【備課參考】高中歷史岳麓版必修二知識(shí)要點(diǎn)解析：第1課-精耕細(xì)作的生產(chǎn)模式的形成

精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的形成課文學(xué)問(wèn)點(diǎn)解析全析提示一、農(nóng)業(yè)的起源1.原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生：中國(guó)的農(nóng)業(yè)肇始于新石器時(shí)代（距今約10000~4000年），這一時(shí)期的農(nóng)業(yè)被稱為原始農(nóng)業(yè)，原始農(nóng)業(yè)是從采集經(jīng)濟(jì)向種植業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展而來(lái)的。原始農(nóng)業(yè)和原始畜牧業(yè)都起源于馴化。早期人類(lèi)在采集的實(shí)踐中，發(fā)覺(jué)一些植物一歲一枯榮，知道按期采集它的果實(shí)、根、莖充饑；生疏了一些植物的生長(zhǎng)規(guī)律，并摸索到栽培這些植物的方法；在植物的栽培中，不斷淘汰不滿足的物種，保留一些優(yōu)質(zhì)品種，使這些品種不斷優(yōu)化。我國(guó)原始農(nóng)業(yè)是從多個(gè)中心起源而向周邊進(jìn)展起來(lái)的。2.早期農(nóng)業(yè)格局：我國(guó)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)最早在黃河流域和長(zhǎng)江流域形成規(guī)模，黃河流域和長(zhǎng)江流域是我國(guó)農(nóng)耕文化的搖籃。北方黃河流域農(nóng)耕文化的典型代表是半坡遺址，以旱地作物粟和半地穴式房屋為標(biāo)志，南方長(zhǎng)江流域農(nóng)耕文化的典型代表是河姆渡遺址，以濕地作物水稻和干欄式建筑為標(biāo)志。在后來(lái)的進(jìn)展過(guò)程中，南方與北方在各自的傳播和擴(kuò)展中相互交融。想一想：我國(guó)古代為什么會(huì)形成南北不同特色的農(nóng)耕格局？這給你帶來(lái)哪些啟示？解答：氣候不同。北方干燥的氣候適宜于粟、黍等旱地作物的生長(zhǎng)，而南方潮濕的氣候適宜于水稻的生長(zhǎng)。黃河流域和長(zhǎng)江流域不同的優(yōu)越的自然條件孕育了兩種不同風(fēng)格的農(nóng)耕文化。說(shuō)明地理?xiàng)l件與經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展聯(lián)系親密，人與自然應(yīng)協(xié)調(diào)進(jìn)展。3.畜牧業(yè)的產(chǎn)生：我國(guó)農(nóng)業(yè)是以種植業(yè)為主的。當(dāng)時(shí)的主要作物有黍、稷、麥、稻、豆等，習(xí)稱“五谷”，據(jù)甲骨文和詩(shī)經(jīng)的記載，這些在我國(guó)商周時(shí)期都已經(jīng)種植。隨著農(nóng)業(yè)的進(jìn)展，早期人類(lèi)在長(zhǎng)期狩獵的勞動(dòng)實(shí)踐中，為了補(bǔ)充食物，時(shí)常有意將一些幼小的野生動(dòng)物帶回家中飼養(yǎng)，漸漸發(fā)覺(jué)有些動(dòng)物可以飼養(yǎng)成對(duì)人類(lèi)有用的家畜，比如耕作的牛、拉車(chē)的馬等。這就是原始畜牧業(yè)的產(chǎn)生。早期飼養(yǎng)的家畜主要有馬、牛、羊、雞、狗、豬，稱為“六畜”。二、從耒耜到曲轅犁最能代表生產(chǎn)力進(jìn)展水平的是生產(chǎn)工具。隨著農(nóng)業(yè)的進(jìn)展，農(nóng)具的材質(zhì)、動(dòng)力、播種工具、耕作工具、澆灌工具等不斷更新?lián)Q代。1.農(nóng)具材質(zhì)的更新：原始農(nóng)業(yè)的耕作方式是刀耕火種。那時(shí)農(nóng)具制作格外粗糙，人們主要使用石斧、石鏟、木耒、骨耜、石鐮等簡(jiǎn)潔的勞動(dòng)工具。這些工具最初為打制石器，其時(shí)代稱為舊石器時(shí)代，后來(lái)演化為磨制石器，其時(shí)代即新石器時(shí)代。半坡和河姆渡文化都屬于新石器時(shí)代。進(jìn)入文明時(shí)代，即夏朝以后，耒耜仍是主要工具，原料仍以木石為主，但商周之后開(kāi)頭使用青銅農(nóng)具。由于青銅質(zhì)軟、貴重、產(chǎn)量少，故極少量使用青銅農(nóng)具。隨著生產(chǎn)力的進(jìn)展，春秋時(shí)期鐵農(nóng)具開(kāi)頭消滅。