專題04 生物圈中的人（一）【背誦清單+跟蹤訓(xùn)練】（教師版）

專題04生物圈中的人（一）

背誦清單+跟蹤訓(xùn)練

目標(biāo)導(dǎo)航

2022版課程標(biāo)準(zhǔn)新版課標(biāo)解讀

1.人類和現(xiàn)代類人猿都是由古猿進(jìn)化而來(lái)的；

◆人類的遺傳信息在生殖過(guò)程中完成了傳遞；說(shuō)出性

睪丸和卵巢可分別產(chǎn)生精子和卵細(xì)胞，卵細(xì)

激素對(duì)第二性征的影響，正確認(rèn)識(shí)青春期生理和心里

胞受精后形成的受精卵能夠發(fā)育成新個(gè)體；

發(fā)生的變化，形成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，健康地度過(guò)

人在青春期會(huì)出現(xiàn)一些顯著的生理變化，如

青春期。結(jié)合具體實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生分析在青春期所發(fā)生

身高和體重迅速增加、出現(xiàn)第二性征、各項(xiàng)生

的的身體和心里方面的變化。

理功能增強(qiáng)等；青春期的衛(wèi)生保健和良好的

心里狀態(tài)有利于青少年順利地度過(guò)青春期。

抖音.

2.人體通過(guò)消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動(dòng)所需◆描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成和功能，形成結(jié)構(gòu)與功能相適

的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)應(yīng)的觀念；運(yùn)用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、消化與吸收、均衡

和維生素是人體生命活動(dòng)所需的主要營(yíng)養(yǎng)物膳食等知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。通過(guò)模型或?qū)嵨镎?/p>

質(zhì)；消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成；消化示、材料分析、探究實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)形式，引導(dǎo)學(xué)生識(shí)別和

系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵?，并通過(guò)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)推斷消化系統(tǒng)的功能，幫助初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適

轉(zhuǎn)運(yùn)到血液中；不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)應(yīng)的觀念。

構(gòu)可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或肥胖；食品安全對(duì)人

體健康至關(guān)重要，良好的飲食、衛(wèi)生等習(xí)慣對(duì)

人體健康有積極的影響。

背誦清單

背誦清單一

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1．人的由來(lái)

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：人類和現(xiàn)代類人猿都是由古猿進(jìn)化而來(lái)的；睪丸和卵巢可分別產(chǎn)生

精子和卵細(xì)胞，卵細(xì)胞受精后形成的受精卵能夠發(fā)育成新個(gè)體；人在青春期會(huì)

出現(xiàn)一些顯著的生理變化，如身高和體重迅速增加、出現(xiàn)第二性征、各項(xiàng)生理

功能增強(qiáng)等；青春期的衛(wèi)生保健和良好的心里狀態(tài)有利于青少年順利地度過(guò)青

春期。

學(xué)習(xí)提示：人類的遺傳信息在生殖過(guò)程中完成了傳遞；說(shuō)出性激素對(duì)第二性征

的影響，正確認(rèn)識(shí)青春期生理和心里發(fā)生的變化，形成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，

健康地度過(guò)青春期。

知識(shí)點(diǎn)一人類的起源和發(fā)展

1.現(xiàn)代類人猿包括猩猩、黑猩猩、大猩猩、長(zhǎng)臂猿.19世紀(jì)進(jìn)化論的建立者達(dá)爾文提出：人類和

現(xiàn)代類人猿的共同祖先是森林古猿。在那時(shí)由于森林大量消失，樹棲生活為主的森林古猿為了

適應(yīng)環(huán)境下地生活，逐漸能直立行走、制造并使用工具、最后進(jìn)化成人類。另一類繼續(xù)過(guò)樹棲

生活，進(jìn)化成現(xiàn)在的類人猿。

2.在古猿進(jìn)化到人的過(guò)程中，古猿沒(méi)有尖牙利齒進(jìn)行攻擊獲取食物，也不能快速奔跑逃避敵

害，因而它們只能盡量發(fā)揮前肢的作用，利用樹枝和石塊等來(lái)增強(qiáng)獲取食物和防御敵害的能

力，在這樣的條件下，古猿要用后肢行走，而將前肢解放出來(lái)使用天然的工具。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)

