2024年滬教版高二生物上冊月考試卷

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年滬教版高二生物上冊月考試卷337考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、【題文】人類活動會對生物多樣性產生影響。以下措施中,有利于保護生物多樣性的是()A.大量引進外來物種,使當?shù)厣锶郝渲械奈锓N更多樣化B.禁止游人進入自然保護區(qū)的核心地區(qū),讓生物自然繁衍C.把沼澤地改造成農田,種植多種農作物,增加經濟收入D.在亞熱帶林區(qū)大面積種植速生桉樹,以增加林木生長量2、下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是()A.不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能C.組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合3、如圖表示某物種遷入新環(huán)境后種群增長速率隨時間的變化關系示意圖，在t1時經調查該種群數(shù)量為N，下列有關敘述正確的是（）

A.在t2時種群數(shù)量與在t0時種群數(shù)量相等B.在t0～t2時間內，種群數(shù)量呈“S”型增長C.該種群在此環(huán)境中的環(huán)境容納量約為ND.在t1～t2時間內，種群年齡組成為衰退型4、減數(shù)分裂對生物的生殖、遺傳和變異有著重要作用，下列相關敘述錯誤的是A.減數(shù)分裂過程中染色體復制兩次B.減數(shù)分裂過程中細胞連續(xù)分裂兩次C.同源染色體分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂D.精（卵）細胞的染色體數(shù)目為體細胞的一半5、生物工程的興起，標志著人類從探索生命活動的奧秘到按照人們的愿望改造生物的巨大飛躍。下列有關生物工程的敘述不正確的是（）A.細菌質粒是基因工程常用的載體B.植物組織培養(yǎng)是植物細胞工程的基礎C.動物細胞融合技術的最重要的用途是制備單克隆抗體D.人工誘變、基因工程等都能對微生物進行定向改造6、【題文】植物激素和植物生長調節(jié)劑最主要的區(qū)別是（）A.二者的作用不同B.二者的合成部位不同C.二者合成的方式不同D.二者在體內的運輸方式不同7、將體重和健康狀況相同的若干大鼠均分為甲、乙、丙、丁四組，甲組通過手術切除胸腺，乙組損毀下丘腦，丙組切斷支配左后肢的脊神經前根（傳出神經纖維）．丁組不作處理，在人工控制的條件下飼喂一段時間后，均同時感染某病毒，下列有關敘述正確的是（）A.甲組鼠只具有非特異性免疫，不具有特異性免疫B.乙組鼠因損毀下丘腦，機體不能抵抗病毒的感染而最先死亡C.用一定強度電流刺激丙組鼠的左后肢趾部，左后肢收縮而右后肢不收縮D.丁組鼠再次被該病毒感染時，記憶B細胞會迅速增殖分化并分泌抗體評卷人得分二、多選題(共6題，共12分)8、下列研究方案不能實現(xiàn)其目的是（）

。選項方案目的A誘導人胰島B細胞和奶牛卵細胞融合培育轉基因克隆奶牛B將外源基因導入受體植物葉綠體中防止外源基因擴散C通過體外培養(yǎng)或體內培養(yǎng)骨髓瘤細胞制備單克隆抗體D用胃蛋白酶處理剪碎的動物組織塊制備動物細胞懸浮液A.AB.BC.CD.D9、下列有關內環(huán)境的說法中正確的是A.人體細胞生活的環(huán)境稱為內環(huán)境B.細胞呼吸酶不屬于內環(huán)境C.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)有利于細胞代謝過程中酶促反應的正常進行D.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內環(huán)境的化學成分和理化性質保持相對穩(wěn)定10、下列關于“可溶性還原糖、脂肪和蛋白質的鑒定”實驗的敘述，不正確的是A.常用梨、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內還原糖的實驗材料B.植物組織中脂肪的鑒定必須使用顯微鏡觀察C.鑒定蛋白質時，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入等量的CuSO4溶液D.上述三個實驗中所有剩余試劑都可以裝入棕色瓶內，以便長期保存?zhèn)溆?1、下列有關現(xiàn)代生物技術的敘述中，正確的是（）A.植物體細胞雜交、基因工程都可以克服遠緣雜交不親和障礙B.纖維素酶、果膠酶、胰蛋白酶、限制酶、DNA連接酶是生物工程的工具酶C.試管嬰兒培育過程涉及到動物細胞核移植、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術D.胚胎干細胞只能從早期胚胎中分離獲取12、下面對牛的胚胎移植過程的描述，正確的是（）A.對供體和受體使用激素進行同期發(fā)情處理B.使用促性腺激素對供體進行超數(shù)排卵處理C.沖卵是指從供體母牛子宮中沖洗出受精卵D.通過胚胎檢查，發(fā)育到囊胚或桑椹胚才可移植13、科學家將一些作物的種子搭載人造地球衛(wèi)星進入太空，經過宇宙射線、高度真空和微重力等因素的綜合作用，使種子發(fā)生變化，從而培養(yǎng)出優(yōu)質高產的新品種．下列敘述中正確的是（）A.這項工作可以誘發(fā)種子變異B.從太空帶回的種子大多是優(yōu)良種子C.從太空帶回的種子都變成了多倍體D.從太空帶回的種子還需進行選擇評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)14、如圖是某一水域生態(tài)系統(tǒng)在一年之內的能量流動情況資料[能量流動單位：103kJ/（m2?y）]．據(jù)圖回答：

（1）該水域生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動、____、____．

（2）流經該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為____×103kJ/m2?y．

（3）能量傳遞效率較低，是因為大部分能量____，另有一部分能量流向了____．

（4）按圖中能量傳遞效率，若頂級肉食動物多獲得1kJ能量，則生產者需多具有____kJ能量．（計算結果保留1位小數(shù)）

（5）如果該水域發(fā)生重金屬污染，則上述生物中____體內的重金屬含量最高．15、生長素的生理作用表現(xiàn)出____性，低濃度能____生長，高濃度能_____生長。生長素只能從形態(tài)學上端運輸?shù)叫螒B(tài)學下端，稱為_____________。頂芽優(yōu)先生長，側芽生長受抑制的現(xiàn)象叫____________。16、下圖為正常人體進食后血糖濃度變化和血糖調節(jié)部分過程示意圖，據(jù)圖回答

