項目二 商品標準

商品質(zhì)量與標準走近商品質(zhì)量商品質(zhì)量評價任務2項目二任務1商品標準任務3?說出商品質(zhì)量的含義。?說出商品質(zhì)量的基本要求。?說出商品質(zhì)量的要素。?了解商品標準的基本類型。?能對生活中的常用商品做質(zhì)量列舉描述。?能夠運用商品標準鑒別某種商品。?通過學習商品質(zhì)量與標準的相關(guān)知識，增強獨立思考和判斷能力。?通過學習相關(guān)的商品標準，了解我國商品質(zhì)量品質(zhì)，增強民族自豪感。能力目標知識目標素養(yǎng)目標學習目標情境導入李凌參加學校組織的校企合作項目。他被分配到選品小組，合作單位是一家生產(chǎn)兒童玩具的公司，各式各樣的兒童玩具讓人目不暇接。李凌拿起一件顏色非常鮮艷的黃色塑料鴨子玩具，說道：“這玩具真好看，孩子都應該喜歡玩，看起來質(zhì)量也不錯?！惫镜墓ぷ魅藛T卻告訴他，顏色鮮艷、造型好看的玩具孩子可能會更喜歡，但不一定質(zhì)量就好，商品質(zhì)量關(guān)系到每一個消費者的利益，是有著嚴格的定義、分類和標準的。01塑料玩具那么多，如何判斷商品質(zhì)量？02商品質(zhì)量又該如何評價？03商品標準有哪些，又是如何制定的呢？情境問題走近商品質(zhì)量任務1一、質(zhì)量與商品質(zhì)量的概念質(zhì)量：我國國家標準《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（GB/T19000—2016，等同于國際標準ISO9001：2015）對質(zhì)量的定義是：客體的一組固有特性滿足要求的程度。活動一商品質(zhì)量概述商品質(zhì)量：商品質(zhì)量即商品品質(zhì)，是指商品在一定條件下滿足人們需要的各種屬性，即在特定的條件下，評價商品使用價值優(yōu)劣程度的各種自然屬性和社會屬性，包括外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量、商品滿足明確需要和隱含需要能力的特性和特征總和。針對性商品的質(zhì)量是針對一定的使用條件和一定的用途而言的活動一商品質(zhì)量概述二、商品質(zhì)量的性質(zhì)相對性可變性商品質(zhì)量相對于同類商品（使用目的相同）的不同個體而言，是一個比較的范疇。商品的特性會隨著科技進步而發(fā)展，同時隨著消費水平的提高和社會因素的變化，人們對商品質(zhì)量也會不斷提出新的要求。商品設(shè)計加強設(shè)計工作的質(zhì)量管理采用先進的科學技術(shù)質(zhì)量形成過程原材料生產(chǎn)制造商品驗證流通過程活動一商品質(zhì)量概述三、影響商品質(zhì)量的因素商品包裝商品運輸商品儲存活動二商品質(zhì)量要求一、商品質(zhì)量的基本要求序號商品質(zhì)量的基本要求商品質(zhì)量的基本要求的含義1功能保證性商品保證滿足質(zhì)量要求或完成規(guī)定功能和主要用途所必須具備的性能2質(zhì)量指標可信性各級各類標準所規(guī)定的質(zhì)量特性必須達到的技術(shù)要求3性能穩(wěn)定性商品在使用過程中性能的不變動性4安全性商品在儲存、流通和使用過程中保證人體和周圍環(huán)境不受傷害的性能5環(huán)保性商品對周圍環(huán)境的保護性能6經(jīng)濟性商品的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者都能用盡可能少的費用獲得較高的商品質(zhì)量，從而使企業(yè)獲得最大的經(jīng)濟效益，使消費者的消費總和最低的性能7市場性商品的市場質(zhì)量適應市場消費需求的程度8質(zhì)量信息服務性生產(chǎn)經(jīng)營者有責任和義務通過其商品或商品包裝上的規(guī)定標識以及包裝內(nèi)必備的有關(guān)文件，向消費者提供有用的質(zhì)量信息。食品日用工業(yè)品家用電器活動二商品質(zhì)量要求二、常見商品的質(zhì)量要求紡織品活動二商品質(zhì)量要求二、常見商品的質(zhì)量要求（紡織品）良好的服用性：紡織品的服用性能包括基本性能和舒適性能。較強的耐用性：即抵抗破壞或淘汰的能力。