期，它們的前肢越來(lái)越靈活，軀干和頭也逐步適應(yīng)直立的姿勢(shì)，如重心下移、下肢骨增長(zhǎng)、骨

盆變短變寬、脊柱從弓形變?yōu)椤癝”形，腦容量不斷增加。隨著制造工具的越來(lái)越復(fù)雜，他們

的大腦也變得越來(lái)越發(fā)達(dá)，并在群體生抖音活中產(chǎn).生了語(yǔ)言，逐漸發(fā)展成現(xiàn)代的人類社會(huì)。工具的

制造和使用促進(jìn)了腦的發(fā)展，而腦的發(fā)展又提高了他們制造工具的能力；他們用火烤制食物，

從而改善了身體的營(yíng)養(yǎng)，有利于腦的發(fā)育，大大增強(qiáng)了他們?cè)谧匀唤缰猩婺芰?；語(yǔ)言的產(chǎn)

生，使得相互之間能更好的交流與合作。在人類的進(jìn)化過(guò)程中，勞動(dòng)是一個(gè)重要因素，勞動(dòng)是

人類的身體得到協(xié)調(diào)發(fā)展，最終演變成自然界的強(qiáng)者。地上生活的過(guò)程中，這樣，四肢行走的

古猿逐漸變成兩足直立行走的早期人類。

3.生物化石是古代生物的遺體、遺物（如卵、糞便等）或生活痕跡（如動(dòng)物的腳印、爬跡

等），化石證據(jù)是最直接、最重要的證據(jù)。

4.人類進(jìn)化發(fā)展的四個(gè)階段：南方古猿階段、能人階段、直立人階段和智人階段。

知識(shí)點(diǎn)二人的生殖

1.男性和女性生殖系統(tǒng)：

功能

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睪丸產(chǎn)生精子和分泌雄性激素（男性主要的生殖器官）

內(nèi)生殖器附睪貯存和輸送精子

輸精管輸送精子

男性精囊腺和前列腺分泌黏液

外生殖器陰囊保護(hù)睪丸和附睪

陰莖排精、排尿

卵巢產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性激素（女性主要的生殖器官）

輸卵管輸送卵細(xì)胞和受精的場(chǎng)所

內(nèi)生殖器

女性子宮胚胎、胎兒發(fā)育的場(chǎng)所

陰道精子進(jìn)入、月經(jīng)流出，胎兒產(chǎn)出的通道

外生殖器外陰/

2.人的生殖過(guò)程中，受精卵在輸卵管中抖音形成，.受精卵在輸卵管就開始進(jìn)行細(xì)胞分裂，逐漸發(fā)育

成胚泡，胚泡緩慢地移動(dòng)到子宮中，最終附著在子宮內(nèi)膜發(fā)育，胎兒通過(guò)胎盤與母體完成物質(zhì)

交換.胎兒發(fā)育成熟后，從母體陰道產(chǎn)出，這個(gè)過(guò)程叫做分娩。

3.精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的部位是輸卵管；胎兒發(fā)育的部位是子宮；胎兒與母體進(jìn)行物

質(zhì)交換的部位是胎盤；受精卵的形成是新生命誕生的標(biāo)志；分娩過(guò)程的結(jié)束標(biāo)志著新生兒的誕

生。

4.“試管嬰兒”是讓精子和卵子在試管中結(jié)合而成為受精卵，然后再把它（在體外受精的新的

小生命）送回女方的子宮里（胚卵移植術(shù)），讓其在子宮腔里發(fā)育成熟，與正常受孕婦女一

樣，懷孕到足月，正常分娩出嬰兒。

知識(shí)點(diǎn)三青春期

1.青春期人體形態(tài)發(fā)育的顯著特點(diǎn)是身高突增和體重增加，另外，神經(jīng)系統(tǒng)和心、肺等器官的

功能也顯著增強(qiáng)，要正確對(duì)待自己身體的變化；青春期是人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金

時(shí)期，性發(fā)育和性成熟也是青春期的重要特征，進(jìn)入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速

發(fā)育，男性的睪丸和女性的卵巢都重量增加，并能夠產(chǎn)生生殖細(xì)胞和分泌性激素，性激素能促

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進(jìn)第二性征的出現(xiàn)。女孩子會(huì)來(lái)月經(jīng)，男孩子會(huì)出現(xiàn)遺精，這都是正常的生理現(xiàn)象。女孩比男

