【全程設(shè)計】2021高考生物一輪復(fù)習(xí)細(xì)致講解練：必修1

一、從生物圈到細(xì)胞1．生命活動離不開細(xì)胞(1)病毒只有依靠活細(xì)胞才能生活。(2)單細(xì)胞生物的單個細(xì)胞能完成各種生命活動。(3)多細(xì)胞生物依靠各種分化的細(xì)胞親熱合作完成簡潔的生命活動。2．生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次(1)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次依次是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個體、種群和群落、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈。(2)細(xì)胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)。(3)各種生物都具有生命系統(tǒng)的各個層次嗎？舉例說明。不是。如植物沒有“系統(tǒng)”。二、細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性1．高倍顯微鏡的使用(1)在低倍鏡下觀看，找到要觀看的物像，并移到視野中心。?(2)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡。?(3)轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，直到看清物像為止。2．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞(1)分類依據(jù)是細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核。(2)統(tǒng)一性表現(xiàn)在都有細(xì)胞膜、核糖體和DNA分子。(3)原核生物與真核生物共有的變異類型是基因突變。三、細(xì)胞學(xué)說1．建立過程年月創(chuàng)立者貢獻1665年英國科學(xué)家虎克發(fā)覺并命名細(xì)胞19世紀(jì)30年月德國科學(xué)家施萊登和施旺創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說1858年德國科學(xué)家魏爾肖提出了細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的觀點，作為對細(xì)胞學(xué)說的修正和補充2．基本內(nèi)容(1)細(xì)胞是一個有機體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。(2)細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。(3)新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。3．意義通過對動植物細(xì)胞的爭辯，揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性?？键c一原核細(xì)胞與真核細(xì)胞(※Ⅱ)考情解讀高考中主要考查原核細(xì)胞與真核細(xì)胞在結(jié)構(gòu)和生理功能上的區(qū)分，多與細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)內(nèi)容進行綜合考查；也常結(jié)合細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖以非選擇題形式毀滅。(※為考綱等級要求。后同)[做一題][例1](2011·山東高考)下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是()A．原核生物細(xì)胞無線粒體，不能進行有氧呼吸B．真核生物細(xì)胞只進行有絲分裂，原核生物細(xì)胞只進行無絲分裂C．真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)D．真核生物細(xì)胞具有細(xì)胞膜系統(tǒng)(生物膜系統(tǒng))，有利于細(xì)胞代謝有序進行[解析]真核細(xì)胞具有生物膜系統(tǒng)，把各種細(xì)胞器分開，保證了細(xì)胞生命活動高效有序地進行；有些原核細(xì)胞雖沒有線粒體，但有與有氧呼吸有關(guān)的酶，可以進行有氧呼吸；有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂都是真核細(xì)胞的分裂方式；原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的遺傳物質(zhì)都是DNA，只有少數(shù)病毒以RNA為遺傳物質(zhì)。[答案]D[鏈一串]1．細(xì)胞統(tǒng)一性的體現(xiàn)(1)組成方面：組成細(xì)胞的元素和化合物的種類基本相同。(2)結(jié)構(gòu)方面：都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核糖體等結(jié)構(gòu)。(3)能量方面：都以ATP作為直接能源物質(zhì)。(4)遺傳方面：都以DNA作為遺傳物質(zhì)，各種生物共用一套遺傳密碼。(5)增殖方面：都以細(xì)胞分裂的方式進行增殖。2．真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的比較細(xì)胞原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較小較大細(xì)胞核(主要區(qū)分)無以核膜為界限的細(xì)胞核，有擬核(模擬的細(xì)胞核)有以核膜為界限的真正的細(xì)胞核DNA存在形式擬核：大型環(huán)狀，暴露質(zhì)粒：小型環(huán)狀，暴露細(xì)胞核中：和蛋白質(zhì)形成染色體細(xì)胞質(zhì)中：在線粒體和葉綠體中暴露存在細(xì)胞壁有(主要成分是肽聚糖)動物細(xì)胞無，植物細(xì)胞和真菌有，植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠細(xì)胞質(zhì)有核糖體，無其他細(xì)胞器有核糖體和其他細(xì)胞器變異類型基因突變基因突變、基因重組、染色體變異分裂方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂生物舉例細(xì)菌、藍藻動物、植物、真菌聯(lián)系(統(tǒng)一性)都有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)；遺傳物質(zhì)都是DNA[關(guān)鍵一點](1)細(xì)菌類：凡“菌”字前有“桿”字(結(jié)核桿菌、乳酸菌)、“球”字(鏈球菌)、“螺旋”及“弧”字(霍亂弧菌)的一般都是細(xì)菌類，此類生物屬于原核生物。(2)帶“菌”字的不愿定是原核生物，如酵母菌、霉菌都是真核生物。帶“藻”字的也不愿定是原核生物，如綠藻、褐藻、紅藻都是真核生物。[助你記憶]原核生物：一藻(藍藻)二菌(細(xì)菌\放線菌)三體(支原體\衣原體\立克次氏體)。真核生物：一(衣藻)團(藻)酵母(菌)發(fā)霉(菌)了。[通一類]1．(2022·福州檢測)下列有關(guān)原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的敘述正確的是()A．原核細(xì)胞沒有葉綠體，不能進行光合作用B．原核細(xì)胞較真核細(xì)胞簡潔，細(xì)胞內(nèi)只具有一種核酸C．真核細(xì)胞具有染色體，原核細(xì)胞具有染色質(zhì)D．真核細(xì)胞才可以進行減數(shù)分裂或有絲分裂解析：選D原核細(xì)胞沒有葉綠體，但藍藻的細(xì)胞中有葉綠素和藻藍素，并且含有與光合作用有關(guān)的酶，也能進行光合作用；原核細(xì)胞含有DNA和RNA兩種核酸；染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)，原核細(xì)胞中不含有染色質(zhì)。2．(2022·上海高考)微生物的種類繁多，下列微生物中屬于原核生物的是()①黏菌②酵母菌③藍細(xì)菌④大腸桿菌⑤乳酸桿菌A．①②③ B．②③④C．③④⑤ D．①④⑤解析：選C藍細(xì)菌、大腸桿菌、乳酸桿菌都沒有細(xì)胞核，都屬于原核生物。而黏菌、酵母菌都有真正的細(xì)胞核，都屬于真核生物。3．乳酸菌是一類細(xì)菌，與動植物細(xì)胞相比，其細(xì)胞中沒有()A．真正的細(xì)胞核 B．核糖體C．核酸 D．蛋白質(zhì)解析：選A乳酸菌為原核生物，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，沒有核膜包被的細(xì)胞核。原核細(xì)胞和真核細(xì)胞中均有核糖體、核酸和蛋白質(zhì)等。考點二顯微鏡的使用考情解讀顯微鏡是生物爭辯的最基本工具之一，對于本考點，大都結(jié)合具體試驗內(nèi)容，對顯微鏡的構(gòu)造、使用方法和留意事項等，進行綜合考查。[做一題][例2](2021·江蘇高考)一個班級分組進行減數(shù)分裂試驗，下列操作及表述正確的是()A．換用高倍鏡時，從側(cè)面觀看，防止物鏡與裝片碰擦B．因觀看材料較少，性母細(xì)胞較小，顯微鏡視野應(yīng)適當(dāng)調(diào)亮C．為觀看染色體不同層面的精細(xì)結(jié)構(gòu)，用粗準(zhǔn)焦螺旋調(diào)整焦距D．一個視野中，用10×物鏡看到8個細(xì)胞，用40×物鏡則可看到32個細(xì)胞[解析]高倍鏡鏡頭較長，換用時應(yīng)從側(cè)面觀看，防止物鏡與裝片碰擦，A正確；對于材料少，細(xì)胞小的視野，應(yīng)適當(dāng)調(diào)暗一些，以增大反差，便于觀看，B錯誤；觀看染色體不同層面的精細(xì)結(jié)構(gòu)時，使用的是高倍鏡，應(yīng)用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)整焦距，C錯誤；放大倍數(shù)越大，看到細(xì)胞數(shù)目越少，D錯誤。[答案]A[鏈一串]1．顯微鏡的結(jié)構(gòu)2．顯微鏡的使用3．顯微鏡成像原理(1)放大倍數(shù)＝物鏡放大倍數(shù)×目鏡放大倍數(shù)。①物鏡越長，放大倍數(shù)越大，距裝片距離越近；目鏡越長，放大倍數(shù)越小。②顯微鏡的放大倍數(shù)是指物像長度或?qū)挾鹊姆糯蟊稊?shù)，而不是面積或體積的放大倍數(shù)。(2)顯微鏡的成像特點：①顯微鏡下所成的像是倒立的放大的虛像，倒立是指上下、左右均是顛倒的，相當(dāng)于將觀看物水平旋轉(zhuǎn)180度。②要移動物像時，物像偏向哪個方向，應(yīng)向哪個方向移動裝片。4．高倍鏡與低倍鏡的比較視野范圍看到細(xì)胞數(shù)目物像大小視野亮度物鏡與載玻片的距離高倍鏡大少大暗近低倍鏡小多小亮遠[通一類]4．在低倍顯微鏡下觀看到一細(xì)胞之后，欲換用高倍顯微鏡進一步觀看，下列操作步驟中不正確的是()A．將要觀看的細(xì)胞移至視野的中心B．將小光圈調(diào)整為大光圈C．轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，將高倍物鏡正對通光孔D．先使用粗準(zhǔn)焦螺旋，后使用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋將物像調(diào)整清楚解析：選D高倍鏡的使用過程為：①先用低倍鏡找到所要觀看的物像；②將物像移至視野中心；③轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換成高倍鏡；④增大光圈或者用凹面鏡聚光，增加視野亮度；⑤轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，留意只需要調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋即可。