第2課 新航路開辟后的食物物種交流課件

新航路開辟后的食物物種交流選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活【課程標(biāo)準(zhǔn)】

了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響?！緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】1.新航路開辟后，食物物種交流加快的表現(xiàn)。2.新航路開辟后，食物物種交流的歷史影響。

復(fù)習(xí)

回顧：

哥倫布

誤打誤撞到達(dá)了美洲···后續(xù)猜想：

哥倫布

到達(dá)美洲后，食物物種交流會(huì)發(fā)生什么變化？快速閱讀本課導(dǎo)言，思考：1特點(diǎn)：

主要發(fā)生在鄰近地區(qū)或各大洲內(nèi)部，跨洲交流較少，具有明顯的區(qū)域性；絲綢之路在食物物種交流中發(fā)揮重要作用。概述新航路開辟前食物物種交流的表現(xiàn)及特點(diǎn)。

①概括美洲物種外傳的背景和表現(xiàn)？01

②簡(jiǎn)要概括玉米、甘薯和馬鈴薯、辣椒

的外傳情況。02

③概括玉米、甘薯、馬鈴薯傳入中國的

途徑以及傳播歷程。032快速閱讀“美洲物種的外傳”，回答下列問題：材料一

番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍形栽播。

——陳世元《金薯傳習(xí)錄》材料二

萬歷庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋長(zhǎng)延禮賓館，每宴會(huì)，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實(shí)已蕃滋，掘啖益美，念來自酋，因名“番薯”云。

——《鳳岡陳氏族譜》史料探究甘薯傳入中國根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)劯适韨魅胫袊穆窂胶驮?。材料三明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田。

——摘編自許倬云著《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》原因：

①新航路開辟；②人口增多，人地矛盾突出，糧食產(chǎn)量需求大；③甘薯耐旱、高產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，可有效緩解饑荒（自身優(yōu)勢(shì)）；④華僑華人的積極引入和推廣；⑤政府的重視和推廣。路徑：明朝萬歷年間，通過菲律賓和越南傳入中國。史料探究甘薯傳入中國根據(jù)以上四則材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)劯适韨魅胫袊挠绊?。材料四邑境山多田?居民倍增,稻谷不足以給,則于山上種植包谷、洋芋、蕎麥、燕麥或者蕨蒿之類。深林剪伐殆盡,巨阜危峰,一望皆包谷也。——清袁景暉《建始縣志》影響：

①農(nóng)作物種類增多，糧食產(chǎn)量大幅度提高，緩解了人地矛盾，養(yǎng)活了更多人口，促進(jìn)了人口增長(zhǎng)。

②一定程度上改變了糧食結(jié)構(gòu)和人們的飲食習(xí)慣，豐富了中國人的日常飲食。

③更多土地可以用于種植經(jīng)濟(jì)作物，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品商品化。

④大量荒地被開墾，導(dǎo)致生態(tài)遭到破壞。3快速閱讀“其他地區(qū)物種在美洲的推廣”，填表：類別作物或物種結(jié)果農(nóng)作物糧食類水果類蔬菜類經(jīng)濟(jì)類禽畜小麥、大麥、水稻蘋果、葡萄、甜橙、檸檬黃瓜、甜瓜、豌豆甘蔗、咖啡小麥成為美洲的主要糧食作物，水稻成為北美第二大農(nóng)作物。牛、驢、馬（役使）豬、羊、豬（食用）極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史縱橫咖啡與咖啡館咖啡原產(chǎn)于非洲，6世紀(jì)傳入阿拉伯半島，15世紀(jì)后傳播到歐洲，被稱為“阿拉伯酒”。17世紀(jì)中葉，荷蘭人將咖啡移植到錫蘭島，后傳到印度、印度尼西亞等地。18世紀(jì)初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。17世紀(jì)初，威尼斯商人開設(shè)了歐洲第一家咖啡館。此后，英國的牛津、倫敦，法國的巴黎、馬賽等地也相繼開設(shè)咖啡館。17世紀(jì)末18世紀(jì)初，咖啡館在歐洲各個(gè)城市紛紛出現(xiàn)，并推廣到北美的波士頓、紐約、費(fèi)城。從此，歐洲和北美的社會(huì)生活中有了喝咖啡的習(xí)慣。人們?cè)诳Х瑞^休閑聊天，咖啡館成了社交的重要場(chǎng)所。根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，思考：①列出咖啡在世界各地傳播的路線圖。②咖啡的傳播影響世界，談?wù)勀愕恼J(rèn)識(shí)。①非洲——

阿拉伯——?dú)W洲——美洲②物種交流既是經(jīng)濟(jì)交流，也帶來文化交流?？Х鹊膫鞑ジ淖兞藲W美等地的社會(huì)生活習(xí)慣；咖啡館成了社會(huì)的重要場(chǎng)所，形成了各地特有的咖啡文化；豐富了人們的物質(zhì)生活，有利于推動(dòng)世界文化交流。

新航路開辟后，食物物種在全球范圍內(nèi)的交流傳播，帶來了哪些影響？4快速閱讀“食物物種交流帶來的影響”，回答：①提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增，為人們提供可靠的食物來源，豐富了糧食種類，提高了抗饑荒能力。②改變了人們的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐氖澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類，深刻影響著人類的日常生活。③推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展，使世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系更加緊密。④對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定影響，引發(fā)生態(tài)問題。思考：

新物種的傳播和廣泛種植，使原來只能由貴族和富人享用的咖啡、香料等普及開來，飛入尋常百姓家，這會(huì)帶來什么影響？⑤飲食品種的大眾化，沖擊了原有的社會(huì)等級(jí)秩序。隨堂練習(xí)認(rèn)真閱讀圖片，根據(jù)圖片簡(jiǎn)要闡述新航路開辟后的物種交流。其他地區(qū)物種在美洲的推廣美洲物種的外傳16世紀(jì)16世紀(jì)中葉16世紀(jì)末17世紀(jì)18世紀(jì)中葉辣椒傳入英國等歐洲國家。玉米、馬鈴薯、甘薯傳入中國并推廣玉米在南歐地區(qū)廣泛種植很多歐亞作物傳入美洲，小麥、水稻對(duì)美洲影響大馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣玉米傳遍歐洲各國番茄在歐洲開始作為食用作物栽培水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥時(shí)空觀念·構(gòu)建體系牛、驢、馬、豬、羊、雞等禽畜傳入，改變動(dòng)物群落，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展新航路開辟后食物物種交流的影響課后探究·開闊視野外來物種入侵指生物物種由原產(chǎn)地通過自然或人為途徑遷移到新的生態(tài)環(huán)境，明顯影響當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和生物多樣性。入侵的外來物種會(huì)破壞景觀的自然性和完整性，摧毀生態(tài)系統(tǒng)，危害動(dòng)植物多樣性，影響遺傳多樣性，對(duì)人畜健康和貿(mào)易造成不利影響。

截至2013年，確定入侵我國的外來有害生物達(dá)到544種，其中危害嚴(yán)重的達(dá)100多種。國際自然保護(hù)聯(lián)盟公布的全球100種最具威脅