2021高考生物二輪復習提優(yōu)(江蘇專用)專題一第一講-生命的物質基礎4-【能力提升】-

力氣提升蛋白質的結構與功能1.蛋白質與核酸的關系(1)核酸把握蛋白質的合成(2)DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系2.幾種常見蛋白質的作用(1)糖蛋白(糖被):位于細胞膜外側，有疼惜、潤滑、識別等作用。如突觸后膜上神經遞質的受體，能與特定的遞質發(fā)生特異性結合，從而轉變突觸后膜對離子的通透性，使突觸后膜神經元興奮或抑制。(2)載體蛋白:位于細胞膜上，在幫忙集中、主動運輸?shù)任镔|運輸過程中起作用。(3)血紅蛋白:紅細胞中的含F(xiàn)e2+的蛋白質。其特性是在氧濃度高的地方與氧結合，在氧濃度低的地方與氧分別，即具有運輸氧氣的作用。(4)胰島素、胰高血糖素:相互拮抗，共同維持血糖濃度的相對穩(wěn)定。(5)抗體:機體受抗原刺激后產生的免疫球蛋白。主要分布于血清中，也分布于組織液等細胞外液中。(6)淋巴因子:體液免疫中可由T淋巴細胞受抗原刺激后產生，能促進B淋巴細胞的增殖與分化。3.與蛋白質相關的計算[注:m——肽鏈數(shù);n——氨基酸總數(shù);a——氨基酸平均相對分子質量](1)每個氨基酸中各原子數(shù)計算①C原子數(shù)=R基上C原子數(shù)+2;②H原子數(shù)=R基上H原子數(shù)+4;③O原子數(shù)=R基上O原子數(shù)十2;④N原子數(shù)=R基上N原子數(shù)+1。(2)蛋白質中含有N、O原子數(shù)的計算①N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù);②O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。(3)蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算①每條肽鏈中，游離氨基和羧基至少各1個，即至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù);②由m條肽鏈構成的蛋白質所含有的游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)(m)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)。(4)蛋白質相對分子質量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關系項目氨基酸平均相對分子質量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽相對分子質量1條肽鏈ann-1n-1na-18(n-1)m條肽鏈ann-mn-mna-18(n-m)(1)DNA能指導蛋白質的合成，但蛋白質合成的直接模板是mRNA。(2)生物性狀多樣性的直接緣由是蛋白質分子結構的多樣性，根本緣由是核酸分子結構的多樣性。(3)蛋白質相關的計算①若形成的多肽是環(huán)狀，則氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù);②在計算蛋白質相對分子質量時，若通過圖示或其他形式告知蛋白質中含有二硫鍵時，要考慮脫去的氫的相對分子質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。典例1(2022·江蘇信息卷)(多選)層粘連蛋白分子是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構成的高分子糖蛋白，作為細胞的結構成分，它含有多個結合位點，對細胞間粘連及細胞的分化等都有作用。層粘連蛋白分子結構示意圖如下圖所示，若該蛋白分子由m個氨基酸構成，下列有關說法正確的是()A.該層粘連蛋白分子含有的肽鍵數(shù)為m-3B.該蛋白在細胞識別中具有重要作用C.癌細胞膜相對正常細胞膜而言表面的層粘連蛋白少D.該物質的合成只需核糖體即可完成細胞中的糖類與脂質項目糖類脂質區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O，有些含N、PC、H含量比低高種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、高爾基體等主要是內質網(wǎng)生理作用①主要的能源物質;②構成細胞結構，如糖被、細胞壁;③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①主要的儲能物質，如脂肪;②構成生物膜的重要成分，如磷脂、膽固醇;③調整新陳代謝和生殖，如性激素水解終產物單糖脂肪水解為甘油、脂肪酸消耗氧、產生水、釋放能量少、少、少多、多、多聯(lián)系①糖類和脂肪的組成元素相同，都是C、H、O;②糖類、脂肪可以相互轉化(1)并非全部的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供應能量。淀粉、糖原和纖維素等多糖的單體都是葡萄糖;二糖中蔗糖水解為果糖和葡萄糖、麥芽糖水解為2分子的葡萄糖、乳糖水解為半乳糖和葡萄糖。(2)脂質中磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，和ATP與核酸的組成元素相同。(3)可借助有氧呼吸第三階段的變化“[H]+O2H2O+能量”來理解同質量的糖類和脂肪氧化分解釋放能量的多少。由于同質量的脂肪和糖類氧化分解相比，脂肪氧化分解時產[H]多，故與[H]結合時需要的氧氣量多，反應產生水的量多，同時釋放的能量也多。含脂肪多的種子如花生等種植時要淺播以吸取較多的氧氣。典例2(2022·南通三模)下列關于細胞中化合物的敘述，正確的是()A.膽固醇和磷脂屬于脂肪，都是細胞膜的組成成分B.五碳糖是細胞中主要的能源物質C.淀粉和糖原屬于多糖，都是細胞內的儲能物質D.性激素屬于蛋白質有機物與能源物質項目解釋能源物質(糖類、脂肪、蛋白質)糖類、脂肪、蛋白質中都儲存著化學能，被氧化分解時都能釋放能量，供生命活動利用。因此，糖類、脂肪和蛋白質都是能源物質主要能源物質(糖類)生物體內70%的能量是由糖類供應的，因此糖類是主要的能源物質主要儲能物質(脂肪)①植物細胞的儲能物質:淀粉、脂肪;②動物細胞的儲能物質:糖原、脂肪;③不論動物細胞還是植物細胞，主要的儲能物質:脂肪供能挨次開頭主要是糖類氧化分解供能;當糖類供應不足時，依次主要由脂肪、蛋白質氧化分解供能直接能源物質(ATP)糖類、脂肪、蛋白質中儲存的化學能，需經氧化分解釋放出來后轉移到ATP中，再由ATP直接給細胞的生命活動供應能量最終(根本)能源(太陽能)地球上幾乎全部生物進行生命活動所需的能量都直接或間接來自于綠色植物光合作用所固定的太陽能，所以生物體生命活動的最終能源是太陽能關系(1)糖類、脂質、蛋白質和核酸共有的元素是C、H、O，但細胞中含量最多的兩種化合物共有的元素是H、O。(2)部分有機物的初步水解產物與徹底水解產物、水解產物與代謝終產物的區(qū)分物質水解產物代謝終產物(氧化分解)初步水解徹底水解多糖二糖葡萄糖CO2和H2O脂肪甘油和脂肪酸蛋白質多肽氨基酸CO2和H2O及含N廢物DNA4種脫氧核苷酸磷酸、脫氧核糖、4種堿基RNA4種核糖核苷酸磷酸、核糖、4種堿基(3