182微生物與人類的關(guān)系教案-2024-2025學(xué)年北師大版生物八年級上冊

《微生物與人類的關(guān)系》（教案）20242025學(xué)年北師大版生物八年級上冊教學(xué)環(huán)節(jié)具體內(nèi)容一、教材分析《微生物與人類的關(guān)系》是北師大版生物八年級上冊的重要內(nèi)容。教材詳細(xì)闡述了微生物在人類生活多方面的作用，包括在食品制作、醫(yī)藥生產(chǎn)中的有益應(yīng)用，如利用酵母菌發(fā)酵制作面包、釀酒，利用青霉菌生產(chǎn)青霉素等，讓學(xué)生了解微生物為人類創(chuàng)造豐富物質(zhì)和保障健康的重要性。同時(shí)也講述了微生物引發(fā)的人類疾病，如細(xì)菌導(dǎo)致的肺炎、病毒引發(fā)的流感等，以及在農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域的影響，如微生物導(dǎo)致農(nóng)作物病害或參與土壤肥力提升、污水處理等，使學(xué)生全面認(rèn)識微生物與人類復(fù)雜而緊密的聯(lián)系，樹立正確看待微生物的科學(xué)觀念，為深入理解生物科學(xué)與人類社會(huì)的相互關(guān)系奠定基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.生命觀念：理解微生物與人類相互依存又相互制約的關(guān)系，認(rèn)識到微生物在生態(tài)系統(tǒng)和人類健康中的重要地位，形成生物與環(huán)境相互作用、相互影響的生命觀念。

2.科學(xué)思維：通過分析微生物在不同情境下對人類的影響實(shí)例，培養(yǎng)學(xué)生歸納、比較、推理、批判性思維等能力，能夠運(yùn)用科學(xué)思維評估微生物相關(guān)技術(shù)的利弊。

3.科學(xué)探究：組織學(xué)生開展微生物相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`活動(dòng)，如探究不同條件下酸奶發(fā)酵效果、調(diào)查本地環(huán)境中微生物分布與人類活動(dòng)的關(guān)系等，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)、收集和分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的科學(xué)探究能力，提高實(shí)踐操作技能和科學(xué)素養(yǎng)。

4.社會(huì)責(zé)任：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注微生物相關(guān)的公共衛(wèi)生事件、食品安全問題以及在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生合理利用微生物資源、預(yù)防微生物危害的意識，培養(yǎng)學(xué)生在日常生活中積極傳播微生物科學(xué)知識、踐行健康生活方式和環(huán)保行動(dòng)的責(zé)任感。三、教學(xué)重難點(diǎn)1.

教學(xué)重點(diǎn)：掌握微生物在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域與人類的具體關(guān)系，包括有益作用和有害影響，理解微生物引發(fā)疾病的機(jī)制和防治方法。

2.

教學(xué)難點(diǎn)：深入分析微生物與人類關(guān)系的復(fù)雜性，如在某些情況下微生物的有益和有害作用會(huì)相互轉(zhuǎn)化，以及如何在不同領(lǐng)域科學(xué)地調(diào)控微生物的活動(dòng)以實(shí)現(xiàn)人類利益最大化。四、教學(xué)方法和學(xué)習(xí)策略1.案例分析法：深入剖析微生物在食品發(fā)酵、疾病致病等方面的典型案例，如法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)現(xiàn)酵母菌發(fā)酵原理、SARS病毒引發(fā)全球疫情等，總結(jié)微生物與人類關(guān)系的規(guī)律和特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納能力和知識遷移能力。

2.實(shí)驗(yàn)探究法：進(jìn)行微生物相關(guān)實(shí)驗(yàn)，如制作泡菜實(shí)驗(yàn)、檢測不同環(huán)境中微生物數(shù)量實(shí)驗(yàn)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中探索微生物的生命活動(dòng)及其對人類的影響，培養(yǎng)探究能力和動(dòng)手操作能力。

3.小組合作法：分組討論微生物在醫(yī)藥創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)等領(lǐng)域的問題，合作完成資料收集、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、調(diào)查報(bào)告撰寫等任務(wù)，促進(jìn)學(xué)生之間的交流與協(xié)作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力。

