【多彩課堂】2021-2022學(xué)年高一人教版生物必修一導(dǎo)學(xué)案：第2章-第4節(jié)-細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)1-

第4課時(shí)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)1.概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。3.說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1.細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是①。

2.糖類(lèi)的構(gòu)成元素有②C、H、O。

3.多數(shù)糖類(lèi)分子中H和O之比為③2:1,糖類(lèi)又稱(chēng)④碳水化合物。

4.糖類(lèi)可以分為⑤單糖、二糖、多糖等幾類(lèi)。

單糖:不能⑥再水解的糖。

二糖:由⑦兩分子單糖脫水縮合而成。

多糖:由很多的⑧葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原,構(gòu)成它們的基本單位都是⑨葡萄糖。

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.常見(jiàn)的脂質(zhì)有⑩脂肪、磷脂和固醇等。其中固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。

2.脂質(zhì)通常都不溶于水,而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。

三、生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,都是由很多基本的組成單位連接而成,這些基本單位稱(chēng)為單體,這些生物大分子又稱(chēng)為單體的多聚體。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。

1.組成糖類(lèi)的化學(xué)元素是什么?糖類(lèi)有哪三種?具有什么功能?2.性激素的化學(xué)本質(zhì)是什么?構(gòu)成脂肪的化學(xué)元素是什么?磷脂的作用是什么?3.由單糖形成二糖及多糖的過(guò)程中是否有水生成?麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是什么?這三種糖中,屬于還原糖的是什么?4.構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是什么?它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么相同之處?學(xué)問(wèn)點(diǎn)一:生疏糖類(lèi)1.糖類(lèi)可分為單糖、二糖和多糖,請(qǐng)分別敘述這三種糖的定義。2.請(qǐng)將表中列出的各種糖類(lèi)的分子式及功能補(bǔ)充完整。種類(lèi)分子式功能五碳糖核糖脫氧核糖六碳糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原3.請(qǐng)將上述中的各種糖歸類(lèi),并說(shuō)明各自的分布(在表中打“+”)。種類(lèi)所屬糖類(lèi)別分布單糖二糖多糖動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞核糖脫氧核糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原學(xué)問(wèn)點(diǎn)二:了解脂質(zhì)1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些?常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪三種?你了解的固醇類(lèi)物質(zhì)有哪些?2.請(qǐng)敘述脂肪和磷脂的功能。3.糖類(lèi)和脂肪都只由C、H、O三種元素組成。1g葡萄糖氧化分解釋放的能量約為17kJ,而1g脂肪氧化分解可釋放出的能量約39kJ,單位質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量相對(duì)多的緣由是什么?4.請(qǐng)列表歸納脂質(zhì)各成分的主要分布和作用。例1下圖表示細(xì)胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過(guò)程,請(qǐng)回答:元素C、H、OAB(1)A是指,其中生物體的主要能源物質(zhì)是,具有還原性的是和,參與生物體內(nèi)遺傳組成的是和。

(2)若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是。在植物細(xì)胞中最重要的是和,其中在溶液中加入新配制的并在50~65℃的水中水浴加熱2min,會(huì)消滅磚紅色沉淀;在人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的該類(lèi)物質(zhì)是。

(3)若B是由大量的A脫水縮合所形成的,則B是。在人和動(dòng)物的肝臟中存在的是,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是。

例2下表表示糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論不正確的是()。種類(lèi)質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)CHON脂肪73~7711~12.59~12-糖類(lèi)52~587~840~45-蛋白質(zhì)50~556.5~7.319~2415~24A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類(lèi)被徹底分解時(shí),糖類(lèi)耗氧少B.質(zhì)量相同的脂肪和糖類(lèi)被徹底分解時(shí),脂肪產(chǎn)生的能量多C.脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD.脂肪是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)1.下列關(guān)于糖的敘述,正確的是()。A.葡萄糖和果糖分子均有還原性B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸取2.維持高等動(dòng)物其次性征的物質(zhì)屬于()。A.核酸B.糖類(lèi)C.蛋白質(zhì)D.脂質(zhì)3.某同學(xué)足球競(jìng)賽結(jié)束時(shí),體力消耗很大,為了盡快恢復(fù)體力,應(yīng)當(dāng)吃的食物是()。A.肉類(lèi) B.蛋類(lèi) C.面食類(lèi) D.魚(yú)類(lèi)4.下列各項(xiàng)中對(duì)組成細(xì)胞的有機(jī)物的描述,正確的是()。A.細(xì)胞質(zhì)中的核酸均為核糖核酸 B.淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖C.多肽鏈一旦形成便具有生物活性 D.蛋白質(zhì)的氧化產(chǎn)物是二氧化碳和水5.下圖為人體在某項(xiàng)生理過(guò)程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)的示意圖:(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中,A代表酶,其化學(xué)本質(zhì)一般是蛋白質(zhì),基本組成單位是。