（1）圖中激素甲的名稱是________，血糖調節(jié)的方式是________，以________調節(jié)為主。（2）圖中M點時激素甲分泌量增加，可大量激活組織細胞的細胞膜上____，其意義是________________。若長時間處于N點狀態(tài)，人體會表現(xiàn)出肢體乏力，其主要原因是___________。（3）激素甲和乙在參與血糖調節(jié)時的作用關系是________，共同維持血糖平衡。參與血糖調節(jié)的激素除了甲和乙外還有___________。（4）胰島素與細胞相應受體結合后才可以發(fā)揮正常生理效應。經檢測有些糖尿病患者體內胰島素含量并不低，卻表現(xiàn)出糖尿病的癥狀，其可能的原因是_____________。17、請回答有關酵母菌細胞的構的問題：(1)從細胞核的構造看，酵母菌屬于_______生物。(2)酵母菌進行________生殖，而醋酸菌進行的是__________生殖。(3)用酵母菌制酒時，為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌，必須先__________________，達到一定數(shù)量后，則應該__________________，以獲得大量的_____________________________。18、Ⅰ.回答下列關于草原生態(tài)系統(tǒng)的問題：(1)草原上不同地段上分布著種類和密度不同的牧草，在水平方向上它們通常呈________分布。(2)用樣方法調查黃花刺茄的種群密度時，取樣的關鍵是________。調查中發(fā)現(xiàn)它的種群數(shù)量每年都是一年前種群數(shù)量的1.5倍，假定黃花刺茄的種群初始數(shù)量為N0，則兩年后它的數(shù)量將達到________。(3)該地區(qū)由于氣候越來越適宜，物種豐富度逐漸增加。近年來，由于人類過度放牧，導致局部草原出現(xiàn)了荒漠化，該現(xiàn)象表明：與該地區(qū)具有的自然演替相比，近年來人類的活動使得該地區(qū)群落演替的方向________(填“發(fā)生改變”或“未發(fā)生改變”)。Ⅱ.某地附近有一周期性泛濫的河流，下表為洪水泛濫期幾種小型植食性嚙齒類動物數(shù)量百分比和受猛禽捕食而造成的不同死亡率：(1)表中幾種嚙齒類動物的種間關系為________。(2)據(jù)表中數(shù)據(jù)分析,洪水泛濫期猛禽捕食_______數(shù)量最多,________最有可能滅絕.洪水泛濫期時,嚙齒類動物往往集中于未被水淹的"小島",在"小島"上具有良好的隱蔽場所,不易被捕食.嚙齒類動物能否到達"小島"與其是否具有游泳本領和攀援能力有關,表中可能會游泳或攀援能力較強的嚙齒類有________,________.(3)據(jù)題意分析，影響種群數(shù)量的環(huán)境因素有________________________________。19、回答下列有關生物進化的問題。

圖1圖2(1)圖1表示某小島上蜥蜴進化的基本過程，X、Y、Z表示生物進化中的基本環(huán)節(jié)。X、Y、Z分別是________________、_______________和_______________。(2)該小島上的蜥蜴原種由許多個體組成，這些個體的總和稱為________________，這是生物進化的_____________________。(3)小島上能進行生殖的所有蜥蜴?zhèn)€體含有的全部基因，稱為蜥蜴的________________。(4)小島上蜥蜴原種的腳趾逐漸出現(xiàn)兩種性狀，W代表蜥蜴腳趾的分趾基因；w代表聯(lián)趾（趾間有蹼）基因。圖2表示這兩種性狀比例變化的過程。①達爾文的自然選擇學說認為；由于蜥蜴過度繁殖，會導致_____________________加劇。

②小島上聯(lián)趾蜥蜴?zhèn)€體比例逐漸上升；其原因可能是_____________________。（合理即給分）

③圖2所示的過程說明，自然環(huán)境的變化引起不同性狀蜥蜴的比例發(fā)生變化，其本質按照現(xiàn)代生物進化理論的觀點，是因為蜥蜴群體內的_____________________發(fā)生了改變。④分趾蜥蜴和聯(lián)趾蜥蜴進行交配，能產下可育的后代，這說明這兩種蜥蜴還沒有產生_____________，在生物學上還是屬于_____________。20、一粒小麥（二倍體）和山羊草（二倍體）的體細胞中均有14條染色體。研究人員用一粒小麥與山羊草雜交可獲得二粒小麥，過程如下圖。請回答問題：（1）一粒小麥與山羊草____（是、不是）同一物種，判斷依據(jù)是____。（2）培育二粒小麥的過程中，利用一定濃度的秋水仙素使得二粒小麥的體細胞中染色體的數(shù)目變?yōu)開___條，這種育種方法叫做____。（3）培育出的二粒小麥是____（可育、不可育）的。21、圖中曲線表示不同濃度的生長素對某植物根；芽生長的影響．請分析回答：

（1）圖中曲線能夠說明生長素的生理作用具有____的特點；由圖可知，促進該植物根生長的最適生長素濃度是____mol/L．

（2）當濃度為10﹣7mol/L時，生長素對該植物根、芽生長的影響分別表現(xiàn)為____作用和____作用．（填“促進”或“抑制”）

（3）當植物表現(xiàn)頂端優(yōu)勢時，如果頂芽的生長素濃度為10﹣8mol/L，離頂芽最近的側芽的生長素濃度應該____（填“＞”、“＜”或“=”）10﹣6mol/L，原因是生長素只能由形態(tài)學上端向形態(tài)學下端運輸，使得頂芽產生的生長素運輸?shù)絖___并積累．

