2024年華師大新版選擇性必修3生物下冊階段測試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年華師大新版選擇性必修3生物下冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、試管牛、克隆牛和轉(zhuǎn)基因牛三者均屬于改良牛品種的成果，下列有關(guān)敘述正確的是（）A.都屬于無性生殖B.都利用了胚胎工程技術(shù)C.都體現(xiàn)了細胞的全能性D.都發(fā)生了基因重組2、纖維素酶的測定方法一般是（）A.對纖維素進行定量測定B.對纖維素分解菌進行定量測定C.對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進行定量測定D.對纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定3、如圖為雜交瘤細胞制備示意圖。骨髓瘤細胞由于缺乏次黃嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（HGPRT-），在HAT篩選培養(yǎng)液中不能正常合成DNA，無法生長。下列敘述不正確的是（）

A.可用滅活的仙臺病毒誘導(dǎo)細胞融合B.兩兩融合的細胞都能在HAT培養(yǎng)液中生長C.雜交瘤細胞需進一步篩選才能用于生產(chǎn)D.細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是細胞融合的基礎(chǔ)4、新冠病毒侵入人體細胞的過程：借助其表面的S蛋白與人體細胞膜表面的ACE2蛋白結(jié)合，以胞吞的方式進入肺部細胞，并在肺部細胞內(nèi)完成增殖?？茖W(xué)家利用S蛋白研制抗新冠病毒單克隆抗體，并用于新冠患者的治療。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A.制備抗新冠病毒單克隆抗體時，應(yīng)將S蛋白注入小鼠體內(nèi)B.經(jīng)過第一次篩選獲得的雜交瘤細胞即為制備成功的單克隆抗體C.制備的單克隆抗體可用于抗原檢測，原理是抗原與抗體的特異性結(jié)合D.若病毒S蛋白的部分結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，則原來的單克隆抗體的效應(yīng)可能會降低5、雙特異性單克隆抗體是指可同時與癌細胞和藥物結(jié)合的特異性抗體。下圖是科學(xué)家設(shè)計的生產(chǎn)能同時識別癌胚抗原和長春堿（一種抗癌藥物）的雙特異性單克隆抗體的部分過程。相關(guān)敘述不正確的是（）

A.單克隆抗體的制備需要用到動物細胞融合和動物細胞培養(yǎng)技術(shù)B.該過程僅需兩次篩選，即可篩選出單克隆雜交—雜交瘤細胞C.過程⑤的目的與過程①的目的都是獲得相應(yīng)的B淋巴細胞D.通過該技術(shù)合成的雙特異性單克隆抗體的靈敏度更高6、下列哪項是反對克隆人的生物學(xué)家的觀點（）A.克隆技術(shù)尚不成熟，很可能孕育出有嚴(yán)重生理缺陷的孩子B.可以通過胚胎分級、基因診斷和染色體檢查等方法彌補克隆技術(shù)的不足C.克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻、家庭和兩性關(guān)系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念D.不能遷就于人的道德觀念，道德觀念是可以改變的7、基因S與作物甜度相關(guān)，可用于培育轉(zhuǎn)S基因作物新品系。如下圖，為使S基因按正確方向與質(zhì)粒連接，選用的限制酶組合是（）

A.XbaⅠ和SalⅠB.EcoRⅠ和HindⅢC.BamHⅠ和HindⅢD.XbaⅠ和HindⅢ8、環(huán)境中存在著豐富的纖維素降解菌，主要包括真菌、放線菌及細菌等，但單一菌株生成的纖維素酶種類單一，產(chǎn)酶能力弱，降解能力有限。研究發(fā)現(xiàn)，木霉（真菌）產(chǎn)生的纖維素酶可通過協(xié)同作用，實現(xiàn)對纖維素的高效降解。下列說法錯誤的是（）A.篩選高產(chǎn)纖維素酶的木霉的培養(yǎng)基需以纖維素為唯一碳源，并將pH調(diào)至中性或弱堿性B.可根據(jù)選擇培養(yǎng)基上菌落的大小、形狀和顏色等進行初步篩選C.篩選出的纖維素降解菌可用顯微鏡直接計數(shù)，實際數(shù)量往往比統(tǒng)計結(jié)果低D.將不同的高產(chǎn)纖維素酶的木霉菌株混合培養(yǎng)需考慮不同菌株的拮抗作用、菌株的生長周期等因素評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、三聚氰胺是小分子有機物；下圖為采用單克隆技術(shù)制備三聚氰胺特異性抗體的過程，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

A.三聚氰胺分子經(jīng)“擴容”后可激活小鼠的免疫系統(tǒng)B.從自然免疫的小鼠體內(nèi)可獲得產(chǎn)生該特異性抗體的B淋巴細胞C.經(jīng)培養(yǎng)篩選后得到的雜交瘤細胞只具有產(chǎn)生單一抗體的特點D.在基因水平上將單克隆抗體改造為嵌合抗體可降低對人體的不良反應(yīng)10、良種試管牛的繁殖過程是用激素促進甲牛多排卵，然后把卵母細胞在體外與人工采集的乙牛的精子進行受精，在特定培養(yǎng)基上培育成胚胎，再把胚胎送入經(jīng)過激素處理的丙牛的子宮內(nèi)，孕育成試管牛。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.“用激素促進甲牛多排卵”的激素是孕激素B.產(chǎn)生試管牛的生殖方式屬于有性生殖C.甲牛、乙牛對試管牛核基因的貢獻相同D.該技術(shù)可應(yīng)用于加速優(yōu)良種畜的繁殖11、下列關(guān)于基因工程中幾種工具的敘述，正確的是（）A.限制酶可水解DNA上相鄰核苷酸間的磷酸二酯鍵B.DNA連接酶可將末端堿基互補的兩個DNA片段連接起來C.DNA聚合酶能夠從核苷酸片段末端延伸DNA或RNAD.作為載體的質(zhì)粒DNA分子上應(yīng)有對重組DNA進行鑒定和選擇的標(biāo)記基因12、熔噴布是口罩生產(chǎn)的重要原料；主要成分是聚丙烯，其易降解程度是評價口罩合格性的重要指標(biāo)之一。某研究小組從土壤中分離出高效降解聚丙烯的細菌，部分流程如圖所示。下列說法正確的是（）

