蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)規(guī)范_第1頁(yè)
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蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)健康生產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、設(shè)備配備、苗雞引進(jìn)、投入品管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控、蛋品管理、廢棄物管理和其他日常管理要求。本文件適用于40000只及以上規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的健康生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB1886.215食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑白油(又名液體石蠟)GB2749食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5916產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料 GB9685食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31650動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量GB/T32148家禽健康養(yǎng)殖規(guī)范GB/T27622畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計(jì)GB/T36195畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

健康生產(chǎn)Hygienicproduction在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中,采用先進(jìn)適用的工藝、技術(shù)、管理等條件,提供良好的環(huán)境,生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響,保證動(dòng)物健康、人類(lèi)健康和環(huán)境良好的生產(chǎn)方式。養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)場(chǎng)址與場(chǎng)區(qū)選址原則建設(shè)前應(yīng)進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià),符合HJ568要求;場(chǎng)區(qū)應(yīng)地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好,有兩條與外界相通的道路,場(chǎng)區(qū)內(nèi)有電力供應(yīng)及符合GB5749的飲用水源。場(chǎng)區(qū)布局生產(chǎn)區(qū)(含后備雞生產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)區(qū)、雞蛋收集區(qū)、飼料加工貯存區(qū))、無(wú)害化處理區(qū)、辦公生活區(qū)應(yīng)獨(dú)立分開(kāi)。入口處應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的車(chē)輛、人員消毒通道和設(shè)施。主要道路應(yīng)硬化,凈道與污道應(yīng)分離,互不交叉。周?chē)鷳?yīng)有防疫隔離設(shè)施,并有明顯的防疫標(biāo)志。應(yīng)雨污分離,配有污水收集池。場(chǎng)區(qū)配置場(chǎng)區(qū)應(yīng)配置:飼料、添加劑、藥品、疫苗、設(shè)備備件等倉(cāng)庫(kù);獨(dú)立獸醫(yī)解剖室,可配備化驗(yàn)室;成品蛋庫(kù),宜配備冷藏設(shè)施;與其規(guī)模相適應(yīng)的污水及廢棄物處理設(shè)施、病死動(dòng)物和病害動(dòng)物的產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備或冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備,以及清洗消毒設(shè)施設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)雞舍宜采用全封閉式,主體結(jié)構(gòu)選擇磚混結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu),屋頂應(yīng)選擇保溫防火材料。地面與內(nèi)墻表面應(yīng)光滑、平整、耐磨、不易脫落,地面排水順暢。長(zhǎng)度宜小于100m,寬度宜小于15m,舍與舍之間距離應(yīng)大于10m,雞舍排風(fēng)側(cè)端墻與廠區(qū)圍墻距離不小于5m。應(yīng)有防鼠防鳥(niǎo)設(shè)施,擋鼠板不低于60cm。排風(fēng)口宜設(shè)置除塵、除味設(shè)施。道路應(yīng)為混凝土路面,不積水。凈道設(shè)置在進(jìn)風(fēng)口側(cè),污道設(shè)置在排風(fēng)口側(cè)。寬度宜大于3m。雞蛋收集區(qū)可設(shè)置雞蛋收集包裝車(chē)間、成品蛋庫(kù)(含常溫庫(kù)與冷藏庫(kù))、包裝材料倉(cāng)庫(kù),各自獨(dú)立。成品蛋庫(kù)地面墻壁應(yīng)光滑無(wú)裂縫、易清掃消毒,門(mén)窗應(yīng)設(shè)防蟲(chóng)鼠害裝置。無(wú)害化處理區(qū)應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)常年主風(fēng)向的下風(fēng)處。應(yīng)配備糞污收集、暫存及處理設(shè)施、病死雞處理設(shè)施或暫存設(shè)施、污水處理設(shè)施、危廢暫存設(shè)施等。