5．顯微鏡目鏡為10×、物鏡為10×?xí)r，視野中被相連的64個分生組織細(xì)胞所布滿。若物鏡轉(zhuǎn)換為40×后，則在視野中可檢測到的分生組織細(xì)胞數(shù)為()A．2個 B．4個C．8個 D．16個解析：選B由于顯微鏡的放大倍數(shù)是指放大的長度和寬度。物鏡由10×轉(zhuǎn)換為40×后，細(xì)胞邊長變?yōu)樵瓉淼?倍，面積就是原來的16倍。此時視野中可檢測到的分生組織細(xì)胞數(shù)為原數(shù)目的1/16，即64×1/16＝4個。6．下圖甲中①和②表示目鏡，③和④表示物鏡，⑤和⑥表示物鏡與載玻片之間的距離，圖乙和圖丙分別表示不同物鏡下觀看到的圖像。下列描述正確的是()A．①比②的放大倍數(shù)大，③比④的放大倍數(shù)大B．從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙時，應(yīng)選用③，同時提升鏡筒C．從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙時，正確的調(diào)整挨次是：轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器→調(diào)整光圈→移動標(biāo)本→轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋D．若標(biāo)本位于通光孔中心的左上方，為了更好地觀看，應(yīng)將標(biāo)本往右下方移動解析：選D由圖和題干可知：①和②為目鏡，鏡頭越短放大倍數(shù)越大，則①的放大倍數(shù)比②小，③和④為物鏡，鏡頭越長放大倍數(shù)越大，則③的放大倍數(shù)比④大；從圖乙轉(zhuǎn)為圖丙，圖丙的放大倍數(shù)比圖乙大，應(yīng)選用②或③，但不能提升鏡筒；由圖乙轉(zhuǎn)為圖丙時，正確的挨次是：移動標(biāo)本→轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器→調(diào)整反光鏡或光圈→轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；假如要將標(biāo)本移動到視野的中心，移動的方向與標(biāo)本相對于通光孔的位置相反，假如要將觀看的物像移至視野中心，則移動的方向與物像相對于通光孔的位置相同?？键c三高考試驗：使用高倍顯微鏡觀看幾種細(xì)胞(教材P7)考情解讀高考對本試驗的考查，常結(jié)合顯微鏡的成像原理、高倍鏡視野與低倍鏡視野的比較等方面，考查觀看不同細(xì)胞時應(yīng)留意的事項，以及對被觀看細(xì)胞的特殊處理。[做一題][例3]某同學(xué)用顯微鏡觀看人的口腔上皮細(xì)胞裝片，據(jù)表回答問題：項目A組B組C組目鏡5×15×8×物鏡10×10×40×(1)視野中細(xì)胞數(shù)目最多的是__________組；同樣光源下，光線最暗的是__________組，細(xì)胞圖像最大的是________組。(2)高倍鏡下，假如視野較暗，物像又模糊不清，這時應(yīng)轉(zhuǎn)動或調(diào)整的結(jié)構(gòu)是________、________和________。(3)用A組顯微鏡觀看，在視野內(nèi)的直徑上看到一行相連的9個細(xì)胞，若用B組顯微鏡觀看，則大約可以看到這行細(xì)胞中的________個。(4)某同學(xué)在試驗時，操作如下：①先用一塊潔凈紗布擦拭鏡頭；②把裝片放在顯微鏡載物臺正中心，并用壓片夾壓??；③在雙眼側(cè)視下，將物鏡降至接近玻片標(biāo)本1～2cm時停止；④用左眼朝目鏡里觀看，同時轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，請指出該同學(xué)操作中不正確的地方并改正。[解析](1)顯微鏡的放大倍數(shù)＝物鏡放大倍數(shù)×目鏡放大倍數(shù)。由此可知，A組放大倍數(shù)最小，C組放大倍數(shù)最大。放大倍數(shù)越大，視野中的細(xì)胞數(shù)目越少，每個細(xì)胞的圖像越大；反之，放大倍數(shù)越小，視野中的細(xì)胞數(shù)目越多，每個細(xì)胞的圖像越小。(2)調(diào)視野亮度可調(diào)整反光鏡(凹面鏡亮，平面鏡暗)、光圈(大光圈亮，小光圈暗)，調(diào)亮可選擇凹面鏡或大光圈，高倍鏡下將物像調(diào)清楚可調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。(3)顯微鏡的放大倍數(shù)與看到的細(xì)胞數(shù)目成反比。假設(shè)用B組顯微鏡觀看可看到的細(xì)胞數(shù)為x，則依據(jù)題意可得，(5×10)∶(15×10)＝x∶9，解得x＝3。(4)用一塊潔凈紗布擦拭鏡頭是錯誤的，顯微鏡要用特地的擦鏡紙擦拭鏡頭；在調(diào)整顯微鏡時要將物鏡降至接近玻片標(biāo)本時(距離約為0.5cm)停止，而不是接近玻片標(biāo)本1～[答案](1)ACC(2)反光鏡光圈細(xì)準(zhǔn)焦螺旋(3)3(4)“潔凈紗布擦拭鏡頭”改為用“特地的擦鏡紙擦拭鏡頭”；“將物鏡降至接近玻片標(biāo)本1～2cm時停止”改為“將物鏡降至接近玻片標(biāo)本時(距離約為0.5cm[學(xué)一技]1．觀看材料的選擇本試驗的主要目的是“觀看幾種細(xì)胞，比較不同細(xì)胞的異同點”，因此宜選擇單細(xì)胞或取材便利的細(xì)胞，還要留意細(xì)胞的種類。建議選用的觀看材料有：真菌(如酵母菌)細(xì)胞，低等植物(如水綿等絲狀綠藻)細(xì)胞，高等植物細(xì)胞(如葉的保衛(wèi)細(xì)胞)，動物細(xì)胞(如魚的紅細(xì)胞或蛙的皮膚上皮細(xì)胞)。2．顯微鏡使用的留意事項(1)必需用低倍鏡觀看到清楚物像，將要放大觀看的物像移至視野中心后才能換用高倍鏡觀看。(2)換用高倍鏡后，不能再轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋來調(diào)整。(3)換用高倍鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)整遮光器(換大的光圈)或反光鏡(用凹面反光鏡)使視野光明，再調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。3．推斷污物存在的位置(1)污物可能存在的位置：物鏡、目鏡或裝片。(2)推斷方法如下：eq\a\vs4\al(移動裝片)eq\a\vs4\al(污物移動)eq\a\vs4\al(?)在裝片上eq\a\vs4\al(污物不動)eq\a\vs4\al(?)eq\a\vs4\al(轉(zhuǎn)動目鏡)eq\a\vs4\al(污物移動)eq\a\vs4\al(?)eq\a\vs4\al(在目鏡上)eq\a\vs4\al(污物不動)eq\a\vs4\al(?)eq\a\vs4\al(在物鏡上)考點四細(xì)胞學(xué)說(Ⅰ)考情解讀高考主要考查對細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容的理解。[做一題][例4]對施萊登和施旺提出的細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容及意義的說法，正確的是()A．一切生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的B．細(xì)胞是一個完全獨立的單位C．新細(xì)胞可以由老細(xì)胞通過有絲分裂產(chǎn)生D．細(xì)胞學(xué)說揭示了生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性[解析]細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容有：①細(xì)胞是一個有機體，一切動物和植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成；②細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；③新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。一切生物包括非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物——病毒。[答案]D一、選擇題1．(2022·北京高考)從生命活動的角度理解，人體的結(jié)構(gòu)層次為()A．原子、分子、細(xì)胞器、細(xì)胞B．細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)C．元素、無機物、有機物、細(xì)胞D．個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)解析：選B生命系統(tǒng)的最小結(jié)構(gòu)層次是細(xì)胞，排解A、C兩項；因題中問的是“人體的結(jié)構(gòu)層次”，故應(yīng)在小于個體水平的層次范圍，排解D項。2．下列關(guān)于HIV、幽門螺桿菌、人體腫瘤細(xì)胞的敘述，正確的是()A．都含有DNA B．都具有增殖力氣C．都屬于原核生物 D．都含有核糖體解析：選BHIV是病毒，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其遺傳物質(zhì)為RNA。3．2011年4月的“陰性艾滋病”大事引發(fā)社會各界關(guān)注，由此加重了人們的“恐艾”心理。關(guān)于艾滋病病毒(HIV)，下列敘述正確的是()A．HIV是一種單細(xì)胞生物，在分類上屬于原核生物B．由于HIV體內(nèi)只有一種細(xì)胞器，所以其營寄生生活C．獵取大量HIV的方法是將其接種在養(yǎng)分物質(zhì)齊全的培育基上培育D．HIV的生命活動離不開最基本的生命系統(tǒng)解析：選D艾滋病病毒(HIV)不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不是單細(xì)胞生物，也不是原核生物；艾滋病病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因而沒有細(xì)胞器；病毒營寄生生活，因而培育病毒的方法是將其接種在含有寄主細(xì)胞的培育基上培育。4．細(xì)胞學(xué)說的建立過程是一個科學(xué)家探究、開拓、繼承、修正和進展的過程，布滿了耐人尋味的曲折。下列說法正確的是()A．英國科學(xué)家虎克最終建立了細(xì)胞學(xué)說B．德國科學(xué)家施萊登和施旺是細(xì)胞的發(fā)覺者和命名者C．德國科學(xué)家魏爾肖的名言是“全部的細(xì)胞都來源于從前存在的細(xì)胞”D．細(xì)胞學(xué)說揭示了生物的統(tǒng)一性和多樣性解析：選C虎克用顯微鏡第一次觀看到并命名了“細(xì)胞”，細(xì)胞學(xué)說的主要創(chuàng)立者是德國的施萊登和施旺，德國科學(xué)家魏爾肖提出了“細(xì)胞經(jīng)過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”，“全部的細(xì)胞都來源于從前的細(xì)胞”。細(xì)胞學(xué)說只揭示了生物的統(tǒng)一性。5．俗稱“超級細(xì)菌”的一個變種曾攻擊英國一家醫(yī)院，造成多人感染。下列有關(guān)“超級細(xì)菌”的敘述正確的是()A．該細(xì)菌生命活動需要的能量由線粒體供應(yīng)B．該細(xì)菌與酵母菌的結(jié)構(gòu)相同C．該細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是RNAD．