【名師一號】2020-2021學年高中生物必修一-雙基限時練15

雙基限時練(十五)酶的特性一、選擇題(每題4分，共60分)1．下列有關酶的敘述，正確的是()A．全部的酶都會有C、H、O、N四種元素B．蛋白酶可以催化水解淀粉C．酶的催化場所只能在細胞內D．酶的數量會因參與化學反應而削減解析酶是活細胞產生的具有催化作用的一類有機物，其中絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA。蛋白質的元素組成是C、H、O、N，RNA的元素組成是C、H、O、N、P。酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應，蛋白酶不能催化水解淀粉。酶在反應前后數量和結構不會轉變，即不會因參與反應而削減。答案A2．酶作為生物催化劑能催化化學反應的進行，下列有關說法正確的是()A．酶在催化化學反應過程中會漸漸削減B．酶可以使原本不能進行的化學反應發(fā)生C．酶可以加快反應的進行且能使產量增加D．酶在催化化學反應過程中，其形態(tài)發(fā)生可逆性轉變解析酶作為催化劑，可催化化學反應的進行，但是酶只能催化原有反應的進行，而對于原本不能發(fā)生的反應，沒有催化作用；酶只能加快反應的速度，縮短達到平衡所需的時間，并不能轉變達到平衡時反應物和產物的濃度；酶在催化反應過程中，不發(fā)生數量和性質的轉變，而是與底物結合，可逆性的發(fā)生形態(tài)上的轉變，故D正確。答案D3．催化脂肪酶水解的酶是()A．肽酶 B．蛋白酶C．脂肪酶 D．淀粉酶解析脂肪酶的本質是蛋白質，所以催化蛋白質水解的酶應是蛋白酶。答案B4．加酶洗衣粉不能在沸水中使用，說明白酶()A．適宜在低溫下催化 B．具有高效性C．具有專一性 D．需適宜的溫度解析酶的催化作用受溫度和pH影響，在適宜溫度條件下，酶的催化效率最高。答案D5．某啤酒廠庫存的啤酒因存放過久而產生沉淀。經化驗，沉淀物是蛋白質。為此提出兩種解決方案：甲方案是加入少量蛋白酶；乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你認為()A．甲方案合理 B．乙方案合理C．兩方案都合理 D．兩方案都不合理解析題干信息：經化驗，沉淀物是蛋白質，依據酶的專一性，解決沉淀的方案是加入少量蛋白酶。答案A6．如圖為蔗糖酶作用機理示意圖，下列說法正確的是()A．蔗糖酶的化學本質是RNAB．該示意圖說明酶具有高效性C．一分子蔗糖可以水解為2分子葡萄糖D．蔗糖酶不能催化麥芽糖水解是由于它們不能結合形成酶—底物復合物解析此圖表示酶的專一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麥芽糖，其緣由是酶與底物不能結合。蔗糖酶的化學本質是蛋白質。蔗糖是由葡萄糖和果糖脫水縮合形成的二糖。答案D7．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整pH值至2.0，保存于37℃A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析在酶促反應中，酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度和pH，不同酶的最適pH是不同的；酶具有高效性和專一性，蛋白酶不能催化水解淀粉，只能催化水解蛋白質。答案A8．在37℃和pH＝6.8時，用過氧化氫酶催化過氧化氫分解比用FeCl3A．少，酶具有專一性 B．多，酶具有高效性C．少，酶具有高效性 D．多，酶需要適宜條件解析此題相當于比較無機催化劑和有機催化劑的催化效率，酶作為有機催化劑催化效率高很多。答案B9．下列關于酶的敘述中，不恰當的一項是()A．不應將加酶洗衣粉溶于沸水中使用B．全部消化酶只有分泌到消化道中才能起作用C．麥芽糖酶水解后產生很多氨基酸分子D．淀粉酶可高效地促進淀粉分解為麥芽糖解析酶促反應需要適宜的溫度，麥芽糖酶的本質為蛋白質，故其水解后產生很多氨基酸分子，淀粉酶可專一催化淀粉水解成麥芽糖。消化酶只要條件適宜即可發(fā)揮作用。答案B10．如下圖所示，在下列試管中均加入3mL漿糊。A、C中各注入2mL清水，B、D中各注入2mL新穎的唾液淀粉酶，保溫5min后分別滴入碘液，不變藍色的是()解析A、C中加入了清水，漿糊的成分不變，加入碘液變藍。B、D加入唾液淀粉酶，D中溫度過高，酶失活，漿糊中的淀粉未被水解，而B中的淀粉被淀粉酶水解了，所以滴入碘液后B不變藍A、C、D變藍。答案B11．如下圖所示，①表示植物的淀粉酶與人的淀粉酶活性受pH影響的狀況，②表示3種脫氫酶(A、B、C)的活性受溫度影響的狀況。下面的說法中正確的是()A．pH＝5時，植物淀粉酶的活性最高B．