問(wèn)題探究：低碳食品知多少

問(wèn)題研究：低碳食品知多少1、了解在食品的生命周期中,有什么方法能夠減少溫室氣

體的排放。2、與本地相比,選用外地生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫

室氣體排放。3、與應(yīng)季相比,選用反季節(jié)生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了

溫室氣體排放。4、可以從哪些方面采取措施,減少食品的過(guò)度包裝。學(xué)習(xí)目標(biāo)查閱資料，了解食品從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)均會(huì)產(chǎn)生溫室氣體排放。通過(guò)資料，認(rèn)識(shí)不同產(chǎn)地、應(yīng)季與反季節(jié)的食品溫室氣體排放的差異討論食品選擇對(duì)環(huán)境的影響結(jié)合實(shí)地調(diào)查，完成應(yīng)季蔬果的調(diào)查表，制作低碳晚餐。

越來(lái)越多的人選擇食品的標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)有益健康之外，還希望這些食品在生產(chǎn)時(shí)，盡可能降低對(duì)環(huán)境的傷害。仔細(xì)想一想，即便是一小塊餅干，它的背后也暗藏著一個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，其生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)都與環(huán)境密不可分。什么是低碳產(chǎn)品？我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣選擇食品以減少溫室氣體的排放？

對(duì)于這一課題的研究，建議采用以下思路。通過(guò)資料，認(rèn)識(shí)不同包裝的食品溫室氣體排放的差異資料1什么是低碳食品

在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)環(huán)節(jié)中，耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排放量少的食品被稱(chēng)為低碳食品。運(yùn)輸食品的交通工具需要燃料......烹調(diào)及加熱需要電力或燃料......使用化肥、農(nóng)藥；飼養(yǎng)家禽、牲畜......制造及加工的設(shè)備需要電力；加熱需要燃料......食品儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售需要電力......廢棄物焚燒產(chǎn)生二氧化碳；垃圾填埋產(chǎn)生甲烷生產(chǎn)環(huán)節(jié)運(yùn)輸環(huán)節(jié)消費(fèi)環(huán)節(jié)資料1什么是低碳食品在食品的生命周期中，有什么方法能夠減少溫室氣體排放？生產(chǎn)方面：如食品生長(zhǎng)過(guò)程中采用一種生態(tài)的和對(duì)環(huán)境友好的方式，不使用或減少使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等化學(xué)物質(zhì)，采用有機(jī)肥、有機(jī)飼料滿(mǎn)足作物、畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到減少排放CO、CH、NO的效果，引入生物燃料減少溫室氣體排放；生產(chǎn)原料和工藝上的綠色環(huán)保運(yùn)輸方面：交通運(yùn)輸業(yè)是溫室氣體排放的主要來(lái)源。加強(qiáng)食物物流環(huán)節(jié)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，將配送銷(xiāo)售過(guò)程的損耗降至最低。消費(fèi)方面：1.食品外包裝簡(jiǎn)化；2.選擇購(gòu)買(mǎi)應(yīng)季、本地食品，減少運(yùn)輸環(huán)節(jié)；3.轉(zhuǎn)變消實(shí)物消費(fèi)方式，實(shí)現(xiàn)均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，避免肉類(lèi)生長(zhǎng)盲目增長(zhǎng)；4.減少煎、炸，燒、烤等產(chǎn)生很多油煙的烹調(diào)方式，健康飲食，提倡煮、煲、燙、涼拌。

通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變與技術(shù)進(jìn)步相結(jié)合，構(gòu)建適用于我國(guó)綠色低碳可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。資料2本地和應(yīng)季蔬果

與外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效減少了運(yùn)輸所排放的溫室氣體，是更低碳的食品。另外，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)氖卟?、水果必須在六七成熟時(shí)采摘，盡管有保鮮技術(shù)，但仍然會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有營(yíng)養(yǎng)。資料2本地和應(yīng)季蔬果