該細(xì)菌在核糖體上合成蛋白質(zhì)解析：選D細(xì)菌屬于原核生物，只有核糖體一種細(xì)胞器，無核膜包被的細(xì)胞核，核區(qū)內(nèi)的環(huán)狀DNA分子起遺傳物質(zhì)的作用。6．(2022·南平模擬)“達菲”(又名磷酸奧司他韋)，是目前人們公認(rèn)的抵制甲型H1N1流感病毒的有效藥物之一。該藥具有能抑制流感病毒表面的一種蛋白質(zhì)——神經(jīng)胺酶的作用，從而使流感病毒不能從宿主細(xì)胞中釋放出來。下列推斷正確的是()A．“達菲”能阻擋甲型H1N1流感病毒在人體細(xì)胞內(nèi)的繁殖B．“達菲”能阻擋甲型H1N1流感病毒在人體細(xì)胞間集中C．“達菲”能使甲型H1N1流感病毒丟失對人體細(xì)胞的識別力氣D．“達菲”能使甲型H1N1流感病毒中把握神經(jīng)胺酶的基因發(fā)生突變解析：選B該藥物能使甲型H1N1流感病毒不能從宿主細(xì)胞中釋放，即不能使其產(chǎn)生的子代病毒連續(xù)侵染人體其他正常細(xì)胞。7.①②③④⑤是操作顯微鏡的幾個步驟。右圖為用顯微鏡觀看的兩個視野，其中標(biāo)注黑色的細(xì)胞為主要觀看對象。由視野甲到視野乙時，操作過程正確的是()①轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋②轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋③調(diào)整光圈④轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器⑤移動玻片A．①②③④ B．⑤④③②C．③①⑤④ D．④⑤②③解析：選B分析兩圖可知，由視野甲轉(zhuǎn)到視野乙，即物鏡從低倍鏡轉(zhuǎn)換到高倍鏡，具體操作是：先將要觀看的細(xì)胞移至視野的中心，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換上高倍鏡，調(diào)整光圈和反光鏡使視野光明，再調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使圖像清楚即可觀看。8．生命活動離不開細(xì)胞，這是由于()A．細(xì)胞中含有多種多樣的細(xì)胞器B．酶只有在細(xì)胞內(nèi)才能發(fā)揮催化作用C．細(xì)菌只有寄生在宿主細(xì)胞內(nèi)才能完成生命活動D．全部生物只有依靠細(xì)胞才能完成生殖和發(fā)育解析：選D生命活動離不開細(xì)胞與細(xì)胞中含有多種多樣的細(xì)胞器沒有必定聯(lián)系；酶可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用，比如消化酶；細(xì)菌可以在培育基上完成生命活動。9．觀看細(xì)胞結(jié)構(gòu)時，下列說法正確的是()A．低倍鏡下物像清楚，換高倍鏡后視野變暗，應(yīng)首先調(diào)整細(xì)準(zhǔn)焦螺旋B．用光學(xué)顯微鏡觀看神經(jīng)細(xì)胞，可以觀看到核糖體，以及突觸小體等結(jié)構(gòu)C．視野中有異物，轉(zhuǎn)動物鏡發(fā)覺異物不動，移動裝片也不動，則異物在目鏡上D．制作口腔上皮細(xì)胞裝片時為防止產(chǎn)生氣泡，首先在載玻片上滴加1～2滴清水，然后再蓋載玻片解析：選C換高倍鏡后視野變暗，可調(diào)整光圈；核糖體屬于亞顯微結(jié)構(gòu)，在光學(xué)顯微鏡下觀看不到；異物只可能在物鏡、目鏡或裝片上，移動裝片和物鏡，異物不動，則異物在目鏡上。10．組成生物體的細(xì)胞既具有多樣性，又具有統(tǒng)一性。下列關(guān)于細(xì)胞共性的描述中正確的是()A．組成細(xì)胞的生物大分子是相同的B．細(xì)胞都能進行分裂和分化C．原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都具有核糖體D．進行光合作用的細(xì)胞都具有葉綠體解析：選C不同細(xì)胞內(nèi)DNA分子和蛋白質(zhì)分子不愿定相同。成熟的細(xì)胞不再進行分裂和分化。藍藻能進行光合作用但無葉綠體。原核和真核細(xì)胞都具有核糖體。11．(2022·三明檢測)下列有關(guān)原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的敘述中，錯誤的是()A．藍藻和水綿細(xì)胞中都含有核糖體B．它們都有染色體C．最大的區(qū)分是原核細(xì)胞沒有由核膜包圍的細(xì)胞核D．原核細(xì)胞細(xì)胞膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)與真核細(xì)胞相像解析：選B藍藻細(xì)胞是原核細(xì)胞，而水綿細(xì)胞是真核細(xì)胞，在這兩類細(xì)胞中共有的細(xì)胞器是核糖體。原核細(xì)胞中沒有染色體，只有暴露的DNA分子，而真核細(xì)胞中含有染色體。原核細(xì)胞與真核細(xì)胞最大的區(qū)分是原核細(xì)胞沒有由核膜包圍的細(xì)胞核。原核細(xì)胞細(xì)胞膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)與真核細(xì)胞相像，均主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成。12．關(guān)于大腸桿菌和酵母菌的比較，正確的是()A．都能進行有氧呼吸，場所都一樣B．發(fā)生翻譯的場所相同C．都不含染色體D．所含核酸種類不同解析：選B原核細(xì)胞和真核細(xì)胞所共有的細(xì)胞器是核糖體，核糖體是基因表達過程中進行翻譯的唯一場所。酵母菌含有染色體。二、非選擇題13.細(xì)胞是生物體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位，而自然界中生物種類繁多，就所同學(xué)物學(xué)問回答以下問題：(1)下列生物中，與引起“發(fā)熱伴血小板綜合征”的“新型布尼亞病毒”病原體有明顯區(qū)分的是__________。①大腸桿菌②發(fā)菜③藍藻④酵母菌⑤霉菌⑥HIV⑦水綿⑧SARS病原體⑨細(xì)菌(2)爭辯人員對分別取自3種不同生物的部分細(xì)胞(甲、乙、丙)進行分析、觀看和試驗，獲得的結(jié)果如下表(表中“√”表示“有”，“×”表示“無”)：核膜光合作用(能否)核糖體細(xì)胞壁甲√√√√乙√×√×丙×√√√①甲、乙、丙3種細(xì)胞最可能取自哪類生物？甲________，乙________，丙________。A．洋蔥 B．兔子C．蘑菇 D．藍藻②大腸桿菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)(下左圖)和洋蔥表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)(下右圖)在光學(xué)顯微鏡下比較，最主要的區(qū)分是__________________________________________________________，這說明細(xì)胞的________性。解析：(1)①大腸桿菌、②發(fā)菜、③藍藻、⑨細(xì)菌均屬于原核生物，④酵母菌、⑤霉菌、⑦水綿屬于真核生物，真核生物和原核生物具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而⑥HIV、⑧SARS病原體是病毒，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)。(2)洋蔥是植物，其細(xì)胞含有細(xì)胞壁、核膜、核糖體，能進行光合作用；兔子是動物，其細(xì)胞含有核膜、核糖體，不能進行光合作用；蘑菇是真菌，其細(xì)胞含有細(xì)胞壁、核膜、核糖體，不能進行光合作用；藍藻是原核生物，其細(xì)胞含有細(xì)胞壁、核糖體，能進行光合作用，但無核膜。大腸桿菌是細(xì)菌，其細(xì)胞含有細(xì)胞壁、核糖體，無核膜，在有無核膜為界限的細(xì)胞核這一方面與植物細(xì)胞相比充分顯示細(xì)胞間的差異性。答案：(1)①②③④⑤⑦⑨(2)①ABD②大腸桿菌無以核膜為界限的細(xì)胞核，洋蔥表皮細(xì)胞有以核膜為界限的細(xì)胞核差異14．(2022·漳州模擬)生物學(xué)試驗中常用一般顯微鏡，試回答：(1)一個細(xì)小物體若被顯微鏡放大50倍，這里“被放大50倍”是指放大該標(biāo)本的()A．體積 B．表面積C．像的面積 D．長度或?qū)挾?2)當(dāng)顯微鏡的目鏡為10×、物鏡為10×?xí)r，在視野直徑范圍內(nèi)看到一行相連的8個細(xì)胞，若目鏡不變、物鏡換成40×?xí)r，則在視野中可看到細(xì)胞()A．2個 B．4個C．16個 D．32個(3)下圖是顯微鏡下觀看到的幾種細(xì)胞或組織圖像(D中細(xì)胞取自豬的血液)，請據(jù)圖回答：①科學(xué)家依據(jù)____________________將細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，屬于原核細(xì)胞的是________(填標(biāo)號)。②圖中能進行光合作用的是________(填標(biāo)號)，A、B所示細(xì)胞都有的細(xì)胞器是________。③提取細(xì)胞膜時通常選用D圖中的________細(xì)胞，緣由是______________________________________________________________________________________________。④B、E兩類生物主要區(qū)分是：B類生物一般含________，能進行光合作用，故其代謝類型是________型。解析：(1)顯微鏡的放大倍數(shù)是指長度或?qū)挾鹊姆糯蟊稊?shù)，而不是面積或體積的放大倍數(shù)。(2)當(dāng)由“目鏡為10×，物鏡為10×”換成“目鏡為10×，物鏡為40×”時，放大倍數(shù)增大4倍，視野直徑應(yīng)縮小4倍。故只能看到這行細(xì)胞的數(shù)目為8×1/4＝2個。顯微鏡的放大倍數(shù)越高，看到的細(xì)胞數(shù)目就削減。(3)圖A、C、D真核細(xì)胞；B、E有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但無核膜包被的細(xì)胞核，應(yīng)為原核單細(xì)胞生物，B為藍藻，E為細(xì)菌。答案：(1)D(2)A(3)①有無以核膜為界限的細(xì)胞核B、E②B、C核糖體③紅哺乳動物成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器④光合色素自養(yǎng)第一講細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機物(教材第1、5節(jié))一、細(xì)胞中的元素和化合物1．組成細(xì)胞的元素(1)占人體細(xì)胞干重最多的元素是：碳。(2)占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是：氧。(3)大量元素和微量元素都是必需元素嗎？是。2．組成細(xì)胞的化合物(1)組成細(xì)胞的無機化合物是水和無機鹽。(2)組成細(xì)胞的有機化合物有糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。(3)不同細(xì)胞或生物體的各種化合物含量相同嗎？不同。3．檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定物質(zhì)鑒定試劑顏色變化還原糖斐林試劑磚紅色沉淀淀粉碘液藍色脂肪蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)橘黃色(或紅色)蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色二、細(xì)胞中的無機物1．