孩早進(jìn)入青春期。

2.青春期是個(gè)體由兒童向成年人過(guò)渡的時(shí)期。青少年的心理上會(huì)發(fā)生一系列微妙而又復(fù)雜的變

化：（1）獨(dú)立意識(shí)增強(qiáng)：隨著年齡和見(jiàn)識(shí)的不斷增長(zhǎng)，青少年與社會(huì)的交往和接觸越來(lái)越廣

泛，他們渴望獨(dú)立的愿望也日益變得強(qiáng)烈。

（2）情感更加豐富：步入青春期的青少年熱情活潑，富有活力，情緒高昂，激情滿懷。

（3）好奇心及模仿性強(qiáng)：青少年總是對(duì)外界充滿了好奇，他們渴望進(jìn)一步地了解世界，同時(shí)

也會(huì)對(duì)一些他們平時(shí)所向往的人或事進(jìn)行模仿，這樣的心理狀態(tài)使得他們青少年很容易受別人

的影響。

（4）性意識(shí)也開始萌動(dòng)：常表現(xiàn)為從初期的與異性疏遠(yuǎn)，到逐漸愿意與異性接近，或?qū)Ξ愋?/p>

產(chǎn)生朦朧的依戀，這些都是正常的心理變化。

跟蹤演練

1．（2022·濱州）如圖是人體腦部和生殖器官與全身相對(duì)生長(zhǎng)速率的比較曲線，相關(guān)解讀正確

的是（）

抖音.

A．生殖器官的差異稱為第二性征

B．青春期是人一生中大腦發(fā)育最快的時(shí)期

C．①表示生殖器官的生長(zhǎng)，②表示腦部的生長(zhǎng)

D．生殖器官的發(fā)育和成熟，是青春期發(fā)育最突出的特征

【答案】D

【解析】A.生殖器官的差異稱為第一性征，A錯(cuò)誤。

BC.在青春期以前生殖器官的發(fā)育基本停滯，所以曲線②是生殖器官發(fā)育，①是腦部發(fā)育，

由曲線②可以看出青春期生殖器官迅速發(fā)育，曲線①幼兒期腦部迅速發(fā)育，BC錯(cuò)誤。

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D.性發(fā)育和性成熟也是青春期的最突出的特征，D正確。

2．（2022·濱州）如圖是女性生殖系統(tǒng)圖，其中胚胎發(fā)育的主要場(chǎng)所是（）

A．①B．②C．③D．④

【答案】C

【解析】女性的生殖系統(tǒng)主要包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道等。①輸卵管能輸送卵細(xì)胞，

是受精的場(chǎng)所；②卵巢是女性的主要性器官，也是女性的性腺，能夠產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌雌性

激素；③子宮是胚胎和胎兒發(fā)育的場(chǎng)所；④陰道是精子進(jìn)入和胎兒產(chǎn)出的通道。

3．（2022·梧州）如圖表示人類的生殖發(fā)育流程圖。下列對(duì)圖中①②③④的描述不正確的

是（）

A．①是精子B．②是卵巢

C．③是受精卵D．④過(guò)程發(fā)生在子宮

【答案】D抖音.

【解析】A.睪丸是男性的主要性器官，也是男性的性腺，能夠產(chǎn)生①精子和分泌雄性激素，

不符合題意。

B.②卵巢是女性的主要生殖器官，位于腹腔內(nèi)，左右各一個(gè)，能產(chǎn)生卵細(xì)胞并分泌雌性激

素，不符合題意。

C.含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子緩慢地通過(guò)子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，有一個(gè)精子進(jìn)

入卵細(xì)胞，與卵細(xì)胞相融合，形成③受精卵，不符合題意。

D.輸卵管是女性內(nèi)生殖器的組成部分，能輸送卵細(xì)胞，也是④完成受精的場(chǎng)所，符合題意。

4．（2022·綿陽(yáng)）青春期是人一生中身心發(fā)展的黃金時(shí)期。下列對(duì)青春期衛(wèi)生保健的認(rèn)識(shí)，錯(cuò)