（4）人工合成的生長素類似物在生產實踐中具有廣泛的應用．用一定濃度的生長素類似物溶液處理沒有受粉的番茄雌蕊，能夠獲得無子番茄，這說明生長素具有____的作用．

22、Ⅰ；珊瑚礁區(qū)是地球上生物多樣性極高的生態(tài)系統(tǒng)．珊瑚的色彩源于生活在珊瑚蟲消化腔中的蟲黃藻；珊瑚蟲為蟲黃藻提供無機物，蟲黃藻進行光合作用為珊瑚蟲提供大部分能量．珊瑚蟲所需的其余能量來自捕食的浮游生物．請回答：

（1）珊瑚蟲和蟲黃藻依次屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的____和____．兩者之間存在的種間關系屬于____．

（2）珊瑚礁區(qū)物種繁多，不同生物在珊瑚礁區(qū)占據(jù)不同位置，它們通過____關系互相依存，該生態(tài)系統(tǒng)具有較高的____穩(wěn)定性．

（3）熱帶珊瑚礁中的某種小魚取食大魚身上的寄生蟲．小魚取食之前，常在大魚面前舞蹈并分泌一種化學物質，大魚才讓小魚取食．據(jù)此分析，小魚和大魚之間傳遞的信息類型有____．

Ⅱ；為驗證胰島素能降低血糖；某同學給幾只剛進食的小鼠腹腔注射一定劑量的胰島素溶液（用酸性生理鹽水配制），觀察現(xiàn)象，若出現(xiàn)昏厥，則達到目的．該實驗設計欠嚴密，改進措施有：

①為使反應出現(xiàn)得較快且明顯，實驗前應將小鼠____處理．

②應設置對照組，給對照組小鼠注射____；且注射的部位；方法與實驗組相同．

③出現(xiàn)昏厥后，還應對其中的一半小鼠注射一定量的____，另一半不予注射作對照，以明確昏厥產生的原因．評卷人得分四、判斷題(共3題，共12分)23、人體劇烈運動時，肌肉產生的大量乳酸進入血液，但不會引起血漿pH發(fā)生劇烈的變化。其中發(fā)揮緩沖作用的物質主要是碳酸氫鈉。24、基因重組發(fā)生在受精作用的過程中．（判斷對錯）．25、一個物種的形成或絕滅，會影響到若干其他物種的進化．（判斷對錯）．評卷人得分五、解答題(共3題，共30分)26、從母牛甲的體細胞中取出細胞核，注入到母牛乙去核的卵細胞中，融合后的細胞經卵裂形成早期胚胎，將胚胎植入母牛丙的子宮內．出生小牛的各種性狀，大多像甲，像乙，像丙，還是無法預測？為什么？27、生長在水底淤泥的蓮藕“出淤泥而不染”；它能從水和淤泥中吸收所需要的營養(yǎng)物質，并排出代謝物質，而不需要的物質卻不會輕易進入蓮藕細胞；多細胞的生物要完成生命活動需要細胞間相互交流配合才能完成生命活動．

請結合資料分析細胞膜的基本功能．28、簡述生物膜系統(tǒng)在細胞的生命活動中的作用．評卷人得分六、識圖作答題(共4題，共12分)29、如圖是人體細胞中兩種重要有機物A和E的元素組成及相互關系圖，請據(jù)圖回答：（1）遺傳信息存在于____中（填字母），密碼子存在于____中（填字母）。E具有多樣性，從b分析是由于____。（2）②過程為____，進行的場所主要在____中。A和D中共有____種堿基。（3）b形成B的方式為____，進行的場所是____；若b的平均分子質量為128，通過④過程形成3條肽鏈，經盤曲折疊構成分子質量為11384的E，則E分子中肽鍵的數(shù)目是____。30、完成下列傳統(tǒng)發(fā)酵技術中的相關問題：Ⅰ．下圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖；分析并回答：

（1）過程甲中使用的微生物是_______________________________。（2）過程乙中使用的微生物是_________，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：第一步：配制_________(固體/液體)培養(yǎng)基。第二步：對培養(yǎng)基進行滅菌，其方法是___________________________________。第三步：接種。微生物常用的接種方法有_____________法和______________法。第四步：培養(yǎng)。第五步：挑選符合要求的________________。Ⅱ．家庭中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度適宜的地方。

（1）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為4∶1，鹽水煮沸的目的是_______。

（2）加入“陳泡菜水”的作用是______________________________。

（3）在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生_______反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成物質的顏色是__________。

Ⅲ．腐乳是我國民間傳統(tǒng)發(fā)酵食品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，風味獨特，易于消化。在腐乳的制作中，起主要作用的微生物是__________，腐乳含有豐富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物質，與此有關的物質變化有_________________；_________________。配制鹵湯時，鹵湯中含酒量應該控制在___________%左右。31、(一)下列圖A至圖E為植物細胞的有絲分裂示意圖,請根據(jù)圖回答下列問題.

(1)一個完整的細胞周期的順序是_____→_____→_____→_____→______(填字母)

(2)動物細胞與植物細胞有絲分裂最顯著的差別是在哪個時期___________(填字母)

(3)染色體形態(tài)固定,數(shù)目清晰,便于觀察的是在圖_________(填字母),而染色體的數(shù)目最多的是在圖________(填字母)

（二）下圖為細胞分裂某一時期的示意圖。據(jù)圖回答：

(1)此細胞處于_________時期，此時有四分體_________個。

(2)此細胞全部染色體中有DNA分子_______個。

(3)在此細胞分裂后的一個子細胞中，含有同源染色體______對。(三)

(1)“1”所示的過程叫做________。(2)“2”所示的過程叫做堿基配對，其中兩個堿基之間通過________連接成堿基對。這一過程必須遵循一定的規(guī)則，比如，母鏈上的堿基是胸腺嘧啶，則與此相配對的堿基是_______。(3)若在該DNA分子中，F(xiàn)鏈中的G+C之和占堿基總數(shù)的46％,那么該DNA分子中A應該占全部堿基總數(shù)的________。(4)若在該DNA分子中，一條單鏈中A+G/T+C=0.5，那么另一條互補鏈中A+G/T+C=______，在整個DNA分子中A+G/T+C=______。32、（1）為研究某病毒的致病過程，在實驗室中做了如下所示的模擬實驗。