水(1)結(jié)合水的功能是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。(2)自由水的功能：a.細(xì)胞內(nèi)良好溶劑，b.參與生化反應(yīng)，c.為細(xì)胞供應(yīng)液體環(huán)境以及運送養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物。(3)自由水與結(jié)合水能否相互轉(zhuǎn)化？可以。2．無機鹽(1)主要存在形式是離子狀態(tài)。(2)舉例說明無機鹽的功能：功能舉例細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分a.Mg2＋是葉綠素分子的必需成分b.Fe2＋是血紅蛋白的主要成分c.CaCO3是動物和人體牙齒、骨骼的重要成分維持細(xì)胞和生物體生命活動血液中Ca2＋濃度太低，會毀滅抽搐癥狀維持生物體內(nèi)酸堿平衡血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4緩沖對，調(diào)整機體的酸堿平衡考點一組成細(xì)胞的元素和化合物考情解讀高考中常涉及組成細(xì)胞元素和化合物的含量分析、常見化合物的元素組成，大多以選擇題形式呈現(xiàn)，難度較低。[做一題][例1]下圖1表示細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2表示有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A．若圖1表示正常細(xì)胞，則甲、乙兩化合物共有的元素中含量最多的是aB．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則甲化合物中含量最多的元素為圖2中的bC．圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是aD．若圖1表示正常細(xì)胞，則乙化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N[解析]本題考查細(xì)胞中的元素與化合物的種類及含量。從圖2有活性的細(xì)胞中元素含量相對值分析，a代表O，b代表C。若圖1表示正常細(xì)胞，則甲表示H2O，乙表示蛋白質(zhì)，二者共有的元素在細(xì)胞中含量最多的是O，故A正確；若圖1表示完全脫水后的細(xì)胞，則甲為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含量最多的元素為C，故B正確；圖2細(xì)胞中含量最多元素是a，但數(shù)量最多的是c，故C錯誤；若圖1表示正常細(xì)胞，乙化合物表示蛋白質(zhì)，其具有多樣性，必含的元素為C、H、O、N，故D正確。[答案]C[鏈一串]1．細(xì)胞中的元素和化合物(1)組成細(xì)胞的各種元素多以化合物形式存在。(2)對細(xì)胞中水和蛋白質(zhì)的一般描述歸納：水細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的無機化合物占細(xì)胞鮮重含量最多的化合物占細(xì)胞鮮重50%以上的化合物蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)含量僅次于水的化合物細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機化合物占細(xì)胞干重含量最多的化合物占細(xì)胞干重50%以上的化合物2.細(xì)胞內(nèi)有機分子的元素組成、單體構(gòu)成與合成場所種類元素組成構(gòu)成單體合成場所多糖僅含C、H、O葡萄糖等單糖內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體(纖維素)脂質(zhì)C、H、O(有的還含有N、P)脂肪只含C、H、O甘油、脂肪酸內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)C、H、O、N等氨基酸核糖體核酸C、H、O、N、PDNA：脫氧核苷酸RNA：核糖核苷酸主要在細(xì)胞核[關(guān)鍵一點]應(yīng)牢記教材中提及的一些特殊物質(zhì)的元素組成：ATP(C、H、O、N、P)、葉綠素(C、H、O、N、Mg)、血紅蛋白(C、H、O、N、S、Fe)、胰島素(C、H、O、N、S)、甲狀腺激素(C、H、O、N、I)。[通一類]1．(2022·江蘇高考)下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是()A．細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代B．細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C．主動運輸機制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定D．細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要解析：選C細(xì)胞中不同元素的功能不盡相同，不能相互替代；脫氧核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P，而脂肪酸的組成元素是C、H、O；主動運輸能主動選擇吸取細(xì)胞需要的養(yǎng)分物質(zhì)，排出代謝廢物和對細(xì)胞有害的物質(zhì)，所以有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定；微量元素含量雖少，但對于細(xì)胞的生命活動卻是必不行少的。2．(2022·莆田市質(zhì)檢)組成纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)，不行缺少的元素是()A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、S解析：選A膽固醇和纖維素都只含C、H、O三種元素，淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，含有C、H、O、N四種元素。考點二水和無機鹽的生理作用(Ⅰ)考情解讀對水、無機鹽的生理作用的考查是近幾年考查的新命題點。題型主要為選擇題，大都直接考查，有時會結(jié)合具體問題情境作出分析推斷。應(yīng)特殊關(guān)注水、鹽與細(xì)胞代謝、人體健康的關(guān)系。[做一題][例2](2011·江蘇高考)爭辯發(fā)覺，砷(As)可以富集在植物體內(nèi)，轉(zhuǎn)化為毒性很強的金屬有機物，影響水稻的株高、根長和干重；加P(與As原子結(jié)構(gòu)相像)處理后水稻莖葉和根中P含量增加、As含量相對削減，水稻生長加快，干重增加。對此現(xiàn)象合理的解釋是(多選)()A．As在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，由細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點打算B．As進入水稻細(xì)胞，導(dǎo)致有關(guān)酶失去活性，影響細(xì)胞代謝C．P影響As的吸取，與細(xì)胞膜上的載體種類和數(shù)量有關(guān)D．P是構(gòu)成磷脂、核酸和ATP的重要元素，能促進水稻生長發(fā)育[解析]本題考查植物體內(nèi)化合物的組成元素、物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞揭约懊傅幕钚缘葘W(xué)問，意在考查信息提取與分析力氣。A項中As在水稻細(xì)胞內(nèi)富集，是由細(xì)胞膜的功能特點打算的；B項中As可能是有關(guān)酶的抑制劑，與酶結(jié)合后使酶的構(gòu)象發(fā)生轉(zhuǎn)變，使酶丟失活性，從而影響細(xì)胞的代謝；C項中P與As以主動運輸方式被吸取時，載體的種類相同，而P更易與載體結(jié)合，從而抑制植物對As的吸取；D項中磷脂、核酸和ATP中都含P，而這些化合物是水稻正常生長發(fā)育所必需的，可見P能促進水稻的生長發(fā)育。[答案]BCD[鏈一串]1．細(xì)胞中的無機鹽生理功能(1)eq\a\vs4\al(某些簡潔化合物的組成成分)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(Mg2＋——葉綠素,Fe2＋——血紅蛋白,PO\o\al(3－,4)——ATP、磷脂))(2)維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動，如哺乳動物血液中Ca2＋含量太低就會毀滅抽搐。(3)eq\a\vs4\al(維持生物體內(nèi)的平衡)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(滲透壓的平衡：如Na＋、Cl－,維持人體細(xì)胞外液的滲透壓,酸堿平衡：如血漿中H2CO3/,NaHCO3的緩沖作用))[關(guān)鍵一點](1)I－：是甲狀腺激素的組成成分，缺乏時會患地方性甲狀腺腫。(2)Ca2＋：能降低神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，血鈣太低時，會毀滅抽搐現(xiàn)象，血鈣過高時，會患肌無力。(3)Na＋：主要維持細(xì)胞外液的滲透壓。(4)硼元素：促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，油菜缺硼時，會毀滅“花而不實”。2．水與有關(guān)生理功能的聯(lián)系生理過程相關(guān)學(xué)問鏈接光合作用作原料，在光反應(yīng)階段*被光解產(chǎn)生[H]和O2，發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜；在暗反應(yīng)階段的葉綠體基質(zhì)中產(chǎn)生水有氧呼吸作原料，在其次階段供應(yīng)[H]；在第三階段[H]與O2結(jié)合生成水ATP與ADP的轉(zhuǎn)化在合成酶作用下產(chǎn)生ATP，同時產(chǎn)生水，而ATP在水解酶作用下水解時需消耗水與蛋白質(zhì)、糖原、脂肪、核酸的關(guān)系合成大分子時都伴隨水的產(chǎn)生，而大分子水解成小分子時都需要水參與3．含水量與代謝強度、生物抗逆性的關(guān)系在確定范圍內(nèi)，自由水與結(jié)合水比值的大小打算了細(xì)胞或生物體的代謝強度。溫度上升，結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水，代謝越強；反之，代謝越弱。但生物體的抗逆性與此相反，即二者比值越小抗逆性越強。[通一類]3．(2011·上海高考)生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的Na＋而促進細(xì)胞吸取水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na＋參與()A．調(diào)整滲透壓 B．組成體內(nèi)化合物C．維持正常pH D．供應(yīng)能量解析：選A液泡內(nèi)的各種礦質(zhì)離子等能夠參與調(diào)整細(xì)胞液的滲透壓，鹽生植物液泡中貯存大量的Na＋，增大了細(xì)胞液的滲透壓，使其吸水力氣增加。4．水在生物體內(nèi)是一種良好的溶劑，是各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．水是有氧呼吸的反應(yīng)物和生成物B．當(dāng)人體缺水時，血漿的滲透壓降低，產(chǎn)生渴覺C．溫度適當(dāng)上升會使細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值上升D．