2024年餐桌禮儀教案

2024年餐桌禮儀教案

餐桌禮儀教案1

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、了解用餐時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)。

2、教育學(xué)生吃飯時(shí)要文明禮貌。

二、教學(xué)過(guò)程：

1、問(wèn)題導(dǎo)入

(1)一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎?你知道怎么做才文

明有禮儀嗎？

(2)揭示課題：餐桌禮儀

2、說(shuō)一說(shuō)，議一議

A、在家時(shí)

(1)請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座。

(2)等長(zhǎng)輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

(3)吃東西或喝湯時(shí)要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發(fā)出響聲。

(4)別人給自己添飯菜，要說(shuō)"謝謝"。

(5)主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯加菜。

(6)先吃完飯要說(shuō)"大家慢慢吃”。

B、在學(xué)校：

(1)在老師的'指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)入餐廳。

(2)坐在指定的座位上，兩腳自然并攏,雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

(3)要安靜、文明進(jìn)餐。

6、在家吃飯的禮儀我們知道了,那么平時(shí)，我們也經(jīng)常在學(xué)校吃午飯，那么你覺(jué)得在學(xué)校

吃飯時(shí)要怎么做？

生回答。

總結(jié)：師領(lǐng)讀，生跟讀。

7、活動(dòng)，辨一辨。

學(xué)生做，交流。

8、拓展：

每個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀，飲食文化都不一樣，我們?nèi)ビ?guó)看看他們的餐桌禮儀。閱讀角，師讀!

機(jī)動(dòng)安排一個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀。

9、小結(jié)，收獲。

小朋友們通過(guò)這節(jié)課學(xué)下來(lái)你知道了什么？

板書(shū)：

尊敬長(zhǎng)輩

文明用餐

不偏食不挑食

餐桌禮儀教案2

教學(xué)目標(biāo)：讓學(xué)生在情境實(shí)踐活動(dòng)中親身體驗(yàn)，學(xué)會(huì)就餐的基本禮儀，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的

意識(shí)和習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：知道怎樣是文明用餐

教學(xué)難點(diǎn)：把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活中去。

教師：課件，餐盤，筷子

學(xué)生：收集文明用餐的好習(xí)慣

教學(xué)過(guò)程：

(一)導(dǎo)入新課

師：孩子們，我們每天都在吃飯，但是你真的會(huì)吃飯嗎，老師在課下做了一個(gè)調(diào)查，了解到

很多孩子根本就不會(huì)吃，老師把一些同學(xué)的吃相拍了下來(lái)，那請(qǐng)孩子們和老師一起來(lái)分析他有哪

些不文明的舉止。我們一定要仔細(xì)看喲！看錄像。

師生逐一分析照片中不文明的舉止。從而引出本課

(二)講授

師：那剛才我們共同分析了這些同學(xué)在餐桌上的不文明的舉止，同學(xué)們表現(xiàn)得非常棒，老師

以你們?yōu)轵湴?。我?浮生正是養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的最佳階段，文明就餐也是體現(xiàn)我們文明素養(yǎng)

的一個(gè)方面，今天，這節(jié)課就請(qǐng)大家和老師一起來(lái)學(xué)習(xí)餐桌禮儀(板書(shū)課題)，在生活中，你知

道哪些用餐禮儀呢？

學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)歸納：生活中用餐禮儀

(1)吃飯之前，先把手洗干凈。

(2)入座時(shí)應(yīng)請(qǐng)長(zhǎng)輩先坐，自己才可入座。

(3)入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下

(保持上身挺直，雙手自然擺放在桌面邊緣，整個(gè)用餐過(guò)程都不能趴在桌上，腳踏在本人座

位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)

模擬練習(xí)的用餐姿勢(shì)。先請(qǐng)一、二位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤練習(xí)用餐的姿勢(shì)，一人練習(xí)，大家評(píng)

議，全員練習(xí)。

(4)就餐要文雅，要細(xì)嚼慢咽。

(5)不要挑食,不要剩碗底，更不要獨(dú)食,父母給自己做好吃的,也要讓父母先嘗或給他

們留部分。

(6)正確使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中國(guó)人吃飯的主要工具，我們握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，吃飯時(shí)需要使用其他餐具時(shí)，我們就

先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔筷子上粘的東西，這些都是很不文明

的喲！用筷子敲打碗盤桌面，用筷子指點(diǎn)別人，這也不應(yīng)該。

正確使用筷子(禁忌)(幻燈片播放)

迷筷不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；

架筷不能高抬手越過(guò)別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜；

探筷不能用筷子在碗盤里翻找；

滴筷不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁；

插筷不要把筷子豎插放在食物上面；

敲筷不能用筷子敲打碗的邊緣；

塞筷不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中；

空筷不能夾起了食物，不吃又放回去；

舔筷不能用舌頭去舔筷子；

指筷不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。

(7)切不可口對(duì)著熱湯吹氣；喝湯不能發(fā)出響聲。

(8)口含食物不要與別人交談。

問(wèn)學(xué)生口含食物有什么危害？

(9)吃飯時(shí)要精神集中。

在學(xué)校就餐禮儀

師：大家想一想在學(xué)校我們就餐時(shí)應(yīng)該怎樣做才是文明就餐呢？學(xué)生舉手回答，教師做總結(jié)

歸納：

(1)、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。

(2)、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

(3)、要安靜、文明進(jìn)餐。

(4)、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

(5)、吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺(tái)排隊(duì)洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕

拿輕放，擺放整齊文明就餐禮儀辨析

師：同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的'小天使了。現(xiàn)在我要請(qǐng)我班的智

慧星出題考考同學(xué)們。

智慧星(1)放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：媽媽，我餓啦！此時(shí)，媽

媽正在廚房忙活著，爸爸在書(shū)房看書(shū)。張宏見(jiàn)餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒排

骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來(lái)。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張宏

卻說(shuō)：我吃飽啦！邊說(shuō)邊離開(kāi)了餐桌。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎?