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵農(nóng)具的使用范圍擴(kuò)大，漸漸普遍推廣。鐵器堅(jiān)硬、鋒利、輕松，遠(yuǎn)賽過(guò)笨重簡(jiǎn)陋的木石工具和貴重的青銅工具，使深耕成為可能，因此大大提高了生產(chǎn)力。鐵器時(shí)代的到來(lái)，標(biāo)志著我國(guó)社會(huì)生產(chǎn)力的顯著提高。2.農(nóng)用動(dòng)力的變革：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人力始終起重要的作用，如何節(jié)省人力，是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的一個(gè)重要問(wèn)題。借用畜力是一個(gè)好的方法，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特色之一，就是借助牛力耕田。戰(zhàn)國(guó)中期隨著鐵犁的消滅，牛耕開(kāi)頭消滅，它解放了人力，是我國(guó)農(nóng)用動(dòng)力的一次革命，使耕作效率大大提高。隨著西漢中期犁壁的創(chuàng)造，在耕作的同時(shí)能夠完成翻土、滅茬、開(kāi)溝、起壟等多種工序，使牛耕的用途大大增加，所以牛耕開(kāi)頭廣泛推廣。3.播種工具的消滅：最早得到開(kāi)發(fā)的是黃河流域的農(nóng)業(yè)。由于氣候干旱，不利于農(nóng)作物的播種和生長(zhǎng)，人們制造了耕、耙、耱等抗旱保墑耕作技術(shù)，由此奠定了我國(guó)北方旱作技術(shù)的基礎(chǔ)。這一時(shí)期，播種器具有了質(zhì)的飛躍，漢代搜粟都尉趙過(guò)創(chuàng)造了耬車(chē)，它的優(yōu)點(diǎn)是將開(kāi)溝、下種合二為一，簡(jiǎn)化了工序；播種均勻；減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了功效。4.耕作工具的進(jìn)展：初期的犁是從耒耜進(jìn)化而來(lái)的，秦漢時(shí)犁已經(jīng)有了更大的進(jìn)展，但是直的長(zhǎng)轅犁回轉(zhuǎn)不機(jī)敏，尤其不適合南方水田使用。而隋唐以后，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)中心的南移，江南農(nóng)業(yè)得到進(jìn)展。江南雨量充分，澆灌便利，適宜種稻，于是一套適宜水田耕作的農(nóng)具——曲轅犁被制造出來(lái)。唐代學(xué)者陸龜蒙在《耒耜經(jīng)》中記載了曲轅犁。依據(jù)《耒耜經(jīng)》記載：江東曲轅犁為鐵木結(jié)構(gòu)，由犁鏵、犁壁、犁底、壓镵、策額、犁箭、犁轅、犁評(píng)、犁建、犁梢、犁槃等11個(gè)零部件組成。犁鏵用以起土；犁壁用以翻土；犁底和壓镵用以固定犁頭；策額愛(ài)護(hù)犁壁；犁箭和犁評(píng)用以調(diào)整耕地深淺；犁梢把握寬窄；犁轅短而彎曲；犁槃可以轉(zhuǎn)動(dòng)。歸納一下：曲轅犁與前代犁相比有哪些特點(diǎn)？解答：整個(gè)犁具有結(jié)構(gòu)合理、使用輕松、回轉(zhuǎn)機(jī)敏等特點(diǎn)，能調(diào)整深淺，耕作平穩(wěn)、深淺全都，極適宜水田耕作。曲轅犁的消滅標(biāo)志著傳統(tǒng)的中國(guó)步犁已基本定型。它是繼漢代犁耕進(jìn)展之后農(nóng)具改革的一次突破。5.澆灌工具的進(jìn)展：由于我國(guó)農(nóng)業(yè)以旱地為主，澆灌始終是農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。澆灌工具的進(jìn)步也在不斷推動(dòng)生產(chǎn)力的進(jìn)展。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，澆灌就有了很大進(jìn)展，中原地區(qū)已普遍使用桔槔來(lái)澆灌農(nóng)田，但桔槔只適用于淺井低岸，作用格外有限。三國(guó)時(shí)期，馬鈞對(duì)前代的翻車(chē)加以改進(jìn)，用人力搖動(dòng)杠桿，通過(guò)木齒輪的運(yùn)轉(zhuǎn)，拖帶輪間的鏈板引水灌田。到了唐代，這種翻車(chē)進(jìn)展為腳踏，效率更加提高了。唐宋時(shí)期，人們又創(chuàng)造了以水為動(dòng)力的筒車(chē)和以畜力牽引的高轉(zhuǎn)筒車(chē)，澆灌效率進(jìn)一步提高?？傊r(nóng)具的每一次革新，都大大提高了生產(chǎn)效率，都會(huì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的進(jìn)展。