京津冀康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能大賽（茶藝賽項(xiàng)）理論參考試題庫（含答案）

PAGEPAGE1京津冀康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能大賽（茶藝賽項(xiàng)）理論參考試題庫（含答案）一、單選題1.要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、()、雅室、沖泡、品嘗。A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯答案：C2.()的香氣馥郁幽長，滋味醇厚鮮爽回甘，音韻顯，湯色金黃清澈明亮。A、黃金桂B(yǎng)、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂答案：C3.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好答案：D4.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看，最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致答案：B5.在提壺斟茶之前，應(yīng)將茶壺放在茶巾上，擦干壺底的水后再斟茶，這一程序稱為“()”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：B6.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、翠綠色B、象牙色C、碧綠色D、黃褐色答案：B7.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細(xì)膩，造型美觀，具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族答案：A8.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹冠幅度和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間B、在樹冠幅度和分枝部位上都介于喬木型和大葉種茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和小葉種茶樹之間答案：C9.冰茶制作時(shí)沖泡用水量和用冰量之比以()為宜。A、10：1B、5：1C、4：1D、1：1答案：C10.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度()。A、一致B、各異C、由濃到淡D、由淡到濃答案：A11.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形答案：C12.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺(tái)南D、臺(tái)北答案：A13.I’msorry,sir.“我們不收美金.”漢譯英是()。A、WeB、WeC、WeD、We答案：C14.在茶藝館的顧客接待過程中，下列()的現(xiàn)象是茶藝師處理不恰當(dāng)?shù)?。A、當(dāng)茶館沒有賓客時(shí)，茶藝師聚在一起閑談B、當(dāng)賓客要求自己泡茶時(shí)，茶藝師站在附近待機(jī)服務(wù)C、當(dāng)賓客走進(jìn)茶館，積極主動(dòng)迎賓問候D、在巡臺(tái)的過程中，積極主動(dòng)的加水、斟茶、整理臺(tái)面答案：A15.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、曼生壺C、鳴遠(yuǎn)壺D、大亨壺答案：B16.紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將()。A、茶湯過濾，再加各種調(diào)飲品B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉答案：A17.下列()標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8321.1B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LHD、001-95《茉莉花茶》E、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》答案：D18.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期答案：A19.冰茶制作中分茶時(shí)，每杯茶中用冰量以()的容積為宜。A、5~10mlB、10~20mlC、20~30mlD、50~60ml答案：C20.被譽(yù)為中國茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、閩北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶答案：A21.“工夫茶”是特指()的沏泡品飲方法。A、鐵觀音B、大紅袍C、烏龍茶D、鳳凰單樅答案：C22.茶藝師在為顧客推介時(shí)，應(yīng)注意的三個(gè)重點(diǎn)之一是()。A、要與顧客建立和諧的關(guān)系B、要推薦價(jià)值高的產(chǎn)品C、要觀察顧客的消費(fèi)能力D、要抓住顧客的虛榮心答案：A23.摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會(huì)上的三道茶的調(diào)制中，茶葉與糖的重量比一般是()。A、1：8B、1：5C、1：3D、1：10答案：D24.她正忙著,漢譯英是()，pleasecallbacklater。A、SheB、SheC、ID、She答案：A25.()的調(diào)料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調(diào)飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調(diào)飲紅茶答案：D26.配料茶沖泡時(shí)，先用()沖泡茶與配料至浸沒，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”沖水至蓋杯的翻口沿下。A、懸壺高沖B、鳳凰三點(diǎn)頭C、回轉(zhuǎn)D、關(guān)公巡城答案：C27.真誠守信是一種社會(huì)公德，它的基本作用是()。A、樹立個(gè)人信譽(yù)B、獲得個(gè)人名利的資本C、樹立個(gè)人威望D、提高技術(shù)能力答案：A28.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制答案：A29.古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)()。A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦澀答案：B30.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色答案：D31.從心理學(xué)基本知識來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是()和言語交往。A、直接交往B、間接交往C、接待D、服務(wù)答案：A32.潮洲人稱斟茶為“()”。A、沖茶B、分茶C、灑茶D、勻茶答案：C33.祁紅的香氣帶有()，滋味鮮醇嫩甜。A、蜜糖香B、桂花香C、玉蘭香D、茉莉香答案：A34.宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”()為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。A、“客來敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”答案：D35.配料茶通過在茶中添加各種干果、果仁以及可食用中草藥，目的是增加茶的()功能。A、文化B、保健C、治療D、經(jīng)濟(jì)答案：B36.()又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶答案：C37.下列選項(xiàng)中，()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、積極參加社會(huì)實(shí)踐B、強(qiáng)化道德意識C、提高自己的學(xué)歷水平D、開展道德評價(jià)答案：C38.綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯()。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃答案：D39.宋代斗茶的主要內(nèi)容是看()。A、香味、滋味B、湯色、湯花C、葉片、葉底D、湯稠、湯散答案：B40.唐代宮廷茶藝通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及()等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來表現(xiàn)。A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴D、皇室的日常起居生活答案：C41.文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的陽羨茶、()。A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶答案：B42.制作500ml的冰茶，置茶量約需()。A、2~3gB、5~6gC、8~9gD、10~12g答案：C43.碧螺春的香氣特點(diǎn)是()。62357009944100181848006006159500379730068580004229100534670032258006057900368300045466002679700525780030988003746500A、鮮嫩帶花果香B、鮮嫩帶板栗香C、甜醇帶花果香D、甜醇帶蜜糖香答案：A44.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶和()等。A、將樂擂茶B、鳳凰擂茶C、西湖擂茶D、蘇州擂茶答案：A45.黃金桂的香氣特點(diǎn)是香氣高強(qiáng)有()。A、玉蘭花香B、蘭花香C、水蜜桃香D、桂皮香答案：C46.沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以()分鐘為宜。