2025年滬科版選修1生物上冊月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年滬科版選修1生物上冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、如圖所示裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)；下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.甲裝置和乙裝置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作B.利用裝置甲制作果酒時(shí)，瓶中的果汁不能裝滿，要留有2/3的空間C.用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在30℃左右，制作果醋時(shí)應(yīng)適當(dāng)降溫D.裝置乙的充氣口在制作果酒時(shí)要先打開后關(guān)閉，在制作果醋時(shí)要始終打開2、下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，正確的是A.在制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該一直保持厭氧環(huán)境B.當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸C.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對所用裝置進(jìn)行消毒處理D.溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大3、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是（）A.當(dāng)糖源不足、氧氣充足時(shí)，酵母菌將葡萄糖分解成醋酸B.較高溫度和密閉環(huán)境有利于果醋的發(fā)酵C.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會影響腐乳風(fēng)味D.果酒、果醋和腐乳制作利用的都是微生物的胞內(nèi)酶4、植物組織培養(yǎng)中的“脫分化”過程是指（）A.已休眠的種子經(jīng)過處理使種子盡快萌發(fā)的過程B.植物根尖、莖尖等處分生組織細(xì)胞有絲分裂產(chǎn)生新細(xì)胞后分化為各種組織C.愈傷組織細(xì)胞分化為根與莖的過程D.離體的植物器官、組織、細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過程5、將處理破裂后的紅細(xì)胞混合液以2000r/min的速度離心10min后，離心管中的溶液分為四層，從上到下的順序依次是（）A.血紅蛋白、甲苯層、脂質(zhì)物質(zhì)層、細(xì)胞破碎物沉淀層B.甲苯層、細(xì)胞破碎物沉淀層、血紅蛋白、脂質(zhì)物質(zhì)層C.脂質(zhì)物質(zhì)層、血紅蛋白、甲苯層、細(xì)胞破碎物沉淀層D.甲苯層、脂質(zhì)物質(zhì)層、血紅蛋白、細(xì)胞破碎物沉淀層6、使用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)；洗滌紅細(xì)胞；釋放血紅蛋白和透析過程中，分別使用下列哪些試劑()

①蒸餾水②生理鹽水③20mmol/L的磷酸緩沖液④清水⑤檸檬酸鈉A.①③⑤B.①②③C.②①③D.④①③評卷人得分二、多選題(共7題，共14分)7、尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細(xì)菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有關(guān)土壤中尿素分解菌的分離和培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源，該培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基B.微生物培養(yǎng)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法C.細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高D.若上述培養(yǎng)基被雜菌污染，則培養(yǎng)基上會有多種雜菌菌落出現(xiàn)8、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進(jìn)行有氧呼吸C.5小時(shí)左右生長停滯可能與細(xì)胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導(dǎo)發(fā)生了基因突變9、高溫淀粉酶在工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選出了能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。下列敘述錯誤的是（）

A.過程①是對菌液進(jìn)行稀釋，過程②的接種方法是平板劃線法B.1號培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，以淀粉作為唯一碳源C.1號、II號培養(yǎng)基的配制和滅菌時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行滅菌再調(diào)節(jié)pHD.應(yīng)從1號培養(yǎng)基挑出透明圈大的菌落，接種到II號培養(yǎng)基上10、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)，易腐爛變質(zhì)，滋生病原微生物等。若處理不當(dāng)，可能造成嚴(yán)重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機(jī)廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機(jī)廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對兩菌種進(jìn)行了最佳接種量比的探究實(shí)驗(yàn)，并得出下圖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下面敘述錯誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長過程中需要氮源，圓褐固氮菌生長過程中不需要氮源B.要統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：111、科研人員研究了不同洗滌濃度（單位體積的水中加入洗衣粉的量）的兩種加酶洗衣粉的去污力（%）；結(jié)果如下表。下列說法錯誤的是（）