智慧星(2)今天，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一次去吃自助餐的

李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來(lái)。每樣菜看起來(lái)都那么好吃,李君

不一會(huì)就把餐盤裝滿了可他還不滿足，一個(gè)勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。

當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí)，李

君這才艱難地端著餐盤回到座位。請(qǐng)同學(xué)們想一想：李君的行為文明嗎？

智慧星(3)今天是王鵬奶奶的壽宴，長(zhǎng)壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時(shí)候

又該注意哪些禮儀呢？

智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明見(jiàn)到了很久沒(méi)見(jiàn)的表弟，表弟一直和他大聲講話，可

小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶臁１淼懿粯?lè)意了，責(zé)怪小明假正經(jīng)，生氣地不理睬小明了。小明這

樣做文明嗎？為什么?出示餐桌禮儀兒歌:

文明就餐好

飯菜已擺上，用餐講禮貌。

先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐，自己再坐好。

不要高聲語(yǔ)，碗筷別亂敲。

細(xì)嚼又慢咽，偏食可不好。

飯菜不浪費(fèi)，文明就餐好。

（指名學(xué)生讀，同桌互讀，再拍手齊讀兒歌。）

師：同學(xué)們讀得真好，在吃飯的時(shí)候，如果我們講文明懂禮貌，那么人人都會(huì)喜歡我們，夸

獎(jiǎng)我們的。文明用餐禮儀展示

師：同學(xué)們，我們學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，接下來(lái)我們來(lái)做f小觀眾，我們班有三位同學(xué)想把他

們懂得的餐桌禮儀給大家展示一下，讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們上臺(tái)，下邊的觀眾一定要仔細(xì)

看，認(rèn)真聽(tīng)啊！

讓學(xué)生評(píng)價(jià)表演，表演中有哪些文明用餐的好習(xí)慣。

老師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)做總結(jié)。

（三）小結(jié)

出示教師寄語(yǔ)：

同學(xué)們，細(xì)微之處可以看出一個(gè)人的內(nèi)涵。就餐事小，但是可以以小見(jiàn)大。人的最基本的素

質(zhì)就體現(xiàn)在此。文明就餐，從我做起，從身邊的小事做起，注意就餐過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。一個(gè)舒

心的笑容，一個(gè)謙讓的動(dòng)作，一句真誠(chéng)的道歉都能讓我們感受到自己的舉手之勞就能給他人帶來(lái)

無(wú)限的幫助和溫暖。讓我們一起努力，創(chuàng)造一個(gè)溫馨，祥和的就餐環(huán)境吧！

餐桌禮儀教案3

教育要求：

1.把就餐禮儀作為文明禮儀教育的主陣地，讓學(xué)生了解日常就餐禮儀常識(shí)。

2.通過(guò)活動(dòng)以點(diǎn)帶面，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)在做起，從一點(diǎn)一滴做起，努力提高學(xué)生的文明修養(yǎng)，

爭(zhēng)做一個(gè)講文明、懂禮儀的孩子。

準(zhǔn)備工作：

1?學(xué)習(xí)文明就餐禮儀規(guī)范。

2.拍攝學(xué)生在食堂就餐的實(shí)況錄像。

活動(dòng)過(guò)程：

一、中隊(duì)長(zhǎng)講話

同學(xué)們禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德，從古至今,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我們的祖先崇德尚禮，他們的表

率為我們迎來(lái)‘禮儀之邦’的美育。幾千年來(lái)有許許多多的例子大到國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人接見(jiàn)外賓，

