《蓬溪仙桃產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)》

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PXNT

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/PXNT01—2023

蓬溪仙桃產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)

QualitygradingofPengxiXiantao

（征求意見(jiàn)稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

蓬溪縣農(nóng)業(yè)投入品協(xié)會(huì)??發(fā)布

T/PXNT01—2023

蓬溪仙桃產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蓬溪仙桃果品分級(jí)要求及衛(wèi)生指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、容許度的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蓬溪縣行政區(qū)劃范圍內(nèi)蓬溪仙桃的產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB/T2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1蓬溪仙桃

遂寧市蓬溪縣境內(nèi)生產(chǎn)的色澤鮮艷、白里透紅、自然芳香、清脆可口、果品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的鮮

桃。

4產(chǎn)品分級(jí)要求及衛(wèi)生指標(biāo)

4.1果品質(zhì)量分級(jí)要求

蓬溪仙桃的質(zhì)量根據(jù)果實(shí)品質(zhì)和大小進(jìn)行等級(jí)分級(jí)，見(jiàn)表1。

表1蓬溪仙桃果品質(zhì)量分級(jí)要求

等級(jí)

指標(biāo)

特級(jí)一級(jí)二級(jí)

果形稍有不正，但不得有畸

果形具有本品種應(yīng)有的特征具有本品種的基本特征

形果

具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤，具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的

具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色

色澤著色程度達(dá)到本品種應(yīng)有著色色澤，著色程度達(dá)到本品種

澤

面積的1/2以上應(yīng)有著色面積的1/4以上

果面清潔情況潔凈潔凈潔凈或較潔凈

果

碰壓傷不允許不允許不允許

面

3

T/PXNT01—2023

缺

陷磨傷不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

裂果不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

蟲(chóng)傷不允許愈合、且直徑≤5mm愈合、且直徑≤5mm

同一包裝中果實(shí)≤2項(xiàng)/果，且≤50%果實(shí)/包

0≤1項(xiàng)/果，且≤30%果實(shí)/包裝

缺陷項(xiàng)數(shù)量裝

單果重（g）＞240200~240125~200

果實(shí)硬度（帶皮硬度，

＞3＞3

kg/cm2）2~3

可溶性固形物（%）＞1311~1311~13

同一包裝中果實(shí)大小

≤20≤20≤20

整齊度（g）

4.2衛(wèi)生指標(biāo)

蓬溪仙桃果實(shí)中農(nóng)藥最大殘留量和污染物限量衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

4.3包裝材料要求

4.3.1選用紙板、瓦楞紙板、蜂窩紙板等。

4.3.2應(yīng)具有質(zhì)量輕、透氣性好、折疊性能好、印刷性好等性能。

4.3.3采用內(nèi)包裝和外包裝結(jié)合的方式，內(nèi)包裝采用單體間隔方式，外包裝采用較硬的材料，應(yīng)具有吸

濕、透氣功能。

5檢驗(yàn)方法

5.1缺陷

目測(cè)大小不能確定的缺陷斑紋/點(diǎn)，使用游標(biāo)卡尺或1.0mm精度的直尺進(jìn)行測(cè)量。

5.2單果重

用感量0.1g的天平測(cè)定；或使用感量1g的天平測(cè)定每包裝的全部果實(shí)，再計(jì)算平均值。

5.3果實(shí)硬度

手感不確定硬度時(shí)，用果實(shí)硬度計(jì)或質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定果實(shí)帶皮硬度，測(cè)量部位為果實(shí)側(cè)面。

5.4果實(shí)整齊度

同一包裝中，最大單果重量與最小單果重量的差值在20g范圍內(nèi)。

5.5可溶性固性物

按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。

5.6果實(shí)整齊度

同一包裝中，最大單果重量與最小單果重量的差值在20g范圍內(nèi)。

5.7其它

4

T/PXNT01—2023

果形、色澤、果面清潔度、果面缺陷通過(guò)目測(cè)。

計(jì)算不合格率時(shí)按有缺陷樣品個(gè)數(shù)計(jì)，每批受檢樣品抽樣檢測(cè)時(shí)，一個(gè)樣品出現(xiàn)多種缺陷時(shí)，按一

個(gè)缺陷計(jì)。

5.8整批次分級(jí)判定

5.8.1特級(jí)

允許出現(xiàn)5%數(shù)量或重量的偏差，但這5%的果實(shí)必須達(dá)到一級(jí)果的要求。

5.8.2一級(jí)

允許出現(xiàn)10%數(shù)量或重量的偏差，但這10%的果實(shí)