A.②中的選擇培養(yǎng)基以聚丙烯為唯一碳源B.步驟③所用的接種工具是接種環(huán)C.在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時，應(yīng)先調(diào)pH后高壓蒸汽滅菌D.對③中平板上的菌落進行計數(shù)，可以計算出土壤浸出液中細菌的濃度13、大腸桿菌能在基本培養(yǎng)基上生長；X射線照射后產(chǎn)生的代謝缺陷型大腸桿菌不能在基本培養(yǎng)基上生長，但可以在完全培養(yǎng)基上生長。利用夾層培養(yǎng)法可篩選代謝缺陷型大腸桿菌，具體的操作是：在培養(yǎng)皿底部倒一層基本培養(yǎng)基，冷凝后倒一層含經(jīng)X射線處理過的菌液的基本培養(yǎng)基，冷凝后再倒一層基本培養(yǎng)基。培養(yǎng)一段時間后，對首次出現(xiàn)的菌落做好標(biāo)記。然后再向皿內(nèi)倒一層完全培養(yǎng)基，再培養(yǎng)一段時間后，會長出形態(tài)較小的新菌落。下列說法正確的是（）A.X射線誘發(fā)染色體變異進而導(dǎo)致大腸桿菌代謝缺陷B.首次出現(xiàn)的菌落做標(biāo)記時應(yīng)標(biāo)記在皿蓋上C.夾層培養(yǎng)法可避免細菌移動或菌落被完全培養(yǎng)基沖散D.形態(tài)較小的新菌落可能是代謝缺陷型大腸桿菌14、玉米秸稈轉(zhuǎn)化為綠色能源酒精是解決能源危機的措施之一，具體的工藝流程如圖所示。下列敘述正確的是（）

A.用酸或堿預(yù)處理有利于酶與底物充分接觸，提高催化效率B.步驟③中，酵母菌在發(fā)酵初期更多分布在發(fā)酵液的上層C.隨培養(yǎng)次數(shù)的增加，分離出的菌落類型越少表示純度越高，其遺傳基因型越穩(wěn)定D.發(fā)酵過程中酒精濃度升高會抑制酵母菌代謝活動，同時使發(fā)酵液pH降低，發(fā)酵停止15、圖甲為培育轉(zhuǎn)基因生物時選用的載體，圖乙是含有目的基因的一段DNA序列，圖中標(biāo)注了相關(guān)限制酶的酶切位點。下列敘述錯誤的是（）

A.若通過PCR技術(shù)提取該目的基因，應(yīng)該選用引物a和引物cB.構(gòu)建表達載體時應(yīng)選用BamHⅠ和HindⅡ這兩種限制酶C.圖乙中一個DNA分子在PCR儀中經(jīng)過四輪復(fù)制得到所需目的基因的分子數(shù)為8個D.只利用含四環(huán)素的培養(yǎng)基就可以直接篩選出成功導(dǎo)入表達載體的受體細胞16、據(jù)統(tǒng)計，從20世紀(jì)90年代至今，全世界包括基因制藥在內(nèi)的生物技術(shù)藥物的銷售額以年均30%的速度增長，生物制藥已成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。下列有關(guān)說法正確的是（）A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可以進行基因治療，現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)完全成熟B.對于基因制藥，我們應(yīng)該科學(xué)地認識和評估，保障公眾的知情權(quán)C.由于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問題，國家應(yīng)建立相應(yīng)的評估及預(yù)警機制D.我們可以利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)使哺乳動物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)17、下圖表示哺乳動物精子和卵細胞發(fā)生和成熟的示意圖。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）③過程中精子頭部的頂體是由__________發(fā)育來的；④過程在__________內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細胞之間的物質(zhì)和透明帶。為了阻止多精入卵，會發(fā)生__________反應(yīng)和__________反應(yīng)。