小到我們的吃飯，時(shí)時(shí)都和文明禮儀關(guān)聯(lián)著。吃飯，是最平常的T牛小事。那么，飯桌上有哪些

禮儀呢？今天，讓我們和用餐禮儀來(lái)個(gè)全接觸吧。

二、錄像回放，找不足,談感受。

看完錄像，請(qǐng)同學(xué)們找找錄像中有哪些不文明現(xiàn)象，并結(jié)合自身談?wù)劇?/p>

三、討論制定就餐禮儀規(guī)范

主持人甲：文明就在我們身邊.文明就餐是禮儀規(guī)范的一部分。有了規(guī)范就能把事情做得更

好，下面以小組為單位，依據(jù)我們平時(shí)學(xué)習(xí)的文明就餐禮儀規(guī)范，討論和制定我們的‘就餐禮儀

規(guī)范。

主持人乙：請(qǐng)各小組的代表出示制定的文明就餐禮儀的規(guī)范。

主持人把各小組的制定的規(guī)范——展示。

(1)有秩序地進(jìn)入食堂，依次排隊(duì)取飯。

(2)坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然。

(3)安靜、文明用餐，不狼吞虎咽，不談笑風(fēng)生，做到"細(xì)咀嚼，食不語(yǔ)"。

(4)如果不小心將飯菜灑在地上須及時(shí)清理；剩菜剩飯倒入汨水桶中。

(5)不浪費(fèi)，科兆食，不偏食。

(6)用餐完畢，餐具小聲輕放。

主持人甲：這就是同學(xué)們自己制訂的就餐禮儀規(guī)范，我們要時(shí)時(shí)遵守規(guī)范，爭(zhēng)做文明學(xué)生。

四、文明就餐禮儀辨析

主持人乙同學(xué)們用自己的行動(dòng)告訴大家，我們已是文明就餐的小天使了?，F(xiàn)在請(qǐng)我班的"智

慧星”出題考考同學(xué)們。

智慧星(1)放學(xué)啦，張宏高高興興地回到家，一進(jìn)門就嚷嚷著：“媽媽，我餓啦！”此時(shí)，

媽媽正在廚房忙活著，爸爸在書(shū)房看書(shū)。張宏見(jiàn)餐桌上已經(jīng)擺放了好幾樣他最喜歡的菜，有紅燒

排骨，還有烤雞，于是張宏就自顧自地大吃起來(lái)。等媽媽招呼著全家人坐下一起吃飯的時(shí)候，張

宏卻說(shuō)：“我吃飽啦！”邊說(shuō)邊離開(kāi)了餐桌。請(qǐng)同學(xué)們想一想：張宏的行為文明嗎？

智慧星(2)今天，舅舅請(qǐng)李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀！這可把第一次去吃自助餐的

李君忙壞了，他飛快地跑去拿了餐盤，便迫不及待地裝起菜來(lái)。每樣菜看起來(lái)都那么好吃,李君

不一會(huì)就把餐盤裝滿了可他還不滿足，一個(gè)勁地往餐盤里加菜。餐盤里的菜堆得像小山一樣高。

當(dāng)盤子里再也堆不下菜時(shí)，李君這才艱難地端著餐盤回到座位。請(qǐng)同學(xué)彳匚想一想：李君的行為文

明嗎？

智慧星(3)今天是王鵬奶奶的壽宴，長(zhǎng)壽面當(dāng)然是少不了的，那么，王鵬在吃面條的時(shí)候

又該注意哪些禮儀呢？

智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明見(jiàn)到了很久沒(méi)見(jiàn)的表弟，表弟一直和他大聲講話，可

小明卻讓表弟吃好了飯?jiān)倭奶?。表弟不?lè)意了，責(zé)怪小明假正經(jīng)，生氣地不理睬小明了。小明這

樣做文明嗎？為什么？

五、拓展延伸

主持人甲：同學(xué)們回答得真精彩！中餐禮儀我們已是其他同學(xué)的榜樣了。同學(xué)們對(duì)西餐禮儀

可能了解還不多，接下來(lái)我們看錄像:今天是小紅的生日，她要帶著好朋友去西餐廳開(kāi)生日Party

呢，就讓我們和她一起去學(xué)一學(xué)西餐禮儀吧。

主持人乙：享用完這頓西餐，我們學(xué)到了很多，也懂得也很多。大家已和文明就餐交上了朋

友。讓我們一起高唱《文明之花處處開(kāi)》

主持人合：歌聲唱出了中國(guó)禮儀代代傳，在文明禮儀茁壯成長(zhǎng)的同時(shí)，我們也在成長(zhǎng)！

六、輔導(dǎo)員講話

大家在歡樂(lè)的活動(dòng)中懂得了飯桌上的禮儀知識(shí)。不過(guò)，會(huì)說(shuō)不會(huì)做，不行。我們要在平時(shí)的

生活中做到、做好。我們?cè)趯W(xué)校也應(yīng)該做到文明禮儀處處在。講文明，懂禮貌是中華民族的優(yōu)良

傳統(tǒng)。讓我們每個(gè)人都有一顆善良的心，從身邊的小事做起，讓禮儀之花在生活中燦爛開(kāi)放，讓

我們的校園永遠(yuǎn)生機(jī)勃勃，鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

七、宣布活動(dòng)結(jié)束。

餐桌禮儀教案4

活動(dòng)目標(biāo)：

L觀察老師的錯(cuò)誤與正確示范知道進(jìn)餐的禮儀。

2.學(xué)會(huì)正確的進(jìn)餐方法，專心進(jìn)餐，并正確使用餐具，保持桌面清潔，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

3.享受進(jìn)餐的過(guò)程，珍惜糧食，愛(ài)護(hù)食物。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

自制火鍋、桌墊、火鍋墊、筷子、盤子、玩偶

活動(dòng)過(guò)程：

情景導(dǎo)入

師：今天小李老師要開(kāi)一個(gè)火派對(duì)。請(qǐng)兔子妹妹、粉紅豹和小嫌堵師來(lái)家里做客。現(xiàn)在我們

一起做餐前準(zhǔn)備吧。

1.餐前準(zhǔn)備

師：首先，我們拿出一個(gè)桌墊鋪好之后放上盤子、筷子、叉子，餐巾紙。下面我們把火鍋端

上來(lái)吧（噎噎噎）火鍋來(lái)了。（門鈴聲出現(xiàn)。）（幾秒后，小娜老師，兔子妹妹粉紅豹坐在桌前。）

現(xiàn)在小李老師的客人都到啦有粉紅豹，還有小娜老師。現(xiàn)在我的火鍋派對(duì)開(kāi)始了。

2冷笥吳動(dòng)作：先動(dòng)筷子吃飯

小娜：小朋友們，不要學(xué)小李老師哦，當(dāng)家里來(lái)客人時(shí)，先請(qǐng)客人吃飯，然后自己再吃。當(dāng)