。洗滌濃度。

去污力（%）

洗衣粉品種。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制劑是通過基因工程生產(chǎn)出來的，并使用了包埋法固定B.若洗滌的是相同污布，則兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似C.相同pH時(shí)，加酶洗衣粉洗滌效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都為0．4%，濃度過大是不必要的12、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)13、下列關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）A.加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長B.勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長C.將長滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些D.實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳不宜直接食用評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)14、_____________、___________和__________都會影響酶的活性。為了解決這個(gè)難題，科學(xué)家通過________生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、__________和較高溫度的酶，并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。15、洗滌次數(shù)過少，無法除去____________；離心速度過高和時(shí)間過長會使___________等一同沉淀，達(dá)不到分離效果。16、利用____________不溶于酒精，但是細(xì)胞中的某些____________則溶解于酒精，可以使DNA和蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離。17、蛋白質(zhì)是生命活動不可缺少的物質(zhì)。隨著人類基因組計(jì)劃的進(jìn)展以及多種生物基因組測序工作的完成；人類跨入了后基因組和蛋白質(zhì)組時(shí)代。血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細(xì)胞的主要組成成分，負(fù)責(zé)血液中氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸。

（1）分離血紅蛋白的方法是_____，其原理是根據(jù)_____來分離蛋白質(zhì)。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、_____和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有_____而呈現(xiàn)紅色，采集血液時(shí)需要預(yù)先加入檸檬酸鈉，目的是_____。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細(xì)跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現(xiàn)黃色；在血紅蛋白的釋放過程中需用到蒸餾水和40%體積的_____，目的是使紅細(xì)胞破裂釋放血紅蛋白；在透析過程中需要將透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本實(shí)驗(yàn)用的是交聯(lián)葡聚糖凝膠（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝膠得水值，即每克凝膠膨脹時(shí)吸收水分7.5g。在裝填凝膠時(shí)色譜柱內(nèi)不能出現(xiàn)氣泡的原因是_____，給色譜柱添加樣品的具體操作是_____。

（5）判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，選用的檢測方法是_____。18、固定化酶技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的________上，使酶既能與_________接觸，又能與__________分離。19、提取出的植物芳香油具有很強(qiáng)的_____________，其組成也比較復(fù)雜，主要包括__________化合物及其衍生物。評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共20分)20、除草劑在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用；有機(jī)農(nóng)藥苯磺隆是其中之—，但是長期使用會污染環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解，但對具體的微生物及其降解機(jī)制并不明確，為此，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：

（1）實(shí)驗(yàn)一:分離土壤中降解苯磺隆的菌株。

①微生物生長繁殖所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)有碳源、水、___________四類，選擇培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基只能以苯磺隆作為唯一碳源，其原因是___________。

②純化菌株時(shí)，通常使用的劃線工具是___________。接種過程需在酒精燈火焰旁進(jìn)行，其達(dá)到的目的是___________。劃線的某個(gè)平板培養(yǎng)后，第一劃線區(qū)域的劃線上都不間斷地長滿了菌，第二劃線區(qū)域所劃的第一條線上無菌落，其他劃線上有菌落。造成劃線無菌落可能的操作失誤有___________。

（2）實(shí)驗(yàn)二：探究苯磺隆的降解機(jī)制。具體操作為：將該菌種的培養(yǎng)液過濾離心；取上清液做下圖所示實(shí)驗(yàn)。

該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是___________，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理？為什么？___________。21、分離篩選降解纖維素能力強(qiáng)的微生物；對于解決秸稈等廢棄物資源的再利用和環(huán)境污染問題具有重要意義。研究人員用化合物A；硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽、KCl、酵母膏以及水解酪素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。請回答下列問題：

（1）培養(yǎng)基中加入的化合物A是_____。本實(shí)驗(yàn)將樣品稀釋涂布到鑒別培養(yǎng)基之前要進(jìn)行選擇培養(yǎng)，目的是_________。