4.信息收集整理法：學(xué)生收集微生物與人類關(guān)系的最新研究成果、新聞報(bào)道等信息，整理分析后進(jìn)行課堂分享，培養(yǎng)學(xué)生獲取信息、篩選信息和處理信息的能力，拓寬學(xué)生知識面。五、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件、微生物實(shí)驗(yàn)材料（如乳酸菌、酵母菌、培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基、酸奶機(jī)、泡菜壇、顯微鏡等）、相關(guān)視頻資料（微生物在食品制作中的過程視頻、微生物致病機(jī)理動(dòng)畫等）、資料卡片（介紹微生物在各領(lǐng)域應(yīng)用案例和疾病案例）、調(diào)查表格、筆。六、教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

展示一些常見的食品圖片，如面包、酸奶、啤酒等，提問學(xué)生：“這些美味的食品是如何制作出來的？”引導(dǎo)學(xué)生思考食品制作過程中可能涉及的因素，從而引出微生物在食品制作中的重要作用，進(jìn)而引出本節(jié)課的主題——微生物與人類的關(guān)系。

播放一段新聞報(bào)道視頻，內(nèi)容是關(guān)于某種微生物引發(fā)的疾病爆發(fā)，如新冠疫情期間病毒傳播的相關(guān)報(bào)道，展示微生物對人類健康可能造成的威脅，激發(fā)學(xué)生對微生物與人類關(guān)系全面探究的興趣和好奇心。

設(shè)計(jì)意圖：通過展示熟悉的食品圖片，從學(xué)生的日常生活經(jīng)驗(yàn)入手，引發(fā)學(xué)生對食品制作背后科學(xué)原理的思考，自然地引出微生物在食品方面的有益應(yīng)用。而微生物致病的新聞報(bào)道則形成對比，讓學(xué)生迅速意識到微生物與人類關(guān)系的復(fù)雜性，既有有益的一面，也有有害的一面，為后續(xù)全面學(xué)習(xí)微生物與人類的關(guān)系營造良好的氛圍，吸引學(xué)生主動(dòng)投入到課程學(xué)習(xí)中。2.微生物在食品制作中的作用

發(fā)酵原理講解：以面包制作過程為例，詳細(xì)講解酵母菌發(fā)酵的原理。介紹酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，產(chǎn)生二氧化碳使面團(tuán)膨脹；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，賦予面包獨(dú)特的風(fēng)味和松軟的口感。通過展示酵母菌發(fā)酵過程的示意圖，讓學(xué)生直觀地理解發(fā)酵過程中物質(zhì)的變化和能量的轉(zhuǎn)換。

食品制作實(shí)例分析：除了面包，介紹其他利用微生物發(fā)酵制作的食品。如酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵牛奶制成，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解為乳酸，使牛奶的pH值下降，蛋白質(zhì)凝固，形成酸奶獨(dú)特的質(zhì)地和風(fēng)味；泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵蔬菜，產(chǎn)生乳酸、有機(jī)酸等物質(zhì)，不僅使泡菜具有酸味，還能抑制其他有害微生物的生長，延長泡菜的保存期。組織學(xué)生分組討論不同食品發(fā)酵過程中微生物的種類、發(fā)酵條件和作用效果，每組選派代表發(fā)言，教師進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，使學(xué)生深入了解微生物在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用和重要地位，培養(yǎng)學(xué)生的觀察分析能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代發(fā)酵工藝對比：展示傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)的圖片或視頻資料，如傳統(tǒng)釀酒工藝中利用自然發(fā)酵的酒窖和現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)化的釀酒生產(chǎn)線。對比兩者在微生物菌種選擇、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵條件控制等方面的差異，講解現(xiàn)代發(fā)酵工藝如何利用微生物學(xué)原理進(jìn)行優(yōu)化，提高發(fā)酵效率、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。例如，現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)可以通過基因工程技術(shù)改造微生物菌種，使其具有更好的發(fā)酵性能，同時(shí)利用自動(dòng)化設(shè)備精確控制發(fā)酵溫度、pH值、氧氣含量等條件，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、高效率的生產(chǎn)。引導(dǎo)學(xué)生思考現(xiàn)代發(fā)酵工藝的發(fā)展對人類食品供應(yīng)和生活方式的影響，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和創(chuàng)新意識。

設(shè)計(jì)意圖：通過發(fā)酵原理講解、食品制作實(shí)例分析和傳統(tǒng)與現(xiàn)代發(fā)酵工藝對比，讓學(xué)生系統(tǒng)地掌握微生物在食品制作中的作用機(jī)制、應(yīng)用實(shí)例以及發(fā)酵工藝的發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力、實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。使學(xué)生認(rèn)識到微生物在食品領(lǐng)域的重要貢獻(xiàn)，以及科技發(fā)展對微生物應(yīng)用的推動(dòng)作用，同時(shí)也為學(xué)生理解微生物在其他領(lǐng)域的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。3.微生物在醫(yī)藥生產(chǎn)中的作用

