出口沃柑生產(chǎn)過程文件控制與管理規(guī)范

出口沃柑生產(chǎn)過程文件控制與管理規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口沃柑質(zhì)量安全控制中對(duì)生產(chǎn)過程文件控制與管理的關(guān)鍵控制點(diǎn)與評(píng)價(jià)指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)出口沃柑質(zhì)量安全控制中對(duì)文件控制與管理的關(guān)鍵控制點(diǎn)與評(píng)價(jià)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文。GB/T22339農(nóng)、畜、水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)的登記、統(tǒng)計(jì)、評(píng)價(jià)與檢索規(guī)范NY/T1762農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程水果RB/T165.1有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境適宜性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范第1部分：植物類產(chǎn)品術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義?？傮w要求出口沃柑生產(chǎn)過程文件控制是基于相關(guān)的關(guān)鍵控制項(xiàng)目和行政管理保障體系重要性和必需性而設(shè)立的文件?；疚募髽I(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。國家頒布的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、高毒劇毒農(nóng)藥管理等法律、法規(guī)、規(guī)章。出口沃柑基地體系管理文件。出口沃柑基地示意圖與平面圖。出口沃柑基地備案證書。出口沃柑包裝廠備案登記證書。體系管理文件建立與編寫種植品種與出口基地的管理體系手冊(cè)。建立與編寫出口沃柑基地備案要求相符的管理體系文件。建立與編寫備案基地果園注冊(cè)要求相符的管理體系文件，包括產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的相關(guān)管理文件，果園土壤農(nóng)藥、重金屬殘留分析等。農(nóng)業(yè)投入品管理文件應(yīng)建立農(nóng)業(yè)投入品管理和流通管理體系文件，建立農(nóng)業(yè)投入品管理體系與制度，有管理記錄可查，規(guī)范流通管理。應(yīng)建立農(nóng)藥、化學(xué)投入品規(guī)范使用與農(nóng)業(yè)投入品配送制度，建立了配送定點(diǎn)、出入臺(tái)帳清晰詳盡，流向記錄可查、可追溯。應(yīng)建立農(nóng)用生產(chǎn)資料與化學(xué)投入品管理制度與措施，制定措施明確、有具體管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督、監(jiān)督記錄可查、可追溯。應(yīng)建立農(nóng)藥及化學(xué)投入品銷售與回收管理制度與措施，建有回收制度、出口種植基地有專用回收農(nóng)藥空袋、瓶的回收筒，并有危險(xiǎn)標(biāo)志，有專人定期統(tǒng)一回收、處理等規(guī)定。種植過程質(zhì)量控制管理文件應(yīng)建立種苗銷售與回收管理制度。應(yīng)建立沃柑質(zhì)量日常管理、質(zhì)量抽查制度。應(yīng)建立生產(chǎn)管理記錄與培訓(xùn)制度，包括種植、育苗、采摘、收獲過程記錄。應(yīng)建立沃柑采后加工、包裝與產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、銷售、運(yùn)輸過程、投入品等的使用記錄。應(yīng)建立沃柑質(zhì)量檢測(cè)管理體系，及時(shí)掌握沃柑品質(zhì)質(zhì)量。應(yīng)建立沃柑“統(tǒng)一組織生產(chǎn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一投入品供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量管理、統(tǒng)一收購銷售”等制度。果園和包裝廠管理制度審核制度每年至少要對(duì)果園和包裝廠各開展1次內(nèi)部審核及監(jiān)督審核，我國與輸入國家或地區(qū)簽有雙邊議定書中有特殊要求的，應(yīng)按雙邊議定書要求進(jìn)行。審核要有記錄，并形成審核報(bào)告。糾正：對(duì)審核中發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)反饋給責(zé)任部門，由責(zé)任部門提出糾正措施，并在規(guī)定時(shí)間糾正并記錄。人員培訓(xùn)制度培訓(xùn)內(nèi)容9.2.1.1出口注冊(cè)果園就國外有關(guān)協(xié)議、有害生物監(jiān)測(cè)與控制、果實(shí)套袋、果實(shí)采收、農(nóng)用化學(xué)品使用、田間操作與衛(wèi)生管理等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。9.2.1.2包裝廠應(yīng)針對(duì)進(jìn)口國有關(guān)要求、有害生物識(shí)別、加工、包裝、儲(chǔ)存等內(nèi)容的進(jìn)行培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，未經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員不得上崗。記錄保存要保留相關(guān)培訓(xùn)記錄，以便審核。果園有害生物監(jiān)測(cè)制度出口果園針對(duì)我國和進(jìn)口國所關(guān)注的有害生物進(jìn)行監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)的方法采用人工調(diào)查與誘捕器誘捕相結(jié)合的方式。重點(diǎn)針對(duì)進(jìn)口國關(guān)注的有害生物進(jìn)行控制。注重田間操作及衛(wèi)生管理并記錄。我國與輸入國家或地區(qū)簽訂的有關(guān)協(xié)定中對(duì)病蟲害監(jiān)測(cè)與檢測(cè)有特殊要求的，還應(yīng)符合雙邊協(xié)定要求并保留相關(guān)記錄。果園有毒有害物質(zhì)檢測(cè)制度出口果園針對(duì)我國和進(jìn)口國所關(guān)注的有害生物進(jìn)行監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)的方法采用人工調(diào)查與誘捕器誘捕相結(jié)合的方式。果園應(yīng)嚴(yán)格控制農(nóng)用化學(xué)品的購買、儲(chǔ)存和使用，嚴(yán)禁使用國家禁止在水果上使用的農(nóng)藥，使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥。出口沃柑采摘要充分考慮使用農(nóng)藥的安全間隔期。出口沃柑采收前，每個(gè)果園選取一定數(shù)量具有代表性的果實(shí)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)檢測(cè)。出口沃柑采收前評(píng)估評(píng)估果園操作人員技術(shù)培訓(xùn)、有害生物監(jiān)測(cè)與防治、農(nóng)用化學(xué)品購買儲(chǔ)存使用、果園衛(wèi)生管理、果園及其周圍污染源、標(biāo)識(shí)管理、記錄和溯源管理等果園質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況。果實(shí)采收與運(yùn)輸管理制度采摘的沃柑應(yīng)帶袋直接放入周轉(zhuǎn)箱，每個(gè)周轉(zhuǎn)箱上應(yīng)具有可以溯源的標(biāo)簽。落地果不能作為出口原料用。運(yùn)輸過程采取帆布遮蓋等措施，避免路途中感染有害生物。我國與輸入國家或地區(qū)簽訂的有關(guān)協(xié)定中有特殊要求的，還應(yīng)符合雙邊協(xié)定要求。果園應(yīng)建立并保留果實(shí)采收記錄，以便審核。輸入國家或地區(qū)簽訂的有關(guān)協(xié)定中有特殊要求的，還應(yīng)滿足雙邊協(xié)定要求。儲(chǔ)存管理制度儲(chǔ)存庫要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測(cè)裝置，溫、濕度記錄需保持連續(xù)性。配備專人負(fù)責(zé)日常管理，做好記錄。儲(chǔ)藏庫應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、并定期消毒，存放要堆碼整齊，環(huán)境清潔。儲(chǔ)存庫內(nèi)應(yīng)建立出入庫臺(tái)賬，保存沃柑出人庫記錄。產(chǎn)品召回和溯源管理制度果園