較精的工藝性：應無各種外觀疵點，如竹節(jié)紗、粗節(jié)、銹斑，以及織物染色時的色差、色斑、緯斜等。服裝在規(guī)格尺寸、部位結(jié)構(gòu)上符合穿著者的體型。較高的藝術(shù)性：。紡織品的藝術(shù)性是為了滿足一定的實用需要而進行生產(chǎn)創(chuàng)造的藝術(shù)。二、常見商品的質(zhì)量要求（食品）質(zhì)量要求內(nèi)容營養(yǎng)價值營養(yǎng)價值能給人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，是一切食品的基本特征，其功能是提供人體維持生命活動的能源，保證健康調(diào)節(jié)代謝及延續(xù)生命。營養(yǎng)價值是決定食品質(zhì)量高低的重要依據(jù)，是評定食品質(zhì)量優(yōu)劣的關(guān)鍵指標。色香味形一方面反應食品的新鮮度、成熟度、加工精度、品種風味及變質(zhì)情況，另一方面影響人們對食品營養(yǎng)成分的消化和吸收；不同色香味形決定了食品檔次與等級。衛(wèi)生性指食品中不應含有或超過允許限量添加物質(zhì)和微生物。食品衛(wèi)生關(guān)系到人們健康與生命安全。二、常見商品的質(zhì)量要求（日用工業(yè)品）質(zhì)量要求內(nèi)容舉例適用性指日用工業(yè)品滿足主要用途必須具備的性能，不同商品適用性各不相求保溫杯必須保溫，化學儀器要求耐酸、堿性好耐用性指日用工業(yè)品抵抗各種外界因素對其破壞的能力，反映堅固耐用程度和一定的使用期限、次數(shù)皮革，橡膠制品常用強度和耐磨耗用衛(wèi)生和安全性指日用工業(yè)品在使用時不能影響人體健康和人身安全的質(zhì)量特性盛放食物器皿無毒無害等美觀性指日用工業(yè)品外觀表面特征，一方面外觀疵點，另一方面表面裝飾、色彩。圖案等服裝的裝飾結(jié)構(gòu)合理性指日用工業(yè)品的形狀、大小、部件的裝配要合理鞋尺碼不符合標準二、常見商品的質(zhì)量要求（家用電器）質(zhì)量要求要求描述舉例性能要求家用電器商品必須具有滿足其用途的主要功能電冰箱必須具有滿足冷凍和冷藏食品的功能耐用性要求家用電器商品大都屬于耐用消費品，一般都有使用年限的規(guī)定電視機、電冰箱的使用年限一般8-10年安全性要求世界各國以及各有關(guān)國際組織對家用電器用電安全性和家用電器的電磁兼容等均有嚴格規(guī)定對家用電器保護接地電阻值的規(guī)定等節(jié)能要求電器按能耗分為ABCDE五個等級，A級表示最高節(jié)能水平，B級表示一般節(jié)能水平，C級表示普通節(jié)能水平，D級、E級則屬于國家將要強制性淘汰的節(jié)能水平節(jié)能型電冰箱、空調(diào)器、電視機商品質(zhì)量評價任務2用于交換的勞動產(chǎn)品一、商品質(zhì)量評價項目活動一質(zhì)量評價常用術(shù)語

商品質(zhì)量評價項目含義1可用性商品在規(guī)定的條件下完成規(guī)定功能的能力2可靠性商品在規(guī)定的條件下和規(guī)定的時間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力3安全性商品在制造、儲存和使用中，保證人身與環(huán)境免遭危害的程度4維修性在規(guī)定的條件下使用的商品，在規(guī)定的時間內(nèi)，按規(guī)定的程序和方法進行維修時，保持或者恢復到能完成規(guī)定功能的能力5使用壽命商品在規(guī)定的使用條件下完成規(guī)定功能的總工作時間6儲存壽命在規(guī)定的儲存條件下，商品從開始儲存到規(guī)定失效的時間7合格商品滿足規(guī)定要求8不合格商品不滿足規(guī)定要求9合格品商品滿足全部規(guī)定要求10不合格品商品不滿足規(guī)定要求11缺陷商品不滿足預期使用要求12故障商品不能在預定的性能范圍內(nèi)工作13失效商品喪失規(guī)定的功能二、監(jiān)管者商品質(zhì)量評價術(shù)語活動一質(zhì)量評價常用術(shù)語常用的認證認可類術(shù)語認證機構(gòu)地方認證監(jiān)督管理部門綠色食品無公害農(nóng)產(chǎn)品食品安全管理體系認證綠色市場認證二、監(jiān)管者商品質(zhì)量評價術(shù)語活動一質(zhì)量評價常用術(shù)語與合格評定有關(guān)的名詞術(shù)語評價。