（3）精子的發(fā)生開始的時期是__________；雌性動物卵泡的形成的時期是__________。

（4）初級卵母細胞進行Ⅰ過程是在__________時期完成的，Ⅱ過程是在__________過程中完成的。18、1.基因檢測引發(fā)的倫理問題。

（1）基因身份證：基因身份證指把個人的_____和_____檢測出來；記錄在磁卡上，而做成的個人基因身份證。

（2）基因檢測引發(fā)的爭論①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____

。項目。

反對。

支持。

技術(shù)方面。

目前人類對①及基因間的相互作用尚缺乏足夠的認識；通過基因檢測達到②的目的是很困難的；基因檢測結(jié)果會給受檢者帶來巨大的③。

通過基因檢測可以對遺傳性疾病及早采?、埽贿m時進行治療，達到挽救患者生命的目的。

道德方面。

基因資訊的泄露造成⑤；如個人婚姻困難；人際關(guān)系疏遠，更明顯的是造成一支遺傳性失業(yè)大軍。

對于基因歧視現(xiàn)象；可以通過正確的科學(xué)知識傳播；⑥教育和立法得以解決。

2.試管嬰兒與設(shè)計試管嬰兒的比較①_____②_____③_____④_____

。項目。

設(shè)計試管嬰兒。

試管嬰兒。

技術(shù)手段。

胚胎移植前①（填“需要”或“不需要”）進行遺傳學(xué)診斷這一環(huán)節(jié)。

②（填“需要”或‘不需要”）進行遺傳學(xué)診斷。

實踐應(yīng)用。

用于白血病；貧血病等遺傳性疾病的預(yù)測。

解決不孕不育問題。

聯(lián)系。

二者都是③受精；體外進行早期胚胎發(fā)育，再進行胚胎移植，從生殖方式上都為④

19、在____________的溫度范圍內(nèi)，DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)解體，雙鏈分開，這過程成為__________。20、毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的_____________分解成小分子的____________和______________；脂肪酶可以將_____________水解成_________________和________________。21、95%的______________以使DNA析出，用玻璃棒沿一個方向攪拌，卷起的絲狀物的顏色是____________。獲取的絲狀物后加入到質(zhì)量濃度為______________mol/L濃度的NaCL溶液的試管中，使絲狀物重新溶解。22、通過____________的方式，來控制NaCL溶液的濃度，使DNA在鹽溶液中溶解或析出。評卷人得分四、實驗題(共4題，共36分)23、如圖是從土壤中篩選纖維素分解菌的流程圖；回答下列問題：

（1）土壤取樣時，一般選擇__________________豐富的環(huán)境。選擇培養(yǎng)的目的是________________________。

（2）若測得稀釋一定倍數(shù)的0.1mL稀釋液中纖維素分解菌的菌落數(shù)平均值為51，通過計算得知每毫升樣品中有5.1×107個纖維素分解菌，則該稀釋液的稀釋倍數(shù)為_________。

（3）鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入CR染料，它可以與纖維素形成_________色復(fù)合物。若在鑒別培養(yǎng)基上得到部分有透明圈的菌落（如圖），則降解纖維素能力最強的是菌落__________。

24、下圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實驗流程示意圖；請據(jù)圖回答：

（1）泡菜是乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物，乳酸菌的代謝類型是___________________。制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是____________________________。

（2）將鹽與清水按照一定的比例配制鹽水，待鹽水煮沸冷卻后，注入裝好原料的泡菜壇中，同時加入一定量的“老汁”(陳泡菜水)。將鹽水煮沸冷卻的目的是____________________；加入“老汁”的作用是____________________________。

（3）測定亞硝酸鹽含量的方法是_________________。即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與____________________________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合后形成_______________色的染料，然后將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的____________進行目測比較，大致估算出亞硝酸鹽的含量。25、黏多糖貯積癥是由IDUA基因突變導(dǎo)致的遺傳病?？蒲腥藛T對此病的治療進行相關(guān)研究。

(1)黏多糖貯積癥患者細胞中IDUA基因由于堿基對___________造成突變，轉(zhuǎn)錄出的mRNA長度不變但提前出現(xiàn)終止密碼子，最終導(dǎo)致合成的IDUA酶分子量___________；與正常IDUA酶的空間結(jié)構(gòu)差異顯著而失去活性，積累過多的黏多糖無法及時清除，造成人體多系統(tǒng)功能障礙。

(2)抑制性tRNA（sup-tRNA）與普通tRNA的結(jié)構(gòu)、功能相同，但它的反密碼子可以與終止密碼子配對。在上述這一類突變基因的翻譯過程中，加入sup-tRNA可以發(fā)揮的作用是___________；從而誘導(dǎo)通讀獲得有功能的全長蛋白。

(3)不同的sup-tRNA可以攜帶不同氨基酸；為比較它們的通讀效果，科研人員進行了相關(guān)研究，實驗結(jié)果如圖。

注：“-”代表未加入。

據(jù)圖分析，實驗組將___________基因?qū)胧荏w細胞，并采用___________技術(shù)檢測導(dǎo)入基因的表達情況。據(jù)結(jié)果分析，攜帶酪氨酸的sup-tRNA能___________。

(4)科研人員利用攜帶酪氨酸的sup-tRNA對IDUA突變基因純合小鼠及IDUA基因敲除小鼠進行治療，檢測肝臟細胞IDUA酶活性和組織黏多糖的積累量，與不治療的小鼠相比較，實驗結(jié)果為_____________，表明攜帶酪氨酸的sup-tRNA可以治療黏多糖貯積癥。26、嗜熱土壤芽孢桿菌產(chǎn)生的β-萄糖苷酶(BglB)是一種耐熱纖維素酶。為使其在工業(yè)生產(chǎn)中更好地應(yīng)用；開展了以下實驗。如圖為質(zhì)粒限制酶酶切圖譜，如表為幾種限制酶的識別序列及酶切位點。請回答下列問題：

(1)通常情況下，獲得的目的基因需要進行擴增，最簡便的方法是_________技術(shù)。

(2)分析上圖，可選擇_______和_______兩種不同的限制酶切割質(zhì)粒，以防止質(zhì)粒自身環(huán)化。質(zhì)粒被切割后，可用_______將其與目的基因連接。在動物基因工程中將目的基因?qū)胧荏w細胞時通常的方法是_______。

(3)大腸桿菌不能降解纖維素，但轉(zhuǎn)入上述建構(gòu)好的表達載體后則獲得了降解纖維素的能力，這是因為_______。

(4)蛋白質(zhì)工程是二代基因工程，它的基本途徑是從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→_______→_______→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

