2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)（35篇）

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)（35篇）

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)（精選35篇）

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇1

本人，俱樂部和—大酒店總經(jīng)理，在董事長及總部的領(lǐng)導(dǎo)下，

率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提

高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)

展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂

觀，制定—年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行

的，—年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，

輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從

而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

—年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為

2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計(jì)劃

收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.%。其

中西餐計(jì)劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元，完成率為

108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬元，實(shí)際完成1145萬元，完成率

為96.5%o

為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施

保證經(jīng)營持續(xù)增長:

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月

住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂

房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早

餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),

加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次

調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。

下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日

宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日

可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，

協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、

有總結(jié)的‘管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)

合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,

通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予

以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部

門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作

程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建

立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各

項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層

自—年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)

了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,

另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)

劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,

也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇2

一年的服務(wù)工作也是要結(jié)束了，作為經(jīng)理，看到自己以及同事

們的進(jìn)步，我知道對(duì)于來年工作也是更有信心，而且外部的環(huán)境也

是越來越好，對(duì)于我們酒店的經(jīng)營更好，我也是要更好的來帶領(lǐng)同

事們做好前臺(tái)工作。同時(shí)自己也是要積極的去提升管理經(jīng)驗(yàn)，多學(xué)

多去做來更好服務(wù)。

一、加強(qiáng)管理

作為酒店經(jīng)理需要管理酒店的，手下的員工也需要一定的約束

與安排，我知道想要做好不容易，但是我還是作了，我花了能多時(shí)

間用在管理上，對(duì)員工都會(huì)安排他們的工作任務(wù)，會(huì)按排每周或者

每天的任務(wù)，不會(huì)讓酒店的員工瞎折騰，組織有序，保證了酒店的

安全工作效率也相應(yīng)的提高了，因此我還會(huì)時(shí)常提醒酒店員工們要

注意一些細(xì)節(jié)之類的，管理好員工，把工作安排的僅僅有條，讓工

作井然有序的進(jìn)行，提升了工作效率，保證工作的質(zhì)量，這是加強(qiáng)

管理的好處，也能夠第一時(shí)間安排員工的工作位置。

二、培訓(xùn)提升能力

酒店是有很多個(gè)基層員工組成的，他們的工作能力直接與酒店

的業(yè)績掛鉤，所以要提升酒店員工的工作效率就必須要做好酒店員

工培訓(xùn)。

我會(huì)利用上班之前給員工講解一些事情，然后在會(huì)在晚上下班

之前做一個(gè)培訓(xùn)安排，當(dāng)然這些培訓(xùn)都是自愿的，因?yàn)橛械膯T工來

到酒店不打算做長他們也不想在酒店發(fā)展這樣的人就不值得培養(yǎng)，

我每天都要安排很多的人給他們傳授很多的知識(shí)，告訴他們?cè)趺慈?/p>

做，通過實(shí)際的工作視頻，和一些方法傳授，我也知道過多的教授

東西他們也學(xué)不會(huì)那么多，我是按照時(shí)間段來做培訓(xùn)的，比如一周

一次，或者一個(gè)月一次，尤其是在員工工作的時(shí)候出問題，就要給

他們培訓(xùn)，教導(dǎo)他們努力學(xué)習(xí)，給他們學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)讓他們不斷進(jìn)步,

不斷努力努力，每個(gè)人都有一顆向上的心，只是在于，是否給他們

一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，培訓(xùn)培養(yǎng)能力，更是對(duì)他們進(jìn)行檢測。

三、重視禮儀

酒店是一個(gè)非常重視禮儀的地方，在這里工作的員工必須要有

禮貌，看到客戶要問好或者主動(dòng)打招呼，讓客戶感到親切，我們不

但重視說話的禮儀，更重視穿著禮儀，每一個(gè)員工上班的時(shí)候都必

須要穿統(tǒng)一工作服裝，這樣做的目的為的是讓客戶感覺酒店干凈衛(wèi)

生合適來到酒店用好的服務(wù)，用服務(wù)打動(dòng)客戶，讓客戶對(duì)酒店印象

深刻提升酒店形象。

四、賞罰分明

在工作中員工難免會(huì)犯一些小錯(cuò)誤對(duì)于這樣的事情如果不處理

好，就會(huì)造成不良影響，我對(duì)于每一個(gè)犯錯(cuò)的員工都會(huì)給予相應(yīng)的

處罰，在處罰之前把他們犯的指出來讓他們明白衛(wèi)生為什么要被處

罰，讓他們心服口服。對(duì)待有功勞的員工我會(huì)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)讓他

