《江西綠色生態(tài) 黃鱔》

Q/LB.□XXXXX-XXXX江西綠色生態(tài)黃鱔范圍本文件規(guī)定了“江西綠色生態(tài)黃鱔”的基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)和品牌互認(rèn)。本文件適用于黃鱔產(chǎn)品申請(qǐng)“江西綠色生態(tài)”的認(rèn)證。“江西綠色生態(tài)黃鱔”產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)可參照本文件執(zhí)行。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定GB/T22911黃鱔GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品（含1號(hào)修改單）GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T755綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則NY/T842綠色食品魚(yú)SC/T3016水產(chǎn)品抽樣方法DB36/T619江西省農(nóng)業(yè)用水定額DB36/T1129綠色食品黃鱔池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程DB36/T1188“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求術(shù)語(yǔ)和定義DB36/T1138界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

江西綠色生態(tài)黃鱔JiangxiGreenEcology-Swampeel符合“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過(guò)“江西綠色生態(tài)”品牌評(píng)認(rèn)證的黃鱔產(chǎn)品?；疽螽a(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。魚(yú)種來(lái)源可自繁自育，或采購(gòu)自生產(chǎn)規(guī)范、記錄完整、管理制度健全的供應(yīng)商。魚(yú)種應(yīng)符合GB/T22911的規(guī)定，無(wú)傷病、無(wú)畸形、活動(dòng)能力強(qiáng)。養(yǎng)殖管理養(yǎng)殖過(guò)程參照DB36/T1129的規(guī)定執(zhí)行。投入品飼料及飼料添加劑應(yīng)符合NY/T471的要求，漁藥應(yīng)符合NY/T755的要求，獸藥應(yīng)符合GB31650的要求。養(yǎng)殖檔案應(yīng)建立養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中的池塘消毒、苗種投放、飼料投喂、用藥、水質(zhì)調(diào)節(jié)、病害防治、撈捕銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄。感官要求黃鱔感官應(yīng)符合表1的要求。感官要求項(xiàng)目要求檢測(cè)方法形態(tài)形態(tài)正常、無(wú)畸形抽樣按SC/T3016的規(guī)定執(zhí)行。將試樣放于清潔的白色容器中，在光線(xiàn)充足無(wú)異味環(huán)境條件下進(jìn)行感官檢驗(yàn)體表體表光滑并有正常黏液、無(wú)病灶行為反應(yīng)靈敏、活動(dòng)能力強(qiáng)包裝、運(yùn)輸、貯存包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定，可用環(huán)保材料桶、箱、袋充氧等設(shè)施。采用有水運(yùn)輸法，在魚(yú)箱中放足量的碎冰維持水體溫度，必要時(shí)應(yīng)有包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定?；铧S鱔貯存及暫養(yǎng)用水符合NY/T391的規(guī)定，貯存環(huán)境應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染。評(píng)價(jià)指標(biāo)“江西綠色生態(tài)黃鱔”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)是指DB36/T1138的第5章中規(guī)定的資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同和質(zhì)量引領(lǐng)屬性指標(biāo)。二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。“江西綠色生態(tài)黃鱔”產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo)、要求、評(píng)價(jià)方式或方法等內(nèi)容見(jiàn)表2?！敖骶G色生態(tài)黃鱔”產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)要求序號(hào)一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)及要求評(píng)價(jià)方式/方法1資源節(jié)約農(nóng)藥、肥料合理使用并制定減量施用計(jì)劃查看用藥和用料記錄2根據(jù)黃鱔的生長(zhǎng)狀態(tài)及不同成長(zhǎng)階段進(jìn)行科學(xué)投喂，提高飼料的利用率查看投喂記錄3合理利用養(yǎng)殖區(qū)與周邊水資源，用水量應(yīng)符合DB36/T619水產(chǎn)養(yǎng)殖用水定額要求查看基礎(chǔ)設(shè)施、灌溉設(shè)施及記錄4包裝應(yīng)符合NY/T658的要求，包裝減量化并符合GB23350的要求查看包裝材料采購(gòu)憑證5環(huán)境保護(hù)病蟲(chóng)害防治采用應(yīng)采用綠色防控技術(shù)，不使用對(duì)黃鱔有害的藥物查看施藥記錄、現(xiàn)場(chǎng)查看6宜使用網(wǎng)箱模式養(yǎng)殖，合理調(diào)控養(yǎng)殖密度，保持水體健康水質(zhì)良好7定期清理養(yǎng)殖區(qū)域，以減少水質(zhì)污染和疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)8應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的尾水、和廢棄物等進(jìn)行無(wú)害化處理9生態(tài)協(xié)同科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，充分發(fā)揮養(yǎng)殖區(qū)域和周邊環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)調(diào)節(jié)服務(wù)功能實(shí)地走訪，查看基礎(chǔ)設(shè)施10養(yǎng)殖過(guò)程應(yīng)保護(hù)生態(tài)平衡，維持生態(tài)系統(tǒng)的再生能力，避免破壞生物多樣性實(shí)地走訪，查看檢測(cè)記錄11質(zhì)量引領(lǐng)理化指標(biāo)可食部分蛋白質(zhì)（%）≥18.0GB5009.5、查看產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告12脂肪（%）≥1.4GB5009.6、查看產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告13安全衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量鉛（mg/kg）≤0.2NY/T842、查看產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告14甲基汞（mg/kg）≤0.515無(wú)機(jī)砷（mg/kg）≤0.116鉻（mg/kg）≤2.017鎘（mg/kg）≤0.118獸藥殘留限量多氯聯(lián)苯（mg/kg）≤0.519恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和（mg/kg）不得檢出20磺胺類(lèi)藥物（以總量計(jì)）（μg/kg）不得檢出21土霉素、金霉素、四環(huán)素（以總量計(jì)）（mg/kg）不得檢出22氯霉素（μg/kg）不得檢出23硝基呋喃類(lèi)代謝物（μg/kg）不得檢出24孔雀石綠（μg/kg）不得檢出25喹乙醇代謝物（μg/kg）不得檢出品牌互認(rèn)通過(guò)“贛鄱正品”品牌認(rèn)定的黃鱔產(chǎn)品，經(jīng)江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)，可以采信為“江西綠色生態(tài)”品牌產(chǎn)品，在相關(guān)規(guī)定下可使用雙重品牌證書(shū)和標(biāo)志。已