A、15~20B、10~15C、5~10D、3~5答案：D47.()的制作是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經(jīng)充分打制而成。A、酥油茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、打油茶答案：A48.“龍虎斗”是()的飲茶習(xí)俗。A、納西族B、藏族C、蒙古族D、苗族答案：A49.冰茶制作中分茶時(shí)，應(yīng)在每杯中放入()塊的小冰塊，相當(dāng)于20~30ml容積。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5答案：C50.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使()，它的含量增多對品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮答案：C51.茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、趣味性、()及學(xué)術(shù)考察為一體。A、體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情B、親自煮茶C、游覽觀光D、參與制茶答案：C52.鐵觀音的外形()，色澤砂綠油潤。A、細(xì)緊卷曲重實(shí)B、緊卷結(jié)實(shí)C、緊卷肥壯D、緊結(jié)卷曲重實(shí)答案：D53.“酥油茶”是()的茶俗。A、傣族B、白族C、藏族D、蒙古族答案：C54.文人茶藝對室內(nèi)品茗環(huán)境要求以書、花、()、石、文具為擺設(shè)。A、琴B、魚C、香D、畫答案：C55.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次為()。A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韻”答案：B56.制作500ml的冰茶，用冰量以()為宜。A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：D57.茶藝表演中()、插花、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱為四藝。623570099441002929480060061595003797300685800042291005346700322580060579003683000454660030988003746500A、掛畫B、奇石C、古玩D、壺藝答案：A58.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格杯高()。A、73mmB、75mmC、70mmD、68mm答案：A59.潮汕工夫茶以()為止，要求各泡的茶湯濃度一致。A、三泡B、五泡C、七泡D、十泡答案：A60.紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A61.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木答案：A62.沖泡調(diào)飲紅茶的置茶量按每位賓客()置于壺中。A、1gB、2gC、3gD、4g答案：B63.在選擇展覽會(huì)的場地時(shí)，要考慮方便參觀者；考慮()。A、參展單位的意見B、贊助單位的意見C、場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備D、展覽會(huì)的形式答案：C64.“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。A、供春壺B、孟臣壺C、曼生壺D、大彬壺答案：C65.鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為()。A、芝蘭香單樅B、杏仁香單樅C、嶺頭單樅D、桂花香單樅答案：A66.在茶館接待賓客時(shí)，選擇茶具時(shí)較全面的參考因素是：()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的講究程度、和現(xiàn)有的條件C、看場合、看人數(shù)、看茶葉D、看茶葉的品種、外形答案：C67.禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”答案：D68.審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml答案：D69.中國工夫茶藝按地區(qū)名俗可分為()等四大流派。A、潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山B、潮汕、臺(tái)灣、閩南、閩北C、潮汕、臺(tái)灣、泉洲、武夷山D、潮汕、臺(tái)灣、泉洲、漳州答案：A70.下列()屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、茶葉感官審評方法B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)C、衡量檢驗(yàn)方法D、微生物檢驗(yàn)答案：B71.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中()，是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中，雙手捧壺輕輕搖晃，以促進(jìn)茶香的散發(fā)。A、燙壺B、淋壺C、干壺D、搖壺答案：D72.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和紅瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D73.()倡導(dǎo)“以茶悟道”。A、榮西禪師B、隱元禪師C、皎然D、趙州從諗禪師答案：D74.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒答案：B75.ち名前をち教ぇ原ぇませへか的意思是()。A、請問您的大名B、請問幾位C、最近如何D、見到你很高興答案：A76.由于季節(jié)的變化，人類的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整，一般春、夏飲綠茶，秋季飲()，冬季飲烏龍。A、紅茶B、花茶C、秋茶D、菊花茶答案：B77.冰茶制作需用熱水沖泡，茶與水的比例()為宜。A、1：50B、1：70C、1：100D、1：120答案：A78.制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，()。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟答案：D79.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“()”茶盅。A、牛眼B、竹節(jié)C、鳳眼D、荷葉答案：A80.判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、()、香氣、凈度來看。A、色澤B、滋味C、湯色D、葉底答案：A81.陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用()上，江水中，井水下。A、蒸餾水B、純凈水C、山水D、雨水答案：C82.綠茶的發(fā)酵度是()。A、0%B、5%C、10%D、20%答案：A83.()盛裝奶茶的高筒茶壺稱“溫都魯”，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C84.在()的風(fēng)景旅游點(diǎn)，提倡建各種各樣的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅樸素，別具風(fēng)韻，正所謂“濃妝淡抹總相宜”。623570099441003232480060061595003797300685800042291005346700322580060579003683000454660020955004445000A、中國名勝B、邊緣山區(qū)C、產(chǎn)茶地區(qū)D、西部開發(fā)地區(qū)答案：C85.唐代中葉百丈懷海禪師撰寫()，將茶融入禪宗禮法。A、“百丈清規(guī)”B、“大觀茶論”C、“吃茶養(yǎng)生記”D、“禪茶一味”答案：A86.潮汕工夫茶茶藝演示基本程序的第一道是()。A、列器備茶B、煮水候湯C、溫壺燙盅D、干壺置茶答案：A87.()的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長鮮爽，湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B88.關(guān)于在展覽會(huì)期間對展覽會(huì)效果進(jìn)行評估采用的方法，下列()是錯(cuò)誤的。A、在出口處設(shè)置觀眾留言本B、單純統(tǒng)計(jì)參觀者的人數(shù)來判斷C、從統(tǒng)計(jì)參觀者的類型和人數(shù)來分析D、召開觀眾座談會(huì)答案：B89.潮汕工夫茶茶藝中“烘茶沖點(diǎn)”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放入干熱的茶壺中D、靠水溫來烘茶答案：D90.在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到()、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購買欲、爭取達(dá)成交易。A、熱情B、主動(dòng)C、禮貌D、引起顧客的注意答案：D91.基本茶類分為不發(fā)酵的()，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，部分發(fā)酵的白茶類，部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大類。A、綠茶類B、花茶類C、普洱茶D、苦丁茶答案：A92.請您別在這里吸煙好嗎?用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、WouldB、NotC、WouldD、on’t答案：A93.潮汕工夫茶以三泡為止，要求各泡的茶湯濃度()。A、隨心所欲B、一致C、由濃到淡D、因人而異答案：B94.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館,向賓客()的過程。A、演示茶藝B、提供巡臺(tái)服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷售答案：D95.