們有積極性，愿意一直保持，這樣的工作能夠有力的提升工作讓工

作得到提高。

對(duì)于我一年的工作我會(huì)吸取其中的經(jīng)驗(yàn)為以后的工作做好準(zhǔn)備,

讓我在下一年的工作中取得一個(gè)好的成績。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇3

20__年全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同

提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就20_年度的工作

匯報(bào)如下：

一、確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)

營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況

不容樂觀，制定20—年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營

狀況進(jìn)行的，20—年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)

點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提

高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。

20—年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.0—元，實(shí)際收入為

2329.6—元，完成率為62.8。剔除中餐收入影響，俱樂部計(jì)

劃收入為1613.4,實(shí)際收入為1648.6,完成率為

102.1___o其中西餐計(jì)劃收入為40____元，實(shí)際收入為436.2____

元，完成率為108.___,客房計(jì)劃收入為118____元，實(shí)際完成

114___元，完成率為96.____o

為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施

保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月

住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂

房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早

餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),

加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次

調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至5—/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。

4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。

下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日

宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日

可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系

統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、

有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)

合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,

通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予

以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部

門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作

程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建

立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各

項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店

發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自2020_年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與

標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,

另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)

劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,

也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價(jià)格

體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市

場脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn):

一月份制定20—年商務(wù)散客、長包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散

房價(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉庫

管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送,

完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或

銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員

卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，

開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營銷

人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能

推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，

西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)

清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)

的優(yōu)惠活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒

童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式

的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛

巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修。

八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、

清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時(shí)停止

了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資

產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取

得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及

時(shí)調(diào)整了房價(jià)，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央

空調(diào)開放時(shí)間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)

行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消

了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行

全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工

作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人

才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊

重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中,

智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，

加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿

足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。

通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和

效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解

和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂部在20_年度開

展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度

為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五

月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/

月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的

中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)

培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些

基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制

西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實(shí)

行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活,

不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理

信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴1—（見

下圖）：針對(duì)員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天

制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查,

及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取

了以下措施:

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的

蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車

時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題。原承包給正和豐餐

廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積

壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、

吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變

此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,

自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工

的一致好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加

強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法

規(guī)給每個(gè)員工購買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提

高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估

量的作用。

通過以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂部的人員流動(dòng)率在12月份

達(dá)到了最低，僅為—o并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)

理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工至

大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月

召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心

的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》，按月更新員工宣傳

櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

20_年7月14日，受王賓董事長及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人

負(fù)責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項(xiàng)

工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下幾

方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，

加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓

狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只有立

即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，

穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)

行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)

力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程:

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電

地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成9—o目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目

處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水

器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及9—?jiǎng)e墅裝修；主樓裝修

完成9—（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成

8

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店

標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成9—;酒店停車場完成9—；

酒店噴水池完成9；草地照明完成9；

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料

選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選

樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方

相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在

供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、

合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，

小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、

廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ獭⒖头块T鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、

客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)

1802.__元。（附已簽合同明細(xì)表）三、確立人員編制、架構(gòu)，分步

有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

20__年8月，酒店確立全體人員編制為30___o結(jié)合酒店特點(diǎn)

搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立

為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘

上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采

取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大

的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘、

勞動(dòng)力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所

幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦

酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共22—,主要為：行

政辦—，財(cái)務(wù)部2—,前廳部3—,管家部3—,餐飲部

3—,營銷推廣部—,人力資源部―，廚房3—,采購部

—,工程部1—,保安部2—o以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后

入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商

學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?。實(shí)習(xí)期從

20_年1月3日至20_年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力

資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培

訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的

食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，

用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)

生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制

(30—)的8—左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除

了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制

全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的9—以上。

接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會(huì)同行，了解

過后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做

好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒

店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培

訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、

禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知

識(shí)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓

展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管

理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧

的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)

物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初

始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店

知名度，

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)

有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本

酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為

跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司

等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆“酒店

組織營銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，

對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。

目前已簽協(xié)議單位有41—,旅行社5—o

通過開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重

點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較

合理，房價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。

別堂型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海

灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，

以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各

企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、

休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇4

20__年已悄然謝幕，—酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,

作為酒店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、

在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的

行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、

企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收

獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)

力，并為今后的工作奠定不錯(cuò)基礎(chǔ)，現(xiàn)對(duì)今年的工作進(jìn)行簡略總結(jié)。

一.工作成績描述

在一年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)