（2）為了篩選出能產(chǎn)生纖維素酶的微生物，向培養(yǎng)基中加入______溶液，等培養(yǎng)基上長出菌落后，能產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍會出現(xiàn)_____。

（3）為在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落，若以接種環(huán)為工具，則用______進(jìn)行接種。若用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種；在涂布平板時(shí)，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過。

多的原因是_____。

（4）用三種菌株對秸稈進(jìn)行處理；并在第5天和第10天對秸稈和秸稈中含有的纖維素；半纖維素以及木質(zhì)素等組分的降解情況進(jìn)行了測定（結(jié)果如圖）。

據(jù)圖分析可知，三種菌株對_____的降解作用最強(qiáng)。與第5天結(jié)果相比，第10天秸稈各組分中_____的降解率變化最大。22、某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒；其簡要流程如下：

（1）實(shí)驗(yàn)過程中，該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是_________________。

（2）分離酵母菌應(yīng)使用____________(用途)培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用___________法，若想使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過程中一定要注意_______________。

（3）在酸性條件下，可用______________來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生。若想進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)所得果酒中酵母菌的活菌數(shù)目，通?？刹捎胈____________法。

（4）發(fā)酵完成后，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級使用，該班同學(xué)可將菌液采用___________法在_____℃環(huán)境中進(jìn)行長久保存。23、胡蘿卜營養(yǎng)極為豐富；既可生吃；燉煮，又可以制作成泡菜；胡蘿卜中還含有一些具有藥用價(jià)值的成分，如胡蘿卜素可以用來治療夜盲癥等由缺乏維生素A引起的疾病。請根據(jù)所學(xué)回答下列問題：

（1）利用胡蘿卜制作泡菜時(shí)，所選用的菌種是___________（填“好氧”或“厭氧”）菌。在腌制一周時(shí)間內(nèi)，胡蘿卜泡菜中的亞硝酸鹽的含量___________（填“升高”或“降低”）。

（2）泡菜腌制不當(dāng)，會存留過量亞硝酸鹽，所以日常生活中要多吃新鮮蔬菜，少吃泡菜和不吃存放時(shí)間過長的剩菜或變質(zhì)的蔬菜，理由是_______________________________。

（3）胡蘿卜的種子含油量達(dá)13%，胡蘿卜籽油具有難溶于水、揮發(fā)性強(qiáng)等特點(diǎn)，據(jù)此推測，可以采用_______法得到胡蘿卜籽油。

（4）胡蘿卜中所含的胡蘿卜素主要是β一胡蘿卜素，可以用它來治療維生素A缺乏癥，是因?yàn)樵摲N胡蘿卜素_________；提取的胡蘿卜素粗品可通過_________法進(jìn)行鑒定。

（5）實(shí)驗(yàn)小組從陳泡菜水中分離出制泡菜用的乳酸菌：可以采用_________法將菌種接種到固體培養(yǎng)基上。評卷人得分五、非選擇題(共2題，共4分)24、下圖為果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖；據(jù)圖回答問題。

選料→沖洗→①→滅菌→接種→發(fā)酵→②→果酒。

（1）流程中①；②處的內(nèi)容應(yīng)為___________、___________。

（2）果酒制作離不開___________；與醋酸菌相比，前者在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是___________。

（3）果酒制作過程中；接種完成后要先向發(fā)酵液中通入一段時(shí)間的無菌空氣，目的是___________。

（4）果酒制作是否成功；需發(fā)酵后用____溶液來鑒定，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)___________色。

（5）若是制作果醋時(shí)，需要在___________供應(yīng)和糖源充足時(shí)，醋酸菌將糖分解成醋酸；在糖源不充足時(shí)，也可以利用___________生成醋酸。25、生物柴油是一種可再生的清潔能源；其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油（如圖）。

（1）用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用_________、___________方法從油料作物中提取。

（2）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時(shí)，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長提供__________，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是______________法。

