通道。（2）4肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁。膽汁中不含有消化酶，對脂肪有乳化作用，促進(jìn)脂肪的消化。（3）我們購買食品時，如酸奶，要關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求。關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)。關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求。（4）人體對無機(jī)鹽的需要量不大，但作用卻很大，含鈣、鐵的無機(jī)鹽可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育。酸奶中的鐵屬于無機(jī)鹽類營養(yǎng)物質(zhì)。酸奶中還有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，也能夠?yàn)槿梭w提供能量。蛋白質(zhì)開始消化的部位是胃，最終在小腸中腸液和胰液的作用下被分解成氨基酸，并被9小腸吸收。14．小明同學(xué)對“饅頭在口腔中的變化”非常感興趣，于是做了以下實(shí)驗(yàn)：(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在②號試管的“？”處應(yīng)加入______。(2)三支試管都要放在______℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。(3)①和③做對照實(shí)驗(yàn)，可以探究______對饅頭消化的影響。(4)與“饅頭在口腔中的變化”有關(guān)的右圖曲線是______，它最終在小腸被消化成______?！敬鸢浮?1)2ml清水(2)37(3)牙齒的咀嚼和舌的攪拌(4)甲葡萄糖【分析】對照實(shí)驗(yàn)：是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量?！驹斀狻浚?）設(shè)計原則是一個探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，因此實(shí)驗(yàn)變量為唾液，則②應(yīng)加入2ml清水。（2）人體的正常體溫是37°C在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37°C溫度環(huán)境下。（3）①和③做對照實(shí)驗(yàn)，①中加入的是饅頭碎屑、充分?jǐn)嚢?，③中加入饅頭塊，不攪拌，因此可以探究：牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的影響。（4）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，因此曲線甲代表的是淀粉的消化過程。培優(yōu)第三階——會考沙場點(diǎn)兵15．下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)過程。下列對實(shí)驗(yàn)過程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）A．探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響 B．饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘 D．現(xiàn)象是①試管變藍(lán)，②③試管不變藍(lán)【答案】C【分析】對照實(shí)驗(yàn)要求變量唯一，本實(shí)驗(yàn)探究的是饅頭在口腔內(nèi)的變化，口腔內(nèi)含有唾液淀粉酶能夠分解淀粉，產(chǎn)生麥芽糖，據(jù)此分析解答?！驹斀狻緼．對照①號和③號試管，變量是唾液；對照②號和③號試管，變量是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌，故本實(shí)驗(yàn)探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的影響，A錯誤。B．對照實(shí)驗(yàn)要求變量唯一，故饅頭屑的用量應(yīng)該等于饅頭塊的用量，B錯誤。C．唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37℃溫水中5～10分鐘，C正確。D．①號試管內(nèi)是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍(lán)；②號試管沒有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉沒有全部被分解，滴加碘液變藍(lán)；③號試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴加碘液不變藍(lán)，D錯誤。故選C。16．中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關(guān)于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內(nèi)開始初步消化B．脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸D．消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收【答案】D【分析】淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三類營養(yǎng)物質(zhì)被消化的過程和消化的終產(chǎn)物如下表所：【詳解】A．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，A錯誤。B．脂肪的消化開始于小腸，膽汁中不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，B錯誤。C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為多肽，在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸，C錯誤。D．小腸是消化和吸收的主要場所，消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收，D正確。故選D。17．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）A．曲線②表示脂肪的消化過程B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D．該圖說明了丙是消化吸收的主要場所【答案】C【分析】圖中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小腸；曲線①表示淀粉的消化過程，曲線②表示蛋白質(zhì)的消化過程，曲線③表示脂肪的消化過程?！驹斀狻緼．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，乙是胃，曲線②代表的物質(zhì)，在乙處開始消化，故②代表的是蛋白質(zhì)，A錯誤。B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖，B錯誤。C．小腸內(nèi)有腸腺，腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，腸液和胰液中含有消化脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的酶，C正確。D．圖中可以說明小腸是消化的主要場所，無法說明是吸收的主要場所，D錯誤。故選C。18．如圖為人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是A．①是肝臟，分泌的消化液不含消化酶 B．②