按照認證規(guī)則要求對認證產(chǎn)品的檢測/檢查及對生產(chǎn)廠的質(zhì)量保證能力的審查和產(chǎn)品一致性的檢查。審核。認證決定前，對產(chǎn)品認證申請、評價活動各環(huán)節(jié)以及認證證書的暫停、注銷、撤銷、恢復所提供的資料的完整性、真實性、符合性的確認。認證決定。對認證活動有效性進行判定，并做出能否獲得認證以及證書的批準、保持、暫停、注銷、撤銷、恢復的最終決定。初評。初評是認證決定的組成部分，是對產(chǎn)品認證評價活動最終階段所提供資料的完整性、符合性、有效性的確認。復評。作為認證決定的組成部分，復評是對認證活動有效性的判定，并做出是否獲得證書以及證書的批準、保持、暫停、注銷、撤銷、恢復的最終決定。010302目的性原則系統(tǒng)性原則適當性原則設(shè)立商品質(zhì)量評價體系的目的在于改變過去單一評價商品質(zhì)量的方法，真實、準確地綜合反映現(xiàn)代商品的質(zhì)量狀況在對商品質(zhì)量進行評價時不能只考慮某一因素，必須采取系統(tǒng)、全面的評價原則，才能綜合、客觀地做出對商品質(zhì)量的評價。指標的選取范圍既要盡量全面，又不能無限擴大，只能選取有代表性的指標進行評價，使評價工作具有可操作性。活動一質(zhì)量評價常用術(shù)語三、商品質(zhì)量評價指標體系構(gòu)建活動一質(zhì)量評價常用術(shù)語商品質(zhì)量評價指標體系三、商品質(zhì)量評價指標體系構(gòu)建基本屬性指標環(huán)境屬性指標資源屬性指標能源屬性指標經(jīng)濟性指標社會屬性指標內(nèi)在質(zhì)量經(jīng)濟質(zhì)量商品的外表形態(tài)，如商品的藝術(shù)造型、形態(tài)結(jié)構(gòu)、花色圖案、款式規(guī)格以及氣味、滋味、光澤、聲響、包裝等。活動二商品質(zhì)量要素社會質(zhì)量外在質(zhì)量商品在生產(chǎn)過程中形成的商品體本身固有的特性，如化學性質(zhì)、物理性質(zhì)、機械性質(zhì)、光學性質(zhì)、熱學性質(zhì)及生物學性質(zhì)等。商品滿足全社會利益需要的程度。如是否違反社會道德，是否對環(huán)境造成污染，是否浪費有限的能源和資源等。人們按自己的真實需要，以盡可能低的價格獲得性能盡可能優(yōu)良的商品，并且在消費中付出盡可能低的使用和維修成本的程度，即物美和價廉的統(tǒng)一程度。商品標準任務3商品標準是對商品質(zhì)量以及與質(zhì)量有關(guān)的各個方面所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定，是評定監(jiān)督和維護商品質(zhì)量的準則和依據(jù)，是產(chǎn)品標準和服務標準的總稱。這是廣義上的商品標準的概念。狹義的商標準是指產(chǎn)品標準，大多數(shù)情況下所說的商品標準是狹義的。

活動一商品標準的類型一、商品標準的概念1按標準的成熟程度不同可分為試行標準和正式標準。2按商品標準的適用范圍可分為國際標準、區(qū)域性標準、國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。3按商品標準的保密程度分為公開標準和內(nèi)部標準。4按標準的約束程度不同分為強制性標準和推薦性標準。5按商品標準的表達形式分為文件標準和實物標準。二、商品標準的分類startend國際標準國際標準是指由國際上具有權(quán)威的標準化組織制定，并為世界各國普遍承認用的標準。