誤的是（）

A．女孩來(lái)月經(jīng)時(shí)可劇烈運(yùn)動(dòng)以緩解不適感

B．男孩出現(xiàn)遺精不必緊張，注意保持清潔

C．變聲期不吃刺激性強(qiáng)的食物，保護(hù)聲帶

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D．學(xué)會(huì)與異性的正常交往，保持樂(lè)觀開朗

【答案】A

【解析】A.講究月經(jīng)期的衛(wèi)生保健是至關(guān)重要的，月經(jīng)期間應(yīng)注意進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，但要避免

劇烈運(yùn)動(dòng)，A符合題意。

BCD.男孩出現(xiàn)遺精不必緊張，注意保持清潔、變聲期不吃刺激性強(qiáng)的食物，保護(hù)聲帶、學(xué)會(huì)

與異性的正常交往，保持樂(lè)觀開朗此三項(xiàng)的做法都是符合青春期衛(wèi)生的，BCD不符合題意。

5．（2022·張家界）“恰同學(xué)少年，風(fēng)華正茂；書生意氣，揮斥方遒”。青春期作為青少年發(fā)育

的關(guān)鍵時(shí)期，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．身高突增是青春期的一個(gè)顯著特點(diǎn)

B．在學(xué)校不與同學(xué)交流，在家嫌父母噦嗦，不與父母溝通

C．性意識(shí)開始萌動(dòng)，是正常的心理變化

D．女生在月經(jīng)期間應(yīng)注意清潔衛(wèi)生，保持心情舒暢

【答案】B

【解析】A.進(jìn)入青春期后，身高突增是青春期的一個(gè)顯著特點(diǎn)，其次是體重增加，另外，神經(jīng)

系統(tǒng)和心、肺等器官的功能也顯著增強(qiáng)，A不符合題意。

B.進(jìn)入青春期，在學(xué)校同學(xué)間應(yīng)互相交流和幫助，跟師長(zhǎng)密切交流，健康地度過(guò)這人生的金色

年華，B符合題意。

C.進(jìn)入青春期后，性意識(shí)開始萌動(dòng)，這是正常的心理變化，C不符合題意。

抖音.

D.女生在月經(jīng)期間應(yīng)注意清潔衛(wèi)生，保持心情舒暢，D不符合題意。

6．（2022·郴州）從受精卵發(fā)育成胎兒——已經(jīng)呈現(xiàn)出人的形態(tài)，需要的時(shí)間是（）

A．7周左右B．8周左右C．9周左右D．10周左右

【答案】B

【解析】生殖細(xì)胞包括睪丸產(chǎn)生的精子和卵巢產(chǎn)生的卵細(xì)胞，含精子的精液進(jìn)入陰道后，精子

緩慢地通過(guò)子宮，在輸卵管內(nèi)與卵細(xì)胞相遇，有一個(gè)精子進(jìn)入卵細(xì)胞，與卵細(xì)胞相融合，形成

受精卵；受精卵不斷進(jìn)行分裂，逐漸發(fā)育成胚泡；胚泡緩慢地移動(dòng)到子宮中，最終植入子宮內(nèi)

膜，這是懷孕；胚泡中的細(xì)胞繼續(xù)分裂和分化，逐漸發(fā)育成胚胎，并于懷孕后8周左右發(fā)育成

胎兒，胎兒已具備人的形態(tài)；胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，通過(guò)胎盤、臍帶與母體進(jìn)行

物質(zhì)交換；懷孕到40周左右，胎兒發(fā)育成熟，成熟的胎兒和胎盤一起從母體的陰道排出，即分

娩，B符合題意。

7．（2022·長(zhǎng)沙）北京周口店遺址是亞洲大陸遠(yuǎn)古時(shí)期人類發(fā)展歷史的重要遺存。下列證據(jù)能

說(shuō)明北京猿人具有較發(fā)達(dá)大腦的是（）

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A．分化的牙齒化石B．較為寬闊的髖骨化石

C．粗壯的下肢骨化石D．腦容量大的頭蓋骨化石

【答案】D

【解析】A.分化的牙齒化石說(shuō)明古人類的牙齒分化，與大腦無(wú)關(guān)，A不符合題意。

BC.較寬闊的髖骨化石和粗壯的下肢說(shuō)明其運(yùn)動(dòng)方式為直立行走，BC不符合題意。

D.大腦存再顱腔內(nèi)，腦容量大的頭蓋骨化石則說(shuō)明大腦叫未發(fā)達(dá)，D符合題意。

8．（2022·通遼）關(guān)于人類生殖和發(fā)育過(guò)程的敘述，正確的是（）

A．身高突增是青春期的一個(gè)顯著特點(diǎn)，另外，神經(jīng)系統(tǒng)以及心臟和肺等器官的功能也明顯增

強(qiáng)