試管牛需要體外受精；運用動物細胞培養(yǎng)技術(shù)；胚胎移植技術(shù)，克隆牛需要體細胞核移植、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植技術(shù)，轉(zhuǎn)基因牛利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)對牛進行品種改良或新品種的培育。

【詳解】

A；試管牛的培育需要經(jīng)過體外受精、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植技術(shù)；屬于有性生殖過程，A錯誤；

B；胚胎工程技術(shù)包括胚胎移植相關(guān)技術(shù)、動物克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因動物技術(shù)、胚胎干細胞技術(shù)；B正確；

C；克隆是一種人工誘導(dǎo)的無性生殖的方式；不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的結(jié)合，是將含有遺傳物質(zhì)的供體細胞的細胞核移植到去核卵細胞中，二者融合之后，促使其細胞分裂分化，發(fā)育成胚胎，當(dāng)胚胎發(fā)育到一定程度后，再植入雌性動物子宮中，最終孕育出新的個體，體現(xiàn)了動物細胞核的全能性，C錯誤；

D；轉(zhuǎn)基因牛是先通過有性生殖形成受精卵；對受精卵進行轉(zhuǎn)基因，然后受精卵經(jīng)過體外培養(yǎng)形成胚胎，再利用胚胎工程移植到代孕母牛子宮或輸卵管中，生出的小牛即為轉(zhuǎn)基因牛。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理是基因重組，試管牛屬于有性生殖，會發(fā)生基因重組，克隆牛屬于無性繁殖，不發(fā)生基因重組，D錯誤。

故選B。

【點睛】

本題考查胚胎工程相關(guān)知識點，需要明確試管牛、克隆牛、轉(zhuǎn)基因牛的基本培育過程及異同點。2、D【分析】【分析】

通過鑒別培養(yǎng)基上是否形成透明圈來對分解纖維素的微生物進行初步篩選；為確定得到的是纖維素分解菌，需要進行發(fā)酵產(chǎn)生纖維素酶的實驗，并且進行纖維素酶的測定，測定方法一般是對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量測定。

【詳解】

篩選分離得到的纖維素分解菌還需要進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗；測定的方法一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素所產(chǎn)生的葡萄糖進行定量的測定，D正確。

故選D。3、B【分析】【分析】

（1）動物細胞融合的原理是細胞膜的流動性，誘導(dǎo)融合的常用方法有PEG融合法；電融合法、滅活病毒誘導(dǎo)法等；結(jié)果產(chǎn)生雜交細胞，主要用于制備單克隆抗體。

（2）單克隆抗體制備的原理包括：免疫原理（B細胞能產(chǎn)生特異性抗體）；細胞融合原理（誘導(dǎo)B細胞與骨髓瘤細胞融合）、動物細胞培養(yǎng)（對雜交瘤細胞進行體內(nèi)、體外培養(yǎng)）。

（3）制備單克隆抗體過程中的幾種細胞：①免疫B細胞（漿細胞）：能產(chǎn)生單一抗體；但不能無限增殖；②骨髓瘤細胞：能無限增殖，但不能產(chǎn)生抗體；③雜交瘤細胞：既能產(chǎn)生單一抗體，又能在體外培養(yǎng)條件下無限增殖。

【詳解】

A；誘導(dǎo)動物細胞融合的常用方法之一是滅活病毒（如滅活的仙臺病毒）誘導(dǎo)法；A正確；

B；兩兩融合的細胞包括免疫B細胞與免疫B細胞融合的具有同種核的細胞、骨髓瘤細胞與骨髓瘤細胞融合的具有同種核的細胞、免疫B細胞與骨髓瘤細胞融合的雜交瘤細胞；骨髓瘤細胞雖然能無限增殖，但缺乏次黃嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶，免疫B細胞雖然有次黃嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶，但不具有無限增殖的本領(lǐng)，所以在HAT篩選培養(yǎng)液中，兩兩融合的具有同種核的細胞都無法生長，只有雜交瘤細胞才能生長，B錯誤；

C；因每個免疫B細胞只能分泌一種特異性抗體；因此在HAT篩選培養(yǎng)液中篩選出來的眾多的雜交瘤細胞所分泌的抗體，不一定都是人類所需要的，還需要進一步把能分泌人類所需要抗體的雜交瘤細胞篩選出來，C正確；

D；動物細胞融合是以細胞膜的流動性為基礎(chǔ)的；細胞膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性，D正確。

故選B。4、B【分析】【分析】

單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)；之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細胞；誘導(dǎo)B細胞和骨髓瘤細胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞；進行抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞；進行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。

【詳解】

A；制備抗新冠病毒單克隆抗體時；應(yīng)將S蛋白注入小鼠體內(nèi)，以激發(fā)小鼠產(chǎn)生相應(yīng)的B細胞，A正確；

B；制備成功的單克隆抗體需要經(jīng)過兩次篩選過程；經(jīng)過第一次篩選獲得的只是雜交瘤細胞，B錯誤；

C；抗原與抗體的結(jié)合具有特異性；故制備的單克隆抗體可用于抗原檢測，C正確；

D；分析題意可知；新冠病毒借助其表面的S蛋白與人體細胞膜表面的ACE2蛋白結(jié)合，故若病毒S蛋白的部分結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，則原來的單克隆抗體的效應(yīng)可能會降低，D正確。

