家庭版 炒白菜做法5種

第第頁家庭版炒白菜做法5種以下是5種家庭版炒白菜的做法：醋溜白菜材料：白菜幫、白菜葉適量，蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、白糖、香醋、生抽、淀粉、食用油。步驟：將白菜幫和白菜葉分開，白菜幫用刀斜切成片，白菜葉撕成小塊，分別放入兩個(gè)碗中備用。蔥、姜、蒜切末，干辣椒切段備用。調(diào)一碗芡汁，在碗中加入適量的鹽、白糖、香醋、生抽、淀粉和水，攪拌均勻備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末和干辣椒段煸炒出香味。先放入白菜幫翻炒至稍軟，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒至白菜變軟。倒入調(diào)好的芡汁，翻炒均勻，使白菜均勻地裹上芡汁，湯汁變濃稠后即可出鍋。酸辣白菜材料：白菜、小米辣、泡椒、姜、蒜、鹽、白糖、白醋、生抽、食用油。步驟：白菜洗凈，切成小塊，放入大碗中，加入適量的鹽，腌制10分鐘左右，使白菜出水變軟，然后擠出多余的水分備用。小米辣切成圈，泡椒切碎，姜、蒜切末備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜、蒜末、小米辣圈和泡椒碎煸炒出香味。加入腌制好的白菜塊翻炒均勻。倒入適量的白醋和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖調(diào)味，再翻炒片刻即可出鍋。白菜炒粉條材料：白菜、粉條、五花肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油。步驟：白菜洗凈，切成小塊；粉條用溫水泡軟備用。五花肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入五花肉片煸炒至出油，肉片微焦。加入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，倒入適量的生抽、老抽、蠔油和料酒翻炒均勻。放入白菜塊翻炒至變軟，加入泡軟的粉條，繼續(xù)翻炒均勻。加入適量的鹽調(diào)味，倒入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，使粉條熟透入味，湯汁濃稠后即可出鍋。清炒白菜材料：白菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、食用油。步驟：白菜洗凈，切成小段，將白菜幫和白菜葉分開。蔥、姜、蒜切末備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。先放入白菜幫翻炒至稍軟，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒至白菜變軟。加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。白菜炒豆腐材料：白菜、老豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、淀粉、食用油。步驟：白菜洗凈，切成小塊；老豆腐切成小塊，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分備用。蔥、姜、蒜切末備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留少許底油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。放入白菜塊翻炒至變軟。加入煎好的豆腐塊，翻炒均勻。倒入適量的生抽調(diào)味，加入少量的水，煮一會(huì)兒讓豆腐更入味。最后用淀粉