在這個(gè)過(guò)程中，我國(guó)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系漸漸形成，積累了豐富的農(nóng)學(xué)閱歷，影響深遠(yuǎn)。三、水利設(shè)施的漸漸完善水利是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的命脈。為了擴(kuò)大澆灌面積和預(yù)防水旱災(zāi)難，各朝各代都很重視水利的興修。大禹治水的傳奇就反映了上古先民興修水利的艱苦歷程。1.重要水利工程：鐵制工具的推廣和生產(chǎn)工具的進(jìn)步，為水利事業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)了條件。春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，水利澆灌事業(yè)有了很大的進(jìn)展，各國(guó)都格外重視水利的興修，修建了很多有名的水利工程。查一查：我國(guó)古代興修了哪些有名的水利工程？分別起了怎樣的作用？至今仍在起作用的有哪些？解答：春秋時(shí)楚相孫叔敖在淮河流域修的芍陂，澆灌面積達(dá)一萬(wàn)多頃；戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦國(guó)蜀守李冰在岷江流域修的都江堰，使成都平原成為“天府之國(guó)”；水工鄭國(guó)在秦涇渭水系修的鄭國(guó)渠，澆灌面積達(dá)四萬(wàn)頃，使關(guān)中平原成為千里沃野。西漢時(shí)黃河流域形成了澆灌渠系，漕渠、六輔渠、白渠等工程間續(xù)建成。其中白渠引涇水入渭，灌田達(dá)四千多頃。當(dāng)時(shí)修渠已成為一種風(fēng)氣。這些工程中至今仍在起作用的主要是都江堰。都江堰是為針對(duì)岷江水出山口、入平原，流速減慢，易決易淤的問(wèn)題而修建的。它包括三部分：魚(yú)嘴、飛沙堰、寶瓶口。魚(yú)嘴作為江心的分洪堰，分岷江為內(nèi)江和外江，外江即岷江正流，內(nèi)江為新開(kāi)河道，既用于澆灌，也可通航，還能在洪水泛濫時(shí)分泄洪水；寶瓶口是岷江分水入內(nèi)江的渠首工程，其作用是節(jié)制內(nèi)江水量，澆灌川西平原；而飛沙堰是修在魚(yú)嘴和寶瓶口之間的溢洪工程，可以泄洪、排沙和調(diào)整水量。這樣，都江堰就解決了岷江的水害，使成都平原“水旱從人，不知饑饉，時(shí)無(wú)荒年，謂之天府”。最難能貴重的是，這一工程修建至今已兩千多年，卻始終發(fā)揮著巨大的功效。2.對(duì)黃河的治理：黃河流域是我國(guó)農(nóng)業(yè)較早開(kāi)發(fā)的地區(qū)，由于氣候的干旱，黃河始終是中國(guó)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的命脈。黃河的河流特點(diǎn)打算了它歷史上曾多次決口改道，因此治理黃河也是歷代農(nóng)業(yè)水利的一大問(wèn)題。大禹治水的傳奇反映的就是對(duì)黃河的早期疏導(dǎo)治理。漢代以來(lái)，政府經(jīng)常組織大規(guī)模的治河工程。補(bǔ)充：秦漢時(shí)期由于森林破壞嚴(yán)峻，黃河開(kāi)頭泛濫。漢武帝時(shí)，今河南濮陽(yáng)一帶的黃河決口，漢武帝發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)人搶修，還親臨現(xiàn)場(chǎng)，命隨從的文武官員參與堵塞決口，修筑堤壩，此后80年無(wú)水災(zāi)。東漢時(shí)，明帝任用杰出的水利工程專家王景負(fù)責(zé)治理黃河，接受河汴分流的方法，使黃河下游兩岸被淹的大片土地又成良田，黃河安流將近800年，人稱“王景治河，千載無(wú)患”。3.地方特色工程：我國(guó)古代農(nóng)田水利的地區(qū)特色明顯。各地因地制宜，興建了很多具有地方特色的水利澆灌工程，其中最有特色的就是西域的坎兒井?？矁壕址Q井渠，這是新疆一帶的澆灌工程，主要是利用雪水或地下水。從山坡上直到田地里挖成一連串的井，再把井底挖通，連成暗溝，把山上溶化的雪水和地下水引來(lái)澆灌土地。很多歷史學(xué)家認(rèn)為，坎兒井的建筑技術(shù)，最早為西漢修建龍首渠時(shí)所接受，后來(lái)伴同西漢政府在新疆屯田而傳入。4.