故選B。5、B【分析】單克隆抗體的制備過程的細節(jié)：（1）二次篩選：①篩選得到雜交瘤細胞（去掉未雜交的細胞以及自身融合的細胞）；②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細胞群。（2）細胞來源：B淋巴細胞：能產(chǎn)生特異性抗體；在體外不能無限繁殖；骨髓瘤細胞：不產(chǎn)生專一性抗體，體外能無限繁殖。（3）雜交瘤細胞的特點：既能大量增殖，又能產(chǎn)生特異性抗體。（4）提取單克隆抗體：從培養(yǎng)液或小鼠腹水中提取。

【詳解】

A；制備單克隆抗體過程中需用到動物細胞融合（骨髓瘤細胞和B淋巴細胞）和動物細胞培養(yǎng)技術(shù)；A正確；

B；在單克隆抗體的制備過程中需兩類篩選；第一類篩選③是選出出雜交瘤細胞，第二類篩選⑥是選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細胞群，其中⑥需要多次進行篩選，故該過程中的篩選次數(shù)＞2次，B錯誤；

C；過程⑤的與過程①均是對小鼠注射特定抗原；目的都是獲得相應(yīng)的B淋巴細胞，C正確；

D；該雙特異性單克隆抗體能同時識別癌胚抗原和長春堿（一種抗癌藥物）；故通過該技術(shù)合成的雙特異性單克隆抗體的靈敏度更高，D正確。

故選B。6、A【分析】【分析】

1；否定的理由：克隆人嚴(yán)重違反了人類倫理道德；是克隆技術(shù)的濫用；克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻、家庭和兩性關(guān)系等傳統(tǒng)的倫理道德觀念；克隆人是在人為的制造在心理上和社會地位上都不健全的人。

2；肯定的理由：技術(shù)性問題可以通過胚胎分級、基因診斷和染色體檢查等方法解決．不成熟的技術(shù)也只有通過實踐才能使之成熟。

【詳解】

A；生物學(xué)家認為目前克隆技術(shù)尚不成熟；很有可能孕育出有嚴(yán)重生理缺陷的孩子，進而反對克隆人，A符合題意；

B；可以通過胚胎分級、基因診斷和染色體檢查等方法彌補克隆技術(shù)的不足；是生物學(xué)家支持克隆人的觀點，B不符合題意；

C；倫理學(xué)家認為克隆人沖擊了現(xiàn)有的婚姻、家庭和兩性關(guān)系等傳統(tǒng)的倫理道德觀點；進而反對克隆人，C不符合題意；

D；倫理學(xué)家認為不能遷就于人的道德觀念；道德觀念是可以改變的，是倫理學(xué)家支持克隆人的觀點，D不符合題意。

故選A。7、D【分析】【分析】

基因工程的工具酶有限制酶和DNA連接酶；通常要用同一種限制酶分別切割質(zhì)粒和含目的基因的DNA片段，然后再用DNA連接酶連接成重組質(zhì)粒。

【詳解】

A；質(zhì)粒中SalⅠ的酶切位點沒有位于啟動子和終止子之間；不能選用，A錯誤；

B；啟動子和終止子之間沒有EcoRⅠ的酶切位點；B錯誤；

C；BamHⅠ會破壞目的基因；C錯誤；

D、為了成功構(gòu)建重組表達載體，不破壞載體關(guān)鍵結(jié)構(gòu)和目的基因，確保目的基因插入載體中方向正確，最好選用XbaⅠ；HindⅡ酶切割S基因的cDNA和載體；D正確。

故選D。8、A【分析】【分析】

纖維素分解菌可以用以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基進行篩選；剛果紅染液可以鑒別纖維素分解菌。接種時接種工具需要進行滅菌，固體培養(yǎng)基的接種方法常用稀釋涂布平板法或平板劃線法。

【詳解】

A；篩選高產(chǎn)纖維素酶的木霉的培養(yǎng)基需以纖維素為唯一碳源；并將pH調(diào)至酸性，A錯誤；

B；不同的微生物形成的菌落特征一般不同；纖維素降解菌的初步篩選可以根據(jù)菌落的大小、形狀和顏色等進行，B正確；

C；篩選出的纖維素降解菌可用顯微鏡直接計數(shù)；由于該方法不能區(qū)分死菌與活菌，因此實際數(shù)量往往比統(tǒng)計結(jié)果低，C正確；

D；混合培養(yǎng)需考慮不同菌株的拮抗作用、菌株的生長周期（不同菌株的生長周期可能不同）等因素；D正確。

故選A。二、多選題(共8題，共16分)9、B:C【分析】【分析】

分析題圖：該圖是制備三聚氰胺特異性抗體的過程。由于三聚氰胺分子量過小；不足以激活高等動物的免疫系統(tǒng)，制備抗體前必須對三聚氰胺分子進行有效“擴容”。

【詳解】

A；根據(jù)試題的分析；由于三聚氰胺分子量過小，不足以激活高等動物的免疫系統(tǒng)，制備抗體前必須對三聚氰胺分子進行有效“擴容”，以激活小鼠的免疫反應(yīng)，A正確；

B；三聚氰胺是小分子有機物；不會被動物的免疫細胞的受體所識別，B錯誤；

C；經(jīng)培養(yǎng)篩選得到的雜交瘤細胞具有雙親的特性；既能無限增殖又能產(chǎn)生單一抗體，C錯誤；

D；通過對鼠和人控制抗體產(chǎn)生的基因進行拼接；實現(xiàn)對鼠源雜交瘤抗體的改造，能生產(chǎn)出對人體的不良反應(yīng)減少、效果更好的鼠-人嵌合抗體，D正確。

故選BC。10、B:C:D【分析】【分析】

良種試管牛的繁殖過程：對供體和受體的選擇和處理（同期發(fā)情處理；超數(shù)排卵處理）；配種或進行人工授精、對胚胎的收集檢查培養(yǎng)或保存、進行胚胎移植。