設(shè)備配備飼養(yǎng)設(shè)備宜選擇H型層疊式或A型階梯式蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備,主要包括籠架系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、輸料及喂料系統(tǒng)、供水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、噴霧消毒系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)等。照明設(shè)備應(yīng)選擇節(jié)能防水型照明設(shè)備,宜選用光照強(qiáng)度可調(diào)節(jié)的LED燈或LED燈帶。報(bào)警、監(jiān)控設(shè)備宜選擇環(huán)境報(bào)警系統(tǒng),主要用于高溫、高濕、低溫、高壓等參數(shù)報(bào)警,報(bào)警監(jiān)控系統(tǒng)配備不間斷電源。在雞場(chǎng)關(guān)鍵地點(diǎn)可選擇安裝監(jiān)控設(shè)備。自備電源應(yīng)配備與規(guī)模相適應(yīng)的自備電源。苗雞引進(jìn)應(yīng)從持有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、符合該場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可范圍的種禽場(chǎng)引進(jìn)。苗雞應(yīng)以高產(chǎn)蛋雞為主,健康、無(wú)垂直傳播疾病,均勻度高。引進(jìn)苗雞應(yīng)經(jīng)過(guò)檢疫,具有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明等。投入品管理飼料及飼料添加劑飼料原料使用應(yīng)符合GB/T32148的規(guī)定。飼料營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、物理性能、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB/T5916、GB13078及蛋雞品種推薦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。飼料運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)定期清洗消毒,飼料儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)定期清理。袋裝飼料應(yīng)存放于干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠處。應(yīng)建立飼料使用記錄和留樣制度,飼料樣品應(yīng)保留3個(gè)月。根據(jù)需求可在飼料中添加微生態(tài)制劑等。水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求,每年至少進(jìn)行一次水質(zhì)質(zhì)量檢測(cè),并保存檢測(cè)報(bào)告。疫苗與獸藥應(yīng)根據(jù)品種、日齡選擇合適的疫苗,每批疫苗應(yīng)有檢驗(yàn)合格報(bào)告,運(yùn)輸與保存應(yīng)符合相應(yīng)要求。應(yīng)使用符合國(guó)家要求的獸藥,處方藥應(yīng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師處方單購(gòu)買(mǎi)使用,非處方藥按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。獸藥應(yīng)按照產(chǎn)品要求儲(chǔ)存,應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理并記錄使用情況,定期清理過(guò)期藥品并作無(wú)害化處理。獸藥使用應(yīng)符合GB31650及其他的國(guó)家規(guī)定和公告,蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)遵守國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門(mén)制定的獸藥安全使用規(guī)定,遵守休藥期的規(guī)定,并建立用藥記錄。白油、噴碼油墨、塑料筐、塑料蛋托及紙托白油應(yīng)符合GB1886.215的規(guī)定;噴碼油墨應(yīng)符合GB9685的規(guī)定;塑料筐、塑料蛋托應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定;紙托應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。飼養(yǎng)管理后備雞育雛前準(zhǔn)備育雛前應(yīng)對(duì)雞舍內(nèi)外、養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,空舍兩周以上。檢查設(shè)備設(shè)施是否正常。育雛前準(zhǔn)備好開(kāi)口飼料與飲用水。育雛前應(yīng)對(duì)育雛雞舍應(yīng)進(jìn)行預(yù)加溫,使舍內(nèi)溫度達(dá)到31℃~33℃。飼養(yǎng)密度根據(jù)后備雞的周齡對(duì)飼養(yǎng)密度做出如下要求:在0周齡~3周齡時(shí),每只雞所占籠底面積不宜小于190cm2;在3周齡~17周齡時(shí),每只雞所占籠底面積不宜小于375cm2。喂料和飲水空間應(yīng)符合表1的規(guī)定。喂料和飲水空間項(xiàng)目要求褐殼蛋雞粉殼蛋雞0周齡~3周齡/周3周齡~17周齡/周0周齡~3周齡/周3周齡~17周齡/周喂料器(cm/只)4848飲水器(只/飲水杯)10101610溫度和濕度要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。溫度和濕度要求溫度要求濕度要求周齡/周溫度/℃日齡/d濕度/%RH131~351~1060~70228~3111~3060326~2831~4240~60423~25521~23621斷喙宜在1日齡對(duì)雛雞進(jìn)行紅外線斷喙。轉(zhuǎn)群宜在15周齡~16周齡時(shí)轉(zhuǎn)群,應(yīng)預(yù)先做好雞群的禁食禁水,以及待轉(zhuǎn)雞舍的消毒通風(fēng)。