與反季節(jié)蔬菜、水果相比，種植應(yīng)季蔬菜、水果減少了肥料和農(nóng)藥的使用，是更低碳的食品。應(yīng)季蔬菜、水果生產(chǎn)時(shí)依靠當(dāng)?shù)刈匀粭l件，不需要投入額外的設(shè)備、能源等。資料2本地和應(yīng)季蔬果1、與本地相比，選用外地生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體排放？2、與應(yīng)季相比，選用反季節(jié)生產(chǎn)的蔬果在哪些環(huán)節(jié)增加了溫室氣體排放？與應(yīng)季相比，反季節(jié)生產(chǎn)的蔬果會(huì)增加溫室大棚、能源等設(shè)備的投入，加大溫室氣體的排放。與本地相比，選用外地生產(chǎn)的蔬果在交通運(yùn)輸、冷藏保鮮等環(huán)節(jié)會(huì)增加溫室氣體排放。資料2本地和應(yīng)季蔬果優(yōu)點(diǎn)：反季節(jié)供應(yīng)，因能避開(kāi)當(dāng)?shù)仄贩N的競(jìng)爭(zhēng)，故而能獲取更高的利潤(rùn)，同時(shí)極大地豐富了市場(chǎng)，提高了人們的生活品質(zhì)。自然條件：只有在相隔較遠(yuǎn)、自然環(huán)境差異較大的兩個(gè)地區(qū)間才可以進(jìn)行反季節(jié)供應(yīng)。例如熱帶地區(qū)以其獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，成為反季節(jié)供應(yīng)品種的主要生產(chǎn)基地。南、北半球溫帶地區(qū)間的反季節(jié)供應(yīng)同樣方興未艾。保障條件：快捷的交通運(yùn)輸和冷藏、保鮮技術(shù)。發(fā)展趨勢(shì)：隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，反季節(jié)供應(yīng)在世界范圍內(nèi)迅速擴(kuò)展，并形成世界性的蔬菜、水果、花卉生產(chǎn)基地。農(nóng)產(chǎn)品的反季節(jié)供應(yīng)資料3食品的包裝

人們選擇食品時(shí)會(huì)不自覺(jué)地關(guān)注包裝。以一個(gè)蘋(píng)果為例，有稱(chēng)重售賣(mài)的蘋(píng)果，也有裝在精致印花袋子中分只售賣(mài)的蘋(píng)果，還有裝在禮盒中售賣(mài)的蘋(píng)果。資料3食品的包裝可以從哪些方面采取措施，減少食品的過(guò)度包裝？1.政府部門(mén)建立長(zhǎng)效機(jī)制，探索行之有效的管理措施，規(guī)范食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，限制食品過(guò)度包裝。2.應(yīng)用節(jié)約資源的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料，改進(jìn)包裝技術(shù)，加強(qiáng)綠色包裝，引導(dǎo)企業(yè)在包裝設(shè)計(jì)中減少資源消耗；3.促進(jìn)包裝物回收，利用稅收政策；4.倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)尚、合理消費(fèi)、適度消費(fèi)的消費(fèi)觀(guān)念和消費(fèi)行為。1.“低碳”是指()A．減少碳水化合物 B．減少二氧化碳排放C．減少一氧化碳排放 D．減少碳金屬

2.下列不屬于低碳飲食方式是()A．盡量喝袋裝茶 B．盡量喝散裝茶C．多吃蔬果少吃肉 D．多自制飲料食品

BA課堂練習(xí)課堂練習(xí)3．下列不屬于“低碳生活”方式的是()A．提倡乘坐公共交通工具、騎自行車(chē)或步行的方式出行B．購(gòu)物時(shí)自帶環(huán)保袋，減少使用塑料袋C．多用電郵、QQ等即時(shí)通訊工具，少用傳真打印機(jī)D．用餐時(shí)盡量使用一次性筷子和餐盒4．低碳經(jīng)濟(jì)是一種以低耗能、高效能和較少溫室氣體排放，獲得較大產(chǎn)出的新經(jīng)