B．男性的主要生殖器官是睪丸，女性的主要生殖器官是子宮

C．男性和女性的第二性征出現(xiàn)與性激素?zé)o關(guān)

D．胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官是胎盤和臍帶

【答案】A

【解析】A.青春期是一個(gè)生長(zhǎng)和發(fā)育發(fā)生重要變化的時(shí)期，其中身高突增是青春期的一個(gè)顯

著特點(diǎn)，其次是體重增加，另外，神經(jīng)系統(tǒng)和心、肺等器官的功能也顯著增強(qiáng)，A符合題意。

B.男性的主要性器官是睪丸，能產(chǎn)生精子和分泌雄性激素，卵巢是女性的主要性器官，卵巢有

產(chǎn)生卵細(xì)胞，分泌雌性激素的作用，B不符合題意。

C.第二性征的出現(xiàn)與睪丸和卵巢分泌的性激素有關(guān)，C不符合題意。

抖音.

D.胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的重要結(jié)構(gòu)是胎盤，D不符合題意。

9．（2022·衡陽(yáng)）母親的生育不容易，父母把子女養(yǎng)育成人更不容易。這是我們每一個(gè)人都應(yīng)

當(dāng)銘記的。下列關(guān)于生殖發(fā)育的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A．胎盤是胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官

B．男性的生殖細(xì)胞由睪丸產(chǎn)生，女性的生殖細(xì)胞由卵巢產(chǎn)生

C．子宮是胚胎發(fā)育的場(chǎng)所

D．從受精卵發(fā)育成胚胎的過(guò)程中，只經(jīng)過(guò)細(xì)胞分裂，不經(jīng)過(guò)細(xì)胞分化

【答案】D

【解析】A．結(jié)合分析可知，胎盤是胎兒與母體進(jìn)行物質(zhì)交換的器官，A不符合題意。

B．睪丸是男性的主要性器官，也是男性的性腺，能夠產(chǎn)生精子和分泌雄性激素。卵巢是女性

的主要生殖器官，呈葡萄狀，位于腹腔內(nèi)，左右各一個(gè)，能產(chǎn)生卵細(xì)胞（屬于生殖細(xì)胞）并分

泌雌性激素，B不符合題意。

C．子宮是女性產(chǎn)生月經(jīng)和胚胎發(fā)育場(chǎng)所的器官，位于骨盆腔中央，在膀胱與直腸之間，C不

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符合題意。

D．細(xì)胞分裂就是一個(gè)細(xì)胞分成兩個(gè)細(xì)胞的過(guò)程，細(xì)胞分裂使細(xì)胞數(shù)目增多。生物在個(gè)體發(fā)育

過(guò)程中，一個(gè)或一種細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生差異性的變

化，這個(gè)過(guò)程叫做細(xì)胞分化，細(xì)胞分化產(chǎn)生了不同的細(xì)胞群，這樣的細(xì)胞群叫組織。所以，從

受精卵發(fā)育成胚胎的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化，D符合題意。

10．（2022·陜西）父母時(shí)刻以各種方式關(guān)注著孩子的成長(zhǎng)，交流群（如下圖）中媽媽們描述

了孩子在生活中的表現(xiàn)。為了讓孩子健康地度過(guò)青春期，需要及時(shí)引導(dǎo)的孩子是（）

A．西西B．小華C．大寶D．花花

【答案】D

【解析】A．大寶想成為宇航員，有了自己的遠(yuǎn)大理想，A家長(zhǎng)無(wú)需過(guò)多引導(dǎo)。

B．小華主動(dòng)干家務(wù)，作為家庭一份子，主動(dòng)承擔(dān)家務(wù)，B家長(zhǎng)無(wú)需過(guò)多引導(dǎo)。

