一年級上冊道德與法治第10課《吃飯有講究》說課稿說課稿

一年級上冊道德與法治第10課《吃飯有講究》說課稿說課稿一、教材分析

《吃飯有講究》是小學(xué)一年級上冊道德與法治教材中的一篇課文。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注餐桌文明，增強(qiáng)環(huán)保意識。課文通過生動的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識吃飯時的注意事項(xiàng)，如洗手、使用公筷等，幫助學(xué)生建立健康飲食的觀念。本節(jié)課與學(xué)生的生活緊密相關(guān)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和教育意義。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括健康意識、環(huán)保行為和公共道德。通過《吃飯有講究》的學(xué)習(xí)，學(xué)生將提升個人衛(wèi)生習(xí)慣，形成健康飲食的意識，這是健康意識素養(yǎng)的體現(xiàn)；同時，學(xué)生將學(xué)會在飲食中實(shí)踐環(huán)保行為，如合理用餐、減少浪費(fèi)，這是環(huán)保行為素養(yǎng)的體現(xiàn)；此外，學(xué)生在餐桌上的行為舉止，如使用公筷、禮讓他人，將增強(qiáng)其公共道德素養(yǎng)，這些素養(yǎng)的培養(yǎng)將有助于學(xué)生形成良好的生活習(xí)慣和社會公德。三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：一年級的學(xué)生在家庭和幼兒園的教育中，已經(jīng)對基本的飲食衛(wèi)生習(xí)慣有了一定的認(rèn)識，如知道飯前要洗手，飯后要漱口等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級的學(xué)生好奇心強(qiáng)，對周圍事物充滿興趣，喜歡通過游戲和實(shí)踐活動學(xué)習(xí)。他們的認(rèn)知能力正處于快速發(fā)展階段，善于模仿和觀察，但注意力集中時間較短，需要通過多樣的教學(xué)活動來維持其學(xué)習(xí)興趣。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在《吃飯有講究》的學(xué)習(xí)中，學(xué)生可能會遇到如何將理論知識應(yīng)用到實(shí)際生活中的挑戰(zhàn)，比如在家庭聚餐時如何正確使用公筷公勺，以及如何在日常生活中堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣。此外，對于一些家庭飲食習(xí)慣不佳的學(xué)生來說，改變舊有的習(xí)慣可能會遇到一定的困難。四、教學(xué)方法與策略

1.結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)，本節(jié)課將采用講授與討論相結(jié)合的方法，輔以案例研究和項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)，讓學(xué)生在具體情境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

2.教學(xué)活動將設(shè)計(jì)角色扮演，讓學(xué)生模擬餐廳用餐場景，學(xué)習(xí)正確使用公筷公勺；同時，通過小組游戲，如“飲食衛(wèi)生接力賽”，增加學(xué)生互動和參與度。

3.教學(xué)媒體使用上，將利用多媒體課件展示飲食衛(wèi)生的相關(guān)圖片和視頻，以直觀的方式增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和記憶。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對飲食衛(wèi)生的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學(xué)們，你們知道吃飯有哪些講究嗎？為什么我們要講究飲食衛(wèi)生呢？”

-展示一些關(guān)于飲食衛(wèi)生的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受飲食衛(wèi)生的重要性。

-簡短介紹飲食衛(wèi)生的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的基本概念、注意事項(xiàng)和原理。

過程：

-講解飲食衛(wèi)生的定義，包括其主要內(nèi)容和意義。

-詳細(xì)介紹飲食衛(wèi)生的注意事項(xiàng)，如洗手、使用公筷等，使用示意圖幫助學(xué)生理解。

-通過實(shí)例或案例，讓學(xué)生更好地理解飲食衛(wèi)生的實(shí)際應(yīng)用和作用。

3.飲食衛(wèi)生案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解飲食衛(wèi)生的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的飲食衛(wèi)生案例進(jìn)行分析，如食物中毒事件、餐桌禮儀等。

-詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解飲食衛(wèi)生的多樣性和復(fù)雜性。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用飲食衛(wèi)生知識解決實(shí)際問題。

-小組討論：讓學(xué)生分組討論飲食衛(wèi)生的未來發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與飲食衛(wèi)生相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如學(xué)校食堂衛(wèi)生管理。

-小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對飲食衛(wèi)生的認(rèn)識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

-教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括飲食衛(wèi)生的基本概念、注意事項(xiàng)、案例分析等。

-強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用飲食衛(wèi)生知識。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于飲食衛(wèi)生的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源

-飲食文化介紹：向?qū)W生介紹中國各地的飲食文化和餐桌禮儀，讓學(xué)生了解不同地域的飲食習(xí)慣和講究。

-食品安全知識：提供關(guān)于食品安全的相關(guān)資料，如食品添加劑的作用與危害、食品保質(zhì)期的重要性等。

-營養(yǎng)均衡指南：介紹如何通過合理搭配食物來實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素的攝入比例。

