DB510181T 001-2014 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 都江堰獼猴桃種植技術(shù)規(guī)范　

DB510181/T001—20142014-12-01發(fā)布2014-12-20實(shí)施IDB510181/T001—2014本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由都江堰市農(nóng)村發(fā)展局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：都江堰市農(nóng)村發(fā)展局、都江堰市獼猴桃協(xié)會(huì)、四川依頓農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉光貴、劉愛君、李果、杜毅剛、唐合均。1DB510181/T001—20141范圍是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定方法熒光法和2,4-二硝基苯胼法GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8855-2008新鮮水果GB/T12143飲料通用分析方法GB19174-2010獼猴桃苗木NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394-2013綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T425綠色食品獼猴桃2DB510181/T001—20144.1產(chǎn)地4.1.1環(huán)境要求4.1.2產(chǎn)地選擇選擇都江堰市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，海拔600m~1800m,土層深厚，排水良好，疏松、肥沃的土壤，忌澇洼地和粘重土壤。產(chǎn)地應(yīng)集中連片，但每片規(guī)模不宜大于2000畝，水、電、交通運(yùn)輸方便；坡地果園應(yīng)選擇坡度20℃以下，背風(fēng)向陽臺地、梯地和緩坡地；平壩地下水位應(yīng)在1.5m以下，做到排灌自如，雨后無積水；土壤pH值5.5～6.8。4.2栽植4.2.1品種選擇選擇具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的品種。4.2.2苗木質(zhì)量4.2.3栽培時(shí)間秋季10～11月或春季2～3月。4.2.4栽植密度海沃特，株行距(3～4)m×(4～5)m;紅陽，株行距(2～3)m×(3～4)m。雌雄株配置比例為(8～10):1。4.2.5栽植技術(shù)根據(jù)土壤條件，全園深翻0.6m后，全園撒施1t~5t有機(jī)肥，深翻0.6m,山地起雙廂栽植，在廂面挖穴栽植，栽植穴直徑1m,深0.4m,高出地面約0.2m,將苗木的根系適度修剪后放入穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤度以根頸露出地面0.01m~0.02m為宜。平壩區(qū)采用單廂栽植，做到高廂深溝，并注意冬季防霜凍，推行樹盤覆蓋，厚度為0.1m,覆蓋物離主干0.1m～0.2m。4.3土肥水管理4.3.1土壤4.3.1.1深翻改土4.3.1.2果園間作和覆蓋3DB510181/T001—20144.3.2施肥4.3.2.2施肥原則重施壯果肥(復(fù)合肥);增施磷鉀肥，4.3.2.3施肥方法按0.1%～0.3%濃度噴施。4.3.2.4幼齡園施肥(1年～3年)4.3.2.5成齡園施肥(4年以上)肥施用量占全年施肥量的70%;無機(jī)肥占全年施用量的30%4.3.3水分4.4整形修剪4.4.1架式4DB510181/T001—2014山地以T型小棚架為宜：立柱全高2.4m,埋入土中0.6m,地上高1.8m,其橫梁長2.2m,拉熱鍍鋅鋼絲5地上高1.8m,沿邊樁拉熱鍍鋅鋼絞繩圍繩，沿行拉熱鍍鋅鋼絲5根，同時(shí)過樁頂拉垂直于前述鋼絲的橫拉線，形成大棚架。4.4.2整形單主干上架，兩個(gè)主蔓，摘心高度1.4m~1.6m,每個(gè)主蔓6～9個(gè)結(jié)果母枝。單主干(全高1.4m~1.6m左右),兩個(gè)一級主蔓，12～18個(gè)主枝(按結(jié)果母枝處理，摘心長度1.6m~1.8m)第二生長年度內(nèi)完成。4.4.3修剪4.4.3.1夏季修剪海沃特：抹去結(jié)果母枝上多余的營養(yǎng)枝，因時(shí)制宜，合理利用結(jié)果母枝基部抽發(fā)直立粗壯結(jié)果枝和營養(yǎng)枝，在直立粗壯營養(yǎng)枝數(shù)量不足時(shí)，將其培養(yǎng)成次年的結(jié)果母枝；結(jié)果枝合理摘心，按結(jié)果枝上每一個(gè)花蕾保留2片~3片正常葉為宜；對直立枝于立秋前后摘心，在明顯表現(xiàn)細(xì)弱處短剪，促使枝條充實(shí)及花芽分化。