【導(dǎo)與練】2013-2020學(xué)年高中生物(浙科版)必修一作業(yè)：第1章-第3節(jié)-第3課時-蛋白質(zhì)、核酸

第3課時蛋白質(zhì)、核酸測控導(dǎo)航表學(xué)問點題號及難易度1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1,3,4,5,7,10(中)2.蛋白質(zhì)相關(guān)計算6,8,9(中)3.核酸2一、選擇題1.兩種氨基酸(如圖所示)在形成二肽化合物時,最可能縮合的基團是(C)A.①③ B.②⑥ C.②④ D.③④解析:相鄰兩個氨基酸的氨基和羧基經(jīng)脫水縮合形成肽鍵,圖中可縮合的基團為①⑤或②④。2.(2021紹興月考)下列各項中,不屬于核酸功能的是(D)A.它是生物的遺傳物質(zhì)B.攜帶遺傳信息,對生物的遺傳有重要作用C.DNA把握細(xì)胞的全部活動D.貯存能量供應(yīng)生命活動解析:核酸不是能源物質(zhì),不能貯存能量供應(yīng)生命活動。3.下列各項與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是(D)A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列挨次B.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸至少含一個氨基和一個羧基解析:考查蛋白質(zhì)多樣性的緣由。其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列挨次不同,蛋白質(zhì)則不同;構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同;多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同,蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、C三項都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由,只有D項不是。4.(2021余姚高一質(zhì)檢)關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述,錯誤的是(A)A.相對分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D.不同氨基酸之間的差異是由R基團引起的解析:甘氨酸的R基團是-H,它的相對分子質(zhì)量最小,有些氨基酸不能在體內(nèi)合成,必需從食物中獲得,氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵進而形成多肽,R基團不同氨基酸不同。5.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸,酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異的產(chǎn)生,取決于(A)A.兩者R基團組成的不同 B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多解析:不同氨基酸的差異在于R基團,同理酪氨酸與精氨酸的溶解度不同,也是由于R基團組成不同。6.甘氨酸(C2H5O2N)和另一種氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12N2O5,則另一種氨基酸為(A)A.B.C.D.H2N—(CH2)4—COOH解析:由于二肽是由甘氨酸(C2H5O2N)和另一種氨基酸縮合而成的,形成過程中失去1分子水,所以依據(jù)縮合前后各原子數(shù)守恒可知:C=7-2=5,H=12+2-5=9,O=5+1-2=4,N=2-1=1,只有A項符合。7.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是(B)A.不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列挨次不同B.各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C.蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D.蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)成分解析:A項屬于蛋白質(zhì)多樣性的緣由之一,正確;C、D項是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述,均正確;由于R基團的不同,使得構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,但并不是各種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸,也可以少于20種。8.如圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述不正確的是(A)A.該分子中含有198個肽鍵B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201個氨基C.200個氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時分子總量削減了3582D.該蛋白質(zhì)中至少含有2個游離的“—NH2解析:由200個氨基酸組成兩條肽鏈,肽鏈間還形成一個肽鍵,所以共含有199個肽鍵;該蛋白質(zhì)分子含兩條由200個氨基酸組成的肽鏈,R基團上至少有一個氨基和羧基,所以氨基酸中至少有201個氨基;形成199個肽鍵共脫去199分子水,總量削減了3582;該蛋白質(zhì)中兩條肽鏈的一端各有一個—NH2,不考慮R基團,至少含有2個—NH2。二、非選擇題9.生物體內(nèi)的某些重要化合物的元素組成如下:(1)圖中的X代表的元素主要是。

(2)小分子a是指,其結(jié)構(gòu)通式為。

(3)由a→A的過程中,失去的水分子數(shù)目=。

(4)若A含有2條肽鏈,則A物質(zhì)中至少含有個氨基,個羧基。

(5)若某蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為11054,20種氨基酸平均相對分子質(zhì)量為128,在形成該蛋白質(zhì)時脫去水的相對分子質(zhì)量共1746,則組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)目為。

解析:(1)(2)由A具有圖示的三種功能可推知A是蛋白質(zhì),小分子a是氨基酸,構(gòu)成氨基酸的元素主要是C、H、O、N四種元素。(3)在氨基酸脫水縮合的過程中,失去的水分子數(shù)目等于氨基酸的數(shù)目減去肽鏈的條數(shù)。(4)一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基,A由2條肽鏈構(gòu)成,則A至少含有2個氨基和2個羧基。(5)組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目為(11054+1746)/128=100,脫去水分子數(shù)為1746/18=97,所以組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)為3條。答案:(1)N(2)氨基酸(3)氨基酸的數(shù)目-肽鏈的條數(shù)(4)22(5)3三、拓展題10.據(jù)報道,一些不法商家生產(chǎn)的所謂“100%純牛奶”竟然根本不與牛發(fā)生關(guān)系,只要用香精、糖、自來水和一些添加劑,就可以生產(chǎn)出“純牛奶”。更為聳人聽聞的是,不法商家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具,經(jīng)過化學(xué)、生物處理,水解出皮革中的原有蛋白(稱“人造蛋白”),作為原料制成假牛奶,有人分析,“阜陽假奶粉案”所造成的大頭娃娃致死,并非是蛋白質(zhì)含量低那么單純,很可能是添加了“人造蛋白”所致。請設(shè)計試驗,探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。(1)試驗材料:幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測定裝置(可測定肯定的發(fā)育狀況指標(biāo),具體不作考試要求)、飼養(yǎng)裝置等。(2)試驗步驟:①

。

②

。

③

。

④

。

(3)猜測試驗結(jié)果,并作出相應(yīng)的結(jié)論。(寫出其中兩種即可)解析:該試驗步驟設(shè)計的基本點是:a.本試驗的目的是探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。但不能以幼兒直接試驗,應(yīng)選用幼齡大白鼠作試驗對象。b.試驗的自變量是“人造蛋白”的有無,操縱方法是喂食。試驗結(jié)果是發(fā)育狀況。c.應(yīng)設(shè)置三組試驗。分別喂食真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶和含有“人造蛋白”的假牛奶。d.無關(guān)變量應(yīng)均衡把握。如選擇的大白鼠應(yīng)基本全都,如年齡、體重、發(fā)育狀況;分組應(yīng)隨機平分;喂食量應(yīng)相等;其他飼養(yǎng)條件相同且適宜。步驟的設(shè)計要符合規(guī)律,先后挨次很重要,詳見答案。答案:(2)①選取年齡相當(dāng)、體重相當(dāng)、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干,隨機平均分為三組,標(biāo)記為A、B、C。分別飼養(yǎng)②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段