(2)假如B代表麥芽糖,則C和D分別代表、。

(3)下列有關(guān)葡萄糖和蔗糖的說(shuō)法,不正確的是。

A.它們的分子式相同,但元素組成不同 B.蔗糖能水解,葡萄糖卻不能C.蔗糖是還原糖,葡萄糖是非還原糖 D.葡萄糖是單糖,蔗糖是二糖

第4課時(shí)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)學(xué)問(wèn)體系梳理①糖類(lèi)②C、H、O③2∶1④碳水化合物⑤單糖、二糖、多糖⑥再水解⑦兩分子單糖⑧葡萄糖⑨葡萄糖⑩脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D不溶于組成單位多聚體基本骨架基礎(chǔ)學(xué)習(xí)溝通1.組成糖類(lèi)的化學(xué)元素是C、H、O三種元素。糖類(lèi)有單糖、二糖和多糖三種。糖類(lèi)是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。2.性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇。構(gòu)成脂肪的化學(xué)元素是C、H、O。磷脂的作用是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。3.由單糖形成二糖及多糖的過(guò)程中有水生成。1分子的麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麥芽糖、蔗糖和乳糖中,屬于還原糖的是麥芽糖。4.構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是氨基酸、核甘酸和葡萄糖,在結(jié)構(gòu)上,它們都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。重點(diǎn)難點(diǎn)探究學(xué)問(wèn)點(diǎn)一:生疏糖類(lèi)1.單糖是不能再水解的糖;二糖是由兩分子單糖脫水縮合而形成的糖;多糖是由很多葡萄糖分子脫水縮合連接而成的糖。2.種類(lèi)分子式功能五碳糖核糖C5H10O5構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6光合作用的產(chǎn)物,細(xì)胞的主要能源物質(zhì)蔗糖C12H22O11水解成兩分子單糖,再氧化分解供能麥芽糖乳糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)3.種類(lèi)所屬糖類(lèi)別分布單糖二糖多糖動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞核糖+++脫氧核糖+++葡萄糖+++蔗糖++麥芽糖++乳糖++淀粉++纖維素++糖原++學(xué)問(wèn)點(diǎn)二:了解脂質(zhì)1.主要由C、H、O三種元素組成,有的脂質(zhì)含有N、P等元素。常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇,其中固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇、性激素、維生素D等。2.脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),有削減熱量散失、維持體溫恒定以及削減摩擦、緩沖外界壓力的作用。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分。3.脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高,氧化分解時(shí)釋放的能量多。4.種類(lèi)分布作用脂肪動(dòng)物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜,植物種子儲(chǔ)能物質(zhì),保溫,緩沖和減壓磷脂腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子生物膜的重要成分固醇膽固醇動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃生物膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素動(dòng)物細(xì)胞促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成維生素D動(dòng)物細(xì)胞促進(jìn)Ca和P的吸取思維拓展應(yīng)用例1(1)單糖葡萄糖葡萄糖果糖核糖脫氧核糖(2)二糖蔗糖麥芽糖麥芽糖斐林試劑乳糖(3)多糖肝糖原淀粉【解析】糖類(lèi)只由C、H、O三種元素組成,是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等,其中,葡萄糖、果糖屬于單糖,麥芽糖屬于二糖。人和動(dòng)物體內(nèi)的多糖是肝臟中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麥、玉米是單子葉植物,種子