用紅碎茶沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)，用水量一般以每克茶()為宜。A、30~40mlB、50~60mlC、70~80mlD、80~100ml答案：C96.《神農(nóng)本草》是最早記載茶為()的書籍。62992009944100224229100534670026797005257800A、食用B、禮品C、藥用D、聘禮答案：C97.洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇答案：D98.凡是含有較多鈣離子、鎂離子的水，稱為()。A、軟水B、硬水C、暫時(shí)硬水D、永久硬水答案：B99.在《勞動(dòng)法》中對勞動(dòng)者職業(yè)素質(zhì)方面的要求是()。A、有好學(xué)的精神B、不斷地從理論到實(shí)踐，從實(shí)踐到理論總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)技能C、在工作時(shí)間學(xué)習(xí)非職業(yè)技能的知識D、自愿參加自學(xué)考試答案：B100.“請您在這簽字好嗎?”用英語表述最恰當(dāng)?shù)氖?)。A、SignB、PutC、WouldD、Would答案：C101.茶因其()，在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、富含各種營養(yǎng)B、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)C、獨(dú)特的制作工藝D、回歸自然的文化答案：B102.冰茶制作需用熱水沖泡，茶與水的比例()為宜。A、1：30B、1：50C、1：70D、1：90答案：B103.制作500ml的冰茶，置茶量約需()。A、2~3gB、8~9gC、10~12gD、16~18g答案：B104.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現(xiàn)燒，不用冷開水，因?yàn)?)。A、冷開水的溫度不夠B、燒久的水會(huì)影響茶味C、喜歡熱飲D、冷開水沖兌牛奶不好喝答案：B105.宋代()的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶答案：D106.唐代中葉()撰寫“百丈清規(guī)”，將茶融入禪宗禮法。A、榮西禪師B、皎然C、百丈懷海禪師D、隱元禪師答案：C107.桃江擂茶的主要原料是()等。A、生米、芝麻、綠豆、茶葉B、生姜、芝麻、綠豆、茶葉C、玉米、芝麻、綠豆、茶葉D、花生、芝麻、綠豆、茶葉答案：D108.滇紅品種為云南大葉種，其滋味()。A、清醇，收斂性強(qiáng)B、清醇，收斂性弱C、濃醇，收斂性強(qiáng)D、濃醇，收斂性弱答案：C109.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩詞歌賦、琴棋書畫、()。A、清言對話B、評論時(shí)勢C、比斗茶器D、歌舞生平答案：A110.“龍虎斗”是將煮好的茶水趁熱倒入()中，發(fā)出悅耳的響聲，茶香四溢，味道別具一格。62357009944100252548006006159500379730068580004229100534670036830004546600267970052578003098800374650020955004445000A、香檳酒B、白酒C、虎骨湯D、牛奶答案：B111.夏季，將樂擂茶常在配料中加一些()，可清熱解暑。A、陳皮、枸杞B、陳皮、金銀花C、淡竹葉、枸杞D、淡竹葉、金銀花答案：D112.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用()現(xiàn)燒。A、冷開水B、熱水C、生水D、冰水答案：C113.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶()，烏龍茶花香。A、花香B、果香C、板栗香D、甜香答案：C114.顧客接待的10個(gè)基本環(huán)節(jié)是：()、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、送別。62357009944100242448006006159500379730068580004229100534670032258006057900368300045466002679700525780030988003746500A、迎賓B、待機(jī)C、準(zhǔn)備樣品茶D、整理臺(tái)面答案：B115.古代文人茶藝的精神是追求()。A、“儉清和靜”B、“精儉清和”C、“和敬儉真”D、“真和美廉”答案：B116.茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要()。A、態(tài)度和藹、熱情友好B、低聲說話、緩慢和氣C、快速回答、簡單明了D、嚴(yán)肅認(rèn)真、語氣平和答案：A117.韓國的茶道分為()和點(diǎn)茶法。A、祭茶禮B、煮茶法C、宗教茶禮D、佛教茶禮答案：B118.茶葉中的水溶性維生素主要是()族和B族維生素。A、B、CC、ED、K答案：B119.茶樹性喜溫暖、()，通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境答案：B120.()是俄羅斯民族的傳統(tǒng)禮儀。A、以茶聚會(huì)B、客來敬茶C、卡爾梅族飲茶法D、蒙古式飲茶法答案：B121.世界上第一部()的作者是陸羽。A、藥書B、農(nóng)書C、兵書D、茶書答案：D122.用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代()。A、蔥頭茶B、豆子茶C、姜湯茶D、薄荷茶答案：B123.沖泡茶的過程中，在以下()動(dòng)作體現(xiàn)茶藝師借用形體動(dòng)作傳遞對賓客的敬意。A、雙手奉茶B、高沖水C、溫潤泡D、溫壺答案：A124.西湖龍井的產(chǎn)地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州答案：D125.祁紅的外形條索()。A、壯結(jié)重實(shí)B、壯結(jié)卷曲C、細(xì)緊挺秀D、細(xì)緊卷曲答案：C126.在工作崗位上要求茶藝師微笑服務(wù)、有聲服務(wù)，其中“有聲”服務(wù)是指()。A、迎賓之聲、送客之聲、導(dǎo)客之聲B、迎賓之聲、問侯之聲、送客之聲C、問候之聲、詢問之聲、服務(wù)之聲D、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲答案：D127.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性答案：D128.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A129.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、綠茶B、紅茶C、沱茶D、白茶答案：B130.明代茶具的代表是()。A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具答案：C131.下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是()A、選水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好，也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠(yuǎn)離人煙的江水，也不適合煮茶答案：C132.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌根最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：A133.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯()，滋味()。A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A134.Normally,foreachcupofgreentea,()oftealeafisenough.Andforeachpotofoolongteaorpu’ertea,it’sbettertouse()tealeaf.A、4g,7gB、3g,7gC、7g,3gD、8g,4g答案：B135.茶葉中維生素是一種還原劑,有防止脂質(zhì)過氧化、控制乙型肝炎及預(yù)防流感等作用，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治壞血癥和貧血答案：B136.毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進(jìn)口不少中國產(chǎn)的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A137.在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的()。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D138.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C139.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中()的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類答案：A140.茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)，必須明確兩點(diǎn)，一是積極主動(dòng)，二是()。A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語言親切D、選準(zhǔn)時(shí)機(jī)答案：D141.做調(diào)飲紅茶時(shí)，一般茶水比是()。A、1：20～30B、1：30～40C、1：40～50D、1：50～60答案：D142.日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D143.茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、()。A、品茶B、點(diǎn)茶C、斗茶D、鑒茶答案：B144.斗茶的評比標(biāo)準(zhǔn)一是比茶湯的色澤，以()為上。A、青白B、灰白C、黃白D、白答案：D145.