【詳解】

A；處理供體甲牛的激素可能是促性腺激素；使其超數(shù)排卵，A錯誤；

B；產(chǎn)生試管牛的過程中經(jīng)過了兩性生殖細胞的融合過程；因此試管牛產(chǎn)生的生殖方式屬于有性生殖，B正確；

C；母本甲牛提供卵細胞、父本乙牛提供精子；試管牛細胞核中基因一半來源于父方，一半來源于母方，C正確；

D；體外受精和早期胚胎發(fā)育、胚胎移植等技術(shù)可以縮短繁殖周期；增加一生繁殖的后代數(shù)量，即該技術(shù)可充分發(fā)揮優(yōu)良雌性個體的繁殖潛力，D正確。

故選BCD。

【點睛】11、A:B:D【分析】【分析】

基因工程中的工具：（1）限制酶：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列；并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。（2）DNA連接酶：連接的是兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵。（3）運載體：常用的運載體：質(zhì)粒；噬菌體的衍生物、動植物病毒。

【詳解】

A；限制酶可識別并在特定位置水解DNA上相鄰核苷酸間的磷酸二酯鍵；A正確；

B；DNA連接酶可以連接黏性末端相同；即末端堿基互補的兩個DNA片段之間的磷酸二酯鍵，B正確；

C；DNA聚合酶只能從核苷酸片段末端延伸DNA；而不能延伸RNA，C錯誤；

D；標(biāo)記基因可將含有目的基因的細胞篩選出來；故作為載體的質(zhì)粒DNA分子上應(yīng)有對重組DNA進行鑒定和選擇的標(biāo)記基因，D正確。

故選ABD。12、A:C【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在劃線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

A；根據(jù)題意；熔噴布是口罩生產(chǎn)的重要原料，主要成分是聚丙烯，本實驗?zāi)康氖呛Y選出可以高效降解一次性口罩的細菌，②中的選擇培養(yǎng)基要以聚丙烯為唯一碳源，A正確；

B；步驟③接種方法為稀釋涂布平板法；接種工具為涂布器，B錯誤；

C；在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時；為避免雜菌污染，應(yīng)先調(diào)pH值后再進行高壓蒸汽滅菌，C正確；

D；對③中平板上的菌落進行計數(shù)；可以計算出土壤浸出液中細高效降解聚丙烯的細菌的濃度，D錯誤。

故選AC。13、C:D【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

A；大腸桿菌是原核生物；沒有染色體，A錯誤；

B；首次出現(xiàn)的菌落做標(biāo)記時應(yīng)標(biāo)記在皿底上；B錯誤；

C；夾層培養(yǎng)法不需要對大腸桿菌進行再次接種；可避免細菌移動或菌落被完全培養(yǎng)基沖散，C正確；

D；由于代謝缺陷型大腸桿菌不能在基本培養(yǎng)基上生長；所以形態(tài)較小的新菌落可能是代謝缺陷型大腸桿菌，D正確。

故選CD。14、A:B:C【分析】【分析】

用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精是利用微生物進行生物發(fā)酵的過程；所利用的微生物為酵母菌，通過酒精發(fā)酵將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，玉米秸稈中含有的糖類主要是纖維素，因此需要先將纖維素水解成葡萄糖，再進行發(fā)酵。

【詳解】

A；由于纖維素組成成分復(fù)雜、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；生物降解時難以迅速進行，常用酸或堿進行預(yù)處理，初步打斷纖維素內(nèi)部的化學(xué)鍵，降低聚合度，利于酶與底物充分接觸，提高催化效率，A正確；

B；在有氧的條件下酵母菌進行出芽生殖；上層培養(yǎng)液與空氣接觸部位氧氣較多，短時間內(nèi)酵母菌更多分布在發(fā)酵液的上層，B正確；

C；在選擇培養(yǎng)基中經(jīng)多次培養(yǎng)；分離出的菌落類型越少表示純度越高，其遺傳基因型越穩(wěn)定，C正確；

D、發(fā)酵液pH下降是因為產(chǎn)生了CO2；D錯誤。

故選ABC。15、B:D【分析】【分析】

分析題圖：構(gòu)建表達載體時；不能選用限制酶BamHⅠ，否則會導(dǎo)致兩種抗性基因都被破壞，因此應(yīng)該選擇Bc1I和HindⅢ這兩種限制酶，根據(jù)引物的延伸方向，所用的引物為圖乙中引物a和引物c。

【詳解】

A；PCR技術(shù)要求兩種引物分別和目的基因的兩條單鏈結(jié)合；根據(jù)引物的延伸方向，所用的引物為圖乙中引物a和引物c，A正確；

B；根據(jù)圖甲可知；BamHⅠ會導(dǎo)致兩種抗性基因都被破壞，同時為防止目的基因自身環(huán)化，因此只能選BclI和HindⅢ兩種限制酶切割，B錯誤；

C；圖乙中一個DNA分子在PCR儀中經(jīng)過四輪復(fù)制可得到16個DNA片段；其中所需目的基因的分子數(shù)為8個，C正確；

D；由于選擇BclI和HindⅢ這兩種限制酶；破壞了氨芐青霉素抗性基因，但沒有破壞四環(huán)素抗性基因，因此應(yīng)該先用含四環(huán)素的培養(yǎng)基篩選出含有基因表達載體和普通質(zhì)粒的大腸桿菌，再用含氨芐青霉素的培養(yǎng)基篩選含重組質(zhì)粒的大腸桿菌，培養(yǎng)基加氨芐青霉素含普通質(zhì)粒的大腸桿菌能生存，而含重組質(zhì)粒的不能生存，從而篩選出成功導(dǎo)入表達載體的受體細胞，D錯誤。