C．西西的理解能力提高了，青春期是抖音生長(zhǎng)發(fā).育的重要時(shí)期，是一個(gè)人一生中身體發(fā)育和智力

發(fā)展的“黃金時(shí)期”，C家長(zhǎng)無(wú)需過(guò)多引導(dǎo)。

D．花花來(lái)月經(jīng)了，對(duì)于青春期的孩子第一次發(fā)現(xiàn)自己與以往的不同，家長(zhǎng)需要引導(dǎo)孩子健康

的度過(guò)這個(gè)關(guān)鍵期，引導(dǎo)她正確認(rèn)識(shí)月經(jīng)，這是每個(gè)女孩子必經(jīng)的過(guò)程，D家長(zhǎng)需過(guò)多引導(dǎo)。

背誦清單二

2.人體的營(yíng)養(yǎng)

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：人體通過(guò)消化系統(tǒng)從外界獲取生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；水、無(wú)機(jī)

鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和維生素是人體生命活動(dòng)所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；消化系

統(tǒng)由消化道和消化腺組成；消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑼ㄟ^(guò)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)

到血液中；不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或肥胖；食品安全對(duì)

人體健康至關(guān)重要，良好的飲食、衛(wèi)生等習(xí)慣對(duì)人體健康有積極的影響。

學(xué)習(xí)提示：描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成和功能，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念；運(yùn)用食

物中的營(yíng)養(yǎng)成分、消化與吸收、均衡膳食等知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。

知識(shí)點(diǎn)一食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

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1.食物中六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用：

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要作用

蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與損傷細(xì)胞的修復(fù)和更新

脂肪一般情況下，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)

糖類人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分

水約占體重的60%-70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開水

無(wú)機(jī)鹽含量不多，是構(gòu)成人體組織的重要成分，如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的成分

維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不提供能量，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用

2.人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

維生素種類主要功能缺乏癥食物來(lái)源

維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持皮膚粗糙、夜盲癥動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、玉米等

人的正常視覺(jué)

維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)炎、食欲不振、谷物的種皮、標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)

正常生理功能消化不良、腳氣病粉、腎臟等

維生素C維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉壞血病、抵抗力下降新鮮的水果和蔬菜

和血液的正常生理功能，增強(qiáng)抵抗力

維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松蛋黃、動(dòng)物肝臟

3.無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要，它是構(gòu)成人

抖音.

體組織的重要原料。

無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源

鈣佝僂病、骨質(zhì)疏松癥牛奶、蛋、豆類等

鐵貧血豆類、黑木耳等

碘地方性甲狀腺腫海帶、紫菜、碘鹽

知識(shí)點(diǎn)二消化和吸收

1.消化系統(tǒng)的組成：

組成器官功能

口腔初步將少量淀粉消化成麥芽糖

咽食物與氣體的共用通道

消化道

食道能蠕動(dòng)，將食物推進(jìn)胃中

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消胃初步消化蛋白質(zhì)

化

系小腸消化和吸收的主要場(chǎng)所，有小腸絨毛和皺襞

統(tǒng)

大腸通過(guò)蠕動(dòng)，把食物殘?jiān)葡蚋亻T

肛門糞便由此排出

唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉

消化腺肝臟人體最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶，將脂肪乳化為脂肪微粒

胃腺分泌胃液，含有鹽酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)

胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

腸腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

2.肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有

多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能。

3.淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，其中唾液的消化是化學(xué)消

化，牙齒的咀嚼、舌的攪拌是物理消化.再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡

萄糖；

蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，

被徹底分解為氨基酸；

脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不抖音包含任.何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸

液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。

4.人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類、蛋白質(zhì)和脂肪等，其中水、無(wú)機(jī)鹽和

維生素是小分子的，可以不經(jīng)消化直接被人體消化道吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物

質(zhì)，不能直接被消化道壁吸收，需分別被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸

收。

5.小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

①人體消化道最長(zhǎng)部分，小腸長(zhǎng)5—6米。

②小腸皺襞和小腸絨毛大大增加了小腸內(nèi)表面積。

③小腸中有多種消化液。

④豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管且它們的管壁很薄，只由一層細(xì)胞構(gòu)成，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸

收。

6.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位：

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具有吸收功能的器官主要吸收的物質(zhì)

胃少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精

小腸葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

大腸少量的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素

知識(shí)點(diǎn)三合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

1.合理營(yíng)養(yǎng)

(1)合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng),“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全,“平衡”是指攝取

的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適。

2.食品安全

(1)購(gòu)買食品時(shí)要注意是否有質(zhì)量安全圖標(biāo);買肉時(shí)一定要看是否是檢疫合格的;蔬菜和水果要通

過(guò)清水浸泡、沖洗,或者削去外皮,減少農(nóng)藥殘留。

(2)為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,我國(guó)于2009年6月1日起施行《中華人民共和

國(guó)食品安全法》。

3．綠色食品。還有無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品等

抖音.

