《基于價(jià)值鏈的企業(yè)成本控制研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述》4800字

基于價(jià)值鏈的企業(yè)成本控制研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u32418基于價(jià)值鏈的企業(yè)成本控制研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述 1215991國外研究現(xiàn)狀 121920（1）成本控制研究 18866（2）價(jià)值鏈理論研究 2185（3）價(jià)值鏈成本控制研究 3125002國內(nèi)研究現(xiàn)狀 413393（1）我國企業(yè)成本控制問題現(xiàn)狀研究 421914（2）對(duì)成本控制的研究意義 430959（3）價(jià)值鏈理論研究 56672（4）基于價(jià)值鏈的成本控制理論分析 5295033研究現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 622567參考文獻(xiàn) 61國外研究現(xiàn)狀（1）成本控制研究Cooper（1987）依據(jù)個(gè)人研究成果，將自變量設(shè)為互相或者獨(dú)自發(fā)生作用的各因素，視成本為因變量，他認(rèn)為成本并不意味著是單方獨(dú)自作用，而是各個(gè)與成本相關(guān)的因素互相或者獨(dú)自產(chǎn)生作用的共同結(jié)果，同時(shí)提出了相關(guān)的成本動(dòng)因理論。Cooper認(rèn)為企業(yè)的業(yè)務(wù)量限制著企業(yè)產(chǎn)品成本，由此可將企業(yè)成本一分為二，分別是變動(dòng)成本以及固定成本，相應(yīng)地在成本管理方面提出并運(yùn)用本量利分析方法。Cooper的理論實(shí)現(xiàn)了成本控制從基礎(chǔ)理論層面到系統(tǒng)高度的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)了人們對(duì)于企業(yè)進(jìn)行成本控制具有重要性的意識(shí)[1]。WalterAlt（2015）認(rèn)為企業(yè)未完成預(yù)期的成本控制是因?yàn)槠渲恢塾诋?dāng)下的利益，忽略了長遠(yuǎn)發(fā)展[2]。RajivDBanker和DmitriByzalov（2018）提出應(yīng)從成本行為這個(gè)方向進(jìn)行成本控制，因?yàn)樗麄儗?duì)比分析了傳統(tǒng)成本行為和當(dāng)前成本行為，認(rèn)為管理層的決策走向影響著企業(yè)成本，而管理者的決策方案又與激勵(lì)及約束等因素具有很大關(guān)聯(lián)性[3]。\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJLAST/_blank"GitauBethNjeri（2021）認(rèn)為成本管理對(duì)投資回報(bào)有重大影響，因此該研究建議對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行成本管理方面的培訓(xùn)[4]。（2）價(jià)值鏈理論研究Porter（1985）提出了價(jià)值鏈這一概念。他認(rèn)為企業(yè)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的多樣需求生產(chǎn)多種具有價(jià)值的產(chǎn)品，這些生產(chǎn)活動(dòng)之間相互聯(lián)系進(jìn)而形成集合體，這種類似環(huán)環(huán)相扣的鏈條相互連接、創(chuàng)造價(jià)值的整個(gè)過程就是價(jià)值鏈[5]。PeterHines（2016）以實(shí)現(xiàn)價(jià)值作為目標(biāo)，重新界定價(jià)值鏈定義，將價(jià)值鏈看作運(yùn)輸線，包括從上游的原材料供應(yīng)延續(xù)到下游客戶，與生產(chǎn)相關(guān)的全部環(huán)節(jié)都要經(jīng)過價(jià)值鏈這條運(yùn)輸線進(jìn)行運(yùn)輸，最終形成整體的價(jià)值鏈系統(tǒng)[6]。HenryDekker（2016）指出價(jià)值鏈在同行業(yè)企業(yè)間不僅具有相似性，也存在不同點(diǎn)，而企業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)就是因?yàn)檫@些不同點(diǎn)。