故選BD。16、B:C:D【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因動物生產(chǎn)藥物中基因來源是藥用蛋白基因和乳腺組織特異性表達的啟動子；成果是乳腺生物反應(yīng)器。基因治療是把正?；?qū)氩∪梭w內(nèi)有缺陷的細胞中，使該基因的表達產(chǎn)物發(fā)揮功能，從而達到治療疾病的目的，目前還處于初期的臨床試驗階段。轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)；過敏源、營養(yǎng)成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

【詳解】

A；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以進行基因治療；但現(xiàn)在技術(shù)還不成熟，A錯誤；

B；由于人們對基因藥物持不同觀點；所以應(yīng)科學(xué)地認識和評估，保障公眾的知情權(quán)，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括食物安全、生物安全和環(huán)境安全問題；國家應(yīng)該設(shè)立多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹?shù)陌踩栽u價機制，C正確；

D；利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)可以使哺乳動物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”；如有人將α-抗胰蛋白酶基因轉(zhuǎn)到羊體內(nèi)生產(chǎn)α-抗胰蛋白酶，D正確；

故選BCD。

【點睛】三、填空題(共6題，共12分)17、略

【分析】【分析】

1；分析題圖：①表示染色體復(fù)制；②是減數(shù)分裂，③是精細胞變形為精子過程，④是受精作用；

2；哺乳動物精子和卵子發(fā)生的不同點：（1）精子的減數(shù)兩次分裂是連續(xù)的；場所唯一（MⅠ和MⅡ的場所都是睪丸）；而卵子的兩次分裂是不連續(xù)的，場所不唯一，（MⅠ場所在卵巢，MⅡ場所在輸卵管中）；（2）精子和卵子發(fā)生的時間不同：精子的發(fā)生是從初情期一直到生殖機能衰退；多數(shù)哺乳動物卵子的形成和在卵巢內(nèi)的貯備是胎兒出生前完成的；MⅠ是在雌性動物排卵前后完成的，MⅡ是在受精過程中完成的。

【詳解】

（1）精子變形③過程中精子頭部的頂體是由高爾基體發(fā)育來的；④過程是受精過程，在輸卵管內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細胞之間的物質(zhì)和透明帶，透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)是阻止多精入卵的兩道防線。

（3）雄性動物精子產(chǎn)生的時期是初情期；雌性動物卵泡細胞的形成是在胚胎期性別分化以后完成的，這是精子和卵子在發(fā)生上的重要區(qū)別。

（4）初級卵母細胞進行減數(shù)第一次分裂是在排卵前后時期完成的；減數(shù)第二次分裂是在受精作用過程中完成的。

【點睛】

本題考查卵細胞的形成過程和受精作用等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生識記相關(guān)細節(jié)和解決問題的能力。【解析】高爾基體輸卵管透明帶反應(yīng)卵細胞膜反應(yīng)初情期胚胎期性別分化以后排卵前后受精作用18、略

【分析】【分析】

1.基因檢測可以把人體內(nèi)的致病基因和易感基因檢測出來；通過采取一定的預(yù)防措施預(yù)防遺傳病的發(fā)生，但同時可能會帶來基因歧視等倫理道德方面的問題。

2.設(shè)計試管嬰兒不同于試管嬰兒；試管嬰兒是為了解決不孕不育的問題，而設(shè)計試管嬰兒是為了解決器官移植方面的醫(yī)療問題。

【詳解】

1.（1）基因身份證是指把每個人的致病基因和易感基因都檢測出來；并記錄在磁卡上，這樣到醫(yī)院看病時，只要帶上這種身份證，醫(yī)生就可以“對證”治療。

（2）反對基因檢測的人認為：目前人類對基因結(jié)構(gòu)及基因間相互作用尚缺乏足夠的認識；要想通過基因檢測達到預(yù)防疾病的目的是困難的；況且人類的多基因病，既與基因有關(guān)，又與環(huán)境和生活習(xí)慣有關(guān)，有某種致病基因的人不見得就會患病。但是，基因檢測結(jié)果本身就已經(jīng)足以給受檢者帶來巨大的心理壓力。個人基因資訊的泄露所造成的基因歧視，勢必造成奇特的失業(yè)大軍，即遺傳性失業(yè)大軍。個人基因資訊被暴露之后，還會造成個人婚姻困難；人際關(guān)系疏遠等嚴(yán)重后果。支持基因檢測的人認為：通過基因檢測可以對遺傳性疾病及早采取預(yù)防措施，適時進行治療，達到挽救患者生命的目的。對于基因歧視現(xiàn)象，可以通過正確的科學(xué)知識傳播、倫理道德教育和立法得以解決。

2.設(shè)計試管嬰兒需要因而具有特定的性別或遺傳性狀；因此胚胎移植前需要進行遺傳學(xué)診斷這一環(huán)節(jié)，而試管嬰兒是為了解決不孕不育問題，不需要考慮嬰兒的性別等問題，不需要進行遺傳學(xué)診斷。二者的共同點是：兩者都是體外受精，并進行體外早期胚胎培養(yǎng)，都要經(jīng)過胚胎移植，都是有性生殖。

【點睛】

1.基因與疾病的關(guān)系：具有致病基因的個體不一定患遺傳?。灰驗樯锏男誀钸€受到環(huán)境因素的影響；沒有致病基因也可能患病，因為基因表達的蛋白質(zhì)，在加工或修飾過程中出現(xiàn)錯誤，也會出現(xiàn)癥狀。