抗生素生產(chǎn)介紹：講述青霉素的發(fā)現(xiàn)歷程，英國科學(xué)家弗萊明偶然發(fā)現(xiàn)青霉菌能夠抑制細(xì)菌生長，從而開啟了抗生素時(shí)代。詳細(xì)介紹青霉菌生產(chǎn)青霉素的原理，青霉菌在生長過程中產(chǎn)生的青霉素能夠抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，導(dǎo)致細(xì)菌死亡，從而達(dá)到治療細(xì)菌感染性疾病的目的。展示青霉素生產(chǎn)過程的流程圖，講解從青霉菌的培養(yǎng)、發(fā)酵到青霉素的提取、純化等一系列工藝環(huán)節(jié)，讓學(xué)生了解抗生素生產(chǎn)的復(fù)雜性和科學(xué)性。

疫苗研發(fā)與作用講解：以新冠疫苗為例，講解疫苗的研發(fā)原理和作用機(jī)制。疫苗是利用滅活或減毒的病毒或細(xì)菌等病原體，或其抗原成分，刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，使人體產(chǎn)生針對該病原體的抗體和記憶細(xì)胞。當(dāng)人體再次接觸到真正的病原體時(shí)，免疫系統(tǒng)能夠迅速識別并啟動(dòng)免疫應(yīng)答，清除病原體，從而預(yù)防疾病的發(fā)生。介紹疫苗研發(fā)過程中的臨床試驗(yàn)階段，包括不同階段的試驗(yàn)?zāi)康?、受試人群和評估指標(biāo)等，讓學(xué)生了解疫苗從研發(fā)到上市的嚴(yán)謹(jǐn)過程，以及疫苗在全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的重要意義。

微生物與基因工程藥物：介紹微生物在基因工程藥物生產(chǎn)中的應(yīng)用，如利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。講解基因工程技術(shù)如何將人類胰島素基因?qū)氪竽c桿菌細(xì)胞中，使大腸桿菌能夠合成具有生物活性的胰島素。展示基因工程藥物生產(chǎn)的示意圖，包括目的基因的獲取、重組質(zhì)粒的構(gòu)建、導(dǎo)入宿主細(xì)胞、篩選和培養(yǎng)工程菌、藥物的提取和純化等步驟，讓學(xué)生了解微生物在現(xiàn)代醫(yī)藥領(lǐng)域的前沿應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生對新興生物技術(shù)的興趣和科學(xué)素養(yǎng)。

設(shè)計(jì)意圖：通過抗生素生產(chǎn)、疫苗研發(fā)和微生物與基因工程藥物的介紹，讓學(xué)生全面認(rèn)識微生物在醫(yī)藥生產(chǎn)中的重要作用，從經(jīng)典的抗生素發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)代的基因工程藥物生產(chǎn)，展示微生物在醫(yī)藥領(lǐng)域不斷發(fā)展的應(yīng)用歷程，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力、知識理解能力和對前沿科技的關(guān)注。使學(xué)生明白微生物為人類健康保障提供了強(qiáng)大的支持，激發(fā)學(xué)生對生命科學(xué)的探索欲望。4.微生物引發(fā)的人類疾病

致病微生物種類介紹：展示常見致病微生物的圖片，如細(xì)菌中的肺炎鏈球菌、結(jié)核桿菌，病毒中的流感病毒、艾滋病病毒，真菌中的白色念珠菌等，介紹這些致病微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活方式和致病特點(diǎn)。例如，細(xì)菌通過分泌毒素、侵入人體組織或在體內(nèi)大量繁殖等方式導(dǎo)致疾病；病毒必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)，利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)進(jìn)行自我復(fù)制，破壞宿主細(xì)胞功能，引發(fā)各種病癥；真菌則多在人體皮膚、黏膜等部位生長繁殖，引起局部感染或全身性疾病。