上取得重要成績；外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造不錯(cuò)外部經(jīng)

營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)

到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，

質(zhì)量檢查體系已基本建立；行政部工作為酒店整體工作運(yùn)營提供基

礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為酒店發(fā)展共同努力。

二.工作失誤

時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整

體效果受到一些影響；重視工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員

工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好

地達(dá)到工作要求；培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在以后注意改善。

三.個(gè)人分析

有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，

并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境；有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)

對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并利用于實(shí)際工作中；有協(xié)調(diào)控制能力、擅

長溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)；工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)

處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益；因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在

專業(yè)性上會(huì)有所缺乏；對(duì)自身性格所有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步

提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，健全自身工作行

為。

四.工作計(jì)劃

以酒店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。

人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展；培訓(xùn)工作與經(jīng)營

管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的‘感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任

已不但僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，我和我所在部

門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總

經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得不錯(cuò)業(yè)績同時(shí)也使自身

得到長足進(jìn)步。

新的一年承載著很多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向

我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自身可以在工作上有所進(jìn)益，

發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希

望部門工作可以在目前基礎(chǔ)上得到更大提升；在今后我和我的部門

會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真

正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自身成為一個(gè)有

專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇5

今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠

克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年

共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的

好評(píng)，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工

的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因

此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳

細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行

李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)I;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧

培訓(xùn)I;特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個(gè)月的外語

培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員

工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提

供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工

積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約

費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和

房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間

房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙

袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè)，每

天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用

過期報(bào)表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用

品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前

廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推

出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡

等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的

入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所

提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客

人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨

擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的

中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，

如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的

惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒

店帶來一定的負(fù)面影響。

五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸

入電腦，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國家安全局

出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客

的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),

對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20_年客房收入與20_年客

房收入進(jìn)行對(duì)比，住房率增加了9.46%,但收入?yún)s減少了240223.07

元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性競爭導(dǎo)致平均房價(jià)降低，入

住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時(shí)常引起客人投訴；

3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練；

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的

收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有2812.9元，附上商務(wù)

中心20_年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)

和任務(wù)，一年對(duì)前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任

務(wù)，特制定出來年工作計(jì)劃：

1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性；

3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老

化的不足；

4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒

店下達(dá)的銷售任務(wù)。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行

動(dòng)向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇6

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧部門這一年的工作，

有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下

今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍

繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標(biāo)和要求，以隊(duì)

伍為主，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，特別是在經(jīng)營指標(biāo)這一方面，

經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下

達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，下面對(duì)部門的工作進(jìn)行一下總結(jié)：

客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、

安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)

負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理

人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下

達(dá)的任務(wù)。截止到十月底，公寓完成325萬元的收入，其中客房部

完成收入：181萬元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力

創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保

證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，

我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤。在這方面洗衣部做

的比較突出，年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購制度，領(lǐng)班、主管、

經(jīng)理層層把關(guān)，每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度，廠房內(nèi)不存

多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、

看刻度的方法，領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來在很大程度上避免了不必要的

人為浪費(fèi)，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一

起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情

況下啟動(dòng)機(jī)器，很大程度節(jié)約了大量的能源，同時(shí)員工的工作量也

無形中增加了，因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S多外活，往往是多家酒店的物品

放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)

記，洗后還要按照所做的不同標(biāo)記將物品分開才能進(jìn)行下一道工序

的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項(xiàng)工作的人很難想象的，

特別是夏天，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一

會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒有絲毫的「怨言，周而復(fù)始每天辛勤地

工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)

中逐漸的形成?？头繕菍釉诒ＷC對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí)，努

力控制成本，在平時(shí)的工作中讓每位員工樹立約意識(shí)。

部門采取的幾項(xiàng)措施：

1:客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴

液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成本。

2：客房內(nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù)，只有在客人提出需要時(shí)

在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。

3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、

香皂、梳子）取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達(dá)

到了環(huán)保的要求，又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。

4：廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。

5：嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對(duì)一

的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。

6：關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多

的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。

今年客房還有一項(xiàng)重要的工作，十三、十四層的改造工作，在

開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工

克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本

職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成

了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時(shí)出租，為飯店增

加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，部門積極響應(yīng)大

廈管委會(huì)的號(hào)召，努力培部門的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工

作。今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店

的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)