①從病毒中分離得到物質A。已知A是單鏈的生物大分子，其部分堿基序列為—GAACAUGUU—。將物質A加入試管甲中，反應后得到產物X。經測定產物X的部分堿基序列是—CTTGTACAA—，則試管甲中模擬的是____過程。②將提純的產物X加入試管乙，反應后得到產物Y。產物Y是能與核糖體結合的單鏈大分子，則產物Y是____，試管乙中模擬的是____過程。③將提純的產物Y加入試管丙中，反應后得到產物Z。產物Z是組成該病毒外殼的化合物，則產物Z是____。（2）若該病毒感染了小鼠上皮細胞，則組成子代病毒外殼的化合物的原料來自____，而決定該化合物合成的遺傳信息來自____。若該病毒除感染小鼠外，還能感染其他哺乳動物，則說明所有生物共用一套____。綜上所示，該病毒遺傳信息的傳遞過程為____。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、B【分析】【解析】大量引進外來物種到新地區(qū),可能會因為其缺少天敵,大量繁殖對當?shù)匚锓N構成危害,造成外來物種入侵;也可能會因為不適應環(huán)境而被淘汰。禁止游人進入自然保護區(qū)的核心地區(qū),避免人類活動對保護區(qū)物種造成不良影響,讓生物自然繁衍,有利于保護生物多樣性。沼澤地改造成農田,在亞熱帶林區(qū)大面積種植速生桉樹,都屬于人為地破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性,破壞了生物多樣性。【解析】【答案】B2、D【分析】不同的蛋白質分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同，A、C兩項正確；有些結構不同的蛋白質具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運輸功能，B項正確；組成蛋白質的氨基酸之間脫水縮合的方式相同，都是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，D項錯誤。【解析】D3、B【分析】略【解析】B4、A【分析】【分析】本題考查減數(shù)分裂相關知識，意在考查學生對基礎知識的識記能力和理解能力，屬于基礎題?！窘獯稹緼.減數(shù)分裂過程中染色體復制一次；細胞連續(xù)分裂兩次，A錯誤；

B.減數(shù)分裂過程中染色體復制一次；細胞連續(xù)分裂兩次，B正確；

C.同源染色體分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期；C正確；

D.經過減數(shù)分裂后形成的精（卵）細胞的染色體數(shù)目和核DNA均為體細胞的一半；D正確。

故選A?！窘馕觥緼5、D【分析】基因突變是不定向的，所以D選項錯誤。【解析】【答案】D6、B【分析】【解析】

試題分析：植物生長調節(jié)劑是人工合成的對植物的生長發(fā)育有調節(jié)作用的化學物質；植物激素是植物體內產生的；二者的作用；運輸方式相同，二者合成的方式不同取決于合成部位不同。

考點：本題考查的是植物激素和植物生長調節(jié)劑。

點評：對于此類試題，學生應理解植物激素和植物生長調節(jié)劑的區(qū)別?！窘馕觥俊敬鸢浮緽7、C【分析】【解答】解：A；甲組通過手術切除胸腺；T細胞缺失，體液免疫功能降低，細胞免疫功能缺失，仍然具有特異性免疫，A錯誤；

B；乙組鼠最先死亡；是因為損毀下丘腦，使得體溫調節(jié)能力喪失，B錯誤；

C；用一定強度電流刺激丙組鼠的左后肢趾部；左后肢收縮而右后肢不收縮，C正確；

D；丁組鼠再次被該病毒感染時；記憶B細胞會迅速增殖分化成漿細胞，由漿細胞分泌抗體，D錯誤．

故選：C．

【分析】甲組通過手術切除胸腺，T細胞的數(shù)量缺失，體液免疫功能降低，細胞免疫功能缺失；乙組損毀下丘腦，失去體溫調節(jié)、血糖調節(jié)和水鹽調節(jié)的功能；丙組切斷支配左后肢的脊神經前根，左后肢不能完成反射；丁組不作處理，作為對照．二、多選題(共6題，共12分)8、ACD【分析】解：A；誘導人胰島B細胞和奶牛卵細胞融合；得到的是三倍體融合細胞，不能獲得轉基因克隆奶牛，A錯誤；

B；將外源基因導入受體植物葉綠體中；可以防止由于花粉的擴散導致基因污染，B正確；

C；骨髓瘤細胞不能合成抗體；可以通過體外培養(yǎng)或體內培養(yǎng)雜交髓瘤細胞來獲得單克隆抗體，C錯誤；

D；用胰蛋白酶處理剪碎的動物組織塊；制備動物細胞懸浮液，D錯誤．

故選：ACD．

1；制備單克隆抗體是將已免疫的B淋巴細胞和骨髓瘤細胞通過動物細胞融合得到的雜交瘤細胞實現(xiàn)的；該雜交瘤細胞結合兩個細胞的遺傳特性：既能不斷增殖，又能產生特異性抗體．

2；動物細胞培養(yǎng)過程中；由于胃蛋白酶作用的適宜PH約為2，當PH大于6時就會失去活性，多數(shù)動物細胞培養(yǎng)適宜PH為7.2-7.4，胃蛋白酶在此環(huán)境中沒有活性，因此不能用該酶制備細胞懸液．

本題考查基因工程、動物細胞培養(yǎng)、單克隆抗體等相關知識，要求考生識記相關技術的具體過程，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．【解析】ACD9、ABCD【分析】【分析】本題考查了內環(huán)境的知識，準確識記相關知識點是解題的關鍵?！窘獯稹緼.人體細胞生活的環(huán)境稱為內環(huán)境，A正確；

B.細胞呼吸酶在細胞內，不屬于內環(huán)境，B正確；

C.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)有利于細胞代謝過程中酶促反應的正常進行，D正確；

D.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指內環(huán)境的化學成分和理化性質保持相對穩(wěn)定，D正確。