（1）概念：在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

（2）標(biāo)志：

跟蹤演練

1．（2022·青島）青少年的生長(zhǎng)發(fā)育離不開蛋白質(zhì)。《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》倡導(dǎo)

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青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是

（）

A．構(gòu)成細(xì)胞的重要成分B．建造和修復(fù)身體的重要原料

C．最主要的能源物質(zhì)D．利于受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

【答案】C

【解析】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較

多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)

等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖

類，即蛋白質(zhì)不是最主要的能源物質(zhì)，C符合題意。

2．（2022·濱州）今年“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題是“知營(yíng)養(yǎng)會(huì)運(yùn)動(dòng)防肥胖促健康”，人

體健康需要合理的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。下表中對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)．誤．的是（）

選項(xiàng)ABCD

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素A維生素B1維生素D含碘的無(wú)機(jī)鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來(lái)源動(dòng)物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動(dòng)物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

A．AB．BC．CD．D

【答案】B

【解析】A.維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)抖音育，增.強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏維生素A時(shí)

引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，可通過(guò)食用動(dòng)物肝臟、魚肝油來(lái)補(bǔ)充維生素A。雖然植物性

食物中不含維生素A，但蔬菜和水果中所含的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，A正

確。

B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力，缺乏維生

素C時(shí)患?jí)难Y（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，B錯(cuò)誤。

C.維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時(shí)引起兒童的佝僂病、骨質(zhì)疏松等，動(dòng)

物肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D，C正確。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分

泌不足，

從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?。海帶、紫菜等含碘豐富

的海產(chǎn)品可以補(bǔ)充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子病），D正確。

3．（2022·東營(yíng)）為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，做到合理營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)了

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如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）

A．糖尿病人應(yīng)該少吃Ⅰ層食物

B．Ⅱ?qū)邮澄飻z入不足易患?jí)难?/p>

C．青少年生長(zhǎng)發(fā)育快應(yīng)多吃Ⅲ、Ⅳ層食物

D．Ⅴ層食物是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】D

【解析】A.Ⅰ層食物主要是糖類，糖尿病抖音人應(yīng)該.少吃Ⅰ層食物，A不符合題意。

B.壞血病是由缺乏維生素C引起的，Ⅱ?qū)邮澄镏饕峁┚S生素，攝入不足易患?jí)难?，B不符合

題意。

C.Ⅲ、Ⅳ層食物主要含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受

損細(xì)胞

的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，因此，青少年生長(zhǎng)發(fā)育快應(yīng)多吃Ⅲ、Ⅳ層食物，C不符合題

意。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，Ⅰ層食物主要提供糖類，D符合題意。

4．（2022·大慶）下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）

①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤

無(wú)機(jī)鹽⑥維生素

A．①②③B．④⑤⑥C．②③④D．③④⑤

【答案】A

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【解析】糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量。糖類是主

要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以

及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備

用；水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量。所以，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是：①糖類、

②脂肪、③蛋白質(zhì)；不能為人體提供能量的是④水、⑤無(wú)機(jī)鹽和⑥維生素。

5．（2022·廣安）營(yíng)養(yǎng)均衡是人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，激素對(duì)生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作

用。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或激素缺乏會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，甚至出現(xiàn)病癥。下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是

（）

A．中老年骨質(zhì)疏松癥——缺鐵

B．呆小癥——幼兒時(shí)期缺乏生長(zhǎng)激素

C．夜盲癥——缺乏維生素A

D．腳氣病——缺乏維生素C

【答案】C

【解析】A．無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料，鈣、磷構(gòu)成骨骼和牙齒，故缺鈣易使中老年

人患骨質(zhì)疏松癥，A不符合題意。

B．甲狀腺激素是由甲狀腺分泌的，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等

作用。幼年時(shí)甲狀腺激素分泌不足，會(huì)患呆小癥，呆小癥患者身體矮小，智力低下，生殖器官

發(fā)育不全，B不符合題意。

抖音.

