【寒假預習專用】2025春高一化學必修第二冊人教版上課課件 7.3.1 乙醇

第七章

有機化合物

第三節(jié)

乙醇與乙酸

課時1

乙醇

新人教版

化學

必修第二冊貳叁本節(jié)重難點烴的衍生物1官能團2乙醇的性質(zhì)和用途3目錄啤酒

酒文化博大精深，源遠流長，早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術(shù)，酒精在生活中也很常見。白酒消毒液含酒精:3%-5%含酒精:75%含酒精:38%-65%你在生活中還有那些地方用到了酒精，體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？(以上均為體積分數(shù))紅酒含酒精:9%-15%課堂導入以下說法或事實體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？1.病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。2.衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精燈用完后為什么要蓋上燈帽?6.用酒泡中藥（藥酒）—如泡枸杞（易揮發(fā)）（易揮發(fā)、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易揮發(fā)）（良好的有機溶劑）（良好的有機溶劑）探究課堂物理性質(zhì)乙醇（俗稱酒精）顏色：狀態(tài)：氣味：沸點：密度：溶解度：無色透明特殊香味液體比水小20℃時，密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能夠溶解多種有機物，是重要的有機溶劑。78.5℃(易揮發(fā))探究課堂組成和結(jié)構(gòu)空間填充模型分子式：HHH-C-C-O-HHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O電子式：鍵線式：探究課堂組成和結(jié)構(gòu)羥基寫作：—OH乙基寫作：CH3CH2—烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫烴基，可以用－R來表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。

HHH―C―C―O―H

HH探究課堂組成和結(jié)構(gòu)羥基氫氧根離子電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在O:H::·:O:H::[]?9e?不顯電性顯電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能單獨存在，必須與其他基團結(jié)合在一起能獨立存在于溶液或離子化合物中

10e?探究課堂仔細觀察下面兩種物質(zhì)，并比較它們的不同？HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH烷烴烴的衍生物探究課堂烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。示例：CH3ICH2BrCH2Br判斷方法：除含有碳氫元素外還含有其他元素。探究課堂化學性質(zhì)乙醇與鈉反應(yīng)實驗步驟

?

在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗其純度，然后點燃，再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向其中加入少量澄清石灰水。觀察現(xiàn)象，并與前面做過的水與鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象進行比較。探究課堂①

處O-H鍵斷開2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑注意！

①

斷O—H鍵，發(fā)生置換反應(yīng)或取代反應(yīng)②氫原子活潑性：酸______水______醇③含有?OH的有機物都能與Na反應(yīng)，如CH3OH等，且1mol?OH~__________mol

H2。

故此反應(yīng)既可檢驗—OH的存在，又可用來計算分子中—OH的數(shù)目

④

CH3CH2OH是非電解質(zhì)，不能電離出H＋，故不能與堿溶液反應(yīng)。＞＞0.5化學性質(zhì)乙醇與鈉反應(yīng)探究課堂觀察：鈉與水和乙醇的反應(yīng)，你能得出什么結(jié)論？鈉和水的反應(yīng)鈉和乙醇的反應(yīng)實驗現(xiàn)象：乙醇與鈉的反應(yīng)比相同條件下水與鈉的反應(yīng)緩和得多實驗結(jié)論：乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑探究課堂HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團乙醇具有與乙烷不同的性質(zhì)，從分子結(jié)構(gòu)角度分析，是因為取代氫原子的羥基對乙醇的性質(zhì)產(chǎn)生了影響。探究課堂幾種常見物質(zhì)的官能團物質(zhì)CH2==CH2CH≡CH

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團結(jié)構(gòu)簡式

—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能團名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵溴原子羥基醛基羧基探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)實驗室和生活中酒精的最常見的用途是用作燃料，你能寫出酒精燃燒的化學方程式嗎？2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。

（1）燃燒反應(yīng)探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)實驗步驟

?

向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)（2）乙醇的催化氧化加熱插入乙醇實驗現(xiàn)象：紅色銅絲又變紅，產(chǎn)生刺激性氣味變黑探究課堂反應(yīng)原理HHOHCHHCH2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2OCu2Cu＋O2

2CuO

CuO

＋

HOHCHHCCu＋

H2O

＋

化學方程式醛基(-CHO)Cu或Ag在該反應(yīng)中作催化劑，反應(yīng)前后質(zhì)量不變化學性質(zhì)氧化反應(yīng)（2）乙醇的催化氧化探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)（2）乙醇的催化氧化實驗分析乙醇催化氧化反應(yīng)的實質(zhì)是脫去與羥基相連的碳原子上的氫原子和羥基上的氫原子，這兩個氫原子與氧原子結(jié)合形成H2O，若醇分子中與羥基相連的碳原子上無氫原子，則不能被催化氧化。HHOHCHHCHαβCH3HOCCH3CH3HCHαβ探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)（3）被強氧化劑氧化乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液(KMnO4)或酸性重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液反應(yīng)，被氧化成乙酸探究課堂化學性質(zhì)氧化反應(yīng)（3）被強氧化劑氧化酸性K2Cr2O7(aq)由橙色變?yōu)榫G色，判定司機飲酒超標。CH3CH2OHCH3COOH酸性重鉻酸鉀溶液Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)K2Cr2O7重鉻酸鉀(橙色)探究課堂乙醇在人體內(nèi)究竟發(fā)生了哪些化學變化?喝酒上臉的人真能喝嗎？“喝酒臉紅不傷肝，喝酒臉白才傷肝”是真的嗎？為何女性更容易喝醉？究竟誰才是真正的酒神？生活解密探究課堂生活解密探究課堂乙醇乙醇脫氫酶乙醛乙酸CO2+H2O+能量乙醛脫氫酶（有毒）乙醇用途用作燃料工業(yè)乙醇溶劑重要的化工原料和溶劑用作消毒劑酒精飲料探究課堂【例1】下列物質(zhì)不屬于烴的衍生物的是(

)A． B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2D【例2】下列物質(zhì)不含有官能團的是(

)A．CH2==CH2 B．CH3CH2OHC．CH3CHO D．CH3CH3D課堂典例【例3】下列說法正確的是(

)A．無水乙醇可用于殺菌消毒B．乙醇屬于烴的衍生物C．常溫下，1mol乙醇可與足量的Na反應(yīng)生成11.2LH2

D．乙醇可使紫色的石蕊溶液變紅B課堂典例【例4】乙醇分子中的各種化學鍵如圖所示，關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說明不正確的是(

)A.和金屬鈉反應(yīng)時