家庭版 茶葉蛋做法5種

第第頁(yè)家庭版茶葉蛋做法5種以下是5種家庭版茶葉蛋的做法：傳統(tǒng)茶葉蛋材料：雞蛋8-10個(gè)、茶葉（如紅茶、烏龍茶等）10克左右、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、花椒5粒左右、干辣椒3個(gè)、老抽2勺、生抽1勺、鹽適量、冰糖適量。步驟：將雞蛋洗凈，冷水下鍋，水開后煮8-10分鐘，至雞蛋熟透，撈出放入冷水中，冷卻后輕輕敲裂雞蛋表面，使其產(chǎn)生裂紋，便于入味。鍋中重新加入適量清水，放入茶葉、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、老抽、生抽、鹽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘，讓香料的味道充分融合。放入敲好裂紋的雞蛋，小火煮15-20分鐘，然后關(guān)火，讓雞蛋在湯汁中浸泡2-3小時(shí)，使其更入味，撈出即可食用。五香茶葉蛋材料：雞蛋8-10個(gè)、八角3個(gè)、桂皮1小塊、香葉3片、小茴香5克左右、草果1個(gè)、茶葉10克左右、老抽2勺、生抽1勺、鹽適量、冰糖適量。步驟：雞蛋洗凈煮熟，撈出過冷水后敲裂。鍋中加水，放入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、茶葉、老抽、生抽、鹽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。放入雞蛋，小火煮20分鐘左右，期間可適當(dāng)翻動(dòng)雞蛋，讓其均勻入味，關(guān)火后浸泡3-4小時(shí)，入味后撈出。鹵味茶葉蛋材料：雞蛋8-10個(gè)、茶葉10克左右、鹵料包1個(gè)（內(nèi)含八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒等）、老抽2勺、生抽1勺、鹽適量、冰糖適量、料酒1勺。步驟：雞蛋煮熟敲裂，方法同前。鍋中加水，放入茶葉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘。放入雞蛋，小火煮15-20分鐘，關(guān)火浸泡2-3小時(shí)，撈出即可。玫瑰茶葉蛋材料：雞蛋8-10個(gè)、玫瑰花5克左右、紅茶10克左右、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、老抽2勺、生抽1勺、鹽適量、冰糖適量。步驟：雞蛋煮熟敲裂備用。鍋中加水，放入玫瑰花、紅茶、八角、桂皮、香葉、老抽、生抽、鹽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5-10分鐘。放入雞蛋，小火煮15-20分鐘，關(guān)火浸泡2小時(shí)左右，讓雞蛋充分吸收玫瑰和茶葉的香味，撈出食用。普洱茶葉蛋材料：雞蛋8-10個(gè)、普洱茶10克左右、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、花椒5粒左右、老抽2勺、生抽1勺、鹽適量、冰糖適量。步驟：雞蛋煮熟敲裂。鍋中加水，放入普洱茶、八角、桂皮、香葉、花椒、老抽、生抽、鹽、冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘。放入雞蛋，小火煮15-20分鐘，關(guān)火浸泡3小時(shí)左右，使雞蛋充