一家人吃飯時(shí)，要讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子吃;飯然后小朋友們?cè)賱?dòng)筷子吃飯。

師：所以小朋友們千萬(wàn)不要學(xué)習(xí)小李老師哦，要做一個(gè)有禮貌的乖寶寶，下面小李老師給大

家做正確示范。

師:小娜老師，粉紅豹，歡迎你們來(lái)家里做客，大家快動(dòng)筷子吃火鍋。讓小娜老師先動(dòng)筷子，

然后我再動(dòng)筷子給粉紅豹和小咖堵師夾食物。

3豐昔誤動(dòng)作：小麗堵師吃飯敲碗筷

師：小朋友們吃飯時(shí)不要敲打碗筷。容易打翻食物燙傷自己，還有如果家里來(lái)客人是對(duì)客人

表示不歡迎不尊重客人。所以我們要乖乖吃飯，不要亂敲碗筷。

4.錯(cuò)誤動(dòng)作：吃飯時(shí)用筷子亂翻亂夾

師：小朋友們要記住，吃飯不能亂翻亂夾，這是一個(gè)不禮貌的行為，還容易燙傷自己和其他

的小朋友們，下面小李老師給大家做正確示范。（動(dòng)作：只夾自己面前的食物）

5錯(cuò)誤動(dòng)作：小娜老師吃飯?zhí)羰?/p>

師：很多小朋友在吃飯時(shí)都爰挑食。其實(shí)這樣身體里的營(yíng)養(yǎng)就沒(méi)辦法均衡，就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不

良的情況。小朋友們聽(tīng)過(guò)大力水手的故事嗎？大力水手一吃了菠菜就會(huì)變得很強(qiáng)壯，力大無(wú)窮,

他可以飛上天能變出宇宙飛船所以小朋友們不可以挑食，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣要乖乖吃飯，

長(zhǎng)高高哦。

小娜：小李老師說(shuō)的真對(duì)，小朋友們一定要多吃蔬菜與水果，變得很強(qiáng)壯。

6.錯(cuò)誤動(dòng)作：邊吃飯邊看電視

師：小朋友們邊吃飯邊看電視會(huì)導(dǎo)致消化不良，還容易噎到自己發(fā)生意外危險(xiǎn)，所以小朋友

們不要學(xué)習(xí)小蝴堵師邊吃飯邊看電視。

小娜：怪不得我每次吃完飯肚子很難受，脹脹的，原來(lái)是這個(gè)原因啊，所以小朋友們千萬(wàn)不

要邊看電視邊吃飯。

7.錯(cuò)誤動(dòng)作：吃飯時(shí)三心二意東張西望

師：我們千萬(wàn)不要學(xué)習(xí)小朔能師吃飯的時(shí)候三心二意，東張西望。一定要專心吃飯。

8.錯(cuò)誤動(dòng)作：飯后劇烈運(yùn)動(dòng)

師：小朋友們吃飯后消食時(shí)，要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，不能劇烈運(yùn)動(dòng)，保護(hù)好胃寶寶。

9小結(jié)

除此以外，小朋友們還要記得飯前飯后洗手，飯后漱口，在吃飯時(shí)不要亂跑亂跳，細(xì)嚼慢咽,

家長(zhǎng)更不要在幼兒身后追著喂飯。小朋友們要盡快學(xué)會(huì)自己吃飯呦。我4:要文明進(jìn)餐，做一個(gè)有

利顏的乖寶寶哦。

活動(dòng)延伸

歡迎大家來(lái)到小李老師的.小講堂，李老師也有一些小建議送給爸爸媽媽們?nèi)绾巫層變簮?ài)上

吃飯的小妙招，第一父母要以身作則，給孩子普及營(yíng)養(yǎng)食物的知識(shí)，還可以講一些有關(guān)吃飯的小

故事，樹(shù)立榜樣，吸引幼兒的興趣，第二吃飯時(shí)不要一邊吃，一邊玩，給幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)

慣，第三，盡量少給幼兒吃零食，特別是高熱量的零食，如巧克力和膨化食品等，吃了會(huì)產(chǎn)生飽

足感，導(dǎo)致幼不爰吃飯，第四，如果孩子實(shí)在是不愿意吃，不要去勉強(qiáng)，最好是誘導(dǎo)，還不愿

意吃說(shuō)明幼兒是真的不餓，以上就是小李老師的建議。

餐桌禮儀教案5

目的：

1、在游戲情景中愉快地練習(xí)進(jìn)餐的正確姿勢(shì)，養(yǎng)成文明進(jìn)餐的良好習(xí)慣。

2、繼續(xù)學(xué)習(xí)使用禮貌用語(yǔ)："好！""謝謝"、"再見(jiàn)""清"等。

準(zhǔn)備：

炒米1斤，碗勺各30個(gè)，雞婆婆和雞寶寶頭飾各1,圍咀，圍裙各1個(gè)，餐巾30條，小

兔、小狗、小豬頭飾各10個(gè)，桌子3張，椅子10張，小房1座。

過(guò)程：

1、老師富有情趣地說(shuō)："今天我和小朋友玩?zhèn)€游戲叫"到雞婆婆家作客"，我扮演雞婆

婆，xx老師扮演雞寶寶，你們吶，扮演小動(dòng)物。雞婆婆清小動(dòng)物到我家作客，你們高興不高興？

好！看我扮演雞婆婆了，先戴上頭飾，再系上圍裙，像雞婆婆嗎？請(qǐng)小朋友也來(lái)扮演小動(dòng)物,請(qǐng)