葉果比以5:1為宜。紅陽：主要疏除重疊枝、蔭蔽枝和部分無用徒長枝；對中長結(jié)果枝在著果節(jié)以上8～10片葉摘心(結(jié)果枝摘心應(yīng)提前至5月上旬開始),營養(yǎng)枝應(yīng)視樹勢與負(fù)載量，可長放至35～40片葉或0.8m摘心，結(jié)果枝宜重，營養(yǎng)枝宜輕。葉果比以(8～12):1為宜。4.4.3.2冬季修剪剪去當(dāng)年結(jié)果母枝和多余的直立枝，留強(qiáng)去弱，留下的營養(yǎng)枝弧形下拉，等距固定在鐵絲上。4.5花果管理4.5.1疏蕾側(cè)花蕾分離后10天開始疏蕾，疏去無葉蕾，小葉蕾，畸形蕾，側(cè)蕾等。4.5.2人工授粉4.5.2.1花粉收集晴天早晨收集初開的雄花，連同花冠、花萼一并采下來，薄薄攤涼在通風(fēng)陰涼處自然晾干，且避免陽光暴曬，待花粉囊破裂，篩出花粉，集中貯存在通風(fēng)陰涼處待用。4.5.2.2授粉在雌花盛花期進(jìn)行授粉。常用方法有三種：其一是用毛筆沾上花粉，直接點(diǎn)在雌花柱頭；其二是配制花粉液(1g花粉：20g白糖：400g水),現(xiàn)配現(xiàn)用，充分搖勻后進(jìn)行噴涂。晴天從早上露水干后至傍晚，把花粉液噴于已開雌花的柱頭上。其三采用人工養(yǎng)蜂輔助授粉，每10000m2放蜂6箱～8箱。4.5.3疏果花后10～15天疏果，留大果、正常果；疏小果、傷果和病蟲果。每結(jié)果枝留果3～6個(gè)。4.5.4果實(shí)套袋5DB510181/T001—2014坐果后30～40天。套袋前對果園全面噴藥1次，噴藥后及時(shí)選擇生長正常、健壯的果實(shí)進(jìn)行套袋，紙袋應(yīng)選用抗風(fēng)吹雨淋，透氣性好的專用紙袋。4.6植物生長調(diào)節(jié)劑4.7病蟲害防治4.7.1防治原則所有植保產(chǎn)品按照說明使用。4.7.2農(nóng)藥選擇4.7.3冬季清園4.7.3.1落葉后及時(shí)清園，結(jié)合冬季修剪，剪除病蟲枝，收集起來集中處理。4.7.3.2用5波美度晶體石硫合劑，細(xì)致周到噴施全園枝蔓。4.7.3.3樹干刷白，冬季刷掉主干孔隙處病蟲源，用藥石灰液(50g晶體石硫合劑、500g生石灰，4000g水)涂白。4.7.4主要蟲害的防治4.7.4.1金龜子清除苗圃和果園周圍雜草，破壞其生存環(huán)境，可徹底防治。在樹上群居為害時(shí)，敲打震落后捕殺；萌芽展葉后即在果園附近掛誘蛾燈或頻振式殺蟲燈可防治，在生長季節(jié)噴2～3次25%噻嗪酮乳液1000～1500倍液4.7.4.2蚧殼蟲冬季刮除或噴布波美3-5度石硫合劑，若蟲孵化盛期，噴毒死蜱(樂斯本)等及時(shí)防治。枝干部分最好人工抹除，嚴(yán)重并也人工摘除。4.7.4.3葉蟬生長季節(jié)掛黃板和放置殺蟲燈。若蟲期噴施吡蟲啉、高效氯氟氰菊酯等防治。4.7.4.4斜紋夜蛾在斜紋夜蛾發(fā)生盛期葉面噴施阿維菌素、毒死蜱等農(nóng)藥進(jìn)行防治。4.7.5主要病害的防治4.7.5.1花腐病萌芽前噴施1次0.3—0.5波美度石硫合劑，萌芽至花期噴施春雷霉素防治。4.7.5.2炭疽病、灰霉病6DB510181/T001—2014萌芽期(見花蕾時(shí))、展葉期、花前、謝花后噴藥：戊唑醇、嘧霉胺、嘧菌酯等交替使用。坐果后進(jìn)入陰雨期，應(yīng)至少在雨前6小時(shí)噴施苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯(交替使用),雨后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴一次。4.7.5.5潰瘍病蟬防治，也可園區(qū)懸掛黃板誘殺),重點(diǎn)噴灑剪鋸口、傷口、殘留果柄以及枝蔓分叉處，同時(shí)對果園內(nèi)外土壤、路面、溝渠及周邊噴藥消毒。坐果后用多菌靈或代森錳鋅防治。5采收含量海沃特≥6.2%,紅陽8月中旬以后，紅陽≥7%以上時(shí)方可采摘，山區(qū)適當(dāng)延遲。采摘時(shí)要求輕采輕放，去袋并分級裝筐。6冷藏保鮮6.1.1庫房的清洗及殺菌消毒：在果品進(jìn)廠前10天對所有空庫房進(jìn)行全面的清洗及殺菌消毒處理。左右，為鮮果預(yù)冷作好準(zhǔn)備。6.1.3保鮮庫降溫：在入庫前3天~5天開機(jī)梯度降溫，至鮮果入庫之前使庫溫穩(wěn)定保持在0℃左右，為預(yù)冷后的獼猴桃入庫貯存作好準(zhǔn)備。6.2保鮮6.2.1預(yù)冷6.2.1.1預(yù)冷容量范圍為額定庫容量的6.2.1.3預(yù)冷果品在24小時(shí)內(nèi)使果心溫度降至5℃以下)。6.2.2.1果品預(yù)冷果心溫度降至5℃以下，進(jìn)行轉(zhuǎn)庫堆碼。