（3）測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用_________法直接計(jì)數(shù)；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測____________，以確定其應(yīng)用價(jià)值；為降低生物柴油生產(chǎn)技術(shù)，可利用______________技術(shù)使脂肪酶能夠重復(fù)使用。

（4）若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的_______________技術(shù)。評卷人得分六、綜合題(共2題，共6分)26、科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種能分解聚乙烯（大部分塑料的成分）的微生物——聚乙烯降解菌；它能分泌聚乙烯降解酶降解塑料，并從中獲取能量。

（1）聚乙烯降解菌與新型冠狀病毒在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是____________________________。

（2）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_________________________；這是研究和應(yīng)用微生物的前提。

（3）樣品采集時(shí)；應(yīng)選擇廢舊塑料豐富的垃圾場土壤，原因是_________________________________。

（4）制作培養(yǎng)基時(shí)；應(yīng)將________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源，該培養(yǎng)基屬于_____________（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基。

（5）制備培養(yǎng)基時(shí)；將各組分溶解并定容后，需要先調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH，再滅菌；倒平板的原因是___________________________________________________________。

（6）將土樣接種在該培養(yǎng)基上并進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)一段時(shí)間后，若固體培養(yǎng)基上形成的菌落的______________________________（答出3點(diǎn)）不同，則說明固體培養(yǎng)基上出現(xiàn)了多種微生物。27、下圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實(shí)驗(yàn)裝置；請回答下列問題：

（1）血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細(xì)胞的主要組成成分，其在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有______功能。

（2）甲裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是______。甲裝置用于____________，目的是__________________。

（3）乙裝置中C是______，該分離蛋白質(zhì)的方法叫____________，是根據(jù)______分離蛋白質(zhì)的有效方法，通常______的蛋白先流出來。當(dāng)______時(shí)；用試管收集流出液，每5mL收集一管，連續(xù)收集。

（4）判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，需要進(jìn)行蛋白質(zhì)純度的鑒定。在鑒定的方法中使用最多的是______凝膠電泳。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、A【分析】兩種裝置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空氣，A正確；利用裝置甲制作果酒時(shí)，瓶中的果汁不能裝滿，要留有1/3的空間，B錯誤；用裝置乙制作果酒時(shí)溫度應(yīng)控制在18-25℃左右，制作果醋時(shí)溫度為30-35℃，C錯誤；裝置乙的充氣口在制作果醋時(shí)，可定時(shí)打開，通入無菌空氣，D錯誤。2、B【分析】【詳解】

A；在制作果酒的制作的過程中；前期需要氧氣，目的是讓酵母菌大量繁殖，后期厭氧環(huán)境，果醋實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該一直保持需氧環(huán)境，A錯誤；

B；當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)；醋酸菌能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，B正確；

C；雖然酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)；仍需對所用裝置進(jìn)行消毒處理，防止污染，C錯誤；

D；無論酵母菌還是醋酸菌都有生長的最適溫度；所以溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，對醋酸菌的發(fā)酵影響也很大，D錯誤。

故選B。3、C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

A、當(dāng)糖源不足、氧氣充足時(shí)，酵母菌將葡萄糖分解成酒精和CO2；A錯誤；

B；果醋發(fā)酵利用的微生物醋酸菌是好氧菌；需要提供氧氣，B錯誤；

C；腐乳制作過程中；添加的料酒、香辛料和鹽等均具有調(diào)節(jié)腐乳風(fēng)味的作用，所以鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會影響腐乳風(fēng)味，C正確；

D；腐乳制作過程是利用毛霉的胞外酶；D錯誤。

故選C。

【點(diǎn)睛】4、D【分析】【分析】

脫分化是指讓已經(jīng)分化的細(xì)胞；經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。

【詳解】

A；已休眠的種子經(jīng)過處理使種子盡快萌發(fā)的過程；體現(xiàn)了細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化的過程，A錯誤；

B；植物根尖、莖尖等處分生組織細(xì)胞有絲分裂產(chǎn)生新細(xì)胞后分化為各種組織體現(xiàn)了細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化；B錯誤；