的肯定和好評(píng)，同時(shí)，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉，

無論是業(yè)務(wù)知識(shí)還是管理水平都有了長足的進(jìn)步，他們表示通過這

次外派活動(dòng)受益匪淺，學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目

前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時(shí)的工作中,

部門也非常重視管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作，我們深知：只有培養(yǎng)出

一支思想水平和業(yè)務(wù)知識(shí)過硬的管理人員隊(duì)伍，才能帶領(lǐng)好這個(gè)部

門。部門每周召開一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議，在會(huì)上就部門工

作中存在的問題，大家一起討論，暢所欲言群策群力，做到事事落

實(shí)到人，件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實(shí)一抓到底。在員

工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實(shí)際

情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，我們不是采取簡單的處罰了事,

而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類

似問題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一

個(gè)重點(diǎn)，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能

給客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工

工資體系的調(diào)整，這是一項(xiàng)很棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜?/p>

每個(gè)員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動(dòng)蕩,

我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對(duì)一的方式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資

調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案，讓員工徹底領(lǐng)會(huì)，工夫不負(fù)苦人經(jīng)

過反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方案實(shí)施后，部門沒有出

現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過這

件事，我們也深刻的體會(huì)到了，只要我們的工作做到位、做深、做

細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。

4：對(duì)大堂的地面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對(duì)宴會(huì)廳及部分

客房地毯重新進(jìn)行徹底的清洗。重新進(jìn)行徹底的清洗。

5：組織員工積極參加工會(huì)舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項(xiàng)活

動(dòng)。

今年部門工作存在的不足：

5：部門每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識(shí)的專項(xiàng)培訓(xùn)。

1：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

2：各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

3：管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。

明年工作的展望：

明年將是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞大廈的

中心工作，努力完成管委會(huì)下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)的同時(shí)對(duì)

部門的工作有以下的設(shè)想：

1：重新規(guī)范部門各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范，強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)。

2：每位員工建立部門內(nèi)部個(gè)人檔案，將每個(gè)人的表現(xiàn)紀(jì)錄在案,

以年終考評(píng)是有據(jù)可查，避免人為因素。

3：將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進(jìn)行電腦化管理，嚴(yán)格

控制成本在大廈的預(yù)算之下。

4：加強(qiáng)管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作，對(duì)領(lǐng)班以上管理人員實(shí)行季

度考評(píng)、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。

4。開展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員的實(shí)操

水平為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，管家部從今年8月起利用淡

季，對(duì)樓層員工開展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房

技巧進(jìn)行考核和評(píng)定從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針

對(duì)存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議，對(duì)存在的問題

加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣通過考

核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了

7o開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收

部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利

潤的思想，我部號(hào)召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕

一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目

的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：①管家部一直要求員工回

收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子

回收后可賣給廢品收購站②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,

中班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵

前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一

筆不少的電費(fèi)③為了做好物品的成本控制，客房物管針對(duì)酒店給部

門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)

每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%,如確因工

作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)

任到人

針對(duì)目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計(jì)劃：

明年工作重點(diǎn)：

建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況從今年開始，服務(wù)中心

建立了工程維修檔案，對(duì)一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟

蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)

備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀

況五、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題”粉刷項(xiàng)

目、兆凱公司方面的維修項(xiàng)目、木板發(fā)霉腐朽變型項(xiàng)目、滲水項(xiàng)目、

鏡面玻璃破裂項(xiàng)目、總套裝修項(xiàng)目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項(xiàng)目、門框裂

縫、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。

針對(duì)客房部分工具和對(duì)客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨

商進(jìn)行溝通，加強(qiáng)維護(hù)力度，計(jì)劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作。

設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位按照工作計(jì)劃，今年大型的維保

計(jì)劃在淡季時(shí)節(jié)落實(shí)，雖然小規(guī)模、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)我部各個(gè)管

區(qū)都在做，如大堂地面的保養(yǎng)、客房不銹鋼制品拋％、馬桶水箱清

潔、熱水壺除垢等，但由于客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛，各

項(xiàng)設(shè)施設(shè)備種類繁多，

改變以往的開夜床方法，使我們的服務(wù)更具個(gè)性化、人性化在

以往開夜床的基礎(chǔ)上，我們又將自做的天氣預(yù)報(bào)卡片和一些溫馨提

示卡片放置在客人的床上，如在歐洲、奧運(yùn)會(huì)、歡樂節(jié)期間給客人

送上一些當(dāng)日的節(jié)目預(yù)告片，為在店客人的起居生活和出行提供了

方便，多次受到客人的表揚(yáng)總之，為客人提供超出客人期望值的服

務(wù)一直是我們努力的目標(biāo)為此，號(hào)召員工做一個(gè)有心人，注意留心

觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實(shí)的資料，包括哪里人、來

的目的、民族等等，才能提供針對(duì)性、有特點(diǎn)的服務(wù)同時(shí)服務(wù)創(chuàng)新

需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動(dòng)客人—年我們這項(xiàng)工

作做的雖然比往年有起色，但離創(chuàng)新服務(wù)還有距離

規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量自規(guī)范服

務(wù)用語執(zhí)行以來，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次

服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，小小的一封留言信，寫的恰當(dāng)、寫的溫馨會(huì)給人