在核糖體上進行的化學(xué)反應(yīng)有水生成解析：選B缺水時，血漿滲透壓上升。氨基酸的脫水縮合發(fā)生在核糖體?？键c三高考試驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(教材P18)考情解讀對有機物的檢測與應(yīng)用始終是高考命題的熱點，高考常從材料的選擇、所用試劑、原理、操作挨次等方面進行考查。在考查形式上可選擇題為主，簡答題、試驗設(shè)計題也有所涉及。[做一題][例3]食品平安問題牽動億萬家庭的切身利益，我國在2011年6月13日至20日舉辦以“人人關(guān)懷食品平安，家家享受健康生活”為主題的食品平安宣揚周活動。為了應(yīng)對食品危機，2011年我國各地食品監(jiān)管部門加強了對食品的平安檢查。假設(shè)你是其中一員，正在抽查脫脂奶粉的合格率，你如何鑒定真假脫脂奶粉？(1)查閱的相關(guān)資料如下：奶粉種類全脂奶粉脫脂奶粉假冒脫脂奶粉主要成分蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等高蛋白、低脂肪用全脂奶粉或淀粉冒充(2)鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉的方法或步驟：_____________________________________________________________________________________________________。(3)鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉的方法或步驟：_______________________________________________________________________________________________。(4)結(jié)果分析：_______________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)通過以上鑒定，我們并不能完全確定“脫脂奶粉”是否為正宗的脫脂奶粉，還必需用________對其________含量進行鑒定。[解析]通過對供應(yīng)的資料分析可知，脫脂奶粉比全脂奶粉的脂肪含量低，不含淀粉。依據(jù)淀粉遇碘液變藍，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)染成橘黃色(或紅色)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色，可以對奶粉進行鑒定。[答案](2)取少許“脫脂奶粉”配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1～2滴碘液，觀看顏色變化(3)取“脫脂奶粉”和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中；向兩試管中各加入2～3滴蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)；比較A、B試管的顏色變化(4)假如(2)中變藍色證明是用淀粉冒充的，不變藍則證明不是用淀粉冒充的；假如(3)中A、B兩試管變橘黃色(或紅色)對比不明顯，證明是用全脂奶粉冒充的，假如A試管顏色比B試管顏色明顯淡，則證明不是全脂奶粉冒充的(5)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)[學(xué)一技]1．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法化合物檢測試劑方法步驟與結(jié)果淀粉碘液淀粉溶液遇碘液呈藍色還原糖斐林試劑(甲液：0.1g/mLNaOH，乙液：0.05g/mLCuSO制備組織樣液→鑒定樣液(50～65℃水溶，2min)→磚紅色沉淀脂肪蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液法1:花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色(不用顯微鏡)法2：取材→切片→制片[染色→去浮色(50%酒精)]→觀看(先低倍后高倍)結(jié)果：蘇丹Ⅲ染液：鏡檢橘黃色；蘇丹Ⅳ染液：鏡檢紅色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑(A液：0.1g/mLNaOH，B液：0.01g/mLCuSO制備樣液→鑒定樣液→呈紫色[關(guān)鍵一點]斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混勻后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。2．試驗材料的選擇(1)可溶性還原糖的鑒定試驗中，最抱負(fù)的試驗材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀看?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。(2)脂肪的鑒定試驗中，試驗材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀看，則最好選擇花生種子。假如是新穎花生種子，可不必浸泡，假如是干種子，浸泡3～4h最適宜切片(浸泡時間短，不簡潔切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形。)(3)蛋白質(zhì)的鑒定試驗，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡1～2d，適于研磨，動物材料常用雞卵清。3．試驗操作中的留意事項(1)在鑒定可溶性還原糖的試驗中，加熱試管中的溶液時，應(yīng)當(dāng)用試管夾夾住試管上部，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱。留意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配(2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液作顏色對比，增加試驗的說服力。(3)在蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，假如用蛋清稀釋液作為試驗材料，確定要稀釋到確定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷潔凈。[通一類]5．下列關(guān)于“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”的試驗操作步驟的敘述中，正確的是()A．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可以直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．用切片的方法鑒定脂肪需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C．鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必需現(xiàn)混現(xiàn)用解析：選B鑒定還原糖的斐林試劑的乙液與鑒定蛋白質(zhì)的B液濃度不同，不行以直接用于蛋白質(zhì)的鑒定；斐林試劑加入時，甲液和乙液必需先混合均勻；雙縮脲試劑使用時必需先加A液，后加B液。6．(2022·江蘇高考改編)下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的各項內(nèi)容，正確的是()選項化合物試驗檢測組成單位主要功能檢測試劑顏色反應(yīng)A脂肪蘇丹Ⅲ染液紅色甘油和脂肪酸儲存能量B糖原斐林試劑磚紅色葡萄糖供應(yīng)能量C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色氨基酸擔(dān)當(dāng)生命活動D核酸甲基綠染液綠色核苷酸攜帶遺傳信息解析：選C①中脂肪的組成單位是甘油和脂肪酸，可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色；②中糖原為非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；③中蛋白質(zhì)是生物體生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者，其基本組成單位是氨基酸，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；④中核酸包括DNA和RNA，DNA可被甲基綠染液染成綠色，而RNA可被吡羅紅染成紅色，人體細(xì)胞中攜帶遺傳信息的是DNA。一、選擇題1．(2021·江蘇高考)在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀看到的試驗現(xiàn)象是(多選)()A．1、3、5號試管內(nèi)都呈藍色B．3組試驗中甲組和乙組的試驗結(jié)果相同C．4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍色D．4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色解析：選AD小麥勻漿中含有糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，不能發(fā)生反應(yīng)的試管中則呈現(xiàn)出斐林試劑和雙縮脲試劑原本的顏色，即藍色，因此試管1、2、3、5為藍色、4號為磚紅色、6號為紫色。2．(2022·廈門檢測)糖類不含有，脂質(zhì)不愿定有，蛋白質(zhì)也不愿定有，而核酸確定有的元素是()A．N B．SC．P D．Fe解析：選C糖類的組成元素是C、H、O；脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有的含有N、P；蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N，有的含有S、P等；核酸的組成元素是C、H、O、N、P。3．下列關(guān)于生物體中元素或離子的說法不正確的是()A．缺P會影響動植物細(xì)胞的呼吸作用B．細(xì)胞吸取無機鹽離子都需要細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的幫忙C．HCOeq\o\al(－,3)和HPOeq\o\al(2－,4)不是維持組織液pH穩(wěn)定的緩沖物質(zhì)D．人體血鈣過低會引起肌肉抽搐，缺鐵則易患貧血解析：選CP既是ATP的組成成分，又參與構(gòu)成線粒體膜，因此缺P會影響動植物細(xì)胞的呼吸作用；細(xì)胞吸取無機鹽離子的方式為主動運輸和幫忙集中，都需要細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的參與；組織液的pH能夠保持穩(wěn)定，與它含有HCOeq\o\al(－,3)、HPOeq\o\al(2－,4)等離子有關(guān)；人體血鈣過低會引起肌肉抽搐，鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血病。4．下列關(guān)于細(xì)胞中水的含量的敘述，不正確的是()A．水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物B．老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒的少C．新陳代謝越旺盛，細(xì)胞中的含水量越高D．