C；愈傷組織細(xì)胞分化為根與莖的過程體現(xiàn)了細(xì)胞分裂和細(xì)胞分化；C錯誤；

D；植物組織培養(yǎng)中的“脫分化”過程是指離體的植物器官、組織、細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過程；愈傷組織是指從外植體的內(nèi)部或切口表面形成的一團(tuán)沒有分化的組織，這種組織具有再分化的能力，D正確。

故選D。5、D【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。

（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定：SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

混合液經(jīng)離心后；按密度大小排列，在離心管中從上到下的順序依次是：第一層為無色透明的甲苯層；第二層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)沉淀層；第三層為紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液；第四層為暗紅色沉淀物，D正確。

故選D。6、C【分析】試題分析：使用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)；洗滌紅細(xì)胞；釋放血紅蛋白和透析過程中分別使用生理鹽水、蒸餾水、20mmol/L的磷酸緩沖液，C正確。

考點(diǎn)：本題考查使用凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的過程中所用到的試劑，意在考查考生識記能力。二、多選題(共7題，共14分)7、B:C【分析】【分析】

本題是對用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法等相關(guān)知識的綜合性考查；回憶微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法的具體操作和目的，然后結(jié)合問題進(jìn)行解答。

【詳解】

A；培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；該培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，A錯誤；

B；微生物培養(yǎng)常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨；氨會使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，可加入酚紅指示劑進(jìn)行檢測，C正確；

D；由于培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生長，故不會有多種雜菌長出來，D錯誤。

故選BC。8、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長過程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長繁殖，優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B錯誤；

C；大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)基因表達(dá)，會產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯誤。

故選AC。9、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析：①過程是梯度稀釋；②過程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌落。從功能上看，Ⅰ號培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，從物理狀態(tài)上來說屬于固體培養(yǎng)基；Ⅱ號培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；采用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法；常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌；灼燒滅菌和干熱滅菌。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；過程②為釋涂布平板法接種，A錯誤；

B；1號培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基；目的是選出能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，故培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉作為唯一碳源，B正確；

C；培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)；先調(diào)節(jié)pH，后滅菌，C錯誤；

D；嗜熱菌生長時(shí)可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的淀粉；形成大小不同的透明圈，透明圈越大，說明細(xì)菌釋放淀粉酶越多，要挑出接種到II號培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，D正確。

故選AC。10、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長需要碳源、氮源、無機(jī)鹽等物質(zhì)；只是有些固氮菌由于能利用氮?dú)庾鳛榈?，不需要在培養(yǎng)基中添加氮源，A錯誤；

B；平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)；B錯誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯誤；

D；根據(jù)圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時(shí)比兩菌種的接種量比為2:1時(shí)效果好，但由于該實(shí)驗(yàn)設(shè)置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過少，所以無法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯誤。

故選ABCD。11、A:C:D【分析】【分析】

分析題干和表格信息可知；該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同酶；不同洗滌濃度對洗滌效果的影響，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類和濃度，因變量是洗滌效果，洗滌的溫度、洗滌時(shí)間、洗滌方式、洗滌材料和污物的種類及污染程度等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜。

【詳解】

A；加酶洗衣粉是將通過基因工程生產(chǎn)的酶通過特殊物質(zhì)層層包裹；與洗衣粉的其他成分隔離，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用，并沒有運(yùn)用到固定化酶技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用，A錯誤；

B；分析表格中的信息可知；相同濃度條件下，兩種洗衣粉的洗滌效果無顯著差異，因此若洗滌的是相同污布，兩種加酶洗衣粉的洗滌效果相似，B正確；

C；pH會影響酶的活性；pH過高或過低時(shí)都會使酶變性失活，因此相同pH時(shí)，加酶洗衣粉洗滌效果不一定好于普通洗衣粉，C錯誤；

D；該表格顯示甲、乙兩種洗衣粉的最適洗滌濃度相同；都為0.6%左右，但是不能說明所有加酶洗衣粉最適洗滌濃度都相同，D錯誤。

故選ACD。

【點(diǎn)睛】12、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時(shí)間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。13、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐發(fā)酵制成；多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌具發(fā)達(dá)的白色菌絲。毛霉等微生物產(chǎn)生的以蛋白酶為主各種酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；加鹽主要是為了抑制微生物生長；防止豆腐腐敗變質(zhì)，A錯誤；

