微量元素與人體健康(化學元素與人體健康課件)

微量元素與人體健康微量元素是人體必需的營養(yǎng)物質，雖然含量很少，但對維持機體正常功能起著至關重要的作用。微量元素的定義微量元素是指人體所需的，含量在0.01%以下的化學元素。這些元素雖然含量極少，但對人體健康至關重要，參與多種生理功能。微量元素的重要性維持新陳代謝參與酶的合成促進生長發(fā)育增強免疫力常見的微量元素有哪些1鐵參與血紅蛋白的合成2鋅參與免疫功能3碘參與甲狀腺激素的合成4鈣構成骨骼和牙齒缺乏微量元素會出現哪些癥狀疲乏無力缺鐵，缺鋅，缺鎂免疫力下降缺鋅，缺硒生長發(fā)育遲緩缺鋅，缺碘骨骼疏松缺鈣鐵元素與人體健康鐵是人體必需的微量元素之一，對紅細胞的合成和氧氣的運輸至關重要。鐵元素的功能氧氣運輸鐵是血紅蛋白的主要成分，負責將氧氣從肺部運輸到身體各組織。能量代謝鐵參與細胞呼吸，為身體提供能量。免疫功能鐵參與免疫細胞的生成和活性。缺鐵性貧血的成因1鐵攝入不足2鐵吸收不良3鐵丟失過多預防缺鐵的方法多吃富含鐵的食物例如：紅肉、動物肝臟、菠菜等補充鐵劑在醫(yī)生的指導下補充鐵劑改善生活習慣避免過度飲酒，避免服用影響鐵吸收的藥物鋅元素與人體健康鋅是人體必需的微量元素之一，對免疫系統(tǒng)、生長發(fā)育、生殖功能等方面起著重要的作用。鋅元素的作用1免疫功能增強免疫細胞活性2生長發(fā)育促進生長發(fā)育3生殖功能影響精子生成4味覺和嗅覺維持味覺和嗅覺5傷口愈合促進傷口愈合鋅元素的攝入來源1動物性食物肉類、海鮮2植物性食物堅果、豆類3乳制品牛奶、酸奶鋅元素缺乏會帶來的問題1免疫力下降易患感染2生長發(fā)育遲緩兒童生長發(fā)育受阻3味覺和嗅覺下降食欲不振4傷口愈合緩慢傷口難以愈合碘元素與人體健康碘是人體必需的微量元素之一，對甲狀腺激素的合成至關重要。碘元素的重要性生長發(fā)育碘是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素對促進兒童生長發(fā)育起著重要作用。腦發(fā)育甲狀腺激素對大腦發(fā)育至關重要，缺乏碘會影響智力發(fā)育。心血管功能甲狀腺激素對心血管功能也起著調節(jié)作用。缺碘的危害如何補充碘元素食用加碘鹽加碘鹽是碘的主要來源，建議每天食用適量的加碘鹽。食用海產品海產品富含碘，如海帶、紫菜等。補充碘劑在醫(yī)生的指導下補充碘劑。鈣元素與人體健康鈣是人體含量最多的礦物質，是構成骨骼和牙齒的主要成分。鈣元素的功能構成骨骼和牙齒參與血液凝固調節(jié)神經肌肉興奮性鈣元素的來源乳制品牛奶、酸奶、奶酪等豆制品豆腐、豆?jié){等綠葉蔬菜菠菜、油菜等鈣元素的攝入量成年人每天推薦攝入量為800-1000毫克，兒童和孕婦的攝入量更高。缺鈣的癥狀1骨骼發(fā)育不良2骨質疏松3肌肉痙攣4牙齒發(fā)育不良富含硒的食物有哪些海鮮蝦、蟹、貝類等肉類牛肉、豬肉、雞肉等谷物小麥、大米等堅果巴西堅果、杏仁等硒元素的抗氧化作用硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，可以清除體內自由基，保護細胞免受氧化損傷。硒元素缺乏可能導致的疾病心血管疾病硒缺乏與心血管疾病的發(fā)生風險增加有關。癌癥硒缺乏可能增加患某些癌癥的風險。免疫力下降硒缺乏會影響免疫系統(tǒng)功能。鎂元素與人體健康鎂是人體必需的微量元素之一，參與能量代謝、蛋白質合成、神經肌肉功能等方面。鎂元素的重要性1能量代謝參與糖類、脂肪、蛋白質的代謝2神經肌肉功能維持神經肌肉的正常功能3血壓調節(jié)調節(jié)血壓4骨骼健康促進骨骼健康鎂元素的來源及攝入量1綠葉蔬菜菠菜、油菜等2堅