農(nóng)學(xué)水利著作：我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)制造了大量豐富的農(nóng)耕理論和技術(shù)，在我國(guó)數(shù)目繁多的農(nóng)學(xué)著作中可見(jiàn)一斑，而水利技術(shù)作為農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在農(nóng)書(shū)中也有大量記載。如元代的郭守敬、明代的潘季馴、清代的靳輔、陳潢等，都提出了關(guān)于水利建設(shè)的系統(tǒng)思想。明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》中，水利占了九卷，除總結(jié)前人閱歷外，還吸取了西方傳教士的《泰西水法》。明清時(shí)期，水利已成為人們普遍關(guān)注的課題。四、從千耦其耘到個(gè)體農(nóng)耕隨著生產(chǎn)力的進(jìn)展和農(nóng)具的不斷更新，我國(guó)古代農(nóng)業(yè)的耕作方式也在不斷變化。1.耕作方式的演化：商周時(shí)期，由于生產(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)，農(nóng)具大多原始而粗糙，為了提高生產(chǎn)效率，大多接受大規(guī)模簡(jiǎn)潔協(xié)作的方式進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。如西周的井田制下，就實(shí)行奴隸的集體耕作。而隨著生產(chǎn)工具和耕作技術(shù)的進(jìn)步，使個(gè)體農(nóng)耕有了技術(shù)的支持，再加上私有土地的消滅，又使個(gè)體農(nóng)耕有了物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，春秋時(shí)期，“男耕女織”式的自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生，并成為我國(guó)古代社會(huì)的主要生產(chǎn)方式。2.對(duì)自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的評(píng)價(jià)（1）優(yōu)點(diǎn)：自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)是自給自足。自耕農(nóng)自己生產(chǎn)自己消費(fèi)，衣食自理，除了鹽鐵之外，一般不必外求，因此生活穩(wěn)定；農(nóng)夫是小生產(chǎn)者和小私有者，也有較高的生產(chǎn)樂(lè)觀性。想一想：自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的正常進(jìn)展需要哪些前提條件？這說(shuō)明白什么？解答：首先是國(guó)家統(tǒng)一、社會(huì)安定、政治清明，這樣的環(huán)境少戰(zhàn)斗戰(zhàn)亂之苦，才能為自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展供應(yīng)良好的條件；其次是沒(méi)有天災(zāi)，如水旱蟲(chóng)災(zāi)等，統(tǒng)治者也要重視水利的興修；三是統(tǒng)治者的剝削要適度，輕徭薄賦，給人民以療養(yǎng)生息的空間等。這些說(shuō)明小規(guī)模的自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)承受力格外脆弱，抵擋天災(zāi)人禍的力量格外有限，風(fēng)險(xiǎn)較大，因此有較多的不穩(wěn)定因素。（2）弊端：其一，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小，“男耕女織”的簡(jiǎn)潔性別分工，使它很難擴(kuò)大再生產(chǎn)；而自給自足的生產(chǎn)方式對(duì)手工業(yè)進(jìn)展和商品經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的需要有限，也會(huì)漸漸阻礙社會(huì)分工和交換經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展。其二，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)資料有限，戰(zhàn)亂、兼并或苛捐雜稅都會(huì)使農(nóng)夫破產(chǎn)，所以自耕農(nóng)經(jīng)濟(jì)承受風(fēng)險(xiǎn)的力量差，格外脆弱。其三，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)隨著人口的增加和土地兼并的嚴(yán)峻，人均占有的土地會(huì)越來(lái)越少，而耕地不足又導(dǎo)致對(duì)草原、山地等的過(guò)度開(kāi)發(fā)，以及圍湖造田等與水爭(zhēng)田的現(xiàn)象，從而使生存環(huán)境惡化。