通風(fēng)應(yīng)保證舍內(nèi)空氣新鮮,空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388要求。光照育雛早期宜采用間歇式光照,光照時(shí)間與光照強(qiáng)度應(yīng)符合表3的要求。光照時(shí)間與光照強(qiáng)度要求褐殼蛋雞粉殼蛋雞周齡/周光照時(shí)間/h光照強(qiáng)度/Lux周齡/周光照時(shí)間/h光照強(qiáng)度/Lux122~2430~50122~2430~502202522015~253182531810~15416.5254165~105155~155145~10613.55~156125~107125~157105~108105~15895~109~17105~159~1785~10產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)密度每只雞所占籠底面積不宜低于500cm2。喂料和飲水喂料可采用為行車(chē)喂料或鏈?zhǔn)轿沽?,料位為每只雞7cm~12cm。飲水器可采用乳頭飲水器或飲水杯,每3只~5只雞安裝1個(gè)乳頭或飲水器,每分鐘出水量不宜少于50mL。環(huán)境舍內(nèi)溫度宜為18℃~24℃,相對(duì)濕度宜為55%~60%??諝赓|(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的要求。每天光照時(shí)間15h~16h,光照強(qiáng)度10Lux~30Lux。疫病防控應(yīng)配備與養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)人員。應(yīng)制定并執(zhí)行免疫、用藥、生物安全等相關(guān)制度。外來(lái)人員與車(chē)輛不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),因特殊情況需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)沐浴更衣消毒。凈道應(yīng)每周消毒1次,污道應(yīng)每周消毒2次,舍內(nèi)應(yīng)每周消毒1次~3次,如發(fā)生疫情應(yīng)每天消毒。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法,進(jìn)行預(yù)防接種。應(yīng)制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練,當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞只染疫或者疑似染疫的,應(yīng)立即向所在地農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門(mén)或者動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告,并迅速采取相應(yīng)措施。按照《獸藥管理辦法》使用藥物。發(fā)生傳染病失去治療價(jià)值的雞只應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。蛋品管理應(yīng)每天收集雞蛋,可通過(guò)清洗、殺菌、噴油、光檢、稱(chēng)重等工序進(jìn)行分級(jí)處理,將破蛋、軟皮蛋、沙殼蛋等不合格蛋單獨(dú)收集處理。雞蛋質(zhì)量應(yīng)符合GB2749的要求。可常溫保存或冷藏保存。運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)定期消毒并做好記錄,保持清潔衛(wèi)生,防潮、防曬、防雨淋、防凍和防污染,運(yùn)輸平穩(wěn)。應(yīng)建立可追溯體系,對(duì)每天收集的雞蛋隨機(jī)采樣,按照保存方式留樣保存。廢棄物管理糞便雞糞應(yīng)及時(shí)收集清理,運(yùn)輸過(guò)程中不應(yīng)滴漏、灑出。應(yīng)在無(wú)害化處理區(qū)進(jìn)行處理,糞便處理區(qū)應(yīng)有防滲漏和防雨設(shè)施,符合GB/T27622的規(guī)定。應(yīng)符合GB/T36195的規(guī)定,糞便經(jīng)無(wú)害化處理后應(yīng)資源化利用。污水污水經(jīng)無(wú)害化處理達(dá)到GB5084的要求后可用于農(nóng)田灌溉。廢氣宜配置雞舍臭氣處理系統(tǒng),經(jīng)處理后排放。無(wú)害化區(qū)域的廢氣應(yīng)經(jīng)過(guò)相應(yīng)設(shè)備處理達(dá)標(biāo)后排放。廢氣應(yīng)經(jīng)處理符合GB14554規(guī)定的要求。病死雞病死雞處理參考《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》。其他廢棄物羽毛等其他廢棄物應(yīng)收集并進(jìn)行處理。危險(xiǎn)廢棄物應(yīng)集中儲(chǔ)存于危廢倉(cāng)庫(kù),定期交由有資質(zhì)的單位處理。廢棄雞蛋廢棄的雞蛋應(yīng)按照11.1的糞便處理方式進(jìn)行處理。其他日常管理巡查管理應(yīng)制定包含人員、內(nèi)容、頻次、異常處理預(yù)案等的養(yǎng)殖場(chǎng)巡查管理制度并實(shí)施。設(shè)備管理應(yīng)制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)管理制度,按照設(shè)備生產(chǎn)廠家提供的設(shè)備保養(yǎng)手冊(cè)對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)與維護(hù)。蟲(chóng)鼠害防治應(yīng)定期檢修防鼠、防鳥(niǎo)設(shè)施,每年應(yīng)集中開(kāi)展不少于2次的集中滅鼠工作。應(yīng)定期清除雞舍周?chē)鬯?,做好防蚊、防蟲(chóng)工作。每年至少開(kāi)展1次蟲(chóng)鼠害防治效果評(píng)價(jià)。人員、車(chē)輛管理來(lái)訪人員、車(chē)輛不應(yīng)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員應(yīng)用消毒水洗手

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