抗凍的植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量大解析：選D細(xì)胞中含量最多的化合物是水，水為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)供應(yīng)場所，或者直接作為反應(yīng)物參與反應(yīng)，因此代謝旺盛的細(xì)胞中含水量較高。老年人代謝比嬰兒慢，細(xì)胞內(nèi)含水量比嬰兒少。細(xì)胞內(nèi)的水分為自由水和結(jié)合水，代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水含量會增多，在干旱、低溫條件下，結(jié)合水含量增多，以增加植物的抗旱、抗凍力氣。5．下列關(guān)于細(xì)胞的組成元素和化合物的說法，正確的是()A．組成細(xì)胞的元素有C、H、O、N等20多種，其中O是最基本的元素B．青蛙和玉米細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)元素在種類和含量上基本相同C．組成血紅蛋白、肌球蛋白的氨基酸種類和數(shù)目相同，而排列挨次不同D．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，是某些生物化學(xué)反應(yīng)的原料解析：選DC是組成細(xì)胞最基本的元素；不同生物體細(xì)胞內(nèi)的元素在種類上基本相同，但在含量上有區(qū)分；氨基酸的種類、數(shù)目和排列挨次不同使得蛋白質(zhì)具有多樣性。6．2022年3月22日是其次十個“世界水日”，其宣揚主題是“水與糧食平安”。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯誤的是()A．水在病變細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在B．在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生C．冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對增多，抗寒力氣提高D．水在生物體的很多化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)還原劑解析：選D水在全部細(xì)胞中都是以結(jié)合水和自由水的形式存在的。胰島素是蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)合成過程中有水的產(chǎn)生。冬季植物細(xì)胞中結(jié)合水比例提高，植物的抗逆性增加，提高了作物的抗寒力氣。水在生物體的化學(xué)反應(yīng)中主要充當(dāng)介質(zhì)。7．下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述正確的是()A．構(gòu)成有機物的最基本元素是氧B．DNA完全水解后可得到磷酸、核糖和堿基C．生物體生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類和蛋白質(zhì)D．水和無機鹽也擔(dān)當(dāng)著構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動的作用解析：選D構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)有機物的最基本元素是C；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖；糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)；水和無機鹽與其他物質(zhì)一道，共同擔(dān)當(dāng)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動等重要功能。8．(2022·龍巖模擬)下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述錯誤的是()A．細(xì)胞代謝過程中，葉綠體、核糖體和中心體中都有水生成B．水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，又是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)C．無機鹽離子對維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用D．鎂是構(gòu)成葉綠素的必需成分，植物缺乏鎂時會導(dǎo)致葉片發(fā)黃解析：選A細(xì)胞代謝過程中，葉綠體中進行的光合作用在暗反應(yīng)過程中有水生成，核糖體中進行多肽鏈的合成也有水的生成，中心體中無水生成。9．(2022·廣東高考)分析下表，可推想()溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深；“－”不顯色。A．甲溶液含有淀粉 B．乙溶液含有還原糖C．混合溶液不含淀粉 D．混合溶液含有淀粉酶解析：選D蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘變藍色，斐林試劑與還原糖在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。依據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質(zhì)；依據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后的顏色變化說明，兩溶液中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生了還原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。10．下列有機物的鑒定試驗中，導(dǎo)致試驗失敗的操作是()①脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色②蛋白質(zhì)鑒定時，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中③還原糖鑒定時，用60℃水浴加熱④淀粉鑒定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液中⑤A．①②⑤ B．②④⑤C．③④⑤ D．①②④解析：選A花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色會使染液的顏色遮蓋脂肪呈現(xiàn)的顏色；蛋白質(zhì)鑒定時，應(yīng)先加A液供應(yīng)堿性的化學(xué)反應(yīng)環(huán)境；鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精的試驗中，要先加硫酸，使溶液呈酸性后再加入重鉻酸鉀，才能發(fā)生反應(yīng)。11．一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)%)如下表數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述正確的是()元素CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17動物55.997.4614.629.333.114.670.78A．碳元素的含量高，說明有機物是干物質(zhì)的主要成分B．這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類差異很大C．N、S含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動物血鈣高則會發(fā)生肌肉抽搐D．經(jīng)測定該植物某有機物含C、H、O、N、S，此化合物可攜帶氨基酸進入核糖體解析：選A從表中數(shù)據(jù)可以看出兩種生物的組成元素基本相同，但含量不同；血鈣高表現(xiàn)為肌無力癥狀；攜帶氨基酸進入核糖體的是tRNA，其元素組成是C、H、O、N、P。12．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，對試驗材料的選擇，下列敘述錯誤的是()A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的抱負(fù)材料C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定解析：選D鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成。食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)分，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成顏色較深的紅色。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能進行還原糖的鑒定。二、非選擇題13．(2022·寧德質(zhì)檢)細(xì)菌具有細(xì)胞壁，為探究其化學(xué)成分，某課題小組設(shè)計了如下試驗：(已知糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑，加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)。二者單獨檢驗時互不干擾。)(1)將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后，用高速離心機分別得到細(xì)菌細(xì)胞壁。(2)將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份，編號為A、B。(3)取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻。(4)觀看并記錄試驗現(xiàn)象。現(xiàn)象及結(jié)果分析：現(xiàn)象①：A毀滅磚紅色沉淀，B毀滅紫色；結(jié)論：__________________________________________________________________?，F(xiàn)象②：A____________________，B____________________________；結(jié)論：細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類而不含蛋白質(zhì)?，F(xiàn)象③：A不毀滅磚紅色沉淀，B________________；結(jié)論：_______________________________________________________________________________________________________________________________________。現(xiàn)象④：A不毀滅磚紅色沉淀，B________________；結(jié)論：________________________________________________________________。解析：細(xì)菌細(xì)胞壁的成分鑒定是依據(jù)各種有機物的顏色反應(yīng)進行的：糖類＋斐林試劑eq\o(→,\s\up7(熱水浴))磚紅色Cu2O沉淀；蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色絡(luò)合物。答案：①細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì)②毀滅磚紅色沉淀不毀滅紫色③毀滅紫色細(xì)菌細(xì)胞壁中含蛋白質(zhì)，不含糖類④不毀滅紫色細(xì)菌細(xì)胞壁中不含糖類和蛋白質(zhì)14．