1組2組小朋友扮演小豬，3組4組小朋友扮演小兔，5組6組小朋友扮演小狗，來(lái)吧，自己戴

頭飾（戴好坐在座位上）O

2、雞婆婆慈愛(ài)地?fù)崦u寶寶說(shuō)："我家雞寶寶可能干呢？她自己的事自己做，自己吃

飯，不要媽媽、老師喂，吃得可好吶！你們看雞寶寶是怎樣吃飯的呢？看，她先坐在椅子上，兩

腳放在桌子下面，身子靠著桌子，坐得很好，一手扶碗，一手拿勺，一口接一口地吃，不用手抓

飯菜"（重復(fù)動(dòng)作）并伴隨提問(wèn)：兩只小腳放在哪里？身子靠哪里，有沒(méi)有用手抓飯菜？吃好了

提問(wèn)："雞寶寶用什么擦嘴巴的？"，"誰(shuí)替她擦嘴巴的？""看看碗底怎么樣？""雞寶寶把

碗和勺放在哪里了？"老師，雞寶寶吃得真干凈，你們到我家來(lái)作客，我請(qǐng)你們吃又香又甜的炒

米，你們要象雞寶寶一樣認(rèn)真吃飯噢！"

3、雞婆婆分別請(qǐng)小動(dòng)物來(lái)作客（分3批）

小動(dòng)物作客時(shí)“雞婆婆”和"小動(dòng)物”要注意禮貌，雞婆婆態(tài)度親切地檢查幼兒進(jìn)餐的‘姿

勢(shì)，對(duì)規(guī)則遵守好的，吃得干凈的要予以表?yè)P(yáng)。（強(qiáng)化規(guī)則教育）

4、雞婆婆作結(jié)束講話："今天雞婆婆和雞寶寶心里真高興，小動(dòng)物來(lái)作客又懂禮貌，又

會(huì)吃飯吃得真干凈，你們?cè)诩?，在幼兒園是不是也是這樣自己吃飯的？你們都是好寶寶，歡迎你

們下次再來(lái)作客，下次請(qǐng)你們吃水餃好嗎？（好！）好，小動(dòng)物再見(jiàn)！"（雞婆婆再見(jiàn)）

教育活動(dòng)始終讓幼在游戲情景中進(jìn)行禮貌情感交流，使進(jìn)餐規(guī)則得以自然傳遞和操作練習(xí)，

幼兒做做，學(xué)學(xué)，學(xué)學(xué)，做做，在做中學(xué)在做中教，在學(xué)中做，做中求進(jìn)步。

餐桌禮儀教案6

活動(dòng)名稱：小班公共場(chǎng)所禮儀《公共場(chǎng)所說(shuō)話禮儀》

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒知道在公共場(chǎng)所應(yīng)低聲講話，不影響別人。

2、培養(yǎng)幼兒在公共場(chǎng)所的良好行為習(xí)慣，懂得要尊重他人。

活動(dòng)重難點(diǎn)：

培養(yǎng)幼兒在公共場(chǎng)所的.良好行為習(xí)慣，懂得要尊重他人。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、各種噪音

2、教學(xué)ppt。

活動(dòng)過(guò)程：

一、組織教學(xué)

二、談話導(dǎo)入

今天老師給小朋友帶來(lái)了一個(gè)禮物哦！教師用禮物導(dǎo)入吸引幼兒興趣。

三、出示ppt課件

1、出示禮物可愛(ài)的小花貓

2、講故事，教師根據(jù)活動(dòng)目標(biāo)編講一個(gè)小花貓的故事。

三、提問(wèn)

1、你喜歡小花貓嗎？為什么呢？

2、爸爸媽媽帶你去過(guò)些什么好玩的地方，那些地方能不能大聲說(shuō)話呢？教師提問(wèn)引導(dǎo)讓幼

兒自己說(shuō)一說(shuō)在公共場(chǎng)所應(yīng)該怎么做！

四、學(xué)兒歌

公共場(chǎng)有木凝，不喧嘩不哭鬧。

說(shuō)話時(shí)聲要小，對(duì)別人無(wú)打擾

五、教師總結(jié)

要幼兒知道在公共場(chǎng)所應(yīng)低聲講話，不影響別人。懂得要尊重他人。

餐桌禮儀教案7

教學(xué)形式：

團(tuán)體或小教學(xué)

教學(xué)方法：

故事啟迪法演示示范法

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒在進(jìn)餐時(shí)的行為符合禮儀要求。

2、培養(yǎng)幼兒良好的幼兒園進(jìn)餐習(xí)慣。

核心'要素：

進(jìn)餐前手洗凈入座時(shí)動(dòng)作輕

細(xì)細(xì)嚼慢慢咽不挑食不剩飯

活動(dòng)準(zhǔn)備：

幼兒平時(shí)使用的餐具：碗、盤子、勺子各1個(gè)

1基本過(guò)程：

(一)導(dǎo)入活動(dòng)：

直接介紹活動(dòng)的名稱，導(dǎo)入活動(dòng)