若細胞質由中性變?yōu)樗嵝?，人的淀粉酶的活性漸漸上升C．②中，活性溫度范圍最廣的酶是BD．②中，無法知道C酶活性的最適溫度解析從圖①知pH＝6時植物淀粉酶活性最高。在pH＝7時人淀粉酶活性最高，若細胞質變?yōu)樗嵝詣t人的淀粉酶活性會降低。圖②中B酶的活性范圍不如A。C酶的曲線不能反映其最適溫度。答案D12．如圖是人體內某種酶的催化效率與pH的關系曲線，這種酶可能催化下列哪一項化學反應()A．葡萄糖合成糖原B．氨基酸合成C．蛋白質分解成多肽D．葡萄糖分解成二氧化碳和水解析由圖中可知，該酶的最適pH為1.5～2，人體內只有胃蛋白酶的最適pH在此范圍內。胃蛋白酶能催化蛋白質水解為多肽。答案C13．下列各圖，縱坐標表示燒杯中的淀粉量，橫坐標表示反應條件的變化。在a點所對應的條件下加入淀粉酶，淀粉量可能發(fā)生變化，其中能正確反映淀粉量變化的圖像是()解析本題考查酶的催化反應需要適宜的條件，高溫下淀粉酶失活不能催化反應的進行；低溫條件下，酶的活性減弱，當溫度恢復時，可恢復酶的活性，故在B項低溫條件下加入淀粉酶，適當上升溫度可催化淀粉的水解；淀粉酶的最適pH為7左右，pH過高或過低淀粉酶失活，不能恢復活性，故C、D項加入淀粉酶的條件下，不能催化淀粉水解。答案B14．β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖，這表明β－半乳糖苷酶的催化作用具有()A．高效性 B．專一性C．穩(wěn)定性 D．多樣性解析一種酶只能催化一種或一類化學反應，這屬于酶的催化作用的專一性。答案B15．胃液中的胃蛋白酶隨著食物的排空進入小腸后，催化作用大大降低，這是由于()A．酶發(fā)揮催化作用只有一次B．小腸內的溫度高于胃內的溫度C．小腸內的pH比胃內的pH高D．小腸內的pH比胃內的pH低解析胃液的pH值為1.5～2.2，小腸液的pH值為8.0～9.0，所以胃蛋白酶進入小腸后催化作用會大大降低。答案C二、問答題(共40分)16．(20分)胰蛋白酶作用于肯定量的某種物質(底物)，溫度保持在37℃(1)該酶作用的底物是________。(2)在140分鐘后，曲線變成水平，這是由于_______________。(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫誕生成物量變化的示意曲線。(用虛線表示)(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH由2漸漸上升到10，則酶催化反應的速度將________，緣由是____________。(5)下列四項中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是________。解析酶的催化作用具有專一性和高效性，并且受溫度、pH的影響。胰蛋白酶的催化底物是蛋白質，可以把蛋白質水解為多肽。胰蛋白酶活性pH值范圍為7.8～8.4，過酸過堿會使酶變性而丟失活性。因此反應液pH由2漸漸上升到10，則酶的催化反應的速度將不變。胰蛋白酶最適溫度是37℃答案(1)蛋白質(2)底物量肯定，底物已被消耗盡(3)見圖(4)不變pH＝2時酶已經失活(5)C17．(20分)將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中均加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，連續(xù)進行試驗(提取液中還原性物質忽視不計)：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑，沸水浴一段時間，觀看這三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是__________；磚紅色較深的試管是__________，顏色較深的緣由是________；不變色的試管是__________，不變色的緣由是__________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀看三支試管，發(fā)覺液體的顏色是藍色，產生該顏色的緣由是____________。(3)以上試驗的三種處理溫度不肯定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你認為怎樣設計試驗才能確定最適溫度？(只要求寫出設計思路)解析(1)發(fā)芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同溫度下，淀粉酶活性不同，對淀粉的催化程度也不相同。40℃狀況下酶的活性比20℃狀況下高，催化分解淀粉的速度快，產生的