故選ABCD。

【解析】ABCD10、BCD【分析】【分析】本題考查課本基礎實驗的原理和選材，要求學生理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析、處理?！窘獯稹緼.常用梨、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內還原糖的實驗材料，A正確；B.用花生種子勻漿檢測脂肪時不需要使用顯微鏡，B錯誤；C.鑒定蛋白質時，先加入NaOH溶液提供堿性環(huán)境，振蕩后再加入4滴的CuSO4溶液，C錯誤；D.斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能長期保存?zhèn)溆?，D錯誤。故選BCD?！窘馕觥緽CD11、AB【分析】【分析】本題考查基因工程、細胞工程和胚胎工程相關知識，意在考查考生理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，構建知識網絡結構的能力。【解答】A.植物體細胞雜交、基因工程都可以克服遠緣雜交不親和的障礙，A正確；B.植物體細胞雜交過程需要纖維素酶、果膠酶，動物細胞培養(yǎng)過程需要胰蛋白酶，基因工程需要限制酶、DNA連接酶，B正確；C.試管嬰兒培育過程涉及體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術，不涉及動物細胞核移植，C錯誤；D.胚胎干細胞可從早期胚胎或原始性腺中分離獲取，D錯誤。故選AB?！窘馕觥緼B12、ABD【分析】【分析】本題考查胚胎移植相關知識，意在考查考生理解所學知識要點的能力?！窘獯稹緼.對供體和受體使用激素進行同期發(fā)情處理，使兩者處于相同生理狀態(tài)，有利于植入胚胎的成活，A正確；B.為獲得較多卵母細胞，可使用促性腺激素對供體進行超數(shù)排卵處理，B正確；C.沖卵是指從供體母牛子宮中沖洗出早期胚胎，C錯誤；D.早期胚胎發(fā)育到囊胚或桑椹胚才可進行胚胎移植，D正確。故選ABD?！窘馕觥緼BD13、AD【分析】解：A；太空育種利用的原理是基因突變；可以誘發(fā)種子變異，A正確；

B；基因突變具有多害少利性；所以太空種子不可能大多是優(yōu)良品種，B錯誤；

C；太空種子一般只改變某個基因；染色體并不一定成組增加，不可能都成了多倍體，C錯誤；

D；由于基因突變是不定向的；所以太空種子都需進行選擇，篩選出符合人類需求的品種，D正確。

故選：AD。

基因突變是指DNA中堿基對的增添；缺失或替換；導致基因結構的改變．基因突變具有普遍性、隨機性、不定向性、多害少利性和低頻性．利用基因突變原理，可進行誘變育種，誘變育種能產生新的基因，但不能產生新物種．

本題以太空育種為背景，考查基因突變的特點及應用，要求考生識記基因突變的特點，掌握基因突變在育種上的應用，明確太空育種的原理是基因突變，再對選項作出準確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．【解析】AD三、填空題(共9題，共18分)14、物質循環(huán)信息傳遞2081通過該營養(yǎng)級生物自身的呼吸作用消耗掉分解者416.2頂級肉食動物【分析】【解答】解：（1）該生態(tài)系統(tǒng)的功能包括物質循環(huán)；能量流動和信息傳遞；

（2）流經該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產者固定的能量即為1320+324+100+14+58+38+227=2081×103kJ/（m2?y）；

（3）能量傳遞效率低是因為能量有一部分自身利用了；有一部分流向分解者，剩余的才流向下一營養(yǎng)級．

（4）在不同營養(yǎng)級中能量傳遞效率不同，已知生產者固定2081×103kJ能量時，頂級肉食動物獲取的能量為3.6+1.1+0.3=5×103kJ能量；所以要使頂級肉食動物多獲得1kJ的能量，則生產者需多具有2081/5kJ=416.2kJ能量．

（5）重金屬在食物鏈中有生物富集現(xiàn)象；營養(yǎng)級越高，重金屬的含量也越高，所以如果該水域發(fā)生重金屬污染，則上述生物中頂級肉食動物體內的重金屬含量最高．

【分析】流經生態(tài)系統(tǒng)的總能量為生產者固定的太陽能，各營養(yǎng)級的去向：該營養(yǎng)級生物自身的呼吸作用消耗、部分能量流向分解者、流向下一營養(yǎng)級；各營養(yǎng)級之間的傳遞效率為10%～20%；碳元素在生物群落之間以有機物形式傳遞，在無機環(huán)境和生物群之間以二氧化碳形式傳遞．15、兩重促進抑制極性運輸頂端優(yōu)勢

【分析】【分析】本題考查了生長素的作用與運輸，準確識記相關知識點是解題的關鍵?！窘獯稹可L素的生理作用表現(xiàn)出____兩重性，低濃度能____促進____生長，高濃度能____抑制生長。生長素只能從形態(tài)學上端運輸?shù)叫螒B(tài)學下端，稱為____極性運輸。頂芽優(yōu)先生長，側芽生長受抑制的現(xiàn)象叫頂端優(yōu)勢____。

【解析】兩重促進抑制極性運輸頂端優(yōu)勢

16、（1）胰島素神經-體液調節(jié)激素（或體液）（2）葡萄糖轉運載體使組織細胞加速攝取葡萄糖能量供應不足（3）拮抗腎上腺素（4）胰島素受體缺失（或胰島素與靶細胞無法正常結合）【分析】【分析】本題考查了血糖調節(jié)的相關知識，準確識圖并識記相關知識點是解題的關鍵。1；胰島素是惟一能降低血糖的激素；促進血糖氧化分解、合成糖原、轉化成非糖類物質；抑制肝糖原的分解和非糖類物質轉化．胰高血糖素和腎上腺素能升高血糖，促進肝糖原的分解和非糖類物質轉化。

2；據(jù)圖分析：激素甲表示胰島B細胞分泌的胰島素；激素乙由胰島A細胞分泌的胰高血糖素。

【解答】

（1）圖中激素甲的名稱是胰島素，血糖調節(jié)的方式是神經-體液調節(jié)，以激素（或體液）調節(jié)為主。（2）圖中M點時激素甲分泌量增加，可大量激活組織細胞的細胞膜上葡萄糖轉運載體，其意義是使組織細胞加速攝取葡萄糖。若長時間處于N點狀態(tài)，人體會表現(xiàn)出肢體乏力，其主要原因是能量供應不足。（3）從圖中信息可知激素甲表示胰島素，激素乙表示胰高血糖素，在作用上表現(xiàn)為相互拮抗，共同維持血糖平衡。參與血糖調節(jié)的激素除了甲和乙外還有腎上腺素。（4）胰島素與細胞相應受體結合后才可以發(fā)揮正常生理效應。經檢測有些糖尿病患者體內胰島素含量并不低；卻表現(xiàn)出糖尿病的癥狀，其可能的原因是胰島素受體缺失（或胰島素與靶細胞無法正常結合）。