留下難忘的美好感覺我部以前的留言存在格式不統(tǒng)一、禮稱不統(tǒng)一、

同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù),

今年，前廳、服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，

最后形成了統(tǒng)一的寫作模式，同類型的事，再給不同客人留言時(shí)，

能保持一致，

堅(jiān)持做好部門評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營造一個(gè)良好的工作氛圍

部門以《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)出5名優(yōu)秀員工,

每人獎(jiǎng)勵(lì)30元，并在《內(nèi)部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱情,

充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的

良性競爭局面，避免干好干壞一個(gè)樣為了使管家部的管理工作更加

規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動(dòng)班

組員工工作積極性為主旨今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評(píng)

優(yōu)方案》開始實(shí)施通過評(píng)優(yōu)，讓一些先進(jìn)的班組脫穎而出，一些在

隊(duì)伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直

追每月將班組評(píng)優(yōu)結(jié)果張榜公布，讓各班組領(lǐng)班、員工更直觀的了

解到自己班組的成績和所處的名次通過一個(gè)月的運(yùn)行，取到了預(yù)期

的效果

20—年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都

要們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)。在此，本人會(huì)切實(shí)按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,

號(hào)召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇7

一、加強(qiáng)管理

作為酒店經(jīng)理需要管理酒店的，手下的員工也需要一定的約束

與安排，我知道想要做好不容易，但是我還是作了，我花了能多時(shí)

間用在管理上，對(duì)員工都會(huì)安排他們的工作任務(wù)，會(huì)按排每周或者

每天的任務(wù)，不會(huì)讓酒店的員工瞎折騰，組織有序，保證了酒店的

安全工作效率也相應(yīng)的提高了，因此我還會(huì)時(shí)常提醒酒店員工們要

注意一些細(xì)節(jié)之類的，管理好員工，把工作安排的僅僅有條，讓工

作井然有序的進(jìn)行，提升了工作效率，保證工作的質(zhì)量，這是加強(qiáng)

管理的好處，也能夠第一時(shí)間安排員工的工作位置。

二、培訓(xùn)提升能力

酒店是有很多個(gè)基層員工組成的，他們的工作能力直接與酒店

的業(yè)績掛鉤，所以要提升酒店員工的工作效率就必須要做好酒店員

工培訓(xùn)。

我會(huì)利用上班之前給員工講解一些事情，然后在會(huì)在晚上下班

之前做一個(gè)培訓(xùn)安排，當(dāng)然這些培訓(xùn)都是自愿的，因?yàn)橛械膯T工來

到酒店不打算做長他們也不想在酒店發(fā)展這樣的人就不值得培養(yǎng)，

我每天都要安排很多的人給他們傳授很多的知識(shí)，告訴他們?cè)趺慈?/p>

做，通過實(shí)際的工作視頻，和一些方法傳授，我也知道過多的教授

東西他們也學(xué)不會(huì)那么多，我是按照時(shí)間段來做培訓(xùn)的，比如一周

一次，或者一個(gè)月一次，尤其是在員工工作的時(shí)候出問題，就要給

他們培訓(xùn)，教導(dǎo)他們努力學(xué)習(xí)，給他們學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)讓他們不斷進(jìn)步,

不斷努力努力，每個(gè)人都有一顆向上的心，只是在于，是否給他們

一個(gè)這樣的機(jī)會(huì)，培訓(xùn)培養(yǎng)能力，更是對(duì)他們進(jìn)行檢測。

三、重視禮儀

酒店是一個(gè)非常重視禮儀的地方，在這里工作的員工必須要有

禮貌，看到客戶要問好或者主動(dòng)打招呼，讓客戶感到親切，我們不

但重視說話的禮儀，更重視穿著禮儀，每一個(gè)員工上班的時(shí)候都必

須要穿統(tǒng)一工作服裝，這樣做的目的為的是讓客戶感覺酒店干凈衛(wèi)