(二)關(guān)鍵步驟：

1、第一步，餐前準(zhǔn)備練習(xí)。

(1)取餐墊放桌子上，取餐具放在餐墊上。

(2)學(xué)習(xí)用雙手將4前子拉開(kāi)，再入座。

(3)老師將盛好食物的餐具放在餐車上，幼兒用雙手端起飯碗，放在餐墊上。

2、第二步，吃飯練習(xí)。

Q)腳規(guī)矩地放在椅子的前面。

(2)飯、菜要搭配著吃。

(3)一手扶碗、一手拿勺子吃飯。

(4)需要添飯菜，舉手請(qǐng)求老師的幫助，或經(jīng)老師允許后，由自己到指定的地點(diǎn)添飯。

2手偶，卡片，禮儀星星的圖片或頭飾。

一、開(kāi)始部分：

談話導(dǎo)入課題：小朋友們，今天老師給大家?guī)?lái)一位好朋友，看看她是誰(shuí)?手偶：喜羊羊，

同學(xué)們見(jiàn)到它高興嗎?可是喜洋洋最近遇到了T牛煩心事，他呀去美羊羊家做客，因?yàn)椴欢靡?/p>

些做客用餐的禮儀，弄得美羊羊都和他生氣了，寶貝們?cè)敢鈳椭麊幔?/p>

二、基本部分：

1、師：那么請(qǐng)小朋友和老師一起來(lái)探討一下做客需要注意哪些用餐禮儀吧。

幼兒討論并發(fā)表自己的看法，自由進(jìn)行表述。

2、讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)"禮儀小星星”是怎么說(shuō)的'，教師用禮儀小星星的口吻說(shuō)出正確的禮

儀規(guī)范：我是好寶寶，做客用餐講未戰(zhàn)，先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐，自己再就坐，不要高聲語(yǔ)，碗筷不亂敲,

好菜大家嘗，夾菜要禮讓。

3、提問(wèn)："小朋友們聽(tīng)清楚禮儀小星星說(shuō)的話了嗎?應(yīng)該誰(shuí)先坐下呢?”

幼兒回答教師問(wèn)題，模仿說(shuō)兒歌。

4、情景表演：《做客用餐》

美羊羊請(qǐng)大家到她家做客用餐，喜羊羊帶著羊村的羊們一起去

請(qǐng)幾位幼兒分別扮演美羊羊、喜羊羊、慢羊羊，

敲門——問(wèn)好一就坐一長(zhǎng)輩先坐、自己再坐一用餐不要高聲語(yǔ)，碗筷不亂敲，好菜

大家嘗，夾菜要禮讓一^告別。

三、結(jié)束部分：

教師總結(jié)評(píng)價(jià)給予幼兒鼓勵(lì)。并學(xué)習(xí)做客用餐兒歌

附兒歌《做客用餐》

我是好寶寶，做客用餐講禮貌，

先請(qǐng)長(zhǎng)輩坐,自己再就坐，

不要高聲語(yǔ)，碗筷不亂敲，

好菜大家嘗，夾菜要禮讓。

活動(dòng)延伸：家長(zhǎng)帶孩子去做客用餐，進(jìn)一步培養(yǎng)孩子的禮儀行為。

區(qū)域創(chuàng)設(shè)：設(shè)置一個(gè)小餐廳，準(zhǔn)備一些餐具及食物，讓幼兒能夠在餐廳玩"進(jìn)餐游戲"，鞏

固用餐禮儀。

餐桌禮儀教案8

教材分析

在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享

受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、

享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

教學(xué)重點(diǎn)

1、西餐的座位安排

2、西餐的餐具使用

3、西餐的禁忌

教學(xué)難點(diǎn)

學(xué)生對(duì)"西餐"這一禮節(jié)有些接觸，從電影、電視等媒體中經(jīng)常見(jiàn)到，日常生活中也經(jīng)常運(yùn)

用，但生活習(xí)慣和禮儀之間還是有差距的。作為專門的禮節(jié)學(xué)生對(duì)于西餐的相關(guān)知識(shí)了解甚少，

尤其是如何正確、規(guī)范地使用"西餐”的禮節(jié)，來(lái)使自己保持美好形象，還存在很大差距。

教學(xué)方法及手段

采取多種教學(xué)方法。如：提問(wèn)法、練習(xí)法、幻燈片、播放錄相等相結(jié)合的手法，以活躍課堂

氣氛，培養(yǎng)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)目標(biāo)：學(xué)生能用自己的話描述西餐禮儀的座位安排、餐具使用以及注意事項(xiàng)。

2、能力目標(biāo)：學(xué)生通過(guò)PPT授課示范及參加練習(xí)，能夠在具體場(chǎng)合正確地使用西餐這一禮

節(jié)，包括能迅速反應(yīng)座位安排以及禁忌事項(xiàng)。

3、思想目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)樹(shù)立端正的態(tài)度，體會(huì)正確運(yùn)用西餐的重要性。在現(xiàn)實(shí)生活中積極

地、主動(dòng)地用所學(xué)來(lái)運(yùn)用到自己的實(shí)踐。

教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

（一）組織教學(xué)

教師認(rèn)真檢查自己的儀表，上課鈴響后，精神飽滿、輕松穩(wěn)健地步入教室，（學(xué)生起立），

面帶微笑地環(huán)顧每位學(xué)生（檢查學(xué)生儀表、站姿、精神狀態(tài)），與學(xué)生進(jìn)行目光交流，意義：1、

作為一名禮儀教師，在每節(jié)課前，必須注意小節(jié)，從自身做起，塑造良好的自身形象。2、通過(guò)