()可以當(dāng)早點(diǎn)而食用，提神暖胃，爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶答案：A146.埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木質(zhì)B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿答案：D147.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的提倡者是()。A、達(dá)摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸答案：C148.熱愛()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位答案：C149.印度人和尼泊爾人慣用()致意。A、合十禮B、鞠躬禮C、注目禮D、跪拜禮答案：A150.泡茶用水要求ＰH值()。A、小于5B、小于6C、小于7D、小于8答案：A151.泡茶器具要選擇簡潔實(shí)用而且符合()的。A、茶葉類別B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B152.對賓客的風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰不非議，是禮儀接待中的()。A、基本要求B、基本原則C、基本方法D、基本禮貌答案：A153.茶館用水要求水質(zhì)的達(dá)到的四個(gè)指標(biāo)：()化學(xué)指標(biāo)、毒理指標(biāo)、細(xì)菌指標(biāo)。A、感官指標(biāo)B、輕清甘活C、清澈透明D、無肉眼可見物答案：A154.青瓷茶具因色澤青翠，用來沖泡()，更有益湯色之美。A、花茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶答案：B155.茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的是()。A、降三高B、抑制癌細(xì)胞的生長C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等答案：A156.在龍井茶藝中，“玉壺養(yǎng)太和”，指的是()。A、投茶B、潤茶C、涼湯D、浸茶答案：C157.在茶藝接待時(shí)，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A158.制作酥油茶時(shí)，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶答案：A159.英國人偏愛()，并需加牛奶、糖、檸檬片等。A、綠茶B、紅茶C、白茶D、黑茶答案：B160.消費(fèi)者在購買、使用商品時(shí)，其合法權(quán)益受到損害或造成人、財(cái)產(chǎn)損害時(shí)，以下描述正確的是()。A、不可以向銷售者要求賠償B、可以向銷售者要求賠償C、只能向生產(chǎn)者要求賠償D、消費(fèi)者不要公開事實(shí)，以免銷售者受到影響答案：B161.當(dāng)茶葉含水量超過()，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A162.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使()，它的含量增多對品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮答案：C163.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在()。A、南宋B、江戶時(shí)期C、鐮倉時(shí)代D、唐末答案：B164.()的形態(tài)特征:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。A、東方美人茶B、鳳凰單從C、安溪鐵觀音D、武夷巖茶答案：D165.茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美答案：D166.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的()。A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會(huì)關(guān)系答案：B167.()和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶B、綠碎茶C、黑茶D、綠茶答案：B168.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春答案：A169.南疆的()喜歡用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。A、蒙古族B、藏族C、回族D、維吾爾族答案：D170.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B171.職業(yè)道德是指()對道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣答案：B172.歷史上第一位留下名字的壺藝家是()。A、供春B、董翰C、趙梁D、元錫答案：A173.《茶多酚測定》的代碼是()。A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85答案：B174.品飲花茶特別講究“一()、二()、三()”。A、看、聞、品味B、品味、聞、看C、聞、看、品味D、嗅、嘗、回味答案：A175.下列()不屬于茶葉中的化學(xué)成分。A、果膠B、脂肪C、茶多糖D、維生素類答案：B176.有著茶圖騰的烙印及()折射的茶道，是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f答案：B177.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A178.TieguanyinTeaisgrownin().A、Longjing,Zhengjiangprovince.B、Dongting,HunanprovinceC、Anxi,Fujiaprovince.D、Wuyi,Fujianprovince.答案：C179.茶藝師服務(wù)過程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能()。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意答案：C180.當(dāng)?shù)販氐陀?3℃或高于28℃，茶樹()。A、生長最適宜B、生長較緩慢C、停止生長D、生長最快答案：B181.根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌頭的兩側(cè)前部最易感受()。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味答案：C182.烘茶即先用()澆淋茶壺，再把茶壺提起，用力搖動(dòng)，使壺內(nèi)的茶均勻升溫然后放入壺盤。A、溫水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B183.俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時(shí)加果醬、奶油、()等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁答案：D184.()有良好的透氣性、吸香性、保溫性，用于泡茶不奪真香，無熟湯味的優(yōu)點(diǎn)。A、白瓷壺B、玻璃壺C、紫砂壺D、黑釉壺答案：C185.以下()顏色為日本人視為禁忌的顏色。A、紅色B、黃色C、藍(lán)色D、綠色答案：D186.茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、超過4%B、達(dá)到5%C、不足5%D、超過5%答案：D187.開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不適合在典雅素樸茶室進(jìn)行。A、茶文化知識競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演答案：C188.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A189.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A、分解B、化合C、還原D、氧化答案：D190.在中國工夫茶茶藝四大流派中，()最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。A、烏龍十八道B、鐵觀音茶藝C、潮汕工夫茶D、武夷十八道答案：C191.下面不屬于展銷會(huì)的特點(diǎn)是()。A、能有限引起注意B、直觀、形象、生動(dòng)C、是高效的溝通方式D、促銷售答案：D192.香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：A193.以下()不是茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭取顧客的要點(diǎn)。A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、以誠實(shí)服務(wù)C、摸清顧客心理D、應(yīng)從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急答案：B194.（）素有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音B、碧螺春C、正山小種D、武夷巖茶答案：A195.沖泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、蓋碗答案：A196.DoyouhaveDahongpaohere?()A、Yes,wehave.B、Yes,weare.C、No,wedid.D、No,wehave.答案：A197.碧螺春外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤答案：B198.讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于()。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：C199.水溫()做調(diào)飲紅茶最適宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃答案：B200.