生合適來到酒店用好的服務(wù)，用服務(wù)打動(dòng)客戶，讓客戶對(duì)酒店印象

深刻提升酒店形象。

四、賞罰分明

在工作中員工難免會(huì)犯一些小錯(cuò)誤對(duì)于這樣的事情如果不處理

好，就會(huì)造成不良影響，我對(duì)于每一個(gè)犯錯(cuò)的員工都會(huì)給予相應(yīng)的

處罰，在處罰之前把他們犯的指出來讓他們明白衛(wèi)生為什么要被處

罰，讓他們心服口服。對(duì)待有功勞的員工我會(huì)給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)讓他

們有積極性，愿意一直保持，這樣的工作能夠有力的提升工作讓工

作得到提高。

對(duì)于我一年的工作我會(huì)吸取其中的經(jīng)驗(yàn)為以后的工作做好準(zhǔn)備,

讓我在下一年的工作中取得一個(gè)好的成績。

2024酒店經(jīng)理年終工作總結(jié)篇8

我們懷著春天般的激情，在這里歡聚一堂，以求知的態(tài)度回顧—酒

店半年來的工作，共商發(fā)展大計(jì)，共話美好未來。春去夏歸，秋天

將至，在此，我謹(jǐn)代表J酉店全體管理人員及我本人，向半年來在工

作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動(dòng)的全體員工，表示衷

心的感謝和親切的問候！大家辛苦了！謝謝你們！同時(shí)，向酒店全

體員工及其家屬，向所有曾經(jīng)在_酒店奮斗過，現(xiàn)在仍奮斗在一線的

管理人員和員工們表示最誠摯的祝福！祝大家在下半年里工作順利,

身體健康，生活幸福，萬事如意！

已經(jīng)過去的半年，是服務(wù)行業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的半年，不斷蔓延

的國際金融危機(jī)和通貨膨脹的擴(kuò)展及國家的改革使服務(wù)行業(yè)經(jīng)營經(jīng)

歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了

這一艱難歷程。為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，我們?cè)谀瓿醯墓ぷ鲿?huì)議中就重點(diǎn)提

出了20_年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加

飽滿的熱情，認(rèn)認(rèn)真真做好每一項(xiàng)工作，踏踏實(shí)實(shí)完成每一項(xiàng)任務(wù),

在不斷完善自身的同時(shí)，還要認(rèn)清形勢，明確目標(biāo)，整合隊(duì)伍，團(tuán)

結(jié)奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。半年以來，酒店上下一心，團(tuán)結(jié)奮

戰(zhàn)，努力拼搏，使我店的各項(xiàng)經(jīng)營管理工作都能夠有序運(yùn)行，取得

了良好的效果，20__年上半年各部門經(jīng)營指標(biāo)完成情況：

1、20_年上半年酒店共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1568.18萬元，比20_

年上半年同期1453.12萬元，增加了115.06萬元。同比增長25%。

餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1457.6萬元，比20_年上半年同期369.3萬

元，增加了88.3萬元。同比增長24虬

2、20_年上半年KTY實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入154萬元。

3、20__年上半年客房部開房16011間，比20_年上半年開房

14771間，上升1240間，開房率上升9.79%。

4、20_年上半年停車費(fèi)收入20萬元，比20_年上半年同期18

萬元增加2萬元，同比增長11.1%。

5、20_年上半年實(shí)發(fā)工資407萬元，比20_年上半年388萬

元，同比增長19萬元，增長10.4%。以上業(yè)績的存在離不開以下工

作的存托。

一、立足客戶，做好服務(wù)

服務(wù)客戶是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進(jìn)行各

項(xiàng)工作的開展。不管是接待縣里舉行的會(huì)議，還是其他舉行的各種

活動(dòng)，我們都非常認(rèn)真地開展服務(wù)工作。20_年，我們緊緊圍繞

“搞好客戶服務(wù)工作”這個(gè)核心任務(wù)開展各項(xiàng)工作，認(rèn)真完成各項(xiàng)

接待任務(wù)，做好各種后勤保障。

一年來，我們先后接待了陸良縣人大、政協(xié)會(huì)議《關(guān)于黨的群

眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)》多次會(huì)議及宴席，但是，其他企業(yè)相關(guān)單位

的會(huì)議及宴席，婚宴、壽宴、零餐等我們更加重視，并根據(jù)接待規(guī)

格召開專題會(huì)議，本著確保服務(wù)周到、確保安全可靠、確保賓客滿

意的原則，提前安排好各項(xiàng)議程，做好各項(xiàng)接待準(zhǔn)備工作，因此保

證了各項(xiàng)會(huì)議的順利進(jìn)行，幾次接待任務(wù)都圓滿完成，贏得了與會(huì)