6.2.2.2轉(zhuǎn)庫堆碼每次入庫量不應(yīng)超過庫容總量的50%,庫房空氣溫度上升不應(yīng)超過20℃。若保鮮庫的空氣溫度達(dá)到>20℃時(shí)，即應(yīng)停止入庫，待溫度降低后再繼續(xù)入庫。7DB510181/T001—20146.2.2.3轉(zhuǎn)庫堆碼時(shí)應(yīng)按原料產(chǎn)地或原料等級分庫堆碼。6.2.2.4對已經(jīng)通過預(yù)冷處理的果品，可以酌情增加每次的入庫數(shù)量，轉(zhuǎn)運(yùn)經(jīng)過預(yù)冷的鮮果，要盡快卸車，6.2.2.5轉(zhuǎn)庫堆碼時(shí)制冷設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，送冷降溫。6.3.1庫房庫管員應(yīng)每天對庫房進(jìn)行巡檢，主要檢查庫房溫度、設(shè)備運(yùn)行情況，并做記錄(設(shè)備運(yùn)行記錄、溫濕度記錄、庫房殺菌記錄、果品檢測記錄。6.3.2溫度控制獼猴桃保鮮儲(chǔ)藏溫度設(shè)定為海沃特獼猴桃鮮果1℃±0.5℃,紅陽獼猴桃鮮果0℃±0.5℃,獼猴桃鮮果入貯封庫后的2～3天內(nèi)應(yīng)將庫溫降至上述溫度，并始終保持這一溫度，避免產(chǎn)生溫波(化霜時(shí)間除外)。6.3.3濕度、時(shí)間控制保鮮庫濕度設(shè)定為85%-96%。開啟時(shí)間：加濕器在果子入貯20天后打開(開動(dòng)過早會(huì)增加庫房濕度，引起鮮果霉?fàn)€，啟動(dòng)過晚則會(huì)導(dǎo)致水果失水，影響貯藏效果)。相對濕度：開啟程度和每天開機(jī)時(shí)間的長短，視監(jiān)測結(jié)果而定，濕度控制在85%～96%,一般以保證鮮果沒有太大的失水同時(shí)又不致引起霉?fàn)€為宜。殺菌采用臭氧方式，殺菌周期：每2～3天一次(按(2～3)mg/m3計(jì)算),每次殺菌后，做好相關(guān)記6.3.5果品檢測果品入庫后，需對果品進(jìn)行檢測，檢測主要包括果心溫度、硬度、可溶性固形物。檢測時(shí)間一般為：鮮果入庫后40天內(nèi)每10天檢測一次，40天后每周檢測一次，3個(gè)月后每5天檢測一次。7鮮果質(zhì)量要求7.1感官指標(biāo)7.1.1海沃特獼猴桃應(yīng)符合表1的規(guī)定。8DB510181/T001—2014等級單果重果形果皮顏色果心果肉外觀一級果長圓柱形綠褐色，密集灰白色長絨毛果心小、成熟后軟。果肉綠色，汁液多，果味濃，甜酸可口，芳香無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積≤2cm2,完全套袋果，病蟲害疤痕≤0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。二級果90g~長圓柱形綠褐色，密集灰白色長絨毛果心小、成熟后軟。果肉綠色，汁液多，果味濃，甜酸可口，芳香無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積≤2cm2。完全套袋果，病蟲害≤0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。三級果≥150g或長圓柱形綠褐色，密集灰白色長絨毛果心小、成熟后軟。果肉綠色，汁液多，果味濃，甜酸可口，芳香無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積<2cm2。完全套袋果，病蟲害<0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。應(yīng)符合表2的規(guī)定。等級單果重果形果皮顏色果心果肉外觀一級80g~短圓柱形綠褐色帶微毛或光滑軟果肉綠中帶黃(夾帶紅),橫剖面呈放射狀鮮紅色；肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽。無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積<2cm2,病蟲害<0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。二級果短圓柱形綠褐色帶微毛或光滑軟。果肉綠中帶黃(夾帶紅),橫剖面呈放射狀鮮紅色；肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽。無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積≤2cm2,病蟲害≤0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。三級果或≥短圓柱形綠褐色帶微毛或光滑軟。