通過價(jià)值鏈對(duì)企業(yè)進(jìn)行分析，找出企業(yè)生產(chǎn)過程的增值作業(yè)，在保持其現(xiàn)有水平的同時(shí)進(jìn)一步擴(kuò)大競爭優(yōu)勢(shì)，同時(shí)尋找不增值作業(yè)，通過對(duì)資源的重新整合，達(dá)到合理取舍[7]。TingHe，WilliamHo，YufengZhang和PrasantaKumarDey（2016）站在全球價(jià)值鏈的角度提出全球價(jià)值鏈的三個(gè)環(huán)節(jié)，包括技術(shù)、生產(chǎn)及營銷環(huán)節(jié)。當(dāng)前，全球價(jià)值鏈下的經(jīng)濟(jì)價(jià)值來源正在順應(yīng)著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的發(fā)展，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o形活動(dòng)[8]。SharonJ.Williams（2017）認(rèn)為價(jià)值鏈包含的一系列活動(dòng)應(yīng)該是既能夠互相支持又可以互相反對(duì)的，主要取決于對(duì)經(jīng)營活動(dòng)各個(gè)參與者的看法[9]。Sreeram和Gupta（2018）認(rèn)為可以通過不同環(huán)節(jié)之間的合作來實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈整體價(jià)值的變化。他們認(rèn)為企業(yè)的管理層可以對(duì)價(jià)值鏈上的不同活動(dòng)進(jìn)行重新配置，來實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)之間合作績效的增加，以此來提升價(jià)值鏈的整體價(jià)值，實(shí)現(xiàn)公司總價(jià)值的提升和增長[10]。Simatupang，RizkyGinardy和YuanitaHandayati（2018）提出了以服務(wù)為主的價(jià)值鏈理念新思路，主要從傳統(tǒng)、創(chuàng)新以及共享價(jià)值鏈等方面進(jìn)行分析與拓展[11]。BShirazi（2018）指出分布式企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）能夠提升中小企業(yè)的管理。該研究提出了基于多準(zhǔn)則的食品企業(yè)網(wǎng)絡(luò)化ERP系統(tǒng)評(píng)價(jià)優(yōu)化方法。網(wǎng)絡(luò)化企業(yè)可以將中小企業(yè)組織成一個(gè)有效的結(jié)構(gòu)體系，通過互操作性和協(xié)作性，在總?cè)萘糠矫娓袃?yōu)勢(shì)。網(wǎng)絡(luò)化中小企業(yè)可以利用模塊控制器，根據(jù)優(yōu)化后的方案進(jìn)行服務(wù)互操作。顯著特點(diǎn)是在價(jià)值鏈的分布式平臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)了食品ERP與中小企業(yè)協(xié)同的多準(zhǔn)則優(yōu)化，價(jià)值鏈的可持續(xù)性得到了證明[12]。MAPrasnowo（2019）研究了推動(dòng)微型及中小型企業(yè)的發(fā)展，特別是設(shè)計(jì)ERP，使用“按庫存生產(chǎn)”策略，可以克服所面臨的問題，即生產(chǎn)線之間以及采購活動(dòng)中未集成的信息流[13]。在價(jià)值鏈理念在不斷與時(shí)俱進(jìn)的基礎(chǔ)上，Barbara（2019）把價(jià)值鏈成本控制方法運(yùn)用到了乳業(yè)企業(yè)的成本管控上。實(shí)現(xiàn)了價(jià)值鏈理念在不同行業(yè)發(fā)揮不同作用的可能。為價(jià)值鏈在食品行業(yè)的運(yùn)用提供了可能，推進(jìn)了食品安全問題的解決，為企業(yè)提供了一種樂于接受的方式，為跨行業(yè)成功運(yùn)用價(jià)值鏈提供了范本[14]。