致病機(jī)制分析：以流感病毒為例，詳細(xì)分析其致病機(jī)制。流感病毒通過空氣飛沫傳播進(jìn)入人體呼吸道，其表面的血凝素蛋白與呼吸道上皮細(xì)胞表面的受體結(jié)合，侵入細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行復(fù)制，釋放出大量新的病毒顆粒，繼續(xù)感染周圍的細(xì)胞，導(dǎo)致呼吸道炎癥反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、流涕等癥狀。組織學(xué)生分組討論其他致病微生物的致病機(jī)制，如細(xì)菌感染傷口后的病理過程、真菌感染肺部的過程等，每組選派代表發(fā)言，教師進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，使學(xué)生深入理解微生物致病的復(fù)雜性和多樣性，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

疾病防治方法講解：針對不同類型的致病微生物，介紹相應(yīng)的防治方法。對于細(xì)菌感染，主要采用抗生素治療，但強(qiáng)調(diào)合理使用抗生素的重要性，避免抗生素濫用導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性問題；對于病毒感染，目前主要依靠疫苗預(yù)防和支持治療，如針對流感病毒的疫苗接種，以及在感染后給予對癥治療緩解癥狀，等待人體免疫系統(tǒng)清除病毒；對于真菌感染，根據(jù)感染部位和嚴(yán)重程度，采用抗真菌藥物治療，同時(shí)注意保持個(gè)人衛(wèi)生，增強(qiáng)免疫力等預(yù)防措施。組織學(xué)生討論在日常生活中如何預(yù)防微生物感染，如勤洗手、保持居住環(huán)境清潔、加強(qiáng)鍛煉等，培養(yǎng)學(xué)生的健康意識和自我保健能力。

設(shè)計(jì)意圖：通過致病微生物種類介紹、致病機(jī)制分析和疾病防治方法講解，讓學(xué)生全面了解微生物引發(fā)的人類疾病，包括致病原因、過程和防治手段，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力、知識應(yīng)用能力和健康意識。使學(xué)生認(rèn)識到微生物對人類健康的潛在威脅，掌握預(yù)防和應(yīng)對微生物疾病的基本知識和技能，提高學(xué)生的生活質(zhì)量和健康水平。5.微生物在農(nóng)業(yè)和環(huán)保中的作用

農(nóng)業(yè)方面的作用介紹：講述微生物在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的有益作用，如根瘤菌與豆科植物的共生關(guān)系。根瘤菌能夠侵入豆科植物的根毛，形成根瘤，在根瘤內(nèi)根瘤菌將空氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮化合物，供植物吸收利用，提高土壤肥力，減少化肥的使用。介紹微生物肥料的種類和作用原理，微生物肥料中含有多種有益微生物，如解磷菌、解鉀菌等，這些微生物能夠分解土壤中的難溶性磷、鉀等養(yǎng)分，使其轉(zhuǎn)化為植物可吸收的形態(tài)，促進(jìn)植物生長。同時(shí)，也提到微生物在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的應(yīng)用，如利用蘇云金芽孢桿菌防治害蟲，這種細(xì)菌在害蟲腸道內(nèi)繁殖，產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致害蟲死亡，是一種綠色環(huán)保的生物防治方法。

環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用講解：介紹微生物在污水處理中的作用，污水中的有機(jī)物、氮、磷等污染物可以被微生物分解和轉(zhuǎn)化。例如，在活性污泥法污水處理工藝中，活性污泥中的微生物群體通過吸附、分解和代謝作用，將污水中的有機(jī)污染物逐步降解為二氧化碳、水和無機(jī)鹽等無害物質(zhì)，使污水得到凈化。展示污水處理廠的工作流程示意圖，講解微生物在不同處理環(huán)節(jié)中的作用和變化，讓學(xué)生了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的重要貢獻(xiàn)。此外，還介紹微生物在垃圾處理中的應(yīng)用，如通過堆肥過程中的微生物發(fā)酵，將有機(jī)垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化利用，減少垃圾對環(huán)境的污染。

微生物與生態(tài)平衡維護(hù)：講解微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的分解者角色對生態(tài)平衡的重要性，微生物能夠分解動(dòng)植物殘?bào)w和排泄物，將有機(jī)物還原為無機(jī)物，歸還到環(huán)境中，為生產(chǎn)者提供養(yǎng)分，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的正常進(jìn)行。如果微生物的數(shù)量或種類發(fā)生異常變化，可能會(huì)導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)失衡，如某些土壤微生物數(shù)量減少可能影響土壤肥力和植物生長，進(jìn)而影響整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。組織學(xué)生討論如何保護(hù)微生物資源，維護(hù)生態(tài)平衡，如減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用、保護(hù)自然棲息地等，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識和生態(tài)保護(hù)責(zé)任感。