B；勤向腐乳坯表面噴水；會導(dǎo)致豆腐含水量過高，不利于毛霉菌絲的生長，B錯誤；

C；加鹽腌制時(shí)；為防止污染，將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，C正確；

D；實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳可能滅菌不徹底；不宜直接食用，D正確。

故選CD。三、填空題(共6題，共12分)14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度酸堿度表面活性劑基因工程忍受表面活性劑15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血漿蛋白白細(xì)胞16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】DNA蛋白質(zhì)17、略

【分析】【分析】

血紅蛋白存在于紅細(xì)胞內(nèi)；由四條肽鏈構(gòu)成，兩條α肽和兩條β肽鏈，每條肽鏈圍繞一個(gè)亞鐵血紅素基團(tuán)，一個(gè)血紅素基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。

【詳解】

（1）分離血紅蛋白的方法是凝膠色譜法（又叫分配色譜法）；是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)分子直接穿過凝膠顆粒間的空隙，路徑短，移動速度快，優(yōu)先可收集到；相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)分子進(jìn)入凝膠珠的內(nèi)部，路徑長，移動速度慢，可在后收集。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理；粗分離、純化和純度鑒定。

（3）血紅蛋白因含有亞鐵血紅素基團(tuán)而呈現(xiàn)紅色；采集血液時(shí)需要預(yù)先加入檸檬酸鈉防止血液凝固。在血紅蛋白樣品處理和粗分離中需要用到很多試劑，如在紅細(xì)跑的洗滌中需要用到生理鹽水直至上清液不再呈現(xiàn)黃色；在血紅蛋白的釋放過程中需用到蒸餾水和40%體積的甲苯，破壞細(xì)胞膜，釋放血紅蛋白；在透析過程中需要將透析袋放入20mmol/L磷酸緩沖液，除去無機(jī)鹽和小分子蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定中；用的是交聯(lián)葡聚糖凝膠，其中“G”表示凝膠的交聯(lián)程度；膨脹程度和分離范圍。在裝填凝膠時(shí)色譜柱內(nèi)不能出現(xiàn)氣泡，氣泡會攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。給色譜柱添加樣品的具體操作是吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時(shí)，吸管管壁貼著管壁環(huán)繞移動加樣，同時(shí)注意不要破壞凝膠面。

（5）經(jīng)過凝膠色譜法獲得的蛋白質(zhì)；為了確定其是否達(dá)要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進(jìn)行檢測。

【點(diǎn)睛】

本題考查血紅蛋白的提取和分離方法、凝膠色普的操作、異常原因分析，要求考生熟記課本相關(guān)知識，并理解運(yùn)用?！窘馕觥磕z色譜法（又叫分配色譜法）相對分子質(zhì)量的大小純化亞鐵血紅素基團(tuán)防止血液凝固甲苯磷酸緩沖液凝膠的交聯(lián)程度、膨脹程度及分離范圍氣泡會攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果吸管吸1mL樣品加到色譜柱的頂端，滴加樣品時(shí)，吸管管壁貼著管壁環(huán)繞移動加樣，同時(shí)注意不要破壞凝膠面。SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】載體反應(yīng)物產(chǎn)物19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】揮發(fā)性萜類四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共20分)20、略

【分析】【試題分析】

本題主要考查微生物的篩選與培養(yǎng)及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究；要求考生識記培養(yǎng)基的成分；種類及作用；掌握分離微生物常用的兩種方法及操作過程；掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能結(jié)合圖中信息知識答題。