【解析】（1）胰島素神經-體液調節(jié)激素（或體液）（2）葡萄糖轉運載體使組織細胞加速攝取葡萄糖能量供應不足（3）拮抗腎上腺素（4）胰島素受體缺失（或胰島素與靶細胞無法正常結合）17、（1）真核（2）出芽分裂（3）通入氧氣密封裝置(隔絕空氣)無氧發(fā)酵產生的酒精【分析】【分析】本題考查果酒和果醋的制作相關知識，意在考查考生對知識點的識記、理解和掌握程度?！窘獯稹浚?）從細胞核的構造看，酵母菌細胞中含有核膜包被的細胞核，屬于真核生物。（2）在適宜條件下，酵母菌進行出芽生殖；在營養(yǎng)狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成孢子進行繁殖。醋酸菌屬于細菌，細菌通過（二）分裂的方式進行繁殖。（3）用酵母菌制酒時，為保證發(fā)酵罐中有較多的酵母菌，必須先通入氧氣，此時酵母菌進行有氧呼吸并大量繁殖；達到一定數(shù)量后，則應該密封裝置，以獲得大量的無氧發(fā)酵產生的酒精（此時酵母菌進行無氧呼吸將葡萄糖分解產生酒精和二氧化碳）?！窘馕觥浚?）真核（2）出芽分裂（3）通入氧氣密封裝置(隔絕空氣)無氧發(fā)酵產生的酒精18、Ⅰ.（1）鑲嵌。

（2）隨機取樣2.25N0

（3）發(fā)生改變Ⅱ.（1）競爭

（2）普通田鼠黑線姬鼠根田鼠歐?（3）氣候和天敵(其他答案合理也可)【分析】【分析】本題考查種群密度的調查、群落的結構、種間關系、人類活動對群落演替的影響等知識，意在考查考生應用所學知識綜合分析問題的能力?！窘獯稹竣?（1）在水平方向上，因為地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強度的不同、生物自身生長特點的不同，以及人與動物的影響等因素，不同地段往往分布著不同的牧草種群，同一地段上種群密度也有所差別，它們通常呈鑲嵌分布。

（2）樣方法為保證結果準確，取樣的關鍵要做到隨機取樣，假定黃花刺茄的種群初始數(shù)量為N0，種群數(shù)量每年都以150%的增長率(出生率-死亡率)增加，則兩年后它的數(shù)量為（3）因為人類過度開墾，破壞了土壤表土層及耕作層的結構，導致局部灌叢出現(xiàn)了荒漠化，使得該地區(qū)群落的演替速度變快，演替的方向也發(fā)生改變。Ⅰ.（1）表中幾種嚙齒類動物的食性和棲息空間相同；說明種間關系為競爭。

（2）據(jù)表中數(shù)據(jù)分析；洪水泛濫期猛禽捕食普通田鼠數(shù)量最多；其中黑線姬鼠的種群數(shù)量最少，最有可能滅絕。洪水泛濫期時，嚙齒類動物往往集中于未被水淹的“小島”，在“小島”上具有良好的隱蔽場所，不易被捕食。嚙齒類動物能否到達“小島”與其是否具有游泳本領和攀援能力有關，其中歐?和根田鼠捕食量較少，說明可能會游泳或攀援能力較強。

（3）據(jù)題意分析；影響種群數(shù)量的環(huán)境因素有氣候和天敵。

【解析】Ⅰ.（1）鑲嵌。

（2）隨機取樣2.25N0

（3）發(fā)生改變Ⅱ.（1）競爭

（2）普通田鼠黑線姬鼠根田鼠歐?（3）氣候和天敵(其他答案合理也可)19、（1）突變自然選擇隔離（2）種群基本單位（3）基因庫（4）①生存斗爭（種內斗爭）②聯(lián)趾型個體趾間有蹼，適合于游泳，可以從水中獲取食物③基因頻率④生殖隔離同一物種【分析】【分析】本題以圖表為信息載體，考查生物進化的相關內容。意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論的能力?！窘獯稹?1)生物進化的基本環(huán)節(jié)是突變、自然選擇和隔離。(2)生活在同一地點的同種生物的所有個體統(tǒng)稱為種群，種群是生物進化的基本單位。(3)一個種群中所有個體所含有的全部基因，稱為這個種群的基因庫。(4)①生物進化過程中存在著因過度繁殖而引起的生存斗爭現(xiàn)象，在生存斗爭中適者生存。②聯(lián)趾型個體趾間有蹼，適合于游泳，可以從水中獲取食物。因此，在島上食物短缺時，聯(lián)趾個體的生存和繁殖機會較多，因而出現(xiàn)個體比例逐漸上升的現(xiàn)象。③生物進化的實質是種群基因頻率的改變。④分趾蜥蜴和聯(lián)趾蜥蜴進行交配，能產下可育的后代，這說明這兩種蜥蜴還沒有產生生殖隔離，還屬于同一物種?！窘馕觥浚?）突變自然選擇隔離（2）種群基本單位（3）基因庫（4）①生存斗爭（種內斗爭）②聯(lián)趾型個體趾間有蹼，適合于游泳，可以從水中獲取食物③基因頻率④生殖隔離同一物種20、（1）不是它們的雜交后代不可育，存在生殖隔離（2）28多倍體育種（3）可育【分析】【分析】本題考查了變異與育種的相關知識，準確識記相關知識點是解題的關鍵?！窘獯稹浚?）一粒小麥與山羊草雜交的子代是不育的，因此它們存在生殖隔離，不是同一物種。