現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，請用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。(1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是________和________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是________和________溶液。(2)用________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉不與雙縮脲試劑反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組；(2)葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林試劑將淀粉與葡萄糖分開；(3)淀粉可被淀粉酶分解形成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而稀蛋清無這一特性，所以可以用淀粉和斐林試劑將稀蛋清和淀粉酶區(qū)分開。答案：(1)雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉(2)斐林(3)將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種溶液，觀看到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，毀滅磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液15．某同學(xué)通過百度搜尋“脂肪細(xì)胞含水量”，結(jié)果資料顯示脂肪細(xì)胞中含量最多的并非是水，而是脂肪。這個結(jié)果與已知結(jié)論“組成細(xì)胞的化合物中水的質(zhì)量百分比占85%～90%”相沖突。該同學(xué)為了探究脂肪細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水還是脂肪，做了以下試驗探究，請你完善試驗步驟和表格數(shù)據(jù)統(tǒng)計：(一)提出問題：從網(wǎng)上收集到的資料可看出，脂肪細(xì)胞大部分被一個脂肪滴占據(jù)。脂肪不溶于水，這樣的細(xì)胞內(nèi)水含量會大于脂肪嗎？(二)作出假設(shè)：在脂肪細(xì)胞中脂肪的含量大于水的含量。(1)選取試驗材料和試驗儀器：豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜和腸系膜(三者均為脂肪組織)、菜刀、相同不銹鋼容器、調(diào)整式恒溫烘箱(溫度可調(diào)整)、電子秤、燒杯、過濾網(wǎng)、無水硫酸銅、標(biāo)簽等。(2)試驗步驟：①取三個相同的不銹鋼容器分別貼上標(biāo)簽，編號為A、B、C，待用。②稱取_____________________________________________________________切碎，分別放入A、B、C三個相同的不銹鋼容器中。③把A、B、C三個放有脂肪組織的不銹鋼容器放到可調(diào)式的恒溫烘烤箱內(nèi)，將溫度把握在105℃，加熱約10分鐘。再將溫度升至160④將A、B、C三個容器中的脂肪通過過濾網(wǎng)分別倒入a、b、c三只燒杯中并稱量。⑤記錄數(shù)據(jù)如下表，請在表中空白處填上大網(wǎng)膜削減的百分含量。編號組織名稱及質(zhì)量(500g)105160脂肪質(zhì)量殘渣質(zhì)量削減量削減百分含量A皮下脂肪10分鐘10分鐘378g91g31g6.2%B大網(wǎng)膜10分鐘10分鐘409g65g26gC腸系膜10分鐘10分鐘285g101g114g22.8%⑥分析數(shù)據(jù)得出結(jié)論：試驗結(jié)果中組織削減的百分含量可視為脂肪細(xì)胞中水的百分含量，其數(shù)據(jù)與網(wǎng)上查詢結(jié)果基本全都。從而得出結(jié)論：________________________________________________________________________________________________________。解析：由試驗步驟⑤表中數(shù)據(jù)可知，該試驗的原理是將脂肪組織加熱，以除去水分，通過測脂肪和水的重量，比較脂肪細(xì)胞中水含量與脂肪含量。大網(wǎng)膜的削減量為26g，因此其削減的百分含量為eq\f(26,500)×100%＝5.2%。答案：(二)(2)②豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜各500g⑤5.2%⑥在脂肪細(xì)胞中脂肪的含量大于水的含量其次講生命活動的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)(教材第2節(jié))一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1．蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸(1)組成元素：C、H、O、N等。(2)結(jié)構(gòu)通式是eq\a\vs4\al(,,,。)(3)結(jié)構(gòu)特點：至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。(4)打算氨基酸種類的基團是R基。2．氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)(1)連接兩個分子間的化學(xué)鍵是肽鍵。(2)脫水縮合發(fā)生的場所是核糖體。(3)脫下的H2O中H來自氨基和羧基，O來自羧基。(4)一條肽鏈中氨基和羧基的數(shù)目是多少？至少含有一個氨基和一個羧基，分別位于肽鏈兩端，多余的氨基或羧基位于R基中(5)多肽的多樣性和蛋白質(zhì)多樣性有何不同？多肽的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列挨次，而蛋白質(zhì)的多樣性除以上所說外，還取決于肽鏈的空間結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的功能功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)構(gòu)成動物和人體的肌肉，構(gòu)成生物膜、核糖體、染色體等構(gòu)成細(xì)胞和生物體的功能物質(zhì)催化作用參與生物體各項生命活動的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)運輸作用紅細(xì)胞中的血紅蛋白，膜上的載體蛋白運動功能肌動蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收縮，產(chǎn)生運動信息傳遞作用，調(diào)整作用胰島素、生長激素等蛋白質(zhì)類激素，能調(diào)整生物體的生命活動免疫作用生物體內(nèi)的抗體，能毀滅外來抗原物質(zhì)細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)在糖類和脂肪供應(yīng)不足的狀況下，機體也會分解蛋白質(zhì)供能考點一氨基酸形成多肽過程中的有關(guān)計算考情解讀脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇題形式考查蛋白質(zhì)形成過程中的脫水縮合過程，包括肽鍵、相對分子質(zhì)量的有關(guān)計算等。[做一題][例1]某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的肽鏈(如右圖)，下列有關(guān)敘述，錯誤的是()A．肽鍵數(shù)目削減了7個B．4條肽鏈能重新連接，從而形成三十九肽C．4條肽鏈若重新連接成一條長鏈將脫去3個水分子D．假如新生的4條肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有一個羧基在R基上[解析]本題主要考查氨基酸的脫水縮合及相關(guān)計算。依據(jù)題意可知，三十九肽中含有38個肽鍵，去掉三十九肽中的4個丙氨酸后，形成由35個氨基酸構(gòu)成的4條肽鏈，故肽鍵數(shù)目為35－4＝31(個)，比原來削減7個，故A正確；假如將4條肽鏈重新連接，形成的物質(zhì)為三十五肽，而不是三十九肽，故B錯誤；4條肽鏈若重新連接成一條鏈，脫掉的水分子數(shù)為3，故C正確；每條肽鏈的末端只有1個羧基，新生的4條肽鏈共有5個羧基，說明有一個羧基位于R基上，故D正確。[答案]B[鏈一串]1．蛋白質(zhì)形成過程中的數(shù)量關(guān)系(1)蛋白質(zhì)中肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對應(yīng)關(guān)系：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈nn－1n－1至少1個至少1個m條肽鏈nn－mn－m至少m個至少m個(2)相關(guān)計算公式：①脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)⑤N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)⑥O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)⑦H原子數(shù)＝各氨基酸中H原子的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)2．環(huán)肽中肽鍵等的相關(guān)數(shù)量計算環(huán)狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的數(shù)目，如右圖所示。由圖示可知：肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。3．氨基酸與相應(yīng)DNA及RNA片段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系DNA(基因)eq\o(→,\s\up7(轉(zhuǎn)錄))mRNAeq\o(→,\s\up7(翻譯))蛋白質(zhì)堿基數(shù)∶堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)6∶3∶1由于mRNA中有終止密碼子等緣由，上述關(guān)系應(yīng)理解為：每合成1個氨基酸至少需要mRNA上的3個堿基和DNA(基因)上的6個堿基。[關(guān)鍵一點](1)只有連在同一個碳原子上的氨基和羧基才參與形成肽鍵，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成。(2)在多肽相對分子質(zhì)量計算時，還要考慮一些其他化學(xué)變化過程，如二硫鍵(—S—S—)的形成，每形成一個二硫鍵，脫去2個—H，故相對分子質(zhì)量削減2。[通一類]1．(2022·泉州模擬)下列依次為丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸的結(jié)構(gòu)式：由這三個氨基酸脫水縮合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目是()A．1,1,3 B．3,3,2C．1,1,2 D．1,2,2解析：選D一條多肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別在肽鏈的兩端。若一個氨基酸上有兩個氨基或兩個羧基，則多余的氨基和羧基在R基團上，圖中只有第三個氨基酸的R基團上有一個羧基，故該化合物中有氨基1個、羧基2個。而肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝3－1＝2(個)。2．某蛋白質(zhì)含n個氨基酸，由m條肽鏈組成，以下相關(guān)敘述錯誤的是()A．該蛋白質(zhì)分子中至少含氧原子(n＋m)個B．該蛋白質(zhì)分子中至少含氮原子n個C．在該蛋白質(zhì)合成過程中需要轉(zhuǎn)運RNA的數(shù)目為3n個D．在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子數(shù)為(n－m)個解析：選C一個肽鍵中含有一個N和一個O，一條多肽鏈中至少含有一個游離的羧基和一個游離的氨基，所以該蛋白質(zhì)分子中至少含氧原子(n－m＋2m)＝(n＋m)個；該蛋白質(zhì)分子中至少含氮原子(n－m＋m)＝n個；一個轉(zhuǎn)運RNA只能轉(zhuǎn)運一個氨基酸，所以在該蛋白質(zhì)合成過程中需要轉(zhuǎn)運RNAn個；在該蛋白質(zhì)合成過程中失去水分子(n－m)考點二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ)考情解讀蛋白質(zhì)是生命活動的擔(dān)當(dāng)者，關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一向是高考的熱點之一，其中以新情景材料、圖表等形式考查對學(xué)問的把握程度是近幾年高考命題的趨勢。[做一題][例2](2022·廈門質(zhì)檢)爭辯發(fā)覺，胃蛋白酶、胰蛋白酶起催化作用的最適pH分別為2和8，兩種酶存在此差異的緣由不行能是()A．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同B．肽鏈中的氨基酸排列挨次不同C．氨基酸的結(jié)合方式不同D．基本組成單位氨基酸的種類不同[解析]不同蛋白質(zhì)中的氨基酸之間都是以肽鍵的形式結(jié)合的。[答案]C[鏈一串]1．蛋白質(zhì)的多樣性分析分析角度具體分析蛋白質(zhì)本身氨基酸的數(shù)量、種類、排列挨次及多肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)→結(jié)構(gòu)多樣性→功能多樣性遺傳物質(zhì)千變?nèi)f化的堿基對排列挨次→遺傳信息的多樣性→蛋白質(zhì)的多樣性生物進化千變?nèi)f化的環(huán)境條件→通過自然選擇保留適應(yīng)環(huán)境的個體及個體內(nèi)的蛋白質(zhì)→個體的多樣性和蛋白質(zhì)的多樣性2．幾類常見蛋白質(zhì)的分布和生理功能名稱分布功能大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜運輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等某些激素(如生長激素、促甲狀腺激素、胰島素、胰高血糖素等)內(nèi)環(huán)境中調(diào)整生命活動抗體內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運輸氧氣和部分二氧化碳糖蛋白細(xì)胞膜表面疼惜、潤滑、識別等[通一類]3．有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)C．有些蛋白質(zhì)具有防備功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體。抗體和受體都具有專一性D．一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列挨次便已確定，因此具有生物活性解析：選C蛋白質(zhì)多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無關(guān)；含C、H、O、N的化合物有蛋白質(zhì)、核酸等，少數(shù)RNA也具有催化作用；抗體只與特異性的抗原結(jié)合，受體只與特定的信號分子結(jié)合，它們都具有專一性；只有具有確定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有生物活性，在核糖體上合成的肽鏈還需加工后才能成為有活性的蛋白質(zhì)。4．(2022·南平模擬)核糖體中合成的物質(zhì)不行能具有的功能是()A．調(diào)整生命活動 B．?dāng)y帶遺傳密碼C．為生命活動供應(yīng)能量 D．參與主動運輸解析：選B核糖體中合成的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)類激素可調(diào)整生命活動；蛋白質(zhì)能氧化分解供應(yīng)能量；細(xì)胞膜上的載體蛋白可參與主動運輸。但攜帶遺傳密碼的是mRNA，屬于核酸。一、選擇題1．(2022·海南高考)關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯誤的是()A．相對分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的解析：選A甘氨酸是分子量最小的氨基酸；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獵取，人體內(nèi)不能合成；R基的不同引起了氨基酸之間的差異。2．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是()A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO解析：選B氨基酸有一個羧基和一個氨基，羧基有兩個氧原子，氨基有一個氮原子，因此該氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。3．蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)的緣由是蛋白質(zhì)中有肽鍵，而肽鍵可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物。下列化合物中可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的是()A． B．C． D．CH3—CH2OH解析：選A四種化合物中，只有A含有肽鍵，故可以與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，不正確的是()A．各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵B．各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是氨基酸C．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類打算了蛋白質(zhì)的功能D．細(xì)胞膜上的糖蛋白參與生物細(xì)胞間的信息傳遞解析：選C各種蛋白質(zhì)都是以氨基酸為基本組成單位，氨基酸之間通過肽鍵連接。組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列次序及形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)打算了蛋白質(zhì)的功能。不同的蛋白質(zhì)擔(dān)當(dāng)著不同的生物學(xué)功能，如細(xì)胞膜上的糖蛋白參與生物細(xì)胞間的信息傳遞。5．現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和9解析：選B800個氨基酸脫水縮合形成含有兩條鏈的多肽，形成肽鍵的數(shù)目為800－2＝798個；該多肽中游離的羧基數(shù)目為2(兩條肽鏈一端各游離1個羧基)＋8(側(cè)鏈R基團中的8個羧基)＝10個；氨基數(shù)目為2＋10＝12個。6．下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述中，錯誤的是()A．三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示B．三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中的游離氨基數(shù)相同解析：選B由圖可知，這三種物質(zhì)都是氨基酸，可用表示其結(jié)構(gòu)通式；三種化合物的共同點之一是在同一個碳原子上連有一個氨基、一個羧基；與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)是具有肽鍵的化合物的特點，而氨基酸沒有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；由于題中三種化合物的R基上都沒有氨基，因此，兩兩結(jié)合形成的二肽含游離氨基都是一個。7．甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則X氨基酸是()A．B．C．D．解析：選A在氨基酸形成肽的過程中發(fā)生脫水，所以H和O削減。依據(jù)二肽中含有7個C，甘氨酸有2個C，推出X氨基酸有5個C。二肽中含有12個H，脫去的一分子水中含2個H，而甘氨酸有5個H，所以X氨基酸有9個H。二肽中含有5個O，脫去的一分子水中含1個O，而甘氨酸有2個O，所以X氨基酸有4個O。8．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．假如有足量的三種氨基酸，則它們能形成多肽的種類最多是27種B．氨基酸之間的不同，是由基因的堿基排列次序打算的C．碳元素是構(gòu)成生物體的基本元素，可形成鏈?zhǔn)交颦h(huán)式結(jié)構(gòu)，在一個十七肽化合物中，最多含有肽鍵17個D．每種蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸構(gòu)成的解析：選C假如有三種足量的氨基酸，則多肽的種類有很多種；氨基酸之間的區(qū)分在于R基的不同；對于鏈狀的多肽來說，其肽鍵數(shù)等于氨基酸個數(shù)減去1，對于環(huán)狀多肽來說，肽鍵數(shù)等于氨基酸個數(shù)。9．有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．含有兩條肽鏈B．共有126個肽鍵C．R基中共含17個氨基D．形成該蛋白質(zhì)時共脫掉125個水分子解析：選A蛋白質(zhì)中游離的羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上羧基數(shù)，同理，游離的氨基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上氨基數(shù)。結(jié)合坐標(biāo)圖可知，該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈，124個肽鍵，R基中共含15個氨基，形成該蛋白質(zhì)過程中共脫掉124個水分子。10．環(huán)孢素(CsA)是從土壤霉菌中分別出來的含有11個氨基酸的環(huán)形多肽，該物質(zhì)能選擇性地抑制掛念性T淋巴細(xì)胞分泌白細(xì)胞介素－2和其他細(xì)胞因子，因而是一種強效免疫抑制劑，下列有關(guān)CsA的敘述正確的是()A．該物質(zhì)的自然?合成過程需要擬核DNA上基因的把握B．假如氨基酸的平均相對分子量為128，則它的相對分子量為1228C．可以用來開發(fā)移植器官后抗排斥反應(yīng)的藥物D．只有在受到抗原刺激后霉菌才合成該細(xì)胞因子解析：選C霉菌屬于真核生物，有成形的細(xì)胞核，其蛋白質(zhì)的合成主要由染色體上的基因把握；11個氨基酸構(gòu)成的環(huán)形多肽，其形成過程中會脫去11個水分子，故它的分子量應(yīng)為1210；細(xì)胞因子不是由霉菌合成的