以下選項(xiàng)不是中國的五大名泉的是()。A、濟(jì)南趵突泉B、杭州虎跑泉C、無錫惠山泉D、廬山谷簾泉答案：D201.白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、()，回味無窮。A、澀B、甘C、辣D、鮮答案：C202.君山銀針外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、單片，形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）答案：A203.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B204.()是低山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。A、節(jié)間短B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠答案：A205.品茗環(huán)境主要是營造一種()的茶文化氛圍，讓茶人享受天然健康的飲料，輕松的享受生活。A、清雅、和諧、謙讓、友好B、清雅、和睦、禮讓、友善C、高雅、和諧、謙遜、友好D、優(yōu)雅、和睦、謙虛、友善答案：A206.要使茶樹生長良好，要求漫射光和()多。A、紫外線B、紅外線C、藍(lán)光D、紫光答案：A207.安溪茶藝的茶道精神是：“()”。A、清、敬、怡、真B、純、雅、禮、和C、清、雅、禮、真D、純、敬、禮、和答案：B208.宋代點(diǎn)茶法的主要程序是備器、洗茶、炙茶、碾茶、()、擇水、取火、候湯、熁盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）。A、羅茶、磨茶B、磨茶、擇水C、羅茶、擇水D、磨茶、羅茶答案：A209.波蘭人大都飲用()茶的并配上糕點(diǎn)，是波蘭人至高的享受。A、花茶B、白茶C、綠茶D、紅茶答案：D210.第一泡茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。A、祥龍行雨B、關(guān)公巡城C、重洗仙顏D、再注甘露答案：C211.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐答案：A212.在茶藝接待時(shí)，要注意各國的禮儀，如德國人忌吃葡萄，忌諱玫瑰花，所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶，特別是準(zhǔn)備茶點(diǎn)時(shí)不要擺()。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝答案：A213.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D214.安溪鐵觀音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存B、香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”C、湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用答案：C215.在開始展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作時(shí)，除了要考慮場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等；要考慮場地周圍環(huán)境是否與展銷會(huì)主題相協(xié)調(diào)等，其次要考慮()。A、展銷會(huì)地段B、展銷會(huì)費(fèi)用C、方便參觀者D、展銷時(shí)間答案：C216.制作姜鹽豆子茶時(shí)，生姜應(yīng)()。A、擂碎B、切片C、敲開D、整塊答案：A217.管理好()是茶藝部門最主要的工作內(nèi)容。A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生答案：C218.擂茶的配料中加入鳳尾草是因?yàn)樗?)、防治細(xì)菌性痢疾和黃疸型肝炎。A、潤肺解毒B、清火明目C、清熱解毒D、清肝醒脾答案：C219.()者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B220.調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、藥酒答案：C221.潮汕工夫茶置茶時(shí)，以手抓茶放進(jìn)茶壺，茶一般要置到壺的()成滿。A、七八B、六C、八D、四答案：A222.瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黃瓷答案：C223.宋代汝窯的產(chǎn)地是在()。A、浙江龍泉B、河南禹縣C、河北曲陽D、河南臨汝答案：D224.()是花貨壺的祖師，擅長制作瓜果壺。A、惠孟臣B、陳鳴遠(yuǎn)C、陳曼生D、邵大亨答案：B225.當(dāng)茶葉含水量超過()，會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、8%答案：A226.接待客人的形式是屬于()。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：A227.茶樹的葉片有葉脈，主脈由()引伸到葉尖。A、葉柄B、葉基C、葉中D、葉緣答案：A228.明清時(shí)期，()撰寫了《茶譜》，對清飲有獨(dú)到見解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年答案：B229.根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分()為不發(fā)酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶答案：C230.茶藝師要主動(dòng)()，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有建議性意見和建議。A、了解客人習(xí)慣B、練習(xí)自身技能C、營造文化氛圍D、征詢客人意見答案：D231.“()”的特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融紫砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、鳴遠(yuǎn)壺C、曼生壺D、大亨壺答案：C232.文士茶藝的特點(diǎn)是文化內(nèi)涵厚重，品茗時(shí)注重()。A、品質(zhì)B、意境C、器具D、氛圍答案：B233.烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是()。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：C234.進(jìn)行茶藝表演前，要根據(jù)茶葉的()選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。A、品種B、性質(zhì)C、香氣D、特性答案：D235.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可()，對茶葉儲(chǔ)存極為不利。A、增進(jìn)滋味醇和B、加速各種化學(xué)反應(yīng)C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化D、抑制物質(zhì)解體答案：B236.茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案：B237.茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的()。A、輕音樂B、器樂曲C、純音樂D、鋼琴曲答案：C238.普通的綠茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可沖入開水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g答案：B239.“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點(diǎn)明”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶答案：C240.()“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種答案：A判斷題1.()在生活、工作和社交場合中，同樣一種意思，表達(dá)不一樣，效果也會(huì)相差甚遠(yuǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A2.()茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動(dòng)效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A3.()當(dāng)婦女在孕期、哺乳期、經(jīng)期時(shí)，由于生理需要的不同，一般不宜多飲茶，尤其忌諱喝濃茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A4.()茶藝師介紹茶葉的品飲方法時(shí)，著重介紹茶葉的外形，次要介紹茶葉的香氣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B5.()茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要善于觀察顧客，恰到好處的見機(jī)行事，促使對方下決心消費(fèi)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.()唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是餅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B7.()交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B8.()形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A9.()茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A10.()波蘭人飲紅茶時(shí)，也喜歡配上糕點(diǎn)等甜品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A11.()摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B12.()日本人禁忌綠色，認(rèn)為綠色不吉利。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A13.()握手時(shí)，伸手的先后順序：貴賓先、長者先、主人先、男士先。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B14.()行為表情是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A15.()宋瓷從裝飾上看以素為主，汝、官、哥、鈞都是青瓷。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A16.()茶的滋味美中的“鮮”指品茶人的心理感受到舒適、美妙、有活力。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B17.()秋天，天高氣爽品飲味中性的烏龍茶，既能消除盛夏濁熱，又有生津和養(yǎng)神氣的效果。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A18.()應(yīng)當(dāng)把年老體弱的賓客安排在適當(dāng)?shù)奈恢镁妥?。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B19.()洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A20.()醉酒嚴(yán)重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負(fù)荷過重，造成一定傷害。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A21.()品飲黃茶時(shí)，可忽略聞香和品味，但應(yīng)以賞景為主。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B22.()一般定價(jià)由市場調(diào)節(jié)，特殊情況下政府宏觀調(diào)控依法制定政府指導(dǎo)價(jià)（或者政府定價(jià)）。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.()茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A24.()人們在品茗過程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A25.()“那位先生”不屬于茶藝服務(wù)基本貌用語中的稱呼語。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B26.()品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A27.()職業(yè)道德的社會(huì)作用表現(xiàn)在它促進(jìn)整個(gè)社會(huì)道德水準(zhǔn)的提高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A28.()把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝的是韓國的煮茶法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A29.()物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A30.()沖泡調(diào)飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B31.()“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B32.()調(diào)飲紅茶中水溫應(yīng)以95℃為宜。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B33.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A34.()店長每日下班前應(yīng)獨(dú)自清理營業(yè)場地、對所有的電器設(shè)備、電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B35.()品飲紅茶，先聞香，再觀其色，后品其味。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A36.()茶藝師服務(wù)過程中，當(dāng)客人提出一些失禮的要求時(shí)，應(yīng)耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A37.()法國最早進(jìn)口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A38.()從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍(lán)紫光部分最多。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B39.()“感恩自然，敬重茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼”指的是安溪茶藝精神中“敬”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B40.()藏族茶飲器具有：打茶筒、銀壺、木碗，其特點(diǎn)是打茶筒大多為銅質(zhì)的，盛茶的茶壺為鐵質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B41.()宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麥、蔥、醋、茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B42.()為顧客拿遞物品時(shí)，得體的做法是—?dú)夂浅伞Ｈ艉唵魏萌?，可以由顧客自取。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B43.()茶樹生長的生物學(xué)最低臨界溫度為－15～17℃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B44.()芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B45.()茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品，須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的四季節(jié)特點(diǎn)而有所改變。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A46.()開發(fā)茶文化旅游，盡量與茶有關(guān)的神話、典故、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等活動(dòng)巧妙結(jié)合。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A47.()窨制花茶可選用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉蘭花。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48.()埃及人喜歡喝濃厚醇洌的紅茶，但不喜歡在茶湯中加牛奶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A49.()茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A50.()茶葉煮熟后，與飯菜調(diào)和一起食用，只是為了作為食物解毒的用途。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B51.()茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過3%時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B52.()巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A53.()茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A54.()茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B55.()蒙古咸奶茶的調(diào)料是牛奶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B56.()茶藝師導(dǎo)購時(shí)應(yīng)從顧客急于了解之處開始，分清輕重緩急。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A57.()The“Piaoyi”teacupisverypopularinoffice.A、正確B、錯(cuò)誤答案：A58.()君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A59.()認(rèn)證食品分為“無公害、綠色、有機(jī)”三個(gè)認(rèn)證等級。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A60.()俄羅斯民族一向以好客而自豪,許多家庭都有以酒奉客的習(xí)慣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B61.()歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B62.()紅茶調(diào)飲泡茶中奉茶時(shí)，每個(gè)茶杯須加放茶匙一個(gè)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A63.()唐代中期盛行煎茶法，所選用的茶是散茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B64.