（2）培育二粒小麥的過程中，秋水仙素抑制了細胞分裂過程中紡錘體的形成，最終使得二粒小麥的體細胞中染色體的數(shù)目加倍，由雜種的14條變?yōu)樽優(yōu)?8條，這種育種方法叫做多倍體育種。（3）培育出的二粒小麥能正常減數(shù)分裂，產生配子，是可育的。【解析】（1）不是它們的雜交后代不可育，存在生殖隔離（2）28多倍體育種（3）可育21、兩重性10﹣10抑制促進＞側芽促進果實發(fā)育【分析】【解答】（1）圖中能夠說明生長素既有促進作用，又有抑制作用，即生長素的生理作用具有兩重性的特點；由圖可知，促進該植物根生長的最適生長素濃度是10﹣10mol/L．

（2）由圖可知，當濃度為10﹣7mol/L時；生長素對該植物根；芽生長的影響分別表現(xiàn)為抑制作用和促進作用．

（3）當植物表現(xiàn)頂端優(yōu)勢時，如果頂芽的生長素濃度為10﹣8mol/L，離頂芽最近的側芽的生長素濃度應該＞10﹣6mol/L；原因是生長素只能由形態(tài)學上端向形態(tài)學下端運輸，使得頂芽產生的生長素運輸?shù)絺妊坎⒎e累．

（4）用一定濃度的生長素類似物溶液處理沒有受粉的番茄雌蕊；能夠獲得無子番茄，這說明生長素具有促進果實發(fā)育的作用．

【分析】根據(jù)題意和圖示分析可知：如圖表示生長素濃度對植物根、芽的影響，不同器官對生長素的敏感程度不同，根最敏感、芽其次．生長素促進根、芽生長的最適宜濃度分別是10﹣10mol/L、10﹣8mol/L．圖中曲線表明生長素作用具有兩重性，即低濃度促進生長，高濃度抑制生長．22、消費者生產者互利共生/共生食物鏈/營養(yǎng)/食物/食物網抵抗力行為信息和化學信息饑餓等量的酸性生理鹽水葡萄糖溶液【分析】【解答】Ⅰ（1）根據(jù)題干“珊瑚蟲能捕食海洋里細小的浮游生物；珊瑚的色彩源于生活在珊瑚蟲消化道中的蟲黃藻，蟲黃藻進行光合作用為珊瑚蟲提供大部分能量”，可知珊瑚蟲屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的消費者，蟲黃藻屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的生產者．兩者之間存在的種間關系屬于互利共生．

（2）珊瑚礁區(qū)物種繁多；不同生物在珊瑚礁區(qū)占據(jù)不同位置，主要通過食物網（營養(yǎng)關系）錯綜鏈接，該生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性．

（3）小魚取食之前；常在大魚面前舞蹈一番，小魚和大魚之間傳遞的信息類型為行為信息；小魚取食之前，還分泌一種化學物質，大魚才讓小魚取食，小魚和大魚之間傳遞的信息類型為化學信息．

Ⅱ①本實驗是驗證胰島素的降血糖功能；為了使實驗更快出現(xiàn)低血糖癥狀，應對小鼠進行饑餓處理，以消耗肝糖原．

②還應用溶劑（酸性生理鹽水）作對照排除此實驗不是由溶劑引起的．

③當給剛進食的小鼠腹腔注射一定劑量的胰島素溶液（用酸性生理鹽水配制）后；小鼠出現(xiàn)驚厥，為了說明驚厥是胰島素降血糖引起的，應該對實驗動物的一半注射葡萄糖溶液使其血糖恢復正常而另一半不作處理比較．

解：

Ⅰ（1）消費者；生產者；互利共生/共生。

（2）食物鏈/營養(yǎng)/食物/食物網；抵抗力。

（3）行為信息和化學信息。

Ⅱ①饑餓②等量的酸性生理鹽水③葡萄糖溶液。

【分析】1；生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構；組成成分又包括非生物的物質和能量，生產者、消費者和分解者，營養(yǎng)結構就是指食物鏈和食物網．生產者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物．

2；生態(tài)系統(tǒng)中信息的類型。

（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光；聲、顏色、溫度、濕度、磁力等；通過物理過程傳遞的信息．

（2）化學信息：生物在生命活動過程中；產生的一些可以傳遞信息的化學物質．

（3）行為信息：是指某些動物通過某些特殊行為；在同種或異種生物間傳遞的某種信息。

3、胰島素是由胰島B細胞分泌的激素，起作用是促進組織細胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖，從而降低血糖濃度．四、判斷題(共3題，共12分)23、A【分析】【解答】因為內環(huán)境中存在緩沖對，常見的有碳酸氫鈉/碳酸，但血漿中酸性物質增加，碳酸氫鈉與其反應，當血漿中堿性物質增加，碳酸與其發(fā)生反應，故正確?！痉治觥勘绢}主要考查內環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。24、B【分析】【解答】解：基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂形成配子的過程中，分別發(fā)生在減Ⅰ前期和減Ⅰ后期，為交叉互換和自由組合．【分析】基因重組的類型：（1）自由組合型：減數(shù)第一次分裂后期，隨著非同源染色體自由組合，非同源染色體上的非等位基因也自由組合．（2）交叉互換型：減數(shù)第一次分裂前期（四分體），基因隨著同源染色體的非等位基因的交叉互換而發(fā)生重組．25、A【分析】【解答】解：一個物種的形成或滅絕，會影響到若干其他物種的進化，因為生物與生物之間存在共同進化．【分析】共同進化：是指不同物種之間，物種與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展．據(jù)此答題．五、解答題(共3題，共30分)26、甲；牛的遺傳物質主要分布在細胞核中【分析】【解答】解：生物的遺傳物質DNA主要存在于細胞核內；細胞質中含有少量的遺傳物質．母牛甲的體細胞中取出細胞核，注入母牛乙去核的卵細胞中，融合后的細胞經卵裂形成早期胚胎，將胚胎植入母牛丙的子宮內，最終出生小牛的細胞核基因來自母牛甲，細胞質基因來自母牛乙．因此，出生小牛的各種性狀，大多像甲．