區(qū)域標準GB／T20000.1-2014將區(qū)域標準定義為“由區(qū)域標準化組織或區(qū)域標準組織通過并公開發(fā)布的標準”。國家標準國家標準是指對全國經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有重大意義，需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標準行業(yè)標準行業(yè)標準是指對沒有國家標準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求所制定的標準。地方標準地方標準是指對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求所制定的標準。企業(yè)標準企業(yè)標準是指企業(yè)所制定的產(chǎn)品標準和在企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求和管理工作要求所制定的標準。三、商品標準的分級商品檢驗是指商品的供貨方，購貨方或第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同標準或國際、國家有關(guān)法律法規(guī)、慣例對商品的質(zhì)量、規(guī)格、重量以及包裝等方面進行檢查，并做出合格與否或通過檢驗與否的判定；為了維護買賣雙方的合作權(quán)益，避免或解決各種風險損失和責任劃分的爭議，便利商品的交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務活動。

活動二商品檢驗一、商品檢驗的概念

二、商品檢驗的依據(jù)檢驗的依據(jù)檢驗描述商品質(zhì)量法規(guī)國家有關(guān)商品質(zhì)量的法律、法令、條例、規(guī)定等，規(guī)定了國家對商品質(zhì)量的要求商品標準商品標準是國家標準化組織對商品質(zhì)量作出的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定購銷合同購銷合同是提供雙方共同約定的質(zhì)量標準，合同有效的合同具有法律效力品質(zhì)檢驗應申請人的要求，根據(jù)合同或有關(guān)標準的規(guī)定，運用各種檢驗手段對商品的品質(zhì)進行評定，判定商品的質(zhì)量是否符合規(guī)定的質(zhì)量條件數(shù)量和重量檢驗商品的數(shù)量和重量檢驗包裝商品的個數(shù)、長度、面積、體積、容積、重量等的檢驗包裝質(zhì)量檢驗包裝質(zhì)量檢驗是指根據(jù)購銷合同、標準和其他有關(guān)規(guī)定，對商品的內(nèi)、外包裝標志進行的檢驗。衛(wèi)生檢驗衛(wèi)生檢驗主要是根據(jù)法規(guī)，對藥品、化妝品等進行的衛(wèi)生檢驗安全性能檢驗安全性能檢驗是對商品有關(guān)安全性能方面的項目進行的檢驗(一）依據(jù)商品的目的分類1.生產(chǎn)檢驗生產(chǎn)檢驗是商品生產(chǎn)者為了維護企業(yè)信譽保證商品質(zhì)量對原材料，半成品和成品進行檢驗的活動。2.驗收檢驗驗收檢驗是由商品的買方為了維護自身及其顧客利益，保證所購商品符合標準和合同要求所進行的檢驗活動。3.第三方檢驗第三方檢驗是由處于買賣利益之外的第三方，以公正權(quán)威的非當事人身份，根據(jù)有關(guān)法律，標準或合同所進行的商品檢驗活動。三、商品檢測的分類(二）依據(jù)檢驗有無破壞性分類1.破壞性檢驗破壞性檢驗是指為了取得必要的質(zhì)量信息，經(jīng)測定，實驗后商品遭受破壞性的檢驗。2.非破壞性檢驗非破壞性檢驗是指測定，實驗后的商品仍能夠正常使用的檢驗，也稱無損檢驗。三、商品檢測的分類（三）依據(jù)檢驗的相對數(shù)量分類1.全數(shù)檢驗全數(shù)檢驗是對被檢驗批商品的逐個逐件地進行檢驗，也稱百分之百檢驗。2.抽樣檢驗是按照事先確定的抽樣方案，從被檢批商品中隨機抽取少量樣品，組成樣本，再對樣品逐一測試，并將檢驗結(jié)果與標準或合同技術(shù)要求進行比較，最后由統(tǒng)計推斷是否合格的檢驗。3.免于檢驗是指對于生產(chǎn)技術(shù)和檢驗條件較好，質(zhì)量控制具有充分保證，成品質(zhì)量長期穩(wěn)定的生產(chǎn)企業(yè)的商品，國家經(jīng)審定通過，授予其“產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書”三、商品檢測的分類