與學(xué)生的目光交流，加深師生感情，并提示學(xué)生將注意力集中到課堂上來(lái)。

（二）導(dǎo)入課堂教學(xué)：

師：

同學(xué)們，今天呢，我很高興地站在這里給大家上課，上課之前呢老師想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，同

學(xué)們有去吃過(guò)西餐么？嗯，那么，同學(xué)們知道怎么吃么？如果吃得不好，會(huì)顯得整個(gè)人呀

沒(méi)氣質(zhì)修養(yǎng)，談生意的人可能會(huì)導(dǎo)致生意失敗，就算是約會(huì)的'情侶看見(jiàn)對(duì)方?jīng)]有優(yōu)雅的吃

西餐，也是會(huì)打打降低好感度哦。

說(shuō)到這呢,看見(jiàn)今天天氣不錯(cuò)，啊志呢要帶著小紅去西餐廳約會(huì)呢，看，他們現(xiàn)在已經(jīng)走近

了XX西餐廳，找了個(gè)位子坐了下來(lái)，開(kāi)始吃西餐呢。

（三）座位安排

咦，到這里呢，啊志與小紅的做法會(huì)不會(huì)有什么問(wèn)題呢?同學(xué)們可能現(xiàn)在還找不出來(lái)，那么

我們大家一起來(lái)學(xué)習(xí)下西餐的禮儀規(guī)范后，再來(lái)幫助啊志和小紅呢能成功地在西餐廳約會(huì)好不好？

嗯！我們先來(lái)看看，走入西餐廳后，座位應(yīng)該怎么安排的呢？

同學(xué)們，西餐的桌子呢不像中國(guó)一樣是圓的。對(duì)了，是長(zhǎng)桌，那么現(xiàn)在呢，有8個(gè)人在這

長(zhǎng)桌上吃飯，還沒(méi)上座呢，他們就開(kāi)始犯愁了，究竟哪個(gè)才是他們自己的位子呢？

請(qǐng)同學(xué)們拿出紙筆，來(lái)幫助他們找到自己的位子。

嗯，請(qǐng)這位同學(xué)來(lái)回答。好，請(qǐng)坐，來(lái)，這位同學(xué)，你說(shuō)說(shuō)看你是怎么幫他們找的呢？嗯，

同學(xué)們，那我們排位子的原則呢是根據(jù)

6個(gè)原則：（1）女士?jī)?yōu)先。（2）恭敬主賓。（3）以右為尊。（4）距離定位。（5）面門

為上。（6）交叉排列

同學(xué)們對(duì)照著這六個(gè)原則再排列一下這位同學(xué)你能不能幫幫他們找位子呢？嗯吠家看，

這位同學(xué)的位子排列是不是跟老師是一樣的呢？

（四）刀叉的使用

很好！我們已經(jīng)成功地幫助這8個(gè)人找到了自己的位子?，F(xiàn)在呢，要開(kāi)始吃西餐了。吃西

餐之前呢，我有個(gè)疑問(wèn)，是用筷子吃西餐么？

嗯！對(duì)！是用刀叉，老師呢，現(xiàn)在手上有了一副。請(qǐng)同學(xué)們拿出兩支筆來(lái)，好，老幣現(xiàn)在規(guī)

定，你們拿在左手的是刀，右手的是叉，請(qǐng)同學(xué)們想想正確的拿法。

老師看到有同學(xué)把左右手的筆換過(guò)來(lái)了，這種拿法呢才是正確的，右手拿刀，左手拿叉。那

我們來(lái)試試怎么吃用呢？同學(xué)們是不是右手的力氣比較大呢，嗯！所以使用時(shí)，左手用叉固定食

物，右手的刀切割食物；咦，吃著吃著，會(huì)不會(huì)有些小意外呢？要是想上個(gè)洗手間，應(yīng)該怎么辦

呀？

我看到有好多同學(xué)都急急放下了刀叉，這樣隨手一扔，老師有個(gè)擔(dān)心哦，要是這樣放的同學(xué)

上完洗手間回來(lái)。你的西餐盤子都要被服務(wù)員拿走了哦。中途離開(kāi)，刀叉呈八字形擺放，刀口向

內(nèi)；用餐結(jié)束，刀口向內(nèi)、叉齒向上,刀右叉左地并排縱放，或者刀上叉下并升喉放在餐盤里。

所以呀，不知道刀叉放法的同學(xué)，回來(lái)只能眼巴巴地看著我們吃了。

（五）用餐禁忌

餐巾墊在盤子下；胳膊放在桌子上；端起盤子來(lái)喝湯；叉著面包往嘴巴里送；吐骨頭到

桌布上；站起來(lái)拿調(diào)味瓶；席間抽煙、不文明舉動(dòng)。

師：同學(xué)們，阿志帶著小紅去西餐廳用餐？在這場(chǎng)約會(huì)中，我們來(lái)幫幫啊志他們順利地約會(huì)

族？

（六）作業(yè)

同學(xué)們，我們已經(jīng)學(xué)會(huì)怎么吃了，去吃吃西餐吧。吃的時(shí)候呢，觀察下四周有沒(méi)有不符合規(guī)