2.明確設(shè)計試管嬰兒和試管嬰兒目的的不同是解答本題的關(guān)鍵之一。【解析】致病基因易感基因基因結(jié)構(gòu)預(yù)防疾病心理壓力預(yù)防措施基因歧視倫理道德需要不需要體外有性生殖19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】80—100℃變性20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蛋白質(zhì)肽氨基酸脂肪甘油脂肪酸21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】冷酒精白色222、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】滴加蒸餾水逐漸稀釋2mol/L濃度的NaCL溶液四、實驗題(共4題，共36分)23、略

【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指通過培養(yǎng)混合的微生物；僅得到或篩選出所需要的微生物，其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的。

2；分解纖維素的微生物的分離的實驗原理：

（1）土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進一步分解為葡萄糖能被微生物利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長，其他微生物則不能生長。

（2）在培養(yǎng)基中加入剛果紅；可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

3；統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法：

（1）顯微鏡直接計數(shù)法：

①原理：利用特定細菌計數(shù)板或血細胞計數(shù)板；在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物數(shù)量；

②方法：用計數(shù)板計數(shù)；

③缺點：不能區(qū)分死菌與活菌。

（2）間接計數(shù)法（活菌計數(shù)法）：

①原理：當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時；培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。

②操作：

a；設(shè)置重復(fù)組；增強實驗的說服力與準(zhǔn)確性。

b；為了保證結(jié)果準(zhǔn)確；一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)。

③計算公式：每克樣品中的菌株數(shù)=（c÷V）×M；其中c代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)。

【詳解】

（1）土壤取樣時；一般選擇纖維素豐富的環(huán)境。選擇培養(yǎng)的目的是增加纖維素分解菌的數(shù)量。

（2）若測得稀釋一定倍數(shù)的0.1mL稀釋液中纖維素分解菌的菌落數(shù)平均值為51，通過計算得知每毫升樣品中有5.1×107個纖維素分解菌，則由每mL樣品中的菌株數(shù)=（c÷V）×M可得，該稀釋液的稀釋倍數(shù)＝5.1×107÷51×0.1=105。

（3）鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基中應(yīng)加入CR染料；它可以與纖維素形成紅色復(fù)合物。若在鑒別培養(yǎng)基上得到部分有透明圈的菌落，透明圈越大說明降解纖維素能力越強，所以圖中降解纖維素能力最強的是菌落1。

【點睛】

本題結(jié)合流程圖，考查微生物的分離和培養(yǎng)，解題關(guān)鍵是識記土壤微生物分離的原理及方法；識記培養(yǎng)基的種類及作用，能結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確答題?！窘馕觥坷w維素增加纖維素分解菌的數(shù)量105紅①24、略

【分析】【分析】

1；泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌；代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/p>

2；泡菜的制作過程：按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水；將鹽、水煮沸冷卻。將經(jīng)過預(yù)處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒過全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。在發(fā)酵過程中要注意經(jīng)常向水槽中補充水。發(fā)酵時間長短受室內(nèi)溫度的影響。

3；泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定；即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

（1）

乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型；制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料；這是因為新鮮的蔬菜亞硝酸鹽的含量低。

（2）

將鹽水煮沸冷卻的目的是煮沸的目的是除去鹽水中的空氣和殺菌；冷卻的目的是防止高溫殺死原料中的乳酸菌（乳酸菌的生命活動不受影響）；加入“老汁”的作用是“老汁”中含有大量的乳酸菌；可使其在短時間內(nèi)成為優(yōu)勢菌。

（3）

測定亞硝酸鹽含量的方法是比色法。即在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合后形成玫瑰紅色的染料，然后將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行目測比較，大致估算出亞硝酸鹽的含量。

【點睛】

本題考查制作泡菜，要求考生識記制作泡菜的原理和過程，理解用比色法測定亞硝酸鹽的含量，意在考查考生的識記能力和分析能力?！窘馕觥浚?）異養(yǎng)厭氧型亞硝酸鹽的含量低。

（2）煮沸的目的是除去鹽水中的空氣和殺菌；冷卻的目的是防止高溫殺死原料中的乳酸菌（乳酸菌的生命活動不受影響）“老汁”中含有大量的乳酸菌；可使其在短時間內(nèi)成為優(yōu)勢菌。

（3）比色法對氨基苯磺酸玫瑰紅標(biāo)準(zhǔn)顯色液25、略

【分析】【分析】

基因突變是指DNA分子中發(fā)生堿基對的替換；增添和缺失；而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。翻譯是指在核糖體上，以mRNA為模板、以氨基酸為原料合成蛋白質(zhì)的過程，該過程還需要tRNA來運轉(zhuǎn)氨基酸。

密碼子由位于mRNA上決定一個氨基酸的三個相鄰的堿基組成。終止密碼子的作用是終止翻譯過程。

基因工程中檢測目的基因在受體細胞內(nèi)是否成功表達可以用抗原-抗體雜交技術(shù)。

【詳解】

（1）由題干信息可知；黏多糖貯積癥患者細胞中IDUA基因突變后，轉(zhuǎn)錄出的mRNA長度不變，說明其沒有發(fā)生堿基對的增添和缺失，因為這兩者改變會導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄出的mRNA長度改變，因此推測其基因突變是由于堿基對替換。由于終止密碼子提前出現(xiàn)，導(dǎo)致翻譯提前終止，肽鏈變短，IDUA酶分子量變小，空間結(jié)構(gòu)改