領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評(píng)。由于接待工作落實(shí)得好，陸良縣的很多企業(yè)會(huì)議

都慕名而來，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級(jí)管理人員及員工，以會(huì)

帶訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店知識(shí)，并結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,

與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使

整個(gè)酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生

和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)從紀(jì)律抓起，

管理人員及員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店

的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能

動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理

與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。各部門還通過組織對(duì)部門員工的

各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在

完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，

并感受人生樂趣。同時(shí)，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,

則而代之的是互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重。在一些大型的接待

活動(dòng)中，在各部門負(fù)責(zé)人的榜樣作用下，部門領(lǐng)班及其員工，加班

加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，

為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、狠抓經(jīng)營，促進(jìn)效益

在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，努力完成經(jīng)

營指標(biāo)”的目標(biāo)。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重，只有效益

上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。20__年，我們努力抓好

各方面的經(jīng)營工作，尤其是狠抓客房、餐飲和KTV三個(gè)收入增長點(diǎn),

全力促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績勇攀新高。

㈠加大營銷力度，保證客房入住率。今年上半年由于受國際金

融危機(jī)和國家宏觀政策影響，酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對(duì)

嚴(yán)峻的市場挑戰(zhàn)，我們認(rèn)真分析市場特點(diǎn)，總結(jié)規(guī)律，想盡辦法，

開創(chuàng)多渠道營銷。一方面加強(qiáng)市場推廣，在維護(hù)老客戶的基礎(chǔ)上不

斷開發(fā)新的客戶；另一方面細(xì)分客源市場，研究客源構(gòu)成，提供有

針對(duì)性的配套服務(wù)，進(jìn)而穩(wěn)定客源，確保協(xié)議客戶市場、會(huì)議團(tuán)隊(duì)

市場、散客市場等幾大板塊的占有份額，從而提高了客房的入住率。

㈡繼續(xù)打好婚宴、壽宴及其他宴席促銷牌，促進(jìn)效益增收。一

直以來，婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一，因此，20_年我

們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章，并進(jìn)行了大量投入，以此來促進(jìn)酒

店的經(jīng)營效益再上一個(gè)新臺(tái)階。通過努力，20_上半年的婚宴接待

率創(chuàng)歷史新高，同比增長24%創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

㈢廣泛開展各種美食促銷活動(dòng)，拓展餐飲增收渠道。為了使經(jīng)

營業(yè)績有更大的突破，酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度，保證每周都

有新菜品推出，同時(shí)，廣泛舉辦各種餐飲促銷活動(dòng)，開展主題宴會(huì)

銷售，提升營養(yǎng)配餐水平，與社會(huì)餐飲差異化經(jīng)營，體現(xiàn)星級(jí)飯店

文化和綠色保健特色，吸引顧客消費(fèi)。從5月份起，我們開展了

“廚房菜品推陳出新”活動(dòng)、提高了餐飲上座率，促進(jìn)了效益增收。

四、嚴(yán)格管理，打造隊(duì)伍

隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。20_年我們繼續(xù)加

強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，從以下幾個(gè)方面入手，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：

㈠狠抓紀(jì)律，提升隊(duì)伍形象。酒店要發(fā)展，離不開紀(jì)律的約束。

今年我們結(jié)合酒店自身發(fā)展的實(shí)際情況，不斷加強(qiáng)紀(jì)律要求，做到

與時(shí)俱進(jìn)，理論與實(shí)際相結(jié)合，紀(jì)律與工作相協(xié)調(diào)，從而促進(jìn)各項(xiàng)

工作的發(fā)展和進(jìn)步。一方面加強(qiáng)組織紀(jì)律建設(shè)，使酒店的管理更加

科學(xué)合理，另一方面，加強(qiáng)制度落實(shí)，強(qiáng)化制度效力。通過制度學(xué)

習(xí)和教育、行為規(guī)范引導(dǎo)、禮儀禮節(jié)監(jiān)督、儀容儀表檢查等舉措，

對(duì)員工行為規(guī)范和勞動(dòng)紀(jì)律進(jìn)行系統(tǒng)教育，提高員工工作積極性和

工作效率，進(jìn)一步提高全體員工的個(gè)人綜合素質(zhì)，塑造良好的個(gè)人

形象和酒店形象。

㈡加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。為了進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，

從而積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)挑戰(zhàn)，酒店對(duì)員工進(jìn)行了各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及知