\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJ03/_blank"JarmilaStraková，\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJ03/_blank"IsmiRajiani，\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJ03/_blank"PetraPártlová，\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJ03/_blank"JanVáchal，\t"/rwt/CNKI/https/PNSXR5DTF3SX645JF3YGK7A/zn/Detail/index/WWMERGEJ03/_blank"JánDobrovi?（2020）認(rèn)為，企業(yè)可以創(chuàng)建符合本企業(yè)特點(diǎn)的價(jià)值鏈，從而獲得長期的盈利能力和可持續(xù)的競爭優(yōu)勢(shì)[15]。（3）價(jià)值鏈成本控制研究GunasekaranA.（2015）對(duì)財(cái)務(wù)與非財(cái)務(wù)的價(jià)值鏈的成本指標(biāo)進(jìn)行了研究與探討，在此前提下進(jìn)一步總結(jié)歸納出跨組織成本體系[16]。Tambe、Kulkarni（2015）認(rèn)為企業(yè)的價(jià)值鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)部也存在著具有多個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值鏈體系，因此，企業(yè)應(yīng)保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)價(jià)值鏈的合理分配，最終實(shí)現(xiàn)成本的有效降低[17]。DanielBarryFuller（2018）認(rèn)為石油工業(yè)企業(yè)同樣也能夠運(yùn)用價(jià)值鏈理論進(jìn)行分析，包括用價(jià)值鏈系統(tǒng)有效定位生產(chǎn)過程中的資源投資及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)數(shù)量，進(jìn)而保障石油工業(yè)企業(yè)成本的收益最大化[18]。為了提高價(jià)值鏈流程運(yùn)作的高效性，Dehmer和Niemann（2018）將傳統(tǒng)的價(jià)值鏈與云平臺(tái)結(jié)合，通過加強(qiáng)與平臺(tái)合作，在愈發(fā)激烈的市場(chǎng)競爭中提升各企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢(shì)[19]。LauraAlfaro、PaulAntras、DavinChor和PaolaConconi（2019）認(rèn)為企業(yè)當(dāng)前所面臨的關(guān)鍵決策在于對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程中的各個(gè)不同階段應(yīng)保持怎樣的控制程度。因此，文章試圖通過構(gòu)建與企業(yè)邊界選擇相關(guān)且基于企業(yè)價(jià)值鏈的產(chǎn)權(quán)模型來計(jì)算并規(guī)劃企業(yè)的成本支出[20]。2國內(nèi)研究現(xiàn)狀（1）我國企業(yè)成本控制問題現(xiàn)狀研究呂宏志（2015）認(rèn)為在當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競爭激烈的環(huán)境下，企業(yè)想要謀求進(jìn)一步發(fā)展，需要不斷提升自身的競爭力，因此，成本管理在企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中不容忽視[21]。張東暉（2016）認(rèn)為目前較多企業(yè)對(duì)成本的控制管理工作往往停留在形式層面，并沒有真正得到管理層的重視，導(dǎo)致企業(yè)仍然存在成本信息與現(xiàn)實(shí)情況不同步的問題[22]。董晴（2016）通過分析指出，成本控制理論在企業(yè)應(yīng)用過程中存在問題并提出相應(yīng)對(duì)策，包括企業(yè)在實(shí)際工作中培養(yǎng)成本控制方面的人才，不斷提高成本控制執(zhí)行力度和水平；在理論上增強(qiáng)對(duì)成本控制理念的理解及思考[23]。