（1）①微生物生長繁殖所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)有碳源；水、氮源和無機(jī)鹽四類；選擇培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基只能以苯磺隆作為唯一碳源；是因?yàn)橹挥心芾帽交锹〉奈⑸锊拍苷ＩL繁殖。

②純化菌株時(shí)；通常使用的劃線工具是接種環(huán)；為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，接種過程需在酒精燈火焰旁進(jìn)行，以達(dá)到防止外來微生物的污染的目的；平板劃線法要求灼熱的接種環(huán)冷卻后再劃線，否則會灼傷菌株甚至死亡。劃線時(shí)要從上一次劃線的末端開始劃線，這樣接種環(huán)上才有菌株。因此造成劃線無菌落可能的操作失誤有接種環(huán)灼燒后未冷卻；劃線未從第一區(qū)域末端開始。

（2）圖中實(shí)驗(yàn)為將該菌種的培養(yǎng)液過濾離心，取上清液，加入蛋白酶處理后，測得其對苯磺隆的降解率，意為假設(shè)目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)類酶，若用蛋白酶處理后，可使該酶分解，苯磺隆降解率下降，則假設(shè)成立。但由于缺少空白對照，不能比較蛋白酶處理后是否降低苯磺隆降解率，故該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理?！窘馕觥康春蜔o機(jī)鹽只有能利用苯磺隆的微生物能正常生長繁殖接種環(huán)防止外來微生物的污染接種環(huán)灼燒后未冷卻；劃線未從第一區(qū)域末端開始目的菌株能分泌降解苯磺隆的蛋白質(zhì)不合理，缺少空白對照21、略

【分析】【分析】

篩選纖維素分解菌需要使用纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；剛果紅和纖維素結(jié)合能形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶而分解纖維素使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，因此用剛果紅鑒別纖維素分解菌；微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

（1）為篩選能夠降解纖維素的微生物；培養(yǎng)中應(yīng)添加纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基中加入的化合物A是纖維素，選擇培養(yǎng)的目的是為了擴(kuò)增纖維素分解菌，增加纖維素分解菌的濃度。故答案為纖維素增加纖維素分解菌的濃度。

（2）纖維素分解菌的鑒定需用剛果紅；等培養(yǎng)基上長出菌落后，能產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍會出現(xiàn)透明圈。故答案為剛果紅透明圈。

（3）平板劃線法以接種環(huán)為接種工具；用接種環(huán)取菌后需要在平板上劃線進(jìn)行接種，涂布平板法接種前需將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋，涂布時(shí)，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多，防止培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果。故答案為平板劃線培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果。

（4）據(jù)圖可知；三種菌株對半纖維素的降解率最高，與第5天結(jié)果相比，第10天秸稈各組分中半纖維素和木質(zhì)素降解率變化不大，纖維素的降解率變化較大。故答案為半纖維素纖維素。

【點(diǎn)睛】

本題考查了纖維素分解菌分離和培養(yǎng)等相關(guān)知識，熟記微生物分離與純化的接種方法，區(qū)分兩種接種方法的接種工具和注意事項(xiàng)，并能結(jié)合柱形圖獲取解題的關(guān)鍵信息是解決本題的關(guān)鍵?！窘馕觥坷w維素增加纖維素分解菌的濃度剛果紅透明圈平板劃線培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果半纖維素纖維素22、略

【分析】【試題分析】

本題以“用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒”為載體；考查果酒制作的原理；選擇培養(yǎng)基的選擇作用、接種微生物常用的方法、菌種的保藏方法、果膠酶在果汁加工中的作用的知識，對相關(guān)知識的記憶和綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵?？忌筛鶕?jù)題意回顧相關(guān)知識，然后解答問題。