識(shí)的培訓(xùn)。酒店積極舉行各種培訓(xùn)課程，如：酒店大課培訓(xùn)、《酒

店共性應(yīng)知應(yīng)會(huì)》培訓(xùn)消防安全培訓(xùn)、電腦基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)等，同時(shí),

各部門也自行組織服務(wù)技巧、等各項(xiàng)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高了員工的

整體素質(zhì)，使微笑服務(wù)、細(xì)微服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)成為每位員工的良

好職業(yè)習(xí)慣。

五、以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容，抓好安保工作

1.制訂預(yù)案：在日常經(jīng)營、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，后勤

部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，安

全工作做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。

2?加強(qiáng)培訓(xùn)：組織員工參與外部消防專題培訓(xùn)。

3.嚴(yán)格檢查：嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全

面測試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正

常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。

六、以降耗為核心，抓好維保工作

1.在全酒店范圍要求各部門以“節(jié)能降耗”為主題抓好部門的

各種經(jīng)營，以盈利最大化為更本推廣降低內(nèi)耗，開好數(shù)據(jù)經(jīng)營分析

會(huì)。要求部門各個(gè)對(duì)口工作要常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、

常規(guī)范、常教育。

2.采購把關(guān)：采購在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積

極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，

同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額

較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控

制采購費(fèi)用的支出。

七、以精干為原則，抓好酒店行政人事工作

1、20_年上半年加大人員招聘力度，（戶外廣告張貼3次30

張次、每天都開啟酒店的電子顯示屏）共辦理新入職員工156人，

辦理正常離職154人，自動(dòng)離職7人，確保了酒店各個(gè)部門工作的

正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、20__年上半年召開大小會(huì)議236次研究酒店日常工作，從而

為酒店工作的正常開展起到了保駕護(hù)航的作用。

3、20_年1月27上午，在宴會(huì)廳2樓順利召開了酒店員工大

會(huì)，會(huì)上各部門做了20_年的述職報(bào)告并對(duì)20_年工作做了書面計(jì)

劃，獎(jiǎng)勵(lì)了20_年的先達(dá)個(gè)人及拾金不昧個(gè)人，同時(shí)由被獎(jiǎng)員工代

表進(jìn)行了個(gè)人感言。中午召開了家屬座談會(huì)，會(huì)上由家屬代表進(jìn)行

了發(fā)言，員工代表及參會(huì)的部分人員進(jìn)行了發(fā)言。下午舉行了聯(lián)誼

會(huì)，酒店員工參加活動(dòng)，各部門并表演了精彩的文藝節(jié)目。

4、發(fā)放了節(jié)日福利，人均水果5件、八寶飯12盒，所有參會(huì)

家屬人均甜白酒10件。

5、為適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)各部門的工資進(jìn)行了整體調(diào)整，

員工工資現(xiàn)狀與同行業(yè)相比平衡有余。

解決前期工程遺留問題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快

主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

一、解決問題

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓

狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只有立

即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，

穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)

行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)

力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程:

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房

靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)

目處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水

器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完

成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店

標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒

店噴水池完成90版草地照明完成90%。

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)

對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約。

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選

樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方

相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在

供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、

合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，

小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、

廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、

客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約份，合同總額達(dá)萬元。

（附已簽合同明細(xì)表）

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘

保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)。20_年.月，酒店確立全體人員

編制為人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。

目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的

有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制

人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的

招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)

足，除了人才市場招聘、勞動(dòng)力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘

信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動(dòng)局關(guān)

系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人

員共人，主要為：行政辦人，財(cái)務(wù)部人，前廳部人，管家部人，餐

飲部人，營銷推廣部人，人力資源部人，廚房人，采購部人，工程

部人，保安部人。以上數(shù)據(jù)未包含年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)

落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“商學(xué)

院”、“學(xué)院”和“學(xué)校”等三所。實(shí)習(xí)期從年1月3日至年6月

30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從

中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)

習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將

與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定

性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒

店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保

證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒

店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)

到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資

源部主要通過知會(huì)同行，了解過后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的

去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒

店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培

訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、

禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知

識(shí)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓

展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管

理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧

的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)

物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初

始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店

知名度

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，星級(jí)酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國

際品牌酒店進(jìn)駐，酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況,

確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、

外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消

費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆“酒店組織營銷人

員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高

級(jí)寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)

議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重

點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房

價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒

店在少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)大酒店也非常感興趣,

已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐

美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期

望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒

店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的

各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