任紅（2019）指出，企業(yè)在成本控制的體系、核算、信息化方面還不夠完善，應(yīng)健全管理體系、加強(qiáng)會(huì)計(jì)成本核算工作、充分利用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息化管理[24]。俞劍芝（2020）在成本控制方面，針對(duì)我國國企成本控制的構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)因、方式及工作人員方面存在的問題進(jìn)行分析并指出解決辦法，如轉(zhuǎn)變對(duì)成本控制理念的理解、打造更專業(yè)的成本控制團(tuán)隊(duì)、多角度選擇及應(yīng)用企業(yè)成本控制方式[25]。聶文暉（2021）指出企業(yè)在財(cái)務(wù)報(bào)告系統(tǒng)、隱形成本以及成本核算觀念方面仍然存在問題，并提出合適的成本計(jì)算方法、綜合實(shí)施成本目標(biāo)的解決對(duì)策[26]。（2）對(duì)成本控制的研究意義溫素彬，張海琳（2016）指出當(dāng)前處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中企業(yè)不再是單獨(dú)的個(gè)體，而是位于與整個(gè)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的生態(tài)圈當(dāng)中[27]，李波（2016）也指出企業(yè)在規(guī)劃其自身發(fā)展的同時(shí)應(yīng)考慮上游及下游的相關(guān)體再開展成本控制工作，這種形式的成本控制能夠使企業(yè)獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)企業(yè)的長足發(fā)展[28]。馮圓（2017）認(rèn)為企業(yè)應(yīng)將成本控制工作提升至管理層面，將統(tǒng)一“降低成本”與“謀求發(fā)展”的目標(biāo)提升至戰(zhàn)略層面，將成本控制意識(shí)提升至全員主動(dòng)層面[29]，除此之外，她還認(rèn)為企業(yè)能夠保持長期穩(wěn)步發(fā)展的內(nèi)在要求是做好成本控制工作[30]。王蕓（2018）指出企業(yè)增強(qiáng)核心競爭力的關(guān)鍵舉措在于企業(yè)文化中節(jié)約理念的普及程度，力求達(dá)成全員成本控制[31]。在施工項(xiàng)目成本控制的優(yōu)化設(shè)計(jì)中，秦川（2018）在優(yōu)化設(shè)計(jì)企業(yè)成本控制中指出，企業(yè)成本控制工作合理有效的開展，決定了企業(yè)盈利情況，進(jìn)而降低企業(yè)的成本[32]。（3）價(jià)值鏈理論研究謝詩芬和戴子禮（2015）總結(jié)歸納了我國管理會(huì)計(jì)的發(fā)展情況與歷程，首次在我國提出價(jià)值鏈成本控制的觀念[33]。胡敏和周雅美（2017）論述了制造業(yè)企業(yè)在運(yùn)用價(jià)值鏈進(jìn)行成本控制時(shí)如何實(shí)現(xiàn)突破，同時(shí)也對(duì)其他企業(yè)有效運(yùn)用價(jià)值鏈成本控制有很好的借鑒意義[34]。銀俊麗（2019）認(rèn)為在價(jià)值鏈理論的基礎(chǔ)上優(yōu)化企業(yè)成本管理模式，可以使企業(yè)運(yùn)行成本得到大幅度降低[35]。吳渝芳（2021）認(rèn)為，價(jià)值鏈的管理模式是由社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際狀況所主要決定的，受到了諸多不同經(jīng)濟(jì)因素的影響。企業(yè)過往所應(yīng)用的成本核算方式在價(jià)值鏈思想的指導(dǎo)之下逐漸完善了自身的內(nèi)容以及原有的不足之處，為企業(yè)的經(jīng)營和運(yùn)轉(zhuǎn)提供了非常積極且重要的推動(dòng)力和保障[36]。（4）基于價(jià)值鏈的成本控制理論分析高利娟和敬采云（2016）認(rèn)為，對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)來說，對(duì)成本進(jìn)行有效控制是十分有必要的，這種意識(shí)不僅能提高企業(yè)管理層對(duì)成本控制的重視，同時(shí)也為價(jià)值鏈理論的有效應(yīng)用提供了平臺(tái)[37]。