故答案為：甲；牛的遺傳物質主要分布在細胞核中。

【分析】1、細胞核是遺傳信息庫，是遺傳和代謝的控制中心．2、最終出生小牛的細胞核基因來自母牛甲，細胞質基因來自母牛乙．27、控制物質進出細胞；進行細胞間的物質交流．【分析】【解答】解：“蓮藕能從水和淤泥中吸收所需要的營養(yǎng)物質；并排出代謝物質，而不需要的物質卻不會輕易進入蓮藕細胞”體現(xiàn)了細胞膜能控制物質的進出細胞的功能；多細胞生物的生命活動需各細胞之間協(xié)調配合才能完成生命活動，能體現(xiàn)細胞膜能進行細胞間信息交流的功能．

故答案為：控制物質進出細胞；進行細胞間的物質交流．

【分析】細胞膜的功能：1、將細胞與外界環(huán)境分開；2、控制物質進出細胞；3、進行細胞間的信息交流．28、首先，細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩(wěn)定的內環(huán)境，同時在細胞與環(huán)境之間進行物質運輸、能量轉換和信息傳遞的過程中也起著決定性的作用．第二，細胞的許多重要的化學反應都在生物膜上進行．細胞內的廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，為各種化學反應的順利進行創(chuàng)造了有利條件．第三，細胞內的生物膜把細胞分隔成一個個小的區(qū)室，這樣就使得細胞內能夠同時進行多種化學反應，而不會相互干擾，保證了細胞的生命活動高效、有序地進行．【分析】【解答】解：細胞的生物膜系統(tǒng)在細胞的生命活動中起著極其重要的作用．

首先；細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩(wěn)定的內環(huán)境，同時在細胞與環(huán)境之間進行物質運輸；能量轉換和信息傳遞的過程中也起著決定性的作用．第二，細胞的許多重要的化學反應都在生物膜上進行．細胞內的廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，為各種化學反應的順利進行創(chuàng)造了有利條件．第三，細胞內的生物膜把細胞分隔成一個個小的區(qū)室，這樣就使得細胞內能夠同時進行多種化學反應，而不會相互干擾，保證了細胞的生命活動高效、有序地進行．

故答案為：首先；細胞膜不僅使細胞具有一個相對穩(wěn)定的內環(huán)境，同時在細胞與環(huán)境之間進行物質運輸；能量轉換和信息傳遞的過程中也起著決定性的作用．第二，細胞的許多重要的化學反應都在生物膜上進行．細胞內的廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點，為各種化學反應的順利進行創(chuàng)造了有利條件．第三，細胞內的生物膜把細胞分隔成一個個小的區(qū)室，這樣就使得細胞內能夠同時進行多種化學反應，而不會相互干擾，保證了細胞的生命活動高效、有序地進行．

【分析】生物膜系統(tǒng)功能：（1）保證內環(huán)境的相對穩(wěn)定，對物質運輸、能量轉換和信息傳遞等過程起決定作用．（2）為多種酶提供附著位點，是許多生物化學反應的場所．（3）分隔細胞器，保證細胞生命活動高效、有序地進行．六、識圖作答題(共4題，共12分)29、(1)ADb(氨基酸)的種類、數(shù)目、排列順序不同

(2)轉錄細胞核5

(3)脫水縮合核糖體100

【分析】【分析】本題借助染色體的結構考察DNA和蛋白質的組成以及基因的表達相關知識點，意在考查理解能力。解題關鍵是準確記憶相關知識點。分析圖示可知：A是DNA;E是蛋白質;B是多肽鏈;D是mRNA;a是核苷酸；b是氨基酸；

【解答】(1)DNA是細胞的遺傳物質,遺傳信息存在于DNA中;密碼子是mRNA上三個連續(xù)相鄰的堿基;蛋白質多樣性從氨基酸的角度分析是組成蛋白質的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同.

(2)②過程是以DNA為模板形成mRNA的過程,即轉錄過程,人體細胞DNA主要存在于細胞核中,因此轉錄的主要場所是細胞核;DNA有AGCT四種堿基，RNA有AGCU四種堿基，共有AGCTU5種不重復的堿基；

(3)④過程是氨基酸的脫水縮合反應,場所是核糖體;設E分子中肽鍵的數(shù)目為X,根據(jù)題意可得關系式:則可得到方程式：128（X+3）-18X=11384,計算得出:X=100.

【解析】(1)ADb(氨基酸)的種類、數(shù)目、排列順序不同

(2)轉錄細胞核5

(3)脫水縮合核糖體100

30、Ⅰ.（1）酵母菌。

（2）醋酸(桿)菌固體高壓蒸汽滅菌平板劃線稀釋涂布平板菌落

Ⅱ.（1）殺滅雜菌。

（2）提供乳酸菌菌種(或接種)

（3）重氮化玫瑰紅色

Ⅲ.毛霉蛋白質→小分子的肽、氨基酸脂肪→甘油、脂肪酸12【分析】【分析】本題考查生物技術在食品加工及其他方面的應用；意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系，形成知識的網絡結構的能力。

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當氧氣；糖源都充足時；醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

4；泡菜的制作及亞硝酸鹽含量的測定。

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌；在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。

5、分析圖1：圖中甲表示果酒發(fā)酵過程，乙表示果醋發(fā)酵過程。【解答】Ⅰ.（1）甲是果酒發(fā)酵過程；參與果酒制作的微生物是酵母菌。

（2）乙是果醋發(fā)酵過程；參與果醋制作的微生物是醋酸（桿）菌，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：

第一步：配制固體培養(yǎng)基。

第二步：對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌。

第三步：接種：微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

第四步：培養(yǎng)：醋酸菌生存的適宜溫度是30-35℃；因此要將溫度控制在30-35℃范圍內。

第五步：挑選符合要求的菌落。

Ⅱ.（1）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質量比約為4：1；鹽水煮沸的目的是殺滅雜菌。

（2）“陳泡菜水”含有乳酸菌；因此加入“陳泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌種。

（3）在鹽酸酸化條件下；亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色燃料。