C．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來(lái)源于動(dòng)物肝臟、魚肝油中，胡蘿卜中的

胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，故夜盲癥患者可常吃動(dòng)物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C

符合題意。

D．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)

炎、腳氣病、消化不良等，D不符合題意。

6．（2022·張家界）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐：一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋果。

從平衡膳食的角度分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A．此早餐中應(yīng)加入饅頭等淀粉類食物

B．媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質(zhì)

第14頁(yè)共19頁(yè)

C．蘋果可以補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和維生素

D．此早餐長(zhǎng)期食用有利于減肥且營(yíng)養(yǎng)均衡

【答案】D

【解析】A.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，面粉中含有大量的糖類，所以此早餐中應(yīng)加入饅頭等

淀粉類食物，A不符合題意。

B.牛奶和雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)建人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，B不符合題意。

C.蔬菜和水果中含有維生素和無(wú)機(jī)鹽，蘋果可以幫助她補(bǔ)充維生素，C不符合題意。

D.雞蛋和鮮牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，蘋果含豐富的維生素，缺少糖類物質(zhì)，D符合題意。

7．（2022·青島）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)

過(guò)程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）

A．探究了唾液和溫度對(duì)饅頭消化的影響

B．饅頭屑的用量應(yīng)該多于饅頭塊

C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘

D．現(xiàn)象是①試管變藍(lán)，②③試管不抖音變藍(lán).

【答案】C

【解析】A.對(duì)照①號(hào)和③號(hào)試管，變量是唾液；對(duì)照②號(hào)和③號(hào)試管，變量是模擬牙齒的

咀嚼和舌的攪拌，故本實(shí)驗(yàn)探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭消化的影響，A不符合題

意。

B.對(duì)照實(shí)驗(yàn)要求變量唯一，故饅頭屑的用量應(yīng)該等于饅頭塊的用量，B不符合題意。

C.唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37℃溫水中5～10分鐘，C符合題意。

D.①號(hào)試管內(nèi)是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍(lán)；②號(hào)試管沒(méi)有牙齒的咀嚼和舌的攪

拌，饅頭中的淀粉沒(méi)有全部被分解，滴加碘液變藍(lán)；③號(hào)試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴

加碘液不變藍(lán)，D不符合題意。

8．（2022·北京市）如圖是人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

第15頁(yè)共19頁(yè)

A．脂肪可在①中初步分解B．②所示的消化腺可分泌膽汁

C．③分泌的消化液含蛋白酶D．消化和吸收的主要場(chǎng)所是④

【答案】A

【解析】A.①是口腔，能初步分解淀粉為麥芽糖，不能分解脂肪，A符合題意。

B.②是肝臟，能分泌膽汁，幫助脂肪的消化，B不符合題意。

C.③是胃，胃內(nèi)有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)，C不符合題

意。

D.④是小腸，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，D不符合題意。

9．（2022·日照）如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表

示消化道部位）。下列敘述正確的是（）

抖音.

A．曲線②表示脂肪的消化過(guò)程

B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖

C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D．該圖說(shuō)明了丙是消化吸收的主要場(chǎng)所

【答案】C

【解析】A．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進(jìn)入小腸后，在腸液

和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，乙是胃，曲線②代表的物質(zhì)，在乙處開始消化，故②

代表的是蛋白質(zhì)，A不符合題意。

B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖，B不符合題意。

第16頁(yè)共19頁(yè)

C．小腸內(nèi)有腸腺，腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液通過(guò)胰管輸送到小腸內(nèi)，腸液和胰液中含

有消化脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的酶，C符合題意。

D．圖中可以說(shuō)明小腸是消化的主要場(chǎng)所，無(wú)法說(shuō)明是吸收的主要場(chǎng)所，D不符合題意。

10．（2022·益陽(yáng)）小華吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次

經(jīng)過(guò)的部位是（）

A．口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

B．口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門

C．口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門

D．口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門

【答案】A

【解析】按照食物經(jīng)過(guò)的順序，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成。所以

小華吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次經(jīng)過(guò)的部位是口腔、

咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。

11．（2022·綏化）下圖是人體消化系統(tǒng)的組成示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：