()17世紀(jì)下半期，飲茶在荷蘭開始走向大眾化，家庭也興起了飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，隨著演變，目前，荷蘭人喜愛飲佐以糖、牛乳或檸檬的紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A65.()肯尼亞是非洲最大的產(chǎn)茶國，也是世界上第四大產(chǎn)茶國和輸出國。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A66.()水的硬度和ＰH值關(guān)系密切，而ＰH值又影響茶湯色澤及口味。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A67.()信陽毛尖外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A68.()貧血患者要少飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好不飲茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A69.()新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A70.()趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時(shí)賜封的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A71.()宮廷茶藝的特點(diǎn)是場面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級森嚴(yán)且?guī)в姓紊?。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A72.()茶葉審評過程中，根據(jù)不同的茶類應(yīng)具有不同的干茶色澤、不同的湯色標(biāo)準(zhǔn)和不同的葉底色澤。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A73.()在茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，使茶湯滋味發(fā)苦。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B74.()自古千里不同風(fēng)，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B75.()新加坡人視紫色、黑色為不吉利，黑白黃為禁忌色。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A76.()茶藝服務(wù)是一種“面對面”的服務(wù)，茶藝人員與品茶對象間的語言交流和感情反應(yīng)非常直接。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B77.()茶藝展示過程中，尤其重視鑒賞茶的的湯色之美，宜用內(nèi)壁潔白的素瓷杯。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A78.()最早的“茶”是初民們賴以存活、補(bǔ)充維生素的食物。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B79.()沖泡的技法常常是茶藝動(dòng)作中最有觀賞性的動(dòng)作，優(yōu)美的沖泡動(dòng)作往往讓人感到美不勝收。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A80.()宋代丞相晏殊形容當(dāng)時(shí)龍鳳團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B81.()安溪鐵觀音香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B82.()品茗環(huán)境指人們在品茶時(shí)所處的室內(nèi)環(huán)境。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B83.()德國喜歡吃核桃，在品茗布置茶點(diǎn)時(shí)可選擇。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B84.()調(diào)飲紅茶根據(jù)調(diào)料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶和冰紅茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B85.()茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要注意嚴(yán)格遵守有關(guān)的禮儀規(guī)范，一是站立到位，二是善于觀察，三是適時(shí)推介。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B86.()花茶的品飲重在尋味探香。若高檔花茶，可欣賞茶的外形。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A87.()茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新，茶具也不斷變化與創(chuàng)新，但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A88.()掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A89.()“分燈”是太極茶藝的一個(gè)表演程序，意為擺放器具。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B90.()茶的香氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A91.()印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶.A、正確B、錯(cuò)誤答案：A92.()茶中同樣含有對人體有害的鉛、鎘等元素，且其在茶湯中的含量很高，可通過飲茶大量進(jìn)入人體。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B93.()對從業(yè)人員來說，刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A94.()德國喜歡玫瑰花，在茶席插花時(shí)可以任意搭配花種。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B95.()茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神、抑制癌細(xì)胞、降血壓等作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B96.()不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，一般紅茶多綠茶于，優(yōu)質(zhì)茶多于劣質(zhì)茶，春茶多于夏、秋茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B97.()日本煎茶道點(diǎn)茶法程序大致分為：準(zhǔn)備、點(diǎn)茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B98.()明代朱權(quán)倡導(dǎo)飲茶方式從簡，并且在實(shí)際操作上改革傳統(tǒng)的茶具和茶藝。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A99.()茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A100.()低山茶比高山茶更耐沖泡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B101.()普通食品是滿足人們基本飲食需要，安全無需認(rèn)證保障。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A102.()茶葉中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護(hù)糖尿病患者肝腎的功能。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A103.()三道茶中的第二道“甜茶”，茶容量通常為六七分滿。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B104.()茶的應(yīng)用過程，可以分為三個(gè)階段：藥用、食用和飲用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A105.()北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A106.()在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時(shí)，味澀有毒。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A107.()哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A108.()白族的三道茶早在唐代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B109.()醉酒嚴(yán)重者則不宜飲茶，以免酒精不能完全分解就被引入腎臟，使腎臟負(fù)荷過重，造成一定傷害。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A110.()茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A111.()信陽毛尖的品質(zhì)特征是條索緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針，色澤深綠，略顯白毫，湯色清澈杏黃。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B112.()日本人禁荷花圖案，茶藝服務(wù)時(shí)不要使用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A113.