-環(huán)保飲食實(shí)踐：介紹如何在飲食中實(shí)踐環(huán)保，如減少食物浪費(fèi)、選擇可持續(xù)生產(chǎn)的食品等。

-健康飲食書籍：推薦一些關(guān)于健康飲食的書籍，如《中國居民膳食指南》、《兒童健康飲食全書》等。

2.拓展建議

-觀看紀(jì)錄片：鼓勵學(xué)生觀看關(guān)于飲食文化和食品安全的紀(jì)錄片，如《舌尖上的中國》、《食品知情》等，以增強(qiáng)對飲食文化的認(rèn)識和對食品安全的重視。

-參與社區(qū)活動：鼓勵學(xué)生參與社區(qū)舉辦的飲食文化宣傳活動或食品安全知識講座，將學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合。

-家庭飲食計(jì)劃：讓學(xué)生嘗試與家人一起制定一周的家庭飲食計(jì)劃，注重營養(yǎng)均衡，減少浪費(fèi)。

-創(chuàng)建飲食主題園地：在班級內(nèi)創(chuàng)建飲食主題園地，展示學(xué)生的飲食文化畫作、食譜分享、食品安全小貼士等。

-飲食日志記錄：鼓勵學(xué)生記錄自己的飲食日志，分析自己的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)措施。

-閱讀推薦書籍：指導(dǎo)學(xué)生閱讀推薦的飲食健康書籍，了解更多的飲食健康知識，并將所學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中。

-開展飲食知識競賽：組織飲食知識競賽，讓學(xué)生在競賽中學(xué)習(xí)飲食文化、食品安全和營養(yǎng)健康知識，提高學(xué)習(xí)興趣和參與度。七、板書設(shè)計(jì)

1.飲食衛(wèi)生知識點(diǎn)

①飯前洗手的重要性

②使用公筷公勺的好處

③避免浪費(fèi)食物的方法

2.飲食習(xí)慣詞句

①“吃飯要定時定量”

②“不挑食，不偏食”

③“細(xì)嚼慢咽，享受美食”

3.飲食文化要點(diǎn)

①各地飲食文化的差異

②餐桌禮儀的基本原則

③健康飲食與環(huán)保的關(guān)系八、教學(xué)反思與總結(jié)

今天上了一堂關(guān)于《吃飯有講究》的道德與法治課，我感到這節(jié)課有很多值得反思的地方。首先，從教學(xué)方法上來說，我嘗試采用了多種教學(xué)手段，如提問、討論、案例分析等，目的是想激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們更好地參與到課堂中來。在實(shí)施過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對這些方法反應(yīng)熱烈，積極參與討論，這讓我感到欣慰。但同時，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在小組討論環(huán)節(jié)，有些學(xué)生可能因?yàn)樾愿駜?nèi)向或者對討論主題不熟悉，參與度不高。我意識到，在今后的教學(xué)中，我需要更多地關(guān)注這些學(xué)生，給予他們更多的引導(dǎo)和支持。

在策略上，我盡量將課堂內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際相結(jié)合，通過案例分析等方式，讓學(xué)生感受到飲食衛(wèi)生的重要性。這一點(diǎn)在課堂反饋中得到了驗(yàn)證，學(xué)生們對于如何將所學(xué)知識應(yīng)用到生活中有了更深的理解。但是，我也發(fā)現(xiàn)自己在引導(dǎo)學(xué)生深入思考方面還有待加強(qiáng)。有時候，學(xué)生們的討論可能止于表面，沒有深入挖掘問題的本質(zhì)。未來，我需要設(shè)計(jì)更多的問題和情境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行更深層次的思考。

在教學(xué)管理方面，我盡量維持課堂秩序，確保每個學(xué)生都能在有序的環(huán)境中學(xué)習(xí)。不過，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。例如，在小組討論時，有些學(xué)生可能會跑題或者閑聊，我沒有及時制止。這讓我意識到，我需要在課堂管理上更加細(xì)致，確保每個環(huán)節(jié)都能按照計(jì)劃進(jìn)行。

當(dāng)然，也有一些地方需要改進(jìn)。例如，我在課堂上可能過于注重知識的傳授，而忽略了學(xué)生的個別差異。有些學(xué)生可能需要更多的關(guān)注和指導(dǎo)，而我在這方面做得不夠。另外，我在課堂上的語言可能有時候不夠精煉，導(dǎo)致學(xué)生們難以理解。這些都是我需要在今后的教學(xué)中注意的問題。

針對這些問題，我計(jì)劃采取以下措施進(jìn)行改進(jìn)。首先，我會在