油茶籽質(zhì)量分級(jí)

油茶籽質(zhì)量分級(jí)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油茶籽的相關(guān)術(shù)語和定義、油茶籽質(zhì)量指標(biāo)、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法，及貯存、包裝和運(yùn)輸?shù)纫?。本?biāo)準(zhǔn)適用于XX自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)以制油為目的的油茶籽收購、貯存、運(yùn)輸和銷售時(shí)的質(zhì)量分級(jí)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T14488.1植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品植物油料術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

油茶籽Camelliaseeds山茶科山茶屬油用物種的黑、褐色種子顆粒，主要包括普通油茶（CamelliaOleiferaAbel）、小果油茶（CamelliameiocarpaHu）、香花油茶（Camelliaosmantha）、XX油茶（CamelliavietnamensisHuangexHu）、XX紅花油茶（CamelliasemiserrataChi）等物種的種子。

干籽含油率oilcontentofdryseed油茶籽中含粗脂肪占試樣（干基）的質(zhì)量百分比。

雜質(zhì)foreignmaterial油茶籽以外的物質(zhì)，包括泥土、砂礫等無機(jī)物質(zhì)，及油茶果皮、籽殼、無使用價(jià)值的油茶籽等有機(jī)

物質(zhì)。

水分moisturecontent油茶籽中水分占試樣的質(zhì)量百分比。

霉變粒moldykernels油茶籽去殼后，籽仁發(fā)生霉變的顆粒。質(zhì)量要求質(zhì)量等級(jí)油茶籽的質(zhì)量主要根據(jù)含油率進(jìn)行判定，具體分級(jí)要求如下表。油茶籽質(zhì)量分級(jí)指標(biāo)等級(jí)干籽含油率（%）雜質(zhì)（%）水分（%）霉變粒（%）色澤、氣味1≥33≤2≤12≤1呈褐色或黑色，具有油茶籽固有的清香味2≥283≥24≤54≥21等外＜21≤10安全衛(wèi)生要求植物檢疫按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行其他安全衛(wèi)生要求按GB19641、GB2715及國家其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法油茶籽抽樣按GB/T5491執(zhí)行。含油率檢驗(yàn)按GB/T14488.1執(zhí)行。雜質(zhì)、霉變粒檢驗(yàn)按GB/T5494執(zhí)行。水分使用KH微電腦物質(zhì)水分測量儀檢測。色澤、氣味按照GB/T5492執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行。將同物種、同產(chǎn)地、同收獲年份的油茶籽作為同一檢驗(yàn)批次。判定規(guī)則油茶籽含油率符合表1中相應(yīng)等級(jí)要求，同時(shí)其他指標(biāo)符合表1要求時(shí)，則判定為該等級(jí)。含油率低于4級(jí)，其他指標(biāo)符合表1規(guī)定時(shí)，判定為等外油茶籽。貯存、包裝和運(yùn)輸貯存應(yīng)將油茶籽在清潔、通風(fēng)、干燥、防鼠蟲的倉庫中攤開貯存，防止混入有毒、有害物品。常溫貯存時(shí)間不超過3個(gè)月，在溫度0℃～5℃的冷庫貯存時(shí)不超過5個(gè)