范的？寫一篇800字左右的一心得。

餐桌禮儀教案9

"西餐餐桌禮儀”是一種迥同于我國(guó)飲食的舶來(lái)品,文化內(nèi)涵豐富，內(nèi)容厚重。隨著威海城

市開(kāi)放的步伐加快，西餐已走進(jìn)學(xué)生生活，在課前，我們做過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生并不了解西餐

的餐桌禮儀，他們很希望對(duì)過(guò)親身體驗(yàn)來(lái)感受并探究來(lái)自外國(guó)的飲食文化。此次實(shí)踐活動(dòng)集觀察、

表演、體驗(yàn)、實(shí)踐于一體，為學(xué)生提供一系列實(shí)踐、展示和學(xué)習(xí)的平臺(tái)，讓學(xué)生們開(kāi)闊視野，體

驗(yàn)和感受世界多元文化。

1、學(xué)會(huì)西餐入座禮儀。

2、了解餐巾的作用及使用方法并能在不同情況正確使用餐巾。

3、認(rèn)識(shí)餐具、掌握餐具的使用方法并能用西餐餐具正確地食用西餐。

4、充分感受到西餐禮儀文化的魅力，懂得并遵守不同國(guó)家的飲食禮儀，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活，

熱愛(ài)生活，享受生活美好品質(zhì)。

體驗(yàn)并實(shí)踐餐巾、餐具的正確使用。

用西餐餐具正確地食用西餐

導(dǎo)入：

1.播放西餐廳視頻，營(yíng)造課堂氛圍。

2.課前小調(diào)查：調(diào)查吃過(guò)西餐的學(xué)生，并讓學(xué)生分享吃西餐時(shí)的感受或需要注意的問(wèn)題。引

出本節(jié)課的課題。

課前，播放西餐廳視頻，為學(xué)生們創(chuàng)設(shè)一個(gè)這樣的氛圍，師生在優(yōu)雅的西餐廳為背景下拉開(kāi)

本節(jié)課的序幕。通過(guò)小調(diào)查喚起學(xué)生的求知欲望，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，把學(xué)生帶入一種與原知有關(guān)的

情境中去，進(jìn)行有效的探究。

活動(dòng)一：學(xué)習(xí)入座禮儀

1.情境模擬:將教室模擬成西餐廳，請(qǐng)四位同學(xué)扮演今天的第一批客人。其他同學(xué)認(rèn)真觀看，

并說(shuō)出上臺(tái)四位同學(xué)的表現(xiàn)有哪些可能會(huì)符合西餐的禮儀。學(xué)生情境表演，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的

興趣，并反饋出學(xué)生對(duì)入座禮儀的了解情況。

2.觀察總結(jié)：

(1)觀看微課,觀察：剛才上臺(tái)表演的客人的行為到底符不符合西餐的禮儀?生交流。

(2)總結(jié)入座禮儀：處處體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先;由椅子的左側(cè)入座;入座后坐姿要端正。

3.實(shí)踐體驗(yàn):

Q)師邀請(qǐng)一名學(xué)生生示范標(biāo)準(zhǔn)禮儀.

(2)全體同學(xué)一起入座西餐廳，練習(xí)入座禮儀。

運(yùn)用微課視頻，培養(yǎng)學(xué)生善于思考、善于發(fā)現(xiàn)的能力;教師的親身示范，讓學(xué)生加深了印象，

再讓學(xué)生親自實(shí)踐體驗(yàn)，達(dá)到掌握技能的目標(biāo)。

活動(dòng)二：學(xué)習(xí)點(diǎn)餐

L情境模擬：學(xué)生小組討論點(diǎn)一套完整的西餐菜品。老師扮演侍者對(duì)學(xué)生點(diǎn)餐進(jìn)行適時(shí)的評(píng)

價(jià)。

2.觀察學(xué)習(xí)：

(1)師介紹普通西餐的上菜順序是:開(kāi)胃菜一湯——主食--------甜食一飲品。

(2)介紹每道菜品包含哪些。

3.反饋體驗(yàn)：

小組根據(jù)所學(xué)知識(shí)再點(diǎn)一次餐。

通過(guò)小組情境模擬激發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考，共同參與的興趣。本活動(dòng)主要采取了教師為主導(dǎo)的作

用，采用了大量的西餐圖片使學(xué)生直觀地了解西餐的菜序。

活動(dòng)三：讀懂餐布的"語(yǔ)言"

1.猜想演示：

猜想一：入座后，應(yīng)該把餐布放在哪里？

猜想二：中途離開(kāi)餐桌時(shí)，餐布應(yīng)該放在哪里？

猜想三：宴會(huì)結(jié)束時(shí)，餐布應(yīng)該放在哪里？

學(xué)生小組討論并上臺(tái)演示其猜想。

2.驗(yàn)證猜想：

播放微課，共同學(xué)習(xí)餐布的"語(yǔ)言"。

3.實(shí)踐體驗(yàn):

師生共同練習(xí)餐布的使用。

該環(huán)節(jié)貫穿"啟發(fā)一示范一總結(jié)一訓(xùn)練"，讓學(xué)生明了餐布的'正確使用方法和餐巾的暗示

語(yǔ)言，從而突破本課的重點(diǎn)。

活動(dòng)四：學(xué)會(huì)"刀、叉”的使用

1.觀察總結(jié)：

呈現(xiàn)西餐餐具圖，學(xué)生觀察西餐餐具有哪些?

師講解每種餐具的用途，引入本節(jié)