議一議：我國(guó)古代土地兼并問(wèn)題能不能得到根本的解決？為什么？解答：土地兼并是中國(guó)古代格外普遍的現(xiàn)象。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，地主或富有的農(nóng)夫占有土地?cái)?shù)量會(huì)大大增加，即土地兼并會(huì)越來(lái)越嚴(yán)峻，它的根源在于封建土地私有制和土地自由買(mǎi)賣(mài)制度的存在。在封建時(shí)代，只有土地才是“不憂水火，不憂盜賊”的財(cái)寶之本，人們往往熱衷于購(gòu)買(mǎi)土地。在不觸動(dòng)土地私有制的條件下去解決土地兼并問(wèn)題，只能臨時(shí)緩和而已。所以在封建社會(huì)，我國(guó)古代的土地兼并問(wèn)題無(wú)法得到根本的解決。神農(nóng)嘗百草的故事體現(xiàn)了我國(guó)原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的艱辛歷程。黃河流域因干旱而種植黍、粟等耐旱作物，長(zhǎng)江流域因潮濕而種植水稻，由此形成了我國(guó)旱地和水田兩大耕作技術(shù)體系。要點(diǎn)提煉我國(guó)是世界上最早培植粟和水稻的國(guó)家，對(duì)人類(lèi)文明的進(jìn)展有杰出貢獻(xiàn)。全析提示所謂“刀耕火種”，就是先民在初春時(shí)期，先將山間樹(shù)木砍倒，然后在春雨來(lái)臨前的一天晚上，放火燒光，用作肥料，其次天乘土熱使用笨重的農(nóng)具下種，以后不做任何田間管理直至收獲。要點(diǎn)提煉古代生產(chǎn)工具進(jìn)展歷程：石器時(shí)代——青銅時(shí)代——鐵器時(shí)代；農(nóng)具材質(zhì)的變化歷程：木石骨蚌——木石為主，少量用青銅——鐵器的使用和推廣。全析提示春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器和牛耕的消滅，標(biāo)志著以精耕細(xì)作為特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)頭形成。秦漢至南北朝時(shí)期，黃河流域得到開(kāi)發(fā)，我國(guó)農(nóng)業(yè)旱地耕作體系基本形成。耬車(chē)和澆灌工具手搖翻車(chē)是這一時(shí)期生產(chǎn)技術(shù)水平的代表。隋唐以后，我國(guó)長(zhǎng)江流域得到開(kāi)發(fā)，以曲轅犁和澆灌工具筒車(chē)為標(biāo)志，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)水田耕作體系基本形成。要點(diǎn)提煉農(nóng)用動(dòng)力的進(jìn)展：人力——畜力（牛耕）——水力（筒車(chē)）。思維拓展精耕細(xì)作是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)，也是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期居于世界領(lǐng)先地位的關(guān)鍵因素。在當(dāng)前學(xué)問(wèn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，推廣應(yīng)用現(xiàn)代科技是進(jìn)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。全析提示我國(guó)有名水利工程的修建，在時(shí)間上集中于古代前期的春秋戰(zhàn)國(guó)和秦漢時(shí)期；在地區(qū)上集中于大河流域，尤其是較早開(kāi)發(fā)的黃河流域。都江堰是一個(gè)兼防洪、澆灌、治沙、航運(yùn)等多種效益為一體的綜合水利工程，是我國(guó)古代最宏大的水利工程之一。思維拓展從歷史上看，我國(guó)是一個(gè)多水患的國(guó)家，進(jìn)展農(nóng)業(yè)必需高度重視水利問(wèn)題。今日，我國(guó)政府不斷對(duì)黃河進(jìn)行監(jiān)控治理，修建了劉家峽、小浪底等工程，并進(jìn)行水土保持、環(huán)境愛(ài)護(hù)等工作。全析提示井渠利用暗渠實(shí)現(xiàn)地表澆灌，適合土質(zhì)松軟、不易修渠的干旱地區(qū)的農(nóng)田，是世界水利史上的創(chuàng)舉。明清時(shí)期，我國(guó)農(nóng)業(yè)耕作更趨細(xì)