何瑛袁、筱月（2016）等人對(duì)詳細(xì)總結(jié)了對(duì)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)亞馬遜進(jìn)行價(jià)值鏈成本控制工作中的創(chuàng)新舉措[38]。楊瑩孟、曉俊等人（2017）認(rèn)為將價(jià)值鏈成本控制理念應(yīng)用于清潔產(chǎn)品企業(yè)YL企業(yè)的成本控制中，可以使價(jià)值鏈鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)在企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中更加密切地關(guān)聯(lián)起來[39]。韋秀長，金高波（2017）認(rèn)為，企業(yè)的未來發(fā)展方向離不開價(jià)值鏈理論的指引，而以價(jià)值鏈視角進(jìn)行的成本控制工作可以增強(qiáng)企業(yè)成本控制水平，實(shí)現(xiàn)利潤與成本的平衡，從而推動(dòng)企業(yè)的長期穩(wěn)定的發(fā)展[40]。高隘（2018）指出市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展導(dǎo)致企業(yè)間的競爭愈發(fā)激烈，與此同時(shí)，價(jià)值鏈思想體系也在不斷豐富完善。價(jià)值鏈條能夠?qū)⑵髽I(yè)、供應(yīng)商、代理商或經(jīng)銷商以及客戶之間的關(guān)系，整合成的一個(gè)更全面完整的價(jià)值體系[41]。陳恒珍（2018）認(rèn)為以價(jià)值鏈視角為基礎(chǔ)對(duì)企業(yè)的成本進(jìn)行管理，可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)成本控制方法因降低成本使其他合作方的利益受損的缺陷[42]。許雅璽（2019）認(rèn)為基于信息技術(shù)支持的大數(shù)據(jù)分析，能夠有效創(chuàng)建電子商務(wù)平臺(tái)的供應(yīng)鏈成本控制管理模式，進(jìn)一步推動(dòng)價(jià)值鏈思想在企業(yè)成本控制工作中的運(yùn)用[43]。3研究現(xiàn)狀評(píng)價(jià)價(jià)值鏈理論作為上個(gè)世紀(jì)末新興的思想，經(jīng)過國內(nèi)外諸多學(xué)者的努力，目前已構(gòu)建起來了比較完整的價(jià)值鏈理論體系。相關(guān)的研究分析表明價(jià)值鏈的理念對(duì)傳統(tǒng)的成本控制理論起到了優(yōu)化作用。因此，企業(yè)在實(shí)踐中可將價(jià)值鏈和成本相結(jié)合并加以運(yùn)用，提高價(jià)值鏈理論在企業(yè)成本控制中的可操作性，對(duì)企業(yè)成本控制的研究具有重大價(jià)值和意義。目前我國的文獻(xiàn)研究主要還是建立在對(duì)西方現(xiàn)有理論的應(yīng)用研究和分析上，雖然我國已經(jīng)對(duì)企業(yè)成本控制工作展開一定理論研究，但是仍然存在不足。就當(dāng)前專家學(xué)者對(duì)價(jià)值鏈成本控制的研究成果來說，更多的都是以理論研究為主，能夠依據(jù)企業(yè)本身具體成本管理現(xiàn)狀進(jìn)行詳細(xì)研究的文章較少，而關(guān)于食品行業(yè)的實(shí)證研究更是少之又少，缺少實(shí)用價(jià)值。尤其在中小食品企業(yè)快速發(fā)展的背景之下，研究食品企業(yè)的價(jià)值鏈有代表性，也有行業(yè)的特殊性。因此，本文通過對(duì)DT企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營中的成本控制現(xiàn)狀及問題進(jìn)行分析，從價(jià)值鏈角度為企業(yè)構(gòu)建新的成本控制模式，希望能夠?qū)T企業(yè)以及相關(guān)的食品企業(yè)在今后的成本控制過程中產(chǎn)生實(shí)際指導(dǎo)意義。參考文獻(xiàn)[1]Cooper.LogisticsSystemsforRecycling-efficientCollectionofHouseholdWaste[M].PhDthesis,ChalmersUniversityoftechnology,Sweden,1987:1-70. 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