果肉綠中帶黃(夾帶紅),橫剖面呈放射狀鮮紅色；肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽。無腐爛，無脫水，無機(jī)械傷，無表皮損傷，無畸形，無曬傷，無軟果，表皮瑕疵面積<2cm2,病蟲害<0.5cm2或小于4個(gè)點(diǎn)，著色均勻。9DB510181/T001—20147.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)類別果實(shí)硬度可溶性固形物(%)總酸(%)固酸比維生素C(mg/100g)海沃特獼猴桃鮮果紅陽猴桃鮮果7.3衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4衛(wèi)生指標(biāo)重金屬含量鎘(以Cd),mg/kg農(nóng)藥殘留量樂果，mg/kg多菌靈，mg/kg氯氰菊酯，mg/kg敵敵畏，mg/kg溴氰菊酯，mg/kg三唑酮，mg/kg百菌清，mg/kg注：其他農(nóng)藥的限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7.4缺陷果允許度每批產(chǎn)品中缺陷果不超過4%,其中腐爛果不超過1%。缺陷果百分?jǐn)?shù)(%)以果實(shí)個(gè)數(shù)為單位進(jìn)行計(jì)算。7.5等級差允許度同一級果實(shí)中不得有隔級果，含鄰級果的個(gè)數(shù)不超過3%。8試驗(yàn)方法8.1感官用目測、鼻嗅的方法。8.2單果重DB510181/T001—20148.3理化指標(biāo)8.3.2可溶性固形物：按GB/T12143規(guī)定執(zhí)行。8.3.3維生素C:按GB/T5009.86規(guī)定執(zhí)行。8.4衛(wèi)生指標(biāo)8.4.1樂果：按GB/T5009.20規(guī)定的方8.4.2多菌靈：按GB/T5009.38規(guī)定的方法執(zhí)行。8.4.3氰戊菊酯：按GB/T5009.110規(guī)定的方法執(zhí)行。8.4.4砷：按GB/T5009.11規(guī)定的方法執(zhí)行。8.4.5鉛：按GB5009.12規(guī)定的方法執(zhí)行。8.4.6汞：按GB/T5009.17規(guī)定的方法執(zhí)行。8.4.7鎘：按GB/T5009.15規(guī)定的方法執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1組批和抽樣9.1.1組批9.1.2抽樣抽樣方法采用隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量按GB/T8型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。在正常生9.3判定規(guī)則DB510181/T001—2014應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。按國家質(zhì)檢總局2007-212號公告和2006-151號公告執(zhí)行。10.2.1包裝材料應(yīng)清潔、堅(jiān)固、輕便、無毒、無污染、無異味，容器內(nèi)壁光滑，并留有通風(fēng)孔；包裝時(shí)應(yīng)10.2.2同一包裝內(nèi)獼猴桃果形均勻，大小一致。10.2.3果品裝箱應(yīng)排列整齊，果平放，可采用瓦楞紙箱或PE盒，內(nèi)置帶果窩的托盤，果實(shí)分別整齊地排在托盤上，彼此不靠近。確保果品免遭或少遭損傷。10.3運(yùn)輸10.3.2運(yùn)輸中應(yīng)輕裝輕卸，快裝快運(yùn)快卸，并應(yīng)有清潔的防凍、防曬、防雨淋和通風(fēng)設(shè)施。10.3.3超出12小時(shí)長途運(yùn)輸要用冷藏車。DB510181/T001—2014附錄A禁止使用農(nóng)藥品種A.1禁止使用農(nóng)藥品種應(yīng)符合表A.1的規(guī)定。表A.1禁止使用農(nóng)藥品種禁用原因有機(jī)氯類殺蟲(螨)劑六六六、滴滴涕、林丹、硫丹、三氯殺螨醇高殘毒有機(jī)磷殺蟲劑久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、治螟磷、地蟲硫磷、蠅毒磷劇毒、高毒丙線磷(益收寶)、苯線磷、甲基硫環(huán)磷、甲拌磷、乙拌磷甲胺磷、甲基異柳磷、氧化樂果、磷胺氨基甲酸、酯殺蟲劑涕滅威(鐵滅克)、克自威(哺喃丹)高毒有機(jī)氮?dú)⑾x劑殺螨劑殺蟲脒慢性毒性、致癌有機(jī)錫殺螨劑殺菌劑三環(huán)錫、薯瘟錫、毒菌錫等致畸有機(jī)砷殺菌劑福美砷、福美甲砷等高殘毒雜環(huán)類殺菌劑敵枯雙致畸有機(jī)氮?dú)⒕鷦╇p胍辛胺(培福朗)毒性高、有慢性毒性有機(jī)汞殺菌劑富力散、西力生高殘毒有機(jī)氟殺蟲劑氟乙