（1）榨取的果汁非常渾濁是因?yàn)榧?xì)胞壁的成分果膠的存在；根據(jù)酶的專一性，應(yīng)用果膠酶處理。

（2）分離酵母菌應(yīng)使用選擇培養(yǎng)基；由于酵母細(xì)胞比較大；不易吸附和結(jié)合，所以適合用包埋法固定化酵母細(xì)胞。若要使這些酵母細(xì)胞能反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過程中一定要注意不能被雜菌污染。

（3）橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下可與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；變成灰綠色，所以可用重鉻酸鉀在酸性條件下來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生；液體中的酵母菌數(shù)目可用稀釋涂布平板法來估測。

（4）若要長期保持菌種，可以將菌液采用甘油管藏的方法，放在－20℃的環(huán)境中進(jìn)行長久保存?！窘馕觥坑霉z酶處理選擇包埋無菌條件（避免微生物的污染）重鉻酸鉀稀釋涂布平板甘油管藏－20℃23、略

【分析】【分析】

1；泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌；代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?；泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵；泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

2；胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取；胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素。

【詳解】

（1）根據(jù)以上分析已知；泡菜制作利用的菌種是乳酸菌，為厭氧菌；在開始腌制泡菜時(shí)，壇內(nèi)環(huán)境有利于硝酸鹽還原菌的繁殖，這些細(xì)菌可以促進(jìn)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，所以在腌制一周時(shí)間內(nèi)，胡蘿卜泡菜中的亞硝酸鹽的含量逐漸增加。

（2）由于腌制肉制品；泡菜、存放時(shí)間過長的剩菜或變質(zhì)的蔬菜含有亞硝酸鹽；而亞硝酸鹽有毒且有致癌作用，因此日常生活中要多吃新鮮蔬菜，少吃泡菜和不吃存放時(shí)間過長的剩菜或變質(zhì)的蔬菜。

（3）胡蘿卜籽油具有難溶于水；揮發(fā)性強(qiáng)等特點(diǎn)；常采用水蒸氣蒸餾提取。

（4）胡蘿卜中所含的胡蘿卜素主要是β-胡蘿卜素；在人體小腸；肝臟等器官中，一分子β-胡蘿卜素可以被氧化生成兩分子維生素A，因此胡蘿卜可用來治療維生素A缺乏癥；鑒定提取的胡蘿卜素粗品可使用紙層析法。

（5）將分離得到的乳酸菌接種到固體培養(yǎng)基上；可以用平板劃線法或稀釋涂布平板法。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是掌握泡菜的制作、胡蘿卜素的提取與鑒定等實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識點(diǎn)，識記這些實(shí)驗(yàn)的原理、方法、過程、結(jié)果與結(jié)論等，進(jìn)而結(jié)合題干要求分析答題?！窘馕觥繀捬跎吲莶?、存放時(shí)間過長的剩菜或變質(zhì)的蔬菜含有亞硝酸鹽水蒸氣蒸餾（在人體小腸、肝臟等器官）可被氧化成維生素A紙層析法平板劃線法或稀釋涂布平板法五、非選擇題(共2題，共4分)24、略

【分析】試題分析：果酒生產(chǎn)的工藝流程為：選料→沖洗→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒；所以題中①表示粉碎，②表示過濾。

（1）根據(jù)以上分析已知；流程中①；②處分別為粉碎、過濾。

（2）果酒制作離不開酵母菌；為真核生物，而醋酸菌為原核生物，兩者的主要區(qū)別是酵母菌含有核膜包被的成形的細(xì)胞核。

（3）果酒制作過程中；接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，目的是在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加酵母菌數(shù)量，有利于后期發(fā)酵。

（4）酸性條件下；重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。

（5）醋酸菌在糖源和氧氣充足時(shí)，能將葡萄糖分解成醋酸；當(dāng)糖源不足時(shí)，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉(zhuǎn)變成醋酸?！窘馕觥糠鬯檫^濾酵母菌有核膜包被的細(xì)胞核在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量酸性重鉻酸鉀灰綠氧氣酒精25、略

【分析】【詳解】

試題分析：

（1）由于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易揮發(fā)；