設(shè)計(jì)意圖：通過微生物在農(nóng)業(yè)和環(huán)保中的作用介紹，讓學(xué)生了解微生物在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)中的重要作用，包括提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、減少環(huán)境污染和維護(hù)生態(tài)平衡等方面，培養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力、環(huán)保意識和生態(tài)觀念。使學(xué)生認(rèn)識到微生物不僅與人類健康和食品供應(yīng)密切相關(guān)，在農(nóng)業(yè)和環(huán)保領(lǐng)域也有著不可或缺的地位，促進(jìn)學(xué)生樹立可持續(xù)發(fā)展的理念。6.微生物與人類關(guān)系的綜合分析與實(shí)踐活動(dòng)

綜合關(guān)系討論：組織學(xué)生分組討論微生物與人類的綜合關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生從不同角度思考微生物在人類生活各個(gè)領(lǐng)域的作用和影響，如在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等方面的有益作用和有害影響，以及人類活動(dòng)對微生物群落的反作用。例如，人類過度使用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，這不僅影響人類健康，也可能改變微生物生態(tài)平衡；而人類對發(fā)酵食品的需求又促進(jìn)了微生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展和微生物資源的利用。每組選派代表發(fā)言，教師進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評，強(qiáng)調(diào)微生物與人類關(guān)系的復(fù)雜性和相互依存性，培養(yǎng)學(xué)生的綜合思維能力和批判性思維能力。

實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)：布置實(shí)踐活動(dòng)任務(wù)，讓學(xué)生分組設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于微生物與人類關(guān)系的調(diào)查研究或?qū)嵺`項(xiàng)目，如調(diào)查本地市場上發(fā)酵食品的種類和微生物來源、檢測學(xué)校周邊環(huán)境中微生物的分布與人類活動(dòng)的相關(guān)性、設(shè)計(jì)一種利用微生物改善家庭養(yǎng)花土壤肥力的方法等。學(xué)生在設(shè)計(jì)過程中，需要明確活動(dòng)目的、方法步驟、預(yù)期結(jié)果和可能遇到的問題及解決方案。教師對各小組的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行指導(dǎo)和評價(jià)，幫助學(xué)生完善方案，然后學(xué)生在課后開展實(shí)踐活動(dòng)，并在后續(xù)課程中進(jìn)行匯報(bào)和交流。通過這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和實(shí)踐操作能力，使學(xué)生將課堂所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，加深對微生物與人類關(guān)系的理解。

設(shè)計(jì)意圖：通過綜合關(guān)系討論和實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生對微生物與人類關(guān)系進(jìn)行全面深入的思考和實(shí)踐探索，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。綜合關(guān)系討論使學(xué)生能夠整合所學(xué)知識，從宏觀角度理解微生物與人類的復(fù)雜關(guān)系；實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)則讓學(xué)生在實(shí)際操作中進(jìn)一步驗(yàn)證和深化理論知識，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究興趣和社會(huì)責(zé)任感。7.課堂總結(jié)

引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，包括微生物在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域與人類的關(guān)系，致病微生物的相關(guān)知識以及綜合分析和實(shí)踐活動(dòng)中的收獲。讓學(xué)生自主繪制思維導(dǎo)圖或概念圖，梳理知識體系，總結(jié)知識點(diǎn)之間的相互關(guān)系。

教師對學(xué)生的總結(jié)進(jìn)行點(diǎn)評和補(bǔ)充，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)知識和難點(diǎn)內(nèi)容，如微生物發(fā)酵原理的核心要點(diǎn)、疫苗研發(fā)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、微生物在生態(tài)平衡中的作用機(jī)制等。通過提問、答疑等方式，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識，加深理解，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和知識整合能力。

設(shè)計(jì)意圖：通過引導(dǎo)學(xué)生自主總結(jié)和教師的點(diǎn)評總結(jié)，讓學(xué)生對本節(jié)課知識進(jìn)行系統(tǒng)回顧和整理，強(qiáng)化學(xué)生的記憶和理解，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和知識整合能力，使學(xué)生更好地掌握微生物與人類關(guān)系的相關(guān)知識，提升生物學(xué)科核心素養(yǎng)。七、板書設(shè)計(jì)《微生物與人類的關(guān)系》板書1.課題：微生物與人類的關(guān)系

2.食品制作：發(fā)酵原理（酵母菌、乳酸菌等）、實(shí)例（面包、酸奶、泡菜等）、工藝對比（