()飲茶時(shí)出現(xiàn)頭暈等“茶醉”現(xiàn)象可以喝一碗糖水或吃點(diǎn)含糖茶食品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A114.()普洱茶若保存好的情況下，其存放越久越好。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A115.()室內(nèi)展銷會(huì)在室內(nèi)舉行，不受天氣影響、不受時(shí)間限制，可展出較為精致、價(jià)值高的展品，但花費(fèi)較大，布置也較為復(fù)雜。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A116.()肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時(shí)期的影響，主要飲紅碎茶，也有喝下午茶的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A117.()茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-2012對茶葉中的稀土含量規(guī)定仍延用GB2762-2005的標(biāo)準(zhǔn)，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A118.()民俗茶藝文化特色表現(xiàn)形式多姿多彩，泡茶方式獨(dú)特，只采用混飲方式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B119.()熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A120.()蒸餾水萃取的茶湯沉淀雖少，但滋味不甘醇。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B121.()在茶文化旅游開發(fā)中，宜建由解渴功能上升到文化層次的高雅茶樓，木房茶屋等，典雅素樸，別具風(fēng)韻。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A122.()以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B123.()做調(diào)飲冰紅茶時(shí)，茶湯濃度應(yīng)較高些，以免添加冰塊后茶湯滋味變淡。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A124.()禪茶茶藝中的“佛茶一味”指的是品茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B125.()展銷會(huì)結(jié)束后應(yīng)做好評估，以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，指導(dǎo)今后的工作。評估時(shí)間可以在展覽完幾個(gè)月再開始。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B126.()茶湯色澤是茶葉中有色物質(zhì)溶解于水后綜合反映的結(jié)果。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A127.()白茶的茶性寒，能清涼降炎，有“清茶”之稱。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A128.()茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A129.()品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細(xì)啜，并從茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)逐一鑒賞，融藝術(shù)欣賞與精神享受為一體。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A130.()在美國，茶消耗量占第一位，咖啡次之。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B131.()波蘭人飲紅茶時(shí)，也喜歡配上糕點(diǎn)等甜品。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A132.()中國茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A133.()煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A134.()Greenteaissemi-fermentedtea.A、正確B、錯(cuò)誤答案：B135.()展覽會(huì)應(yīng)對工作人員進(jìn)行必要的專業(yè)知識訓(xùn)練，才能保證質(zhì)量和滿足參觀者。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A136.開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護(hù)當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，開發(fā)出特色旅游路線。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A137.()品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B138.()在引導(dǎo)賓客購茶的同時(shí)，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A139.()錳是人體必需的微量元素，在茶葉中含量較高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A140.()煮茶時(shí)，當(dāng)水“三沸”時(shí)，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開后，茶就煮好了。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B141.()毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶，進(jìn)口不少中國產(chǎn)的眉茶和珠茶。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A142.()黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B143.()根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A144.()IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea.A、正確B、錯(cuò)誤答案：A145.()茶藝服務(wù)人員也可采用伸手禮來迎接印度或尼泊爾賓客。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B146.()茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分，對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A147.()茶藝人員在對顧客送別時(shí)，要對自己的工作善始善終，可以只對購買的顧客著重送別。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B148.()平和白芽奇蘭的香氣清高持久，蘭花香味濃郁。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A149.()觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評它為“天下第三泉”。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A150.()茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A151.()生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A152.()職業(yè)道德以道德準(zhǔn)則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對社會(huì)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A153.()黑瓷茶具在上釉時(shí)含有較高的鐵，燒的時(shí)間長了會(huì)析出大量的氧化鐵結(jié)晶，這樣會(huì)形成特殊的花紋，看起來會(huì)特別好看。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A154.()從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和高超的表演技能。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B155.()茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B156.()職業(yè)道德的社會(huì)作用表現(xiàn)在它促進(jìn)整個(gè)社會(huì)道德水準(zhǔn)的提高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A157.()職業(yè)一經(jīng)產(chǎn)生，就賦予了一定的社會(huì)責(zé)任。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A158.()紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B159.()明確展覽會(huì)的主題和目的才能確定展覽會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A160.()展覽會(huì)選擇場地考慮的因素有：方便參觀者、場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A161.()用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動(dòng)者工資。A、正確B、